农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求（GB 18406.1－2001）中华人民共和国国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求Safety qualification for agricultural product－Safety requirements for non-environmental pollution vegetable2001-08-06发布 2001-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布前言为了规范蔬菜的生产、加工和销售，控制重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药等有毒有害物质在蔬菜中的残留量，确保无公害蔬菜的食用安全，保护广大消费者的人体健康，促进无公害农产品的健康发展，特制定GB18406 的本部分。

GB18406－2001 《农产品安全质量》分为以下四个部分：－GB 18406.1－2001 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求；－GB 18406.2－2001农产品安全质量无公害水果安全要求；－GB 18406.3－2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求；－GB 18406.4－2001农产品安全质量无公害水产品安全要求；本部分对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定法给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

本部分由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。

本部分起草单位：天津市质量技术监督局、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局、山西省质量技术监督局。

本部分主要起草人：马伯禄、吴惠敏、刘昱、刘晓刚。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求1 范围GB 18406的本部分规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。

本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB 18406的本部分的引用而成为本部分的条款。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求农产品安全质量是指农产品在生产、加工、运输、贮存和销售的全过程中，不受到化学物质、微生物、重金属等有害物质的污染，没有残留农药、兽药、激素等有害物质，符合国家和地方相关法律法规以及安全标准的要求。

农产品安全质量关系到人们的健康和生命安全，是保障食品安全的重要一环。

而无公害蔬菜是在农业生产中，采取了安全、绿色的种植技术和管理模式，符合一定的标准和要求，省略或严格控制使用化肥、农药和土壤改良剂的使用，避免残留有害物质，保证蔬菜的品质和安全性。

为了确保农产品安全质量和无公害蔬菜的安全要求，需要注意以下几个方面：1.种植选择：选择健康的种子和健全的种苗进行种植，确保植物的生长环境良好。

避免使用转基因种子，保持农作物的遗传纯度。

2.农药使用：合理使用农药，并遵循农药的正确使用方法和安全期限。

定期检测农作物的农药残留情况，并确保不超过国家和地方的安全标准。

3.建立健全的管理制度：制定和执行严格的生产规范和标准操作程序，确保生产过程中的环境卫生，防止污染。

加强农田的管理和维护，防止水源、土壤和空气受到污染。

建立完善的记录体系，追溯农产品的生产和销售历史。

4.增加科学监测和检测：建立农产品质量安全监测体系，对农田、农产品和农药等进行定期监测，确保质量安全。

加大对重金属、农药、兽药等有害物质的检测力度，做到及时发现问题，并采取相应的处理措施。

5.加强宣传和培训：加强对农民的科技教育和培训，提高他们的科学种植和管理水平。

通过举办座谈会、技术培训班等形式，传授农业种植技术和农产品安全的知识，提高农民的安全意识。

6.建立监管和执法机制：加强对无公害蔬菜生产和销售环节的监管力度，对违规行为进行处罚。

建立健全的食品安全监督体系，加大对违法行为的打击力度，确保民众的食品安全。

总之，农产品安全质量和无公害蔬菜的安全要求是保障人们健康饮食的重要环节。

只有加强对农作物生产过程的管理和控制，严格遵守相关法律法规，采取科学的种植和管理技术，才能保证农产品的安全和质量。

《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》是指规定蔬菜生产过程中必须遵循的安全要求，以保障蔬菜的质量安全、无公害和健康。

该要求包括了蔬菜的选种、生产、采摘、储存、运输等方面，具体内容如下：
1.选种：选用符合国家和地方有关标准的蔬菜品种，禁止使用转基因蔬菜种子。

2.生产：蔬菜生长过程中不得使用任何违禁农药、化肥和生长激素等有害物质，不得在蔬菜生长区域内任何形式的污染物。

3.采摘：采摘前要对蔬菜进行质量检查，确保蔬菜的外观、口感、营养等符合国家标准。

4.储存：蔬菜储存前要进行清洗、分类、包装等处理，确保蔬菜的品质不受损失。

储存条件要求温度、湿度和通风等方面符合要求。

5.运输：蔬菜运输中要避免挤压和摩擦等情况，运输过程中要保持蔬菜的新鲜度和品质。

以上是《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》的具体内容，企业在生产过程中需严格遵循这些要求，以保障蔬菜的质量安全和消费者的健康。

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无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。

常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。

二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。

常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。

三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。

无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。

检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。

四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。

检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。

此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。

为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。

这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。

同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。

总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。

河南省农产品质量安全条例第一章总则第一条为加强农产品质量安全的监督管理，提高农产品质量，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关法律、法规规定，结合本市实际，制定本条例。

第二条本条例所称农产品，是指经种植、养殖、采集、捕捞形成的，未经工业化加工的供人类食用的粮食、蔬菜、瓜果、油料、菌类、畜禽及畜禽产品、水产品等。

第三条凡在本市行政区域内从事农产品生产、经营及农产品质量安全监督管理活动的单位和个人，均应遵守本条例。

法律、行政法规、省地方性法规对农产品质量安全有规定的，依照其规定执行。

生猪屠宰按照国务院《生猪屠宰管理条例》和省人民政府的有关规定执行。

第四条各级人民政府应当将保障农产品质量安全纳入国民经济和社会发展规划，并保证用于开展农产品质量安全工作的经费投入。

第五条市、县（市）、上街区农业行政主管部门负责本行政区域内农产品质量安全的监督管理工作。

其他各区农业行政主管部门依照本条例规定，负责本行政区域内农产品生产环节质量安全的监督管理工作。

发展改革、财政、卫生、食品药品监督、质量技术监督、工商行政、环境保护、林业、商务等有关部门应在各自职责范围内，共同做好农产品质量安全的监督管理工作。

第六条鼓励单位和个人对农产品质量安全进行监督。

任何单位和个人有权对违反本条例规定的行为进行举报和投诉。

第七条鼓励、支持农产品生产者、经营者成立或加入农产品生产经营行业协会。

农产品生产经营行业协会应当发挥行业自律作用，制定并推行农产品生产、经营活动的行业规范，为会员提供信息、技术服务，指导会员依法从事农产品的生产、经营活动。

第二章农产品产地管理第八条县（市、区）农业行政主管部门应当根据农产品品种特性、本地区的自然条件及土壤肥力条件、土壤和水域的有毒有害物质状况等检测结果，依照国家有关规定，提出禁止特定农产品的生产区域，报同级人民政府公布。

第九条市、县（市、区）农业行政主管部门应当按照统一规划、合理布局、因地制宜、合理开发的原则，根据公布的农产品生产区域，编制农产品生产发展规划，经同级人民政府批准后组织实施。

无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准无公害食品是指在生产和加工过程中不使用化学农药和化学合成肥料，严格按照无公害农产品生产标准进行种植和管理的食品。

甘蓝类蔬菜是常见的一类蔬菜，如白菜、卷心菜等。

以下是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准：种植地选择：选择肥沃、排水良好的土壤，远离工业污染源和农业化学品储存区，周围环境清洁，无污染物。

施肥：采用有机肥料和无污染的土壤改良剂进行施用，如农家肥、畜禽粪便等。

避免使用化学合成肥料，特别是含有重金属和有害物质的肥料。

病虫害防治：采用生物防治和物理控制的方式进行病虫害的防治，如利用昆虫捕食者、益虫和昆虫性病原体等进行生物防治，使用黄板、粘虫纸等进行物理控制。

除草：采用无公害的除草剂进行田间除草，同时进行机械或手工除草，确保无杂草污染。

灌溉：使用清洁、无污染的水源进行灌溉，避免使用受污染的水源，如水库等。

收获和储存：在蔬菜达到成熟的时候进行采收，采用无污染的容器和包装材料进行包装和储存，避免与其他有害物质接触。

生产记录和追溯：建立生产记录和追溯体系，记录种植过程中的各项操作，包括施肥、病虫害防治、灌溉以及采收和储存等，确保产品可追溯，确保产品质量安全。

以上是甘蓝类蔬菜无公害生产的技术标准，通过严格执行这些标准，能够确保甘蓝类蔬菜在生产过程中不受化学农药和化学合成肥料的污染，生产出高质量、无公害的食品。

同时，无公害食品的标准也对农民和消费者具有指导和保障的作用，促进农业的健康可持续发展。

无公害食品的生产过程与传统农业的种植模式存在明显差异。

无公害蔬菜的种植注重生态平衡与环境保护，提倡自然生态系统的健康与可持续发展。

在甘蓝类蔬菜的生产过程中，农民需采用一系列的措施和技术，以确保无害物质的使用和食品安全。

首先，在种植地选择上，无公害甘蓝类蔬菜的生产一般选择在农业区的边缘或远离工业污染和化学农药的运输区域。

在选择土壤条件上，为了保证蔬菜的营养需要以及防治病虫害，一般选择富饶的肥沃土壤进行种植，并保证土壤的排水良好，以及pH值适宜。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求随着人们对健康的关注度不断增加，农产品安全质量成为备受关注的一个重要问题。

其中，无公害蔬菜的安全要求尤为重要，因为蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，对于人体健康有着重要的影响。

首先，无公害蔬菜对农药残留的要求是非常严格的。

农药是农民在生产过程中为了防治农作物病虫害而使用的一种化学药剂。

但是，农药的使用如果不当，就会在蔬菜中残留有害物质，对人体健康产生负面影响。

因此，在生产无公害蔬菜的过程中，农药的选择和使用必须符合相关的标准，且严格遵守使用规程和使用量，确保蔬菜中农药残留物的限量达到合理标准。

其次，无公害蔬菜需要保证在生长过程中不受到重金属的污染。

重金属在环境中广泛存在，但是过量的重金属污染会对蔬菜产生危害。

因此，在种植无公害蔬菜的过程中，农民需要选择相对较为优良的土壤进行种植，避免使用污染严重的土地，减少重金属的积累。

同时，在肥料和灌溉水的选用上也要严格把关，避免重金属进入蔬菜的体内。

此外，微生物污染也是无公害蔬菜安全要求的一项重要内容。

微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等，如果超过一定的数量，就会对人体健康产生危害。

因此，在种植无公害蔬菜的过程中，农民需要加强对种植环境的卫生管理，保证无公害蔬菜不受到细菌等微生物的污染。

对于消费者来说，选择无公害蔬菜是非常重要的，因为它们能提供更安全、更健康的饮食选择。

而对于农民和生产者来说，种植无公害蔬菜有着更为严格的要求，需要更加注重环境的保护和农药、肥料的使用规范。

政府和相关监管部门也需要加强对农产品生产过程的监管力度，加大对农民种植技术的培训和指导，提高无公害蔬菜的生产水平。

总之，无公害蔬菜的安全要求是多方面的，包括农药残留、重金属污染、微生物污染等。

加强对农产品生产过程的监管和技术培训是确保无公害蔬菜质量安全的关键所在，同时也需要广大农民和消费者的共同努力，形成一个全方位的安全质量管理体系，保障人们食品的质量安全。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求
1. 咱买菜的时候可得瞪大眼啊，那些看起来就不新鲜的可千万别要！就像咱挑朋友，得找靠谱的呀！比如说这无公害蔬菜，你知道安全要求有啥吗，这可关乎咱的健康呢！比如不能有过量农药残留，你想想，要是吃了满是农药的菜，那身体能好吗？
2. 嘿，你们知道不，这农产品安全质量超级重要的呀！尤其是无公害蔬菜，那安全要求可不简单，就跟盖房子得根基稳一样。

比如说种植环境得干净无污染，这可不是开玩笑的，要是在臭水沟边上种的菜，你敢吃吗？
3. 咱平常吃菜，可不得选安全质量高的呀！无公害蔬菜的安全要求那得清楚，就好比开车得知道交通规则一样重要！不能乱用化肥呀，不然那菜长得怪模怪样，吃起来能放心吗？
4. 哎呀呀，这农产品安全质量的事儿可不能马虎！无公害蔬菜安全要求，你不重视咋行呢？好比你找对象，不得找个各方面都好的吗？像要求水源干净清澈，想想喝了不干净的水的后果，咱对这蔬菜用水能不讲究吗？
5. 你们说说，这农产品的安全质量能不重要吗？特别是无公害蔬菜，安全要求得严格遵守呀！好比排队不能插队一样理所当然。

土壤不能有重金属污染，不然种出来的菜能好吗，你说对不？
6. 嘿呀，可得注意这农产品安全质量呀！无公害蔬菜的安全要求，那是为了我们好呀，就跟冬天要穿厚衣服保暖一样！农药使用得恰当，过量了那就是害人呢，这道理多简单明了啊！
7. 咱想想啊，这农产品安全质量可太关键啦！对这无公害蔬菜安全要求，可得上心呀，好比你在意自己的容貌一样。

对种子得严格把关呀，劣质的种子能长出好菜吗，肯定不能啊，对吧？
8. 哎呀，这农产品安全质量不能轻视呀！无公害蔬菜安全要求多着呢，就跟我们每天要做很多事一样。

运输过程得小心呀，磕了碰了坏了，那我们吃啥呀，这不是让人着急嘛！。

备案号：B510400(备)-XX-2010无公害番茄质量安全标准盐边县质量技术监督局发布前言《无公害番茄质量安全标准》是为了提高农业经济效益，加快农业产业化，发展无公害农产品，促进农业持续发展，提供安全健康的产品而制定本标准。

《无公害番茄质量安全标准》的编写按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行编写与表述。

本标准由攀枝花市盐边县质量技术监督局、攀枝花市安宁果蔬协会、盐边县桐子林种养植专业合作社；本标准起草单位：攀枝花市盐边县质量技术监督局、攀枝花市安宁果蔬协会、盐边县桐子林种养植专业合作社；本标准主要起草人：罗应福、吴朝林、毛洪标、苏加琼、倪环敏无公害番茄质量安全标准1 范围本标准规定了无公害番茄质量标准、技术要求、试验方法、检验规则等内容。

本标准适用于攀枝花市盐边县无公害番茄产品。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2763 食品中农药最大残留限量GB4789·27 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验GB/T5009·11 食品中总砷的测定方法GB/T5009·12 食品中铅的测定方法GB/T5009·13 食品中铜的测定方法GB/T5009·14 食品中锌的测定方法GB/T5009·15 食品中镉的测定方法GB/T5009·17 食品中总汞的测定方法GB/T5009·18 食品中氟的测定方法GB/T5009·20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009·24 食品中黄曲霉素M1与B1的测定方法GB/T5009·27 食品中苯并（a）芘的测定方法GB/T5009·33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T5009·36 粮食卫生标准的分析方法GB/T5009·57 茶叶卫生标准的分析方法GB4789·2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789·3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789·4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定GB4789·5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789·6 食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789·7 食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789·8 食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验GB4789·9 食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验GB4789·10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789·11 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789·12 食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB4789·13 食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌检验GB4789·14 食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验GB4789·15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母记数GB8170 数值修约规则GB/T13108 植物性食品中稀土的测定方法GB14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB/T14929·2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法GB/T14929·4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测法3 技术要求3.1 镇静剂类、兴奋剂类各种违禁药品和物质在产品中不得检出。

蔬菜（净菜）质量安全要求前言本规范是在现有国家标准和浙江省地方标准的基础上，参照国际标准和国外先进标准标准和近几年蔬菜（净菜）病虫综合治理技术等研究成果，结合我市蔬菜（净菜）生产和发展的实际情况提出。

本规范由浙江大学食品科学与营养系提出并归口。

本规范起草单位：浙江大学食品科学与发酵工程研究所。

本规范主要起草人：沈建福陈忠明、应铁进、赵杭美、张岳。

本规范于2005年12月10日首次发布。

本规范自2005年12月20日起实施。

蔬菜（净菜）质量安全要求1 范围本规范规定了蔬菜（净菜）产品的技术要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存等。

本规范适用于杭州市生产和销售的蔬菜（净菜）——以无公害蔬菜为原料，经挑选，清洗（干燥）,整理，包装而成的新鲜蔬菜。

(包括瓜类、豆类、根茎类、茄果类、结球叶菜类、花菜类、绿叶菜类、水生蔬菜类、食用菌类和多年生蔬菜类)。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2711 非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4789.23 食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验GB／T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB／T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 7718 食品标签通用标准GB/T 8854 蔬菜名称(一)GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB 19338 蔬菜中硝酸盐限量DB33 291.3 无公害蔬菜第3部分质量标准DB3301/T 046 食用农产品包装与标识国家技术监督局75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法3 技术要求3.1 感官要求产品应具有新鲜蔬菜原有的特性。

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求农产品安全质量无公害蔬菜安全要求1、范围GB 18406的本部分规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、贮存。

本部分适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过GB 18406的本部分的引用而成为本部分的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12食品中铅的测定方法GB/T 5009.15食品中镉的测定方法GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 5009.18食品中氟的测定方法GB/T 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB 14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.2 花生仁、棉籽油、花生油中涕灭威残留量测定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14962 食品中铬的测定方法GB14970 食品中噻嗪酮最大残留限量标准GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 16335 食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T 16340 食品中灭幼脲残留量的测定GB/T 16341 食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 17333 食品中除虫脲残留量的测定GB 18406.1－20013 、术语和定义下列术语和定义适用于GB 18406的本部分。

国家无公害蔬菜标准
国家无公害蔬菜标准是指在蔬菜生产过程中，不使用对人体健康有害的农药、化肥和其他化学物质，以及符合国家食品安全标准的生产管理规范。

国家无公害蔬菜标准的制定和实施，对于保障人民群众的身体健康，提高农产品的质量和安全水平具有重要意义。

首先，国家无公害蔬菜标准的制定是为了保障人民群众的身体健康。

蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，而传统的蔬菜生产中常常使用农药和化肥，这些化学物质可能会残留在蔬菜中，对人体健康造成危害。

因此，制定国家无公害蔬菜标准，可以有效地减少蔬菜中化学残留物的含量，保障人们食用蔬菜的安全。

其次，国家无公害蔬菜标准的实施有利于提高农产品的质量和安全水平。

符合国家无公害蔬菜标准的蔬菜，不仅不含有害物质，而且在生产过程中还遵循了一系列的生产管理规范，如科学施肥、合理用药、规范种植等，这些措施可以有效地提高蔬菜的品质和安全水平，保证消费者食用的蔬菜健康安全。

另外，国家无公害蔬菜标准的推行也对农业生产具有积极的推动作用。

通过推广无公害蔬菜标准，可以引导农民科学种植，减少对化肥和农药的过度使用，降低生产成本，提高农产品的市场竞争力。

同时，无公害蔬菜的推广还可以促进农业的可持续发展，推动农业生产向绿色、有机的方向转变。

总之，国家无公害蔬菜标准的制定和实施，对于保障人民群众的身体健康，提高农产品的质量和安全水平，促进农业生产的可持续发展具有重要意义。

希望各级政府、农业部门以及蔬菜生产企业，能够高度重视国家无公害蔬菜标准的实施，共同努力，推动蔬菜生产向着更加安全、健康、可持续的方向发展。

无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。

产地环境标准
1。

农产品质量安全管理制度为了健全农产品质量安全管理体系，全面提高农产品的质量标准，特制定本制度。

一、严格保护产地环境，控制环境污染，使生产基地环境符合无公害农产品产地标准要求。

二、认真执行无公害农产品生产技术规范，加强农业投入品的管理，按照技术规范生产，保证生产过程符合无公害农产品技术规范。

三、规范化采收和安全贮运，防止二次污染。

四、加大农产品的检测检验力度，确保销售的产品符合无公害产品的标准。

五、做好基地和产品的认证，加强无公害农产品标识的加贴和管理。

六、健全记录和档案，建立完善的农产品追踪服务体系。

七、实行产地环境和产品质量自检，逐步推行产地产品检测合格准入和准出制度。

农产品质量安全管理制度一、乡镇农产品质量安全监管制度乡镇农产品质量安全监管站应当依法履行监管职责，在办公场所悬挂工作职责阳光台、制度牌并严格执行农产品质量安全宣传培训制度、农业投入品监督管理制度、农产品质量安全巡查制度、监测制度、检测室管理制度：（一）乡镇农产品质量安全监管站工作职责（已述）（二）农产品质量安全宣传培训制度1、制订实施年度农产品质量安全宣传计划和年度培训方案，组织开展宣传和培训活动，建立培训档案。

2、开展农产品质量安全法律法规宣传，在农产品生产基地、交通要道、集镇和农民集中场所，制作悬挂宣传标牌，张贴宣传标语。

3、乡镇农产品质量安全监管、检测人员应当按上级主管部门要求参加业务培训，经考核合格后持证上岗。

4、开展农产品质量安全培训，每年组织对村监督员、组协管员和农产品生产经营者培训40课时以上。

5、组织村监督员、组协管员和农产品生产经营者参加上级农业行政主管部门举办的农产品质量安全培训。

（三）农业投入品监督管理制度1、根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》等相关规定，对辖区内农业投入品经营使用依法实施监督管理。

2、建立农业投入品经营主体档案，如实记载相关信息;协助上级主管部门开展经营条件和经营产品审查，依法查处违规违法经营行为。

农产品安全‎质量无公害‎蔬菜安全要‎求.txt‎我的人生有‎A面也有‎B面，你的‎人生有S 面‎也有B面。

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农产品安‎全质量无公‎害蔬菜安全‎要求农产‎品安全质量‎无公害蔬菜‎安全要求‎1、范‎围GB‎1840‎6的本部分‎规定了无公‎害蔬菜的定‎义、要求、‎试验方法、‎检验规则及‎标签标志、‎包装、贮存‎。

本部‎分适用于无‎公害蔬菜的‎生产、加工‎和销售。

‎2、规范‎性引用文件‎下列文‎件中的条款‎通过GB ‎18406‎的本部分的‎引用而成为‎本部分的条‎款。

凡是注‎日期的引用‎文件，其随‎后所有的修‎改单（不包‎括勘误的内‎容）或修订‎版均不适用‎于本部分，‎然而，鼓励‎根据本部分‎达成协议的‎各方研究是‎否可使用这‎些文件的最‎新版本。

凡‎是不注日期‎的引用文件‎，其最新版‎本适用于本‎部分。

‎G B/T ‎5009.‎11 食品‎中总砷的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎12食品中‎铅的测定方‎法GB‎/T 50‎09.15‎食品中镉的‎测定方法‎GB/T‎5009‎.17食品‎中总汞的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎18食品中‎氟的测定方‎法GB‎/T 50‎09.19‎食品中六六‎六、滴滴涕‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎20食品中‎有机磷农药‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎33食品中‎亚硝酸盐与‎硝酸盐的测‎定方法‎G B/T ‎5009.‎38蔬菜、‎水果卫生标‎准的分析方‎法GB‎1487‎5食品中‎辛硫磷农药‎残留量的测‎定方法‎G B 14‎876 食‎品中甲胺磷‎和乙酰甲胺‎磷农药残留‎量的测定方‎法GB‎1487‎7食品中‎氨基甲酸酯‎类农药残留‎量的测定方‎法GB‎1487‎8食品中‎百菌清残留‎量的测定方‎法GB‎/T 14‎929.2‎花生仁、‎棉籽油、花‎生油中涕灭‎威残留量测‎定方法‎G B/T ‎14929‎.4 食品‎中氯氰菊酯‎、氰戊菊酯‎、溴氰菊酯‎残留量测定‎方法G‎B/T 1‎4962 ‎食品中铬的‎测定方法‎GB14‎970 食‎品中噻嗪酮‎最大残留限‎量标准‎G B/T ‎14973‎食品中粉‎锈宁残留量‎的测定方法‎GB/‎T 163‎35 食品‎中亚胺硫磷‎残留量的测‎定方法‎G B/T ‎16340‎食品中灭‎幼脲残留量‎的测定‎G B/T ‎16341‎食品中五‎氯硝基苯残‎留量的测定‎GB/‎T 173‎31 食品‎中有机磷和‎氨基甲酸酯‎类农药多种‎残留的测定‎GB/‎T 173‎32 食品‎中有机氯和‎拟除虫菊酯‎类农药多种‎残留的测定‎GB/‎T 173‎33 食品‎中除虫脲残‎留量的测定‎GB ‎18406‎.1－20‎013‎、术语和‎定义下‎列术语和定‎义适用于G‎B 184‎06的本部‎分。

无公害农产品产品安全要求
《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：
1. 《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）
本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2. 《农产品安全质量无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）
本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3. 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）
本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4. 《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）
本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。

产地环境标准
责任编辑：仪。

无公害蔬菜产品标准无公害蔬菜是指在生产过程中不使用化学农药、化肥和其他有害物质，保持蔬菜的自然品质，对环境和人体健康无害的蔬菜产品。

无公害蔬菜的生产标准是保障蔬菜生产过程中环境友好、无公害、无污染的技术规范和方法。

一、土壤环境标准。

1. 土壤pH值，土壤pH值应在6.5-7.5之间，对不同蔬菜种类可适当调整。

土壤酸碱度适宜，有利于植物吸收养分，促进植物生长。

2. 土壤养分含量，土壤中氮、磷、钾等养分含量应符合蔬菜生长的需要，保证蔬菜生长健壮，产量丰富。

3. 土壤重金属含量，土壤中重金属含量应符合国家相关标准，不得超过安全使用标准，以免对蔬菜生长和人体健康造成影响。

二、种子选用标准。

1. 种子来源，种子应选用正规渠道购买，保证种子的来源可靠，不含有害病虫害。

2. 种子质量，种子应符合国家种子质量标准，保证发芽率、纯度和杂质含量符合要求，确保种子的质量。

三、施肥标准。

1. 有机肥，施用有机肥应符合国家有机肥使用标准，保证有机肥的质量和安全性。

2. 化肥，施用化肥应根据土壤养分含量和蔬菜生长需要进行合理施用，不得超量使用化肥，避免土壤污染。

四、病虫害防治标准。

1. 生物防治，采用生物防治方法，如利用天敌、捕食性昆虫等对病虫害进行防治，减少化学农药的使用。

2. 定期监测，定期对蔬菜田进行病虫害监测，及时发现病虫害情况并采取相应防治措施。

五、环境保护标准。

1. 农药使用，严格按照农药使用标准使用农药，保证农药残留量符合国家食品安全标准。

2. 农田周边环境，农田周边不得存在有毒有害物质的排放，保持农田周边环境清洁和安全。

六、产品质量标准。

1. 农产品质量安全，无公害蔬菜产品应符合国家农产品质量安全标准，保证产品质量安全。

2. 农产品标识，无公害蔬菜产品应在产品包装上标注“无公害”字样，并附上相关生产信息，方便消费者了解产品的生产过程和质量。

七、生产管理标准。

1. 生产记录，对生产过程进行详细记录，包括施肥、施药、病虫害防治等情况，保留相关记录备查。

无公害蔬菜生产安全标准1 范围本标准规定了无公害蔬菜生产的术语与定义、技术要求、产品质量要求、标志、标签、包装、运输与贮存。

本标准适用于哈尔滨市行政区域内无公害蔬菜生产、加工和销售。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 3095 环境空气质量标准GB 4285 农药安全使用标准GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法GB 8172 城镇垃圾农用控制标准GB 8321.1 农药合理使用准则（一）GB 8321.2 农药合理使用准则（二）GB 8321.3 农药合理使用准则（三）GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 8868 蔬菜塑料箱的取样方法GB 14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB 14878 食品中百菌清残留量的测定方法GB/T 14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法GB/T 14973 食品中粉秀宁残留量的测定方法GB 15063 复混肥料GB/T 15401 水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定方法GB 15618 土壤环境质量标准GB/T 17419 含氨基酸叶面肥GB 18406.1 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB 18877 有机－无机复混肥料NY 227 微生物肥料NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范NY/T 496 肥料合理使用准则NY/T 5010 无公害食品无公害农产品标志管理规定3 术语和定义无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的蔬菜；也就是使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制标准并使用特有标志的安全农产品。