中文学名亚麻
拉丁学名Linumusitatissimum 别称胡麻
界植物界
属亚麻属
门被子植物门
纲双子叶植物纲
亚纲蔷薇亚纲
分布区域内蒙各地普遍栽培
3.1根
亚麻的主根长1米左右，深的可达1.5米，侧根长短随类型和品种及栽培条件而不同。纤维用亚麻，其根系发育较其他类型为弱，大部分侧根分布在20厘米的浅土层中。一般根系的重量仅占地上部分重量9-15 %，所以纤维用亚麻比较耐旱，也容易倒伏。油用和匍匐亚麻的根系比较发达，根系入土较深，因此抗旱能力强。油、纤兼用的亚麻的亚麻根系发育介呼而者之间。亚麻根系的发育比较其他作物显得细小，并且吸收能力微弱。为获得亚麻的高额产量，要求特别细致的土壤耕作，以及土壤中供应充分易溶解的营养物质。
3.2茎
亚麻茎细长，绿色，表面光滑，并附有蜡质，茎上着生稀疏或稠密的叶片。一般茎高69-120厘米，茎粗1-5毫米。纤用亚麻在密植情况下，一般不分支，仅稍部有4-5个分支；疏植时，茎粗而多分支，油用亚麻分支性很强，种子产量高。亚麻幼芽和分支存在着相互抑制性。切除茎基部的侧芽，能诱导高部位侧芽和主茎顶芽的生长。
亚麻茎的高度、粗度、分支性和色泽，是纤用亚麻品质极重要的标志。麻茎愈高，工艺部分愈长，含长纤维愈多。
一般麻茎中部直径在1-1.5毫米左右，即在3厘米距离内排22根麻茎左右。麻茎各部位的纤维含量是不同的，茎基部的纤维含量约占该部分茎重12%，中部为355，上部为28-30%，因此麻茎愈茎中部所占比例愈大，出麻率愈高。
麻茎色泽与成熟度有关，而且在一定程度上标志着纤维质量。正常的麻茎色泽，应在浅黄与黄绿色之间。密度稀或氮肥过多，则麻茎粗，分支多，木质部发达，纤维束排列松散，出麻率低，机器加工是分支部纤维脆弱，容易断裂，降低长麻率。
亚麻的茎由表皮层、韧皮部、形成层、木质部、和髓组成。表皮层由一层薄壁细胞组成，外面附有一层角质层和蜡质，可以减少水分的蒸发和病虫的侵害。韧皮部在表皮侧，较薄壁细胞组成，在这些细胞里聚集一群一群的多形厚壁细胞——纤维细胞每群纤维细胞，称为一个纤束沤麻后破坏了韧皮部的薄壁细胞，而分离出的每根纤维就是一个纤维束一般韧皮部有30-40纤维束均匀地分布呈一圈完整的环状纤维束层。纤维束分布在整个麻茎，如根顺纤维束的方向，有的纤维束一直到茎的尖端，有的则到达叶部。达到茎顶端的纤维束一直与根部连续，但在顶端游离的分支、除走向花及种子外，也有向叶痕方向发展的，所以叶痕数目及其分布与纤维束分枝有重大关系。逆向抚摸亚麻纤维时，会发现毛羽蓬生的现就是由于这个原因。
亚麻和大麻的纤维都是成的，他们不象苎麻那样单独而稀疏地分布在韧皮部外，韧皮部厚度由于竟部不同而差异。一般茎基部的韧皮部最小，愈仅稍部的韧皮部愈大。粗茎的韧皮部所占比例小中等茎粗的竟韧皮部厚度一般为0.099毫米。韧皮部愈发达，麻茎中纤维比例愈大。
形成层由一层排列整齐、软弱、致密、不坚定的细胞组成，在成熟的麻竟切片中不常看到形成层，这是因为他们已死掉的缘故。形成层是分组织，在麻竟生长过程中，他有向外分韧皮部细胞，向内分生木质部细胞的功能，组成木质部和韧皮部。
木质部由高度木质化的厚壁细胞组成，髓在木质部的内侧，有大型的薄壁细胞组成，其中有导管，他由形成层细胞伸长和增大而成，当导管形成时，内部原生质死去，导管逐渐变厚而木质化。髓由髓细胞组成，细胞间隙较大，在成熟期内，髓细胞几乎完全破裂，形成一个髓腔。
亚麻的抗倒伏性，多数品种与木质化组织和厚壁细胞多少有关，但也有少数品种具有较少的木质化组织，却有较大的初生纤维和维管束。
3.3叶
亚麻的叶，全缘，被有薄的蜡质，没有叶柄和托叶，下部的叶互生，一般依螺旋壮生于茎的外围。一般茎下部的叶片较小，呈匙状，中部较大，呈长纺锤形，上部细长，呈披针形。叶长1.5-3.0厘米，叶宽0.2-0.8厘米。一株上着生叶片50-120枚，上下部较多，中部较少。纤维用亚麻的叶片较少于油用及兼用亚麻。
3.5果实
亚麻的果实是球状硕果，顶端稍尖，直径5.8-10.5毫米，一般每果有种子6-7粒，多的有10粒。每株的蒴果数，纤维亚麻1-10或更多，兼用亚麻10-40个或更多，而油用亚麻40-100个或更多。果实里氢氰酸含量很高，可以引起中毒。
3.6种子
性状
亚麻的种子扁卵形，表面多红棕色或灰褐色、棕褐色，少数金黄色和白色，表面平滑而有光泽，种子前端形如鸟嘴而弯曲，一端钝圆，另一端尖而歪向一侧，种子长度4-5毫米，宽2-2.7毫米，种子由角质层、表皮层、薄壁细胞层、石细胞层、第二薄壁细胞层和色素层组成。。放大镜下可见微小的凹点；种脐位于尖端凹入部分，种脊浅棕色，位于一侧边缘。种皮薄，除去种皮后可见棕色薄膜状的胚乳，内有子叶2片，黄白色，富油性，胚根朝向种子的尖端。气无，嚼之有豆腥味。种子的表皮参内含有果胶物质，当种子遇水
时变粘。石细胞层保持种皮硬度，而第二薄壁细胞层和色素层使种子具有色泽。种皮面为蛋白质或胚乳层，胚生长时用他做养料。种子中部为胚由两片子叶及短的胚根组成。以饱满、色红棕、光亮者为佳。
化学成分
种子含十四种黄酮甙，六种花青素，二种羟基香豆素和二十种酚酸。各植物甾醇的百分比为，菜油甾醇26%，豆甾醇7%，谷甾醇41%，△5一燕麦甾醇13%，Cycloartenol 9%，24－Methylenecycloartanol 2 %和胆甾醇2%。种子油含26．3毫克%游离生育酚和30．2毫克%总生育酚。
鉴别
取该品粉末约0．5 克，置试管中，加水3毫升，管口放一条浸有l0%碳酸钠溶液的三硝基酚试纸，塞紧（试纸勿接触溶液和管壁），将试管置水浴中加热3—5分种，试纸即呈现明显的砖红色。
4形态类型
茎直立，高30～120厘米，上部有分枝。叶互生，无叶柄，全缘，茎下部叶片匙形，中部叶纺锤形，上部叶披针形。聚伞花序顶生，花漏斗或碟形，有蓝、紫、白或粉红色。花萼、花瓣、雌蕊和雄蕊各5枚，柱头5裂。蒴果球状，顶端稍尖，直径0.5～1厘米。种子扁卵形，前端鸟嘴状，表面平滑，有光泽，黄褐色或白色。
各国划分亚麻类型的标准不同。中国将栽培种划分为3个类型：
4.1纤维用亚麻
株高60～120厘米，茎杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，千粒重3.8～4.5克。工艺长度（自子叶痕至第一分枝处的长度）最长。生育期70～80天。品种有黑亚3号、黑亚4号等。
4.2油用亚麻
株高30～60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，千粒重3～5克为小粒，8～10克为大粒。生育期90～120天。品种有二大桃胡麻、尚义大桃等。
4.3油纤两用亚麻
茎杆粗细、高度介于纤维用与油用亚麻之间，茎基有少量分枝，梢部分枝多，单株蒴果数也多，生育期85～110天。品种有雁杂10号、晋亚2号等（见图）。
5行业发展
5.1黑龙江
日前走访了黑龙江省亚麻行业协会，会长王玉峰和秘书长卫德林告诉采访人员，曾一度滑落的黑龙江省亚麻产业，目前从种植、纺织、销售等方面已经复苏的黑龙江省亚麻产业呈现出重大转机。
据了解，黑龙江省亚麻产业形势好转主要表现在七个方面：
