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亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸富含于亚麻籽油中亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸被广泛认为是人体必需的脂肪酸之一，而亚麻籽油是富含这种重要脂肪酸的天然植物油。
本文将为您详细介绍亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸以及其在亚麻籽油中的含量和益处。
一、什么是亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸亚麻酸Omega-3和Omega-6是两种人体无法自行合成的脂肪酸，被定义为必需脂肪酸。
它们被称为Omega脂肪酸，是指脂肪酸中的第三、第六碳原子与甲基(CH3)基团的连接位置。
亚麻酸是一种Omega-3脂肪酸，而Omega-6脂肪酸可以在其他食物中找到，如一些植物油和坚果。
亚麻籽油是其中富含亚麻酸的食物之一。
二、亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸在亚麻籽油中的含量亚麻籽油是一种从亚麻籽中榨取的天然植物油，其含有丰富的Omega-3脂肪酸。
具体来说，亚麻籽油中约有55-75%的脂肪成分是亚麻酸。
这使得亚麻籽油成为了一种重要的脂肪酸来源，在健康饮食中拥有重要地位。
三、亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸的益处1. 心血管健康：研究表明，摄入适量的亚麻酸Omega-3可以有效降低心脏病和中风的风险。
亚麻酸有助于降低血压、减少动脉硬化和血栓形成。
2. 抗炎作用：亚麻酸Omega-3具有抗炎作用，可以减轻关节炎和其他炎性疾病引起的炎症症状。
此外，它还能够促进免疫系统的健康。
3. 大脑发育：亚麻酸Omega-3对大脑和神经系统的发育至关重要。
对于婴儿和儿童来说，摄入足够的亚麻酸可以帮助他们的大脑功能和学习能力的正常发展。
4. 改善消化系统：亚麻酸Omega-3对于消化系统的健康也有益处。
它可以减轻胃肠道炎症和缓解消化不良症状。
5. 皮肤健康：亚麻酸Omega-3还有助于维护皮肤的健康。
它可以保持皮肤的水分含量，减少皮肤干燥和炎症。
四、如何使用亚麻籽油来获得亚麻酸Omega多不饱和脂肪酸亚麻籽油可以作为食物原料直接食用或作为调味品添加到各种菜肴中。
亚麻籽减肥功效与作用亚麻籽是一种营养丰富的食材，被广泛认为对减肥有益。
它含有丰富的Omega-3脂肪酸和纤维素，这些成分对减肥有着积极的作用。
下面我们就来详细了解一下亚麻籽在减肥中的功效与作用。
首先，亚麻籽富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸能够帮助调节身体内的脂肪代谢，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。
同时，Omega-3脂肪酸还能够降低胆固醇水平，改善心血管健康，提高新陈代谢，有助于减少体内脂肪的堆积。
其次，亚麻籽富含纤维素，这对减肥也有着重要的作用。
纤维素能够增加饱腹感，减少食欲，帮助控制摄入食物的量，从而达到减肥的效果。
此外，纤维素还能够促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的脂肪和废物，有利于减肥和身体健康。
另外，亚麻籽还含有丰富的蛋白质，这对于减肥也非常有帮助。
蛋白质是身体组织的重要构成成分，摄入适量的蛋白质能够帮助维持肌肉的健康，提高基础代谢率，从而有助于减肥和塑身。
除此之外，亚麻籽还含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分对于身体健康和减肥也都有着重要的作用。
维生素和矿物质能够帮助调节身体的新陈代谢，促进身体的健康和减肥效果。
总的来说，亚麻籽在减肥中的功效与作用主要体现在其富含的Omega-3脂肪酸、纤维素、蛋白质以及各种维生素和矿物质上。
这些成分能够帮助调节身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，控制食欲，提高基础代谢率，从而达到减肥的效果。
因此，适量摄入亚麻籽对于减肥和身体健康都是非常有益的。
综上所述，亚麻籽在减肥中的功效与作用是多方面的，通过其丰富的营养成分，能够帮助调节身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，控制食欲，提高基础代谢率，从而达到减肥的效果。
因此，适量摄入亚麻籽是一种健康的减肥方法，对于身体健康也是非常有益的。
希望大家能够充分了解亚麻籽的功效与作用，合理摄入，健康减肥，保持身体健康。
欧米伽3脂肪酸（鱼油、亚麻籽油）展开全文Omega-3脂肪酸OMEGA-3 ，又被写作Ω-3 、ω-3 ，中文称“欧美加3 ” 、“欧米伽3 ” ，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类、海豹油、和某些植物中，对人体健康十分有益。
在化学结构上，OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有3-6 个不饱和键（即双键）。
因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名OMEGA-3 。
Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。
中文名脂肪酸外文名OMEGA-3别称Ω-3 、ω-3本质多元不饱和脂肪酸常见部位深海鱼类、海豹油和某些植物中结构组成OMEGA-3脂肪酸成份为来源于海狗、鱼类动物以及其它物质的二十碳五烯酸（EPA，含5个不饱和键）和二十二碳六烯酸（DHA，含6个不饱和键），二者含不饱和键较多，有较强的调整血脂作用。
作用机制Omega-3脂肪酸（1）促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL）、极低密度脂蛋白（VLDL），增加高密度脂蛋白（HDL）。
（2）参与花生四烯酸代谢。
生成前列腺素类化合物PGI3及TXA3。
花生四烯酸的代谢物为前列环素（PGI2）和血栓素（TXA2）；PGI2可舒张血管及抗血小板聚集、防止血栓形成；TXA2则可使血管痉挛、促进血小板聚集和血栓形成。
PGI3的作用与PGI2相同；但TXA3却不具TXA2的作用。
因此EPA和DHA具有舒张血管、抗血小板聚集和抗血栓作用。
可用于高脂蛋白血症、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
研究历史自从20世纪70年代，科学家发现了生活在加拿大纽芬兰省的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对OMEGA-3不饱和脂肪酸研究开始逐步深入。
亚麻籽的功效与作用及食用方法
亚麻籽是一种富含营养物质的超级食物，它有许多的功效与作用，并且可以以多种方式食用。
1. 富含Omega-3脂肪酸：亚麻籽是一种富含Omega-3脂肪酸的食物，这对于心脏健康非常重要。
Omega-3脂肪酸有助于降低心脏病风险，调节血脂和血压。
2. 促进消化系统健康：亚麻籽中含有丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。
3. 控制血糖：亚麻籽可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者尤其有益。
4. 保护心肌健康：亚麻籽中的亚麻酸具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护心脏健康。
5. 增强免疫系统：亚麻籽中的维生素和矿物质可以增强免疫系统功能，帮助抵抗疾病和感染。
亚麻籽的食用方法可以有以下几种：
1. 混入饮料或果汁中：将亚麻籽磨成粉末或使用整颗亚麻籽，加入水、果汁、奶昔或酸奶中，搅拌均匀后饮用。
2. 加入早餐食品中：可以将亚麻籽撒在早餐食品如麦片、燕麦片、土司或酸奶上，增加营养价值。
3. 烘烤食物时使用：将亚麻籽撒在面包、曲奇、蛋糕等烘烤食品上，增加纤维和Omega-3脂肪酸的含量。
4. 沙拉的配料：将亚麻籽撒在沙拉中，增加纤维和营养价值。
需要注意的是，为了充分利用亚麻籽的营养价值，最好将其磨成粉末或研磨之后再食用，这样可以提高亚麻籽中营养物质的吸收率。
同时，由于亚麻籽中的一些成分可能对某些人群有潜在的不良影响，如过敏等，因此在食用之前最好咨询医生或营养师的建议。
亚麻籽油脂肪酸组成亚麻籽油是一种优质的植物油，其所含的脂肪酸组成极其丰富，含有三种不饱和脂肪酸，分别为亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸，这些成分决定了它在保健和营养方面的卓越表现。
下面就让我们一起来看看它所含的脂肪酸组成吧！首先是亚油酸，它是一种重要的ω-6不饱和脂肪酸，对维持体内的正常生理机能有着非常重要的作用。
同时，它还能帮助我们调节体内的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。
亚麻籽油中的亚油酸含量高达20%以上，成为其优良性能的重要组成部分。
其次是亚麻酸，它是一种双重键多的ω-3不饱和脂肪酸，对人体的健康有着不可替代的作用。
它可以降低胆固醇、减轻炎症、抑制血小板凝聚和预防心脑血管疾病等等。
同时，它还能够通过降低体内激素水平、平衡免疫系统、促进脑细胞的发育等等，让我们更健康地生活。
亚麻籽油中含有约50%的亚麻酸，这对提升人体免疫力、抵抗疾病、促进大脑发育等方面有着非常显著的贡献。
最后是欧米伽-3脂肪酸，它是一种重要的多不饱和脂肪酸，可以在很大程度上提升人体的代谢能力和身体机能，增加耐力和抵抗力。
欧米伽-3脂肪酸可以降低人体中三酰甘油的含量，从而减轻心脏负担，降低心血管疾病的风险。
此外，欧米伽-3脂肪酸还可以促进脑细胞的发育、保护视力和减少关节炎的发生。
亚麻籽油中的欧米伽-3脂肪酸含量也非常丰富，可以有效地促进身体健康和保持长寿。
综上所述，亚麻籽油所含的三种不饱和脂肪酸，即亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸，对于保健和营养非常有益。
适度地使用亚麻籽油可以促进人体健康和免疫力，减少各种疾病的发生和风险，对于健康生活有着非常积极的意义。
但不要忘记，适量的食用才是关键哦！。
欧米伽3脂肪酸营养素介绍欧米伽3脂肪酸的学名叫做Ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸。
欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸，EPA和DHA。
前者存在于亚麻油（又名胡麻油）中，后二者存在于鱼肉、鱼油、海藻中。
人体不能合成ω-3 系列脂肪酸，特别是α- 亚麻酸，必需从食物中摄取。
亚麻籽油亚麻酸的学名叫做α-亚麻酸（LNA），是欧米伽3家资的老祖母，主要存在于坚果种子（例如核桃和亚麻籽）和绿叶蔬菜（例如马齿苋）中。
亚麻酸在酶的作用下，失去一个氢原子，增加双键并且变长（增加碳原子），可以转化为EPA，并可以进一步转化为DHA。
此外，EPA和DHA也直接存在于深海鱼油中。
亚麻酸，EPA和DHA的碳链上分别有三个，五个和六个双键，属于“三不饱和”，“五不饱和”和“六不饱和”。
所以，DHA最不饱和，因此也最具流动性，活性和灵性，成为大脑的主要成份，流体智力的载体。
DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。
3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促进代谢，减轻炎症，平衡水分。
欧米伽3是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
另外一种必需脂肪酸是欧米伽6（Ω－6）家族，包括亚油酸（LA），GLA（γ-亚麻酸）和AA （花生四烯酸）。
亚油酸是欧米伽6家族的老祖母，在酶D6D的作用下，可以转化为GLA，并且可以进一步转化为AA。
我们中有些人，例如肥胖和糖尿病人，缺乏这种酶，从而缺乏GLA。
GLA是制造1型前列腺素的原料。
1型前列腺素能够减少血粘，燃烧脂肪，降低血压，稳定血糖，改善胰岛，控制食欲，调节月经，美体养颜，保护心脑。
AA是制造2型前列腺素的原料。
2型前列腺素可以增加炎症，增强痛感，导致免疫过度反应。
欧米伽3可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇。
欧米伽6则是双刃剑，它会同时降低好坏胆固醇，并增加坏胆固醇的氧化。
人体同时需要欧米伽3与欧米伽6，用以构造细胞膜，制造前列腺素，并且两者相互制衡。
重要的是保持二者之间的动态平衡，就像阴与阳，油门与刹车的调节一样。
a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）a-亚麻酸乙酯（CAS1191-41-9）产品简介α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。
α-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。
α-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。
α-亚麻酸属于ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和DHA（Docosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。
α-亚麻酸、EPA 和DHA 统称为ω-3系列（或n-3系列）脂肪酸，α-亚麻酸是前体或母体，而EPA 和DHA 是α-亚麻酸的后体或衍生物。
α-亚麻酸能降低血甘油三酯和总胆固醇，减少血栓素，预防血小板聚集，减低血粘度，降血压，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，可延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，预防老年性痴呆症，对中老年人的健康十分重要。
怀孕期和哺乳期的妇女补充α－亚麻酸能保证胎儿和婴儿的正常发育，特别是大脑的发育和视网膜的发育，在儿童食品中添加α－亚麻酸可增强脑功能提高记忆力及智力。
各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列各种纯度a－亚麻酸微胶囊（粉末）系列产品简介α-亚麻酸(Alpha-Linolenic Acid)简称ALA,它极不均匀的存在于绿色植物中,是N-3系(又称为ω-3)不饱和脂肪酸类的一种主要原料,人体不能自身合成,只能从自然界摄取。
它是人体所必需的不饱和脂肪酸,是构成人体组织细胞的重要成分,是人体健康所必需的物质。
α-亚麻酸（C18：3，-3）是欧米伽三系十八碳三烯酸，是-3系不饱和脂肪酸的母体，是生命活动中最原始，最基础的物质，人体自身不能合成，完全依靠外来膳食补充。
欧米伽3脂肪酸常识欧米伽3脂肪酸常识1、欧米伽3脂肪酸的认识1971年丹麦医学家戴伯格（Dyeberg）博士在格陵兰岛流行病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗塞的发病率很低（只有丹麦人的1/10），而且类风湿性关节炎、红斑狼疮等自身免疫性疾病也明显低于白种人。
分析认为这与爱斯基摩人大量食用北冰洋的海鱼、海兽（海狗、海豹）有重要关系。
从海鱼中提取的鱼油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），同属ω-3系列多不饱和脂肪酸，是维持人体发育、生长和正常生理功能的必需肪脂酸。
自此，ω-3的健康作用也开始进入人们的视野。
2、我国欧米伽3产品的历史1979年，上海鱼品厂投产了鱼脂酸丸，它含EPA 9%，DHA 13%，这应该是国内最早的鱼油类产品。
后来，留美中国学生和华裔美国人，把国外的鱼油制品介绍到我国。
当时，标称“深海鱼油”的鱼油保健品吸引了不少非常重视自身健康的我国消费者。
虽然一瓶深海鱼油价格贵达数百元，还是有众多消费者购买。
眼明手快的外国客商和中国进口商们抓住了这一机会，大规模地进口深海鱼油制品。
1998年开始上海又有了第一家企业进行了欧米伽3脂肪酸产品的生产，“展望生命蛋”系列营养鸡蛋。
是通过给鸡喂食特殊的饲料，经过鸡体的吸收再转化成富含欧米伽3脂肪酸的鸡蛋，更利于人体的有效吸收。
后来该企业又研发高纯度的欧米伽3脂肪酸胶囊“保尔胶囊”，是以深海鱼油、亚麻籽油、紫苏籽油经过提纯后的ω-3产品，其ω-3有效成分可达60%，而如今市场上鱼油中的ω-3含量远远达不到。
二、欧米伽3脂肪酸的功能原理1、EPA和DHA属于必需脂肪酸ω-3脂肪酸，这种脂肪酸主要分为EPA和DHA两大类，都属于多不饱和脂肪酸。
同时，这种脂肪酸是人体无法合成的，必须从外界摄取，又被称为“必需脂肪酸”。
世界卫生组织和世界粮农组织曾发布声明，称除了沿海居民，人们普遍缺乏这种脂肪酸。
一旦缺乏将会导致多种慢性疾病的产生。
2、欧米伽3脂肪酸对人体健康的作用研究证实，ω-3对人体的健康有以下几个方面的积极作用：（1）、降低血脂、胆固醇和轻微降血压，预防心血管疾病。
亚油酸ω-3脂肪酸
亚油酸ω-3脂肪酸是一种重要的脂肪酸，它属于不饱和脂肪酸的一类。
亚油酸ω-3脂肪酸被广泛应用于人类的饮食和健康领域。
它被认为是一种必需脂肪酸，因为人体无法自主合成，只能通过食物摄入。
亚油酸ω-3脂肪酸主要存在于一些冷水鱼类、草食性动物和植物中，如鲑鱼、鳟鱼、沙丁鱼、亚麻籽、黑芝麻等。
研究表明，适量摄入亚油酸ω-3脂肪酸有助于预防心脑血管疾病、降低血脂、调节免疫系统和抗炎等作用。
亚油酸ω-3脂肪酸的摄入有助于改善人体的健康状况。
为了保证足够的摄入量，建议在日常饮食中合理搭配食物，多选择富含亚油酸ω-3脂肪酸的食材。
同时，对于某些特定人群，如孕妇、婴儿和长者，可以考虑适当补充亚油酸ω-3脂肪酸的膳食补充剂。
总的来说，亚油酸ω-3脂肪酸在保持人体健康方面发挥着重要的作用。
通过合理的饮食选择和补充，我们可以获得足够的亚油酸ω-3脂肪酸，从而促进自身健康。
中文学名亚麻拉丁学名Linumusitatissimum 别称胡麻界植物界属亚麻属门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲蔷薇亚纲分布区域内蒙各地普遍栽培3.1根亚麻的主根长1米左右，深的可达1.5米，侧根长短随类型和品种及栽培条件而不同。
纤维用亚麻，其根系发育较其他类型为弱，大部分侧根分布在20厘米的浅土层中。
一般根系的重量仅占地上部分重量9-15 %，所以纤维用亚麻比较耐旱，也容易倒伏。
油用和匍匐亚麻的根系比较发达，根系入土较深，因此抗旱能力强。
油、纤兼用的亚麻的亚麻根系发育介呼而者之间。
亚麻根系的发育比较其他作物显得细小，并且吸收能力微弱。
为获得亚麻的高额产量，要求特别细致的土壤耕作，以及土壤中供应充分易溶解的营养物质。
3.2茎亚麻茎细长，绿色，表面光滑，并附有蜡质，茎上着生稀疏或稠密的叶片。
一般茎高69-120厘米，茎粗1-5毫米。
纤用亚麻在密植情况下，一般不分支，仅稍部有4-5个分支；疏植时，茎粗而多分支，油用亚麻分支性很强，种子产量高。
亚麻幼芽和分支存在着相互抑制性。
切除茎基部的侧芽，能诱导高部位侧芽和主茎顶芽的生长。
亚麻茎的高度、粗度、分支性和色泽，是纤用亚麻品质极重要的标志。
麻茎愈高，工艺部分愈长，含长纤维愈多。
一般麻茎中部直径在1-1.5毫米左右，即在3厘米距离内排22根麻茎左右。
麻茎各部位的纤维含量是不同的，茎基部的纤维含量约占该部分茎重12%，中部为355，上部为28-30%，因此麻茎愈茎中部所占比例愈大，出麻率愈高。
麻茎色泽与成熟度有关，而且在一定程度上标志着纤维质量。
正常的麻茎色泽，应在浅黄与黄绿色之间。
密度稀或氮肥过多，则麻茎粗，分支多，木质部发达，纤维束排列松散，出麻率低，机器加工是分支部纤维脆弱，容易断裂，降低长麻率。
亚麻的茎由表皮层、韧皮部、形成层、木质部、和髓组成。
表皮层由一层薄壁细胞组成，外面附有一层角质层和蜡质，可以减少水分的蒸发和病虫的侵害。
韧皮部在表皮侧，较薄壁细胞组成，在这些细胞里聚集一群一群的多形厚壁细胞——纤维细胞每群纤维细胞，称为一个纤束沤麻后破坏了韧皮部的薄壁细胞，而分离出的每根纤维就是一个纤维束一般韧皮部有30-40纤维束均匀地分布呈一圈完整的环状纤维束层。
纤维束分布在整个麻茎，如根顺纤维束的方向，有的纤维束一直到茎的尖端，有的则到达叶部。
达到茎顶端的纤维束一直与根部连续，但在顶端游离的分支、除走向花及种子外，也有向叶痕方向发展的，所以叶痕数目及其分布与纤维束分枝有重大关系。
逆向抚摸亚麻纤维时，会发现毛羽蓬生的现就是由于这个原因。
亚麻和大麻的纤维都是成的，他们不象苎麻那样单独而稀疏地分布在韧皮部外，韧皮部厚度由于竟部不同而差异。
一般茎基部的韧皮部最小，愈仅稍部的韧皮部愈大。
粗茎的韧皮部所占比例小中等茎粗的竟韧皮部厚度一般为0.099毫米。
韧皮部愈发达，麻茎中纤维比例愈大。
形成层由一层排列整齐、软弱、致密、不坚定的细胞组成，在成熟的麻竟切片中不常看到形成层，这是因为他们已死掉的缘故。
形成层是分组织，在麻竟生长过程中，他有向外分韧皮部细胞，向内分生木质部细胞的功能，组成木质部和韧皮部。
木质部由高度木质化的厚壁细胞组成，髓在木质部的内侧，有大型的薄壁细胞组成，其中有导管，他由形成层细胞伸长和增大而成，当导管形成时，内部原生质死去，导管逐渐变厚而木质化。
髓由髓细胞组成，细胞间隙较大，在成熟期内，髓细胞几乎完全破裂，形成一个髓腔。
亚麻的抗倒伏性，多数品种与木质化组织和厚壁细胞多少有关，但也有少数品种具有较少的木质化组织，却有较大的初生纤维和维管束。
3.3叶亚麻的叶，全缘，被有薄的蜡质，没有叶柄和托叶，下部的叶互生，一般依螺旋壮生于茎的外围。
一般茎下部的叶片较小，呈匙状，中部较大，呈长纺锤形，上部细长，呈披针形。
叶长1.5-3.0厘米，叶宽0.2-0.8厘米。
一株上着生叶片50-120枚，上下部较多，中部较少。
纤维用亚麻的叶片较少于油用及兼用亚麻。
3.5果实亚麻的果实是球状硕果，顶端稍尖，直径5.8-10.5毫米，一般每果有种子6-7粒，多的有10粒。
每株的蒴果数，纤维亚麻1-10或更多，兼用亚麻10-40个或更多，而油用亚麻40-100个或更多。
果实里氢氰酸含量很高，可以引起中毒。
3.6种子性状亚麻的种子扁卵形，表面多红棕色或灰褐色、棕褐色，少数金黄色和白色，表面平滑而有光泽，种子前端形如鸟嘴而弯曲，一端钝圆，另一端尖而歪向一侧，种子长度4-5毫米，宽2-2.7毫米，种子由角质层、表皮层、薄壁细胞层、石细胞层、第二薄壁细胞层和色素层组成。
放大镜下可见微小的凹点；种脐位于尖端凹入部分，种脊浅棕色，位于一侧边缘。
种皮薄，除去种皮后可见棕色薄膜状的胚乳，内有子叶2片，黄白色，富油性，胚根朝向种子的尖端。
气无，嚼之有豆腥味。
种子的表皮参内含有果胶物质，当种子遇水时变粘。
石细胞层保持种皮硬度，而第二薄壁细胞层和色素层使种子具有色泽。
种皮面为蛋白质或胚乳层，胚生长时用他做养料。
种子中部为胚由两片子叶及短的胚根组成。
以饱满、色红棕、光亮者为佳。
化学成分种子含十四种黄酮甙，六种花青素，二种羟基香豆素和二十种酚酸。
各植物甾醇的百分比为，菜油甾醇26%，豆甾醇7%，谷甾醇41%，△5一燕麦甾醇13%，Cycloartenol 9%，24－Methylenecycloartanol 2 %和胆甾醇2%。
种子油含26．3毫克%游离生育酚和30．2毫克%总生育酚。
鉴别取该品粉末约0．5 克，置试管中，加水3毫升，管口放一条浸有l0%碳酸钠溶液的三硝基酚试纸，塞紧（试纸勿接触溶液和管壁），将试管置水浴中加热3—5分种，试纸即呈现明显的砖红色。
4形态类型茎直立，高30～120厘米，上部有分枝。
叶互生，无叶柄，全缘，茎下部叶片匙形，中部叶纺锤形，上部叶披针形。
聚伞花序顶生，花漏斗或碟形，有蓝、紫、白或粉红色。
花萼、花瓣、雌蕊和雄蕊各5枚，柱头5裂。
蒴果球状，顶端稍尖，直径0.5～1厘米。
种子扁卵形，前端鸟嘴状，表面平滑，有光泽，黄褐色或白色。
各国划分亚麻类型的标准不同。
中国将栽培种划分为3个类型：4.1纤维用亚麻株高60～120厘米，茎杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，千粒重3.8～4.5克。
工艺长度（自子叶痕至第一分枝处的长度）最长。
生育期70～80天。
品种有黑亚3号、黑亚4号等。
4.2油用亚麻株高30～60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，千粒重3～5克为小粒，8～10克为大粒。
生育期90～120天。
品种有二大桃胡麻、尚义大桃等。
4.3油纤两用亚麻茎杆粗细、高度介于纤维用与油用亚麻之间，茎基有少量分枝，梢部分枝多，单株蒴果数也多，生育期85～110天。
品种有雁杂10号、晋亚2号等（见图）。
5行业发展5.1黑龙江日前走访了黑龙江省亚麻行业协会，会长王玉峰和秘书长卫德林告诉采访人员，曾一度滑落的黑龙江省亚麻产业，目前从种植、纺织、销售等方面已经复苏的黑龙江省亚麻产业呈现出重大转机。
据了解，黑龙江省亚麻产业形势好转主要表现在七个方面：麻类良种工程顺利启动。
到目前为止，全省涉麻科研院所共培育注册亚麻新品种40个、大麻品种2个。
黑龙江省农科院经济作物研究所注册的“龙大麻1号”品种深受大麻经营企业的欢迎，种子供不应求，选育的大麻新品系已经进入全省区试阶段，综合性状表现优良，种麻单位已提前进行示范。
按照目前的繁殖速度，亚麻3年后、大麻5年后，全省麻类农业生产就能实现良种化。
届时，良种对黑龙江麻类农业生产的贡献率有望翻番。
种麻面积大幅增加。
曾经由于产业政策滞后等原因，黑龙江亚麻种植面积逐年萎缩，到2010年亚麻大麻实播面积仅在0.5万亩左右。
从2011年开始种麻面积大幅增加，2011亚麻大麻合计面积为15万亩，20 12年亚麻大麻合计面积为17万亩。
初加工企业起死回生。
截至2010年末，黑龙江省坚持种麻和进行初加工生产的企业只剩2家。
由于市场转暖和相关支持政策的出台，关停的初加工企业又逐渐起死回生。
据不完全统计，2012年全省亚麻初加工企业已恢复15家。
亚麻脱胶工艺也取得了重大突破，全省90%以上亚麻大麻采用雨露沤麻，解决了温水沤麻污染环境和生产费用过高的问题。
亚麻产业经济指标快速增长。
近两年，黑龙江省亚麻产业继续保持较快的增长，2012年亚麻产业工业总产值累计完成47.2亿元，同比增长53.2%；主营业务收入44.0亿元，同比增长56.6%；实现利税3.4亿元，同比增长43.3%；其中利润1.9亿元，同比增长39.7%。
特色地区脱颖而出。
兰西、哈尔滨亚麻广场两大亚麻集散地初具规模，兰西纺编城目前共有纺编织企业400多家，哈尔滨亚麻广场共有企业60多家。
宁安市利用调整半山区种植业结构的契机，大力开发麻类产业，全力打造全省乃至全国麻类原料生产和深加工重点基地，前不久被授予“中国优质亚麻汉麻基地”称号。
哈尔滨继嘉亚麻集团，北大荒青枫亚麻集团等亚麻纺织企业后，成为带动黑龙江亚麻纺织发展的领头羊之一。
延寿县目前拥有亚麻纺织企业18户，亚麻布和亚麻纱年生产能力分别达到1000万米和3万枚纺锭，亚麻纺织已成为延寿县的支柱产业。
今年4月，延寿县被中国麻纺行业协会正式授予“中国亚麻纺织历史名城”称号。
重点项目有序铺开，园区建设快速兴起。
2012年列入《全省亚麻行业2011~2013年规划重点项目表》的有32个项目，列入《黑龙江省亚麻大麻招商引资项目目录》的有60个项目，其中重点项目都在有序进展，有的已经初具规模。
2012年起，兰西开始发力构筑3平方公里的中国（兰西）亚麻纺编织产业园，园区全部建成后，可入驻麻企400家。
年实现产值300亿元，创税15亿元。
由北大荒青枫亚麻有限公司投资建设的青冈亚麻园区共有9大亚麻项目，招商引资落地企业4个，预计年加工能力8万锭，产值可达8亿元。
亚麻产品系列呈多元化发展。
目前，亚麻制品已经不仅局限于亚麻纱、布、凉席，而是步入多元化阶段：亚麻枕席、亚麻床罩、亚麻窗帘、亚麻台布、亚麻靠垫、汽车坐垫、颈枕、亚麻衬衫，休闲西裤、针织T恤、针织内裤、休闲围巾、保健袜子、保健鞋垫、亚麻休闲鞋、壁画、挂毯等早已走入寻常百姓家。
由黑龙江省科学院大庆分院研制的亚麻籽深加工系列保健品也已经通过鉴定，正在产业化。
福天粮油有限公司生产的食用亚麻油早已推向市场，供不应求。
6栽培方式亚麻适宜温和凉爽、湿润的气候。
纤维用亚麻要求生育期间气温变化不剧烈，昼夜温差小。
出苗到开花雨量多，且分布均匀，日照较弱。
开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。
油用亚麻要求生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟，提高种子产量。
纤维用亚麻宜选用大豆、玉米或小麦为前茬。
