第复习细胞中的糖类和脂质

第一章细胞的组成第二节细胞中的糖类和脂质知识点1：糖类1.碳链是形成生物大分子的基本骨架一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过1000的有机化合物被称为生物大分子。

多糖、蛋白质和核酸是生物大分子，它们都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。

构成这些单体的碳原子之间是通过单键或双键相连接的，形成了不同长度的分支状链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。

碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。

例如，直链淀粉是以葡萄糖分子为单位通过化学键相互连接而成的。

具体地说,葡萄糖分子有六个碳原子，第一个葡萄糖的第一碳原子和第二个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连；第二个葡萄糖的第一碳原子义和第三个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连……最后形成的淀粉分子就是由葡萄糖分子通过碳骨架构成的大分子有机化合物。

2.组成元素糖类分子都由C、H、O三种元素组成。

多数糖类分子中H和O之比是2: 1，类似水分子,故糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH20)。

注意：不是所有的糖类都满足氢氧比为2:1，例如脱氧核糖（C5H10O4）3.种类(1)单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。

种类分子式分布功能五碳糖核糖C5H10O5动、植物细胞中组成RNA的重要成分脱氧核糖C5H10O4组成DNA的重要成分六碳糖葡萄糖C6H12O6动、植物细胞中主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中(2)二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。

种类水解产物分子式分布功能麦芽糖两分子葡萄糖C12H22011发芽的小麦等谷物中含量丰富可水解为单糖，提供能量蔗糖一分子果糖和一分子葡萄糖甘蔗(茎)、甜菜(根)中含量丰富乳糖一分子葡萄糖和一分子半乳糖人和动物的乳汁中含量丰富两种单糖的结构式(3)多糖：由许多葡萄糖分子连接而成种类分子式分布功能淀粉(C6H1005)n 植物的储藏器官中(如粮食作物的种子、植物变态的根或茎等)植物细胞中的储能物质糖原肝糖原人和动物的肝脏中储能物质、调节血糖肌糖原人和动物的肌肉中储能物质纤维素植物细胞的细胞壁中植物细胞细胞壁的组成成分4.功能(1)生物体重要的结构成分，如纤维素是植物细胞的细胞壁及植物体内纤维的主要成分。

细胞中的糖类和脂质知识要点知识点一.细胞中的糖类1.组成元素（1）.糖类分子都是由C，H，O三种元素组成的（2）.多数糖类分子中氢元素数和氧原子数之比是2:1，类似水分子，所以糖类又称碳水化合物注：不要误认为所有糖中氢原子数和氧原子数之比都为2:1，如C12H10O4（脱氧核糖）；也不要认为分子中氢元素和氧原子数之比都为2:1的都是糖，如CH2O（甲醛）2.基本功能（1）.糖类是细胞中的主要能源物质，一般来说，生命体进行生命活动所需能量的70%以上是由糖类提供的（2）.糖类是构成细胞和生命体的重要成分3.种类和功能（1）.单糖（不能水解的糖）：种类：五碳糖：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4）；六碳糖（C6H12O6）：葡萄糖，果糖，半乳糖分布：核糖（C5H10O5），脱氧核糖（C12H10O4），葡萄糖，半乳糖主要分布于动物细胞；果糖主要分布于植物细胞主要功能：核糖（C5H10O5）：RNA的组成成分之一脱氧核糖（C12H10O4）：DNA的组成成分之一葡萄糖：细胞生命活动所需要的主要能源物质果糖，半乳糖：提供能量（2）.二糖（由两分子单糖脱水缩合而成的糖）（C12H22O11）种类：蔗糖（葡萄糖+果糖），麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖），乳糖（葡萄糖+乳糖）主要分布：蔗糖：植物细胞（甜菜，甘蔗中较多）麦芽糖：发芽的谷物中较多乳糖：人和动物的乳汁中主要功能：水解成单糖而供能（3）.多糖（水解后能生成许多单糖的糖）（（C6H10O5）n）种类：淀粉，纤维素，糖原（肝糖原，肌糖原）主要分布：淀粉，纤维素：植物细胞肌糖原：动物肌肉肝糖原：动物肝脏主要功能：淀粉：植物细胞中重要的储能物质纤维素：植物细胞壁的主要组成成分肌糖原：剧烈运动时氧化分解功能肝糖原：储存能量，调节血糖知识点二.细胞中的脂质1.脂质的组成元素脂质主要由C,H,O三种元素组成，有的脂质还含有P,N2.脂质的特点（1）.脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类（2）.不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂3.脂质的分类，分布和功能储能功能（脂肪（C，H，O））：1.主要功能：细胞能量好的储能物质；很好的绝热体起保温作用；缓冲和减压，可以保护内脏器官；2.主要分布：皮下和内脏器官周围结构脂质（磷脂（C，H，O，P（N）））：1.主要功能：是构成细胞膜，多种细胞器摸的重要成分；2.主要分布：人和动物的脑，卵细胞，肝脏，以及大豆种子中调节脂质（固醇（胆固醇，性激素，维生素D）（C，H，O））：1.固醇是构成动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；2.性激素：能促进人和动物生殖器的发育和生殖细胞的形成；3.维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。

【高中生物】高中生物知识点大全之细胞中的糖类和脂质解析知识点总结1.细胞中的糖(1)细胞中糖的种类（2）糖的功能糖类是主要的能源物质。

从能量供应方面来讲，生物体和细胞各项生命活动消耗的能量主要由糖类供给，虽然蛋白质、脂肪等也能为生命活动提供能量。

① 单糖单糖是不能水解的糖。

光合作用的产物主要是葡萄糖(c6hi206)，它与果糖(c6hi206)是生物界分布最普遍的六碳糖，虽然分子式相同，但属于结构不同的同分异构体。

半乳糖(c6hi206)与葡萄糖也是同分异构体，因两者结合构成乳糖而得名。

核糖(c5h1005)和脱氧核糖(c5h1004)是相差一个氧的两种五碳糖，它们的结构都成环状，是区分脱氧核糖核酸(dna)和核糖核酸(rna)的重要成分。

② 双糖二糖在植物细胞中有蔗糖和麦芽糖。

蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，甘蔗和甜菜中含有大量的蔗糖;麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，发芽的大麦里含有大量的麦芽糖。

在动物的乳汁中，含有由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成的二糖——乳糖。

这三种二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)分子式相同(c12h22o11)，但结构不同。

③ 多糖多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子，是自然界中含量最多的糖类。

淀粉是高等植物中糖的主要存在形式，以直链淀粉和支链淀粉两种形式存在，长链呈螺旋状盘曲。

在植物中，最重要的多糖是纤维素，纤维素是植物细胞壁组成成分。

动物细胞中量重要的多糖是糖原(动物淀粉)，它分为肝糖原和肌糖原两种。

因此，糖类是生物体生命活动的主要能源物质;另外，淀粉是植物细胞中储存能量的物质;糖原是动物细胞中储存能量的物质;核糖和脱氧核糖是组成核酸的重要物质，2.细胞中的脂质(1)细胞中脂质脂类，最常见的是食用植物油和动物脂肪。

脂质分子主要由C、h和O组成，一些脂质还含有N和P。

常见的脂质包括脂肪、磷脂、甾醇等。

(2)脂质的种类及生理功能：3.生物组织中糖、脂肪和蛋白质的鉴定要点诠释：（1）生物组织中还原糖的鉴定：①斐林试剂甲液和乙液混合后使用② 苹果或梨组织液应临时制备，因为组织液容易氧化成棕色，这会掩盖颜色(2)生物组织中蛋白质的鉴定：① 先加入a液，再加入B液，B液不宜过多，以免硫酸铜覆盖反应色；如果同时添加a和B，将形成Cu（OH）2沉淀，从而使缩二脲试剂失效。

细胞中的糖类和脂质手写笔记糖类和脂质是细胞中的两类重要生物分子。

一、糖类（Carbohydrates）：1. 组成：由碳（C）、氢（H）和氧（O）三种元素组成，化学式为（CH2O）n。

其中，n可为3、4、5、6等多个不同数字。

2. 功能：- 能量来源：作为细胞的主要能源，通过有氧呼吸反应在细胞线粒体中氧化分解，产生三磷酸腺苷（ATP）。

- 结构功能：存在于细胞膜和细胞壁中，提供结构支持和稳定性。

- 细胞通讯：参与细胞间相互识别和通讯的过程，如在糖蛋白质上的糖基通过细胞膜上的受体结合来传递信息。

- 免疫响应：参与免疫反应的调节和信号传导，如糖类配体与受体的结合可引发炎症反应。

3. 分类：- 单糖（Monosaccharides）：最简单的糖类分子，如葡萄糖、果糖等。

- 双糖（Disaccharides）：由两个单糖分子通过缩合反应形成，如蔗糖、乳糖等。

- 多糖（Polysaccharides）：由多个单糖分子缩合形成，如淀粉、糖原、纤维素等。

二、脂质（Lipids）：1. 组成：由氢（H）、碳（C）和氧（O）三种元素组成，特点是含有较多的碳和氢原子，但氧的含量相对较少。

2. 功能：- 能量存储：脂质分子中的化学键含有高能键，通过氧化分解可以释放大量能量。

- 细胞膜组分：构成细胞膜的主要成分，参与细胞膜的形成和维护。

- 保护和绝缘：在动物体内能提供机体对内外环境的保护作用，例如脂肪组织提供机体隔热保温。

- 信号传导：作为信号分子参与细胞的信号传导过程，如二酰甘油能通过PKC途径介导细胞内信号传递。

3. 分类：- 甘油脂（Glycerolipids）：由甘油和脂肪酸形成的酯键。

- 磷脂（Phospholipids）：由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，构成细胞膜的主要磷脂是磷脂酰胆碱。

- 脂类固醇（Steroids）：如胆固醇，是一类重要的生物活性物质，构成细胞膜、合成激素等。

- 皂质（Saponins）：含有两类结构域的化合物，可以产生起泡沫的性质。

第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。

纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。

高考生物专题复习：细胞中的糖类与脂质一．选择题（共12小题）1．下列与糖类和脂质相关的叙述，正确的是（）A．糖类和脂质的组成元素完全相同B．植物中常见的还原糖是麦芽糖和蔗糖C．糖原和脂肪都能作为人体的储能物质D．固醇类物质包括胆固醇、性激素和磷脂2．糖类物质有多种，其中“有存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类”、“是细胞主要能源物质的糖类”和“存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类”。

这三种糖分别是（）A．核糖、葡萄糖、糖原B．脱氧核糖、核糖、乳糖C．核糖、脱氧核糖、纤维素D．脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖3．基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关脂质的描述错误的是（）A．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于健康B．动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生4．下列与糖类相关的叙述，正确的是（）A．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖B．单糖可进一步水解为更简单的化合物C．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖D．糖原、淀粉均是植物细胞中的储能物质5．下列关于细胞中糖类的叙述，错误的是（）A．组成糖类的化学元素为C、H、OB．麦芽糖、蔗糖和乳糖的水解产物中都有葡萄糖C．所有糖类都是甜的，所有甜的物质都是糖类D．多糖是生物体内糖的主要存在形式6．下列有关细胞结构和功能的叙述中，正确的是（）A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质B．细胞膜上的受体是细胞间进行信息交流的必备结构C．溶酶体合成和分泌多种水解酶分解衰老、损伤的细胞器D．核糖体合成的多肽通过囊泡运输到内质网加工7．下列关于糖类的叙述，不正确的是（）A．单糖不能水解B．淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，三者的结构不同C．生物体内糖类绝大多数以葡萄糖的形式存在D．糖类和脂质可以相互转化8．科学家在生物体内发现一种物质，该物质不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体。

第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．元素组成由C、H、O三种元素组成。

2．功能：细胞中主要的能源物质。

3．种类与作用1．元素组成：主要是C、H、O，有的还含有P和N。

2．特点(1)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量更高。

(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。

3．种类和功能成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。

细胞中的糖类1．糖类的三种分类(1)依据分布分类提醒：大多数果糖存在于植物细胞中，大多数乳糖和半乳糖存在于动物细胞中。

(2)依据功能划分①参与构成细胞的重要组成成分⎩⎪⎨⎪⎧纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分几丁质：甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分②生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

③细胞中的储能物质：淀粉和糖原。

(3)依据性质划分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

②非还原糖：多糖、蔗糖等。

2．糖类之间的转化说明：多糖的水解产物：淀粉→葡萄糖；纤维素→葡萄糖；糖原→葡萄糖。

细胞中的脂质1．三种脂质的生理作用不同2．人体内糖类和脂质的相互转化(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。

(2)糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

知识网络构建核心语句归纳1.糖类是主要的能源物质。

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

2.只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。

3.脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。

4.磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的重要成分。

5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。

6.脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。

细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类和脂质是生命活动中重要的有机物质。

它们在细胞中起着不同的功能和作用。

1. 糖类：
糖类是一类含有大量羟基（-OH）的有机化合物，包括单糖、双糖和多糖等。

在细胞中，糖类主要用于供能和储存能量。

例如，葡萄糖是细胞中最常见的糖类，通过细胞呼吸途径产生能量。

细胞中还会储存一些多糖，如淀粉在植物细胞中，动物细胞中的糖原。

这些多糖在需要时可以分解为葡萄糖来提供能量。

此外，糖类还参与细胞识别和通信。

细胞膜上的糖类糖基可以与其他细胞中的受体结合，实现细胞间的相互作用和信号传导。

2. 脂质：
脂质是指一类有机化合物，具有疏水性和亲油性，包括脂肪、脂溶性维生素、磷脂和固醇等。

细胞中的脂质主要分
布在细胞膜中，起着维持细胞结构和功能的重要作用。

脂
质可以构建细胞膜的双层结构，并通过磷脂分子的疏水和
亲水两端来维持细胞膜的稳定性和透性。

此外，脂质还参与细胞信号传导和调控。

一些脂质如甘油
脂可以在细胞内储存能量，同时也是细胞信号分子的前体。

脂溶性维生素也是细胞内的重要信号分子，参与调节细胞
功能。

总的来说，细胞中的糖类和脂质在能量供应、细胞结构和
功能维持，以及信号传导等方面发挥着重要的作用。