2012营养师考试辅导：镁的其他方面知识

考点26 从海水中提取镁 从海带中提取碘【知识梳理】一、镁的存在、性质与应用1．镁的存在：自然界中的镁主要以化合态存在于地壳和海水。

海水中镁的总储量约为2.1×1015t. 2．镁合金、氧化镁(1)镁是银白色金属，密度较小，易传热，导电，能与铜、铝等金属形成合金。

镁合金的性质特点是密度小、硬度和强度大。

常用作制造火箭、导弹和飞机的部件。

(2)氧化镁：白色难溶于水的固体，熔点很高，常用作耐高温材料。

3．镁单质的化学性质(1)原子结构(2)化学性质：镁是活泼的金属，能在O 2、N 2、CO 2 、Cl 2中燃烧 性质举例 反应方程式 与非金属单质反应与O 2反应 2Mg ＋O 2=====点燃2MgO 与N 2反应 3Mg ＋N 2=====点燃Mg 3N 2 与非氧化性酸盐酸反应（离子方程式）Mg ＋2H ＋===Mg 2＋＋H 2↑ 加热条件与水反应Mg ＋2H 2O =====△Mg(OH)2＋H 2↑ 与二氧化碳反应2Mg ＋CO 2=====点燃2MgO ＋C 与硫酸铜溶液反应（离子方程式）Mg ＋Cu 2＋===Mg 2＋＋Cu 注意：镁在高温条件下可以和H 2O 、CO 2反应，因此镁着火不可用水或干冰来灭火，应用沙子覆盖。

由于金属镁的化学性质十分活泼，在空气中可以与氧气、二氧化碳以及氮气反应。

燃烧产物为MgO 、Mg 3N 2和C 的混合物。

但是，在空气中反应的主要产物是MgO 。

因为氧气的化学性质十分活泼，而且在空气中的含量很大。

虽然二氧化碳和氮气的性质都不活泼，但氮气在空气中的含量占78%，含量很大；二氧化碳在空气中的含量极其微小，所以在定量计算时，镁在空气中与二氧化碳的反应可以忽略不计，主要考虑镁与氧气和氮气的反应即可。

二、从海水中提取镁1．(1)提取流程：浓缩的海水――→加石灰乳 Mg(OH)2――→分离加盐酸MgCl 2――→熔融电解Mg(2)有关化学反应方程式：△利用贝壳制取石灰乳：__CaCO 3=====高温CaO ＋CO 2↑，__CaO ＋H 2O===Ca(OH)2。

国家公共营养师理论知识测试题库及答案1、营养学中的膳食结构是指( )A、食物内部的组织结构B、食物的化学组成C、组成膳食的食物种类D、膳食中各类食物的数量及其相对构成答案：D2、下列穴位中不属于颈肩部按摩常用穴位的是( )。

A、肩井B、秉风C、天宗D、百会答案：D3、( )是乳糖、密二糖、水苏糖、棉子糖等的组成成分之一。

A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、以上都不对答案：C4、某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、禁止生产经营答案：D5、足阳明胃经起于( )。

A、迎香穴B、睛明穴C、承泣穴D、翳风答案：C6、纤维素主要存在于植物的( ).A、细胞膜B、细胞核C、细胞质D、细胞壁答案：D7、肱骨下端与( )构成肘关节。

A、尺骨鹰嘴B、桡骨小头C、尺桡骨远端D、尺桡骨上端答案：D8、从手法刺激强度来看,( )刺激的手法为补。

A、重B、轻C、先重后轻D、先轻后重答案：B9、毕脱斑的形成是由于( ).A、核黄素缺乏B、硫胺素缺乏C、体内脂质过多D、维生素A摄入不足答案：D10、下列道德的说法中正确的是( )A、道德渗透于生活的各个方面B、道德只渗透职业活动中C、道德只是调节人与社会之间关系的行为规范D、道德只是调节人与人之间关系的行为规范答案：A11、一成年男性的BMI值为18,请判断他为( ).A、正常范围B、中度消瘦C、轻度消瘦D、肥胖答案：C12、回族人的禁忌不包括( )。

A、食猪肉、狗肉、马肉、骡肉B、食牛、羊、鸡肉C、食动物的血和自死的动物D、别人在自己家中吸烟、喝酒答案：B13、下列属于肩部酸沉的病因是( )。

A、脾胃虚弱B、肾阴亏虚C、陈旧外伤D、阴虚火旺答案：C14、学龄前儿童宜采用 ( ) 的膳食制度。

A、一日三餐B、一日三餐三点C、一日三餐二点D、一日三餐一点答案：C15、壮族人待客非常热情,说话时常常( )。

镁的作用与功效镁是人体中所需的一种重要矿物质，它在人体内起着许多重要的功能和作用。

本文将详细介绍镁的作用与功效。

一、镁的作用1. 促进骨骼健康：镁是维持骨骼健康的重要元素之一。

镁可以促进钙的吸收和骨骼的形成，对于预防骨质疏松症和骨折具有重要作用。

2. 维持心血管健康：镁对心血管系统的正常运作有着重要的作用。

它可以帮助放松血管壁，促进血液的流动，降低血压，并减少心脏病风险。

3. 支持神经系统：镁参与调节神经系统的功能，有助于维持神经传递的正常。

它可以帮助身体释放和调节多巴胺和血清素等神经递质，改善心情和睡眠，并减少焦虑和抑郁。

4. 促进能量产生：镁对于能量的产生和转化有着重要的作用。

它参与了细胞中的许多酶反应，包括三磷酸腺苷（ATP）的合成，是维持身体正常新陈代谢的关键。

5. 提高免疫力：镁可以帮助提高免疫系统的功能。

它参与了免疫细胞的活动，增强抗菌能力，同时还具有抗氧化的作用，可以保护免疫细胞免受自由基的损伤。

6. 缓解肌肉疲劳：镁可以帮助减轻肌肉疲劳和肌肉酸痛，并促进肌肉的修复和恢复。

它参与了肌肉收缩和松弛的过程，对于运动后的身体恢复非常重要。

7. 调节血糖：镁可以帮助调节血糖水平，保持血糖的稳定。

它参与胰岛素的释放和细胞对胰岛素的反应，有助于预防和控制糖尿病。

8. 促进消化功能：镁可以促进肠道的蠕动，帮助消化食物和排除体内的废物。

它参与了许多与消化相关的酶反应，有助于维持消化系统的正常功能。

二、镁的功效1. 镁对预防和控制高血压和心血管疾病具有重要意义。

镁可以帮助血管放松，降低血压，减少心脏病发作和中风的风险。

2. 镁可以帮助缓解焦虑和抑郁症状，改善睡眠质量。

镁可以促进身体合成血清素，这是一种调节心情和睡眠的重要神经递质。

3. 镁可以改善运动表现并促进肌肉恢复。

长期进行高强度运动的人常常容易出现肌肉疲劳和酸痛，补充适量的镁可以缓解这些症状，提高身体的耐力与运动能力。

4. 镁对于预防骨质疏松症和骨折具有保护作用。

营养师考试题及答案A卷一、单项选择题（每题2分，共50分）1. 人体所需的三大营养素包括（）。

A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪B. 碳水化合物、蛋白质、维生素C. 碳水化合物、脂肪、矿物质D. 蛋白质、脂肪、维生素答案：A2. 以下哪种维生素是水溶性的？（）A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素C答案：D3. 人体每日需要的水分摄入量是多少？（）A. 1000毫升B. 1500毫升C. 2000毫升D. 2500毫升答案：C4. 以下哪种矿物质是人体必需的？（）A. 铁B. 铅C. 汞D. 镉答案：A5. 蛋白质的基本单位是（）。

A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 葡萄糖D. 核苷酸答案：A6. 人体每日所需的能量主要来源于（）。

A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案：A7. 膳食纤维主要存在于（）。

A. 水果C. 肉类D. 奶制品答案：B8. 以下哪种食物是低脂食品？（）A. 炸鸡B. 薯条C. 沙拉D. 汉堡答案：C9. 人体每日所需的维生素D主要来源于（）。

A. 食物B. 日光照射C. 补充剂答案：B10. 以下哪种食物含有丰富的铁质？（）A. 苹果B. 牛奶C. 菠菜D. 面包答案：C11. 人体每日所需的钙主要来源于（）。

A. 蔬菜B. 水果C. 奶制品D. 谷物答案：C12. 以下哪种食物含有丰富的维生素A？（）A. 胡萝卜B. 香蕉C. 土豆D. 番茄答案：A13. 人体每日所需的维生素B群主要来源于（）。

A. 肉类B. 蔬菜C. 谷物D. 水果答案：C14. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？（）A. 米饭B. 苹果C. 鸡蛋D. 巧克力答案：C15. 人体每日所需的钾主要来源于（）。

A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 奶制品答案：B16. 以下哪种食物含有丰富的维生素E？（）A. 橄榄油C. 胡萝卜D. 苹果答案：A17. 人体每日所需的碘主要来源于（）。

A. 海产品B. 蔬菜C. 谷物D. 水果答案：A18. 以下哪种食物含有丰富的维生素C？（）A. 橙子B. 土豆C. 牛奶答案：A19. 人体每日所需的镁主要来源于（）。