成熟的小曲

酒曲的制作工艺大曲酒和小曲酒生产中，分别要以大曲和小曲作为糖化发酵剂。

制曲方法各不相同，现在分别以汾酒曲和药小曲为例作一简单介绍。

一、汾酒曲制作方法1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。

2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。

3．入房排列：曲室温度预先调节在15~20℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2~3厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三层。

4．长霉：将曲室封闭，温度会逐渐上升，一天后曲坯表面出现霉菌斑点，经36~37小时，品温升到38~39℃，应控制升温缓慢，使上霉良好。

5. 晾霉：曲坯品温升至38~39℃，打开门窗，揭去保温层，排潮降温，并把曲坯上下翻倒一次，拉开间距，以控制微生物生长，使曲坯表面干燥，固定成形，称为晾霉。

晾霉时，不应在室内产生对流风，防止曲皮干裂。

晾霉2~3天，每天翻曲一次，曲层分别由三层增到四层和五层。

6．起潮火：晾霉后，再封闭门窗进入潮火，品温上至36~38℃，进行翻曲，曲层由五层增到六层，并排列成“人”字形，每1~2天翻曲一次，昼夜门窗两封两启，品温两起两落，经4~5天曲坯38℃逐渐升到45~46℃，进入大火期，曲坯增到七层。

7．大火（高温）期：这时微生物菌丝由表面向里生长，水分和热量由里向外散失，可开启门窗调节品温，保持44~46%的高温7~8天，每天翻曲一次。

大火期结束，有50~70%的曲坯已成熟。

8．后火期：曲坯逐渐干燥，品温下降，由44~46℃降到32~33℃或更低，后火期3~5天。

9．养曲：后火期后，为使曲坯继续蒸发水分，品温控制在28~30℃进行养曲。

10．出房：把曲块出房，堆成间距10厘米的曲堆。

二、药小曲又名酒药或酒曲丸。

它是以生米粉为原料，添加中草药粉和种曲母制成的。

制作方法1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。

酿白酒的小曲的制作方法
小曲在酿造白酒中扮演着重要的角色，它的制作方法也是比较有讲究的。

下面就简单介绍一下小曲的制作方法。

一、制曲原料
小曲的原料主要是以米粉或米糠为主，同时也会加入一些辣蓼粉等其他原料作为辅助。

这些原料的配比和加工条件都会影响到小曲的质量和发酵效果。

二、制曲工艺
小曲的制作主要包括以下步骤：
浸泡：将米粉或米糠等原料浸泡一段时间，以便于后续操作。

蒸粮：将浸泡后的原料蒸熟，破坏其原有结构，有利于发酵。

配料接种：在原料中加入母曲和适量的水，以便于发酵。

母曲是以米粉、水和酵母为原料制作的，其中含有大量的微生物菌群，可以促进发酵。

制坯：将接种后的原料进行压制，形成一定形状，以便于后续发酵和糖化。

入房培养：将制坯后的原料放入房间内进行培养，以便于微生物生长繁殖。

房间的温度和湿度要控制得当，以保证微生物的生长和繁殖。

出房：当原料发酵成熟后，取出房间内进行晾干，即成为小曲成品。

三、制曲注意事项
在制作小曲的过程中需要注意以下几点：
原料的质量和配比要适当，以保证小曲的质量和发酵效果。

蒸粮和制坯过程中要控制好温度和压力，以保证原料的质地和形状。

在入房培养过程中要控制好房间的温度和湿度，以保证微生物的生长和繁殖。

出房后要进行晾干，以保证小曲的质量和贮存效果。

总之，小曲的制作方法是比较讲究的，需要掌握一定的技巧和经验。

只有制作出优质的小曲，才能酿造出优质的白酒。

素有“羲里娲乡”美称的秦安县有着十分丰厚且特色鲜明的文化积淀和艺术遗产。

始见于明代、盛行于清代的秦安小曲就是其中一枝独具文化特色和鲜明个性的民间艺术奇葩。

秦安老调（小曲），始于明而盛行于清, 有花调和老调之分。

花调是清朝末年由陕西传入的，词曲格调等很像眉户剧。

在流行过程中，受方言和民歌的影响，花调的曲调风格略有变化，但仍保留了“眉户”调的基本面貌，故又称“土眉户”，流传范围较广，至今仍活跃在部分乡村。

老调产生于明朝，已有500年的历史。

明弘治年间，胡缵宗首创秦安小曲“四六越调”，流传至今，至清代，曲调和内容都有所增加，老调在民国后期得到普及，其节奏抑扬顿挫，旋律迂回曲折，音域宽广纯厚，韵脚幽雅细腻，形成了秦安小曲的独特风格，多为蜡花舞的伴奏曲，被称为“含苞待放的戏曲新花”。

秦安小曲是一种牌子曲类的民间弹唱曲种，其形成的确切历史尚无据可查。

相传至今仍在民间传唱的“四六越调”《玉腕托柏》的唱词为明代翰林、秦安诗人胡缵宗所做。

《登科》与《小登科》的唱词为清朝翰林、秦安人张思成所作。

由此可以推断，秦安小曲至少在明朝中后期已经发展成熟，至清朝时已盛及一时。

明清是我国民间说唱音乐的全盛时期，民间词话广为流行，文人拟作之风盛行，秦安小曲的发展与流行正与当时全国的文化历史环境相吻合。

小曲的诞生，与著名的秦安文人胡缵宗有关。

据《甘肃新通志》记载，胡缵宗幼年时，继母待他非常严厉，深夜读书时连灯油也不给，他的姐姐就用口衔油灯陪他读书。

明弘治二年（１４９９年），胡缵宗在他１９岁时首创“四六越调”《玉腕托帕》，成为秦安小曲的开山鼻祖。

胡缵宗为官后“抚绥安辑，民以大苏”，“开石堰，溉民田”，“廉洁辨治”，“至能称职”，罢官后“开阁著书”，题诗赋字。

他一生的成就与他背后那位伟大的姐姐分不开。

秦安小曲之所以赢得了一代又一代秦安人的钟爱，恰恰是因为它背后有这样一位品格高丽的文人和他同样深明大义的姐姐。

文士秀才的垂青，让秦安小曲在明清和民国时期出尽了风头。

汉族小调的简介汉族小调的种类小调的数量多，流传面广，传唱中的情况较复杂，至今缺乏统一认同的分类法。

宋大能著《民间歌曲概论》中主要按内容将小调分为抒情歌、诙谐歌、儿歌和风俗歌四类。

江明惇著《汉族民歌概论》中主要按音乐特征将小调分为吟唱调(包括儿歌、摇儿歌、哭调、叫卖调、吟诗调)、谣曲、时调、舞歌四类。

《中国大百科全书.音乐舞蹈卷》根据小调的历史渊源、演唱场合及音乐性格将小调分为三类：由明清俗曲演变而来的小调、地方性小调、歌舞性小调。

1、由明清俗曲演变而来的小调此类小调历史悠久，流传面广，经过较大程度的艺术加工，较为定型。

同一曲调的变体较多，有的为曲艺、戏曲和民族乐器吸收，演变成特定的曲牌。

(1)孟姜女调此类小调遍布中国城乡，擅长表现哀怨之情，其基本音乐形态是：徵调式，起承转合性的四句体单乐段，每句落音分别为商、徵、羽、徵。

常见的变体民歌有南方《月儿弯弯照九州》、《哭七七》、《梳妆台》等;北方有《十杯酒》、《摇篮曲》等;曲艺中有[四川清音]的《长城调》、[苏州评弹]中的《十二月花名》、[湖南丝弦]的《四平调》等。

江苏的《孟姜女》，曲调以级进与环绕进行为主，婉转柔美，具有典型的江南风格。

《月儿弯弯照九州》的歌词源于南宋建炎年间江南民歌《月子弯弯照几州》，歌词历经千百年，因其内涵的深刻为人民所认同;作为《孟姜女调》的变体后，更成为旧时代街头卖唱艺人的生活写照，凄婉的歌声催人泪下。

《摇篮曲》也是《孟姜女调》的变体，该曲流传在东北，本已带有东北音乐的刚健色彩，配上新词后，更成为一首优美动人的抒情歌曲。

(2)鲜花调此类小调历史上见于清乾隆至嘉庆年间编的《缀白裘》中记录的三段歌词(无谱)，道光十七年贮香老人编的《小慧集》中附有萧卿老人用工尺谱记的曲调，自清至今流传面广，变体较多。

其曲调抒情柔美，基本音乐形态是徵调式。

它的曲体结构较特殊，前半部分为两个呼应性乐句，第一句是一对重复的短句，停在“徵”音上，第二句停在宫音，都是四小节;后半部分第三和第四句紧密接成一个尾部带拖腔的八小节，终止在“徵”音，与前半部分相呼应。

北京小曲的内容格式全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：北京小曲是一种具有浓郁本地风格的音乐形式，通常以方言演唱，内容多为表达北京人民的生活情感和对家乡的眷恋之情。

北京小曲具有浓厚的京味，带有独特的地域特色，是北京文化的重要组成部分。

北京小曲的内容格式主要有以下几种：1. 生活题材北京小曲常常描绘一些日常生活中的琐事和趣事，如《赶集》、《买菜》、《逛街》等。

这种内容格式贴近生活，表达了人们对平凡生活的热爱和对家乡的眷恋之情。

在这些歌曲中，常常能听到家常话语和俚语，充满了亲切感和幽默感。

2. 爱情题材除了生活题材之外，北京小曲也常常围绕爱情展开，如《小情歌》、《情人的眼泪》等。

这类歌曲通常表达了北京人民对爱情的向往和追求，表现了浓郁的情感和真挚的爱意。

在这些歌曲中，常常能听到动人的旋律和真挚的情感表达，令人感动不已。

3. 南北相遇由于北京的特殊地理位置，北京小曲常常融合了南方音乐的元素，产生了独特的南北相遇之美。

这种内容格式通常表现为南方风情与北京风格的融合，如《雨夜》、《荷塘月色》等。

这类歌曲常常充满了别样的韵味和情调，令人耳目一新。

4. 历史传统北京小曲也常常歌颂历史传统和文化底蕴，如《长城颂》、《紫禁城》等。

这种内容格式通常表现为对历史古迹和传统文化的赞美和述说，展现了北京人民对家乡历史的热爱和敬仰。

在这些歌曲中，常常能感受到一种庄重、肃穆的氛围，充满了历史的沉淀和文化的积淀。

5. 社会现实除了生活、爱情、南北相遇和历史传统之外，北京小曲也常常关注社会现实，并通过音乐表达对社会问题的思考和探讨，如《憨厚的老北京》、《大手牵小手》等。

这种内容格式通常表现为对社会底层百姓的关怀和对社会问题的触及，展现了北京人民对社会变迁的关注和思考。

在这些歌曲中，常常能听到人性的光辉和社会的温暖，充满了人道主义的味道和社会正能量。

北京小曲的内容格式多样丰富，涵盖了生活、爱情、南北相遇、历史传统和社会现实等多个方面，展现了北京文化的多元特点和丰富内涵。

小曲大曲合用酿酒步骤-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述:小曲和大曲是两种常见的酿酒方法，在中国传统酿酒中有着重要的地位。

小曲是一种用于酿造白酒的曲种，以其独特的风味和口感而闻名。

而大曲则是另一种常见的曲种，主要用于酿造黄酒和米酒。

然而，近年来，越来越多的酿酒师开始尝试将小曲和大曲合用于酿酒，以期望能够融合两者的优势，创造出更加独特的酒品。

本文将详细介绍小曲和大曲各自的酿酒步骤，并探讨小曲和大曲合用的酿酒步骤。

在小曲的酿酒步骤中，我们将涉及选材与糖化、发酵与蒸馏、陈酿与调味、筛选与贮藏等环节；而在大曲的酿酒步骤中，我们将介绍选材与糖化、发酵与蒸馏、陈酿与调味、筛选与贮藏等步骤的具体操作。

接着，我们将重点关注小曲和大曲合用的酿酒步骤，包括小曲与大曲的配比、选材与糖化、发酵与蒸馏、陈酿与调味等环节。

在本文的后半部分，我们将探讨小曲大曲合用酿酒的优势。

这包括增加口感层次、提升香气与风味、增加酒品的稳定性以及打造独特的酿酒风格等方面。

最后，我们将对小曲大曲合用酿酒的实践价值和发展前景进行总结和展望。

通过本文的阅读，读者将全面了解小曲和大曲的酿酒步骤以及小曲大曲合用酿酒的优势，有助于进一步探索和发展小曲大曲合用酿酒技术，为我国的酒文化发展贡献新的成果。

1.2文章结构文章结构部分的内容应该包括关于整篇文章的组织方式和各个部分的内容简介。

以下是一个可能的示例:文章结构:本文将以小曲大曲合用酿酒的步骤为主线，分为引言、正文和结论三部分。

具体结构如下所示：1. 引言引言部分将概述小曲和大曲的酿酒步骤以及合用酿酒的背景和潜在价值。

接着会阐明文章的目的，即探究小曲和大曲合用酿酒的步骤及其优势。

最后，通过对整篇文章的内容进行总结，为读者提供一个整体概览。

2. 正文正文部分是本文的核心，主要分为三个主要部分：小曲的酿酒步骤、大曲的酿酒步骤和小曲大曲合用的酿酒步骤。

每个部分将详细介绍其相应酿酒步骤及其各阶段的操作和注意事项。

我国明清小曲的起源与发展张美子天津师范大学摘要：明清小曲是我国传统曲艺中的一种，这种曲艺并非达官贵人的乐师所做，而是民间传唱一些小调，因此明清小曲反映了明清时期人民的生活状态与娱乐形式，为现在学者揣摩明清时代人民的生活活动提供了依据，并且明清小曲也在一定程度反映了明清时代人民的思想。

近年来，我国学者与音乐家不断的对明清小曲进行研究，希望可以从中推论出明清时代人民的生活状态，获取更多的曲艺创作的知识与灵感。

通过对明清小曲的研读来增加我国现有的曲艺创作形式，大力发展我国传统曲艺，加强我国传统曲艺的独特性，使我国传统曲艺在国际上占有较高的地位，扩大我国曲艺在国际中的影响力。

关键词：明清小曲；俗曲；各地民歌明清小曲作为我国传统曲艺，在一定程度上丰富了我国传统曲艺的表现形式与曲艺内容。

由于我国明清小曲是明清时代对于民间传唱小调的总称，所以明清小曲反映着当时人民的生活状态与思想。

对于明清小曲的研究不仅可以使文学者对我国明清时代人民的生活进行揣摩，还可以使音乐学家从明清小曲中汲取其中的营养成分，不断的我国的曲艺表现形式进行创新，丰富我国传统的艺术表现形式。

本文将对我国明清小曲的起源与发展进行阐述。

一、明清小曲出现的时代背景明清时期，我国工业不断地发展，多数行业的发展都逐渐成熟。

郑和下西洋时携带了大量的瓷器、丝绸、茶叶，分发给外国居民，从中就可以推测出明清时期我国的造船业、陶瓷制造业、茶叶种植业都相对较为发达。

明清时期经济发达的情况下，导致明朝人口达到了历史的高峰，并且随着封建制度的松动，人民开始萌生了自我意识，人民自身的利益开始与官家利益冲突，经济模式开始转变，人民的思想开始逐渐的进步。

在当时的人文领域中，开始形成各大流派，一时间明清时期的思想文学呈现出百花齐放的局面，这种形式对明代底层人民的思想造成了巨大的冲击，对人民思想的形成起到了启发的作用[1]。

明朝时期随着印刷业的产生，社会底层人民大面积的接触到了文学与曲艺，并且对这些艺术的追求逐渐的提升，随着人民的思想逐渐开放，戏剧表演、民间小调、小曲成为底层人民生活的主要放松方式，并且，这些技术变现形式也成为社会上层人士影响底层人民思想的主要手段。

成人声乐考级曲目〔一〕分类：音乐一级1、浏阳河徐叔华词唐碧光曲2、太阳出来喜洋洋民歌3、盼红军民歌4、送别[美]J.P..奥特威曲叔同填词5、走在乡间的小路上〔〕叶佳修词曲6、龙的传人侯德健词曲7、水手〔〕智化词曲8、小草向彤、何兆华词王祖皆、卓娅曲9、好人一生平安易茗词雷蕾曲10、又见炊烟庄奴词11、红河谷加拿大民歌12、喀秋莎[]伊萨科夫斯基词.勃兰切尔曲13、铃响叮当[美]彼尔特曲赛叶.改编14、莎丽楠蒂印度尼西亚民歌15、剪羊毛澳大利亚民歌16、友谊地久天长格兰民歌17、故土的亲人[美]斯.福斯特词曲18、草原上的家园美国民歌19、得意的家[美]培恩词比肖普.曲二级20、秋收贺敬之词鲁瞿维曲21、情歌民歌22、大海啊，故土王立平词曲23、茉莉花民歌24、绣荷包民歌25、月亮走，我也走瞿宗词胡积英曲26、夕阳红乔羽词陪基曲27、常回家看看车行词戚建波曲28、真的好想你湘粤词汉颖曲29、我不想说小奇、海鹰词海鹰曲30、外面的世界齐词曲31、世界需要热心肠乔羽词谷建芬曲32、同桌的你高小松词曲33、难忘今宵乔羽词王酩曲34、乡恋马靖华词培基曲35、牵挂你的人是我湘粤词汉颖曲36、九月九的酒树词朱德荣曲37、在路旁巴西民歌38、星星索印度尼西亚民歌39、渴望春天[奥]奥弗贝克词[奥]莫扎特曲40、摇篮曲[奥]克劳蒂乌斯词[奥]舒伯特曲41、花[日]武岛羽衣词泷康太郎.曲42、雪绒花袁珍芳译配43、山楂树[]姆.比里宾科斯词[]叶.罗德庚曲三级44、洪湖水，浪打浪朱本和等词敬安、欧阳谦叔曲45、得意的一朵玫瑰花哈萨克族民歌46、绣金匾陕北名歌47、说句心里话石顺义词士心曲48、长城谣子农词雪庵曲49、牧羊姑娘荻帆词金砂曲50、嘎达梅林蒙古民歌51、绣荷包民歌52、草原上升起不落的太阳美丽其格词曲53、在那遥远的地方哈萨克族民歌王洛宾改编54、太湖美任红举词龙飞曲55、黄扁担民歌56、渔光曲安娥词任光曲57、金梭和银梭幼容词金凤浩曲58、驼铃王立平词曲59、小白梁上泉词士心曲60、小桥汪道哉、戴富荣、安静词田歌、世全曲61、明天会更好〔〕寿全词罗大佑曲62祝你平安青词.曲63、故土的云〔〕小轩词谭健常曲64、请到天涯海角来南词徐东蔚曲65、我想有个家美辰词曲66、同一首歌哲、胡迎节词孟卫东曲67、思念乔羽词谷建芬曲68、朋友基伟词臧天朔曲69、走四方海鹰词曲70、宝贝印度尼西亚民歌71、小路[]鲍捷尔科夫词[]伊凡诺夫曲72、拉网小调日本民歌73、海鸥缅甸民歌74、摇篮曲[奥]戈特尔词[奥]莫扎特曲75、金发的珍妮姑娘[美]斯.福斯特词四级76、二月里来塞克词冼星海曲77、玫瑰三愿龙七词黄自曲78、摇篮曲建春词、编曲79、边疆的泉水清又纯凯传词王酩曲80、梅娘曲田汉词聂耳曲81、数九寒天下大雪黄小吾、风词罗宗贤曲82、在那桃花盛开的地方邬大为、珍贵词铁源曲83、长江之歌胡宏伟词王世光曲84、长城长阎肃词孟庆云曲85、说聊斋乔羽词王立平曲86、月之故土〔〕邦桢词生、延生曲87、鼓浪屿之波藤、红曙词钟立民曲88、问易韦斋词肖友梅曲89、日落西山田汉词曙曲90、映山红陆柱国词傅庚辰曲91、牧马之歌石夫词曲92、春天的故事开儒、叶旭全词王佑贵曲93、辣妹子余致迪词徐沛东曲94、好日子车行词昕曲95、太阳和月亮星火词阿金曲96、彩虞文琴词顾春雨曲97、天下黄河十八湾了止词桑桐曲98、人说好风光乔羽词昌曲99、信天游志文、候德健词解承强曲100、跟着感觉走家麓词志元曲101、橄榄树三毛词泰祥曲102、之珠〔〕罗大佑词曲103、把根留住〔〕童安格、黄庆元词童安格曲104、白天不懂夜的黑黄桂兰词林隆璇曲105、懂你黄小茂词薛瑞光曲106、恰似你的温柔梁弘志词曲107、大约在冬季齐词曲108、温柔的爱〔LOVE ME TENDER〕[美]乔吉..普尔登原曲109、爱你在心口难开[美]杰瑞.埃里森、桑尼..库尔迪斯词曲110、小小的礼品[阿根廷]D..瓜拉尼词曲111、桑塔露齐亚[意]I科特劳曲112、摇篮曲[德]J勃拉姆斯曲五级113、南泥湾贺敬之词马可曲114、玛依拉玛依拉..夏姆斯托迪诺娃词曲115、在那银色的月光下王洛宾配歌黎英海改编116、在希望的田野上晓光词施光南曲117、我为祖国赚石油薛柱国词咏诚曲118、草原之夜加毅词田歌曲119、望星空石祥词铁源曲120、远航除词践耳曲121、打起手鼓唱起歌伟词施光南曲122、党啊，亲爱的妈妈龚爱书、余致迪词马殿银、周右曲123、谁不说俺家乡好吕其明、庶正、肖培珩词曲124、红梅赞阎肃词羊鸣、春阳、金砂曲125、蝶恋花.答淑一词瞿希贤曲126、牧歌安波记谱译词127、我的祖国妈妈梁上泉词施南光曲128、想家的时候石顺义词孟庆云曲129、你是这样的人宋小明词三宝曲130、得意的中华阿芒词敖昌群曲131、枉凝眉雪芹词王立平曲132、小河淌水黎英海配伴奏133、美丽的草原我的家火华词阿拉腾奥勒曲134、桂花开放幸福来永昌词罗宗贤曲135、祝酒歌伟词施光南曲136、走西口哲、国富词罗捷书曲137、妈妈教我一首歌涌词虹曲138、手挽手英锋编词曲139、槐花几时开丁善德配伴奏140、我热恋的故土广征词徐沛东曲141、嫂子颂文岐词千一曲142、涛声依旧小奇词曲143、爱的奉献黄奇石词诗召曲144 让我再看你一眼郭锋词曲145、是否〔〕罗大佑词曲146、你的柔情我永远不懂洛宾、丁原词周迪、丁原曲147、我的未来不是梦〔〕雨生词曲148、其实你不懂我的心〔〕桂珠词〔〕童安格曲149、我们的时光〔A TIME FOR US〕[美]莱瑞.库席克、埃迪..斯奈德[意]尼诺.洛塔曲150、昨天〔YESTERDAY〕[英]列农词[英]麦卡特尼.列农等曲151、乘着歌声的翅膀[德]海涅词[德]弗..门德尔松曲152、西班牙女郎[意]奇阿拉词.曲153、小夜曲[法]雨果词[法]查.弗.古诺曲154、鸽子[墨]伊拉迪尔词.曲155、暮春乌兰词[奥]舒伯特.曲六级156、黄水谣光未然词冼星海曲157、吐鲁番的葡萄熟了瞿琮词施光南曲158、教我如何不想你半农词元南曲159、我爱你，塞北的雪王德词锡津160、一道道水来一道道山海啸词紫曲161、松花江上寒晖词曲162、唱支山歌给党听蕉萍词践耳曲163、满江红[宋]岳飞.词古曲164、蓝花花陆华柏编曲165、红星照我去战斗王汝俊等词傅庚辰曲166、走进新时代开儒词印青曲167、五哥放羊小曲168、再见了，大别山王和泉词雷远生曲169、寂寞让我如此美丽妮南词彤曲170、黄土高坡哲词越曲171、梦醒时分宗盛词曲172、千万次的问小刚、晓龙、晓明词欢曲173、让我欢喜让我忧〔〕宗盛词RYO ASKAY曲174、天上有没有北大荒朱海词王黎光曲175、奉献立德词翁孝良曲176、篱笆墙的影子藜词徐沛东曲177、雾里看花阎肃词川曲178、一个真实的故事雷、哲词解永强曲179、大海〔〕大力词大力、秀男曲180、情语缠绵〔SPEAK SOFTLY LOVE〕[美]莱瑞.柯席克词尼诺.罗塔曲181、月亮河〔MOON RIVER〕[美]强尼.梅塞词亨利.曼契尼曲182、当我们年轻时〔ONE DAY WHEN WE WERE YOUNG〕[美]汉默斯顿词[奥]施特劳斯曲183、母亲教我的歌[捷]海杜克词[捷]A.德沃夏克曲184、我亲爱的[意]乔尔达尼.曲185、小夜曲[奥]雷尔斯塔甫.词[奥]弗.舒伯特曲186、三套车高山译词宏扬配歌187、老人河[美]奥.哈默斯坦第二词[美]杰罗姆.克恩曲七级188、祖国、慈祥的母亲鸿喜词陆在易曲189、嘉陵江上端木良词贺绿汀曲190、思乡曲戴天道词夏之秋曲191、忆娥.娄山关词祖龙.曲192、姑娘生来爱唱歌金重词朱里千曲193、英雄赞歌公木词炽曲194、多情的土地任志萍词施光南曲195、乌里船歌郭颂、胡小石词汪云才、郭颂曲196、故土是阎肃词明曲197、的桥阎肃词世全曲198、黄头石顺义词孟庆云曲199、蝶恋花.答淑一〔评弹开篇〕词开生曲200、铁蹄下的歌女许幸之词聂耳.曲201、我们是黄河泰山勇词士心.曲202、红旗飘飘乔方词杰.曲203、烛光里的妈妈王健、春莉词谷建芬曲204、弯弯的月亮海鹰词曲205、我心永恒〔MY HEART WILL GO ON〕[美]韦尔.杰宁斯词[美]杰姆斯.奥纳曲206、昨日重现〔YESTERDAY ONCE MORE〕[美]J.伯蒂斯词[美]理查.卡特曲207、诉衷情〔I JUST CALLED TO SAY I LOVE YOU〕[美]斯蒂夫.翁德尔词曲208、绿树成荫[德]G.F.亨德尔曲209、格拉那达[西]阿古斯丁.拉腊曲210、圆舞曲[匈]维克托.利昂、利奥.斯坦词雷哈尔.曲211、我记得那美妙的瞬间[俄]A.C.普希金词[俄]米.伊.格林卡.曲212、西波涅[古巴]摩尔斯词列库奥纳曲213、悲叹小夜曲佚名词[意]思.托塞里.曲214、世上没有犹丽狄茜我怎能活[意]R.卡尔查比基词[意]克.威.格鲁克曲215、鳟鱼[奥]舒巴尔特词[奥]讣.舒伯特曲216、你在不要去做情郎[奥]莫扎特曲217、跳蚤之歌[德]歌德.原诗[俄]莫.彼.穆索斯基曲218、重归莲托[意]詹.德.库尔蒂斯.词[意]埃.德. 库尔蒂斯曲219、我的太阳[意]G.卡普罗词[意]G.卡普阿曲220、负心人[意]科蒂弗洛词[意]S.卡尔蒂洛曲八级221、我住长江头[宋]之仪词黎青主曲222、走上这高高的兴安岭吕远.词曲223、我爱你，中国瞿琮词秋枫曲224、送上我心头的思念柯岩词施万春曲225、岩口滴水任萍、田川词罗宗贤曲226、啊，中国的土地中明词思耀曲227、黄河颂光未然词冼星海曲228、五星红旗天明词青曲229、父老乡亲石顺义词王锡仁曲230、帕米尔，我的家乡多么美瞿琮词秋枫曲231、喊一声我的山峡梁和平词世全曲232、那就是我晓光词谷建芬曲233、绿叶对根的情意王健词谷建芬曲234、一样的月光吴念真词寿全曲235、爱情的故事〔LOVE STORY〕卡尔.西格曼词[美]弗郎西斯.莱伊曲236、说你说我〔SAY YOU SAY ME 〕[美]莱昂诺.里奇词曲237、寂静之声〔THE SOUND OF SUENCE〕[美]保罗.西蒙词曲238、尔维格之歌[挪]易卜生词[挪]E.格里格曲239、月亮颂[捷]A.德沃夏克曲240、哈巴涅拉舞曲[法]梅拉克.阿莱维词[法]G.比才曲241、伏尔加船夫曲凯涅曼改编佚名译配242、斗牛士之歌[法]H.梅里亚克、L.阿列维词[法]乔.比才曲243、黎明[意]茹.列昂卡瓦洛曲九级244、黄河怨光未词冼星海曲245、江河水直心、传永填词编曲246、船工号子廖云、子农词常民、嘉舟曲247、啊！我的虎子哥金湘曲248、风萧瑟王泉、伟词施光南曲249、我为共产主义把青春奉献阎肃词羊鸣、春阳、金砂曲250、洞庭鱼米乡叶蔚林词白诚仁编曲251、没有眼泪，没有悲伤省歌舞团集体创作词，敬安、欧阳谦叔曲252、青藏高原千一词曲253、我将永远爱你〔I WILL ALWAYS LOVE YOU〕[美]多莉.帕登词曲254、晴朗的一天[意]G.加科萨、L.伊莉卡词[意]G.普契尼曲255、冰凉的小手[意]G.加科萨、L.伊莉卡词[意]G.普契尼曲256、今夜无人入睡[意]裘塞佩.阿达米词[意] G.普契尼曲257、人们叫我咪咪[意] G.加科萨、L.伊莉卡词[意] G.普契尼曲258、夜莺[俄]捷尔维格词[俄]阿里亚比耶夫259、星光灿烂[意] G.加科萨、L.伊莉卡词[意] G.普契尼曲260、为艺术，为爱情[意]萨尔杜词[意] G.普契尼曲261、偷洒一滴泪[意]罗马尼词[意]G.唐尼采蒂曲。

81SONG OF YELLOW RIVER2021/ 06到了♭G宫调式。

第二部分A1段（9－16小节），是主题旋律的变化发展，调性不变，主题在上方两个声部出现，第一声部用柱式和弦，第二声部是与第一声部相隔一个八度的单音形式，第三声部是在民歌主题长音时用三十二分音符的分解和弦进行填充。

第三部分A2段（17－23小节），是第一部分的紧缩再现，主题出现在第三声部，是原主题旋律的上方四度模进，第一声部从整体上来看是四度叠置结构，拆开来看也可分成两个层次，上面一层是十六分音符的分解和弦形式，下面一层为平行四度的进行，中间声部为八分音符的五声性音阶进行，最后停在♭G宫和弦上。

（四）《拔根芦柴花》该曲为变奏曲式，可分为两个部分，全曲采用单一调式手法，即♭B宫五声调式。

曲式图如下：第一部分A段（1－17小节），分为两个乐句，第一句（1－10小节），主题呈现于上方声部，下方声部则分别以四分音符的单音和七和弦的转位、附加音和弦为主；第二句（11－17小节），是以旋律相隔八度齐奏为主的进行，其中运用了一些复合和弦，17小节是连接句，低声部采用切分节奏，和弦的低音是作为保持音，提前预示了第二部分的伴奏音型。

第二部分A1段（18－35小节），上方声部以十六分音符为主，将主题旋律高八度加花变奏，并在该变奏的主题下方叠加了以二分音符为主的平行大二度进行，下方声部采用切分节奏，且低音保持，并大量运用了带有附加音的三和弦，最后结束在主音和弦上。

（五）《刮地风》该曲为变奏曲式，可分为三个部分，全曲采用单一调式手法，即E徵五声调式。

曲式图如下：第一部分A段（1－15小节），由两个乐句组成，以二声部相隔八度的民歌主题旋律以齐奏为主，其中运用了一些五声性四度三音列以及带附加音的四五度结构和弦。

第二部分A1段（16－33小节），主题第一次变奏在上方声部进行高八度陈述，并用和弦来衬托，织体也发生了一些变化，下方伴奏声部以八分音符的分解和弦形式呈现。

江南民歌小曲28首江南小调HAVE A NICE TRIP人生最好的旅行莫过于在一个陌生的地方发现一种久违的感动这是一个漂亮的舞台，五光十色，江南民歌的小调，那悠扬的琴声在空中回荡。

江南民歌承吴歌之传统，具有细腻柔婉、清雅秀丽的风格。

江南是鱼米之乡，风景秀丽怡人，有清幽的园林景观，亦有诗情画意的小桥流水。

江南民歌如同柳永的婉约词，温婉细腻、含蓄优美。

在江南地区的温润土地上，江南民歌犹如母亲河一样孜孜不倦的润泽着中华民族的灵魂，这一种独具特色的民歌形式的存在，让我们听到了江南韵脚。

今天，跟着小编一起来听听韵味十足的江南小曲吧！01评弹版《四季歌》《四季歌》一首歌颂纯洁真挚而深情的友情、亲情、爱情流行于江南一带的民谣歌曲，歌曲是两小节为一个分句，总共是八小节四个分句，是一首平易近人的好歌。

这首经过改编的苏州评弹风味版《四季歌》在视觉上极有冲击力和诱惑力哦！02越剧版《涛声依旧》《涛声依旧》，优美的旋律和深远的意境，是时代经典，传唱不衰！不过，当越剧遇上《涛声依旧》，这段戏曲与音乐的融合别有一番风味，天籁之音，回味无穷，让毛宁汗颜了吧？！03徐小凤《扬州小调》耳熟能详并且经常学说的一句扬州俗语叫“乖乖龙地冬，韭菜炒大葱”。

这句地道扬州话的流行，金庸先生的《鹿鼎记》功不可没，随着韦小宝的的“出名”，这一句口头禅也为华语人群所熟知。

前几年郭富城演唱的歌曲《Para Para Sakura》中也有“乖乖龙地冬”，这句话也就更加流行了。

“乖乖龙地冬”成了扬州话的标识。

04无锡景无锡景蔡红虹 - 中国民族歌曲经典5无锡景是江南地区的民间小调之一。

《无锡景》并无固定歌词，任由演唱者即兴发挥民国以降，《无锡景》曾被改编为诸多当时的流行歌曲，如周璇演唱的《花开等郎来》、吴莺音的《我有一段情》等，不少电影中亦采用此曲调作为插曲，如《三笑》中的《真心来相诉》、《金陵十三钗》中的《秦淮景》等。

如今，《无锡景》为苏少版、浙教版、新人教版等版本的七年级音乐教科书所收录。

小调中国民歌体裁类别的一种。

一般指流行于城镇集市的民间歌舞小曲。

经过历代的流传，在艺术上经过较多的加工，具有结构均衡、节奏规整、曲调细腻、婉柔等特点。

民间俗称很多，如小曲、俚曲、里巷歌谣、村坊小曲、市俗小令、俗曲、时调、丝调、丝弦小唱等，小调是晚近才通用的一种统称。

小调又称“小曲”、“俚曲”、“时调”等，是人们在劳动之余，日常生活当中以及婚丧节庆用以抒发情怀、娱乐消遣的民歌。

因有职业艺人与半职业艺人的传唱，并和曲艺、戏曲有千丝万缕的联系，因而加工提炼的成分较多，词、曲即兴性少，较定型化，艺术上较为成熟和完善。

所以小调相对来说流传面较广，遍及城市和乡镇，其内容广泛涉及社会各阶层人民的生活。

农村小调以反映农村日常生活，特别是反映农村妇女的爱情、婚姻生活者居多；城市小调则涉及城镇小手工业者、商人、市民和处于社会底层的妓女、乞丐等的生活，以及娱乐嬉戏、自然风光、生活知识、民间故事等。

小调表现感情细腻曲折，形式较规整，表现手法丰富多样。

按照内容的不同，可以将小调分为抒情歌、诙谐歌、儿歌和风俗歌四类。

小调的曲目，异常丰富。

根据其历史渊源、演唱场合及音乐性格等为依据，大体可分为这3类﹕由明、清俗曲演变而来的小调。

如《山坡羊》、《寄生草》、《闹五更》、《耍孩儿》、《银纽丝》、《叠断桥》、《打枣杆》﹔清代的如《剪靛花》、《玉娥郎》、《倒扳桨》、《鲜花调》、《湖广调》等。

它们之中，有的仍保留原曲名，有的曲调大体相同，但曲名已改变，如《剪靛花》调，使用它的曲目很多，如《放风筝》、《丢戒指》、《十二月观灯》、《四季歌》、《大踏青》、《摘棉花》、《小香戏》、《绣五更》、《叹五更》等不下数十种。

这类小调流传较广，有的遍传全国。

地方性小调。

指各地群众随口编唱，并逐渐稳定、流传开来的一部分小调。

它们具有单纯、朴实、情意真切、不尚装饰的特点，流传面不广，多限于一定的地域，曲调的地方特色较突出。

如流行于各地的《长工歌》及《妇女诉苦歌》、一部分《对花》以及《小白菜》等。

小曲固态法白酒文/李寻 闻迟本刊中所介绍的中国白酒主要是以大曲为糖化剂和酒化剂的传统白酒，业界公认的优质白酒也都是大曲白酒，但实际上小曲白酒的历史比大曲白酒更为悠久，据酿酒史方面的研究，中国是先出现小曲后出现大曲的。

小曲白酒现在占中国白酒总产量的30%左右，①主要在南方地区地方性流通，全国范围内知道小曲酒的人不多。

在南方，小曲酒的零售门店很多，但即便是在这些地区，喝酒的人不刻意去了解的话，有的时候也分不清是大曲酒还是小曲酒。

严格说来，小曲酒不是香型的概念，而是一种糖化发酵剂，用这种糖化发酵剂酿造的白酒，统称为小曲酒。

小曲的种类很多，酿酒用的原料也不相同，酿出的小曲酒风味各异。

四川等地酿造的川法小曲酒被归为清香型白酒的小曲清香型，而广西、广东用小曲和大米酿造的小曲酒为米香型和豉香型白酒。

2011年通过的国家标准GB/T 26761—2011名称为《小曲固态法白酒》。

我们这节介绍的川法小曲酒一般都被称为“小曲清香型”白酒。

事实上，同样用川法小曲酿造的白酒因原料和产地不同，香气口感也有差异。

小曲一、小曲的名称关于小曲，各地俗称不一，有的叫酒药，有的叫白曲，有的叫米曲，有的叫酒饼，等等。

传统上小曲和大曲的区分就是曲块大小：中国大曲大的像土砖那么大，有五公斤重，小的有两三公斤重；小曲大的也就三五厘米，小的就像硬币那么大。

在小曲里也有曲饼大一点儿的，有些地方也叫大曲饼，这是不同地域的人们在日常生产中约定俗成的叫法。

二、小曲的种类小曲的种类也很多。

按照是否添加了中草药分为药小曲和无药小曲；按照用的原料分为粮曲（大米粉）九江双蒸博物馆内陈列的制作酒曲用的原料小曲以米为原料，也可添加各种药材做成药曲，比起大曲，小曲酿出的白酒更清新淡雅。

①赵金松:《小曲清香白酒生产技术》，中国轻工业出版社，2018年11月，第9页。

和糠曲（米糠）；按照形状分为酒曲丸、酒曲饼和散曲；按照用途又可以分为甜酒曲和白酒曲。

其中比较著名的是邛崃米曲、四川无药糠曲、厦门白曲、桂林酒曲丸、广东酒曲饼等等。

成熟男人必听的歌曲排行榜听歌,想起一些美好或疼痛的往事,柠檬草的味道在心尖，轻轻一触，香消红黯，委地成泥，那有哪些成熟男人必听的歌曲呢，和小编一起来看一下吧!,下面这些是小编为大家推荐的成熟男人必听的歌曲。

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