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精细化学品化学》期末考试复习题及参考答案精细化学品化学复题一、名词解释1.表面活性剂：一种能够降低液体表面张力并能在两种不相溶的物质之间起到界面活性的化学物质。
2.浊点（表面活性剂）：表面活性剂在水中的浓度达到一定程度时，会形成胶束，导致液体浑浊，这个浓度称为浊点。
3.化妆品：用于清洁、美容、保养、修饰等目的的化学制品。
4.食品添加剂：为了改善食品品质、增加营养、延长保质期等目的，在食品加工过程中添加的化学物质。
5.食品乳化剂：能够使油水混合物稳定的化学物质。
6.食品增稠剂：能够增加食品黏度的化学物质。
7.香料：用于增加食品、药品、化妆品等物品的香味的化学物质。
8.分散染料：能够分散在介质中并着色的化学物质。
9.还原染料：能够还原并着色的化学物质。
10.胶黏剂：能够将两个物体黏合在一起的化学物质。
11.乳胶漆：一种水性涂料，主要成分为乳液和颜料。
12.水性漆：一种水性涂料，主要成分为水性树脂和颜料。
13.助留剂：能够使化学物质在液体中保持稳定状态的化学物质。
14.抗氧剂：能够抑制氧化反应的化学物质。
15.半数致死量：指在一定时间内，能够使一半实验对象死亡的化学物质浓度。
二．单项选择题1.下列表面活性剂属于非离子型表面活性剂的是（）。
答案：乙醇。
2.下列表面活性剂为两性离子型的是（）答案：十二烷基二甲基甜菜碱。
3.下列表面活性剂为阳离子型的是（）答案：十二烷基二甲基苄基氯化铵。
4.下列哪种表面活性剂一般不与十二烷基硫酸钠复配使用（）。
答案：椰子油酸二乙醇酰胺。
5.下列哪种表面活性剂可与十二烷基苯磺酸钠复配使用（）。
答案：十二烷基二甲基苄基氯化铵。
6.下列哪种表面活性剂可与十二烷基三甲基氯化铵复配使用（）。
答案：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠。
7.一双亲分子的结构为RSO3Na，一般情况下，当碳氢链R为（）时，该分子可作为表面活性剂使用。
答案：CH2(CH2)12CH3.8.下列工艺过程不属于造纸主要工艺过程的是（）。
精细化学品化学复习题（课程代码 392175）一、名词解释1、表面活性剂2、浊点（表面活性剂）3、化妆品4、食品添加剂5、食品乳化剂6、食品增稠剂7、香料8、分散染料9、还原染料10、胶黏剂11、乳胶漆12、水性漆13、助留剂14、抗氧剂15、半数致死量二．单项选择题1、下列表面活性剂属于非离子型表面活性剂的是（）。
A、十二烷基苯磺酸钠B、乙醇C、月桂醇聚氧乙烯醚D、十二烷基硫酸钠2、下列表面活性剂为两性离子型的是（）A、十二烷基硫酸钠B、十二烷基二甲基甜菜碱C、十二烷基三甲基氯化铵D、月桂醇聚氧乙烯醚3、下列表面活性剂为阳离子型的是（）A、十二烷基苯磺酸钠B、十二烷基二甲基甜菜碱C、十二烷基二甲基苄基氯化铵D、十二醇聚氧乙烯醚4、下列哪种表面活性剂一般不与十二烷基硫酸钠复配使用（）。
A、椰子油酸二乙醇酰胺B、十二烷基三甲基氯化铵C、脂肪醇聚氧乙烯醚D、烷基磺酸钠5、下列哪种表面活性剂可与十二烷基苯磺酸钠复配使用（）。
A、十二烷基二甲基苄基氯化铵B、十二烷基三甲基氯化铵C、十六烷基三甲基氯化铵D、失水山梨醇单硬脂酸酯6、下列哪种表面活性剂可与十二烷基三甲基氯化铵复配使用（）。
A、椰子油酸二乙醇酰胺B、十二烷基苯磺酸钠C、十二烷基硫酸钠D、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠7、一双亲分子的结构为RSO3Na，一般情况下，当碳氢链R为（）时，该分子可作为表面活性剂使用。
A、CH2(CH2)2CH3B、CH2(CH2)4CH3C、CH2(CH2)12CH3D、CH2(CH2)24CH38、下列工艺过程不属于造纸主要工艺过程的是（）。
A、制浆B、抄纸C、涂布D、鞣制9、造纸过程中加入蒸煮助剂的主要作用是（A ）A、加速脱木素B、增加香味C、引入颜色D、氧化分解纤维10、不属于皮革加工主要工序的是（）A、鞣制B、调香C、加脂D、涂饰11、下列物质不属于加脂剂的是（）。
A、蓖麻油硫酸酯盐B、酚醛类合成鞣剂C、菜油硫酸酯盐D、亚硫酸化鱼油12、下列食品添加剂起抗氧化作用的是（）。
精细化学品总复习第一章表面活性剂本章的考点涉及以下方面1、概念：表面活性剂、Cmc、HLB值、craft点（使表面活性剂的溶解度突然增大的温度点，称为克拉夫特点，也称为临界溶解温度）、浊点（将非离子型表面活性剂的溶液加热，达到某一温度时，透明溶液会突然变浑浊，这一温度点称为浊点）、润湿与分散作用2、表面活性剂性质与结构关系1）亲水基在分子中间者，比在末端润湿能力强，而亲水基在末端比在中间的去污能力强；2）有侧链的润湿、渗透效果好；3）对同一品种表面活性剂，当其HLB值相同时，分子量大，去污力、乳化及分散力好，分子量小则渗透力好。
3、了解span和tween结构4、简述十二烷基苯磺酸盐的制备工艺烷基苯磺酸盐制备工艺分为三个部分：烷基苯制备、烷基苯磺化、烷基苯磺酸中和。
A 烷基苯的制备其工艺过程：煤油加氢加氢煤油分子筛脱蜡正构烷烃脱氢烯烃苯烷基化烷基苯B烷基苯磺化：SO3磺化法C烷基苯磺酸中和5、了解咪唑啉型表面活性剂合成其合成方法为：复习题一、选择与填空1）下列物质加入很少量就能够显著降低水溶液表面张力的是（B ）A 醋酸钠B葵酸钠 C 丁醇 D 硫酸钠复习要点：表面活性剂定义2）下面有关表面活性剂cmc表述正确的是（ D ）A cmc就是指表面活性剂的溶解度B cmc值大小取决于表面活性剂的分子结构，而与电解质无关C cmc值大小不仅仅取决于表面活性剂的分子结构，而且与电解质的浓度、种类有关D cmc是指表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度复习要点：cmc定义与影响因素3）下列表面活性剂溶解度随温度升高而增大，并且当温度达到某一点时其溶解度急剧增大的是（ C ）A 烷基聚氧乙烯醚B span 60C 烷基聚氧乙烯醚硫酸钠D tween 61复习要点：表面活性剂溶解性质。
离子型表面活性剂溶解度随温度升高而增大，因为较高温度破坏离子键，促进溶解；非离子表面活性剂溶解度随温度升高而降低，因为较高温度破坏其与水形成的氢键。
<精细化学品化学复习题>一 选择题1 下列物质加入很少量就能够显著降低水溶液表面张力的是（ ） A 醋酸钠 B 葵酸钠 C 丁醇 D 硫酸钠2 下面有关表面活性剂cmc 表述正确的是（ ） A cmc 就是指表面活性剂的溶解度B cmc 值大小取决于表面活性剂的分子结构，而与电解质无关C cmc 值大小不仅仅取决于表面活性剂的分子结构 ，而且与电解质的浓度 、种类有关D cmc 是指表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度3 下列表面活性剂溶解度随温度升高而增大 ，并且当温度达到某一点时其 溶解度急剧增大的是（ ）A 烷基聚氧乙烯醚B span 60C 烷基聚氧乙烯醚硫酸钠D tween604 有浊点的表面活性剂是（ ）A 十二烷基苯磺酸钠B tween 60 D 十二烷基三甲基氯化铵C 甜菜碱 5 能够作为消泡剂的物质是（ ）A 硫酸钠6 新洁尔灭消毒剂的成分之一是下面的（ ）A 阳离子表面活性剂B 阴离子表面活性剂 D 分子碘7 具有抗静电作用的表面活性剂是（ ） A 十二烷基苯磺酸钠 B 烷基聚氧乙烯醚 B 氯化钠C 大豆油D 乙醇C 非离子表面活性 剂C span 60D 咪唑啉8 下列表面活性剂中，能够安全用于食品的乳化的是（ ）A 硬脂酸皂B 氧化叔胺C 十二烷基苯磺酸盐D 甘油单酯 9 十二烷基苯磺酸钠制备中，长链烷烃来源于（ ）A 汽油B 植物油C 煤油D 天然气 10 既具有良好的起泡乳化性，又具有抗静电性的表面活性剂是（ ） A 甜菜碱 B 硬脂酸皂 C 十二烷基三甲基氯化铵 D span 60 11 下列表面活性剂中，一般不用作乳化作用的是的是（ ）A 烷基酚聚氧乙烯醚B 脂肪酸皂C 甜菜碱D N,N ，N-三甲基十二烷基氯化铵12、下列油脂作为化妆品原料，对皮肤亲和性最好的是（ ） A 白油 B 植物油 C 动物油 D 硅油 13、某日化产品中添加有尿囊素，这产品最有可能是（ ） A 香波 B 雪花膏 C 唇膏 D 手用霜14、赋予香粉吸附性的原料是（ ）A 滑石粉B 钛白粉C 碳酸钙15、能够使皮肤嗮黑的光波长段是（ ） D 硬脂酸锌A 200～400nmB 200～280nmC 320～400nmD 400～500nm16、不宜用于含氟牙膏的摩擦剂是( A 二水合磷酸氢钙 B 铝硅酸钠 17、现代牙膏的发泡剂常用（） )C 焦磷酸钙D 氢氧化铝A 硬脂酸皂18、下面各项中不影响乳液类型的因素是（ ）A 乳化剂类型B 油品种C 相比 B 月桂醇硫酸钠C 甜菜碱D 十二烷基苯磺酸钠D 水的百分质量19．表面活性剂按亲水基团是否带电分类分为离子型和非离子型 ，离子型 不包括：（ ） A 、阴离子型B 、阳离子型C 、中性离子型D 、两性离子型20．用一个相对的值即 HLB 值来表示表面活性物质的亲水性 ，HLB 越大， 则亲水性（ ）A 、强 D 、不确定21．洗涤剂主要组分不包括下列哪项：（ ） A 、表面活性剂 B 、乳化剂 C 、助洗剂22．下列哪项是需光性除草剂种类：（ ） A 、苯甲酸类 B 、有机杂环类 C 、苯氧乙酸类23．下列哪项是固化剂的代号：（ ） A 、X B 、F C 、G D 、H24．短油度醇酸树脂油度含量为：（ ） B 、弱 C 、不变 D 、添加剂 D 、二苯醚类A 、10 %~ 35%B 、20%~ 45%C 、30%~ 55%D 、40%~65%25．指出活性染料的结构中Re 表示：（ ）A 、活性基 26．还原染料不含下列哪种水溶性基团：（ ）A 、羟基B 、氨基C 、磺酸基 B 、连接基 C 、染料母体D 、水溶性基团D 、醛基27．直接染料是凭借直接染料与棉纤维之间什么作用力结合而成的？（ ） A 、氢键 B 、氢键和范德华力 C 、离子键 D 、共价键 28．动物香料是属于（ ） A 、单离香料 B 、天然香料C 、合成香料D 、调和香料29．下列哪项是单离香料的生产方法：（ ）A 、吸附法B 、冻析法C 、浸提法 30．重结晶法适用于常温下呈哪种状态的香料的精制？（ ） A 、气态 B 、液态 C 、固态D 、都可以 D 、压榨法 31．根据香精的 ____分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精 。
表面活性剂1、表面张力：是液体表面尽量缩小的力，也即液体分子间的一种凝聚力。
2、表面活性剂：不仅能溶于水和有机溶剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂的表面张力，改变体系界面状态和性质的物质。
3、表面活性剂的结构特点：表面活性剂分子具有两亲结构，亲水部分、亲油部分。
亲油基一般是饱和的碳氢链，特别是长链烃基组成。
亲水基则由离子或非离子型的亲水基组成，且这两部分分处两端，形成不对称结构。
4、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分为：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂、两性表面活性剂5、表面活性剂六种应用性能：①降低溶剂表面张力②胶团化作用③乳化作用④起泡作用⑤增溶作用⑥润湿作用⑦洗涤作用、渗透作用、分散作用6、胶束：液体相内表面活性剂的分子三三两两的以憎水基互相靠拢排列成憎水基里，亲水基向外的胶束临界胶束浓度：当表面活性剂溶质浓度达到一定时，它的分子会产生聚集而生成胶束，这种浓度极限值称为临界胶束浓度。
7、亲水亲油平衡值（HLB值）：表面活性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程度的量。
8、一般HLB值小于8认为其亲油性好，大于9认为其亲水性好。
9、表面活性剂HLB值越大，其亲油性越强。
（×）10、克拉夫特点：离子型表面活性剂在水中的溶解度，在低温时只随温度的升高缓慢地增加，温度升高到某一值后，溶解度就迅速增大，此时的温度称为表面活性剂的克拉夫特点。
克拉夫特点时的浓度其实就是该温度下的cmc11、浊点：缓慢加热非离子型表面活性剂的透明水溶液，当表面活性剂开始析出，溶液呈现浑浊时的温度称为非离子型表面活性剂的浊点。
12、克拉夫特点是离子型表面活性剂的特征参数，浊点是非离子型表面活性剂的特征参数。
13、阴离子表面活性剂是表面活性剂中历史最悠久，产量最大，品种最多的一类产品。
14、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为：水包油型(O/W)、油包水型(W/O)15、简述表面活性剂的乳化稳定作用机理。
精细化学品化学试题及答案《精细化学品化学》试卷1. 精细化学品的定义？分类?特点？答：所谓精细化工产品（即精细化学品）是指那些具有特定的应用功能，技术密集，商品性强，产品附加值较高的化工产品，精细化工产品包括以下11类：农药、染料、涂料（包括油漆和油墨。
油漆和印刷油墨虽然有一些共性，但技术要求差别很大，可将其分为两类）、颜料、试剂和高纯品、信息用化学品（包括感光材料、磁性材料等能接受电磁波的化学品、食品和饲料添加剂（可细分为“食品添加剂”和“兽药与饲料添加剂”两类）、粘合剂、催化剂和各种助剂、化学合成药品（原料药）和日用化学品、高分子聚合物中的功能性高分子材料（包括功能膜，感光材料等）。
特点：1、多品种、小批量2、技术密集度高3、综合生产流程和多功能生产装置4、大量采用复配技术5、投资少、附加价值高、利润大2. 精细化工新产品开发程序有哪5个步骤？并请对其中课题进行可行性研究的重要性加以阐明。
答：1、选择研究课题2、课题的可行性分析和论证3、实验研究4、中间实验5、性能、质量检测和鉴定课题进行可行性研究的重要性：无论课题来源是什么，都必须对课题的意义、是否重复研究、在科学和技术上的合理性、经济和社会效益等进行全面的分析。
在开发国外或国内已经存在的产品时，这种可行性分析一般比较容易，因为产品在科学和技术上的合理性和可行性已经显然易见了，市场前景往往也比较明朗。
但对于独创性质的产品开发，研究者往往必须通过大量文献调研及尝试实验方能确定，而且在实际开发过程中仍有较大的风险。
所以，要系统地、全面地收集有关的科技情报资料，加以整理、分析、比较以作为借鉴，这样就可开阔视野少走弯路，争取时间得到了事半功倍之效。
3.精细化学品与大宗化学品有何区别？答：“精细化学品”指一些具有特定应用性能的、合成工艺广泛中步骤多、反应复杂、产量小而产值高的产品；大宗化学品指一些应用范围广泛，生产中化工技术要求高，产量大的产品。
4.什么是表面活性剂？什么叫表面现象？什么是表面张力？答：表面活性剂是一类具有两亲性结构的有机化合物，至少含有两种极性与亲液性迥然不同的基团部分；由于表面分子所处的状况与内部分子不同，因而表现出很多特殊现象，称为表面现象。
精细有机试题一、名词解释(每题3分)1．磺化 :2．硝化:3. 卤化 :4 烷基化:5 酰化:6. 氧化:7 ．磺化的π值:;8．硫酸的D.V.S:9 还原:10．氯化深度:11．废酸的F.N.A:12 相比:13 硝酸比:14 .氨解:二、填空题(每空1分)1．从天然气和石油中可获得_______、、、等脂肪烃。
2．萘在低温磺化时主要产物为，在较高温度下为_____________。
3．SO3在室温下有 ____、、三种聚合形式。
其中为液态。
4．用SO3磺化要注意防止_________、、等副反应。
5. 共沸去水磺化法适用于________________。
6. 氯磺酸磺化时要注意。
7.硝化方法常见有______种，工业上常采用___________________，主要适用于。
8．硝化加料方法有_______ 、、三种。
9．硝化反应的主要活泼质点是___________________________。
10．自由基产生有 _____________、___________、____________三种方法。
11．从天然气和石油中可获得_______、、等芳香烃。
12．硝化反应器常用制成，因此要控制废酸浓度不低于防腐。
13．废酸处理有、、、等方法。
14. 烘培磺化多用于________________。
15．氟化物制备可通过_______________、、。
16．链反应有_____________、___________、____________ 三步。
17 卤化技术按其方法可分为_____________、___________、____________三种类型。
18 芳环上的卤化反应属于_____________反应19 工业发烟硫酸有两种规格，一种含游离SO3约 ,另一种含游离SO3，约20 在连续分离器中,可加入以加速硝化产物与废酸分离。
21硝酸比指22相比指23氯化物碱性水解可引入_________基团。
2011-2012学年第二学期精细化学品期末试题一、选择题（每小题2分，共20分）1.关于表面活性剂的下列表述中不正确的是（C）A.表面活性剂具有极高的降低表、界面张力的能力和效率B.表面活性剂产生的是正吸附C.表面活性剂在溶液表面的浓度小于其在溶液本体中的浓度D.表面活性剂既具有起泡作用，又具有消泡作用2.下列组合中并非都属于化妆品的是（A）A. 洗衣液，护发水B.古龙水，眉笔C. 沐浴液，洗面奶D.清洁水，染发剂3.下列鞣制剂中最优良的是哪一种（B）A.铁盐B.铬盐C.钛盐D.锆盐4.下列选项中不属于我国目前允许使用的食用色素是（D）A.柠檬黄B.赤藓红C.靛蓝D.苏丹红一号5.下列选型中具有抗坏血酸作用的是（C）A.VAB.VBC.VCD.VD6.下列选项中不属于植物性天然香料的是 B）A.香兰素B.香茅醇C.芸香酮D.月桂醛7.聚乙烯醇缩甲醛又称（），它是否溶于水。
（A）A.107胶，溶B.107胶，不溶C.801胶，溶D.801胶，不溶8.下列选项中，哪种是目前比较常见的木器及装修用涂料（A）A.硝基漆B.环氧漆C.氨基漆D.醇酸漆9.光的三原色是指（），它们等量组合可以得到（）色。
（D）A.黄、品红、青；黑B.黄、品红、青；白C.红、绿、蓝；黑D.红、绿、蓝；白10.钻井液的作用不包括（B）A.清洁作用 B. 胶黏作用 C. 润滑作用 D.控压作用二、填空题（每空1.5分，共27分）1.表面活性剂在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为（临界胶束浓度CMC）。
2.健康皮肤的pH值为（4.5-6.5），一般的中性皮肤的pH值为（5-5.6）。
3.抄纸车间的基本流程包括（配浆）、（打浆）、（湿部）、（干部）。
4.烫发的关键在于改变蛋白质中的（二硫键）。
5. 人眼能感觉到的光称为可见光，其波长范围是（380-760nm）。
当一束光通过溶液时，溶液的颜色是由（透射光）的波长决定的。
6.环氧树脂胶黏剂，俗称“（万能胶）”，它的品种很多，目前产量最大、使用最广的为（双酚A醚型环氧树脂）。
第一章概论1. 精细化学品的特点有哪些？生产量不大；制造技术高；应用需要专门的知识；产品的市场寿命短、更新快；附加值高。
2. 精细化工的主要特点有哪些？（1）具有特定的功能和实用性特征。
（2）技术密集程度高。
（3）小批量，多品种。
（4）生产流程复杂，设备投资大，对资金需求量大。
（5）实用性、商品性强，市场竞争激烈，销售利润高，附加值高的特点。
（6）产品周期短，更新换代快，多采用间歇式生产工艺。
3. 精细化学品的定义：能增进或赋予一种产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度的化学品4. 精细化工产品的门类：日本：３０类；美国：３８类；我国：１１类1.农药；2.染料；３.涂料(包括油漆和油墨)；４.颜料；５．试剂和高纯品；６．信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等)；７．食品和饲料添加剂；８．黏合剂；９．催化剂和各种助剂；１０．化学原料药和日用化学品；１１．功能高分子材料5. 助剂又分为：印染助剂、塑料助剂、橡胶助剂、水处理剂、纤维抽丝用油剂、有机抽提剂、高分子聚合物添加剂、表面活性剂、农药用助剂、混凝土添加剂、机械及冶金用助剂、油品添加剂、炭黑(橡胶制品的补强剂)、吸附剂、电子用化学品、造纸用化学品及其他助剂等１９个门类。
第二章基础理论6. 物质间的溶解与共混规律有哪些？一、极性相似相溶聚合物与溶剂的化学结构和极性相似时，两者是相互溶解的。
二、溶解度参数相等相溶内聚能，内聚能密度，溶解度参数。
非（弱）极性高分子材料，它与某一溶剂的溶解度参数相差不超过1.5时便相溶。
三、溶剂化原则溶剂-溶质间作用力大于溶质间作用力时，溶质将发生溶解，含亲电基团的高分子易和含亲核基的溶剂相互作用而溶解。
四、混合溶剂原则混合溶剂具有协同作用和综合效果。
7. 表面活性剂的定义：加入很少量即能显著降低溶剂(一般为水)的表面张力，改变体系界面状态、从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用(或其反作用)，以达到实际应用要求的一类物质。
8. 表面活性剂的特点有哪些？表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。
亲水基:易溶于水，具有亲水性质。
亲油基:易溶于油，具有亲油性质9. 表面活性剂的作用有哪些？可以起乳化、分散、增溶、润湿、发泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、杀菌、柔软、拒水、抗静电、防腐蚀等一系列作用10. 临界胶束浓度----表面活性剂在溶液中形成胶束的起始浓度。
在使用表面活性剂时， 一般要求其浓度在cmc 以上。
11. HLB 值：表示分子内部平衡后整个分子的综合倾向是亲水的还是亲油的。
双亲分子中极性基团极性越强，HLB 值越大，亲水性越强； 双亲分子中非极性基团越长， HLB 值越小，亲水性越弱。
阴、阳离子型表面活性剂的HLB 值在1～40之间，而非离子型表面活性剂的HLB 值在1～20之间。
12. 表面活性剂的润湿性：润湿作用可看作是表面活性剂的一种界面定向作用,是将一种流体从基质表面把另一种流体取代掉的过程。
液体中加入表面活性剂，主要起两方面作用：(1). 在固体表面发生吸附，改变固体表面性质；(2). 提高液体润湿能力。
13. 润湿过程可分为三类：A. θ≤180°时，沾湿润湿；B. θ≤90°时，浸入润湿；C. θ = 0°时，铺展润湿。
14. 泡沫是不溶性气体分散于液体或熔融固体中形成的分散体系表面活性剂加入液(固)体系后能存在与于气-液(气-固)界面.并形成一层弹性膜,膜的弹性是产生泡沫的必要条件.15. 泡沫抑制剂----能加速达到表面张力平衡、并降低层间弹性膜弹性的有机物质；泡沫稳定剂----能减慢达到表面张力平衡、并降低表面活性剂cmc 的有机物质。
16. 消泡剂——某些物质(包括表面活性剂)的内聚力很低,扩散速度又快，能使局部区域的表面张力降到很低的程度，导致这些区域受到周围较高表面张力部位的作用，使泡沫液膜迅速变薄，直至达到破裂点而发生破裂。
同时还能促使液体从泡沫中流失而缩短泡沫的寿命。
这类物质被称为消泡剂。
消泡剂大多为溶解度较小的高级醇，它们将泡沫中的起泡剂分子替代出来，使气泡强度下降，稳定性被破坏。
17. 阴离子表面活性剂的起泡力一般都比较大。
其中肥皂是一类起泡力强的表面活性剂，它的起泡力和生成泡的稳定性与亲油基碳链的长度有关。
聚氧乙烯醚类非离子表面活性剂的起泡力随环氧乙烷加成数的不同而异。
环氧乙烷加成数较小时，溶解性差，起泡力小。
随着环氧乙烷加成数的增加，起泡力逐渐增加。
18. 乳状液的类型1. 水包油型乳状液(O/W)：少量油分散在大量水中，连续相：水 分散相：油2. 油包水型乳状液(W/O)：少量水分散在大量油中，连续相：油 分散相：水在没有乳化剂存在时，一般是体积大的一相容易形成连续相。
有乳化剂存在时，亲水强的乳化剂易形成O/W 型，亲油性强的易形成W/O 型乳液。
19. 有助于乳化液稳定的措施1. 减小不连续相液滴离子的直径；2. 缩小两相的密度差；液滴与固体表面的接触角 θ3.提高连续相的粘度；4.降低两液相间的界面张力；5.多种表面活性剂复配使用；6.调节pH，使得液滴表面上带有更多的电荷；7.添加一些有效的乳化稳定剂；8.尽量避免温度的变化、振动、摩擦、蒸发、浓缩或稀释等情况的发生。
20. 破乳——消除乳状液的稳定化条件，使乳状液发生破坏.破乳的方法：机械法、物理法和化学法。
机械法破乳----高速离心旋转、振动、摩擦物理法破乳----急冷或急热、蒸发浓缩、稀释化学法破乳----调整体系的pH、加破乳剂21. 表面活性剂对固液分散体的作用一般有三个阶段：•固体微粒的润湿•粒子的分散或碎裂•阻止固体微粒重新聚集22. 表面活性剂的增溶作用在临界胶束浓度以上的表面活性剂溶液中加入少量不溶于水的有机物质时，可得到透明水溶液，这种现象称为增溶。
23. 增溶原因：不溶于水的有机物质进入胶束内部，呈现热力学上各向同性溶液的缘故。
在一定浓度表面活性剂溶液中，所溶解的被增溶物质的饱和浓度称为增溶量。
24. 离子型表面活性剂的克拉夫点（Krafft Point）在温度较低时，离子型表面活性剂的溶解度一般很小；随着温度的升高，溶解度逐渐增加；在达到某一温度后，溶解度突然增大，溶解度突然增大的温度称为克拉夫特点(Krafft Point)。
25. 非离子表面活性剂的浊点（Cloud Point）非离子表面活性剂一般在低温时易与水混溶，升至某一温度后，溶液变浊，即有表面活性剂析出，此温度称为该表面活性剂的浊点(Cloud Point)。
浊点可用于衡量非离子表面活性剂的水溶性。
非离子表面活性剂的溶解是由于聚氧乙烯链中的氧原子与水分子之间形成氢键所致，温度升高时此种氢键易被破坏，于是发生析出、变浊现象。
26. 表面活性剂的柔软性——当纤维吸附了表面活性剂之后,表面活性剂的疏水基团朝向纤维表面的外侧,在纤维之间形成一层润滑剂膜,降低了纤维的静摩擦系数,使纤维的平滑柔软性增加。
27. 表面活性剂的抗静电性——具有比较大的疏水基团和比较强的亲水基团的表面活性剂在纤维界面吸附时,疏水基朝向纤维,亲水基朝向空气,使纤维的离子导电性能和吸湿导电性能增加,使纤维的表面电阻降低,防止了纤维表面静电的积累.28. 水溶性高分子与表面活性剂之间的作用一般有三种：A.电性作用；B.疏水作用；C.色散力作用。
29. 水溶性高分子物质与阴离子表面活性剂间作用的强烈次序为：PV A＜PEG＜CMC＜PV AC＜PPG≈PVP水溶性高分子物质与阳离子表面活性剂以及非离子表面活性剂间的作用则较弱。
30. 乳化剂在制作乳状液时的作用有三个方面：A.降低界面张力；B.在分散粒表面形成吸附膜起机械保护；C.使分散粒子表面带相同电荷，避免粒子的凝聚。
31. O/ W乳液常用：1.硬脂酸三乙醇胺-单硬脂酸甘油酯；2.硬脂酸钙皂-单硬脂酸甘油酯；3.十六醇硫酸钠-十六醇；4.十六醇硫酸钠-胆甾醇；5.Span-Tween；6.Span-蔗糖单脂肪酸酯；7.Span-蔗糖双脂肪酸酯；8.葡萄糖苷甲醚-聚氧乙烯葡萄糖苷甲醚。
32. W/O 乳液常用：1.蜂蜡硼砂皂-双硬脂酸铝；2.硬脂酸钙皂-双硬脂酸铝；3.蜂蜡钙皂-羊毛醇；4.硬脂酸钙皂-丙二醇硬脂酸酯；5.三聚甘油异硬脂酸酯-蜂蜡硼酸皂。
33. 相转变温度(PIT)温度对非离子表面活性剂的影响却相当显著。
当温度升高时，亲水基的水化程度减小，在低温时形成的O/W乳状液在高温下有可能转变成W/O乳状液。
在某一特定的体系中，此转变温度就是该体系中乳化剂的亲水和亲油性质达到适当平衡时的温度，即相转变温度(PIT)。
相转变温度的测定：用3%-5%的非离子乳化剂乳化等体积的油和水,搅拌下加热到不同温度,通过测定乳状液电导率的突跃来确定相转变温度。
34. 影响PIT的因素。
自身的HLB值：近似线性正比关系。
在溶液中油相的浓度：浓度越大PIT越低。
聚氧乙烯的链长分布：越宽PIT越高。
油相中的添加剂对其极性的改变：极性增加PIT降低35. 乳状液的制备方法与设备1.乳化剂加于水中2.乳化剂加于油中(转相乳化法)3.轮流加入法4.初生皂法5.转相温度乳化法乳化设备主要有：简单搅拌器，胶体磨，均质器，超声波乳化器36. 影响乳化体系稳定性的因素1.油水两相的体积比2.乳化剂的配比和用量3.乳化体系的粘度4.乳化器器壁的极性5.乳化体系的酸碱度6.乳化体系的温度37. 配方设计的实施步骤1.收集和分析相应的配方资料2.拟定与工艺相适应的基本配方和各组分的用量范围3.采用系统实验方法对基本配方的主要组分进行配方优化4.参照试样的性能检测结果进行配方组分和用量调整5.确定小试配方，对配方组分和用量进行再优化6.中试考核，小批量生产，供样征求用户意见，固定配方38. 配方研究中常用的实验设计方法1.单因子寻优实验法2.多因素变换优选法3.平均试验法4.正交试验法5.均匀设计试验法6.数学模型拟合法39.实验设计要解决三方面的问题：①分析各因子与产品性能指标的关系②找出各因子影响指标的主次③确定优化的配方和工艺条件。
第三章剂型加工40. 精细化学品常见的剂型有哪些？固体剂(颗粒、片剂、粉剂、膜剂、微胶囊等)，液体剂(水溶液、油剂、乳状液、悬浮剂、膏剂等)，气体剂(气雾剂、烟薰剂)41. 剂型加工的目的和作用1.使用方便2.充分发挥主要成分和产品的性能3.提高有效组分的稳定性并延长有效期4.避免有毒(刺激)成分集中，保障使用安全5.便于包装、储运和销售6.美化商品外观，提高竞争力42. 剂型加工中常用的助剂有：1.填充剂2.表面活性剂3.溶剂4.增效剂43. 微胶囊●概念：将药物盛装于硬质空胶囊或具有弹性的软质胶囊中制成的固体制剂。
