麦当劳肯德基供应商使用变质过期肉

2015年河南选调生考试申论热点：消费者不能成洋快餐“脑残粉”消费者不能成为洋快餐的“脑残粉”。

无论洋品牌还是民族企业，都必须遵守法规，以质量赢得消费者信赖。

任何企业发生质量问题，都必须受到谴责与惩罚。

麦当劳、肯德基等洋快餐的供应商福喜公司使用过期肉问题被曝光后，上海相关部门查明，该公司涉嫌有组织实施违法生产经营行为。

目前，警方已对5名涉案人员采取了刑拘。

问题曝光了，问题产品流向也基本搞清楚了，按理说，消费者应对这种缺德、违法行为有所警醒。

但据记者探访，在北京一些麦当劳餐厅，上海地区下架的麦乐鸡仍有销售，其客流量也并未因为曝光食品安全隐患而明显减少。

其他地方，似乎也是这样。

明知道这些洋快餐出现食品安全问题，消费者仍趋之若鹜，这无论放在哪儿，都是一件让人纳闷的事。

让人大跌眼镜的是，网上竟有人撰文表示要“感谢并支持洋快餐”，其理由之一是，麦当劳、肯德基也是受害者。

这种“痛并快乐着”的心态，究竟说明了什么?在这一事件中，麦当劳、肯德基等洋快餐看似受害者，其实不然。

任何企业都要为自身产品负责，而要做到这点，必须从原材料供应开始抓起。

不言而喻，原材料好坏将决定成品的品质。

福喜公司的肉制品是洋快餐食品的主料，让问题原料流入食品生产环节，洋快餐企业岂能独善其身?虽说福喜坑了麦当劳，麦当劳却也坑了消费者，难道能让消费者找福喜算账?许多人仍然选择到洋快餐店消费，其心态更值得玩味。

比如有人认为，这时候去吃麦当劳、肯德基，反倒是最安全的。

道理看似没错。

发生这么大的事，对于负责任的企业来讲，首先必须做的就是加强各种防范措施。

问题是，过期肉事件已经表明，涉事洋快餐企业在质量控制上出现了疏漏，消费者怎么知道企业在其他供应环节就没有问题?还有一种论调认为，洋快餐再不济，也比国内食品安全。

实际上，所谓洋快餐，在全球化时代更多指的是洋品牌，其产品则大多已实现本土化生产了。

如上海福喜公司虽然是一家外企，但其加工的肉类来源就是在中国国内。

食药舆情案例深度分析之“福喜过期肉”博约信息科技有限责任公司二〇一四年十月十一日目录事件经过 (1)1、事件发酵分析 (2)1.1新闻、论坛介入分析 (2)1.2微博介入分析 (4)2、视角解读 (5)2.1民众视角 (5)2.2专家视角 (6)2.2民众与专家视角比较 (10)3、小编解读 (10)3.1消费者心理 (10)3.2业人士心理 (11)4、个人观点 (11)事件经过2014年7月20日东方卫视晚间新闻报道，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——福喜食品存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

20日19时30分，市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队进行突击检查遇阻，21时05分左右公安到场，监管人员才得以入厂。

顾振华当场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。

20日23时左右，福喜食品被查封，生产车间已停止生产。

根据福喜官网显示，其生产的加工食品所供应的品牌包括麦当劳、百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白，星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等16家知名连锁企业。

21日，麦当劳和肯德基回应称，已停用福喜食品原料，并对可能会出现的部分产品断货情况向消费者致歉。

德克士、赛百味、棒约翰、星巴克等企业也纷纷发布公开声明撇清关系。

21日晚间，福喜在其上发表声明并表示歉意，并表示公司管理层第一时间已接管此事，并成立调查小组，配合相关调查。

福喜集团声明称，本次事件是一起个体事件，愿承担全部责任。

22日，市食药监局查实福喜问题食品5108箱，初步认定非个人行为。

、、等各地食药监督部门开始紧急介入调查。

福喜340名员工被遣散，仅留小部分协助政府调查。

22日，市公安局会同市食品药品监督管理局在联合调查的基础上，进行立案侦查，该公司负责人、质量经理等6名涉案人员被依法刑事拘留。

23日，省食品药品监管部门也发布消息称，已经责成使用福喜问题肉类的必胜客餐厅封存4个产品23591.3公斤、汉堡王餐厅封存4个品种4016.2公斤。

热点：知名快餐连锁使用变质肉热点概述2014年7月，有记者爆料发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

相关评论报道@上海某食品安全监管人员：在现行的食品安全分类监管体制下，在往年的监管中被认为食品安全风险等级低的大型企业，监管抽查的力度不如小作坊来得密集，这也给了历史记录良好的福喜漏网之机。

@食品安全专家：在国内即便是有法可依，也很难让洋品牌“守规矩”，因为企业违法的成本太低。

早前，一些地方的食品监管部门对个别洋快餐店作出“15天关门整顿”的处罚，作用微乎其微。

@国家行政学院社会和文化教研部副教授胡颖廉：这次事件暴露出监管部门对专业性强的行业缺乏有效监督，为此，应该从完善监督机制方面，防范企业违法行为。

建议引入英美国家的“吹哨人制度”。

也就是奖励内部人士爆料，这些知情人发现问题并爆料给媒体或监管部门，有助于尽快制止企业内部违法问题。

模拟题近期某些知名的国际快餐连锁店在中国被发现使用过期的肉类食品加工食物，或更改保质期标记延长肉类销售时间，对这一现象，你怎么看?参考解析【试题类别】综合分析之社会现象分析【考查要素】综合分析能力：能否综合、全面、客观地分析问题【解题思路】这是关于一个屡见不鲜的重要话题——食品安全，用主题分析法，从涉及到的企业、监管部门、个人等角度进行分析，并发表自己的看法。

【参考答案】中国有句俗语“民以食为天”，但在如今，这句话应该要加上一个新的后缀“食以安为先”。

从几年前的国内食品的“三聚氰胺”“毒奶粉”“毒馒头”等食品安全事件的出现，重创了国人对国内食品安全的信息，才出现了去香港或国外疯狂购买奶粉这样令国内企业尴尬和汗颜的事件。

-麦当劳肯德基供应商黑幕舆情风波名称：麦当劳肯德基供应商黑幕舆情风波文章整理：上海代李信息科技有限公司日期:2014年07月21日麦当劳肯德基供应商黑幕舆情风波阅读背景：7月20日东方卫视晚间新闻曝出猛料，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商－－上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

新闻震惊公众，有网民评论道：“看完感觉一阵凉风袭来，我以后该去哪里吃饭？”一场上海媒体掀起的食品舆情危机7月20日18时36分，＠看看新闻网发出新闻预告，“SMGNEWS深度报道组在经过长时间的卧底和调查后，今晚即将在五分钟后……独家奉上深度调查大片，敬请关注。

”10分钟后，＠上海人民广播电台发布简短新闻【麦乐鸡原料是过期半个月产品】，首次曝光事件主角上海福喜。

18时58分，详细的新闻视频上传至互联网。

在接下来一个小时，上海本地的一些知名微博账号＠新浪上海、＠News上海、＠上海美食等先后转发，舆情不断酝酿，舆论倾向也不断延伸指向肯德基、麦当劳等耳熟能详的品牌餐饮店。

主流媒体微博重点“关照”在距离事件曝光一个多小时后，20时23分，拥有2230万庞大粉丝的＠人民日报率先发布【曝麦当劳肯德基供应商黑幕：发臭小牛排过7个月再加工】主题微博，不到2小时微博就被转发2万余次，舆情急剧扩散。

半小时后，＠央视新闻跟进报道，并以“触目惊心！用过期劣质鸡牛肉”为标题，内容还将上海福喜公司工作人员的调侃：“也吃不死人”！加以呈现，引发网民的极大愤怒，微博被转发7万次。

经两个多小时的舆论场传播，在主流媒体微博的积极介入下，事件终演变成舆情危机。

在接下来，主流媒体微博对事件进行了滚动报道。

截至21日9时，＠人民日报发布此事相关微博12条，＠央视新闻也达到11条之多，此时，“麦当劳肯德基供应商被曝光”微话题阅读量已超过4300万人次。

微博舆情的“仓促”应急战率先反应并行动的是上海食品监管部门。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索- 百度文库福喜“过期肉”事件商业伦理分析班级：国际商务13学号：2013311113姓名：任志昊目录一、案例简介 0（一）上海福喜食品公司简介 0（二）福喜“过期肉”事件简介 0（三）事件处理 (1)1、福喜公司 (1)2、肯德基麦当劳等公司 (1)二、案例分析 (1)（一）明确事实 (1)（二）福喜事件中的伦理困境 (1)1、上海福喜公司 (2)2、上海福喜员工 (2)（三）分析福喜事件中各利益相关方所受的影响 (2)1、上海福喜公司所有者 (2)2、上海福喜管理者 (2)3、上海福喜员工 (2)4、上海福喜的顾客 (2)5、上海福喜的供应商 (2)（四）可能的解决方案 (2)1、制度建设 (3)2、员工培训 (3)3、企业文化建设 (3)4、对于出现问题后的处理 (3)（五）解决方案的可能后果 (3)1、经济方面 (3)2、人事方面 (3)3、公司声誉方面 (4)三、案例总结 (4)（一）公司管理 (4)（二）商业伦理启示 (4)参考文献 (5)一、案例简介（一）上海福喜食品公司简介上海福喜食品有限公司成立于1996年4月4日。

它是上海市政府批准成立的一家美国独资企业。

该公司为外商投资投资性公司，投资人欧喜投资（中国）有限公司。

它主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。

据福喜官网1显示，上海福喜食品有限公司生产的加工食品所供应的品牌如下：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐。

（二）福喜“过期肉”事件简介2014年7月20日，麦当劳、肯德基等洋快餐的供应商上海福喜食品公司被媒体曝光使用过期劣质肉。

上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

2014年7月20日晚上海食药监部门连夜出击，上海食药监进车间时一度被阻。

东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有麦当劳问题产品全部下架。

过期原料被优先在中国使用昨天，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。

记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。

另外，烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。

记者还发现，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉发绿。

2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。

但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。

报道称，为应付检查，公司还做了对内、对外的两本账。

有关部门连夜查封涉事企业上海食药监部门昨晚连夜突击检查，由上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带队，他现场作出肯德基、麦当劳立即下架福喜提供的所有食品的决定。

记者20日晚间在现场看到，在被曝光后，监管人员于当晚7点半第一时间赶到福喜厂区。

但是面对监管人员的突如其来，厂区人员显然有点措手不及，却“应对有方”：四五名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查，还声称“上级领导没有同意”。

僵持了一个多小时至晚上9点左右，直到公安赶到现场，保安才不得已离开门口。

即刻封存并停用相关食品对于媒体报道的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳方面昨晚表示，已第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。

监测分析福喜“过期肉”事件成因分析与对策一、事件回顾2014年7月20日晚，媒体曝光麦当劳、肯德基等快餐供应商上海福喜食品公司存在大量采用过期变质肉类原料等行为。

上海食药监部门连夜出击跟进调查，要求上海肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

上海市食药监局和市公安局等部门随即成立了“720”联合办案指挥部，初步调查表明，上海福喜涉嫌存在利用回收食品生产经营食品、篡改生产日期和保质期等违法行为。

麦当劳、汉堡王、百胜集团等相继宣布停止与福喜中国、福喜全球的合作。

8月3日，上海福喜6名涉案人员被刑拘。

8月29日，上海检方宣布，上海福喜高管胡骏等6人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被批准逮捕。

二、事件发生原因分析1. 违法风险低于所得收益，企业铤而走险从葛兰素史克到福喜，外企在外遵纪守法，到了中国却变了味，究其原因还是我国的法律监管体系不健全，惩罚力度较小，违法成本低。

有些外资公司为了利润最大化，铤而走险进，而企业为这些违法行为所承担的风险，远远低于它们因此而取得的高额收益。

2. 违法方式越来越隐秘，加大监管及取证难度为逃避监管，企业采取越来越隐秘的违法方式。

在此次福喜事件调查中媒体发现，福喜公司做了对内、对外两本账。

暗访中也有职工表示检查就像“微服私访”，一到检查期间这些不可使用的材料就会被隐藏起来，在没有内部爆料的情况下，日常监管很难发现，调查取证难度加大。

3. 监管体系不完善给不法分子留下可乘之机企业无视相关法律法规，使用过期食品，固然有利益驱动的因素，而监管的涣散、乏力，则加剧了企业造假的作为。

此次曝光“过期肉”事件，是由媒体首先发现的，而食药部门则被动跟进调查，没有做到事先发现问题、解决问题，这也反映出我国食品监管体系尚不完善。

同时，重视终端产品检测，轻视过程控制，也是食品安全事件暴发的重要因素。

相关部门“重名气-轻监管”的行为导致洋品牌有恃无恐，使得质量监管流于形式。

4. 洋快餐质量安全监管体系或有漏洞对原料进行严格的产品抽检，是食品生产企业应尽的责任。

变质肉事件曝食品安全三大问题看看国外如何治理近日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

近年来，洋快餐比如麦当劳、肯德基在中国涉事食品安全问题屡屡曝光，销售过期变质食品案件已不是什么新鲜事了。

公众耳熟能详的事件有肯德基的“速成鸡”、“嗑药鸡”到“老油门”、“豆浆门”事件；2010至2011年山东六和鸡“抗生素残留”超标事件，2013年央视“3·15世界消费者权益日”曝光麦当劳销售过期食品等等。

变质肉事件暴露食品安全三大问题在中国的洋快餐供应商怎么就“变种”了？竟敢如此大胆妄为地销售过期变质食品？尤其还赤裸裸地表示将这些过期变质食品首先销售给中国内地的洋快餐店？只能说明三个问题：其一，中国食品安全生产环境差，监管部门监管乏力，被查处的概率不高，助长了他们违法的侥幸心理。

如果这次不是媒体记者凭着社会责任担当意识、冒着生命危险当卧底去收集证据、去揭露，想靠当地食品安全监管部门去发现，恐怕这家洋企业销售过期变质食品的卑劣手段不知还要延续多少年？其二，中国食品安全违法成本低，即便被发现了，罚款远不比上违法经营获利多，更不足以让企业因食品安全问题而关门破产，助长了洋企业的冒险心里。

在发达国家，对企业食品安全生产违法的处罚动辄能让一个企业关门破产，并禁止其终生从事该行业资格，甚至有牢狱之灾。

这样的处罚足以让食品违法生产企业震慑。

其三，上海福喜事件再次说明，对洋企业食品安全问题不能大意，更不能被其外企耀眼身份遮盖了监管视线。

同时，政府更应及时加快食品安全立法进程，加大对食品领域违法犯罪的打击力度，整治食品安全生产环境；完善监管考核机制，提高食品监管队伍的尽责履职意识和能力，中国食品安全才能希望，民众生命安全才有保障。

人大法学院专家关于福喜事件的反思与我国食品安全治理近日，国际知名快餐品牌麦当劳、肯德基的肉类供应商——上海福喜食品有限公司被曝存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

福喜变质肉大规模地流入市场变成洋快餐，基本上是由跨国公司导演的食品安全恶性事件。

在时下的中国，这不是第一次，也不会是最后一次。

从中也可看出，我国的食品安全治理迄今为止依然缺乏起码的、有效的常态发现机制。

仅就这次事件的爆发而言，发现者不是相关企业也不是政府监管部门，而是敢于担当的新闻媒体。

事件被发现的偶然性可见一斑。

从毒大米、苏丹红、瘦肉精到阜阳劣质奶粉大头娃娃事件、南京冠生园“陈馅月饼”事件，近年来，我国食品安全重大事件层出不穷，“吃什么才安全”成了人们无奈之下屡屡发出的疑问。

因此，如何加强与推进我国食品安全治理体系和治理能力现代化，无疑是一项十分重要的课题。

近日，中国人民大学食品安全治理协同创新中心组织专家召开研讨会，就此次事件进行反思，并提出食品安全治理的相关建议。

跨国食品企业要树立正确的经营理念跨国食品企业通常被视为食品安全保障程度最高的企业，但福喜丑闻彻底颠覆了中国广大消费者的心理预期。

虽然上海福喜的母公司美国福喜集团强调，本次事件是一起个体事件；集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底地采取适当行动。

但该案的发生绝非偶然，而与企业缺乏对消费者的感恩之心存在必然的逻辑联系。

为预防食品行业尤其是跨国公司内部的诚信株连，重振食品行业的公信力，中心研究员刘俊海提出，食品企业尤其是跨国企业必须慎独自律，见贤思齐，牢固树立“一心二维三品四商五严六权”的经营理念。

“一心”要求企业对广大消费者常怀感恩之心，真正把消费者视为自己的衣食父母。

消费是财富之源。

水能载舟，亦能覆舟。

“二维”要求企业和企业家的右脑要有盈利合理化思维、而非盈利最大化思维，左脑要有社会责任思维。

企业一味强调盈利最大化，必然走向道德沦丧的深渊。

社会责任思维意味着，企业不仅要做会赚钱、能赚钱、赚大钱的企业，更要成为消费者友好型的、广受世人尊重的良心企业。

资料来源：中国教育在线 /资料来源：中国教育在线 / 时事政治：据上海电视台20日报道，上海福喜公司作为麦当劳、肯德基等公司的供应商，将过期8个月的、颜色发青的臭肉重新切片装进新包装，将“保质期”延长了1年。

每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。

涉事企业已被查封20日晚，上海食药监部门表示，已经会同公安部门查处媒体曝光的麦当劳、肯德基供应商——上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期原料生产加工食品的问题。

目前该企业已被查封，涉嫌产品已被控制。

监管部门已责令福喜公司下游相关企业，立即封存来自该公司的食品原料。

此前，有媒体报道该公司在生产过程中出现众多涉嫌违规的行为，如加工的肉掉在地上，捡起来就扔进生产线；随意篡改鸡肉产品的保质期，霉变的牛肉切片再加工等。

麦当劳回应称已封存问题食品当晚，麦当劳官微发布声明称，麦当劳高度重视，第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。

同时，立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并尽快公布结果。

旗下拥有肯德基和必胜客等品牌的百胜公司表示，非常重视媒体报道的内容，正在全面了解情况，将尽快回复。

■时评洋快餐背后还有多少猫腻待解？鸡肉随意更改和延长保质期，霉变牛肉继续深加工……在被媒体曝光涉嫌使用过期原料后，上海食药监部门赶往现场，查封了麦当劳、肯德基供应商上海福喜食品有限公司，并责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。

食品安全大于天，当在20日晚间采访上海福喜公司有关负责人时，该负责人一直在强调责任和安全。

而在监管人员看到报道并赶往现场调查时，四五个保安拦住厂门，僵持1个多小时，直到公安人员到场后才“解围”。

这种应对监管的“责任感”，实在令人寒心。

公开资料显示，上海福喜不是小作坊，是一家外国法人独资企业，其投资方是国际知名的大企业，在全球超过17个国家有业务。

如果的确没有任何问题，自然经得起各种检查，更应迅速将事实真相公之于众。

药物制剂13级1班学号：20130430姓名：张盟佳就福喜事件的研究综述摘要：福喜事件是指2014年7月发生的麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉而被调查的事件。

本文归纳了前人在农产品安全生产的研究内容，通过这件事的前因后果，再运用文献法和分析法探究出一些国内农产品生产体系、制度的弊端。

指出我国农产品生产及制度的不足之处，对比国外的农业生产的优点，就此给出一些建议关键词：农产品安全生产;福喜事件;建议Abstract:Fuxi event was occurred in July 2014 McDonald's, KFC and other fast-food supplier Shanghai Fuxi food company was traced to the use of expired inferior meat and investigation of the incident. This paper summarizes the previous in the safe production of agricultural products, through the antecedents and consequences of this thing, then use method and literature analysis method to explore the drawbacks of some domestic agricultural production system, the system. The shortages of the agricultural product production and the system of China are pointed out, and some suggestions are given.Keywords:Fuxi event；safe production of agricultural products；suggestions近年来，各种食品安全事件层出不穷。

申论热点五题型解析：对食品问题“零容忍”华图教育邵姗王晶李峰【热点背景】1.7月21日，一则新闻引起了轩然大波，对于广大家长的震撼更是惊人的。

据东方卫视的新闻报道，在肯德基、麦当劳、必胜客等知名的快餐连锁店里发现使用的肉类是有问题的，它们共同的肉类原料供应商之一上海福喜食品有限公司（以下简称为“上海福喜”）提供过期变质的肉类。

而记者针对此事采访上海福喜时，工作人员竟然说到“过期的也吃不死人”。

2.经过记者长待2个月的卧底暗访，发现了诸多问题。

首先，将过期长达8个月的臭肉装入新包装，延长保质期，再售卖给广大消费者。

像麦当劳的“麦乐鸡”，就是将过期很多个月的肉掺入其中，炸制而成。

其次，工作人员还将掉在地上的肉直接放上生产线，随意添加过期食品添加剂。

再次，除了有过期的肉类外，还有一些是质量有缺陷的肉类也会添加到其中。

当然，这样的超过保质期的原料、卫生不合格的肉类及存在质量缺陷的产品，为什么会存在，还会存在这么长的时间？实际上是监管的不到位，不仅仅是上海福喜内部监管不到位，也体现了麦当劳、肯德基、必胜客等外企对供货商的监管都有缺陷。

当然，我们也需要看到上海福喜隶属于美国福喜集团，是一家很大的肉类加工工厂，像这样一家在行内有一定影响力的肉类加工工厂出现了质量问题，也反映出这个行业的自律情况是有待改善的。

3.此事件一经曝光，上海食品药品监督管理局迅速出击，对上海福喜进行查封，并要求上海所有肯德基、麦当劳的问题产品下架。

国家食品药品监督管理总局也马上展开对此事的全面调查。

首先，要求上海食品药品监管局对上海福喜迅速查处，停止生产经营，查封所有原材料，对违法违规的行为，坚决打击。

其次，要求各地的食品药品监督管理部门对上海福喜的投资商（欧喜投资有限公司）在很多省市所投资的食品生产企业展开彻查，对违规的行为要严肃处理，并派专人进行现场监控。

再次，对使用上海福喜生产的原料的企业进行突击查处、责令停止销售、封存使用上海福喜为原料生产的食品等。

麦当劳肯德基就过期食品事件海峡法治在线7月22日讯麦当劳(McDonald’s)、肯德基(KFC)中国业务的一家供应商被指供应变质肉类和篡改保质期。

肯德基和麦当劳已向顾客致歉。

上海市食药监部门21日表示，已查封市郊一家美资肉类和家禽加工企业，此前该企业被电视台曝光在过期肉类产品上贴新标签。

民众通常对国外食品企业比国内竞争对手投以更信任的目光，但当地媒体的报道为这一声誉蒙上阴影。

18个月前一项调查发现，百胜(Yum Brands)旗下的肯德基的一家家禽供应商过度使用抗生素。

2013年百胜在华营业利润占其总营业利润的35%。

中国市场研究分析师本·凯文德说：“新闻一旦传出，他们很难再说服中国消费者（肯德基）有能力对供应商进行必要检查。

”中国的食品供应链规模扩张迅速，但长期存在食品安全问题。

不过在最新这起事故中，涉事加工商上海福喜食品有限公司为总部位于美国伊利诺伊州的OSI集团的子公司，已运营近20年。

在位于上海市郊嘉定区的福喜工厂内，一名员工说：“我们正配合政府部门的调查。

”20世纪90年代初麦当劳进入中国市场，结果发现当地没有任何供应链，OSI便成了这家快餐集团的供应商。

该集团在中国内地经营着8家肉类或家禽加工厂。

今年1月沃尔玛在华门店所销售“五香驴肉”被检测出狐狸DNA，随后该产品被召回。

百胜发微博宣布，已停用上海福喜供应的肉类食品原料。

麦当劳称，已停用上海福喜供应的所有食品原料，预期会出现某些原料断货的情况。

北京的肯德基和麦当劳餐厅依然如往常一样繁忙，尽管有些顾客表示他们只点饮料。

“你能怎么办？”在北京一家地下商场的麦当劳里，一位母亲给儿子买了个鸡肉汉堡后叹气道，“你只能暂时不吃而已。

”另一位正在大嚼汉堡的人咆哮道：“你能别在我吃的时候谈这个吗？”我的看法是究其原因，我们不难看出：一是相关职能部门的监管不力。

福喜加工过期肉的时间长达数年，然而食品监察部门一直未能发现，直到媒体曝光才有所动作，其工作效率有待加强。

公共关系-浅谈福喜事件悬浮在中国人头顶上的“达摩克利斯之剑”--------由食品安全问题浅析福禧事件摘要:食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全非常重要。

关键词：福禧集团麦当劳肯德基过期肉一事件回放7月20日，上海电视台曝光了上海福禧食品有限公司使用过期变质肉类加工为快餐原材料。

福禧公司主要存在三大问题：违规篡改生产日期，多的延期达一年、将过期或变质原料回炉后再生产，以及将次品混入合格产品中出售。

当晚，上海食药监局会同公安部门前往福喜位于嘉定的工厂。

经一个小时僵持后，食药监部门工作人员得以进入福喜工厂，并当晚查封该工厂。

上海市食品药品监督管理局26日披露对上海福禧的查办新进展，并称，上海市食药监局和上海公安局组成的联合调查组又查实新的涉嫌违法线索。

美国欧喜集团亚太区总经理艾柏强对食药监部门表示，在后续调查过程中会全力配合监管部门查案办案，并完善措施，抽调大量管理人员，对体系质量控制管理进行全面梳理调整。

二应对措施1.福喜公司在整个事件过程，福喜公司反应相当不及时，据东方卫视报道，记者卧底两个多月发现，上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

上海福喜公司问题食品事件被曝光后，引发社会各界强烈关注，并在海内外舆论中持续发酵。

随后上海福喜遣散340名员工，仅留少量人协助政府调查，在其官方网站发布声明，称将于今日针对上海福喜食品有限公司(以下简称“上海福喜”)执行员工遣散计划。

福喜肉的安全警示作者：赵绮华来源：《饮食科学》2014年第10期据7月20日东方卫视晚间新闻报道，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为，通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁企业。

新闻一播，全国哗然——连锁快餐业几乎遍布全国一、二、三线城市，我们所有的消费者都有可能曾经“中招”，太可怕了。

从营养与食品卫生的角度，福喜肉事件带给我们怎样的安全警示？一、过期肉如何变质？本次事件主要涉及鸡块、牛排和汉堡夹心肉，主要来源于鸡、猪、牛等畜禽类。

畜禽肉类一向是我们的优先食材，优质蛋白质的重要来源，它们富含蛋白质，脂肪，含有部分维生素及矿物质，当然，也含有比例不等的水分。

一定的温度与湿度加上时间，会让肉类变成细菌的天然培养基。

附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量增殖。

微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液，蛋白被逐渐分解为氨基酸，随后继续分解，生成无机氨类物质、有机酸、含氮有机碱以及其他有机分解物，包括甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素等，它们都具有刺激性气味，会使肉散发出难闻的腐败臭味。

肉类中的糖原在厌氧性细菌作用下无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻气体。

肉中的脂肪在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下逐渐分解，生成脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱。

胆碱进一步转化为三甲胺、二甲胺和神经碱等物质。

三甲胺接着氧化后，又会生成三甲胺氧化物，后者带有明显的鱼腥味。

黄色杆菌、深蓝色假单孢菌以及霉菌的大量繁殖，又会使肉的表面出现黄色或绿色的斑块。

二、变质肉的危害是什么？甲胺、尸胺等具有刺激性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、黏膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤，经口摄入后破坏人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。

微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素则更可怕，它们会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。

2021年山东事业单位招聘考试申论写作试题及答案一、案例分析。

材料一：东方网7月20日消息：据7月20日东方卫视晚间新闻，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为。

这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、客等大部分快餐连锁。

为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还处心积虑地做了对内、对外两本账。

材料二：凤凰卫视：我想问一下上海福喜食品有限公司的事情，很多消费者因为这个事件对于连锁餐饮品牌有一些担忧，目前调查情况怎么样?涉及到哪些下游企业，名单什么时候可以公布?韩正书记说对食品安全“零容忍”，这个事件是不是已经立案调查了。

徐威(市政府新闻发言人)：本市食药监等部门已经连夜行动，对上海福喜食品有限公司及相关企业采取彻查措施，追查并控制下游产品。

上海市公安局已经介入对福喜公司的调查。

材料三：国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯建议，应该用科学的态度看待食品安全，不要杯弓蛇影。

不要奢求“零风险”，但政府和公众对待违法添加行为必须“零容忍”。

问题：怎样理解没有“零风险”，但必须“零容忍”?二、材料写作题。

一位经济老师在上课时，说到这样一个故事，“购买一件衣服或者一个箱包，最不放心的就是拉链。

因为拉链很容易坏掉，并且非常突然。

拉链突然坏掉，多是因为其中的一个链牙。

这链牙本与其他链牙无异，然而，因为他的突然坏掉，整条拉链也就作废。

”这就是经济学中的“拉链理论”。

阅读上述材料，联系实际，请从团队协作的角度，自拟题目，写一篇800字左右的议论文。

参考答案案例分析。

1.怎样理解没有“零风险”，但必须“零容忍”?【材料解析】材料主要内容为近期上海福喜食品安全事件，材料一选取新闻材料对事件进行说明，并直击其违规操作;材料二以新闻媒体的视角对上海福喜事件进行了*的同时表明了上海市政府对监管食品安全的决心;材料三从上海地方性事件上升为全社会普遍存在的食品安全问题作出专业性建议。

上海福喜集团官网回应供应过期肉事件：愿承担全部责任（图）福喜集团官网截图。

媒体曝光麦当劳、肯德基等洋快餐供应商食品安全黑幕：记者卧底两个多月发现，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

加工的肉掉在地上,捡起来就扔进生产线;随意篡改鸡肉产品的保质期;霉变的牛肉切片再加工……对此，上海福喜在其官方网站发表声明称，愿意承担全部责任。

声明全文如下：福喜集团对近期东方卫视关于其子公司福喜上海食品有限公司产品的报道高度重视。

公司管理层对报道感到震惊，并已第一时间直接接管此事。

公司已成立调查小组，全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同步进行内部调查。

福喜集团将向公众披露调查结果，并基于调查结果实施所有必要措施。

食品安全是福喜集团的业务基石，也是公司服务客户的指导性原则。

我们对任何妨碍食品安全的行为都持零容忍的态度。

对于本次事件对公司客户带来的困难，以及对消费者可能带来的影响，福喜集团表示深切的歉意。

福喜集团管理层相信，本次事件是一起个体事件。

集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅即彻底地采取适当行动。

对此麦当劳在其网站首页也贴出致消费者的声明：图为麦当劳首页截图供货商用过期肉麦当劳未透露受影响餐厅范围继此事于7月20日曝光后，麦当劳、肯德基分别回应，称将立即停用上海福喜提供的肉品，并尽快恢复供货。

今日中午，麦当劳北京公司公关部人士向记者表示，尚未掌握全国有哪些麦当劳餐厅受此事影响。

图为电视台报道截图上海电视台报道显示，上海福喜公司大量使用过期的肉类原料，其中包括碾碎再加工过期半个月的鸡皮、鸡胸肉，回炉使用过期一年、发绿发臭的冷冻小牛排等，并用更改保质期标识、做内外两本账的方式掩盖真相。

受影响最大的相关方之一麦当劳通过官方微博和官方网站，在20日晚和21日早晨两次回应表示，已第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品，并立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，将尽快公布结果，并将尽快恢复供货。

食品安全事件案例1. 引言食品安全一直是公众关注的焦点，食品安全事件频发不仅给消费者的身体健康带来威胁，也对食品生产企业的社会声誉造成严重损失。

本文将以几个具体案例为例，探讨食品安全问题在现实生活中的影响。

2. 三鹿奶粉事件三鹿奶粉事件是中国食品安全史上最为严重的一起事件之一。

2008年，中国三鹿集团旗下的奶粉产品被检测出含有有害化学物质三聚氰胺。

这种物质会导致尿毒症，严重威胁婴幼儿的生命健康。

三鹿奶粉事件引起了全国范围内的恐慌和愤怒。

公众对食品安全的关注度大幅提升，消费者开始对乳制品的质量产生质疑。

此外，三鹿集团的声誉也遭到严重损害，公司陷入了巨大的经营困境。

3. 麦当劳过期肉事件2014年，麦当劳在中国各地的供应商被曝光使用过期肉制作汉堡包和鸡肉产品。

这一事件引起了公众对于餐饮行业食品安全问题的重新关注。

麦当劳过期肉事件对于麦当劳在中国市场的形象造成了极大的冲击。

消费者因此对麦当劳产生了不信任感，餐饮行业整体的食品安全环境也备受质疑。

4. 瘦肉精丑闻瘦肉精丑闻在2011年爆发，涉及到的食品安全问题主要集中在猪肉领域。

瘦肉精是一种激素，可以加速猪肉生长。

然而，瘦肉精对人体有害，过量摄入会对人体健康造成威胁。

瘦肉精丑闻引发了公众对于猪肉及相关加工食品的忧虑。

消费者对猪肉质量的信心受到了严重影响，食品安全监管部门也被迫加强对猪肉产品的监督。

5. 解决方案食品安全问题的频发给消费者和企业带来了很大的伤害。

为了解决这些问题，以下几个方面的措施非常重要：•加强监管力度：政府和监管部门应该加强对食品安全问题的监督和管理，加大对食品生产企业的处罚力度，并建立更加严格的食品安全标准。

•提高企业责任感：企业应该对产品质量和食品安全负起更大的责任，加强生产过程中的监控和管理，确保产品符合质量标准。

•加强公众教育：公众应该增强对食品安全的认识，了解如何正确选择食品，并加强对食品生产企业的监督。

•加强科技支持：借助现代科技手段，加强食品安全监测和追溯体系的建设，提高检测技术的精确度和迅速性。