西式甜点的种类名称大全

西式甜点具体有哪些？
随着现在中外文化交流的不断深入，西式甜点也不断涌入到我国，类似西式甜点大全的书也大量畅销，这种西式甜点大全不仅仅教会了人们西式甜点的制作方法，更多的是在改变着人们的饮食习惯，不过一些西式甜点的确是很诱人的，所以接下来我们就一起来看看西式甜点具体有哪些？
西式甜点之一抹茶红豆，薄薄的一块蛋糕，分成四层，最上面那层是抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起来清新淡雅。

接着是蛋糕，蛋糕下面是一层红豆沙，颜色比我们通常看到的要淡许多，红豆是去皮的，口感特别细腻。

红绿两种味道的结合恰到好处，清淡中带点浓厚，而且不是很甜。

西式甜点之二提拉米苏，一直听到提拉米苏这个名字，却一直没弄清楚它到底是什么味道，这次终于吃到了。

简单点说它是双层咖啡蛋糕，表面撒着咖啡粉，也可以说是海绵般柔软的蛋糕在咖啡糖浆中浸制而成。

两层软绵绵的东西其实是芝士，这种芝士来自意大利，跟奶
油一样软滑，而且比奶油更厚，最重要的是它没有普通芝士那种怪味道。

制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观。

上面主要是从西式甜点大全中挑选出了两款典型的甜点给大家介绍，抹茶红豆和提拉米苏在市场上受到了很多年轻人的喜爱，正是因为他们独特的口感给了大家不一样的味觉享受，西式甜点大全中还有其他各种各样美味的食物去等待人们的发掘，但同时也需要提醒大家考虑营养的均衡。

西餐甜点西餐常见菜色甜点的英语词汇导读：就爱阅读网友为您分享以下“西餐常见菜色甜点的英语词汇”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对 的支持!酿馅西葫芦stuffed bottle gourd焖洋白菜卷braised cabbage rolls家常焖洋白菜卷braised cabbage rolls烩茄子stewed egg plants奶油汁烩豌豆stewed peas with cream sauce扁豆炒蛋omelette/omelet with green beans 咖哩素菜curry vegetables鸡鸭chicken and duck烤鸡roast chicken烤油鸡roast chicken素菜烤鸡roast chicken with vegetables棒棒鸡bon bon chicken煎鸡fried chicken炸笋鸡fried spring chicken炸鸡deep-fried chicken炸鸡肉串fried chicken shashlik鸡肝串chicken liver shashlik通心粉煮鸡boiled chicken with macaroni奶汁煮鸡boiled chicken with cream sauce铁扒笋鸡grilled spring chicken焖鸡braised chicken家常焖鸡braised chicken in home style黄油焖鸡braised chicken with butter黄油焖笋鸡braised spring chicken with butter 黄油焖鸡腿braised chicken legs with butter红焖鸡块braised chicken chips火锅鸡podjarka chicken罐焖鸡chicken a la Duchesse罐焖笋鸡spring chicken a la Duchesse高加索焖鸡chicken a la Caucasus比利时烩鸡Belgian stewed chicken奶油烩鸡片stewed chicken slices with cream米饭烩鸡鸭stewed chicken and duck with rice 奶油烩鸡饭stewed chicken and rice with cream 咖哩鸡饭curry chicken with rice细面条白汁鸡腿chicken legs with spaghetti鸡肉蛋奶酥chicken souffle烤鸭roast duck酸菜烤鸭roast duck with sour cabbage罐焖鸭duck a la Duchesse黄油汁煎鸭肝fried duck liver with butter sauce烤野鸭roast wild duck酸菜烤野鸭roast wild duck with sour cabbage蔬菜烤鸡鸭roast chicken and duck with vegetables野味game黄油焖鸽子braised pigeon with butter; braised dove with butter 苹果汁烤火鸡roast turkey with apple sauce咸肉焖山猫braised hare with bacon山鸡串pheasant shashlik酸菜烤野鹅roast wild goose with sour cabbage 烤仙鹤roast crane焖沙鸡braised partridge焖山鹑braised partridge肉meat红焖里脊braised fillet铁扒里脊grilled fillet炸里脊片fried fillet slices洋葱软炸里脊片soft fried fillet slices with onion红酒里脊fillet with red wine罐焖里脊fillet a la Duchesse里脊串fillet shashlik火锅里脊fillet podjarka里脊扒fillet steak鸡蛋里脊扒fillet steak with egg口蘑汁里脊扒fillet steak with mushroom sauce 奶油口蘑里脊丝fillet a la Stroganoff 咖哩里脊丝curry shredded fillet总会牛排club steak牛肉扒beef steak牛肉扒托蛋beef steak with egg鸡蛋牛肉扒beef steak with egg葱头牛肉扒beef steak with onion蔬菜牛肉扒beef steak with vegetables汉堡牛排Hamburg steak; hamburger德式牛肉扒Hamburg steak; hamburger 德式鸡蛋牛肉扒Hamburg steak with egg西餐常见菜色,甜点的英语词汇西式自助餐Western buffet 西式冷餐Western buffet冷餐buffet冷菜cold dish沙拉salad色拉salad火腿沙拉ham salad鸡沙拉chicken salad鸡脯沙拉chicken-breast salad鸡丝沙拉shredded chicken salad 鸡蛋沙拉egg salad鱼片沙拉fish salad虾仁沙拉shrimp salad。

最全各国糕点74款：法式、意式、德式、⽇式、中式…齐了今天，我想给⼴⼤吃货们安利⼀个⾛遍全球都不会慌的技能。

……⾝在烘焙界，见识的多了就会发现烘焙这条路真的是⾛的越远，就越需要各种理论知识的⽀持，学会知其然并知其所以然。

所以现在的我在各种科普的路上真的是根本停不下来，就像今天这样……我们总是会将“法式西点”挂在嘴边但难道所有的西点都是法式的吗？别闹了，世界这么⼤各类糕点⼜何⽌“法式”这⼀系所以今天我就来为⼤家盘点⼀下全球各地的那些你听过或没听过的糕点都有何特点⼜出⾃哪⾥！/ 法国的糕点 /1、马卡龙烘烤加⼊了杏仁粉的蛋⽩霜⾯糊，中间夹了奶油馅。

2、泡芙膨胀起来的⾯糊，因其外观近似⾼丽菜choux⽽以此命名。

3、咕咕霍夫 Kugelhopf德国、奥地利都有此糕点，kugel是”球体” hopf是”啤酒酵母”的意思。

4、圣奥诺雷巴黎圣多诺⿊街上，最受欢迎的糕点店内制作出的甜点。

5、达克⽡兹是由Dacquoises的⼩镇名称⽽来。

以蛋⽩霜的⾯糊制作⽽成。

6、巴斯克蛋糕巴斯克地⽅的传统糕点。

中央填⼊了卡⼠达奶油馅和樱桃。

7、布列塔尼可丽饼利⽤布列塔尼地⽅的可丽饼制作成的甜点。

8、舒芙蕾由蛋⽩霜和卡⼠达奶油馅制作⽽成，具松软的⼝感。

9、卡仕达布丁将布丁糊与焦糖酱汁⼀起蒸烤制作⽽成。

10、可露丽“表⾯具有沟状”的意思，过去是由修道院所制作。

11、蒙布朗使⽤来⾃阿尔卑斯⼭脉蒙布朗的栗⼦，制作成的⼭型糕点。

12、法式草莓蛋糕是“草莓”的意思。

也是法国最受欢迎的蛋糕。

13、⽊柴圣诞蛋糕⽊柴形状的蛋糕卷，也是圣诞节不可或缺的蛋糕。

14、歌剧院蛋糕感受到巴黎歌剧院中众⼈聚集，华丽印象的糕点。

15、玛德莲烘焙成贝壳状的糕点。

有着芳⾹醇厚的奶油⾹⽓。

16、费南雪是“⾦融家”的意思，制作成⾦块形状是最⼤的特点。

17、千层派由其层叠的形状得名，Mille是“千”，feuille是“叶⽚”的意思。

18、拿破仑也叫法式千层酥，⼀千多层的酥⽪层次分明，分布均匀。

西式点心的英语单词现在，国人也越来越喜欢西式点心了。

本人就很喜欢各种西式点心。

下文是就为大家的一些西式点心的英语单词，供大家阅读。

麦芬/松饼muffin 馅饼pie 小甜饼cookie 汉堡三明治deli sandwichs法国长棍Baguette 羊角面包croissant 泡夫puff 拿破仑Napoleons酥饼flaky pastry 唐那滋/油炸圈饼doughnut 蛋挞tart 大块面包loaf吐司toast 意大利面pasta 意粉spaghetti 意式宽面lasagne意式干面tagliatelle 意式扁面Linguine 意式细面Vermicelli提拉米苏Tira Misu 面包皮crust 华夫饼干waffle 苏打饼干soda cracker杏仁饼干macaroon 核仁巧克力饼brownie 姜饼gingersnap慕司mousse果酱jam 糖浆syrup 薄荷mint 麦片oatmeal 圣代sundae雪芭sorbet 甜筒icecream cone 蜜桃冰淇淋peach melba 香草vanilla奶昔milkshake 火焰冰激凌baxed Alaska 意式冰激凌Spumoni奶油冻custard 羊乳酪feta 人造黄油Margarine 甜馅mincemeat奶油蛋黄酱mornay sauce 果酱jam 柑桔果酱marmalade 枫糖酱maple syrup蛋黄酱mayonnaise延伸：如何背诵英语单词?1：分门别类背单词英语中有很多单词属于同一类别，可以把同一类别的单词集中起来一起操练，从而大大提高单词记忆的效率。

同学们可以自己动手，对本书的单词进行分门别类，抄在小纸条上或制成单词卡，然后集中轰炸、专门突破、分类记忆!2：单词家族背单词英语中有很多单词都有整个家族，名词、动词、形容词、副词，加上不同的前缀、后缀就有不同的词性变化、意思变化。

西式糕点的分类
㈠按照生产地域分类
根据世界各国糕点的特点,可分为法式、德式、美式、日式、意大利式、瑞士式等,这些糕点都是各国传统的糕点。

㈡按照生产工艺特点和商业经营习惯分类
传统的西式糕点可分为四大类, 即面包、蛋糕、饼干和点心。

㈢按照面团(面糊)分类
1.泡沫面团(面糊)制品主要包括乳沫蛋糕、戚风蛋糕和面糊类蛋糕等各种西式蛋糕。

2.哈斗(烫面面糊点心) 哈斗面糊是在沸腾的油和水中加入面粉，使面粉中的淀粉糊化，产生胶凝性，再加入较多的鸡蛋搅打成的团糊，用于制作巧克斯点心(Choux Pastry), 国内称为搅面类点心，又称气鼓、爱克力、奶油空心饼等。

3.混酥类点心(甜酥性面团制品) 混酥面团是以面粉、油脂、水(或牛奶)为主要原料配合加入砂糖、蛋、香料等制成的一类不分层次的酥松点心。

产品品种富于变化，口感松酥。

用甜酥面团加工出的西点主要有部分饼干、小西饼、塔(tart)等。

4.清酥类点心（起酥类点心）清酥面团是用水油面团(或水调面团)包入油脂（或油面团），再经反复擀制折叠，形成一层面与一层油脂交替排列的多层结构，最多可达1000多层(层极薄)，如帕夫酥皮点心、派等。

5.发酵面团(酵母面团)制品如点心面包、比萨饼、小西饼等。

6.其他面团(面糊)制品上述各类制品以外的糕点。

㈣从制品加工工艺及面团性质分类
可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、饼干类、布丁类、冷冻甜食类、哈斗类等。

㈤从点心温度来分类可分为常温点心、冷点心和热点心。

㈥从西点的用途上分类可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

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西餐甜点制作之咖啡甜点菜谱简介好久没有喝咖啡，因为奶油球没了，没有喝斋咖啡的嗜好，而且摩卡壶煮的咖啡斋喝简直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用来做冰激凌或甜点，咖啡的贡献非凡，呵呵。

这个甜点是在一本专业介绍咖啡和咖啡点心的书上学到的，看上去特别诱人，不过这样弄出来的威化不够脆也不够软滑且有点韧，所以建议还是用蛋糕片好些。

材料现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆做法1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。

2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。

放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。

3.准备好一盒巧克力威化待用。

用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：)4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。

用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。

6.继续倒入咖啡奶油浆。

7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。

并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。

8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。

西餐甜点制作之水果甜点材料葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果做法1.葡萄干冲洗干净.2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.西餐甜点制作之法式甜点材料Savarin面团材料：高粉：400g(过筛)酵母：8g水：200ml糖：40g盐：8g鸡蛋：200g黄油：100g(融化放凉)做法1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。

西式糕点的种类西式糕点的种类大全西式糕点简称“西点”，它可以分成如下几大类：奶油起酥类，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥香，制作精细，造型美观，具有浓郁的奶油香味。

奶油混酥类，这类糕点也称干点心，同样是用奶油和面，但与奶油起酥类相区别的地方是制品不分层次，有些近似于中式糕点。

蛋糕类：与中式蛋糕风味基本相同，但用料品种多，工艺上、装饰上都较中式蛋糕复杂。

水点心类：这类糕点是由坯体和饰花两部分组成的，用蛋白膏饰花的称为蛋白水点心，用奶油饰花的称为奶油水点心，点心的坯体多用蛋糕制成，也有部分用奶油清酥、奶油起酥做坯子的。

西式面包与中式面包的不同之处在于造形多样、突出奶油香味、营养价值高。

它是经两次调制面团，两次发酵，再经成型、烘烤而制成的。

感官鉴别时，对不同类别西点的色香味形等要求也不同，这里只能简单讨论一下各类西点拥有的品质特征，以求触类旁通。

(1)奶油起酥类的感官鉴别①色泽鉴别良质西式糕点――表面乳黄色至棕黄色，墙部呈浅黄色至金黄色，底部为深麦黄色，富有光泽。

次质西式糕点――表面呈乳黄色至棕虹色，火色较均匀，无异常颜色，表面有刷蛋液光泽。

劣质西式糕点――表面、墙部、底部的色泽均较深②形状鉴别良质西式糕点――造型周正，切边整齐，层次清楚，规格一致，无塌陷，不露馅，外装饰美观大方。

次质西式糕点――同品种的规格整齐一致，大小、薄厚稍见差异。

劣质西式糕点――形状不整齐，层次不清楚，规格不一致。

③组织结构鉴别良质西式糕点――起发良好疏松，层次众多，均匀、分明、不浸油，无生心、不混酥，无大的空洞，没有夹杂物。

次质西式糕点――起发后层次不很分明，但无生心，无空洞，无杂质。

劣质西式糕点――层次不清，有混酥现象，生心严重，有杂质异物等。

④气味和滋味鉴别良质西式糕点――松酥爽口，奶油味纯正，果酱味清甜，具有各品种应有的特色风味，无异味。

次质西式糕点――奶油香味不太突出，铺料味道亦不明显，但无杂质和异味。

劣质西式糕点――味道不纯正，食之不利口，有杂质，有杂味。