吡喃糖和呋喃糖吡喃糖葡萄糖

吡喃糖和呋喃糖的转化
吡喃糖和呋喃糖是两种常见的环糖结构，它们可以通过不同的化学反应进行转化。

以下是吡喃糖和呋喃糖的一些常见转化反应：环氧化反应：吡喃糖和呋喃糖中的环可以通过环氧化反应转化为环氧化合物。

这种反应通常需要外加氧化剂或者酸性条件下进行，生成环氧化合物。

开环反应：吡喃糖和呋喃糖的环可以通过酸催化或者碱催化的开环反应转化为开环的碳酸酯或者羧酸衍生物。

取代反应：吡喃糖和呋喃糖中的羟基可以通过取代反应进行转化，生成取代产物。

例如，可以在碱性条件下进行取代反应，生成取代的糖衍生物。

还原反应：吡喃糖和呋喃糖中的羟基可以通过还原反应进行转化，生成相应的醇衍生物。

这种反应通常需要还原剂的参与。

酸碱水解：吡喃糖和呋喃糖可以通过酸碱水解反应，在酸性或者碱性条件下将环打开，生成相应的开环产物。

这些转化反应可以根据需要进行选择，通过调节反应条件和选择合适的试剂，可以实现各种吡喃糖和呋喃糖之间的转化。

1。

第二章糖类化学一、单项选择题1．自然界分布最广、含量最多的有机分子是A. 蛋白质B. 核酸C. 水D. 糖类E. 脂类2. 以下哪个是碳水化合物？A. 二羟丙酮B. 甘油C. 类固醇 C. 乳酸D.腺嘌呤3. 以下哪个单糖最小？A. 半乳糖B. 甘油醛C.果糖D. 核糖E. 脱氧核糖4. 以下哪个单糖是酮糖？A. 半乳糖B. 果糖C.甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖5. 自然界中最丰富的单糖是A. 半乳糖B. 核糖C.葡萄糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖6. 以下哪个含有果糖A. 淀粉B. 肝素C. 乳糖D. 麦芽糖E. 蔗糖7. 单糖分子至少含几个碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 68. 以下哪个是不含手性碳原子的单糖？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 甘油醛D. 核糖E. 脱氧核糖9. 纤维素中的1个葡萄糖有几个手性碳原子？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 610. 糖原与纤维素中的葡萄糖只有1个碳原子不同，它是几号碳原子？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 511. 葡萄糖的构型是由它的几号碳原子决定的？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 512. 在溶液中，以下哪个糖没有半缩醛结构？A. 半乳糖B. 二羟丙酮C. 乳糖D. 麦芽糖E. 脱氧核糖13. 葡萄糖在中性溶液中有几种异构体？A. 2B. 3C. 4D. 5E. 614. 以下哪种分子结构中有呋喃环结构？A. 胆固醇B. 核酸C. 前列腺素D. 乳糖E. 组氨酸15. 在溶液中，以下哪个糖没有旋光性？A. 二羟丙酮B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖16. 以下哪种单糖的构象最稳定？A. α-吡喃葡萄糖B. α-吡喃果糖C. α-呋喃果糖D. β-吡喃葡萄糖E. β-吡喃果糖17. 乳糖中的半乳糖是A. α-吡喃半乳糖B. α-呋喃半乳糖C. α-吡喃半乳糖和β-吡喃半乳糖D. β-吡喃半乳糖E. β-呋喃半乳糖18. RNA中的核糖是A. α-吡喃核糖B.α-呋喃核糖C.α-呋喃核糖和β-呋喃核糖D. β-吡喃核糖E. β-呋喃核糖19. 以下哪个不是还原糖？A. 果糖B. 麦芽糖C. 乳糖D. 脱氧核糖E. 蔗糖20. 蔗糖分子中果糖的几号碳原子有半缩醛羟基？A. 1B. 2C. 3D. 4E. 521. 以下哪个分子中没有糖苷键？A. CoAB. FMNC. NADHD. 肝素E. 纤维素22. 含有α-1,4-糖苷键的是A. 硫酸软骨素B. 麦芽糖C. 乳糖D. 纤维素E. 蔗糖23. 哪个反应是还原糖的特征反应？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)24. 班氏试剂是由硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠配制而成的一种深蓝色溶液，临床常用该试剂检验尿糖，其中与葡萄糖反应的成分是A. 钠离子B. 柠檬酸根C. 硫酸根D. 碳酸根E. 铜离子25. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物具有保肝、解毒作用？A. 彻底氧化分解生成CO2和H2OB. 发生酶促氧化反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)26. 葡萄糖在哪个条件下的反应产物积聚在糖尿病患者的晶状体中，易引起白内障？A.发生酶促氧化反应B. 还原反应C. 与非碱性弱氧化剂反应D. 与碱性弱氧化剂反应E. 与较强氧化剂反应(如稀HNO3)27. 由不只一种单糖构成的是A. 麦芽糖B. 乳糖C. 糖原D. 纤维素E. 支链淀粉28. 与直链淀粉不同的是支链淀粉含有哪种糖苷键？A. α-1,2-糖苷键B. α-1,3-糖苷键C. α-1,4-糖苷键D. α-1,5-糖苷键E. α-1,6-糖苷键29. 含有L-单糖的是A. 肝素B. 硫酸软骨素C. 葡聚糖D. 透明质酸E. 血型物质30. 在ABO系血型物质中，O型血鞘糖脂的糖链末端糖基是A. 半乳糖B. 葡糖醛酸C. 葡萄糖D. 唾液酸E. 岩藻糖二、多项选择题1. 能与葡萄糖形成糖苷键的是A. 班氏试剂B. 半乳糖C. 果糖D. 甲醇E. 磷酸2. 葡萄糖在生物体内的氧化产物有A. 6-磷酸葡萄糖B. CO2和H2OC. 葡糖醛酸D. 葡萄糖二酸E. 葡萄糖酸3. 同多糖由同一种单糖组成，包括A. 阿拉伯胶B. 淀粉C. 糖胺聚糖D. 糖原E. 纤维素4. 支链淀粉和糖原分子都含有A. α-1,3-糖苷键B. α-1,4-糖苷键C. α-1,6-糖苷键D. β-1,3-糖苷键E. β-1,4-糖苷键。

糖和苷1、单糖✧五碳醛糖：阿拉伯糖、木糖、核糖阿拉不喝五碳糖✧六碳醛糖：半乳糖、甘露糖、葡萄糖给我半缸葡萄糖✧甲基五碳醛糖：鸡纳糖、鼠李糖、夫糖鸡鼠夹击夫要命✧六碳酮糖：果糖果然留痛在一身✧糖醛酸：葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸2、二糖✧冬绿糖、昆布二糖、槐糖、蚕豆糖、芸香糖、龙胆二糖、麦芽糖、新橙皮糖✧海藻糖、蔗糖——非还原糖✧话说孙悟空冬天遮着块布，怀里兜着蚕豆，踏着筋斗云，跨海寻找龙脉的新征程。

3、苷的分类✧根据苷键原子的不同，可分为O-苷、S-苷、N-苷、C-苷。

氧苷—（1）醇苷（具醇羟基）：獐牙菜苷、毛茛苷、红景天苷（2）酚苷（具酚羟基）：天麻苷、水杨苷（3）氰苷（具有α-羟腈）：苦杏仁、桃仁、郁李仁（4）酯苷（具羧基）：土槿甲酸和乙酸、山慈菇苷A （5）吲哚苷（具吲哚醇）：靛苷硫苷—巯基，萝卜苷、芥子苷氮苷—巴豆苷、腺苷碳苷—芦荟苷（蒽酮碳苷）、牡荆素、葛根素4、糖和苷的化学性质✧氧化反应——银镜反应、斐林反应、溴水氧化✧羟基反应——醚化反应、酰化反应、缩醛和缩酮化反应、硼酸络合反应✧羰基反应✧酸催化水解—（1）按苷键原子的不同，酸水解的难易顺序：N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷（注意用其代表化合物出题）。

（2）呋喃糖（果糖、核糖）＞吡喃糖（葡萄糖、半乳糖、甘露糖）（3）酮糖（呋喃糖结构）＞醛糖（4）去氧糖＞羟基糖＞氨基糖（5）吡喃糖：五碳糖＞甲基五碳糖＞六碳糖＞七碳糖＞含-COOH糖（6）芳香苷（酚苷）＞脂苷（萜苷、甾苷）（7）小基团：横键＞竖键大基团：竖键＞横键✧碱催化水解—对稀碱稳定，不易被碱催化水解。

具酯性质，遇碱水解——藏红花苷✧酶水解—（1）常用酶：β果糖苷水解酶—转化糖酶β葡萄糖苷水解酶—杏仁苷酶、纤维素酶α葡萄糖苷水解酶—麦芽糖酶✧植物本身含有的酶对苷进行水解，因此为抑制酶的活性，可在沸水、甲醇、乙醇中提取苷类。

5、显色反应——Molish反应（浓硫酸+α-萘酚），检测糖和苷类化合物的重要反应。

2017年执业药师中药学考点：糖和苷类化合物 执业药师考试就要开始咯，赶快复习起来吧，店铺执业药师栏⽬为各位同学准备了“2017年执业药师中药学考点：糖和苷类化合物”，希望对各位考⽣有帮助。

糖和苷类化合物 ⼀、糖及分类 单糖是多羟基醛或酮。

1.D型和L型 (1)Fisher投影式：距羰基最远的不对称 C的-OH向右为D，-OH向左为L。

联想：投影仪当然在远处成像， ⼤写D (2)Haworth式：不对称碳原⼦C5(吡喃糖)或C4(呋喃糖)上的取代基⽅向，向上为 D，向下为L。

根据其能否⽔解和分⼦量的⼤⼩可分为： 1.单糖：不能再被简单地⽔解成更⼩分⼦的糖。

如：葡萄糖、⿏李糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸、⽊糖、⽢露糖、半乳糖、半乳糖醛酸 2.低聚糖：由2～9个单糖聚合⽽成，也称为寡糖。

趣味：9-2=7(妻)，寡妇。

有甜味，也有还原性。

如：蔗糖、麦芽糖、龙胆⼆糖、新陈⽪糖、芸⾹糖(都是⼆糖) 联想：⽛齿有两排，故麦芽糖为⼆糖， 芸字中间有个⼆，故芸⾹糖为⼆糖 3.多糖：由10个以上的单糖聚合⽽成，其性质也不同于单糖和低聚糖。

如：纤维素、淀粉(胶淀粉、糖淀粉) 多糖多没有甜味，也没有还原性。

⽔不溶：纤维素、甲壳素等，分⼦呈直链型; ⽔溶物：淀粉、糖肝原等，分⼦呈⽀链型。

淀粉由直链的糖淀粉和⽀链的胶淀粉组成。

糖淀粉能溶于热⽔;胶淀粉不溶于冷⽔，在热⽔中呈胶状。

糖淀粉遇碘呈蓝⾊，⽽胶淀粉遇碘呈紫红⾊。

重点：单糖分类 “ 阿伯莫喝⽆碳糖，留我半⼲葡萄糖。

鸡⿏夹击夫要命，果然留痛在⼀⾝。

” ⼆、苷及其分类 定义：苷⼜称配糖体，是糖或糖的衍⽣物与另⼀类⾮糖物质通过糖的端基碳原⼦连结⽽成的化合物。

苷类⼀般是⽆味的，但也有苦的和甜的。

苷的亲⽔性与糖基数⽬有关系，亲⽔性随糖基增多⽽增⼤。

多数苷 为左旋，⽔解后⽣成的糖为右旋，因⽽混合物呈右旋。

(⼀)按苷元的化学结构分类 按苷元结构分为蒽醌苷、⾹⾖素苷、黄酮苷、皂苷等。

呋喃葡萄糖用途范文呋喃葡萄糖，即呋喃-2,5-二羟甲基葡萄糖，是一种生物医药领域重要的活性化合物。

呋喃葡萄糖的结构与自然界普遍存在的葡萄糖非常相似，但是它在生物活性和药理学上有着明显的区别。

因此，呋喃葡萄糖在药物研发和医药应用上具有广泛的用途。

首先，呋喃葡萄糖在抗癌药物研发中具有重要地位。

许多研究表明，呋喃葡萄糖具有抑制肿瘤生长和扩散的作用。

其中一项研究发现，呋喃葡萄糖可通过抑制肿瘤细胞内的生长因子信号通路，从而抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭能力。

此外，还有研究证明呋喃葡萄糖可以通过抑制肿瘤细胞的代谢活动，达到杀死肿瘤细胞的效果。

因此，呋喃葡萄糖可以被用于开发抗癌药物，帮助人们更好地治疗癌症。

其次，呋喃葡萄糖在抗糖尿病药物研发中也具有潜在的用途。

糖尿病是一种常见的代谢性疾病，呋喃葡萄糖可以作为糖尿病药物的活性成分使用。

研究发现，呋喃葡萄糖可以通过调节胰岛素和血糖的代谢，提高胰岛素的敏感性，从而减少血糖水平的升高。

此外，呋喃葡萄糖还可以抑制葡萄糖在肠道中的吸收，减少血糖的摄入。

因此，呋喃葡萄糖有望成为糖尿病药物的新型选择。

此外，呋喃葡萄糖还在心血管药物研发中发挥着重要作用。

心血管疾病如高血压和心脏病是世界范围内的主要死因之一、呋喃葡萄糖可以通过减少脂质代谢的异常和降低血小板的凝聚性，从而降低心血管疾病的风险。

一项研究还发现，呋喃葡萄糖可以通过抑制炎症反应和氧化应激，保护心脏细胞免受损伤。

因此，呋喃葡萄糖可以作为心血管药物的潜在候选物。

此外，呋喃葡萄糖还在神经疾病治疗中发挥着重要作用。

神经疾病如阿尔茨海默病和帕金森病是年龄相关性疾病，呋喃葡萄糖可以通过抑制神经炎症和减轻氧化应激，对神经细胞产生保护作用。

此外，呋喃葡萄糖还可以通过抑制神经细胞中的β-淀粉样蛋白纤维形成，减少阿尔茨海默病的发展。

因此，呋喃葡萄糖有望成为神经疾病治疗的新选择。

总之，呋喃葡萄糖在生物医药领域具有广泛的用途。

它可以用于开发抗癌药物、抗糖尿病药物、心血管药物和神经疾病治疗药物，为医学研究和临床应用提供新的希望。

吡喃糖和呋喃糖的构型
吡喃糖和呋喃糖都是五元环的糖类，其主要区别在于环的构型和其中的原子。

以下是吡喃糖和呋喃糖的构型：
1.吡喃糖：
•吡喃糖是一种含有吡喃环的糖类，吡喃环是一个含有五个原子的环，其中包括四个碳原子和一个氧原子。

•在吡喃糖中，氧原子通常连接到环的一个碳原子上。

吡喃糖的一个常见例子是葡萄糖。

2.呋喃糖：
•呋喃糖是一种含有呋喃环的糖类，呋喃环也是一个含有五个原子的环，其中包括四个碳原子和一个氧原子。

•在呋喃糖中，氧原子连接到环的另一个碳原子上。

呋喃糖的一个例子是果糖。

需要注意的是，吡喃糖和呋喃糖是广泛存在于天然糖类中的两种常见类型，它们在构造上有一些差异，但都属于含有五元环的糖类。

在生物体内，这些糖类在多种生物过程中发挥重要作用，包括能量代谢和结构支持。

葡萄糖葡萄糖（Glucose)（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。

英文别名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。

是一种单糖，一种多羟基醛。

葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。

纯净的葡萄糖为无色晶体，或无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

有吸湿性，在碱性条件下加热易分解。

应密闭保存。

水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。

是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。

1性质化学名：2，3，4，5，6-五羟基己醛，系统命名法：（2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛，熔点146℃，它的结构式如图：结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体，物理性质⒈旋光性α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。

⒉溶解度在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。

⒊甜度α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。

⒋黏度葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。

[1]化学性质⑴分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH（水浴加热）→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸铵。

⑵醛基还能被还原为己六醇。

⑶分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。

⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。

⑸葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

⑹植物光合作用：6CO2+6H2O+叶绿素——C6H12O6+6O2。

⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

上述推测葡萄糖具有链形的碳架结构，不能解释很多现象，如用环状结构，则可以得到解释：（1）变旋光现象：很久以前就注意到 D-葡萄糖在水溶液中发生一种特殊的变旋光现象，即从水溶液中结晶出来的 D-葡萄糖（无结晶水）其熔点为146℃，用它新制的 D-葡萄糖水溶液其旋光度开始为+112°，经放置后，比旋光度逐渐下降，直到恒定的平衡值，如将此溶液浓缩又得到 D-葡萄糖晶体，仍具有原来的熔点；如用此 D-葡萄糖晶体的浓的水溶液在110℃结晶，或在醋酸中结晶，则得到另一种 D-葡萄糖，其熔点148～150℃，它在水中的比旋光度开始为+18.7°，经放置后，比旋光度逐渐上升，同样也得到恒定的平衡值。

根据以上情况推断，D-葡萄糖存在两个异构体，这两个异构体可以通过溶解再结晶过程能定量地互相转换。

那么如何解释这些现象呢？这是因为葡萄糖分子中的醛基与羟基可以反应形成环状半缩醛结构，这时原醛基的碳原子成为手性碳原子，这个手性碳原子上的半缩醛羟基可以有两种空间取向，因此有两个异构体，称为α-异构体与β-异构体（其命名法见本节环状结构的表示方法），这两个异构体是端基差向异构体，按照成环规律，一般是葡萄糖 C-4 或 C-5 上的羟基与醛基形成半缩醛，这样可以形成五元环或六元环，把具有含氧五元杂环的糖称为呋喃糖（furanose），具有含氧六元杂环的糖称为吡喃糖（pyranose），因为它们含有呋喃或吡喃环系。

D-葡萄糖形成下列的平衡体系，是在一定条件下建立起来的动态平衡。

即环状的α- 与β-异构体之间通过链形葡萄糖的互相转变、呋喃糖与吡喃糖之间通过链形葡萄糖的互相转变的动态平衡：达到平衡时，吡喃糖>99％，其中α-D-(+)-吡喃葡萄糖占36.4％，β-D-(+)-吡喃葡萄糖占63.6％（因为α-和β-吡喃糖都有结晶，且旋光值已知，从平衡旋光度可计算其比值）；呋喃糖<1％，由于呋喃糖未拿到结晶，因此没有比旋光度；链型葡萄糖<0.0026％，用 NMR 及 CMR 都检测不出来，但这一平衡十分重要，可以用多种试剂将它捕捉出来，如形成各种形式的羧醛或羧酮。

第19章碳水化合物一、碳水化合物定义的沿革在自然界中有一类分布最广的有机物，它们绝大多数分子式中H、O原子的比例与H2O分子的相同，即2 1，符合例如葡萄糖和果糖，分子式均为C6H12O6，又如淀粉和纤维素，分子式均可表示为：最初，由于不知道这类化合物的结构，就把它们看作是碳的水合物，因此把这一大类有机物称为碳水化合物。

给这一大类有机物这样一个名称是确切的，因为有个别属于这类化合物的物质，其分子式并不符合这述通式。

例如鼠李糖，分子式为C6H12O5，就不符合上通式。

而有些不属于这类化合物和物质，如乳酸C3H6O3、乙酸C2H4O2却反而符合上通式。

显然，从组成去定义这类有机物是科学的。

现在的含义——是指多羟基醛、酮或水解后能产生多羟基醛、酮的化合物。

这个定义与最初的定义有着本质的不同，最初的定义着眼于组成，现在的定义则着眼于结构。

所谓的多羟基，是指分子中含有二个以上的羟基，显然，对于大多数的碳水化合物，除了羰基C外，其余每个C原子一般都连有一个OH。

二、碳水化合物的分类根据结构和性质分为三类。

1. 单糖是最简单的多羟基醛、酮，不能水解产生更简单的多羟基醛、酮。

如葡萄糖、果糖、阿拉伯糖2. 低聚糖经水解能产生2-10分子单糖的化合物。

3. 多糖经水解能产生10分子以上单糖的化合物。

如淀粉、纤维素三、碳水化合物的来源碳水化合物是植物光合作用的产物：碳水化合物在生物体内代谢时被氧化成CO2和H2O，同时产生能量：可见，碳水化合物是储存太阳能的物质，是动、植物体生命活动不可缺少的一类化合物。

碳水化合物燃烧时，所储存的太阳能几乎全部转化为热能。

第一节单糖一、醛糖的递升与递降1. 递升将一个醛糖转变为高一级醛糖的过程称为递升。

递升是通过克利安尼（H.Kiliani）合成法来实现的：将醛糖与HCN 加成，生成α-羟基腈，此时醛基C从非手性C原子转变为手性C原子，这样就得到二个异构体（为差向异构体），经水解，这两个异构体转变为二个酸，由于 -COOH的第4位（即γ位）C原子含有 -OH，因此很容易失水形成γ-内酯（这是γ-羟基酸的特性！），再经Na-Hg （CO2或H2O）还原，得到二个高一级的互为差向异构体的醛糖。

Carbohydrate一、基本词汇1.monosacchride(单糖): glucose(葡萄糖)、fructose(果糖)、galactose(半乳糖)、mannose(甘露糖)、ribose(核糖)、deoxyribose(脱氧核糖)、triose(丙糖)、tetrose(丁糖)、pentose(戊糖)、hexose(己醣)、heptose(庚糖)2.oligosacchride(寡糖): sucrose(蔗糖)、lactose(乳糖)、maltose(麦芽糖)3.polysacchride(多糖):cellobiose(纤维二糖)①homopolysacchride(同聚多糖): cellulose(纤维素)、glycogen(糖元)、starch(淀粉)、agar(琼脂)、chitin(几丁质)②heteropolysacchride(杂多唐):Haluronic acid(透明质酸)4.aldose(醛糖)、ketose(酮糖)、pyranose(吡喃糖)、furanose(呋喃糖)、hemiacetal(半缩醛)、hemiketal(半酮缩醇)二、名词解释Monosaccharide:（单糖）A carbohydrate consisting of I single sugar unit. Oligosaccharide:（寡糖）Several monosaccharide groups joined by glycosidic bonds. Polysaccharide:（多糖）A linear or branched polymer of monosaccharide units linked by glycosidic bonds.Homopolysaccharide:（同多糖）A polysaccharide made up of only one type of monosaccharide unit.Heteropolysaccharide:（杂多糖）A polysaccharide containing more than one type of sugar.Aldose:（醛糖）A simple sugar in which the carbonyl carbon atom is an aldehyde; that is, the carbonyl carbon is at one end of the carbon chain.Ketose:（酮糖）A simple monosaccharide in which the carbonyl group is a ketone. Stereoisomers:（立体异构体）Compounds that have the same composition and the same order of atomic connections, but different molecular arrangements.Chiral center:（手性中心）An atom with substituents arranged so that the molecule is not superimposable on its mirror image.Asymmetric carbon atom:（不对称碳原子）A carbon atom that is covalently bonded to four different groups and thus may exist in two different tetrahedral configurations. Chiral compound:（手性化合物）A compound that contains an asymmetric center (chiral atom or chiral center) and thus can occur in two nonsuperimposable mirror-image forms (enantiomers)Enantiomers:（对映异构体）Stereoisomers that are nonsuperimposable mirror images of each other.Anomers:（异头物、端基异构体）Two stereoisomers of a given sugar that differ only in the configuration about the carbonyl (anomeric) carbon atomPyranose（吡喃糖）A simple sugar containing the six-membered pyran ring. Furanose:（呋喃糖）A simple sugar containing the five-membered furan ring. Disaccharide:（二糖）A carbohydrate consisting of two covalently joined monosaccharide units.triose（丙糖）A simple sugar with a backbone containing three carbon atoms.(丁糖、戊糖等以此类推)Chlorophylls:（叶绿素）A family of green pigments functioning as receptors of lightenergy in photosynthesis; magnesium-porphyrin complexes.Chloroplasts:（叶绿体）Chlorophyll-containing photosynthetic organelles in some eukaryotic cells.Glycosidic bonds:（糖苷键）Bonds between a sugar and another molecule (typically an alcohol, purine, pyrimidine, or sugar) through an intervening oxygen. Peptidoglycan:（肽聚糖） A major component of bacterial cell walls; generally consists of parallel heteropolysaccharides cross-linked by short peptides. Glycosaminoglycan:（粘多糖）A heteropolysaccharide of two alternating units: one is either N-acetylglucosamine or N-acetylgalactosamine; the other is a uronic acid (usually glucuronic acid).Glycoprotein:(糖蛋白) A protein containing a carbohydrate group.Proteoglycan:(蛋白聚糖)A hybrid macromolecule consisting of a heteropolysaccharidc joined to a polypeptide; the polysaccharide is the major component.Matrix:（基质）The aqueous contents of a cell or organelle (the mitochondrion, for example) with dissolved solutes.Antigen:（抗原）A molecule capable of eliciting the synthesis of a specific antibody in vertebrates.Antibody:（抗体）A defense protein synthesized by the immune system of vertebrates. See also immunoglobulin.Mutarotation:（变旋现象）The change in specific rotation o a pyranose or furanose sugar or glycoside accompanying tlie equilibration of its a- and j8- anomcric forms. 三、问题1. carbohydrite as food & structural elements⒜The major energy cycle of the biosphere depends on carbohydrate metabolish.⒝Ribose and deoxyribose sugar form part of the structural framework of DNA and RNA.⒞Polysacchrides are structural elements in the cell walls of bacteria and plants.⒟They are linked to many proteins and lipids, they are involved in cell-cell recognition.2. main features of carbohydrates⒜The existence of at least one asymmetric center.⒝Liner and ring structure.⒞Formation of polymers through glycosidic bonds.⒟The ability to form hydrogen bonds with water and other molecules.3. how to distinguish D-forms from L-formsA monosacchride is designated D-forms(L-forms)if the hydroxyl group on the highest numbered asymmetric carbon is drawn to the right(left)in a Fischer projection.4. stereoisomers=2n (n stand for the number of the chiral centers)5. epimers(差向异构体) :mutual epimers differ only around one carbon6. how to distinguish α-form anomers from β-form anomersWhen the hydroxyl group at the anomeric carbon is on the same(opposite) side of a Fischer projection as the oxygen anomeric carbon is α-form(β-form).7.glycosidic bonds⒜蔗糖α-Glc(1→2)α-Fru 麦芽糖α-Glc(1→4)α-Glc 海藻糖α-Glc(1→1)α-Fru⒝乳糖β-Gal(1→4) β-Glc 纤维二糖β-Glc(1→4) β-Glc8.how to determin the Blood glucose concentrationsBlood glucose concentrations can be determined by addingglucose oxidase that produces H2O2that is used by another enzyme peroxidase to produce a colored compound—measured by spectrophotometrically.9.Fehling’s tsetFehling’s reaction with cupric ion(铜离子) as catalyst yield cuprous ion(亚铜离子) and oxidation of the aldehyde group yields gluconate.10.Blood group antigens⒜The substances that determine blood types are oligosaccharides that are O-linked to proteins on the surfaces of red cells.⒝Alternatively, the oligosaccharide may be linked to a lipid molecule to form a glycolipid. The lipid portion helps anchor(锚定) the antigen to the outside surface of erythrocyte(红血球) membranes.⒞Blood typing is based on whether antibodies against a particular antigen cause the red cells to clump(结块儿) or agglutinate(成胶状). Note: O type oligosaccharid e is nonantigenic(不产生抗原).。