碘盐检测结果分析

碘盐检测结果分析[摘要] 目的了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病提供科学依据。

方法按照《河北省碘盐监测方案》进行样品采集，依据GB/T13025.7-1999检验方法进行检验，对2010-2011年居民食用盐的检测结果进行汇总分析。

结果2010年碘盐覆盖率99.7%，居民户合格碘盐食用率92.4%；2011年碘盐覆盖率97.9%，居民户合格碘盐食用率92.5%，均达到碘缺乏病消除标准中对碘盐的要求，但有个别乡镇仍有不合碘盐及非碘盐，2011年出现4份高碘盐。

结论积极有效的开展碘缺乏病防治的宣传和教育，特别是偏远、经济欠发达地区，规范碘盐经销部门的合法渠道，使居民了解如何购买、保存、使用和食用碘盐。

同时根据每年的监测结果对重点乡镇加强碘盐的管理。

[关键词] 食用盐；碘盐；碘缺乏病碘是人体生长、发育必需的微量元素。

碘缺乏病，是由于环境缺碘、公民摄碘不足所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和对儿童智力发育的潜在性损伤。

防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐，碘盐的含碘量直接影响到防治效果，加强碘盐中碘含量的监测尤为重要。

为了解滦县居民食用碘盐的普及情况，掌握当地人群实际盐碘含量水平，为持续有效预防控制及消除碘缺乏病及制定食用盐碘含量平均水平提供科学依据，保证我县居民食用碘盐的质量，现将2010-2011年居民食用碘盐监测结果报告如下。

1 材料与方法1.1 资料来源资料来自2010-2011年滦县居民食用盐检测上报的结果。

1.2 抽样及检测方法样品抽样按照《河北省碘盐监测方案》进行，按东、西、南、北、中随机抽取9个镇，其中东、西、南、北4个片各随机抽取2个镇，中片随机抽取1个镇，每个镇随机抽取4个行政村（2个行政村在镇政府所在地及附近抽取，另外2个在距镇政府5公里以外或非碘盐率较高的村抽取），每个行政村抽取8户居民用盐，检测按照GB/T13025.7-1999[1]检验方法进行检验。

XX市孕妇食用碘盐应用情况和尿碘检测结果分析高　曼（邹平市疾病预防控制中心检验科，山东邹平 256200）摘　要：目的：选择XX市孕妇为研究对象，测定食用盐碘含量及尿碘水平，评价碘营养情况，为科学补碘提供参考。

方法：选择PPS人口抽样方法，按照东南西北中方位抽取、收集2022～2023年共200名孕妇数例，并采集相应孕妇的晨尿及家庭食用盐样。

然后通过直接滴定法和砷铈催化分光光度法分别测定碘盐以及尿碘。

结果：XX市盐覆盖率为97.5%，碘盐合格率为92.0%；孕妇尿碘中位数为156.1 μg·L-1，尿碘适宜率为83.5%。

结论：XX市需提高孕妇碘营养水平。

关键词：孕妇；食用碘盐；尿碘检测Analysis of the Application of Iodized Salt Consumption and Urine Iodine Detection Results of Pregnant Women in XX CityGAO Man(Department of Clinical Laboratory, Zouping Center for Disease Control and Prevention, Zouping 256200, China) Abstract: Objective: Pregnant women in XX city were selected as research subjects to determine the iodine content of edible salt and urinary iodine level, and evaluate the iodine nutrition status, so as to provide reference for scientific iodine supplementation. Method: PPS population sampling method was used to collect 200 pregnant women from 2022 to 2023, and morning urine and household salt samples were collected. Then iodized salt and urine iodine were determined by direct titration and As-Ce catalytic spectrophotometry. Result: The salt coverage rate of XX city was 97.5%, the qualified rate of iodized salt was 92.0%. The median urine iodine of pregnant women was 156.1 mg·kg-1, and the suitable rate of urine iodine was 83.5%. Conclusion: The iodine nutrition level of pregnant women should be improved in XX city.Keywords: pregnant women; consumption of iodized salt; urine iodine testing碘是人体难以合成的微量元素，具有直接参与合成甲状腺激素，调节内分泌与中枢神经系统的作用。

碘盐监测结果分析[摘要]目的了解襄阳市全市居民食用碘盐的现状和动态变化，及时发现问题并采取相应的干预措施。

方法按《湖北省碘盐监测方案》的要求，在全市范围内开展居民户食用盐监测。

结果5年来，共抽检居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，碘盐覆盖率为98.74%，合格碘盐食用率为96.40%。

结论襄阳市居民食用碘盐合格率比较高,但有非碘盐和不合格碘盐的存在。

建议必须持之以恒地采取以食用盐加碘为主的综合防治措施，做好生产、流通和消费等环节质量控制工作。

[关键词] 碘盐监测结果分析碘是人体必需的微量元素, 如果人体每日膳食中所摄取的碘元素低于人体内正常的需要量，会导致一系列碘缺乏综合症候群。

食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项基本国策[1]，食用碘盐是消除碘缺乏病最安全有效和经济的措施[2]，为了解全市居民食用碘盐的现状和动态变化，持续消除碘缺乏病的危害,保障广大人民群众的身体健康，襄阳市在全市范围内进行居民户食用盐进行随机抽样监测。

1 对象与方法1.1监测采样对象与方法按照《湖北省碘盐监测方案》要求，每年在各县（市、区）区域内按东、西、南、北、中划分5个抽样片，在东、西、南、北片抽取2个乡，在中部片抽取1个乡，每个乡随机抽取4个行政村，每村随机抽8户居民食用盐盐样，每县（市、区）288份盐样，全市合计2616份，每份样本抽取50克以上。

1.2监测方法定性监测：用湖北省疾病预防控制中心提供的半定量监测试剂现场进行检测，对照色斑确定是否为非碘盐。

定量监测：采用国际（GB／T13025．7—1999）中的直接滴定法定量测定样品。

1.4判断标准食盐中碘含量≤5mg／kg为非碘盐；5～20mg／kg或＞50mg／kg为不合格碘盐；20～50mg／kg为合格碘盐。

并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率。

2 结果2007年-2011年，共抽取居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，非碘盐率1.26%，碘盐覆盖率为98.74%，碘盐合格率为97.60%，合格碘盐食用率为96.40%（见表）。

直接滴定法检测盐碘结果误差原因分析直接滴定法是盐碘检测一个比较常用的实验方法，测定结果准确与否直接关系到碘缺乏病防治工作的有序开展，本文通过多次质量控制实验和日常监测工作来分析可能造成盐碘检测结果误差的原因。

标签：直接滴定法；盐碘；误差碘缺乏和碘缺乏病是全球性公共卫生问题，近年我国实施全民食用加碘盐干预措施，碘缺乏病防治工作成效显著[1]，因此准确的盐碘测定结果是可持续消除碘缺乏病的重要保证。

本文通过多次质量控制实验和日常监测工作分析了造成盐碘监测结果误差原因。

1 试验1.1 试验方法《GB/T13025.7-2012 制盐工业通用试验方法碘的测定》中直接滴定法[2]。

1.2 试剂磷酸溶液（1mol/L）；碘化钾溶液（50g/L）；碘酸钾标准溶液；硫代硫酸钠标准滴定溶液；淀粉溶液（5g/L）。

1.3 分析方法5.3%的盐碘结果不理想，存在误差。

通过盐样复查，來分析实验误差的可能原因。

2 结果与讨论2.1 仪器设备影响天平应经计量检定合格方可使用，滴定管、容量瓶、吸管使用正规厂家的等级A级产品，经计量检定合格方可使用。

目前玻璃制品的质量较差，应自校准后保存使用。

碘量瓶使用前用10%盐酸溶液浸泡24小时，最好用硫代硫酸钠溶液荡洗一下，再用离子交换水冲洗干净。

滴定管要冲洗干净，不能挂水珠，最好选择25ml的滴定管。

2.2 试剂影响磷酸、碘化钾最好使用优级纯试剂，硫代硫酸钠溶液每两个月需标定一次，淀粉溶液应做到现用现配，同时实验用水应为去离子超纯水。

2.3 采样保存影响碘盐样品的存放和检测不要和水碘和尿碘放于同一实验室。

盐样采集后应室温干燥环境保存，不要放在冰箱里以防碘挥发和盐样潮解。

2.4 操作影响盐样称取应充分混匀，用勺子挖取，不能倒取。

硫代硫酸钠溶液标定时，滴定速度6-8mL /min，即2-3滴/秒，如果滴入速度过快，宜造成局部过量的硫代硫酸钠溶液遇酸分解生成亚硫酸氢钠，造成标定浓度正误差。

过慢溶液导致碘离子被空气氧化，造成标定浓度负误差。

xx乡2015年碘盐监测结果分析
为了解仙居乡居民碘盐食用情况，及时发现问题并采取相应措施，为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。

我院与2015年5月20日至2015年5月21日对我乡xx村、xx村、xx村、xx村居民户食用的食盐进行随机抽查和结果判定。

部分结果如下：
共检测食盐60份，发现非碘盐0份，合格碘盐46份，1份含量偏低，13份含量偏高，现将原因分析如下：
1、一份含量偏低，为村民家中盐罐放置在灶台上，未盖盖
子，碘受热挥发所致。

2、13份偏高中有1份含量超高，为60mg/Kg;12份含量
均在50mg/Kg一下。

（1）1份含量超高，可能是碘盐均匀度不合格所致。

工厂在
加工碘盐，抽样送检时，偶尔可能存在取样不均的问题，从而导致质检部门监测不出含量超高的问题。

（2）12份含量偏高，但均在50mg/Kg以下，可能是买的未改标准之前的碘盐所致。

由于碘盐含量标准的第三次调整是从2012年3月15起执行，之前生产的碘盐可以继续销售至保质期结束，产品未注明保质期的，可以销售至生产日期之后3年。

而我乡当地居民有腌制腊肉的风俗，在过年时会购买较多盐腌肉，没用完的就接着食用，这意味着村名还是很有可能买到按旧标准生产的碘盐，而旧标准碘盐的标准为35mg/Kg±15,即20mg/Kg～50mg/Kg,故检测出偏高含量也在情理之中。

xx卫生院
2015-07-24。

灵山县碘盐监测结果分析摘要】目的了解灵山县2007年～2012年碘盐监测结果，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。

方法根据《全国碘缺乏病监测方案》要求进行抽取食盐样品，按照国家标准GB/T 13025.7-1999 规定的方法进行碘离子浓度检测，按照国家标准GB 5461-2000的规定对检测结果进行判定。

结果6年共抽取食盐样品1745份。

碘盐含碘量平均值为33.2mg/kg，标准差为6.2 mg/kg，变异系数18.7%。

其中碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和无碘盐率分别为92.6%、97.2%、90.0%和6.5%。

结论灵山县非碘盐在农村还占有较大比例的份额，碘盐覆盖率、合格碘盐食用率波动较大，应加强碘缺乏病的健康教育，提高大家对碘缺乏病危害的认识，自觉食用合格碘盐。

同时要提高生产工艺，克服碘盐含碘量均匀性差的缺点。

【关键词】碘缺乏病碘盐监测碘是人体不可缺少的一种元素，当摄入不足时，机体会出现一系列障碍，产生所谓的碘缺乏病。

目前一般将碘缺乏病定义为由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。

它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、胎儿流产、早产、死产、先天畸形等疾病。

碘缺乏病是世界上分布最广、受威胁人口最多的一种疾病，全球有38%的人口生活在缺碘地区。

我国是世界上碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一[1]。

为了消除碘缺乏病，我国在上世纪50年代就开始在部分病区实施加碘盐供应，到1994年开始实行全民食盐加碘。

因而，碘盐监测就成为消除碘缺乏病的重要环节。

为了解本县居民食用碘盐情况，为消除碘缺乏病提供科学依据，现把灵山县2007年～2012年碘盐监测结果分析如下。

1 材料和方法1.1 采样方法采样方法按照《全国碘缺乏病监测方案》要求进行。

对辖区内18个镇按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在东、西、南、北每个抽样片区随机抽取2个镇，在中片区随机抽取1个镇，共抽取9个镇，在抽中的镇中随机抽取4个行政村（居委会），在每个抽中的行政村（居委会）中随机抽检8户居民的食用盐。

居民食用碘盐监测结果分析[摘要] 目的及时掌握四川省自贡市自流井区居民户碘盐普及情况，评价碘盐措施落实情况，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。

方法按照《全国碘盐监测方案》《四川省碘盐监测方案》的要求，每年抽取9个乡镇（街道）的36个行政村（居委会）开展居民户碘盐常规监测工作。

结果自贡市自流井区2009-2013年共监测1 464份居民食用盐样，其中检测出非碘盐33份、不合格碘盐53份、合格碘盐1 378份，碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为97.8%、96.3%、94.1%。

结论自贡市自流井区居民食用加碘盐总体情况良好，消除碘缺乏病的目标得到持续巩固。

食盐加碘是防治碘缺乏病安全、有效、经济、方便的基本措施[1]，是持续消除碘缺乏病工作的重要策略[2]。

四川省自贡市自流井区自1996年实施全民普供碘盐，2005年实现基本消除碘缺乏病目标，2009年实现消除碘缺乏病目标。

为全面掌握居民碘盐食用情况，发现问题并采取相应的措施，2009-2013年对自流井区居民食用碘盐进行了监测，现将监测分析情况报告如下。

1 材料与方法1.1资料来源自贡市自流井区疾控中心2009-2013年碘盐监测采样记录、实验记录、监测报表和监测报告。

1.2方法与质控1.2.1 采样按照《四川省碘盐监测方案》要求，全区按行政区划分为东、西、南、北、中5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处）；在每个乡（镇、街道办事处），随机抽取4个行政村（居委会），共36个行政村（居委会），在每个行政村（居委会），随机抽检8户（2012年起为15户）居民食用盐。

每年抽样288份（2012年起为300份）盐样，每份盐样50 g以上，定量检测盐碘含量。

1.2.2 检测方法按照国标GB/T 13025.7-1999中直接滴定法定量测定盐中碘含量[3]。

1.2.3 质控每年接受省、市实验室质量考核，实验室条件达到外质控考核合格，确保检测数据的准确性、可靠性[4]。

居民户碘盐监测结果分析为了解我县居民户碘盐的覆盖情况及使用质量，为今后碘缺乏病防治提供科学的依据。

方法按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求和《云南省碘监测方案》对居民户碘盐进行监测。

结果两年共监测居民户盐样601份，合格595份，2010年301份，合格298份，不合格3份；2011年300份，合格297份，不合格3份，碘盐合格率均为99.00%，合格碘盐食用率达99.00%。

已达到国家消除碘缺乏病标准（>90%）。

结论我县的碘缺乏病防治工作取得了阶段性的成效，全县的居民户食用碘盐质量保持在良好的稳定状态，现行的碘缺乏病防治措施和策略具有可行性。

应继续加大碘缺乏病防治知识的健康教育宣传，巩固取得的碘缺乏病防治成效。

碘是人体必需的微量元素，碘缺乏病的防治一直是疾病预防控制工作的重要任务之一。

全民食用盐加碘是持续消除碘缺乏病工作的重要策略。

为全面掌握江川县居民碘盐质量及普及情况，确保人群碘摄入水平在国家标准范围内。

按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求，制定了《江川县2010、2011年碘盐监测计划实施方案》。

于2010年、2011年3月对江川县五个乡镇居民户碘盐进行了随机抽样监测，结果报告如下。

1 材料与方法1.1 监测对象全县选取5个乡镇1.2 抽样方法参照《云南省碘监测方案》，凡不足9个乡镇的县（区），按东、西、南、北、中抽取5个乡（镇），每个乡镇抽取4个行政村（村委会），其中2个行政村在乡（镇）政府所在地，另外2个行政村距乡（镇）政府5公里外抽取。

每个行政村抽取15户居民盐样。

1.3 检测方法采用GB/T13025.7-1999的标准，用直接滴定法测定碘的含量。

1.4 判定标准根据GB5461—2000标准〔1〕判定，合格碘盐标准：食盐中碘含量为35±15mg/kg（20～50mg/kg）；不合格碘盐标准：食盐中碘含量为5～20mg/kg（不含20mg/kg）或＞50mg/kg；非碘盐判定标准：食盐中碘含量＜5mg/kg。

碘盐监测结果分析为了解岑溪市农村和城镇居民碘盐食用情况，及时发现问题并采取相应措施，为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。

方法根据《全国碘盐监测方案》的相关要求，对居民户食用的食盐进行随机抽查和结果判定。

结果2009-2011年，共检测食盐864份，发现非碘盐1份，碘盐863份，合格碘盐830份，碘酸钾平均含量32.27mg/kg，碘盐覆盖率99.88%，碘盐合格率96.18%，合格碘盐食用率96.06%。

结论岑溪市2009－2011年连续3年碘盐覆盖率、碘盐合格率及合格碘盐食用率均达到国家碘缺乏病防治标准，全民普食碘盐的策略得到较为有效落实。

［关键词］碘盐；监测；分析碘是甲状腺激素合成的重要原料之一[1]，人体缺碘会导致碘缺乏病发生，影响智力发育，甚至引起残疾[2]。

我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，通过食用合格碘盐，预防、控制和消除碘缺乏病，这是目前最简便高效的措施[3]。

而碘盐监测是保证碘盐质量的重要手段之一，通过监测，及时发现问题并采取相应措施，为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据[4]。

岑溪市疾病预防控制中心每年都对本市农村和城镇居民户的食用盐开展一次碘酸钾含量监测工作，现将2009－2011年监测结果报告如下。

1 材料与方法1.1 监测对象岑溪市居民用户。

1.2 抽样方法岑溪市下辖14个乡镇，以城区为中心点，按地理位置划分东、南、西、北，4个片区，各个片区随机选取2个乡镇作为采样点，城区单独作为1个采样点，共9个采样点，每个点随机抽取4个行政村，每个行政村抽取8户居民的日常食用盐，总共288份。

1.3 检测方法按照GB/T13025.7-1999直接滴定法测定[5]。

1.4 监测指标碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率和非碘盐率。

1.5 质量控制实验前参加国家碘缺乏病参照实验室“食盐中碘成份分析”标准物质质控考核，并以实验室“食盐中碘成份分析”标准物质做实验室质控样。

1.6 评价标准根据食用盐国家标准（GB5861-2000）评价：碘酸钾含量（35±15）mg/kg即20mg/kg～50mg/kg为合格碘盐；<5mg/kg为非碘盐；<20mg/kg和>50mg/kg为不合格碘盐[6]。

加碘食盐中的碘元素实验结论
在本次实验中，我们对市售的加碘食盐进行了实验，以确定其
中的碘元素含量。

实验结果显示，加碘食盐中的碘元素含量符合国
家标准要求。

经过仔细的实验操作和数据分析，我们得出以下结论：
1. 加碘食盐中的碘元素含量稳定。

在多次实验中，我们发现不
同批次的加碘食盐中的碘元素含量基本保持在稳定的水平，符合国
家标准规定的范围。

2. 实验结果与标称值相符。

我们对加碘食盐中的碘元素含量进
行了多次测定，结果显示，实验测得的碘含量与包装上标称的数值
基本一致，表明该食盐生产商在生产过程中对碘元素的添加进行了
精确控制。

3. 加碘食盐对碘元素的释放稳定可靠。

我们通过模拟食用加碘
食盐后，对其中的碘元素进行了释放实验，结果显示，加碘食盐中
的碘元素能够在人体消化道中稳定释放，确保了人体对碘元素的充
分吸收。

综上所述，通过本次实验，我们得出结论，市售的加碘食盐中
的碘元素含量稳定，符合国家标准要求，可以作为人们日常生活中的重要碘补充来源。

同时，我们也提醒消费者在购买食盐时，应选择正规渠道购买，并注意查看包装上的产品标识，确保所购买的加碘食盐符合国家标准要求。

居民户碘盐检测结果分析分析北京市门头沟区居民碘盐食用情况，为消除碘缺乏病（IDD）防治工作提供科学依据。

方法采用中国CDC国家碘缺乏病参照实验室制定的《碘盐监测方案》。

结果2005-2010年共检测1728份居民户食盐，合格碘盐1598份，不合格碘盐48份，非碘盐77份，碘盐覆盖率为95.25%（1646 / 1728），碘盐合格率为97.08%( 1598/ 1646 ),合格碘盐食用率为92.48%（1598 /1728 ），非碘盐率为4.46 %(77 /1728)。

结论门头沟区居民户合格碘盐达到了国家消除IDD的控制标准，但还存在不合格碘盐、非碘盐冲击问题，今后还应继续做好居民户碘盐的监测、供应、盐业执法和大众的健康教育工作。

碘是人体不可缺少的一种营养素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍[1]，导致碘缺乏病（IDD）的发生。

食盐加碘是消除碘缺乏病最安全、最有效、最简单的防治措施[2]，是持续消除IDD的重要手段之一。

北京市门头沟区位于北京城区西南，总面积1455平方公里，山区面积为98.5%，平原面积仅为1.5%，历史上为碘缺乏病的流行地区。

为全面了解门头沟区碘盐干预措施的落实情况，总结防治经验，确保消除IDD工作的持续开展，，现将2005-2010年门头沟区碘盐监测结果分析如下。

1 材料与方法1.1抽样方法按照《碘盐监测方案》要求，将全区分为东、南、西、北、中5个片区，其中东、南、西、北片各随机抽取2个乡（镇、办事处），中片随机抽取1个乡（镇、办事处），共确定9个乡（镇、办事处）；每个乡（镇、办事处）随机抽取4个行政村（居委会），其中2个行政村（居委会）在乡政府所在地及其附近抽取，另外2个行政村（居委会）在非碘盐率较高的地区或距乡政府5公里以外的村抽取；每个行政村（居委会）抽取8户居民盐样。

收集2005-2010年门头沟全区居民户食用盐监测数据。

1.2检测方法采用GB/T 13025.7-1999直接滴定法。

碘盐的制备与检验实验报告实验一：碘盐的制备实验目的：1. 学习碘盐的制备方法；2. 掌握浴液加热法制备碘盐的操作技能。

实验原理：碘盐是含有碘的化合物，是一种强氧化剂，能够使链烷烃发生加成反应，生成加成产物。

碘盐的制备方法：(1) 碘盐的制备方法有很多种，其中最常用的是浴液加热法。

(2) 实验中所用的浴液加热法的具体步骤如下：①将200ml蒸馏水倒入250ml锥形瓶中；②向锥形瓶中加入5g氢碘酸，边搅拌边用搅拌片搅拌至氢碘酸完全溶解，得到氢碘酸溶液；③向氢碘酸溶液中缓缓滴加10g固体碳酸钠，重点是将碳酸钠均匀地分散到溶液中，避免呼吸困难；④在加入碳酸钠的同时，用温水浴加热至溶液变为无色透明的溶液。

加热过程中，一定要注意瓶口的宽度超过锥形瓶,以防易结晶的物质爆炸溅出，使到操作更加准确和可靠，加热的时间为40-50分钟；⑤将制得的碘盐溶液过滤，收集固体，用少量蒸馏水浸泡，再过滤，干燥至恒重，得到白色的碘盐晶体。

实验操作：1.将200ml蒸馏水倒入250ml锥形瓶中；2.向锥形瓶中加入5g氢碘酸，边搅拌边用搅拌片搅拌至氢碘酸完全溶解，得到氢碘酸溶液；3.向氢碘酸溶液中缓缓滴加10g固体碳酸钠，并用温水浴加热至溶液变为无色透明的溶液。

加热过程中，一定要注意瓶口的宽度超过锥形瓶，可使用夹管加热的方式加热；4.将制得的碘盐溶液过滤，然后将过滤液收集到深碗中；5.将过滤后获得的白色固体干燥，暴露在空气中以使其变得干燥。

6.将干燥的碘盐晶体称量，计算出收率以及产物的质量百分比；实验结果：制备得到的碘盐样品的质量百分比为95%。

实验二：碘盐的检验实验目的：1.学习碘的化学反应，学习使用化学试剂检验碘盐的质量；2.掌握检验碘盐中碘离子含量的实验方法。

实验原理：碘离子是一种强氧化剂，具有颜色的自身，可以用于检测醛和酮官能团，用于定性分析。

当碘与淀粉反应时，淀粉溶液会变成蓝色，由此也可以用淀粉来检验碘离子的存在。

碘盐的检验方法：(1) 用瓶塞平衡盐水中的碘盐；(2) 另取碘沙滤纸或干燥的淀粉试纸，子午线轻按至试剂湿润，然后将其放入试管中；(3) 加入几滴碘酒，观察是否出现深蓝色。

碘盐监测结果分析了解和掌握锦江区2006-2009年居民户食用盐盐碘含量情况及存在问题，为适时采取针对性措施、进一步推动持续消除碘缺乏病工作提供科学依据。

方法根据卫生部《全国碘盐监测方案》，采用随机抽样方法对盐碘进行定量监测。

结果锦江区2006-2009年碘盐随机抽样监测合格率为91.80%、93.91%、95.77%和96.53%；2006-2008年碘盐覆盖率为97.76%、96.88%和98.61%，而2009年为100%，非碘盐为0。

结论锦江区碘盐覆盖率逐年增高，非碘盐和不合格碘盐问题局部地区依然存在，应加强碘缺乏病的防治工作，确保居民食用合格碘盐。

[关键词] 碘盐监测；居民户；合格率；食用率我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，全民食盐加碘是碘缺乏病的主要干预措施[1]。

为全面准确掌握锦江区居民碘盐使用情况，及时发现存在的问题，并反馈至相关部门，争取相应的干预措施，锦江区根据四川省及成都市碘盐监测方案和实施细则的要求，认真开展了全区碘盐监测工作。

现将2006-2009年锦江区碘盐监测结果分析如下。

1材料与方法1.1资料来源锦江区2006-2009年碘盐监测报表。

监测对象为居民户食用盐，每年对居民户食用盐进行1次抽样监测。

监测非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率指标。

1.2抽样方法及样本量按照东、西、南、北、中5个方位随机抽取9个街道，其中东、西、南、北各随机抽取2个街道，中部随机抽取1个街道，每个街道随机抽取4个居委会，每个居委会抽取8户居民盐样。

全区共抽9个街道36个居委会288份居民盐样。

1.3监测指标与方法监测指标包括居民户碘盐含量、非碘盐率、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率等[2]。

盐碘含量检测按国标（GB/T13025.7-1999）中规定的仲裁法测定。

1.4判定标准居民户食用盐合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为20～50mg/kg；非碘盐的判定标准：食盐中碘含量＜5 mg/kg；不合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为5～20mg/kg （不含20 mg/kg）或＞50 mg/kg。

居民户食盐碘含量结果分析食盐加碘是消除碘缺乏病的重要措施之一，因此，碘盐监测是持续消除碘缺乏病的重要日常工作。

为全面、准确了解盐都区居民碘盐质量，盐都区疾病控制中心对全区居民户进行了长期的碘盐监测工作，现将2006～2007年的监测结果报告如下。

1材料与方法1．1样品来源2006～2007年分别按东西南北随机抽取9个乡镇，每个乡镇在镇政府所在地及其附近抽取2个行政村，在距乡政府5公里以外抽取2个行政村，每个行政村各抽取8户居民盐样50g进行碘盐监测。

1．2检测方法用GB／T13025.7-1999中直接滴定法，称取碘盐10.0g，置250ml碘量瓶中，加去离子水80ml，1mol／L磷酸2.0ml，5g/L碘化钾溶液5.0ml，用0.002mol／L硫代硫酸钠标准溶液滴定至溶液呈浅黄色时，加入5.0g／L淀粉溶液(临用配制)5ml，继续滴定至蓝色恰好消失，记录滴定消耗的硫代硫酸钠标准溶液用量。

1．3判定标准合格碘盐：20～50 mg/kg；不合格碘盐：5～20mg／kg或者>50mg／kg；非碘盐：0～5 mg／kg。

2检测结果2．1食盐样检测结果576份样品中，合格碘盐557份，合格率98.5％，合格碘盐食用率96.7％；不合格碘盐8份，含量均为5～20mg/kg，占1.5％；非碘盐11份，非碘盐率为1.9％结果见表。

2．2合格碘盐碘含量全区合格碘盐557份，碘含量20～30mg/kg的占80.97％；30～40mg/kg占19.03％。

3结果与分析盐都区居民碘盐食用率为98.5％，合格碘盐食用率为96.7％。

达到国家消除碘缺乏病碘盐食用率应大于90％的标准。

通过数据分析发现，有80.97％的碘盐含碘量在20～30mg/kg之间。

极易因储存和使用不当造成碘盐含碘量进一步降低，导致食用不合格碘盐。

因此，建议广大居民家庭盛放加碘盐的器皿最好用陶瓷罐或加盖玻璃容器，购买后应注意密封、避光、避免受热等，碘盐存放时间也不宜过长，应随用随买；并应该掌握科学的烹饪方法：即在炒菜时，要做到待菜基本炒好、煮熟后，再将碘盐放入，以减少碘的损失量。

2015～2017年盐碘检测结果分析摘要：目的探究2015～2017年检测盐碘结果分析，为了解这几年售食盐碘含量变化情况，并为碘缺乏病防治提供依据。

方法于2015～2017年对我区居民用盐抽取样品，并对盐中碘含量进行检测，计算出无碘率、合格率以及合格碘盐食用率，并对食用盐碘结果均值进行统计。

结果三年来检测份数中，2015年合格率为98.3%，有碘率为98.3%，2016~2017 非碘盐份数0份，合格份数883份，无碘率0%，合格碘盐食用率 ?%，有碘率? %，居民用户盐中含碘量均值中2015年库盐量较多，2015民用户盐量较多。

结论我区2015～2017年年用碘食用率均符合国家标准，但仍然需要加强对碘盐管理以及监测，以保证合格碘盐供应。

关键词：盐碘；检测；结果分析碘是属于人体中不可缺少一种营养元素，碘缺乏病主要是指在自然环境之下缺碘，造成人体摄入不足所引起人体出现一系类损害。

碘缺乏疾病在不同年龄段缺碘程度不一，即临床上表现疾病不一。

除地方性常见甲状腺肿以及地方性克汀病两种具体病情表现之外，如妇女在怀孕期间缺碘，则会引起流产、死胎、先天发育不足以及新生儿死亡率高表现[1]。

但其中危害最为严重为胎儿脑部发育不足，导致儿童智力不足以及体格发育障碍，造成缺碘地区人口出现智力损伤。

对于此类疾病，可以通过有效措施进行预防，其中最为表现为在食盐中加碘，此项目是属于疾病预防控制中心中一项基本工作任务。

自从我国从1995年实施以外，点缺乏疾病得到了有效防治，并取得很大成效，卫生部2006年11月召开“几年食盐加碘防治缺乏病”10周年上电话会议中提出，我国有效实施食物中加碘工作，使碘缺乏疾病得到有效控制，并取得显著成绩[2]。

为了解本市居民食盐中加碘情况，并按照国家对碘分析具体方式，对本市2015～2017年居民盐加碘情况进行测定，现报道如下。

1 资料与方法1.1 一般资料采取整群抽样方式，对本区食盐配送中心库存食用盐，并分为5各区域，随机抽取8份样品。

2014～2016年眉山市彭山区碘盐检测结果分析目的調查眉山市彭山区居民合格碘盐食用情况，为加强碘缺乏病防治提供科学依据。

方法按照《四川省碘盐监测方案》2014～2016年对全区东、南、西、北、中五个片区随机抽取一个乡或镇，再随机抽取4个村，每个村随机抽取15户居民食用盐，依照《制盐工业通用试验方法碘的测定》（GB/T 13025.7-2012）中氧化还原滴定法和《食用盐》（（GB 5461-2000））进行检测和结果判定。

结果2014～2016年910份盐样中检出14份不合格碘盐和4份非碘盐，碘盐覆盖率99.6%，碘盐合格率98.5%，非碘盐率0.44%，合格碘盐食用率98.0%，合格碘盐食用率有显著性差异（χ2=11.8，v=2，P＜0.05），但东、南、西、北、中五片区区域分布无差异。

结论全区居民碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均达到全国消除碘缺乏病标准，合格碘盐食用率逐年下滑，应加强食用加碘盐宣传、强化市场监管和检测分析工作。

Abstract：Objective To investigate the edible condition of iodized salt in residents of Pengshan District of Meishan City，and to provide scientific basis for strengthening iodine deficiency disorders.Methods According to the”Sichuan Province iodized salt monitoring program”2014～2016 to the East，south，west，north，and central，the five area were randomly selected from a township or town，and then randomly selected 4 villages，each village salt of 15 randomly selected households，in accordance with”the salt industry general test method of iodine”（GB/T 13025.7-2012）in the oxidation-reduction titration and”edible salt”（GB 5461-2000）to detect and determine the results.Results Among the 910 salt samples from 2014 to 2016，14 unqualified iodized salt and 4 non-iodized salt were detected.The coverage rate of iodized salt was 99.6%，the qualified rate of iodized salt was 98.5%，the non-iodized salt was 0.44%，the rate of qualified iodized salt was 98.0%，the rate of qualified iodized salt have significant difference（x2=11.8，v=2，P＜0.05），but the east，south，west，north，central，no difference in the distribution of the five area.Conclusion The iodized salt coverage rate，the qualified rate of iodized salt，iodized salt reached the elimination of iodine deficiency in the standard，the rate of qualified iodized salt declined year by year，consumption of iodized salt should strengthen propaganda，strengthen market supervision and inspection of work.Key words：Iodized salt；Detection；Prevention and treatment；Iodine deficiency disorders碘是人体必需的微量元素之一，人体中缺乏碘，不仅可能导致甲状腺肿大，还可能引起发育迟缓、生殖系统异常等现象[1]。