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食品保存技术 课件

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纳米保鲜技术课件PPT

纳米保鲜技术课件PPT

纳米保鲜技术在食品包装中的应用
纳米包装材料
纳米抗菌剂
利用纳米技术制造的包装材料具有优 异的阻隔性能和抗菌性能，能够有效 延长食品的保质期。
在食品包装中添加纳米抗菌剂，可以 有效抑制细菌的生长繁殖，降低食品 腐败的风险。
纳米涂层
将纳米涂层应用于食品包装表面，可 以增强包装的阻隔性能，防止氧气、 水蒸气等物质的透过，保持食品的新 鲜度。
纳米保鲜技术在肉类保鲜中的应用
纳米包装材料
利用纳米技术制造的包装材料能 够阻隔氧气、水蒸气等物质的透 过，降低肉类的氧化程度，保持
肉类的品质和口感。
纳米抗菌剂
在肉类表面涂抹纳米抗菌剂，可 以有效抑制细菌的生长繁殖，降
低肉类腐败的风险。
纳米保鲜剂
通过纳米技术将保鲜剂制成纳米 级，可以提高保鲜剂的渗透性和 附着性，更有效地抑制肉类的腐
03
纳米保鲜Байду номын сангаас术将应用于更多领域
除了传统的果蔬、肉类等食品领域，纳米保鲜技术还将应用于食品添加
剂、保健品、饮料等领域，为各类食品提供更全面的保鲜解决方案。
纳米保鲜技术对未来食品产业的影响
提高食品品质和安全性
纳米保鲜技术能够有效地延长食品的保鲜期，降低食品变 质和损耗的风险，提高食品的品质和安全性。
纳米保鲜技术的创新研究
纳米涂层在果蔬保鲜中的应用
01
研究纳米涂层对果蔬呼吸作用和蒸腾作用的影响，以及在果蔬
保鲜中的实际效果。
纳米抗菌剂在肉类保鲜中的应用
02
探讨纳米抗菌剂对肉类表面细菌的抑制作用，以及在延长肉类
保鲜期方面的效果。
纳米技术在即食食品保鲜中的应用
03
研究纳米技术在即食食品包装中的应用，以提高食品的保鲜效

《食品干藏》课件

《食品干藏》课件
3 食品干藏前要将食品处理干净
食品在干藏前应该先清洗干净，去除污渍和杂质，以免影响食物的质量。
食品干藏的应用
1 家庭食品干藏
在家中，我们可以使用各 种干藏方法，将剩余的食 物保存下来，以便日后食 用。
2 食品加工中的干藏
在食品加工过程中，采用 干藏方法可以延长食品的 保质期，保持其质量和口 感。
3 商业食品干藏
许多商业食品都会使用干 藏技术来延长其保质期， 确保产品在运输和销售过 程中的优良品质。
结语
食品干藏是一个简便而实用的食品保鲜方法，但是要根据不同的食品种类和 干藏方式采取相应的措施，以确保食物的质量和口感。
《食品干藏》PPT课件
欢迎来到《食品干藏》的世界，探索食物保鲜的简便而有效的方法，延长食 物的保鲜期，并保持其口感和营养。

什么是食品干藏
食品干藏是一种将食物暴露在干燥环境中以延长其保鲜期的方法。掌握食品 干藏的原理可以帮助我们更好地保存食物。
食品干藏的分类
按照干藏方式分
将食物根据干藏方式分为不同类型，如晒干、冷冻、真空封装等。
3 减少食品浪费
通过正确的干藏方式，我们可以更好地保存食物，减少浪费，为环境和资源节约做出贡 献。
食品干藏的误区
1 干藏不能保持所有食物的新鲜度
有些食物在干藏后可能会失去新鲜度，对于这些食物，我们需要采取其他的保存方法。
2 干藏不是万能的
尽管食品干藏是一种有效的食物保鲜方法，但并不适用于所有食物，我们需要根据不同 的食物进行选择。
3 错误的干藏方式会导致食品变质
如果使用错误的干藏方式或不合适的干藏环境，食物可能会发生变质，丧失食用价值。
食品干藏的注意事项
1 尽量使用专门的食品干藏器具

小学四年级安全教育课食品保存PPT课件

小学四年级安全教育课食品保存PPT课件

02
食品保存的基本原则
清洁环境
保持储存环境的卫生，定期清洁， 避免食品受到灰尘、污垢和细菌
的污染。
储存区域的温度和湿度应适宜， 避免食品受潮或发霉。
储存容器应密封性好，防止食品 暴露在空气中，导致氧化或受潮。
分类存放
将食品按照种类、生产日期和 保质期进行分类存放，方便管 理。
避免将有强烈气味的食品与易 受气味影响的食品存放在一起， 防止交叉污染。
保护现场
在等待相关部门到场处理期间，应 保护好事故现场，不要擅自处理或 破坏证据。
食品安全事故的应急处理
保持冷静
在食品安全事故发生后，应保持 冷静，迅速采取措施控制事态发
展。
急救措施
对于出现身体不适的人员，应及 时进行急救处理，包括催吐、洗 胃等措施，以减少毒素的吸收。
配合调查
在相关部门进行调查处理期间， 应积极配合，提供必要的证据和 信息，以便尽快查明事故原因， 采取有效措施防止类似事故再次
质的食品。
对食品储存环境进行定期清洁和 消毒，保持卫生状况良好。
定期对食品加工人员进行健康检 查和卫生培训，提高食品安全意
识。
03
不同食品的保存方法
新鲜蔬菜和水果
新鲜蔬菜和水果应该放在阴凉、干燥、 通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
在保存之前，应该去除坏果烂叶和腐 败部分，并用干净的纸巾或布擦干表 面水分。
模拟食品保存场景：如家中冰箱、食 品储存室等。
安全教育课总结与反馈
总结本节课所学的食品保存知识要点。 引导学生分享学习心得和体会。
收集学生对安全教育课的反馈意见，以便改进教学方法和内容。
THANKS
感谢观看
食材处理卫生
总结词

第七单元第一章第二节食品保存-课件(济南版)

第七单元第一章第二节食品保存-课件(济南版)

防腐剂应用
碳酸饮料，低盐酱菜蜜饯、 葡萄酒、软 糖、果蔬饮料等 鱼、肉、蛋、禽、果冻、糕点、海蜇等 面条、糕点、豆制品、杨梅罐头、酱油等 谷物、豆制品等 腐乳、酱菜等 生牛乳保鲜、袋装豆腐干等 罐头、植物蛋白饮料、乳制品等
认识防腐剂
盘点收获，我来总结：
食品保存
食品腐败原因：微生物大量繁育 ↓
保存原理：杀死或抑制微生物
气调包装
辨一辩，下列食品采用了哪种保险方法？
晒干
辨一辩，下列食品采用了哪种保险方法？
真空包装
防腐剂：为防止食品腐败，往往添加某些化 学物质来抑制微生物的繁育，以延长食品的 保存期限，这些化学物质称为防腐剂。
防腐剂种类
苯甲酸 苯甲酸钠
山梨酸 山梨酸钾 丙酸钙 丙酸钠 双乙酸钠 脱氢乙酸 过氧化氢 乳酸链球菌素
八年级下册生物
第七单元 生物技术 第一章 生活中的生物技术
第二节 食品保存
第七单元 生物技术
第一章 生活中的生物技术
第二节 食品保存
学习目标： 1、通过探究活动，说明微生物大量繁育是食品腐 败变质的原因。 2、说出食品保存的原理。 3、探究食品保存的简单方法。
探究活动一：食品腐败的原因
阅读教材P103——104页实验内容，自主学习，分析思考： 1 哪只瓶内的豆浆更容易变质？请尝试解释原因。 2 实验中的实验组和对照组分别是什么？起什么作用？
低温能保存食物
探究应用，智能升级 时间2分钟
3 剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是（ A）
A 隔绝空气，避免细菌进入食物 B 释放化学物质杀死细菌 C 隔绝空气，把食物中的细菌闷死 D 温度低细菌真菌无法生活 4 下来保存食物的方法中，不是通过减少食品中的含水量来禁止细

《食物的保存》课件

《食物的保存》课件
《食物的保存》
# 食物的保存 ## 概述 - 食物保存对于我们的生活至关重要，它可以延长食物的保质期，并且保持其营养价值。 - 食物腐败是由微生物的活动引起的，包括细菌、霉菌和酵母。
常见保存方法
冷藏法
根据不同食材的需求选择适宜的温度，冷藏可 以有效延缓食材的腐败速度。
真空包装
通过排除空气，减少氧气接触，延缓食材的氧 化反应和细菌的生长，延长食材的保鲜时间。
冷冻法
将食材置于低温环境下，使水分结冰，从而减 缓微生物的繁殖，达到保存的效果。
脱水法
将食材中的水分蒸发掉，减少细菌生长的环境， 并且不利于微生物的繁殖。
食物保存的注意事项
1 食品安全
为了保证食品安全，应进行杀菌消毒，严格控制贮存时间。
2 保存容器
根据不同的场景和需求，选择适合的贮存容器，合适的材质可以延长食材的保鲜时间。
结束语
食物的保存对于我们的生活至关重要。通过本课件，希望大家能够更好地保存食物，减少食物浪费，享受健康 饮食。
3 小贴士
在处理食材之前，要注意入户前要洗手；食材要尽快处理，避免过长时间的暴露。
实际应用
1
各种食材的保存方法和注意事项
分享各种食材常用的保存方法和注意事项，使大家获得实际应用的技巧。
2
食物保存的步骤
介绍食物保存的步骤，从清洗、加工到储存。保证每个细节都正确执行。
3
食物保存相关的小

《食品保存》PPT课件

《食品保存》PPT课件
巴氏灭菌法主要用于牛奶以及果酒等液体 食品的灭菌。
里尔是法国一个酿造业发达的城市。 一天，当地的造酒商们来找徽生物学家巴 斯德，诉说他们酿造的酒最近突然都变酸 了，眼看酒厂就要倒闭了，恳请巴斯德务 必救救他们。
经过观察和研究，巴斯德发现好酒中有许多酵母菌，是它们使葡萄汁变成了 酒。而在酸酒中酵母菌没有了，只有一些细小的杆菌。巴斯德向酿酒厂的老板们 建议，只要把酿好的葡萄酒放在一定的温度下加热，便能杀死那些杆菌，葡萄酒 就不会变酸。这就是著名的“巴斯德灭菌法”，即在50~60℃下加热半小时的灭 菌方法。
4. 实验结果： ＿1＿号＿试＿管＿的＿肉＿汤＿易＿腐＿败＿，＿2号＿试＿管＿的＿肉＿汤＿不＿易＿腐＿败＿。
5. 实验结论： ＿空＿气＿中＿的＿微＿生＿物＿的＿大＿量＿生＿长＿、＿生＿殖＿是＿食＿物＿腐＿败＿的＿主＿要＿原＿因＿＿。
【思考】 1. 引起食物腐败的主要原因是什么？ 微生物的大量生长、生殖。 2. 日常生活中应该如何防止食物腐败？ 杀死微生物或抑制它们的生长、生殖，可以避免食物腐败。
6. 下表中甲、乙、丙是某位同学保存熟牛肉的三种方法，请预测哪种方法保存 的时间最长(C )
方法
甲
乙
丙
是否抽成真空
否
否
是
A. 甲
温度
B. 乙
C. 丙
25 ℃ 4 ℃
4℃
D. 一样长
7. 下列所示的塑料杯中装有酸奶，从外观看，最可能变质的是( C )
8. 探究食品的保存方法:在夏季，李明和小强两位同学为了探究鲜虾的保鲜方法， 两人的做法如下表:
巩固练习
1. 下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是( D )
A. 制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物 D. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌

《食品贮运保鲜学》课件


深入研究食品品质变化机制
深入探究食品在贮运过程中品质变化的机制，为制定有效的保鲜措施提ห้องสมุดไป่ตู้理论依据。
开发新型保鲜材料和包装技术
针对不同食品的特点，开发具有优异保鲜性能的新型包装材料和包装技术。
智能化冷链物流系统的研究与应用
加强智能化冷链物流系统的研究和应用，提高冷链物流的效率和可靠性。
03
02
01
THANKS
保鲜效果不佳
随着科技的发展，新型保鲜技术如气调包装、真空包装、活性包装等不断涌现，为食品贮运保鲜提供了更多选择。
新型保鲜技术
利用物联网、传感器等技术实现食品贮运过程的智能化监控，提高食品的安全性和品质稳定性。
智能化监控
通过技术手段优化冷链物流，提高冷链物流的效率和可靠性，保证食品的品质和安全。
冷链物流优化
冷藏技术是通过降低温度来抑制食品中微生物的生长和酶的活性，从而达到保鲜和延长食品保质期的目的。
冷藏技术可以分为冷藏和冷冻两种方式，冷藏是指将食品温度降低到冰点以上，保持一定的温度和湿度，而冷冻则是将食品温度降低到冰点以下，形成冰晶，抑制微生物生长。
冷藏技术的关键是控制温度和湿度，不同的食品需要不同的温度和湿度条件，因此需要根据食品的特性和要求进行选择。
食品贮运保鲜原理
01
是指食品在贮运过程中发生的化学反应，如氧化、还原、水解等。
化学变化
02
温度、氧气浓度、水分活度等，这些因素会影响化学反应的速率和程度。
影响化学变化的因素
03
化学变化会导致食品的营养成分损失和品质下降，因此需要控制贮运环境来降低化学反应的速率。
化学变化对食品贮运保鲜的影响
微生物变化
肉类在贮运过程中会发生氧化、酶促反应等化学反应，导致肉质变劣和营养成分损失。因此需要控制贮运环境中的温度、湿度和气体成分，以延缓肉类的化学反应，保持肉类的品质和口感。

食品贮藏保鲜ppt课件

1883年，现代食品冷冻技术 1908年，化学品保藏技术 1918年，气调冷藏技术 1943年，食品辐照保藏技术
精品课件
食品保藏技术发展的特点
不平衡性
1．不同食品保藏技术之间：如罐藏技术／低温 保藏技术
2．同种保藏技术中不同技术手段之间：如罐藏 法中不同包装材料之间；干藏法中不同的干燥 技术之间；等等
精品课件
绪论
食品的属性 食品贮藏的目的和类型 食品贮藏的历史和发展 食品贮藏保鲜概述
精品课件
一、食品的属性
卫生和安全性 营养和易消化性 外观 风味 方便性 耐贮藏性
精品课件
食品安全的内容
微生物导致的食源性疾病 食物中存在的天然毒素 残留：环境污染物、杀虫剂、兽药 营养物：人造食品 食品添加剂
质、维生素、色素、风味物质等）和食品添加剂
生物特性：微生物和酶、生理生化变化、害虫
精品课件
食品的分类
食品
天然食品 加工食品
植物性食品 动物性食品
农产品— 谷类、豆类、薯类 园产品— 水果、蔬菜 水产 畜禽肉 禽蛋 乳
干制品、腌制品、糖制品、罐藏制品、 冷冻制品、焙烤制品、发酵制品
精品课件
天然食品：
新型食品保藏技术
能适应现代化生产需要，提供高质量食品，具 有合理的生产成本
精品课件
四、食品贮藏保鲜概述
定义
是研究食品在贮藏过程中物理特性、化学特性和生物特性的 变化规律、这些变化对食品质量及保藏性的影响以及控制食 品质量变化所采取的技术措施的一门科学。
物理特性：形态、质地、失重 化学特性：各种天然物质（水分、碳水化合物、脂类、蛋白
精品课件
2、食品霉变
霉菌在食品中大量生长繁殖而引起的发霉变质 现象

《食品保藏的原理》课件


食品保藏的历史与发展
早期的食品保藏方法主要包括盐腌、糖渍、干燥等，这些方法的使用可以追溯到古 代。
随着科技的发展，出现了许多现代化的食品保藏技术，如冷藏、冷冻、真空包装、 辐射保藏等。
未来食品保藏技术的发展将更加注重环保、安全和健康，如开发新型的防腐剂和抗 菌剂，以及利用生物技术进行食品保藏等。
02
《食品保藏的原 理》ppt课件
目录
• 食品保藏的基本概念 • 食品腐败与变质 • 食品保藏技术 • 不同类型食品的保藏方法 • 食品安全与质量控制 • 未来食品保藏技术的发展趋势
01
食品保藏的基本概念
食品保藏的定义
01
食品保藏是指通过特定的方法和 技术，保持食品的新鲜度和延长 其保存期限的过程。
饮料类食品的保藏方法
低温冷藏
将饮料存放在低温环境下，延缓饮料中的化学反 应和微生物的生长，延长保质期。
灭菌处理
对饮料进行高温或超高温瞬时灭菌处理，杀死其 中的微生物，延长保质期。
无菌包装
将饮料进行无菌处理后装入无菌包装中，隔绝外 界的微生物和氧气，延长保质期。
05
食品安全与质量控制
食品安全的重要性
将肉类食品存放在低温环 境下，抑制微生物的生长 和酶的活性，延长保质期 。
真空包装
将肉类食品放入真空袋中 ，排除空气并密封，以延 长保质期。
防腐剂保藏
在肉类食品中添加防腐剂 ，如硝酸盐、山梨酸钾等 ，抑制微生物的生长，延 长保质期。
果蔬类食品的保藏方法
冷藏
将果蔬存放在低温环境下，延缓果蔬 的呼吸作用和代谢速度，延长保质期 。
生产过程控制
通过规范生产流程和工艺，确保生产过程中的食 品不受污染。
3

7. 食品保存 课件 济南版八年级生物下册


1（202X滨州）下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是 （C ） A. 酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸 B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母ห้องสมุดไป่ตู้分解谷物中的淀粉 C. 真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二 氧化碳
D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生 命活动
2（202X巴中）咸鱼能保存较长时间，其原因是（ A ） A. 咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分、不利于细菌、真菌的生 长繁育
B. 咸鱼肉已煮熟营养很少、不利于细菌、真菌的生长繁育 C. 细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 D. 鱼肉内入了除盐以外的防腐剂
3（202X乐山）乐山不仅风景名胜众多，美食也全国闻名。食物 制作和保存非常讲究，如：峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制 法，沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法，峨眉雪魔芋用到了 脱水 、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理，对应关系正确 的是（A ） A. A B. B C. C D. D
食品腐败的主要原因
一、食品腐败的危害：
如果将新鲜食品存放在常温下，食品的 色、香、味和外观形状会产生变化，其 营养成分的含量也逐渐降落。如果长久 放置，食品就会因腐败变质而失去食用 价值。误食腐败变质的食品容易导致食 物中毒，影响我们的身体健康。
二、【探究活动】探究食品腐败的原因
提出问题： 食品为什么会腐败变质？ 作出假设： 制定计划：
盐渍
加热 的，采用综合技术可以使各种保存方法实
、烟
处理 现优势互补。例如，将食品密封后再冷藏
熏
会更有利于食品保鲜，添加防腐剂与真空
包装相结合能延长食品保存的时间。
一、食品保存的常用方法
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D.高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
8.温度对蔬菜的保鲜影响较大。某生物活动小组的同学 为探究蔬菜保鲜的适宜温度，在市场上买了一些新鲜青 菜，平均分成了三等份，放在编号为１、２、３的塑料 袋中，做了如下实验：
编号 １ ２ ３
温度 －5℃
5℃ 32℃
时间 48h 48h 48h
结果 冻烂 与实验前基本相同 腐烂
127、长得漂亮是优势，活得漂亮是本 事。 128、如果要飞得高，就该把地平线忘 掉。 129、你不要一直不满他人，你应该一 直检讨 自己才 对。 130、生活是一面镜子。你对它笑，它 就对你 笑；你 对它哭 ，它也 对你哭 。
131、要改变命运，首先改变自己。 132、人生就像一个动物园，当你以为 你在看 别人耍 猴的时 候，却 不知自 己也是 猴子中 的一员 ！
11、学会学习的人，是非常幸福的人。 ——米 南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。 ——布 瓦罗 13、在寻求真理的长河中，唯有学习， 不断地 学习， 勤奋地 学习， 有创造 性地学 习，才 能越重 山跨峻 岭。— —华罗 庚 14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱 。—— 莱杰 15、学习是劳动，是充满思想的劳动。 ——乌 申斯基 16、我们一定要给活在当下，别在怀念 过去或 者憧憬 未来中 浪费掉 你现在 的生活 。 124、不为模糊不清的未来担忧，只为 清清楚 楚的现 在努力 。 125、出路出路，走出去了，总是会有 路的。 困难苦 难，困 在家里 就是难 。 126、生命不是要超越别人，而是要超 越自己 。
?
食品腐败变质常常是由微生物的生长和繁殖等引起的。 ⑵冰箱中的食物容易变质吗?为什么?
不容易，因为冰箱内温度低，可以抑制微生物的生 长和繁殖。 ⑶冰箱中的食物会一直保持新鲜吗?
不会，因为低温只能抑制微生物的生长和繁殖，不 能杀死微生物。
运用适当的方法保存食品
1.传统的食品保存方法 ⑴ 用风干和盐渍的方法保存猪肉
第二节 食品保存技术
人们为了维持食品原有的优良品质和风味，防止微生物 等引起的腐败一般都采取一定的方法延长食品保存期限。 防腐剂是防止食品腐败的食品添加剂，但是长期食用可 能存在危险，对此你是怎样认为的呢？
食品腐败的原因
1.食品腐败的例子
腐烂的梨
霉变的面包
思考与讨论
2.⑴食品腐败是由什么引起的？
⑵ 渗透保存法——糖渍
⑶ 烟熏、腌渍
⑷ 用酒泡的方法保存泥螺和蟹
⑸ 晒制与烟熏法
2.现代的食品保存方法 ⑴ 低温储藏
⑵ 加热处理：巴氏消毒法
⑶ 真空包装
⑷ 罐藏
⑸ 脱水
3.游戏巩固
根据提示抢答 例： 提示一：是我们班的一名学生 提示二：坐在第二排 提示三：他（她）的左边是墙
抢答错误将失去抢答 下一题的资格哦！
2.我们吃的蜜饯的保存方法是（ A ）
A.糖渍
B.蜜浸
C.晒干
D.烟熏
3.下列不属于现代食品保存方法的是 ( D )
A.脱水
B.冷冻
C.真空包装
D.晒干
4.方便面里的蔬菜包是用什么方法保存的( C )
A.盐渍
B.风干
C.脱水
D.烟熏
5.对鱼类等水产品进行保存的现代方法中,最好的是
A.酒泡
B.盐渍
No.1 提示一：这是一种传统的食品保存方法 提示二：利用的是自然的力量 提示三：此自然现象是由空气流动造成的
（风干）
No.2 提示一：它是一种由生物工程技术制取得到的产品 提示二：是一种安全绿色的添加剂 提示三：常用于水产品的保存
（溶菌酶）
4.应用和实践
丰收季节农民在路 上晾晒粮食的现象 时有发生。你对这 一现象有何建议？
133、把事情办好的秘密就是行动。成 功之路 就是有 条理思 考之后 的行动 ！行动 ！行动 ！ 134、人的生命似洪水在奔流，不遇着 岛屿、 暗礁， 难以激 起美丽 的浪花 。
135、没有播种，何来收获；没有辛苦 ，何来 成功； 没有磨 难，何 来荣耀 ；没有 挫折， 何来辉 煌。— —佩恩 136、上天完全是为了坚强你的意志， 才在道 路上设 下重重 的障碍 。 137、最可怕的敌人，就是没有坚强的 信念。 ——罗 曼·罗 兰 138、你硬要把单纯的事情看得很严重 ，那样 子你会 很痛苦 。 139、执着追求并从中得到最大快乐的 人，才 是成功 者。— —梭罗 140、就算全世界都否定我，还有我自 己相信 我。
（ D）
C.添加防腐剂
D.使用溶菌酶
6.用显微镜观察腐败变质的肉汤，你会看到（ C ）
A.大量的寄生虫
B.大量的苍蝇卵
C.大量的微生物
D.大量的蛋白质
7.罐头食品在很长时间内不会腐烂变质的原因是( C ) A.里面没有空气，细菌不能正常生活
B.外面的细菌不能进入里面
C.封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
一.食品保存的原理 采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖。 二.食品保存的方法 传统保存方法：风干、烟熏、酒泡、盐渍、糖渍等。 现代保存方法：罐装、添加防腐剂和采用酶制剂等。
1.观察变质食品的临时玻片标本时,会看到的现象是
A.微生物被臭味熏死
B.没有微生物
(C )
C.微生物的数量很多
D.微生物和原来一样多
（1）此实验的变量是__温__度___。 （2）编号3中青菜腐烂变质的根本原因是__微__生__物__的___ __生__长__和__繁_殖___。 （3）通过此实验，可得出青菜保鲜的最适宜温度为 ___5_℃___。
构成我们学习最大障碍的是已知的东 西，而 不是未 知的东 西。— —贝尔 纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的 ，这样 可以逐 步学习 摸索， 找到客 观规律 。—— 徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别 是诗。 一个高 中文科 的学生 ，与其 囫囵吞 枣或走 马观花 地读十 部诗集 ，不如 仔仔细 细地背 诵三百 首诗。 ——朱 自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青 年团及 其他一 切组织 的任务 ，可以 用一句 话来表 示，就 是要学 习。— —列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步 地往上 爬，企 图一脚 跨上四 五步， 平地登 天，那 就必须 会摔跤 了。— —华罗 庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接 受一切 好的东 西而敞 开的。 如果教 师诱导 儿童学 习好榜 样，鼓 励仿效 一切好 的行为 ，那末 ，儿童 身上的 所有缺 点就会 没有痛 苦和创 伤地不 觉得难 受地逐 渐消失 。—— 苏霍姆 林斯基