奶牛热应激及其防治对策3

!#+ " 相对湿度达到 *$0 以上时 " 奶牛处于中度热
应激状态 ( 当舍内温度超过 !$+ " 相对湿度超过
5.0时 " 奶牛处于强度热应激状态 #
对奶牛随机测定 " 若有 *.0 以上的奶牛体温 超过 !67#4 时 " 牛群已经开始处于热应激状态 ( 若
*.0 以上的个体体温超过 #.4 " 则牛群处于严重
中图分类号 ’#$%&"&! % #$&’"()! 文献标识码 ’* 文章编号 ’!+,!-%!$, !&../ ".&-..$!-.+
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!"# 热应激的判定
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奶牛的汗腺不发达 & 不及人的 , - ,.’" 因此不 能仅根据人自身对气温的感受来判断奶牛是否处 于热应激状态 $ 通常可以通过牛舍的温度和湿度 % 奶牛的体温 % 呼吸频率和生产性能等指标来判断 $ 当舍内温度达到 !.4 " 相对湿度在 *.0 以上 时 " 奶牛处于轻度热应激状态 ( 当舍内温度达到
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空气的相对湿度对奶牛的影响也非常大 ! 由 于 南 方 夏 季 湿 热 指 数 %:7=& 大 于 北 方 ! 夏 季 相 对 湿度超过 2"> 时 ! 采食量和产奶量会明显下降 ;’!<# 所以夏季高温气候使奶牛产奶量下降的程度 ! 以 南方较高 ;’’<#
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$,# 和 &%# 时 产 奶 量 依 次 为 "$* $&!* $!)* 和 ’"-"* # 产奶量的高低与乳腺泡 $ 乳导管的形成
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和发育密切相关 #乳腺泡 $乳导管的形成和发育又 受雌二醇 %01’2! & 和孕激素 %3&& 的调节 # 热应激 时 !生殖内分泌出现一些抑制反应 !下丘脑分泌的 促性腺激素释放激素 %4567& 减少 ! 血中 3&含量下 降 ! 同时也影响 08’2! 的变化 ! 使青年母牛的乳腺 形成和经产母牛的乳腺再生受阻 # 此外 ! 乳的生成 和排放受催乳素 %369& 和 :$$:& 协同作用 ! 并 需 要 大量血液作保证 #在热应激情况下 !机体需动员各 种机能克服不良作用 ! 使 369 和 :$$:&分泌量下降 ! 抑制了排乳反射 !导致产奶量下降
荷斯坦牛的特点是体型较大 $ 单位体重的表 面积小 $体表被毛及体组织的保温性能好 $ 汗腺不 发达致皮肤蒸发的散热量少 $ 瘤胃内饲料发酵和 产乳的生理过程可产生大量的代谢热 $ 因此奶牛 怕热耐寒 $ 对夏季高温极其敏感+,(# 奶牛是依靠机 体的物理性和化学性过程来调节正常体温 !,-)
05/ 范围内为最佳 $ 超过 *6/ 出现应激反应 # 此
外 $ 品系 & 胎次和泌乳阶段对奶牛的耐热性也有影 响 # 纯种荷斯坦奶牛耐热性显著低于其他奶牛品 系 $ 奶牛的耐热性随胎次增加而趋于降低 $不同泌 乳阶段对奶牛耐热性影响不显著 # 急性热应激对
,./" 的恒定 # 当外界环境的温度处于等热范围 !01)*2/"时 $ 奶牛的代谢强度和产热量保持生理
的最低水平 $ 机体仅用物理调节即可维持正常体 温 $这是机体生产效率最高的环境温度 #
收稿日期 ’&../-./-., 作者简介 ’ 艾晓杰 !!(+&- "$ 男 $ 汉族 $ 江西贵溪人 $ 理学博士 ! 后 "$ 副教授 $ 从事动物营养和生长调节控制研究 #
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艾晓杰 )奶牛热应激及其防治对策 奶牛热应激时 " 下丘脑 ; 垂体 ; 肾上腺皮质轴 被激活及所导致糖皮质类固醇分泌的增加 " 是其 最重要特征和适应性反应 " 糖皮质类固醇的分泌 有利于机体动员能量和保持内环境的稳定 # 一般 认为 " 皮质醇参与机体的体热调节 ) 急性热应激时 血清中皮质醇浓度升高 "而慢性热应激时则降低 # 应激还可以使交感神经 ; 肾上腺髓质轴活动 加强 " 使血液中肾上腺素和去甲肾上腺素浓度升 高 # 其过程为 ) 下丘脑接受神经和体液途径传来的 刺激 " 视上核和室旁核分泌颗粒沿神经纤维到达 垂体后叶 "或通过垂体门脉送至垂体前叶 "从而调 节垂体及其有关的生理活动 # 畜禽应激时处于高 度紧张状态 "能量代谢水平发生变化 "因此机体一 些主要的代谢Байду номын сангаас素的含量也会有相应的改变 # 如 热应激时甲状腺机能减弱 " 代谢率降低 " 产热减 少 " 以增加机体对炎热环境的适应 " 因此造成甲状 腺分泌<!%<#减少=6>#
( 乳业科学与技术 )
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摘
兽 医 保 健
要 ’ 热应激是夏季影响我国广大地区奶牛生产的普遍性问题 # 本文从奶牛热应激的概念 &判定标准 &
内分泌机制 &对机体的影响等方面进行了综述 # 并提出了在生产中预防热应激的措施和对策 # 关键词 ’ 奶牛 % 热应激 %机制 %影响 %对策
热应激状态 # 随机测定呼吸频率 " 若有 *.0 以上的个体高 于5.次 - 89:" 奶牛已开始处于热应激状态 ( 如果高 于5$次 - 89:" 则奶牛处于严重热应激状态 # 温度升高时" 当奶牛采食量或产奶量下降
$"# 产奶量
环境温度在 #4;),4 之间 " 奶牛产奶量较高 # 热应激导致采食减少 "机体内分泌机能紊乱 " 影响 泌乳 " 使产奶量下降 # 相关分析表明 "热应激温度 范围内和产奶量之间呈强负相关 &?@;."5)6)’" 而 日照对产奶量的影响较小 &?@;.".52,’# 随着温度
泌乳中期的牛影响较前 ! 后期大 "对高产牛的影响 程度比中 ! 低产者严重 # 在等热范围内" 奶牛的基础散热量约为
!"#$%& ’ ( $ 当温度超过 )*+ 时 " 其活动量减少 % 采 食量明显下降 " 这时其热的生成量将减少 , - ! 左
右 $奶牛的采食量随产奶量的增加而提高 " 因此散 热量也随之增加 $ 奶牛的散热主要是通过蒸发和 非蒸发两种形式来实现 $ 在.+/,.+时 "奶牛*$0 的散热是通过传导 ! 辐射和对流等非蒸发形式来 实现 " 而 )$0 的散热则要通过蒸发的途径来进行 $ 随着环境温度的升高 " 通过非蒸发途径散热的比 例则相应减少 $ 在热应激状态下 "体表蒸发则成为 维持正常的体温所必须的主要散热途径 $ 在炎热 的夏季 "避免和减缓热应激的发生 "是维持奶牛产 奶量稳定的有效措施 $
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$ 热应激对奶牛的影响
$"! 采食量
热应激往往导致奶牛采食量下降# 奶牛在
));)$4 时 采 食 量 开 始 下 降 "!.4 以 上 时 明 显 下 降 "#.4时将低于,5;).4时采食量的2.0"#.4 以
上时不耐热品种的奶牛将停止采食 # 奶牛下丘脑 的食欲中枢 " 包括位于背外侧的采食中枢和位于 腹内侧的饱中枢=,.># 热应激时 "一方面温度可直接 通过温度感受器作用下丘脑的饱中枢 " 然后反馈 抑 制 采 食 ( 另 一 方 面 " 奶 牛 体 内 的 <!%<# 分 泌 量 大 幅度下降 " 体内的 <!%<#降低 " 影响胃肠蠕动 " 延长 食糜过胃时间 " 使胃充盈 " 通过胃壁上的胃伸张感 受器作用于下丘脑的饱中枢 " 反馈导致采食量减 少 # 温度升高时 " 奶牛散热加强 " 流经全身皮肤表 面的血量增多 " 导致消化道内血量不足 "影响营养 物质的消化速度 " 使消化道内充盈 " 易导致胃的紧 张度升高 "也可以抑制采食 #温度升高使奶牛饮水 量急剧增加 "采食量相应减少 #