酒店财务管理案例

某星级酒店：注册资本8000万元，职员240余人，服务项目：餐饮、文娱、客房、健身等。

餐饮营业面积1500平方米，客房160间。

2001年开业，仅仅半年时间亏损额达180万元。

我们接受委托后，对该酒店进行了全方位的调查了解，发现酒店的各项管理制度都是由酒店管理公司制定的标准化制度模式，通过对基层部分的执行情况了解，发现是执行层面出现了题目控制不力。

其一：采购环节漏洞较大，采购的磁器和低值易耗品价格高；其二：验收部分不认真，计量单位差价计算失误；其三：后橱没有严格依照标准菜谱操纵，且菜品定价政策不把握，造成期间用度超越预算；其四：前台收银软件设计采用收付实现制。

以上因素造成餐饮本钱率高达58%，比行业规定高18%.另外，布阜报废率、低值易耗品报废率都超越行业标准，水、电、汽等能源浪费严重，职员编制分歧理，财务、税收没有公道的筹划。

第1篇一、案例背景某五星级酒店位于我国东部沿海城市，自开业以来，凭借优越的地理位置、舒适的住宿环境和优质的服务，在当地享有较高的声誉。

近年来，随着旅游业的发展，酒店业务量逐年上升，为了更好地了解酒店的财务状况，提高经营管理水平，我们对该酒店的财务报告进行了详细分析。

二、财务报告分析（一）收入分析1. 营业收入分析根据财务报表，该酒店2019年的营业收入为1.2亿元，同比增长10%。

其中，客房收入占营业收入的比例最高，达到50%，其次是餐饮收入，占比为30%，其他收入占比为20%。

客房收入增长的原因主要有两点：一是酒店加大了市场推广力度，吸引了更多客人入住；二是酒店在客房价格上进行了合理调整，提高了入住率。

餐饮收入增长的原因是酒店餐饮服务品质的提升和餐饮产品的创新，吸引了更多顾客消费。

2. 毛利率分析2019年，该酒店客房毛利率为40%，餐饮毛利率为35%，其他收入毛利率为25%。

总体来看，酒店的毛利率较高，说明酒店的经营状况良好。

（二）成本分析1. 客房成本分析客房成本主要包括客房折旧、维修费用、客房用品消耗等。

2019年，客房成本为0.6亿元，同比增长5%。

客房成本的增长主要原因是酒店客房数量的增加和客房用品价格上涨。

2. 餐饮成本分析餐饮成本主要包括食材采购、人工成本、能源消耗等。

2019年，餐饮成本为0.4亿元，同比增长3%。

餐饮成本的增长主要原因是食材价格上涨和人工成本上升。

其他成本主要包括管理费用、销售费用、财务费用等。

2019年，其他成本为0.2亿元，同比增长10%。

其他成本的增长主要原因是酒店管理规模的扩大和市场竞争加剧。

（三）利润分析1. 营业利润分析2019年，该酒店营业利润为0.3亿元，同比增长15%。

营业利润的增长主要得益于营业收入的增长和毛利率的提升。

2. 净利润分析2019年，该酒店净利润为0.2亿元，同比增长10%。

净利润的增长说明酒店的经营效益良好。

三、财务状况综合评价1. 盈利能力该酒店2019年的营业收入、营业利润和净利润均实现同比增长，说明酒店的盈利能力较强。

杭州酒店财务管理漏洞第一篇：杭州酒店财务管理漏洞杭州酒店财务管理漏洞2005年5月，杭州市中心某著名酒店一名主管偶然发现：前几天来住宿的一个外国客人离店了，服务员却称还没走。

经查实，外国客人曾住过的房间住进了另外一张面孔，结账报表上却只登记了一笔住宿费。

一般，客人入住酒店时，接待员负责把客人资料输入电脑，谈价格；登记处则负责交押金和结账。

由于旅游分淡旺季，酒店房价也会相应的所适当浮动，酒店每天都会根据人流量适当对房价作调整，向服务员公布一个最低限价。

等顾客结账离开后，服务员们便开始出手了：更改客人资料（比如把谈好的350元房价改成低限价），从而把中间的差价，神不知鬼不觉地揣入自己腰包。

目前，绝大多数酒店都江堰市有一条行规：不管顾客什么时候下榻，结账时间都统一在中午12点。

一些顾客没到12点就结账离店，利用这个空当，服务员让其他客人入住，收取的第二笔客房费自然又被瓜分了。

另外，一些住宿旅客为报销方便，往往要求多开发票金额，自己承担税款，这笔税款也落入服务员口袋。

旺季时，一天下来，女孩们可私分掉5000多元。

酒店现正使用的软件系统存在缺陷，没有设置权限管理，任何人都可以随意进入系统，更改资料。

而这套软件系统，在杭城酒店广泛使用。

另外，财务管理上有疏忽。

由于酒店每天都有营业日报表，她们每天在日报表上做好手脚再交给财务。

酒店现在开具的发票都是电脑流动打印的，就像出租汽车上的一样，一般不会一笔笔繁琐地核对。

财务人员只核对已被她们更改过的日报表，从没觉察到其中已流失了100多万元。

第二篇：酒店财务管理第一章饭店说的财务活动是关于资金的筹集与供应、占用与耗费、收入与分配方面的活动。

旅游饭店财务关系：1、旅游饭店与国家税务之间的财务关系2、与投资者与被投资者之间的3、与债权人和债务人之间的4、与其他企业之间的5、与内部的6、与消费者之间的旅游饭店财务管理是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。

酒店行业的财务管理制度案例剖析一、引言在当代市场经济中，财务管理制度对于任何一个行业都至关重要，而对于酒店行业来说，更是不可或缺的一部分。

本文将通过对一个酒店行业财务管理制度的案例进行剖析，探讨其在提高财务效益、管理风险、改善经营决策等方面的作用。

二、案例描述该酒店行业财务管理制度案例是某大型连锁酒店集团的财务管理制度实施情况。

该制度通过建立完善的财务管理流程和相关制度，并借助先进的信息系统支持，实现了财务工作的有序进行和数据的精准管理。

1. 财务管理流程该酒店集团制定了详细的财务管理流程，包括预算编制、成本控制、收支管理、资产负债管理等环节。

每个环节都有具体的操作规程和流程要求，确保财务工作的规范性和准确性。

例如，在预算编制环节，该集团要求各部门提供详尽的费用计划，并进行层层审核和审批，以确保预算的合理性和准确性。

2. 相关制度建设该酒店集团建立了一系列相关制度，如财务制度、内部控制制度、风险管理制度等。

这些制度明确规定了各类财务交易的处理办法、内部控制的要求、风险评估与控制流程等内容。

通过建立这些制度，集团能够保障财务工作的合规性和安全性。

3. 信息系统支持该酒店集团在财务管理中广泛应用先进的信息系统。

通过电子化的财务管理系统，实现了财务数据的及时录入、准确计算和全面分析。

同时，该系统还具备风险预警和决策支持功能，帮助管理层及时掌握财务状况，进行风险评估和决策分析。

三、影响因素分析财务管理制度对酒店行业具有重要的影响作用，主要表现在以下几个方面。

1. 提高财务效益通过建立完善的财务管理制度，酒店集团能够有效控制成本、将资源合理配置，实现财务效益的最大化。

财务管理制度的预算编制环节能够帮助酒店集团合理安排各项费用，避免不必要的浪费；内部控制制度能够规范各类财务交易，提高资金使用效率；风险管理制度能够及时识别和控制各类风险，降低经营风险带来的财务损失。

2. 管理风险酒店行业面临各种风险，如经营风险、市场风险、政策风险等。

酒店财务管理案例一、用友ERP—U8 财务业务一体化解决方案用友ERP—U8 财务业务一体化解决方案面向各类的实体企业，符合“标准、行业、个性”的ERP 成功应用模式，实现在统一的经营管理平台上满足管理者在财务核算及分析和供应链管理的需要，实现对企业内部运营资源和外部渠道资源的统一调度和优化配置，帮助企业构建具有先进管理模式的企业最佳经营管理平台。

1. 1 财务业务一体化解决方案及要点展示1.1.1 财务管理系统经营管理需求1)公司财务的精细管理，实时反映公司的财务和业务发生的数据；2)实现预算管理，通过预算对企业的资金和费用等进行事前规划、事中控制和事后分析降低资金风险，保证预算业务的可执行性；3)规范企业管理的流程，设置与业务部门统一的管理口径和考核指标；4)实现精细化的存货成本核算、现有库存产品真实成本及即时成本的核算；5)细化费用管理指标，结合ERP 系统实现资金预算和费用处理过程的全面监控；6）加强往来款的管理，对客户和供应商进行有效的信息归集，随时查询客户的信誉、资金状况和以往的交易等情况；7）由财务核算逐步向管理、控制职能转换，加强对财务数据的分析，更好地规避企业的运营风险；8）细化核算单元，构建以成本为中心的管理体系。

解决方案与应用价值简单财务核算的系统功能療统接口1）业务信息共享，基础数据统一管理财务部无法对采购、销售的各种业务情况进行查看、跟踪和监督；财务部希望各个业务部门都可以在一个平台上进行业务操作，这样财务部便可以实时的查询到各个业务部门的各种业务信息，也可以给领导的决策提供更加及时、准确的数据依据；2)流程顺畅减少人为因素的干预在采购－> 财务，销售－>财务、仓储－> 财务的数据流转过程中尽量减少人为因素的干扰，使得数据能及时、准确的进行传递，避免数据处理失误造成错误，同时避免因为数据失真造成领导做出错误的决策判断；3)加强预算的管理财务部门目前未形成健全的预算管理体系，对于各种费用、资金的财务预算未能进行严格的预算控制和分析，尤其对于资金的支出计划未能进行实时的控制和监督，希望通过信息化的预算系统实现资金支付、费用支付的控制，合理对资金的支出进行安排；4)报表自动计算、汇总目前化工期望通过信息化可以实时查询现金流量表，并可以对各种报表进行自动计算、自动汇总；5)提升全系统财务管理职能通过信息化系统，构建新的财务管理体系，实现财务由核算型向管理型、决策型转变，促使财务人员的工作职能发生巨大的转变，从原来重复的繁杂的日常财务核算工作中解放出来，从事更为重要的财务管理和监督工作具体模块的功能介绍：(1) 总账适用于各类企事业单位，主要用来进行凭证处理、账簿管理、个人往来款管理、部门管理、项目核算和出纳管理等等。

酒店预算管理案例
以下是一个关于酒店预算管理的案例：
某五星级酒店进行预算管理时，首先由财务部门根据酒店的运营目标
和历史数据制定预算计划。

预算计划包括了各个部门的收入、支出和
利润目标。

然后，将预算计划分发给各个部门，由各部门根据预算目
标制定具体的执行方案。

在预算执行过程中，酒店采用了以下措施：
1. 定期监控：酒店建立了预算执行监控机制，定期对实际运营数据与
预算目标进行对比分析，及时发现问题并采取相应措施。

2. 目标分解：酒店将整体预算目标分解到各个部门，并制定相应的考
核指标，确保各部门能够按照预算计划开展工作。

3. 成本控制：酒店要求各部门在实现业务目标的同时，注重成本控制，采取有效措施降低成本。

例如，对餐饮部门的食物成本进行严格控制，避免浪费。

4. 灵活调整：酒店根据实际情况对预算计划进行灵活调整。

例如，在
遇到突发事件导致收入下降时，会及时调整营销策略以增加收入。

5. 绩效考核：酒店将预算执行情况纳入绩效考核体系，对完成预算目
标的部门和个人给予奖励，对超出预算目标的部门和个人进行惩罚。

财务部如何完善稽核制度以保证销售记录的真实和准确性?本例考察了财务部的工作人员的业务水平和效劳水平。

首先，面对客人的质疑，财务部的工作人员应该耐心听清客人的抱怨，及时帮助查找原因，如果真的酒店多扣了客人的款，凭以往经验，根本知道大致的原因，十有八九是收银因POS机打印故障，重做交易而忘记取消等类似情况的疏忽造成。

这段时间正好又是系统银行交换调整，帐务对帐单据还未到达，银行帐还未核对，还没有确认此笔交易是否入帐，造成多扣客人款的原因在银行，同时要考虑酒店是否有失误呢?财务部的稽核制度规定，稽核一般分为日间稽核和夜间稽核。

夜间稽核是指在每天营业结束时检查核对所有营业部门的销售记录是否准确无误,同编制出客帐汇总表;日间稽核的工作主要是进一步检查营业记录是否真实,并对夜间稽核工作进行复查，以保证销售记录的真实性和正确性。

稽核后编制营业日报表，客人8月26日的消费财务部.的稽核人员一定没有仔细核对，所以造成了到9月份客人自己发现来投诉，如果稽核人员当天查出及时向客人解释，投诉就可以防止。

小张接到投诉后积极联系银行协助解决问题，事后多此打向客人确认处理，三个电话化解了客人的怨气和不满。

财务内部稽核管理制度一、财务内部稽核是指由专职或兼职的会计人员，对会计凭证，会计账簿，财务会计报表和其他会计资料进行审核，以保证凭证、账簿，报告和其他资料的真实、完整。

复核财务收支预算、成本和各项计划指标的依据是否科学真实，有关计算是否正确，各项计划指标是否互相衔接等，审核后应提出建议或意见，以便修改完善预算计划。

二、复核实际发生的经济业务或财务收支是否符合现行法律，法规和规章制度的规定。

对审核中发现的问题，及时予以制止或者纠正。

三、复核会计科目使用的正确性。

四、复核会计凭证、会计账簿、财务会计报告和其他会计资料的内容是否真实，完整和计算是否正确、手续是否齐全、是否符合有关法律、法规和规章制度的规定。

五、复核各项财产物资的增减变动和结存情况，并图账面记录核对，确定账实是否相符。

第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，旅游业已成为国民经济的重要组成部分。

饭店作为旅游业的支柱产业，其财务管理的质量直接影响到饭店的生存和发展。

本报告以某四星级酒店财务部为案例，对其财务状况、财务管理模式、存在的问题及改进措施进行分析，以期为我国饭店财务管理提供参考。

二、案例背景某四星级酒店位于我国某沿海城市，成立于2000年，是一家集住宿、餐饮、娱乐、商务于一体的综合性酒店。

近年来，随着市场竞争的加剧，该酒店面临着巨大的压力，经营状况不容乐观。

为此，酒店管理层决定对财务部进行改革，以提高财务管理水平，增强企业的核心竞争力。

三、财务部现状分析1. 财务状况（1）收入情况：近年来，酒店收入呈逐年上升趋势，但增速放缓。

其中，客房收入占比最大，其次是餐饮收入。

（2）成本费用：成本费用控制较好，但仍有提升空间。

其中，人力成本占比较高，其次是能源成本。

（3）盈利能力：盈利能力一般，利润率较低。

主要原因是市场竞争激烈，酒店产品同质化严重。

2. 财务管理模式（1）预算管理：酒店采用年度预算和月度预算相结合的方式，对各部门进行预算控制。

（2）成本控制：通过成本核算、成本分析和成本考核，实现成本控制。

（3）资金管理：采用银行存款和现金管理相结合的方式，确保资金安全。

（4）税务管理：按照国家税收政策，进行税务申报和缴纳。

3. 存在的问题（1）财务管理意识不足：部分员工对财务管理的重要性认识不足，导致财务管理水平不高。

（2）预算编制不够科学：预算编制过程中，缺乏对市场变化和业务发展的预测，导致预算执行难度较大。

（3）成本控制力度不够：成本控制措施不够严格，导致成本费用居高不下。

（4）财务信息化程度低：财务信息化建设滞后，导致财务管理效率低下。

四、改进措施1. 加强财务管理意识（1）开展财务管理培训，提高员工对财务管理重要性的认识。

（2）树立“成本控制、效益优先”的理念，将财务管理融入日常工作中。

2. 优化预算编制（1）加强对市场变化和业务发展的预测，提高预算编制的科学性。

酒店收益管理案例酒店收益管理是酒店经营中非常重要的一环，它涉及到酒店的利润最大化和资源的合理利用。

在这个竞争激烈的市场环境下，酒店收益管理更是成为酒店经营者们必须重视的一项工作。

下面我们以某酒店为例，来分析一下酒店收益管理的具体案例。

首先，酒店在进行收益管理时，需要充分了解市场需求和竞争情况。

该酒店位于一个繁华的商业区，周边竞争酒店众多。

因此，酒店管理团队需要通过市场调研和数据分析，了解客户的消费习惯、入住偏好以及竞争对手的价格策略，以便制定出相应的收益管理方案。

其次，酒店需要根据市场需求和竞争情况，灵活调整房价和房型的组合。

在淡季和旺季，酒店需要根据客流量的变化，调整房价，通过动态定价的方式来实现收益最大化。

同时，酒店还需要根据客人的入住情况，合理安排房型的组合，以满足不同客人的需求，提高房间的出租率。

再次，酒店需要通过营销手段，提高客房的预订率。

酒店可以通过各种渠道进行促销活动，提高客人对酒店的关注度和预订率。

同时，酒店还可以通过与OTA合作，提高酒店的在线曝光率，吸引更多客人的预订。

此外，酒店还需要关注客户的满意度和忠诚度。

酒店可以通过客户反馈和评价，了解客人对酒店的满意度和建议，及时调整服务和设施，提高客户的满意度和忠诚度，从而提高客户的复购率和口碑传播。

最后，酒店需要不断优化管理流程，提高工作效率。

酒店可以通过引入先进的管理系统和技术，优化酒店的运营流程，降低成本，提高效率，从而实现收益的最大化。

综上所述，酒店收益管理是一个复杂而又重要的工作，需要酒店管理团队充分了解市场需求和竞争情况，灵活调整房价和房型的组合，通过营销手段提高客房的预订率，关注客户的满意度和忠诚度，不断优化管理流程，才能实现酒店收益的最大化。

希望通过以上案例分析，能够对酒店收益管理有所启发和帮助。

酒店行业财务分析案例一、引言酒店行业作为现代服务业的重要组成部分，具有巨大的发展潜力和市场需求。

然而，在面对激烈的市场竞争时，酒店企业如何进行财务分析，合理运用财务管理工具，成为了一个重要的课题。

本文将以某家中型酒店企业为案例，通过对其财务数据的分析，探讨酒店行业的财务管理策略。

二、财务分析方法在进行酒店行业的财务分析时，可以采用各种财务分析工具和指标，如财务比率分析、财务报表分析等。

本文将主要以财务比率分析为主，结合财务报表分析，全面评估酒店企业的财务状况。

1. 资产负债表分析资产负债表是反映酒店企业财务状况的重要工具，通过分析资产负债表的几个关键指标，可以了解酒店企业的资产结构和负债状况。

其中，资产负债率、流动比率、速动比率是常用的指标，可以帮助我们评估酒店企业的偿债能力和资金运营状况。

2. 利润表分析利润表是反映酒店企业盈利能力的重要工具，通过分析利润表的几个关键指标，可以了解酒店企业的收入和支出情况。

其中，毛利率、净利润率、营业利润率是常用的指标，可以帮助我们评估酒店企业的盈利能力和经营状况。

三、财务分析案例分析以某家中型酒店企业为例，通过对其最近三年的财务数据进行分析，评估其财务状况和经营能力。

1. 资产负债表分析根据该酒店企业的资产负债表，我们可以计算得到其资产负债率、流动比率和速动比率。

通过对比同行业的平均水平，我们可以评估该企业的偿债能力和资金运营状况。

资产负债率 = 总负债 / 总资产流动比率 = 流动资产 / 流动负债速动比率 = (流动资产 - 存货) / 流动负债根据计算结果，我们可以得出以下结论：该酒店企业的资产负债率逐年下降，说明其财务风险逐渐减轻；流动比率和速动比率均保持在一个较高的水平，说明该企业具有良好的偿债能力和资金运营状况。

2. 利润表分析根据该酒店企业的利润表，我们可以计算得到其毛利率、净利润率和营业利润率。

通过对比同行业的平均水平，我们可以评估该企业的盈利能力和经营状况。