都市118酒店店长绩效考核

酒店经理绩效考核标准1. 引言酒店经理在酒店运营中起着关键作用，他们的绩效直接影响着酒店的经营状况和客户满意度。

为了确保酒店经理的工作能够最大程度地符合公司目标，制定一套科学合理的绩效考核标准是必要的。

2. 绩效评估指标以下是酒店经理绩效考核的主要指标：2.1 财务绩效- 酒店收入：酒店经理应积极促进市场营销和销售活动，确保酒店收入稳定增长。

- 酒店成本：酒店经理需要有效控制酒店运营成本，提高经营效率，降低不必要的浪费。

2.2 客户满意度- 服务质量：酒店经理应确保酒店员工提供高品质的服务，满足客户的需求。

- 投诉处理：酒店经理需要妥善处理客户投诉，解决问题并提供合理的解决方案。

2.3 领导能力- 团队管理：酒店经理需要有效管理团队，激励员工，提高团队绩效。

- 决策能力：酒店经理应能做出正确的商业决策，以最大程度地实现酒店目标。

2.4 个人发展- 研究与成长：酒店经理应对自己进行持续研究和提升，保持对行业动态的敏感性和了解。

3. 绩效评估流程酒店经理的绩效评估流程应包括以下步骤：1. 设定目标：根据公司的战略目标，与酒店经理共同制定年度、季度和个人目标。

2. 绩效记录：定期记录酒店经理的工作绩效和成就，包括完成的任务、相关数据和客户反馈等。

3. 绩效评估会议：与酒店经理进行绩效评估会议，对其绩效进行全面而公正的评估。

4. 反馈与改进：向酒店经理提供具体的绩效反馈，并帮助其制定改进计划和个人发展计划。

4. 绩效考核结果及奖惩机制根据绩效评估结果，对酒店经理采取相应的奖励和激励措施，同时也要对绩效不达标的情况进行相应的惩罚措施，以促进酒店经理的进一步成长和发展。

5. 总结以上是针对酒店经理绩效考核的标准。

通过科学合理的绩效评估流程和明确的考核指标，能够更好地评估和管理酒店经理的工作表现，从而提升酒店的整体运营效果和客户满意度。

餐厅店长绩效考核方案1. 背景介绍作为餐厅经营的重要一环，店长在整个餐厅的运营中扮演着关键角色。

为了提高店长的工作积极性和工作效率，制定一套科学合理的绩效考核方案显得尤为重要。

2. 目标设定为了确保餐厅店长的工作绩效与餐厅运营的目标一致，我们需要设定以下目标：- 提高餐厅的销售额 - 提高客户满意度 - 控制成本和运营效率 - 培养员工的专业技能和团队合作能力3. 考核指标为了客观评估店长的绩效，我们可以根据以下指标进行考核： ### 3.1 销售额店长需要通过自身管理和决策，推动餐厅销售额的增长。

可以考核以下指标： - 月度销售额增长率 - 平均顾客消费额 - 新客户数量3.2 客户满意度了解和满足客户需求是餐厅成功的关键。

店长需要以客户满意度为导向，可以考核以下指标： - 顾客评价分数 - 投诉率3.3 成本控制和运营效率餐厅运营不仅要关注销售额，还需要控制成本和提高运营效率。

店长可以通过以下指标进行考核： - 成本控制率 - 菜品利润率 - 顾客等待时间3.4 员工管理和培养店长不仅要管理餐厅运营，还需要培养员工的专业技能和团队合作能力。

可以考核以下指标： - 员工培训率 - 员工流失率 - 团队凝聚力4. 考核方式与权重分配为了综合评估店长的整体绩效，我们可以采取综合打分的方式。

根据以上考核指标，给予不同指标相应的权重，并对每个指标进行定量评分。

例如： - 销售额：30% - 客户满意度：25% - 成本控制和运营效率：30% - 员工管理和培养：15%根据具体情况，可以对每个指标进行更细致的细分指标，并给予相应的权重。

5. 周期评估与奖励机制根据绩效考核结果，设定一定的周期（如季度或半年）进行评估。

评估结果作为参考，可以根据评估结果给予店长相应的奖励，例如奖金、晋升机会等。

同时，也应该及时反馈评估结果，与店长进行面谈，找出问题所在并提供改进建议。

6. 结语通过制定绩效考核方案，能够明确店长的目标和工作重点，激励其更好地发挥管理作用，并与餐厅的运营目标紧密相连。

酒店店长绩效考核表店长绩效考核表考核时间：年月至年月序号考评分项权重考评标准完成情况自评分总经理评分最终得分1 营业收入完成比10分营业收入完成比=实际营收/预算营收*100%，完成比例*10=得分3 工作计划完成率25分能按时、按要求完成月工作计划，完成率按实际完成计算，完成比例*25=得分（每周日之前提交有具体工作内容的工作总结与计划）；延误一天扣3分；如工作总结或计划内容不完整、不具体则一次扣5分；4 销售综合指标完成比20分销售综合指标即协议、会员卡、充值额完成情况，销售综合指标完成比=（协议实际完成数/预算数量*20%+会员卡完成数/预算数量*30%+充值额会员卡完成数/预算数量*30%）*100%，完成比例*20=得分。

预算数量由运营部每月3好之前提供当月销售预算额给财务。

5 宾客卫生满意度10分团购、第三方网评满意度。

宾客满意度=好评/评价总数*100%，满意比例*10=得分6 品质管理达标率10分公司质检部按照质检检查表开展的检查，检查平均分/100*10=得分；每月店长夜查次数不得少于3次，夜查完成比=夜查次数/3；品质管理达标率=（检查得分*60%+夜查完成比*40%）*107 销售推广度5分每天店长安排人员外出进行单页宣传（逢下雨天可取消）；店长每月亲自外出宣传次数不得少于2次；销售推广度=实宣传天数/应宣传天数*5；若店长每月亲自外出宣传次数少于2次则此项不得分；8 工资核算5分每月4号呈交工资表及附件（考勤表及打卡记录、人事异动表、提成明细、卡号）至公司行政人事，每项晚一天扣2分。

9 文档管理5分对内、对外各类文件整理归档，查而有据。

遗漏一份扣1分。

10 学习参与度5分积极参加麦吉沙龙，每月不得低于两次，否则得0分11 员工离职率5分月员工离职率不得超过10%（其中试用期员工不纳入离职率的考核），否则此项为0分。

员工离职率=离职人数/(上月末在册人数+当月新入职人数）*100%总得分绩效改进计划：（考核人填写）年月日注：总得分∑＝自评分×10%＋总经理评分×90%被考核人：总经理：。

饭店店长绩效考核方案摘要这篇文档旨在探讨一个针对饭店店长的绩效考核方案，旨在帮助饭店管理团队实现更好的管理效果，提升饭店的生产效率和客户满意度。

本文的目的是为那些想要实行这种方法的饭店管理团队提供指导。

引言随着市场开放和竞争的加剧，饭店行业面临着越来越多的挑战。

而饭店的店长则是饭店管理团队中的核心人物，他们既要确保饭店的运营效率，还要确保客户的满意度。

而店长的绩效评估则是确保其工作效率并保证饭店良性发展的重要一环。

绩效考核指标1.客户满意度：客户对餐厅环境、服务、价格等各方面的满意程度，通过问卷调查或其他方式获得；2.餐厅生产效率：指销售额、盈利率、餐厅员工效率等指标；3.员工管理：员工流失率、员工加班情况、员工绩效等指标；4.业务质量：食品卫生、服务质量、顾客抱怨等指标；5.销售任务完成情况：餐厅销售任务完成情况、市场营销方案的执行情况等。

考核方案为了确保店长的工作绩效能够客观地评估和准确地反应餐厅的真实情况，下面是一些具体的考核步骤：步骤一：设定考核周期不同的饭店有不同的工作周期，可以根据饭店的管理需求设定店长的绩效考核周期。

以月为单位考核较为合适，如果饭店服务业务强调季节性，时间可以设置为季度。

步骤二：确定考核指标权重可以通过问卷调查、员工意见和经济数据等多渠道获取数据，为考核指标赋予权重，以保证不同指标的权重平衡。

例如，客户满意度权重可设置为40%、员工管理权重设为20%、销售任务完成情况权重可设置为20%等。

步骤三：设定目标和考核标准考核目标可以是一个具体数字，例如增加销售额、降低成本等；考核标准可以根据饭店的情况而定，例如一周内的员工缺勤次数不得超过3次等。

步骤四：监督和评估通过问卷调查、直接观察和谈心，可以获得店长表现的直接体验。

为了确保绩效考核的客观性和公正性，还需要对店长的表现进行定期评估。

后续措施及可操作性分析1.管理团队应定期分析和总结饭店店长的考核表现，及时调整方案以适应市场和客户需求，以及员工需求。

酒店店长岗位激励细则与岗位考核标准
店长底薪为元，激励方法为以下3种：
1、利润超额激励法：
超出当月利润目标任务部分按阶梯式激励，次月核算超出20%以内（含20%），超出部分按8%分红，超出20%以上，超出部分12%分红。

当月利润低于目标利润10%（含）以内，不处罚，低于目标利润10%-20%（含）处罚500元，低于目标利润20%以上处罚1000元
在职分红激励法：全年完成利润目标任务，根据考核评分系数给予
1.5%分红。

计算公式为：总利润（完成目标）×1.5%*评分系数。

2、在职年终奖励：
[岗位底薪×（考核平均分×100%）]×（满月出勤数÷12）≈年终奖
3、注册股份激励法：
连续工作3年以上且每年完成目标考核，可给予5%的股份工商注册，按公司原始股价购买，享受公司股东待遇，其股份与公司管理层为一致行动人，其表决权委托公司董事长表决。

如果离职公司按原价收回股份，其必须配合办好股权交割手续方可离职结算工资薪酬及分红等事项。

餐饮店长绩效考核方案
背景
餐饮行业的竞争日益激烈，市场需求不断变化。

餐饮店长作为餐饮门店的管理者，对门店的运营和管理有着关键性的作用。

因此，如何科学有效地对店长的工作进行绩效考核是十分重要的。

目的
本文旨在通过制定一套合理的餐饮店长绩效考核方案，帮助企业实现以下目标：
1.合理评估店长的岗位成果和工作表现，对其进行科学的评价和待遇；
2.切实提升店长个人素质和能力，促进旗下门店的经营和管理。

方案
一、考核指标
1. 业绩贡献
根据门店销售额、客流量、利润率等业绩指标，对店长的业绩贡献进行评估。

2. 管理能力
根据人员管理能力、资源配置能力、风险应对能力等管理能力指标，对店长的
管理能力进行评估。

3. 顾客满意度
根据门店的顾客满意度调查结果，对店长的顾客满意度达标情况进行评估。

二、考核方式
1. 总评分制
将三项指标的考核结果按一定比例进行综合评分，最终评定店长的绩效。

2. 排名制
将门店的所有店长进行排名，前几名的店长可以享受额外的福利待遇。

3. 目标达成制
根据企业制定的年度目标，对店长的工作目标达成情况进行评估，达成情况优
秀的店长可以得到相应的奖励。

三、考核周期
每年进行一次绩效考核，考核周期为自然年。

总结
通过本文所述的餐饮店长绩效考核方案，企业可以更加科学地对店长的绩效进行评估，为店长提供明确的规范和激励机制，同时进一步促进企业的发展壮大。

餐厅店长绩效考核方案1. 引言餐厅业务是一个高度竞争的行业，店长作为餐厅的管理者，对餐厅的运营和管理起着至关重要的作用。

因此，建立科学合理的店长绩效考核方案，对于提高餐厅的运营效率和经营水平具有十分重要的意义。

本文将介绍一个针对餐厅店长的绩效考核方案，旨在鼓励店长充分发挥领导能力，推动餐厅的开展和壮大。

2. 考核指标为了确保绩效考核的客观性和全面性，我们将采用多个方面的指标来评估餐厅店长的工作表现。

以下是一些可能的考核指标：2.1 销售业绩•销售额：评估店长在一定期间内实现的总销售额，作为主要考核指标之一，反映餐厅的经营能力和市场竞争力。

•销售增长率：评估店长在一定期间内销售额的增长率，反映店长是否能够有效提升餐厅的销售业绩。

2.2 效劳质量•顾客满意度：通过顾客反应、调查问卷等方式评估店长所负责区域的顾客满意度，反映店长在提供效劳质量、解决问题等方面的能力。

•投诉处理率：评估店长在一定期间内处理投诉的效率和质量，反映店长对顾客反应问题的敏感度和解决能力。

2.3 本钱控制•食品本钱率：评估店长在控制食品本钱方面的能力，反映店长对供给链和食材采购的管理能力。

•人力本钱率：评估店长在控制人力本钱方面的能力，反映店长对员工培训、排班等管理的掌控能力。

2.4 团队管理•员工满意度：通过员工反应、调查问卷等方式评估店长所负责团队的员工满意度，反映店长在人员鼓励、团队建设等方面的能力。

•员工流失率：评估店长所负责团队的员工流失率，反映店长在人员招聘、培训和管理方面的能力。

3. 考核流程为了确保考核过程的公正和透明，我们将采取以下步骤来进行店长绩效考核：1.制定考核周期：每个考核周期为半年，即每年进行两次绩效考核。

2.确定考核指标：根据前述的考核指标，制定绩效考核指标表，并在考核开始前向店长进行详细介绍。

3.数据收集和分析：在考核期结束后，由人力资源部门和财务部门收集和分析相关数据，包括销售额、顾客满意度、本钱控制等指标。

酒店管理层的绩效考核方案酒店管理层的绩效考核方案（精选6篇）为了确保工作或事情能有条不紊地开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。

方案要怎么制定呢？以下是小编精心整理的酒店管理层的绩效考核方案（精选6篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店管理层的绩效考核方案（精选6篇）1一、考核目的为明确采购主管的职责和主要工作，保证酒店各类物资的采购质量，降低采购成本，特制定本考核方案。

考核结果作为采购主管薪酬调整、职位晋升、责任追究等的主要依据。

二、考核原则对采购主管的考核以公平、公正、客观为原则。

三、考核周期1、季度考核：对采购主管当季度的工作绩效进行考核，考核时间为下季度第一个月的日～日，遇节假日顺延。

2、年度考核：对采购主管当年的工作绩效进行考核，考核时间为下一年度的，遇节假日顺延。

年度考核得分=各季度考核相加总得分÷4，即季度考核的平均分。

四、考核标准与结果应用通过考核，明确采购主管的工作绩效，为其工资的发放及职位变动提供参考依据。

采购主管具体的绩效考核标准与考核结果应用如下。

（一）采购制度执行率目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

（二）采购管理1、采购计划按时完成率：目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

2、采购物资质量合格率：目标值为%，每降低%或每有批物资质量不合格，扣减绩效工资的%。

（三）供应商管理1、供应商履约率：目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

2、供应商维护率：目标值为%，每降低%或每有家合格供应商停止继续供货，扣减绩效工资的%。

酒店管理层的绩效考核方案（精选6篇）2为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高百乐门公司经济效益的目的，特制定方案。

一、考核方案的组织机构1、公司设立员工考核领导小组组长：xxx副组长：xxx考核成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx2、考核分三级考核形式（1）部门内部考核。

酒店店长、城、区经理半年及年度绩效考核方案一、直营店长绩效考核1.半年绩效考核在管理指标均达到公司标准的情况下，店长半年可获相当于45%的半年薪作为奖金；A.考核指标注：1.质检检查不得分，则在半年总奖金中减少相应比例的金额；2．年度考核项目A ．GOP 考核注：a 为当年度GOP 值；b 为去年GOP 值,a>b ；B ．培养人才考核注：1.培养或输出人员在其部下工作满6个月；2.培养或输出人员在被提升或输出后工作满6个月以上；3.此项奖励在对培养及输出的人员做年底考核后，合格方可发放。

管理指标权重数据来源奖金说明GOP 30财务直营店完成GOP 目标,即得半年薪*45%*30%质检检查25质检部达到标准,即得半年薪*45%*25%运营检查15运营城、区总达到标准,即得半年薪*45%*15%员工满意度10人力资源部达到公司标准,即得半年薪*45%*10%宾客满意度10客服部达到公司标准,即得半年薪*45%*10%财务流程执行5财务达到公司标准,即得半年薪*45%*5%人事流程执行5人力资源部达到公司标准,即得半年薪*45%*5%GOP 考核额外奖励进入考核期时间老店(a-b)*12%06.12.31前次新店115%以上部分*12％07.1.1-12.31新店/08.1.1后项目职位数据来源奖励培养人才店长/副店长人力资源部2000元/人输出店助1000元/人输出值班经理200元/人二、加盟店长绩效考核1.半年绩效考核在管理指标均达到公司标准的情况下，店长半年可获相当于45%的半年薪作为奖金；A.考核指标注：质检检查不得分，则在半年度总奖金中减少相应比例的金额；2．年度考核项目培养人才考核（此项不计入加盟店费用内）注：1.培养或输出人员在其部下工作满6个月；2.培养或输出人员在被提升或输出后工作满6个月以上；3.此项奖励在对培养及输出的人员做年底考核后，合格方可发放。

三、调职店长半年及年度绩效考核调职店长按实际工作时段的考核发放奖金；四、多店店长半年及年度绩效考核1.多店店长分2店店长及3店店长2.在管理指标均达到公司标准的情况下，多店店长半年可获相当于45%的半年薪乘以岗位系数作为奖金；（2店店长岗位系数为1.3；3店店长岗位系数为1.5）管理指标权重数据来源奖金说明超额营收15财务部加盟店有超额营收得分，即得半年薪*45%*15%四大费用指标15加盟店四大费用指标得分都在规定内，即得半年薪*45%*20%（四大费用：人力、物料、能源、其他）质检检查25质检部达到标准,即得半年薪*45%*25%运营检查15运营城、区总达到标准,即得半年薪*45%*15%员工满意度10人力资源部达到公司标准,即得半年薪*45%*10%宾客满意度10客服部达到公司标准,即得半年薪*45%*10%财务流程执行5财务达到公司标准,即得半年薪*45%*5%人事流程执行5人力资源部达到公司标准,即得半年薪*45%*5%项目职位数据来源奖励培养人才店长/副店长人力资源部2000元/人输出店助1000元/人输出值班经理200元/人五、城市/区域经理半年/年度奖金1.在管理指标均达到公司标准的情况下，城市/区域经理半年可获相当于45%的半年薪乘以岗位系数作为奖金；（城市经理岗位系数为1.8；区域经理岗位系数为2.1；）2.城市/区域经理的所辖区域内的酒店每单项有80%的店得分的，则该项得分。