益生菌与口腔健康的研究进展

益生菌与健康：牙齿和口腔健康真正的健康和美丽不是来自药物，也不是来自那些昂贵的护肤品和化妆品，而是来自我们身体上的有益微生物。

近些年来，肠道菌群的研究真是火得一塌糊涂，益生菌也因此成为了人类健康的新宠儿。

确实，益生菌在人类健康的许多方面表现出了巨大的潜力和希望。

前面，我们列举了益生菌的100个意想不到的可能作用（参考：你意想不到的益生菌作用竟有如此之多），我们将在每周末陆续对益生菌的这些作用进行稍微详细的探讨。

如果大家有这方面的困扰，不烦试试益生菌，或许能有意想不到的收获。

对抗牙周疾病牙周病是发生在牙周组织中的疾病。

牙周病的范围从牙龈炎症到严重感染，影响牙龈组织和支撑牙齿的骨骼。

牙周疾病的早期症状不容易引起重视，造成牙周组织长期慢性感染，炎症反复发作，不仅损害口腔咀嚼系统的功能，还会严重影响全身健康。

那么，牙周病是怎么发生的呢？口腔中的细菌和酵母菌与唾液和口腔中的其它物质共存，但它们并不是孤立存在的，相反，它们形成生物膜，即附着于某些固体表面的微生物群体，这些微生物对抗生素和宿主免疫防御机制的抗性很强。

口腔中的一种生物膜就是牙菌斑，必须刷牙才能破坏它们。

如果牙菌斑不及时清理，它就会形成牙结石，需要专业清洗才能去除。

在牙周疾病中，牙龈部分从牙齿上脱离，为引起感染的牙龈卟啉单胞菌等微生物提供了完美的繁殖温床。

它们会把对牙齿有益的细菌挤走，并取代它们的位置，牙龈卟啉单胞菌一旦失控，最终将导致牙齿脱落。

除了口腔健康，这些口腔病原体也会对身体的其它部位产生影响，牙周病与心血管疾病，特别是心脏病发作以及其它健康问题的风险增加有关。

除了更好的口腔卫生和更有营养的饮食为维持牙龈和牙齿健康提供营养外，益生菌可以帮助预防牙周病并作为牙周疾病的辅助治疗方式。

现在市场上有很多口腔健康益生菌产品，包括含片到口服补充剂，牙膏到漱口水。

这些产品中常见的益生菌是乳酸杆菌，它们帮助维持健康的口腔菌群和抑制口腔致病菌的生长，它们也有能力与牙菌斑等生物膜结合并破坏它们。

18口腔护理用品工业ORAL CARE INDUSTRY第三十一卷第二册2021年4月益生菌在口腔中的应用研究张环尹利娟陆瑜邓全富何家俊陈欣(重庆登康口腔护理用品股份有限公司，重庆400025)摘要：益生菌是一类对人类机体局部或全身性健康都具有有益作用的微生物。

各种研究表明益生菌可通过抑制致病菌生长，改善口腔微生物菌群，调节口腔免疫力等方式对各种口腔疾病产生一定的防治效果。

作为一种新兴的口腔健康维护概念，被广泛应用在诸多领域，其作用形式包括添加在牙骨、漱口水以及口腔含片等。

综述了益生菌应用在口腔中抑制口腔致病菌，预防口臭、牙周病等应用研究，拟为后期口腔益生菌的深入研究及其在口腔护理领域的开发应用提供相应的参考。

关键词：益生菌；口腔；口臭致病菌；牙周健康中图分类号：TS文献标识码：A文章编号：2095 -3607(2021 )02 - 18 -03引言随着科技的不断发展，工艺装备的不断改进和完善，口腔护理产品形式由单一的清洁型牙膏发展成为功能多样，能满足不同层次消费水平的各种品类[1]。

而其中功效成分是帮助功效型牙膏或者其他类型口护产品实现除基本功能之外的一种或者多 种功效的原料成分，有防龋剂、脱敏剂、除渍美白剂、抗牙结石剂、口气清新剂、植物提取成分和生物活性 成分等[2]。

益生菌作为新型的抗菌功效型成分现已得到越来越多的应用，制备成多种产品方式发挥有效护理口腔的作用。

因此，口腔护理产品通过添加益生菌，起着有效控制口腔中细菌，平衡口腔菌群。

在细菌层面健康平衡了，口腔问题自然就迎刃 而解了 [3_4]。

1益生菌与口腔口腔中有几百种细菌，这些细菌与我们的口腔是相生相依的。

依据这些细菌对人体口腔作用简单 被划分为有害菌和有益菌。

有害菌是对我们口腔造 成危害的细菌，主要有变异链球菌、远缘链球菌以及 具核梭杆菌等。

这些有害菌存在于我们的口腔中，并能将口腔中残留的食物残渣分解成酸，或者其他 有害物质，进而腐蚀我们的牙齿和牙龈，同时还会释放硫化氢气体------种导致我们口臭的病因。

益生菌对治疗口腔疾病的研究【摘要】目前，利用益生菌治疗口腔疾病的研究还处于初级阶段，但已成为国内外的研究热点。

本文探讨了龋齿、牙周炎、牙跟炎和口臭等常见口腔疾病的发病机理，及益生菌治疗口腔疾病的作用机理，不同乳酸菌在其中表现出的差异性和未来的发展趋势。

阐述了利用益生菌治疗口腔疾病所面临的重要问题和见解，为将来筛选或改良出对口腔疾病治疗效果较好的益生菌菌株指明了方向。

【关键词】乳酸菌；龋齿；牙周炎；牙跟炎；口臭益生菌是达到一定的数量并对人体有益的微生物的总称。

乳酸菌是益生菌中的重要组成部分，其中主要包括乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、不具有致病性的大肠杆菌、肠球菌、芽抱杆菌、酵母等。

关于乳酸菌的发现最早可以追溯到20世纪初，俄国生物学家，诺贝尔奖的获得者在他的“长寿学说”中指出保加利业地区的人之所以长寿，原因是他们食用的酸奶中富含一种对人体肠道有益的乳酸菌。

随着科学研究的深入，人们对乳酸菌的研究己经不仅局限在食品领域，而是逐渐把研究热点转向利用乳酸菌治疗一些人体常见疾病，如胃肠道疾病、阴道炎、胰腺炎、乳房炎、月复泻、口腔疾病、湿疹、便秘、皮肤炎等。

由于考虑到不同疾病的发病机理、乳酸菌对不同疾病治疗机理、治愈状况等存在差异性，所以本文主要针对口腔疾病进行探讨。

口腔中大约含有700种微生物，由30 -100个种组成，它们寄生在口腔粼膜、牙齿、舌头上以及唾液中，这些微生物共同保卫人体的口腔健康。

当内在或外在因素变化造成口腔中的微生态系统失去平衡时，就易引起常见的口腔疾病，如龋齿、牙周炎、牙龋炎和口臭等。

最早对乳酸菌治疗口腔疾病进行研究的学者，他开启了此领域的先河。

1龋齿1.1造成龋齿的微生物种类龋齿是一种发病率极高的口腔疾病，主要由产酸，以及耐酸能力强的变形链球菌和乳杆菌引起。

大量研究表明，变形链球菌是造成龋齿的主要原因。

同时，也有学者指出少部分唾液链球菌同样能增加患龋齿的风险。

通过分子生物学方法对龋齿患者口腔菌群进行检测，结果发现患者口腔中戈氏放线菌，双歧杆菌，韦永氏球菌，唾液链球菌，变形链球菌，星座链球菌血链球菌发酵乳杆菌含量明显比健康人高。

口腔益生菌在口腔疾病防治上的研究及应用发布时间：2021-09-01T14:06:23.063Z 来源：《医师在线》2021年17期作者：张雪松朱春因[导读] 社会不断的发展带动着人民生活水平的提高，张雪松朱春因忠县拔山中心卫生院重庆 404322摘要：社会不断的发展带动着人民生活水平的提高，口腔疾病作为常见疾病如今已经备受关注，更好地治疗防治口腔疾病是人们所探索的目标，其中，利用口腔益生菌在口腔疾病防治上的应用研究成了国内外学者研究的对象。

已知口腔内的细菌种类便多达700多种，而多种便是益生菌。

并且，根据大量研究资料表明，益生菌是可以对口腔微生物造成影响的，对牙周病、口臭等症状疾病有着积极的治疗作用。

故此，笔者通过对口腔益生菌在口腔疾病防治上的研究应用进行了分析。

关键词：益生菌；口腔疾病；防治利用益生菌防治其他部位疾病如胃肠道疾病等病例中有着大量的实验资料，并且取得了不小的成就，益生菌的运用早已深入人们的生活之中，各类食品也打着益生菌的旗号受到了广泛销售。

口腔作为食物消化开始的第一步骤，也是第一个接触益生菌的地方，是人体一个特有的微生态系统。

有许多文献研究发现，口腔内存在着大量的共生菌群，维持着口腔的微生态平衡，而这些共生菌群大多数就为益生菌。

所以，益生菌在口腔卫生、口腔疾病等的防治问题上有着很大的积极作用，本文分析了益生菌在口腔疾病防治上的研究及应用进行了探索，具体如下。

一口腔内的微生态平衡口腔作为人类消化食物的第一个步骤，作为一个接触食物的地方拥有者极为负载的微生态系统，细菌、真菌甚至病毒等，它们互相平衡制约，形成了微生态系统平衡，共同参与机体代谢、免疫、营养及其维持口腔健康，目前发现的700多种微生物中，多以细菌为主，是人体最复杂的微生物群之一。

通过各大学者研究表明，许多口腔疾病的发病原因便是微生态平衡被打破，让口腔中病菌变换成致病菌，从而发生口腔疾病，而各类口腔疾病又会加大这一平衡的失衡，导致愈发严重。

乳酸菌微生物在口腔健康与口腔疾病防治中的作用与研究进展在口腔健康领域，微生物起着至关重要的作用。

乳酸菌微生物是一类常见的益生菌，它们在维持口腔健康和防治口腔疾病中发挥着重要的作用。

本文将介绍乳酸菌微生物对口腔健康的积极作用，并对相关研究进展进行综述。

一、乳酸菌微生物对牙周健康的积极作用牙周疾病是一类常见的口腔疾病，严重的情况可能导致牙齿松动甚至脱落。

乳酸菌微生物可以通过减少有害菌的生长来维护牙周健康。

研究发现，乳酸菌通过产生乳酸和其他抑制因子，抑制了牙周病菌的生长。

此外，乳酸菌还可以增强宿主的免疫功能，帮助牙周组织恢复健康。

因此，乳酸菌微生物在牙周健康的维护方面具有巨大的潜力。

二、乳酸菌微生物在龋齿防治中的重要性龋齿是一种常见的口腔疾病，主要由齿菌引起。

乳酸菌微生物可以通过多种机制来预防龋齿的发生和发展。

首先，乳酸菌可以降低口腔的酸性，减少齿菌的生长。

其次，乳酸菌可以生成乳酸，并增强牙釉质的再矿化，从而保护牙齿免受酸性侵蚀。

此外，乳酸菌还可以产生抗菌物质，抑制齿菌的生长。

因此，乳酸菌微生物对预防和控制龋齿具有重要的意义。

三、乳酸菌微生物在口腔感染疾病中的作用除了牙周和龋齿疾病外，口腔感染疾病也是一类常见的口腔问题。

乳酸菌微生物可以通过竞争性排斥作用阻止病原微生物的生长。

此外，乳酸菌还可以产生抑制因子，抑制病原微生物的生物膜形成，从而减少感染的风险。

研究表明，乳酸菌微生物对多种口腔感染疾病有明显的抑制作用，包括口腔溃疡、牙龈炎等。

四、乳酸菌微生物的研究进展针对乳酸菌微生物的研究一直处于不断深入的阶段。

研究人员不仅在探索乳酸菌微生物的多样性和功能特点，还努力寻找适合的载体和应用途径。

目前，已经有研究通过制造含有乳酸菌微生物的牙膏、口含片等产品来促进口腔健康。

此外，一些研究还利用基因工程技术对乳酸菌微生物进行改良，以增强其对口腔疾病的防治效果。

总结乳酸菌微生物在口腔健康与口腔疾病防治中具有重要作用。

它们可以通过抑制有害菌的生长、增强宿主的免疫功能和生成抗菌物质等机制来维护牙周健康、预防龋齿和控制口腔感染疾病。

益生菌预防和治疗口腔疾病的研究进展
赵琛;华红;闫志敏
【期刊名称】《口腔医学研究》
【年(卷),期】2016(32)4
【摘要】近年来益生菌作为一种新的健康维护概念,对人类口腔健康的促进作用引发越来越多的关注。

本文就益生菌资源对龋病、牙周病、口腔念珠菌病、口臭及口腔癌等多种口腔疾病的防治作用的最新研究进展进行综述。

【总页数】3页(P418-420)
【关键词】益生菌;口腔疾病;口腔念珠菌病;安全性
【作者】赵琛;华红;闫志敏
【作者单位】北京大学口腔医院口腔黏膜科
【正文语种】中文
【中图分类】R780.1
【相关文献】
1.益生菌预防与治疗艰难梭菌腹泻的研究进展 [J], 薛超辉;张兰威;王淑梅;李洪波
2.激光在儿童口腔疾病治疗和预防中应用的研究进展 [J], 王瑢;赵月萍
3.益生菌在预防和治疗器官疾病中的功能活性研究进展 [J], 徐煜
4.益生菌在免疫、代谢及神经情绪失调预防和治疗方面的功能活性及机制研究进展[J], 徐煜
5.不同月龄婴幼儿肠道微生物差异及益生菌对相关疾病预防/治疗的研究进展 [J], 刘阳;戴志勇;李梦怡;曾璐
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饮食中的益生菌与口腔健康随着人们对健康意识的增强，饮食中的益生菌逐渐受到广泛关注。

益生菌是指对宿主有益的“友善菌”，能够在消化道中产生许多有益的生物活性物质，对人体健康具有重要作用。

尽管益生菌的好处已经在肠道健康领域得到了广泛探讨，但近年来的研究发现，益生菌也对口腔健康有着积极的影响。

本文将就饮食中的益生菌与口腔健康之间的关系展开讨论。

一、益生菌在口腔中的作用口腔是人体消化道的入口，是消化过程的第一步。

因此，口腔健康对整体健康至关重要。

益生菌在口腔中发挥的作用主要表现在以下几个方面：1. 保护牙齿：益生菌能够与致病菌竞争营养物质和黏附位点，形成一层保护膜，阻止有害菌滋生和繁殖。

此外，益生菌还能分泌抑菌物质，抑制致病菌的生长，减少龋齿和牙龈疾病的风险。

2. 改善口腔微生态平衡：益生菌能够调节口腔内的微生态平衡，有助于控制有害菌数量的增长，并促进有益菌的繁殖。

它们通过产生有益物质，如酸性物质和酶，降低口腔酸性环境，从而减少牙齿脱矿和腐蚀的风险。

3. 提升免疫功能：益生菌在口腔内产生的乳酸和酸性代谢物能够增强口腔粘膜屏障的功能，抵抗外来病原体的侵袭。

此外，益生菌还能调节免疫细胞的功能，增强免疫系统的整体反应能力。

二、富含益生菌的食物为了获得益生菌对口腔健康的益处，人们可以通过摄入富含益生菌的食物来增加益生菌的数量。

下面列举了一些常见的富含益生菌的食物：1. 酸奶和乳酸菌饮料：这些乳制品中富含乳酸菌和双歧杆菌等益生菌。

选择添加了活性菌株的产品，并注意检查产品标签上的最佳食用日期，以确保益生菌的数量和活性。

2. 发酵蔬菜：像酸菜、泡菜、醋渍黄瓜等发酵蔬菜中含有丰富的乳酸菌和乳酸杆菌。

这些菜品不仅能增加益生菌的摄入，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。

3. 豆酱和豆浆：豆酱和豆浆中经过发酵的大豆含有丰富的益生菌，并且富含植物蛋白和微量元素，对口腔健康有益。

4. 非加热的酵母面团：富含酵母和乳酸菌的酵母面团能够提供丰富的益生菌，并且含有维生素B族和矿物质。

营养与健康口腔以及消化道中存在数量巨大的微生物，这些微生物和人体健康息息相关，成为人体健康密不可分的一部分，本文探讨了益生菌和口腔微生物的关系。

人体微生物菌群分布人类与微生物处在一个协同共生的环境中，据目前的研究结论，分布在人体内的微生物菌群有1 000多种，数量约1014个，这些微生物菌群主要分布在胃肠道、泌尿生殖道、皮肤、口腔与呼吸道等。

微生物的正常代谢是人类正常代谢与生命健康的重要组成部分，通过其正常代谢可调控人体所需要的脂肪、蛋白质、糖等的合成与存储、吸收与释放等，细菌的代谢产物包括酶、维生素、有机酸以及生物活性物质，调控并影响着人类的消化吸收、代谢控制、精神健康等多个方面；目前对这些人体内的微生态菌群的认识仍处于刚刚起步并快速发展阶段，从目前认识的对人类健康产生直接影响的方面来看，这些微生态菌群包括有益菌、中性菌与致病菌，正常情况下有益菌、中性菌与有害菌处于平衡状态、相互制约、相互影响、如果平衡状态被破坏，则相应会出现亚健康、疾病等健康问题。

益生菌的功效根据WHO/FAO的定义，益生菌是在一定剂量下对宿主健康有益的一类活性乳酸菌，这类菌有一些共性，在代谢过程中可以产生乳酸等有机酸，所以更多情况下被称为乳酸菌，除些之外，还可以产生酶、维生素、乳酸菌素以及其他一些生物活性分子，目前对乳酸菌的康功效主要有以下3种。

对有害菌的竞争抑制产生乳酸、丁酸等有机酸以及过氧化氢等抵抗有害菌；细胞结构导致本身的细胞粘附力与定植力较有害菌强；竞争排斥致病菌；产生的细菌素有杀菌作用；代谢产物能抑制毒素的合成。

代谢产物参与宿主机体的调控合成维生素；增加胃肠屏障；调整胆盐代谢；代谢产生的短链脂肪酸有助于促进营养物质的吸收；产生宿主需要的各种酶，进一步调节宿主的生命活动；代谢产物中的多糖如孢外多糖、葡聚糖等有助于心脑血管保健，还有预防肿瘤的功能；代谢产物中的丁酸可抵抗有害菌，诱导肿瘤细胞死亡。

代谢产物参与免疫调节免疫参与调节；产生的肝炎抗体或疟疾抗体等可以抵抗传染性疾病；产生的5羟色胺、GABA等有助于提高人的兴奋度，抑制抑郁症；指导激素的合成，调节内分泌。