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必修一第二章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类糖类——是生物体的重要组成成分，是生命活动的主要能源物质，是生物体的基础营养物质。
在自然界分布极广，几乎所有的动物、植物、微生物的体内都有，植物体内最多，约占其干重的80％，人和动物组织器官中的糖干重不超过2％，微生物体内的糖含量占干重10％～13％。
分类分子结构分布、功能单糖五碳糖核糖分子式为C5H10O5组成RNA，主要分布在细胞质中。
脱氧核糖分子式为C5H10O4组成DNA，主要分布在细胞核中。
六碳糖葡萄糖分子式都是C6H12O6。
仅仅是基团排布方式不同而成为不同的物质。
广泛分布于动植物细胞中果糖分布于植物细胞中。
半乳糖分布于动物的乳汁中二糖麦芽糖由两分子六碳糖脱水连接而成，分子式都是C12H22O11，其中，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖与果糖组成，乳糖由葡萄糖与半乳糖组成。
分布于植物细胞中蔗糖分布于植物细胞中乳糖分布于动物细胞中多糖淀粉都是由若干葡萄糖脱水连接而成的，因连接方式不同而成为不同的物质。
分子式可近似地表示为（C6H10O5）n 植物细胞的储能物质。
糖原主要分布在动物的肝脏和肌肉中。
纤维素构成植物细胞壁的重要成分。
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。
如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。
二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。
如麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。
多糖的基本组成单位都是葡萄糖。
如淀粉和纤维素（植物细胞）、糖原（动物细胞）可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、细胞中的脂质类型功能脂肪（C、H、O）（1）是生物体的贮能物质；（2）是一种良好的绝热体；（3）动物体内的脂肪还具有缓冲和减压的作用。
磷脂（C、H、O）是构成生物膜的重要成分。
人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子含量丰富。
固醇（C、H、O、N、P）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与人体内血液中脂质的运输。
第4节细胞中的糖类和脂质【知识回顾】一、细胞中的糖类糖类分子都是由三种元素组成。
糖类是细胞的主要。
糖类可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
1.单糖（1）特点：不能，可被细胞直接吸收的糖。
（2）实例：“生命的燃料”指，分子式为；常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和果糖等。
2.3.多糖：指由许多脱水缩合而成的糖。
（1）实例：常见的多糖有植物细胞中的纤维素和，人和动物细胞中的。
（2）功能：淀粉和是储能物质，是构成细胞壁的成分。
（3）特点：二糖和多糖必须分解成单糖才能被细胞吸收利用。
二、细胞中的脂质1.组成元素：主要有C、H、O，有的还含有P和N2.种类及功能三、生物大分子的骨架1.单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为单体。
2.多聚体：每个单体都是以若干个相连的构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
【思维判断】1、主要的能源物质是葡萄糖，主要的储能物质是脂肪，直接的供能物质是ATP。
（）2、动植物体内都有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。
（）3、植物特有蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素, 动物特有乳糖、糖原。
( )4、脂肪包括脂质、磷脂和固醇。
（）【思考讨论】1、糖类都是供能物质吗？2、三大有机物共有那些特点？（都含有那些相同的元素？是不是都有小单位连接而成？这些小单位以什么相连？【重难点解释】一、糖类与脂质的比较[特别注意]1、单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖等都是还原糖，多糖不具有还原性。
2、乳糖是动物细胞中的二糖，蔗糖、麦芽糖是植物细胞中具有的二糖；植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质是糖原。
3、并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供能。
4、多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁是由肽聚糖构成的。
因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据。
[经典例题]（10年海南）下列关于糖的叙述，正确的是（）A 、葡萄糖和果糖分子均有还原性 B、葡萄糖和麦芽糖可被水解C、构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D、乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收[变式训练]下列对组成细胞的有机物的描述中，正确的是 ( )A．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖B．细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等C．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖D．质量相同的糖、脂肪、蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的二、细胞中能源物质与能量供应顺序1、细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O。
第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。
2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
常被称为“生命的燃料”。
③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。
④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。
⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。
⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
⑦淀粉是最常见的多糖。
【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。
故选：B。
【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。
【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。
