人的生活需要营养

人的生活需要营养教案一、教学目标1、说出食物中的主要营养物质及各自作用2、能说出人体消化系统的组成3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程二、重难点三大营养物质的消化和吸收过程；通过分析，能说出小肠的结构与其功能相适应的特点。

三、教学策略教师：利用多媒体课件让学生熟悉本专题的相关基础知识，通过问题引领学生思考。

学生：通过思考、讨论、听讲、记忆掌握知识。

四、课前准备教师：课件学案学生：提前阅读教材中相关的内容，找出自己的薄弱之处，做好复习的心理准备。

五、教学过程教师主导活动学生主体活动二次备课课标解读，使学生明确考点及考察方式：基础知识复习提问：1、食物中的六大营养物质是什么？第七营养素是什么？2、六大营养物质中能提供能量的是？是有机物的是？需要被消化才能被吸收的是？3、维生素C的含量如何鉴定？4、几种常见维生素的来源及缺乏症：学生明确考点及考察方式，在复习中做到有的放矢。

5、水在人体内的作用：共三条6、无机盐缺素症：儿童缺钙会患？中老年缺钙会患？缺铁会患？缺碘会患？7、消化系统的组成是？8、什么是消化？什么是吸收？9、位于平衡膳食金字塔最底层的是？10、食品安全问题主要包括哪些方面？11、是不是应严厉禁止使用食品添加剂？12、什么是绿色食品？A级和AA级的区别是？针对学生问的比较多的问题，再集中解答下：1、维生素属于有机物2、消化腺分为大消化腺和小消化腺，大消化腺位于消化道外，如肝脏、唾液腺和胰腺；小消化腺分布在消化道壁内，如胃腺和肠腺。

3、食品添加剂会改善食品的品质和加工工艺，只在滥用的情况下才会对食品安全造成影响。

重难点突破：一、糖类、脂肪和蛋白质作为功能物质的比较同桌两个人之间相互提问，不明确的地方先翻课本，再寻求其他同学或老师的帮助。

学生思考，讨论，回答：糖尿病患者为什么吃的多，但身体逐渐消瘦？二、三类营养物质的消化和吸收思考：1、小肠适合消化的特点？2、小肠适合吸收的特点？三、拓展随堂检测：1.（2014•潍坊）下列关于生物体内各种有机物的叙述正确的是（）A.脂肪是生物体最主要的直接供能物质B.糖类是构成组织细胞的基本物质C.核酸是生物体储存遗传信息的物质D.蛋白质是重要的储备能源物质2.（2014•济宁）维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。

第一章人的生活需要营养知识提纲：1、几乎所有食物中都含有六类营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水糖类：主要的供能物质(70 ％)，淀粉、麦芽糖、葡萄糖都属于糖类脂肪：备用的能源物质蛋白质：构成细胞的基本物质，为人体生长发育、组织更新提供原料水：构成细胞的主要成分无机盐：构成细胞维生素：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大2、维生素缺乏症及食物来源：3铁，血红蛋白的原料——缺铁性贫血碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿4、消化系统的组成：6、消化和吸收（1）消化：将淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的不溶于水的物质分解为小分子的、溶于水的物质。

吸收：小分子的溶于水的物质从消化道被吸收进入循环系统（血液）的过程。

（2）小分子的水、无机盐、维生素不经消化，直接被吸收。

（3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪必须先经消化才能被吸收，它们在消化道内的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。

（4）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。

小肠是消化道最长的部分，约5——6米。

内表面有许多环形皱襞，其上有许多小肠绒毛，扩大了吸收面积。

小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管7、为了做到合理营养，早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％8、绿色食品：安全、优质、无污染。

绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格。

绿色食品的标志象征着和谐的生态系统。

二、练习1．选择填空：在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是＿＿＿＿。

其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是＿＿＿＿；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是＿＿＿；作为体内重要贮能物质的是＿＿＿＿。

(2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是＿＿。

其中在体内含量最多的物质是＿＿；在人体内含量仅占4％左右的物质是＿＿。

（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是＿＿＿（4）构成人体细胞的基本物质是，主要成分是。

济南版七年级生物下册单元测试卷第三单元第一章人的生活需要营养一、单项选择题（共20小题；共40分）1. 我们每天都要从食物中获取营养物质。

在这些营养物质中，不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是A. 水、无机盐、蛋白质B. 维生素、糖类、脂肪C. 水、无机盐、维生素D. 糖类、脂肪、蛋白质2. 人体对淀粉和脂肪进行消化的起始部位分别是A. 口腔和胃B. 胃和小肠C. 口腔和小肠D. 小肠和胃3. 下列四个选项分别是四位同学的早餐食谱，你认为较合理的是A. 一份烤鸭肉、一杯炖鸡汤B. 一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果C. 一个苹果、几粒葡萄、少量蔬菜D. 一包薯片、几块糖果、一杯可乐4. 在试管内加入的食用油，再加入新配制的“，充分振荡后，置于的温水中、分钟的，发现植物油消失了。

则“消化液”的成分最可能是A. 唾液、胃液、肠液B. 唾液、胃液、胆汁C. 肠液、胰液、胆汁D. 胃液、肠液、胰液5. 下列食物中，不能为人体提供能量的是A. 牛奶B. 饼干C. 苹果D. 矿泉水6. 年月日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。

”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。

下列食品中富含蛋白质的是A. 稀饭B. 牛奶、鸡蛋C. 馒头D. 油条7. 人体内最大的消化腺是A. 胃B. 唾液腺C. 胰腺D. 肝脏8. 病人在不能正常进食的情况下往往要注射葡萄糖，这是因为A. 葡萄糖能为人体提供能量B. 葡萄糖能为人体提供无机盐C. 葡萄糖能为人体提供维生素D. 葡萄糖能促进人体生长9. 小肠线毛不能直接吸收的营养物质是A. 水B. 蛋白质C. 葡萄糖D. 脂肪酸10. 人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。

以下关于胃的说法，正确的是A. 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B. 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C. 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸D. 胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化11. 有的幼儿吃了很多钙片，但仍患有佝偻病，其主要原因是缺乏A. 维生素B. 维生素C. 维生素D. 维生素12. 人体内备用的能源物质是A. 蛋白质B. 无机盐C. 脂肪D. 糖类13. 小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的消化腺示意图。

人体所需要的主要营养物质
人体必需的营养物质主要有水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等7大类。

1、水：人的生存离不开水，水是人类生命的源泉，是维持生命的重要物质。

2、碳水化合物：为人体提供维持生命活动的能量，为机体的生长和发育提供能量。

3、脂肪：可为人体提供生长发育所需的脂肪酸，可辅助脂溶性维生素的吸收。

4、蛋白质：有助于构成或修复人体组织，有助于组织的形成和生长。

同时有助于肌肉的维持和增长，是骨骼正常生长和发育必需的元素。

5、维生素：包括水溶性维生素和脂溶性维生素。

维生素是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。

如维生素C有助于皮肤和黏膜的健康，有助于机体抗氧化能力的提高。

6、矿物质：人体所需的矿物质较多，如钙、铁、钾、铜等。

矿物质在构成人体骨骼、保持神经组织正常功能方面上具有重要作用。

以钙为例，其有助于骨骼和牙齿的发育，参与众多生理功能。

7、膳食纤维：可以改善肠道功能，调节脂类、糖类代谢。

其中能量来源是碳水化合物、脂类、蛋白质。

这三类营养素普遍存在于各种食物之中。

粮谷类和薯类食物含碳水化合物较多，油料作物富含脂肪，动物性食物一般比植物性食
物含有更多的脂肪和蛋白质。

大豆和见过类含丰富的油脂和蛋白质。

蔬菜和水果一般含量较少。

人的生活需要营养教案以下是一份以“人的生活需要营养”为主题的教学教案：一、教学目标让学生了解人体需要的主要营养物质及其作用，培养学生关注健康饮食的意识。

二、教学重难点重点：六大营养物质的种类及作用。

难点：理解营养物质对人体的重要性。

三、教学准备相关图片、食物模型等。

四、教学过程师：同学们，咱们每天都要吃饭，那你们知道我们为什么要吃饭吗？生：为了不饿肚子。

师：对，但其实吃饭可不仅仅是为了不饿肚子哦，吃饭是为了给我们的身体提供营养。

那大家知道我们的身体都需要哪些营养吗？生：蛋白质、维生素……师：非常棒，大家知道的还不少呢。

今天咱们就来详细了解一下人的生活都需要哪些营养。

（展示各种食物图片）这些食物都含有不同的营养物质。

谁来说说看，米饭主要含有什么营养呀？生：碳水化合物。

师：没错，那水果呢？生：维生素。

师：很好。

那这些营养物质都有什么作用呢？比如蛋白质，谁知道它的作用呀？生：长身体。

师：对，蛋白质对我们的生长发育非常重要。

那脂肪呢？生：提供能量。

师：对啦，同学们说得都很对。

那我们在日常生活中怎么才能保证获得这些营养呢？生：不挑食。

师：非常正确，我们要养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食，这样才能让身体更健康。

五、教学反思在教学过程中，通过与学生的对话互动，较好地引导学生了解了人体需要的营养物质及其作用。

但在今后的教学中，还需进一步加强对学生理解难点的引导，让学生能更深入地理解知识。

同时，要多鼓励学生结合生活实际来思考问题，增强知识的应用能力。

完成 1. 人体的六大营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪，其中糖
类是最重要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是人体生长发育和
15 组织更新等生命活动的基础，它们的共同特点是均是组成细胞的重要成分且能够为生命活动提供能量。

2. 维生素的种类来源以及缺乏症
维生素的种类 含量丰富的食物 缺乏症
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梳 理
知识检 阅
学 生 3. 水和无机盐（主要掌握钙和铁）。

实 际 4.消化系统是由消化道和消化腺组成，其中消化道包括口，咽，食道，胃， 掌 握小肠，大肠，肛门。

其中小肠是最主要的消化吸收场所。

消化腺包括唾液腺情况 8 胃腺，肝脏，胰腺，肠腺。

5. 糖类、蛋白质、脂肪开始消化的部位，最终产物和所需要的消化液。

6. 小肠适于消化吸收的功能特点。

7. 合理安排膳食。

8. 营养成分被吸收的部位： 学 生 积 极 思考、
回 答 问题
巩固知识的同时，活学活用，分析与推理，巩固练习。

知识与应用交叉互补，师生互动快乐学习。

学以致用：
小组
下图中的三条曲线表示蛋白质、淀粉、脂肪三种物质的含量及其在人体消化合作 道中各部位变化的情况，请据图回答：
探究寻找 解题突破口
1） 甲是 的消化曲线,乙是 的消化曲线,丙是 的消化曲线。

2） 在食物的成分中，淀粉的消化分解开始于
处，蛋白质的消化分解开
维生素 A
肝脏、胡萝卜、玉米等 夜盲症、干眼症、皮肤干燥等 维生素 B 1 牛肉、肾、谷物 神经炎、脚气病、食欲不振 维生素C 新鲜的水果蔬菜 坏血病、抵抗力下降 维生素 D
肝脏鱼肝油鸡蛋等 佝偻病、骨质疏松症。