下载文档原格式
五星级酒店管理标准
五星级酒店是高端酒店的代表，其管理标准也是非常严格和高要求的。
在五星
级酒店管理中，要求酒店整体环境、服务质量、设施设备等方面都达到一定的标准，以满足高端客户的需求和期望。
首先，五星级酒店的管理标准要求酒店整体环境干净整洁、舒适优雅。
酒店大堂、客房、餐厅等公共区域都应该保持整洁，没有垃圾和异味，地面、墙壁、家具等都要保持良好的状态，给客人营造一个舒适愉悦的环境。
其次，五星级酒店的服务质量也是管理标准的重点。
酒店员工要接受专业的培训，服务态度要热情周到，能够及时有效地解决客人的问题和需求。
同时，酒店还需要提供贴心的服务，如送餐服务、行李搬运服务、叫车服务等，让客人感受到贴心关怀。
另外，五星级酒店的设施设备也是管理标准的重要方面。
酒店的客房设施要齐全，床上用品要舒适干净，浴室设施要完善，同时还要提供高速稳定的网络连接和先进的娱乐设备。
餐厅要提供高品质的餐饮服务，食材新鲜，菜品精致美味，同时还要提供多样化的餐饮选择，满足客人的不同口味需求。
此外，五星级酒店的管理标准还包括安全管理、环境保护、节能减排等方面。
酒店要建立健全的安全管理制度，保障客人和员工的安全；要积极开展环保工作，减少资源浪费，降低能耗排放，为可持续发展做出贡献。
综上所述，五星级酒店的管理标准涵盖了酒店的各个方面，要求酒店在环境、
服务、设施、安全、环保等方面都达到一定的标准。
只有严格遵守管理标准，不断提升管理水平，才能赢得客人的信任和好评，保持酒店的竞争力和盈利能力。
五星级酒店的管理标准是酒店管理者和员工共同努力的方向和目标，也是酒店行业持续发展的动力和保障。
酒店工程工作规章制度模板第一章总则第一条为规范酒店工程管理工作，加强酒店设施设备的维护和管理，保障酒店设施设备的正常运行，提高酒店服务质量和顾客满意度，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店工程部门的全体员工，包括工程主管、工程技术人员、维修工人等。
第三条酒店工程部门应当按照本规章制度的要求，认真履行自己的职责，维护酒店设施设备的正常运行，保障酒店的正常经营。
第四条酒店工程部门应当加强技术培训，提高员工的专业素质和综合能力，为酒店设施设备的维护和管理提供保障。
第五条酒店工程部门应当加强与其他部门的协作，共同提高酒店的服务质量，为顾客提供更好的服务。
第六条本规章制度由酒店工程部门负责监督执行，对违反本规章制度的行为给予相应处理。
第二章工作职责第七条酒店工程主管是酒店工程部门的负责人，负责组织、协调和监督酒店设施设备的维护和管理工作。
第八条酒店工程技术人员是酒店工程部门的技术骨干，负责技术支持和维修工作。
第九条酒店工程维修工人是酒店工程部门的基层员工，负责日常维护和保养工作。
第十条酒店工程部门应当建立健全工作分工制度，明确各级员工的职责和工作任务。
第十一条酒店工程主管应当做好组织协调工作，合理安排员工工作时间和任务，确保工作的顺利进行。
第十二条酒店工程技术人员应当不断学习专业知识，提高技术水平，为酒店设施设备的正常运行提供技术支持。
第十三条酒店工程维修工人应当熟悉设备操作方法和维修技术，细心负责，及时处理设备故障。
第三章工作流程第十四条酒店工程部门应当建立健全设施设备管理台账，对设备进行分类管理，并定期进行检查和维护。
第十五条酒店工程部门应当建立健全设施设备维修记录，记录设备的维修情况和维修历史，为设备的长期使用提供参考。
第十六条酒店工程部门应当建立健全设施设备保养计划，定期对设备进行保养，延长设备的使用寿命。
第十七条酒店工程部门应当建立健全设施设备巡检制度，定期对设备进行巡检，检查设备运行情况，发现问题及时处理。
五星级酒店工程管理知识一、酒店筹建、筹开酒店筹建、筹开作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功,营运成本高低等均产生决定性的影响.酒店筹建、筹开分为市场定位策划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段等三个阶段.1、市场定位策划和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况,分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位;根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析.2、酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。
3、开业统筹是酒店开业前一系列工作的规划和实施,以保证酒店能顺利实施开业，达到定位标准。
4、科学的市场定位和功能定位要建立在充分的市场调研分析基础上，投资决策要建立在可行性及财务分析的基础上，经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队基础上。
5、筹建、筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功,营运成本高低等均产生决定性的影响。
二、筹组酒店工程部在酒店的前期筹备和筹建阶段，为避免筹建阶段处于一个懵懵懂懂的状态中进行、避免因设计和设备选型的缺陷造成安装和施工工程中的修改增补、避免因设计和设备选型及安装施工的缺陷造成经营期间能源供应不足以及能耗和维修成本的增加等因素，应尽早筹组酒店工程部.(一）工程部工程总监或总工程师，应满足:1、懂酒店土建、设备安装、装饰装修工程的施工组织、流程等;精通设备和系统验收、各专业对口环节；熟悉现场的施工管理和协调.2、熟悉国家相关的法律法规，熟悉装饰装修和机电系统及设备的安装和施工的规范、工艺、标准等。
酒店质量工程管理制度内容第一章总则第一条为提升酒店服务质量，规范酒店设备设施的管理，保障顾客安全和舒适度，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工和管理人员，包括前台接待员、客房服务员、保洁人员等。
第三条酒店质量工程管理制度的制定和执行，旨在不断提高酒店服务质量，确保顾客的满意度和忠诚度。
第四条酒店质量工程管理制度包括服务流程管理、设备设施管理、员工管理等内容。
第五条酒店领导和管理人员应认真学习和执行本制度，确保制度的有效实施。
第二章服务流程管理第六条酒店服务流程包括顾客接待、客房清洁、餐饮服务等，各个环节应按照制度要求进行管理。
第七条前台接待员应礼貌、耐心地接待顾客，并及时为顾客提供服务，确保顾客的入住体验。
第八条客房服务员应按照规定的程序进行客房清洁和整理工作，确保房间的卫生和整洁。
第九条餐厅服务员应亲切、周到地接待顾客，提供优质的餐饮服务，保障顾客的饮食安全。
第十条酒店管理人员应加强对服务流程的监督和检查，及时发现问题并进行整改。
第三章设备设施管理第十一条酒店设备设施包括客房设备、餐饮设备、公共设施等，应按照规定进行管理和维护。
第十二条客房设备应保持完好无损，如有故障应及时修复或更换，确保顾客的居住质量。
第十三条餐饮设备应定期保养和维护，保证餐厅的正常运营和服务质量。
第十四条公共设施包括大堂、游泳池、健身房等，应保持整洁和安全，为顾客提供舒适的环境。
第十五条酒店设备设施管理人员应制定设备设施维护计划，定期检查和维护设备设施。
第四章员工管理第十六条酒店员工应接受专业岗位培训和素质提升培训，提高服务意识和服务水平。
第十七条酒店员工应尊重顾客，礼貌待人，为顾客提供优质的服务，树立良好的服务形象。
第十八条酒店员工应按照规定的工作流程和操作规范进行工作，确保工作质量和效率。
第十九条酒店管理人员应制定员工考核制度，激励员工投入工作，提高员工满意度。
第二十条酒店管理人员应建立员工奖惩机制，对表现优秀的员工进行奖励，对不符合标准的员工进行处罚。
五星级酒店管理制度一、引言五星级酒店作为高端旅游服务行业的代表，具有高品质的设施、服务和管理水平。
为了确保酒店业务的顺利进行，提供卓越的客户体验，酒店需要建立一套科学、规范的管理制度。
本文将介绍五星级酒店的管理制度，包括组织架构、员工招聘与培训、客户服务、安全与保障、财务管理等方面。
二、组织架构五星级酒店的组织架构应该清晰而有效，以确保各部门之间的有效沟通和协作。
常见的组织架构包括总经理办公室、运营部、人力资源部、财务部、服务部等。
酒店管理层要有超前的意识，及时调整组织架构以适应市场需求的变化。
同时，职责分工要明确，每个部门应该制定相应的规章制度和工作流程。
三、员工招聘与培训五星级酒店的核心竞争力来自于优秀的员工队伍。
在招聘过程中，酒店需要根据职位要求和业务需求制定相应的招聘标准。
培训是提升员工技能和素质的关键步骤，酒店应该建立起系统的培训机制，包括岗位培训、服务技能培训、管理培训等。
此外，酒店还应该定期组织员工评估和绩效考核，以激发员工的工作积极性和创造力。
四、客户服务五星级酒店需要提供高质量的客户服务，以满足客户的各种需求和期望。
在接待客户方面，酒店应该建立礼貌、热情、专业的服务态度。
同时，酒店需要做好客户投诉处理，及时解决客户的问题，以维护酒店的声誉和客户关系。
客户满意度调查和反馈机制也是不可忽视的环节，通过收集客户意见和建议，酒店可以不断提升服务质量。
五、安全与保障五星级酒店管理制度中，安全与保障是非常重要的一部分。
酒店需要建立完善的安全管理体系，包括消防安全、食品安全、保安安全等方面。
酒店应该制定相应的安全规章制度，定期进行安全巡查和演练，确保员工和客户的人身安全。
此外，酒店还需要建立完善的信息保护和防范制度，保障客户的隐私和数据安全。
六、财务管理五星级酒店的财务管理必须精细而规范。
首先，酒店需要建立健全的财务制度和流程，确保财务数据的准确性和可靠性。
其次，酒店应该制定相应的成本控制和费用预算方案，合理规划酒店的经济支出。
全国五星级酒店标准全国五星级酒店标准五星级酒店是指服务设施完备、管理规范、服务质量卓越的高端酒店，是国内外旅游业中最具品牌价值的酒店。
全国五星级酒店标准是指各级旅游主管部门根据国内外旅游业发展的需要和国际标准的要求，对五星级酒店服务设施、管理水平、服务质量等方面进行评定和认证的标准。
一、酒店硬件设施要求五星级酒店的硬件设施是顾客体验的重要因素，包括建筑面积、客房数量、客房设计、餐饮设施、娱乐设施等。
五星级酒店建筑面积不少于5000平方米，拥有充足的客房数量，客房面积要达到国家规定的最低标准。
客房设计要考虑到舒适性和实用性，配置高品质的床品、家具、洗浴用品等。
餐饮设施要包括高档的餐厅、酒吧、咖啡厅等，提供多样化的美食和精致的用餐环境。
娱乐设施要完备，如健身房、游泳池、SPA、KTV等，提供多样化的休闲娱乐选择。
二、酒店管理要求五星级酒店的管理是酒店运营的关键，包括组织机构、管理制度、员工素质等方面。
酒店要有科学合理的组织架构，明确各部门的职责和权限。
管理制度要健全，包括人事管理、财务管理、客户关系管理、安全管理等方面，确保酒店的正常运营和顾客满意度。
员工是酒店的核心资源，五星级酒店要求员工具备专业的知识和技能，具有良好的服务意识和服务态度。
三、酒店服务质量要求五星级酒店的服务质量是衡量酒店综合实力的重要标准，包括接待服务、客房服务、餐饮服务等方面。
接待服务要热情周到，提供24小时的前台服务，能够及时解答客人的问题和需求。
客房服务要高效完善，包括客房清洁、床上用品更换、客房设备维修等。
餐饮服务要品质优良，厨师要具有一定的技术和创新能力，服务员要熟悉菜单和酒水知识，提供个性化的用餐服务。
四、酒店环境卫生要求五星级酒店要求环境卫生整洁，包括公共区域、客房内部、餐厅等。
公共区域要定期清洁和消毒，地板、墙壁、家具等要保持清洁干净。
客房内部要进行细致的清洁和消毒，床上用品、浴室用品等要定期更换和清洗。
餐厅要定期进行卫生检查和清洁，厨房要保持整洁，食品卫生要符合国家标准。
酒店工程部工程管理制度一、总则1. 为确保酒店设备设施的正常运行，提升服务质量，特制定本管理制度。
2. 工程部应遵守国家有关法律法规及行业标准，结合酒店实际情况，制定具体实施细则。
3. 本制度适用于酒店内所有工程部门及其工作人员。
二、组织结构与职责1. 工程部设立部门经理一名，负责全面管理工作，确保各项工程任务的顺利完成。
2. 下设若干班组，各班组设班组长一名，负责日常维护、检修工作的具体执行。
3. 工程师及技术员负责专项技术工作，解决复杂技术问题。
三、工程计划与实施1. 工程部应根据酒店经营计划，制定年度、季度和月度工程维护计划。
2. 对于突发性维修工作，应迅速响应并组织人员进行处理，确保不影响酒店正常运营。
3. 所有工程项目均需做好前期准备、过程控制和后期评估，确保工程质量。
四、设备管理1. 工程部应建立设备档案，记录设备基本信息、使用情况和维护历史。
2. 定期对设备进行检查和保养，预防故障的发生。
3. 对于老旧或经常出故障的设备，应提出更新换代的建议。
五、安全生产1. 严格执行安全生产规定，确保工程人员安全操作。
2. 定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
3. 建立健全应急预案，对可能发生的安全事故进行预测和预防。
六、质量控制1. 工程部应建立和完善质量管理体系，对工程质量进行严格把关。
2. 定期对完成的工程项目进行质量检查和评估，及时发现并解决问题。
3. 鼓励员工提出改进意见，持续提升服务水平。
七、环境保护1. 工程部应注重环保，合理使用资源，减少能源消耗。
2. 推广使用环保材料和技术，降低运营过程中的环境影响。
3. 定期对废弃物进行分类回收，保护生态环境。
八、绩效考核1. 建立绩效考核机制，定期对工程部员工的工作表现进行评价。
2. 根据考核结果进行奖惩，激励员工提高工作效率和服务质量。
3. 考核内容应包括工作态度、技能水平、完成任务的情况等。
九、持续改进1. 工程部应不断学习新知识、新技术，提升整体技术水平。
五星级酒店标准化管理规范最新一、引言随着旅游业的不息进步壮大，酒店业作为旅游产业链的重要组成部分，也在快速进步。
酒店的管理水平直接干系到服务质量、客户满足度以及品牌形象的塑造。
因此，对于五星级酒店的规范化管理具有重要意义。
随着时间的推移，五星级酒店的标准化管理规范也在不息演进。
本文旨在探讨最新的五星级酒店标准化管理规范，分析其应用现状和存在的问题，并提出改进建议，以期为五星级酒店的管理提供参考。
二、五星级酒店的标准化管理规范1. 服务质量管理五星级酒店的服务质量是客户选择与否的重要因素。
标准化的服务质量管理包括员工培训、服务流程的规范化、客户反馈与改进等方面。
酒店应该建立全面的员工培训规划，培育服务意识和专业素养。
同时，制定明确的服务流程和标准操作规程，确保服务的高效、优质。
酒店要重视客户反馈的收集和分析，并乐观实行措施改进不足之处，提升服务质量。
2. 管理体系建设五星级酒店应建立健全的管理体系，包括人力资源管理、财务管理、供应链管理等各个方面。
人力资源管理要合理分配人员，确保酒店的各项工作有序进行。
财务管理要进行科学的预算和成本控制，确保经济效益的最大化。
供应链管理要与优质供应商建立长期合作干系，确保物资的质量和供应的准时性。
3. 安全管理五星级酒店要重视安全管理，确保客户和员工的人身安全。
酒店应建立完善的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、设备维护等方面。
酒店要定期进行安全评估和检查，并实行措施解决存在的安全问题。
三、五星级酒店标准化管理现状与问题分析1. 现状目前，五星级酒店在标准化管理方面取得了一定进展。
不少酒店已经构建了完善的管理体系，提升了服务质量和管理效率。
一些酒店还引入了先进的管理思想和技术，提高了管理水平。
同时，一些酒店也重视员工培训和技能提升，提升了服务质量。
2. 存在的问题然而，五星级酒店的标准化管理依旧存在一些问题。
起首，人员流淌性大，员工培训和稳定性差，导致服务质量的起伏。
完整版五星级酒店工程施工组织设计方案一、项目概况二、项目管理组织机构为了保证施工的有序进行，建议形成以下管理组织机构：1.项目经理：负责整个项目的管理和协调工作，负责与业主沟通，把握项目进度和质量。
5.施工班组长：负责具体施工过程的管理和协调，组织施工人员安排工作。
三、施工流程管理1.施工准备阶段：包括地面平整、基坑开挖、地下管道敷设、地下一层施工等。
此阶段需要准备施工人员、机械设备、原材料等，并按照施工计划进行组织。
2.主体施工阶段：包括地上五层的主体施工，包括结构施工、安装工程等。
此阶段按照标准施工程序进行各项工作，如浇筑砼、砖石施工、钢结构安装等。
3.装修施工阶段：包括室内装修施工，包括水电安装、粉刷装饰等。
此阶段需要根据装修设计图纸进行施工，并保证施工质量和安全。
4.收尾工作：包括清理现场、安装试运行等。
此阶段需要参照相关规定进行收尾工作，并正式交付业主。
四、施工安全管理1.制定施工安全规范：制定并重新修订施工安全规章制度，制定各项工程施工安全指导书，确保施工人员的安全意识。
2.安全员培训：对施工班组进行安全教育培训，提高施工人员的安全素质，确保施工期间的安全。
3.安全设施设置：在施工现场设置防护栏杆、安全标识、警示标志等设施，并保持施工现场的整洁与安全。
4.施工现场管理：监督各施工单位和班组，规范施工现场秩序，妥善处理施工事故和纠纷，做好日常的施工记录和统计工作。
5.定期安全检查：定期对施工现场进行安全检查，保证施工过程中的安全。
五、质量管理1.制定质量控制方案：制定并贯彻实施质量标准、验收标准、检测标准等文件，确保施工质量符合标准要求。
2.技术交底和培训：组织施工人员进行现场技术交底，明确工作要求，提高施工人员的技术水平和质量意识。
3.施工过程中的质量控制：严格按照工程图纸和规范进行施工，对施工过程进行监督和检查，及时发现和解决质量问题。
4.完工验收：完成各项工程后，进行施工质量验收，并做好验收记录和档案保存。
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店各项工作有序进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括管理人员、服务员、安保人员、工程人员等。
第三条本制度旨在规范员工行为，明确工作职责，提高工作效率，确保酒店安全、卫生、舒适、温馨。
第二章组织架构第四条酒店设立总经理、各部门经理、主管、员工四级管理架构。
第五条各部门经理负责本部门的日常管理工作，主管负责本班组的工作安排与监督，员工负责完成本职工作。
第三章工作纪律第六条员工应严格遵守国家法律法规，遵守酒店各项规章制度，服从上级领导，团结协作，努力完成工作任务。
第七条员工应按时到岗，不迟到、不早退、不旷工。
如有特殊原因需请假，应提前向主管请假，并办理相关手续。
第八条员工在工作时间内不得从事与工作无关的活动，不得玩手机、闲聊、嬉戏，不得在工作时间睡觉、躺卧。
第九条员工应保持良好的工作态度，礼貌待人，热情服务，认真解答客人咨询，耐心处理客人投诉。
第十条员工应严格遵守操作规程，确保工作质量，防止安全事故发生。
第四章服务质量第十一条员工应熟悉酒店各岗位工作流程，掌握服务技巧，提高服务质量。
第十二条员工应保持工作区域整洁，确保客房、餐厅、大堂等公共区域卫生。
第十三条员工应关注客人需求，主动提供帮助，及时解决客人问题。
第十四条员工应定期参加培训，提高自身业务能力和综合素质。
第五章安全管理第十五条员工应遵守酒店安全管理制度，确保自身和客人的生命财产安全。
第十六条员工应熟悉消防设施设备，掌握火灾应急处理方法。
第十七条员工应遵守交通规则，确保行车安全。
第十八条员工应妥善保管个人物品，不得将贵重物品存放在工作区域。
第六章考勤与奖惩第十九条酒店实行考勤制度，对迟到、早退、旷工等行为进行处罚。
第二十条酒店设立奖励制度，对工作表现优秀、服务质量突出的员工给予奖励。
第七章附则第二十一条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
以上是五星级酒店日常管理制度的主要内容，旨在规范酒店管理，提高服务质量，确保酒店各项工作有序进行。
一、酒店筹建、筹开酒店筹建、筹开作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。
酒店筹建、筹开分为市场定位策划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段等三个阶段。
1、市场定位策划和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位臵以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。
2、酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。
3、开业统筹是酒店开业前一系列工作的规划和实施，以保证酒店能顺利实施开业，达到定位标准。
4、科学的市场定位和功能定位要建立在充分的市场调研分析基础上，投资决策要建立在可行性及财务分析的基础上，经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队基础上。
5、筹建、筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。
二、筹组酒店工程部在酒店的前期筹备和筹建阶段，为避免筹建阶段处于一个懵懵懂懂的状态中进行、避免因设计和设备选型的缺陷造成安装和施工工程中的修改增补、避免因设计和设备选型及安装施工的缺陷造成经营期间能源供应不足以及能耗和维修成本的增加等因素，应及早筹组酒店工程部。
(一)工程部工程总监或者总工程师，应满足：1、懂酒店土建、设备安装、装饰装修工程的施工组织、流程等；精通设备和系统验收、各专业对口环节；熟悉现场的施工管理和协调。
2、熟悉国家相关的法律法规，熟悉装饰装修和机电系统及设备的安装和施工的规范、工艺、标准等。
3、做过酒店工程维修管理，懂酒店几大硬件设备系统的基本配臵、选型及市场状况(中央空调、电梯、锅炉、给排水、水泵、厨房设备、泳池设备、桑拿水疗设备、中水设备、强电、弱电、变配电发电、消防控制、锅炉等系统)，精通机电系统及设备设施的维修、保养、运行成本控制等。
4、精通酒店星级评定标准和访查规范；熟悉五星级酒店的设备配臵标准。
5、能制作酒店机电系统投资预(概)算、酒店机电类投资与成本分析、酒店经营期工程类能耗与物耗分析等。
6、能制作酒店筹建施工总体规划、施工进度计划、各专业工种施工进场时间，各专业间的交叉配合与协调、现场工程问题的处理办法、施工变更处理、施工成本控制等。
7、能提出机电系统设计要求并组织机电系统图纸会审；能提出设备选型技术要求并组织设备选型分析会。
8、熟练操作 AutoCAD 绘图软件、预(决)算软件、办公软件。
9、熟悉招投标流程及编制技术标。
(二)工程部成员：1、土建工程师：要求具有高星级酒店建造施工经验，能够处理现场施工问题；熟悉建造施工规范；熟悉建造安全知识。
2、结构工程师：要求具有高层建造结构施工经验，能在符合规范的前提下，最大限度地控制钢含量，对建造设计院的结构图能够提出优化建议。
3、给排水工程师：要求具有高星级酒店给排水施工经验，熟悉酒店中水系统，知晓相应施工材料，熟悉给排水施工规范和施工工艺；能够处理现场施工问题。
4、暖通工程师：要求具有高星级酒店暖通施工经验，熟悉中央空调各类品牌，熟悉管道材料及末端设备的选型、基本市场价格，能够处理现场施工问题。
5、电气工程师：要求具有高星级酒店电气施工经验；熟悉配发电、中央空调、电梯、泵房设备等大功率设备的用电配臵；熟悉自动控制如机房 BA 控制；具有餐饮、会议、客房等经营场所的规范用电标准与实际需求的差距经验等等。
6、弱电工程师：要求具备高星级酒店弱电系统设计、施工经验，熟悉高星级酒店的弱电项目配臵，熟悉综合布线、语音和数据网络、程控交换机和话务台、火灾自动报警及消防联动、安防监控、客房 RCU 智能控制、停车场管理、电子巡更、无线对讲、卫星电视、背景音乐、电子信息显示、多媒体味议、酒店管理等各系统的功能、配臵、常用产品性价比。
三、机电筹建的基本工作顺序(一)机电系统图纸设计确定阶段：在确定酒店平面功能布局图的基础上进行机电系统的设计。
酒店工程部提出机电各分系统子系统的设计要求和设计所要达到的目的。
1、消防系统设计图：由建造设计公司进行设计，与装饰设计图一起进行消防报建。
应由工程部会同专业消防设计公司和施工公司进行图纸会审，在满足消防的前提下，充分考虑：与装饰装修的配合；消防紧急广播与背景音乐的结合；消防控制室的位臵与监控机房、弱机电房、电视机房的结合等等。
2、给排水及中水系统设计图:由建造设计公司进行设计，由工程部根据装饰装修图纸进行会审。
3、中央空调系统设计图：由专业暖通设计公司进行设计，由工程部组织会审。
4、弱电系统设计图：由系统集成供应商进行设计，有工程部组织会审。
5、变配发电―配电系统设计图：由专业水电设计公司进行设计，由工程部组织会审。
6、泳池、桑拿水疗设计图：由供应商设计，由工程部组织会审。
7、厨房、洗衣房设计图：由供应商设计，由工程部组织会审。
8、由工程部自行设计的配套图纸：如――各机房平面布臵图；井道布臵图；走廊和公共区域管线布臵剖面图；客房配电系统图；客房开关插座布臵图；洗衣房图纸等等。
9、灯光设计：由专业灯光设计公司进行设计。
(二)机电系统施工图纸的设计：完成系统设计后，即可作施工图的设计，要求与装饰装修设计同步完成。
(三)确定施工单位：采用招投标形式确定各分系统子系统的施工(安装) 单位。
由工程部组织第一次施工图纸会审，参加单位为：酒店工程部、建造设计院、各专业设计公司、系统集成公司、土建施工单位、暖通施工单位、消防施工单位、幕墙施工单位、监理公司等。
(四)设备定型：选定酒店各系统设备―― 电梯、中央空调、锅炉、配电设备、发机电、泵房设备、桑拿设备、泳池设备、洗衣房设备、中水设备、厨房设备等，其中涉及到需要预留预埋技术条件的设备，如电梯轿厢及井道尺寸、幕墙需预埋钢构件等等技术数据，都需要通知设备厂家及时将图纸、数据交与酒店工程部，由工程部通知相关设计公司。
(五)机电系统的施工(安装)阶段：工程部制定各子系统分系统及各专业的施工流程和施工质量标准，并监理。
1、由酒店工程部牵头制定酒店整体施工进度计划，各专业施工进度计划。
2、土建开始施工，出正负零时必须考虑预留足够尺寸的设备吊装口以及后浇带。
3、酒店工程部组织进行第二次图纸会审，参加单位及人员根据实际需要而定。
4、土建施工过程中，建造设计院须至施工现场解决技术问题(现场派驻，主要是解决结构方面的问题)。
5、土建封顶，消防、暖通、给排水、强电等按计划开始施工，该阶段由酒店工程部负责现场各专业的施工组织、协调、监督管理。
6、消防、给排水管道打压试水合格，暖通、强电施工完毕。
初验收。
7、地下层设备进场安装，其他设备按计划进场安装。
8、弱电施工按计划开始、装饰施工开始，二者施工需保持同步。
9、室内装饰及弱电施工完毕。
(六)机电系统的调试验收阶段：工程部制定各子系统分系统的隐蔽工程验收标准和系统调试验收标准，并组织相关部门进行验收。
四、酒店筹建期间工程部职责1、提出酒店筹备阶段装饰装修总体进度计划、机电设计总体规划、机电系统进度计划等。
2、组织对装饰装修设计和机电系统的设计图纸及施工图纸的会审及优化。
3、组织对装饰装修材料选择和机电系统设备选型的分析会。
4、提出装饰装修和机电系统的施工规范、施工工艺、施工流程和质量标准，并全程监理。
5、提出装饰装修和机电系统及隐蔽工程的验收标准，并组织验收。
6、制作机电系统设计、施工、设备的招标书的技术标部份，及合同的技术部份。
7、施工现场管理与协调，针对各种工程问题跟进解决。
五、酒店工程筹建的理念降低经营成本，即从设计、选型、施工等方面降低经营期间的能源消耗和维修成本。
1、降低结构成本：其一是避免装修和空臵浪费；其二解决对流问题，酒店如果结构不合理，对流失热严重，密封性能差，能耗损失就会非常严重，这给后来的经营，增加了更高的能源成本；其三重视结构标准化问题，各项手续提前办好，避免短期内对系统和设备进行技术改造。
所以必须认真审核设计图纸，清晰每一处可能浪费的面积和结构，因为不少设计师关注的是功能和美学，酒店工程部关注的是投资成本和效益的最大化，必须砍掉不必要的成本浪费；其次是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸，施工中途请他们到现场考察给意见，以后办理手续就可以一气呵成为了。
2、降低维修成本：设计师可以把酒店设计得非常漂亮，但他们却很少考虑到未来维修的成本。
设计美观很重要，但最重要的是要考虑既美观又实用，尽量不要导致酒店在材料上进行二次投资。
好的酒店设计和施工，可以节约45%-65%材料和人工维修成本。
3、预防玻璃门窗能耗：普通酒店门窗散失能量高达 20％ -35％摆布，建议在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或者挂反射窗帘，可以大大降低空调能源消耗(约 60％) 。
4、利用收水器节能：收水器可以减除冷却塔排出湿热空气中夹带的大量细小水滴漂移物，避免对周围环境的水雾污染和凝固而安装的节水和保护环境的装臵。
5、实现酒店外墙节能：建议酒店外墙采用浅色涂料，特殊是采用阳光反射率高的涂料，可以反射掉 65%-75%的热能。
酒店屋面采用金属屋面隔热(铝膜防水卷材)，能反射掉 75%的太阳光，同时具备 95% 以上发射率，可降低屋面温度23℃，节省空调费用的 20%-70%。
采用改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下室、洗手间等建造物各部位，实现了 100%的防水。
6、利用变频系统省钱：酒店的水泵、制冷机组、电梯、风机、锅炉等普遍留有富余功率以防超负荷，采用变频系统，可根据温度和负荷的变化，调节电机的转速频率，普通可节电 25%-45% ，一年多就可收回设备投资。
7、避免电老虎浪费：所有灯具的开关控制要分多个区域，每一个区域分多路控制，如楼层走廊、消防通道的灯，平时按距离只固定开一小部份，其余全部采用时间控制或者感应灯；酒店所有的灯都规定开关时间，这样大大节约照明时间和延长使用寿命；电老虎还藏在酒店另一个隐蔽地方，很少被人察觉，那就是 KTV 包房，耗能最大的是投影灯泡、音响、功放、低音炮等，有的包房电器功率高达近 10000 瓦，如果筹备期间不从制度上规定开关时间，每月的能源消耗可就大了。
8、注重产品性能等于省钱：注重产品的性能及稳定性、安全性、寿命、售后服务。
决不能为了一时的便宜而给未来带来严重后果。
