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黑龙江水产2012年第4期的海蜇及时送回深水区，同时对其生长情况进行观察，水温１９℃－２５℃时生长特别快，日增重在１００－１５０ｇ／每个海蜇，个别增重可达２００ｇ以上。
2、加水换水初投放的小苗无需大量流动水体，一般放苗后20d内不加换水，以防加换水量过快而造成个体间相互碰撞，影响成活率。
在20d后可陆续加水，一般每天加水5cm左右。
待海蜇生长到体重1.5-2.5kg后开始换水，此时根据水体中饵料情况，适当进排水调节水质，通过换水补充部分饵料，又能避免水质老化，但尽量避免大进大排，遵循少量多次的原则，确保海蜇养殖丰收。
五、海蜇的捕获海蜇生长很快，如果条件适宜，养殖40-60d就能达到商品规格，应采取捕大留小的方法，轮番收获上市，这样既有利于留下个体较小海蜇继续生长提高单产，也利于养殖户提前获得一定的经济收入。
海蜇的采捕方法很多，一般视池塘大小来决定采捕方法，100亩以下的虾塘可用拉网捕捞，特别大的池塘可采用机动船在上风口用抄网捕捞，最后剩下的海蜇还可以通过排水降低水位来进行收获。
当水温降到15℃以下时，要全部收获，否则海蜇将自行死亡消解。
六、海哲加工由于海蜇身体含水量达90％以上，鲜海蜇含有神经毒素，所以一般需要人工腌制后才能食用。
腌制加工工艺比较简单，通常是先用刀将海蜇皮、头分割开，充分清洗干净，然后分别投入不同的腌制池中，并及时加入食盐和明矾进行腌制，分三遍腌制，共腌15d左右。
不同腌制期蜇头和蜇皮明矾与食盐用量不尽相同，最后，再经过7d的沥卤提干，成品就腌制好了。
三矾海蜇食盐明矾用量：(1)初矾(第一遍)，100kg海蜇头加明矾粉0.5kg，腌制24h；海蜇皮100kg加明矾粉0.6kg腌制24h。
(2)二矾(第二遍)把原料沥干水，海蜇头放明矾粉0.5kg，放食盐14.5kg腌制5~7d，海蜇皮放明矾粉1kg，加食盐17kg，腌制5~7d。
(3)三矾(第三遍)把材料沥干水，海蜇头放明矾粉0.2kg，加食盐14.8kg；海蜇皮加明矾粉1kg，加食盐17kg，腌制7d既可成商品。
南美白对虾无公害育苗技术研究作者：郑守伟来源：《中国农资》2014年第02期摘要：本文从南美白对虾培育的整体环节入手，包括虾苗的来源、幼种的培育以及饲料的投放等方面对南美白对虾的育苗技术进行了相应的阐述。
并提出运用高科技培育手段培育高品质的虾苗来应对南美白对虾品质退化的问题。
关键词：南美白对虾；无公害；育苗技术南美白对虾原产自美国太平洋沿岸水域，学名是凡纳滨对虾，人们一般将它称为白虾或白肢虾[1]。
南美白对虾是世界上最为高产的虾种之一，具有生长速度快，对饲料要求低等许多养殖优点。
此外，南美白对虾的肉质非常鲜美并且营养丰富。
因此，我国大范围的引进了这种虾种，并且白对虾的养殖范围已经覆盖到了全国的大部分省市、自治区、直辖市，沿海水域与内陆淡水水域两种不同的培育环境都可以对南美白对虾进行高效的养殖，因此，白对虾具有良好的发展前景与潜力。
1 南美白对虾的育苗准备与幼体来源1.1 育苗的水质监测南美白对虾的优质育苗与培育的水质是密切相关的。
为了实现对育苗水质的完美调控，育苗基地要对育苗的水质进行全程监测并定期消毒。
并在消毒后使用专业仪器进行监测，确定没有余氯之后才可以使用。
在实际进行育苗前，应用过滤的方法可以有效的保证水质的清澈，并通过加入一定浓度的盐离子对水质中可能存有的重金属离子进行中和，从而在水质监测方面全面保证育苗的质量。
1.2 白对虾幼体的来源1.2.1 亲虾繁殖由亲虾繁育基地直接调运南美白对虾的亲虾，进行大规模的幼体培育是获得白对虾虾苗最简单直接的来源。
但是，这种虾苗的来源方法需要的技术性较强，而且对白对虾幼体培育环境的要求较高。
1.2.2 引进无节幼体对南美白对虾无节幼体的进一步培育催化是一般白对虾育苗基地最主要的幼体来源。
通过从南方引进优质的白对虾无节幼体，在基地中培育成为仔虾，并对各养殖场进行销售。
一般来说，亲虾培育基地对白对虾无节幼体的调运主要通过空运的方式，输送到育苗基地中。
通过25到30天的培育期，虾苗可以达到销售的规格，从而输送给下一级的养殖场。
南美白对虾育苗技术我们必须将传统的育苗模式转型升级，通过引进优良品种亲虾，采用生态的可控培育技术，实施标准化的操作规范，对虾苗质量进行严格的检验，实行科学培育和精致管理。
2015年水产养殖行业的鱼类产业链和虾类产业链都受到沉重打击，不少渔药企业、饲料企业、种苗企业、饲料经销商及养殖户都面临资金链断裂或塘口空置的尴尬局面，养殖户被迫转型，甚至被逼退出水产圈。
此番局面与特殊的气候环境、渔药使用不规范、饲料品质和种苗质量不稳等因素都密切相关。
2016年的水产行业将面临更严峻的考验，渔药企业、饲料企业、种苗企业、养殖模式等都将面临转型改革。
2016年的种苗企业也将备受关注，如何才能育好南美白对虾虾苗？我们必须将传统的育苗模式转型升级，通过引进优良品种亲虾，采用生态的可控培育技术，实施标准化的操作规范，对虾苗质量进行严格的检验，实行科学培育和精致管理。
一、亲虾选择抗逆性强的新品种作为亲虾。
目前，亲虾品种主要有从国外进口的亲一代普瑞莫、正大、SIS、科拿湾等品牌及国内选育的亲二代亲虾、本地杂交品系（土炮）等。
1、亲虾饵料亲虾主要以红虫、青虫、牡蛎及鱿鱼为主食，它们是亲虾的优质天然鲜活饵料。
红虫：含有对虾所需的氨基酸、微量元素、维生素和大量的不饱和脂肪酸，富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物和胶原酶等三种酶系，可提高母虾产卵质量和幼体质量。
青虫：含有大量氨基酸与对虾大致相同，富含不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质。
牡蛎：含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素、维他命、蛋白质和胆固醇，富含锌可促进公虾精子生成。
鱿鱼：含有多种氨基酸，碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，脂肪里富含大量不饱和脂肪酸（EPA、DHA)和大量牛磺酸。
2、亲虾管理亲虾的日常管理：饵料投喂、调控温度、排水吸污、加水及水质调控、挑虾交配、挑虾产卵、孵化池推卵、幼体收集、幼体点数及包装。
注意进车间前洗手消毒、换车间专用工作服和鞋、车间保持干燥整洁、使用工具摆放整齐。
无公害对虾养殖技术伴随着此起彼伏的鞭炮声，山东省日照市的渔民们迎来了开塘捕虾的日子。
对于日照市东港区涛雒镇的渔民来说，今年，更是一个丰收年，一筐筐壳薄体肥，肉质鲜嫩的对虾，给渔民朋友带来了丰厚的收入。
当我们看到一网网活蹦乱跳的对虾被拖上岸的时候，也和渔民们一样兴奋不已。
而渔民朋友却告诉我们，今天的好收成，得益于近年来推广的“无公害养殖”新模式。
（转换推过来）原来，从2006年开始，我国大部分城市都开始实行水产品准入制度，只有经过“无公害产品认证”的水产品，才能进入这些城市销售。
（转换推过去）涛雒镇的对虾养殖基地，早在2005年，就通过了无公害产地认证，今年收获之初，又通过了山东省水产品检验检测中心的抽检，取得了无公害产品的认证，今年的对虾，已经被北京和上海的大超市订购一空。
无公害养殖，更是深深的印在了渔民们的心中。
采访养殖户庄♀♀：无公害养殖那当然重要了都是入口的东西你说无公害养殖重要不？对于渔民朋友们来说，到底无公害养殖包含着哪些内容，又该怎样去生产呢？现在，我们就来看看涛雒镇的无公害养殖基地是怎样做的。
无公害对虾养殖——基地的选择无公害对虾养殖基地应选择在地面平坦、水源方便、排洪顺畅的地方。
水源是对虾养殖的关键，无公害对虾养殖，要求海水和淡水水源都没有工农业生产的污染，水质指标符合国家渔业水质标准。
有了优质的水源，还要有沉淀池和过滤设施。
一般3到5个养殖池，配备一个沉淀池，沉淀池的面积5到10亩。
沉淀池的水位稳定，不受水流的冲击，可以去除去水中的悬浮固体污物，通过重力作用，使水中的悬浮固体在静止的水体中自然下沉于池底。
如果有条件，在沉淀池后面可以加一个砂石过滤器，砂石过滤器基于重力及离心力的工作原理，清除水中的固体颗粒。
水由进水管进入砂石过滤器体内，旋转产生离心力，推动泥砂及密度较高的固体颗粒沿管壁移动，形成旋流，使泥砂进入集砂罐，净水则顺流沿出水口流出，即完成水砂分离。
经过了层层处理的海水，才能达到无公害对虾的养殖要求。
无公害对虾养殖技术规范无公害对虾养殖技术规范你看过了吗？【常见问题】无公害对虾养殖技术规范是怎么样的？【常见问题】农业部发布的ＮＹ／Ｔ５０５９-２００１无公害食品对虾养殖技术规范规定了对虾苗种培育、养成和病害防治技术，适用于我国主要的养殖对虾。
一、苗种培育１培育用水：水源水质应符合ＧＢ１１６０７的要求，培育水质应符合ＮＹ５０５２的要求。
用水应经沉淀、过滤等处理后使用。
２培育池：以水泥池为宜，面积１０～５０平方米，排灌、控温、增氧、控光设施齐备。
春末夏初季节，还可在养虾池中采用网箱培育。
３培育密度：仔虾培育密度以（１０～２０）X１０４尾／立方米为宜。
４培育管理：①水质，视水质情况更换池水，使溶解氧保持在５毫克／升以上，保持冲气增氧，及时吸除残饵、污物。
②投饲，所用饲料应符合ＮＹ５０７２的要求。
饲料大小适口，以微颗粒配合饲料为宜，配合饲料日投喂率为５％～１５％，生物饵料日投喂率为３０％～７０％，每日投喂４～８次。
③病害防治，对培养用水进行过滤、消毒处理，药物使用应符合ＮＹ５０７１要求。
５苗种出池：水泥池培育采取虹吸排水，然后开启排水孔排水，集苗出池。
中国对虾苗种应符合ＧＢ／Ｔ１５１０１２的要求，其他对虾参照ＧＢ／Ｔ１５１０１２执行。
苗种出池进行检疫，应是无特异性病原（ＳＰＦ）的健康虾苗。
二、养成设施１选址：无污染的泥质或砂质荒滩、盐碱地及适于养殖的沿海地区均可。
２水环境：海水水源应符合ＧＢ１１６０７的要求，养成水质应符合ＮＹ５０５２的要求。
养殖取水区潮流应通畅。
３设施：①养成池。
滩涂大面积养虾池，长方形，面积１～７公顷，池底平整，向排水口略倾斜，比降０２％左右，做到池底积水可排干。
养成池底不漏水，必要时加防渗漏材料。
养成池相对两端设进、排水设施。
高密度精养方式的养殖池分为泥砂质池塘和水泥池，面积０１～１公顷，方形或圆形，池水深１５～２５米，池中央设排污孔。
②养成池配套设施。
在潮间带建虾池，需修建防浪主堤。
育苗工作主要有五个方面，即幼体、水体、饵料、病害、管理。
幼体幼体的质量对育苗有很大的影响，如果幼体的质量不好，如活力不好，畸形，携带病原生物等，会直接影响育苗的成败。
判断是否为合格的优质幼体，用烧杯观察其幼体是否活跃，附肢划动是否有力，趋光性如何，镜检主要观察其卵黄颗粒如何，刚毛是否完整无损伤，是否挂脏，是否畸形（尾棘是否开，是否有折断等），如果有条件最好检疫看是否携带特定病原，优质无节幼体的比率占90%以上，不能低于80%，畸形率＞10％即淘汰。
注：无节幼体时期可能不是完全的源性营养，可能是通过体表等途径吸收一部分营养，一般如果水体不是非常瘦的话是完全可以满足幼体的需要的，在这个时期往水中加入少量的Vc、复合Vb等应该有一定的作用。
最近几个月因为幼体的质量出现的问题：1）真菌病，有一次出现，Z2发病，虽然用了0.05ppm氟乐灵，但因为其携带真菌较严重，所以应增加用量和使用次数才能预防。
2）发光菌：有可能是来源于幼体，因为在亲虾那边经常看到发光的海水，而且据雷师傅说他那边没有加过海水，但也出现了发光现象，所以怀疑是幼体携带的荧光菌。
3）活力较差，引起挂脏、拖时间，一般出现这种问题要加温、投百碘（蚤状一期一般0.15ppm，但此阶段很少用，因为苗的抵抗力较差，随着苗的长大用量可适当增加）4）有可能携带原生动物或者是其幼体，如果育苗过程中调控水质不到位，也可能会导致其大量繁殖。
水体水体的质量如何，对虾苗影响极大，育苗过程中最重要的就是调控水质。
水质主要包括两个方面，第一是其各项理化指标，第二则是其透明度（悬浮物等的浓度）、粘性、底质等。
第一部分：理化指标一、PH1、PH对虾苗的影响1）pH改变，氢离子通过渗透、吸收作用，影响动物血液中氢离子浓度，从而改变其输送氧气的能力，碱性过强的水直接腐蚀鳃组织，导致呼吸障碍而窒息。
2）PH的改变会改变物质的存在形式，特别是一些有毒物质的存在形式，改变其毒性从而影响生物的生命活动。
