小麦饲粮中添加木聚糖酶对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响

文章 编 号 ： １ ６ ７ ３ — １ ０ ８ ５ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ — ０ ０ ０ ８ ～ ０ ３
传 统 饲料 业 中 ，主要 是通过 饲 喂玉 米 为 能量 饲料 的来 源 ，所 以单 胃动 物 的经 典基 础饲 粮 为 玉
米一 豆 粕 型 日粮 。近 年 来 ，随 着 玉 米 在 燃 料 乙 醇 工
第４ 周 ２ ． １ ５ ＿ ＋ ０ ． ０ ８ ａ ２ ． ３ ０ ＋ ＿ ０ ． ０ ５ “２ ． １ ５ ＋ ＿ ０ ． ０ ４ ＂ ２ ． １ ８ ＿ ＋ ０ ． ０ ６ ａ ２ ． ２ ３ ＋ ０ ． １ 第５ 周 ２ ． ２ ２ ＋ ＿ ０ ． ０ ６ ２ ． ２ ６ ＋ ＿ ０ ． ０ ３ ２ ． １ ５ ± ０ ． ０ ８ ２ ． １ ８ ＋ ０ ． １ １ ａ ２ ． １ ９ ＋ ＿ ０ ． ０ ５ ａ 第６ 周 ２ ． ２ １ ± ０ ． ０ ２ ａ ２ ． ２ ９ ￣ ０ ． ０ ４ ２ ． ２ １ ￣ ０ ． ０ ６ ２ ． １ ９ ￣ ０ ． １ ０ ａ ２ ． ２ １ ± ０ ． ０ ２ ａ 第７ 周 ２ ． ２ ２ ± ０ ． １ ３ ２ ． ２ ９ ＋ ０ ． ０ ９ ２ ． １ ９ ＋ ０ ． ０ ２ ２ ． １ ８ ＋ ０ ． ０ ６ ａ ２ ． ２ ０ ＋ ＿ ０ ． ０ ４ ａ
麦 的 消化率 不 及 玉米 。小 麦 中的可 溶性 阿拉 伯 木
聚糖 主要 通过 增 加食 糜粘 度 ，影 响营养 物 质 的消
化 吸收 ，从 而 影 响 动物 的生 产性 能 及蛋 品质 ¨ ｊ 。
５ ６ ｄ 。５个试 验 组分别 为 ：玉米 对 照组 （ 玉米 基础 饲粮） 、小麦 对 照组 （ 小麦 基础 饲 粮 ） 、试 验组 １
糜 粘度 ，拆 除 营养 吸收 屏障 ，提 高蛋 鸡 的生 产 性
能 ，改 善 蛋 品 质 。本 试 验 通 过 添 加 木 聚 糖 酶 对 蛋
鸡 生产 性 能和蛋 品质 的测定 ，对 其在 蛋 鸡生 产 上 的合 理利用提供科 学依据 。
１ 材 料 与 方 法
业 的广 泛应用 ，玉米 的需 求量 大 幅上 升 ，最 终促 使 小 麦代 替 玉米 作 为 能 量饲 料 的来 源 成 为 必 然 。 与玉 米 相 比 ，小 麦 中蛋 白质 的部 分氨 基 酸及 钙磷
８
￣ｌ － ａ ４ ＇ ， 养 禽
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（ 小 麦基础 饲粮＋ ３ ０ ０ ０ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ 木 聚糖 酶 ） 。
表２ 不 同水 平木聚 糖酶 对蛋 鸡料 蛋比 的影响 项 目 玉米对照组 小麦对照组 试验组 １ 试验组 ２ 试 验组 ３
１ ． ２ 试验 饲粮
参照 Ｎ Ｒ Ｃ（ １ ９ ９ ８ ）配 制 基 础 饲
粮 。饲粮组 成及 营养成分 见表 １ 。
表 ｌ 基础 饲粮 组成 及营 养水 平 （ 风干 基础 ）％
第１ 周２ ． ２ ３ ＿ ＋ ０ ． ０ ２ ａ ２ ． ３ １ ± ０ ． ７ ３ ａ ２ ． ２ ６ ＋ ＿ ０ ． ０ ５ ａ ２ ． ２ ４ ± ０ ． １ ０ ＂ ２ ． ２ ３ ＋ ＿ ０ ． ０ ６ ａ 第２ 周 ２ ． １ ６ ＋ ０ ． ０ ４ ａ ２ ． ３ ０ ＋ ０ ． ０ ４ ２ ． ２ １ ± ０ ． ０ ７ ２ ． ２ １ ± ０ ． ０ ５ ２ ． ２ ６ ￣ ０ ． ０ ４ ｂ 第３ 周 ２ ． ２ ７ ＋ ０ ． １ ３ ２ ＿ ３ ６ ± ０ ． ０ ８ ２ ． ２ １ ± ０ ． １ ０ ２ ． ２ ８ ＋ ＿ ０ ． ２ ４ ａ ２ ． ２ ５ ＋ ＿ ０ ． ０ ２ ａ
（ 小麦 基 础 饲 粮 ＋ ７ ５ ０ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ木 聚 糖 酶 ） 、试 验 组 ２
木 聚糖酶 可 降低 饲 喂小麦 基 础饲粮 的蛋鸡 肠 道食
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － 叭～ １ ２
通 讯 作 者 ： 吕秋 凤 ， 副 教 授 ， 硕 士 生 孚 师 。
（ 小 麦基 础 饲 粮＋ １ ５ ０ ０ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ木 聚 糖酶 ） 、试 验 组 ３
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小麦饲粮中添加木聚糖酶对
蛋 鸡 生产 性 能 、 蛋 品 质 的影 响
刘 钰 ， 吕 秋 风 ， 曹 双 ，文 宗 雪 ，董 欣 ，李 智 勇
（ 沈 阳农 业 大学畜牧 兽 医学院 ，沈 阳 １ １ ０ １ ６ １ ）
摘 要 ：为研 究木 聚糖 酶 对 小麦基 础 饲粮 下 蛋鸡 生 产性 能 、蛋 品 质 的影 响 ，本试 验 选取 ３ ５周龄 海 兰褐 蛋 鸡 １ ３ ５ ０羽 ，随机 分 为 ５组 （ 每 组 ３个 重复 ，每 个重 复 ９ Ｏ羽 ） ，分别 饲喂 玉
白品质 最优 （ Ｐ ＞ Ｏ ． ０ ５ ） 。综合 上 述指 标 ，以添加 ７ ５ ０ Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ木 聚糖 酶的 小麦 饲粮 组 效果 最好 。 关键 词 ：木 聚糖 酶 ；蛋鸡 ；小麦 饲粮 ；生产性 能 ；蛋 品质
中图 分类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ ９ 来自文 献标 识码 ： Ｂ
Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ木 聚糖 酶 的 小麦基 础 饲粮 （ 试验 ３组 ） ，试 验 期 ８周 。 结 果表 明 ： （ １ ） 小麦 饲粮 中添
加 不 同 水平 的 木 聚 糖酶 可 以降 低 料 蛋 比 ，以 ７ ５ ０ Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ的 添 加 量 效 果 最好 （ Ｐ＜ Ｏ ． ０ ５ ） ； （ ２ ） 与 小麦 日粮相 比 ，玉米 日粮 中叶黄 素 含量 较 高 ，其蛋 黄 颜 色显 著 加 深 （ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ） 。小麦 Ｅ Ｉ 粮 组 中 ，木 聚糖 酶 添 加 量 为 ３ ０ ０ ０ Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ时 ，蛋 壳品 质 最 优 ；木 聚糖 酶 添 加 量 为 ７ ５ ０ １ Ｕ／ ｋ ｇ时 ，蛋
含 量 较 高 ，但 其 较 高 的 木 聚 糖 含 量 导 致 蛋 鸡 对 小
１ ． １ 试验 材 料 与设计
木 聚糖 酶 由禾丰 丰美技 术
股 份有 限 公 司 生产 ； 日粮 为辽 宁禾 丰 公 司 生产 。 选择 ３ ５周 龄健 康 的 海 兰 褐 １ ３ ５ ０羽 ，随机 分 为 ５ 组 ，每 组 ３个 重 复 ，每 个 重 复 ９ ０羽 ，试 验 期
米基 础 饲粮 （ 玉 米 对照 组 ） 、 小麦基 础 饲粮 （ 小麦 对 照组 ） 、添加 ７ ５ ０ Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ木 聚糖 酶 的 小麦 基础饲粮 （ 试 验 １组 ） 、添 加 １ ５ ０ ０ Ｉ Ｕ／ ｋ ｇ木 聚 糖 酶 的 小 麦基 础 饲 粮 （ 试 验 ２组 ） 、 添加 ３ ０ ０ ０