食品进货台账表

幼稚園食品採購與進貨驗收台賬表
登記說明：
1、規格是指預包裝食品的重量、體積的包裝規格，給農戶購買的產品不用標出規格。

2、保存條件分為：冷凍、冷藏、常溫。

3、驗收情況包括：包裝是否完整，標識是否齊全，色香味等感官性狀是否正常，食品與購物證明是否一致。

如有處理情況應注明，如退貨。

4、台賬與產品檢驗或檢疫合格證，購物憑證或其他食品安全證明、依據按進貨時間先後順序，一併附於本表後以備查。

5、填表可按需要根據實際採購時的情況進行登記，在商店買的食品必須按要求填寫附據，但給農戶購買的食品需要填寫的內容可省略規格，填寫時根據實際情況認真登記，確保每次進貨食品安全。

小学食品进货台账表1. 引言本文档介绍了小学食品进货台账表的格式和内容要求。

该台账表是用于记录小学食堂、亲子餐厅或其他食品采购单位的食品进货情况。

2. 台账表格式小学食品进货台账表采用表格形式呈现，包括以下列项：- 日期：记录进货的日期，格式为年-月-日；- 供应商：记录提供食品的供应商名称；- 食品名称：记录所进购的食品名称；- 进货数量：记录进货的食品数量，单位为件、袋、盒等；- 进货单价：记录每个食品单位的进货单价，单位为人民币元；- 进货总额：记录每个食品的进货总额，计算方式为进货数量乘以进货单价。

3. 台账表示例以下是小学食品进货台账表的示例：日期 | 供应商 | 食品名称 | 进货数量 | 进货单价 | 进货总额--- | --- | --- | --- | --- | ---2022-01-01 | 供应商A | 牛奶 | 20 | 10.00 | 200.002022-01-02 | 供应商B | 面包 | 30 | 5.00 | 150.002022-01-03 | 供应商A | 酸奶 | 15 | 8.00 | 120.004. 使用说明- 在进货时，及时记录进货台账表中的每一项信息；- 每天结束后，汇总当天的进货情况，并计算当天的进货总额；- 可以根据需求对台账进行扩展，如增加其他列项，如食品类型、保质期等。

5. 总结通过小学食品进货台账表的使用，可以有效管理和控制食品的进货情况，帮助单位提高采购管理的效率和透明度，确保食品供应的质量和安全。

以上是小学食品进货台账表的格式和内容要求，请按照要求进行记录与管理，共同维护食品采购的良好秩序。

幼儿园食品采购与进货验收台账表进货时间食品名称规格数量供货商供货商电话生产日期保质期限保存条件验收情况验收人签名登记说明：1、规格是指预包装食品的重量、体积的包装规格，给农户购买的产品不用标出规格。

2、保存条件分为：冷冻、冷藏、常温。

3、验收情况包括：包装是否完整，标识是否齐全，色香味等感官性状是否正常，食品与购物证明是否一致。

如有处理情况应注明，如退货。

4、台账与产品检验或检疫合格证，购物凭证或其他食品安全证明、依据按进货时间先后顺序，一并附于本表后以备查。

5、填表可按需要根据实际采购时的情况进行登记，在商店买的食品必须按要求填写附据，但给农户购买的食品需要填写的内容可省略规格，填写时根据实际情况认真登记，确保每次进货食品安全。

幼儿园食品安全检查记录表 检查时间： 年 月 日分 类检 查 内 容合格不合格按要求验收购进物品质量、数量厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标 重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂各岗位必查内容原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足各种调料新鲜、准备充足、各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求调料冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度严禁对不合格产品进行加工各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好粗加工对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。

各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管精加工冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品库管工各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量保持餐用具清洁卫生煮饭工合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。

餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐（格式）单位或部门名称：备注：1.保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。

2. 验收情况包括:（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）色香味等感官性状是否正常；（4）食品与购物证明是否一致; (5) 处理情况（退货应注明）。

3. 台账应当与产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序，一并附于本表后保存备查。

说明：一、餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括：㈠食品及食品原料；㈡食用农产品；㈢食品添加剂；㈣省级卫生行政部门依法规定的索证项目。

二、餐饮业经营者在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证：㈠从食品生产企业采购食品、食品添加剂时，应索取食品、食品添加剂企业卫生许可证、生产许可证，按照生产批次索取产品检验合格证明并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。

㈡从流通环节采购食品时，应索取卫生许可证、工商营业执照并经供货商签字或盖章，索取购物凭证。

㈢采购食用农产品应索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。

㈣采购生猪肉的，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

采购其他肉类也应查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

㈤从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订保证食品卫生质量的合同，每次进货应索取购物凭证。

三、定义产品检验合格证明：包括由企业依据相关法律法规出具的出厂合格证明、符合行业或企业产品标准的检验合格报告或经过计量认证检验机构出具的符合国家或地方标准的检验合格报告等。

购物凭证：是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、信誉卡等。