豆粕粉_肉骨粉和玉米蛋白粉替代部分鱼粉对大黄鱼生长与经济效益的影响

第 ２６ 卷 第 ４ 期 ２００７ 年 １２ 月
浙江海洋学院学报（自然科学版） Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｈ浙ｅｊ江ｉａｎ海ｇ洋Ｏ学ｃｅ院ａｎ学Ｕ报ｎ（ｉ自ｖｅ然ｒｓ科ｉｔｙ学（Ｎ版ａｔ）ｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ）
文章编号： １００８－ ８３０Ｘ（２００７）０４－ ０３８４－ ０７
Ｖｏｌ．２６ Ｎｏ．４ Ｄｅ第ｃ．，２０６０卷７
３０５．３ １ ８５７
成 活 率 ／％
９２．８５ ９２．７
平 均 成 活 率 ／％
９２．７８
饲料系数 ＦＣＲ
１．８３ １．６９
平均饲料系数 ＦＣＲ
１．７６
特 定 生 长 率 ／％
１．２８ １．３６
平 均 特 定 生 长 率 ／％
１．３２
公斤鱼饲料成本／元
９．２６ ８．５５
６０％替 代 粉 料 １８ ２７．５ １２．５ １０ ０．１５ ４４．１ ８．５
１．２ 试验设计 试验 １： ２００３ 年 ６ 月 １３ 日～９ 月 ２６ 日， 共 １０８ ｄ， 在奉化市大列山海区的海丰水产养殖场的 １０ 只 ３ ｍ×６
ｍ×３ ｍ 的小网箱中， 分别开展 ６０％替代量的替代饲料与标准日粮、鲜杂鱼的对比试验， 每种饲料 ２ 个平 行。其中粉料在现场按 ６： ４ 比例与鱼浆混匀制成软饲料后投喂。试验鱼种为该场上年留养， 平均规格 ３０ ｇ 左右， 每箱放养 ２ ０００ 尾。
２．９７ ３．０３
２．４０
９１９．５ ９１９．５
１ ８１９ １ ８１４
９０．９５ ９０．７
９０．８３
５．８
５．９３
５．８７（ １．４７）
１．３１ １．３３
１．３２
８．７
８．９
８．８
１００
注：（ １） ＊ 表示差异显著， Ｐ﹤０．０５；（ ２） ２００３ 年公 斤 饲 料 价 格 ： 奉 化 当 地 的 鲜 饲 料 １．５０ 元 ， 配 合 饲 料 按 成 本 价 计 算 ， 分 别 为 标 膨 ４．９８ 元 、标 粉 ４．９ 元、替膨 ４．２３ 元、替粉 ４．４２ 元；（ ３） 括号内折算成与配合饲料含水量相当的干基饲料系数．
基酸， 柱后衍生高效液相色谱法。 １．７ 计算公式及统计分析
计算公式： 鱼体特定生长率 ＳＧＲ（ ％） ＝（ ｌｎ 平均终重－ ｌｎ平均始重） ／饲养天数×１００； 增重率＝（ 平均终重－ 平均始重） ／平均始重； 饲料系数＝（ 终总重量－ 起总重量） ／总摄食量×１００％； 生物学综合评定值（ ％） ＝（ 饲料组 增重率／对照组增重率＋对照组饲料系数／４×饲料组饲料系数＋饲料组成活率／对照组成活率） ／３×１００。采用 ＳＰＳＳ１１．０ 软件进行数据分析。
豆粕粉、肉骨粉和玉米蛋白粉替代部分鱼粉 对大黄鱼生长与经济效益的影响
丁雪燕 １， 何中央 １， 何 丰 １， 郑 斌 ２， 郑代明 ２， 高红建 ３
（ １． 浙江省水产技术推广总站， 浙江杭州 ３１００１２； ２． 浙江省海洋水产研究所， 浙江舟山 ３１６１００； ３． 宁波天邦科技股份有限公司， 浙江余姚 ３１５４００）
试验 ２： ２００４ 年 ６ 月 ２６ 日～９ 月 ２５ 日， 共 ９３ ｄ， 在洞头县洞头大桥旁的洞头县深水网箱养殖公司的 ６ 口 ３．３ ｍ×３．３ ｍ×３．５ ｍ 小网箱中， 进行 ３０％替代膨化饲料与标准膨化料、鲜杂鱼养殖对比试验， 每种饲料 设 ２ 个平行。试验鱼种规格 ２６．２～３０ ｇ， 每箱放养 １ ５００ 尾。 １．３ 试验管理
定值分别为 １．７４、１．３８５％、９７．５％、９．４ 元和 １０６．６％， 与鲜杂鱼组相比， 干基饲料系数低 ０．６７、公斤鱼饲料成本低 ２．４ 元、生物学
综合评定值高出 ６．６ 个百分点。以 ３０％的替代量更为合适， 而且膨化饲料优于粉状饲料。
关键词： 大黄鱼； 配合饲料； 替代蛋白源
中图分类号： Ｓ８１６．３２； Ｓ９６５．３２２
２００３ 年每隔 １ 月、２００４ 年每隔半月取样 ３０～５０ 尾检查鱼体增重情况， 试验结束后取样称取鱼体重 量， 清点收获尾数。
３８６
浙 江 海 洋 学 院 学 报 （自 然 科 学 版 ）
第 ２６ 卷
１．６ 分析测试 水分， １０５ ℃常压烘干法； 灰分， ５５０ ℃干法灰化法； 粗脂肪， 索氏抽提法； 蛋白质， 全量凯氏定氮法； 氨
第４期
丁雪燕等： 豆粕粉、肉骨粉和玉米蛋白粉替代部分鱼粉对大黄鱼生长与经济效益的影响
３８５
鱼粉是传统鱼虾饲料的主要蛋白源， 但鱼粉资源日趋紧张， 价格昂贵， 致使饲料成本过高， 因此寻求价 格较低、产量大、来源广的替代蛋白源， 已越来越为养殖业关注。已有一些学者开展了替代蛋白源替代量的 研究， 但主要集中在单因子研究中， 如大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟、斑点叉尾鮰、赤眼鳟、欧洲鳗、黄颡鱼、花 鲈、石斑鱼等鱼类生长的影响［１－７］， 肉骨粉替代鱼粉对鰤鱼、鲤鱼、杂交罗非鱼等生长性能影响等［８－１０］。本研究 以海水养殖主要品种— ——大黄鱼 Ｐｓｅｕｄｏｓｃｉａｅｎａ ｃｒｏｃｅａ （Ｒｉｃｈａｒｄｓｏｎ）为对象， 用豆粕粉、肉骨粉和玉米蛋白 粉 ３ 种蛋白源同时替代部分鱼粉， 以摸索这些替代蛋白源对大黄鱼生长性能及养殖经济效益的影响， 从而 确定合适替代比例。
Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： Ｐｓｕｄｏｓｃｉａｅｎａ ｃｒｏｃｅａ（Ｒｉｃｈａｒｄｓｏｎ）； ｆｏｒｍｕｌａｔｅｄ ｆｅｅｄ； ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｓｏｕｒｃｅ
收稿日期： ２００７－ ０７－ １０ 基金项目： 浙江重大科技招标项目（ ０２１１０２１８１－ ２） 作者简介： 丁雪燕（ １９６６－ ） ， 女， 浙江镇海人， 推广研究员， 研究方向： 水产养殖与饲料．
表 ２ ６０％替代量试验结果 Ｔａｂ．２ Ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ６０％ ｓｕｂｓｔｉｔｕｄｅ ｔｒｉａｌ
标准粉料
平 均 鱼 体 始 重 ／ｇ
３２．５ ３０
放养数量／尾
２ ０００ ２ ０００
平 均 鱼 体 终 重 ／ｇ
１２５
１２５
鱼体增重率
２．８５ ３．１７
平均鱼体增重率
３．０１
总 投 饲 量 ／ｋｇ
ＤＩＮＧ Ｘｕｅ－ ｙａｎ， ＨＥ Ｚｈｏｎｇ－ ｙａｎｇ， ＨＥ Ｆｅｎｇ， ｅｔ ａｌ
（ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ Ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ Ｃｅｎｔｅｒａｌ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ， Ｈａｎｇｚｈｏｕ ３１００１２， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｍａｒｉｎｅ ｃａｇｅ ｔｒｉａｌ ｗａｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ ｔｏ ｃｏｍｐａｒｅ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆ－ ｆｅｒｅｎｔ ｐｒｏｔｅｉｎ ｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ ｆｅｅｄ． Ｓｏｙｂｅａｎ ｐｏｗｅｒ， ｍｅａｔ－ ｂｏｎｅ－ ｐｏｗｅｒ ａｎｄ ｍａｉｚｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ａｓ ａ ｓｕｂｓｔｉｔｕｄｅ ｆｏｒ ６０％ ｏｆ ｆｉｓｈ ｍｅａｌ ｏｒ ３０％ ｏｆ ｆｉｓｈ ｍｅａｌ， （ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｓｕｂｓｔｉｔｕｄｅ ａｎｄ ｆｉｓｈ ｍｅａｌ ｗｅｒｅ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃ ａｎｔ ａｓ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ．） Ｆｅｅｄｅｄ ｂｙ ３０％ ｓｕｂｓｔｉｔｕｄｅ ｄｉｅｔ， ＦＣＲ， ＳＧＲ， ｓｕｒｖｉｖａｌ ｒａｔｅ， ｔｈｅ ｃｏｓｔ， ｂｉｏｌｏｇｙ ｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌ ｖａｌｕｅ ｗｅｒｅ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌｌｙ １．７４， １．３８５％， ９７．５％， ９．４ＲＭＢ ａｎｄ １０６．６％． ＦＣＲ ｗａｓ ０．６７ ｌｏｗｅｒ （ ａｓ ｄｒｙ ｂａｓｉｓ） ， ｔｈｅ ｃｏｓｔ ｗａｓ ２．４ ＲＭＢ ｌｏｗｅｒ ａｎｄ ｂｉｏｌｏｇｙ ｓｙｎｔｈｅｔｉｃａｌ ｖａｌｕｅ ｗａｓ ６．６％ ｈｉｇｈｅｒ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｒａｓｈ ｆｉｓｈ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗ ｔｈａｔ ３０ ｐｅｒ ｏｆ ｓｕｂｓｔｉｔｕｄｅ ｉｓ ｍｏｒｅ ｓｕｉｔｆｕｌ ａｎｄ ｔｈｅ ｅｘｔｒｕｄｅｄ ｆｅｅｄ ｉｓ ｂｅｔｔｅｒ ｔｈａｎ ｐｏｗｅｒ ｆｅｅｄｓｔｕｆｆ．
摘 要： 在海区小网箱中开展了豆粕粉加肉骨粉加玉米蛋白粉替代鱼粉的配合饲料饲养大黄鱼试验， 结果表明： 用豆
粕粉加肉骨粉加玉米蛋白粉替代 ６０％和 ３０％鱼粉时， 与同形态标准日粮相比， 大黄鱼的生产性能和经济效益差异不显著， 但
３０％的 替 代 饲 料 鱼 体 生 长 更 接 近 标 准 日 粮 。 ３０％替 代 饲 料 的 饲 料 系 数 、特 定 生 长 率 、成 活 率 、公 斤 鱼 饲 料 成 本 、生 物 学 综 合 评
饲料分早晚 ２ 次投喂， 按鱼体重的 ２％～３％控制投饲量， 并根据天气、海况及鱼的摄食情况等灵活掌 握， 高温季节适当减少投饲量。每天记录鱼体摄食、死亡、气候变化等情况。 １．４ 试验条件
试验期间水温 ２５～３１．４ ℃， ２ 年中水温在 ３０ ℃以上时间均在 ２５ ｄ 左右； ２００４ 年试验的 ９３ ｄ 中， ４ 次 受台风影响， ９ ｄ 时间未能投饲， 试验期间混水天数达 ６１ ｄ。 １．５ 样品采集与测定
红鱼粉 豆粕
玉米蛋白粉 肉骨粉
蛋氨酸（ Ｍｅｔ） 粗蛋白 粗脂肪
标准膨化饲料 ４８ ７ － － － ４４．４ ８．０
６０％替 代 膨 料 １８ ２４．５ １２．５ １０ ０．１５ ４４．１ ８．５
３０％替 代 膨 料 ３３．６ １０．５ ５ １０ － ４４．４ ８．５
标准粉状饲料 ４８ ９．８ － － － ４４．４ ８．０
１ 材料与方法
１．１ 试验饲料 试验的饲料配方， 以项目实施单位已研制成功的 ２ 种膨化和粉状基础日粮配方为基础， 分别用去皮豆
粕粉加肉骨粉加玉米蛋白粉替代 ６０％和 ３０％的鱼粉含量， 并保证饲料的粗蛋白、粗脂肪含量相一致和必 需氨基酸平衡。其主要原料的替代量见表 １。