种子的形态结构与分类案例共33页文档

2.我们吃的葵花籽、南瓜籽、核桃仁是果实中的哪一部分？
核桃树的种子
南瓜的种子 向日葵果实
练习：
1、下列农产品我们主要吃果实还是种子：
苹果、葡萄、西瓜、蚕豆、绿豆、花生。
—————— 2、一朵花的主要部分是（ D ）
A 、花瓣 B、花萼 C、花托 D、雄蕊和雌蕊 3、受精后，形成种子的结构是：（ A 、子房 B、胚珠
B）
C、子房壁 D、极核
4、绿色开花植物形成种子和果实一般必须完成两个重要的生理 活动，它们是：（ B） A、开花和传粉 C、开花和受精 B、传粉和受精 D、自花传粉和异花传粉
10、上图分别是玉米种子和菜豆种子的结构示意图：
种皮 其中玉米还包括____ 果皮 );2是 上图中，1是_____( 胚 ;7 子叶 ;3是____ 胚芽 ;4是胚轴 胚根 ;6是____ ____ ____ ;5是____ 胚乳 。 是____
果皮与种皮 胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根
首页 退出
果实 胚
胚芽——发育成茎和叶
胚轴——连接茎和根 胚根——发育成根 胚乳——为胚的发育提 供营养 子叶(只有一片)
比较异同
首页
退出
菜豆
种皮
玉米
种皮(与果皮紧贴在一起）
相 同 点
胚芽
胚芽
胚
胚轴 胚根 子叶
胚
胚轴 胚根 子叶
子叶（1片） 子叶（2片） 不 同 无胚乳，供胚发育的养料贮藏 有胚乳，供胚发育的养料贮藏 点 在子叶里。 在胚乳里。
三、种子的结构和分类
胚芽
胚轴 胚根 子叶
胚
种子
种皮
子叶——有两片，肥厚 为胚的发育提 贮存贮存贮存营养物质 . 供营养 胚芽——生有幼叶的部分 将来发育成茎和叶

上图中，1是_种__皮__(其中玉米还包括_果__皮_ );2是 _子__叶_ ;3是_胚__芽_ ;4是_胚_轴__ ;5是_胚__根_ ;6是_胚___ ;7 是_胚__乳_ 。
2.根据种子中子叶数目的不同,可将绿色开花 植物分为两类:凡是种子的胚具有_两__片__子__叶__ 的植物,叫双子叶植物;凡是种子的胚具有 _一__片__子__叶___的植物叫做单子叶植物。
1.胚芽——发育成茎 和叶
2.胚轴——连接茎和 根
3.胚根——发育成根
4.子叶(只有一片).
菜豆种子和玉米种子的比较表
种子 结构
种皮
菜豆种子 有
胚芽
有
胚 胚轴
有
胚根
有
子叶
有两片 贮存营养物质
胚乳
无
玉米种子 有（与果皮愈合）
有 有 有 有一片 不贮存营养物质 有（贮存营养物质）
4、进一步探究：（分一分）
玉米种子的结构:
玉米种子外 面也有厚皮。但这一 层实际上是由两层组 成的，外面一层是果 皮，里面一层是种皮。 因玉米种子成熟后， 果皮和种皮紧贴在一 起，不易分开，故看 上去只一层。所以， 玉米的籽粒实际上是 果实，只是习惯上称 之为种子。
小实验
观察：
一部分变成蓝紫 色， 这部分的结构叫 胚乳，胚乳中贮存大 量的养料，其中淀粉 遇碘变蓝色。另一部 分变成了黄色，这部 分叫胚，它分四部分。
1、材料用具：
浸软的菜豆和玉米种子、 培养皿、刀片、放大镜、滴管、镊子
碘液
鉴定是否有淀粉 (淀粉遇碘变蓝)
想一想
1如何观察种子的结构才能更科学合理？
菜豆种子的结构
种子凹陷一侧的种皮,有一
种皮
个深色的疤痕,.

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2.种子中能发育成新植物幼体的是:( A )
A.胚 B.胚芽 C.子叶
D.胚根
3.在大豆种子的结构中,连接两个豆瓣的结构 是:( B )
A.胚根 B.胚轴 C.胚乳 D.子叶

第二节
种 子 的与 形分 态类 构 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?
又称种孔，是珠孔的遗迹，位 置正对着胚根的尖端，种子萌发 时胚根由此伸出。
3、脐条（raphe）——又 称种脊或种脉，是倒生或半 倒生胚珠从珠柄通到合点的 维管束遗迹
4、内脐（chalazal）—— 是胚珠时期合点的遗迹，位 于脐条的终点部位，稍呈突 起状棉花、豆类明显，是种 子萌发时最先吸胀的部位。
多子叶
胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而不同。 一般把胚分为六种类型（图 2-17 ）:
（1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型；
（4）环状型；（5）折叠型；（6）偏左型。
3. 胚乳：是有胚乳种子的贮藏组织
内胚乳(endosperm, 3n ）——由受精极核发育而成 胚乳又分 外胚乳(perisperm, 2n)——由珠心细胞发育而成常见
干种子的种被绝大多数由胞壁加厚的死细胞构成。
种被结构的致密程度、厚薄、强度等对种子的干燥、加 工、 休眠、寿命、发芽等有影响。
2. 种胚(embryo):通常是由受精卵即合子发育而成的幼小植 物体，是种子中最重要的部分。
胚 本 部
胚芽——位于胚轴上端，由生长点+真叶或仅由生长点构成， 为茎叶的原始体；禾本科有胚芽鞘。
种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位

第二节
种 子 的与 形分 态类 构 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004 年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?
种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位
所有种子均有种脐，尤以豆类 最明显。种脐的形状、颜色、凹 凸因植物种类、品种而不同。
有些种子脱落时种柄的残片附 着在脐上，称为脐褥或脐冠，如 蚕豆、扁豆。
2、发芽口（micropyle ）——
种子植物种类繁多，所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。
一、种子的外部形态
种子外部形态包括外形及种被上的构造。
（一） 种子外部性状 ——植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。
? 形状——有圆（球）、椭圆、肾、牙齿形 、纺锤、三 棱形、卵、扁卵、盾、钱币形 、头颅形、等形。
直生胚珠形成的种子 ——脐位于种子基部而发芽口位于种 子顶端，内脐与种脐紧邻，无脐条，如银杏、板栗核桃等；
倒生胚珠形成的种子 ——脐和发芽口紧邻位于种子基部， 内脐位于种子顶部，脐条长；
半倒生胚珠形成的种子 ——脐位于种子侧面，发芽口紧靠 脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和内脐之 间
合点：内脐 珠柄：种脐 珠孔：发芽口 缝线：脐条 珠心：外胚乳 外珠被：外种皮 内珠被：内种皮 胚囊：反足细胞 助细胞（发育过程 解体） 极核 卵细胞 合子 胚

种脐
种子从种柄上脱落时留下的疤痕， 或种子附着在胎座上的部位。
发芽口(种孔) 脐条(种脊或种脉) 内脐
种阜
• 脐褥、 脐冠
种子脱 落时种 柄的残 片附着 在脐上
鹊豆嘴封
种柄
豌豆的荚果
种 柄
发芽口
种孔，珠孔遗迹，正对胚根的尖端。
→ 萌发
脐条
(发芽口) 种脊 种脉，倒生或半倒生胚珠从珠柄到 合点的维管束遗迹
糖、激素 己糖醇、肌醇、玉米素核糖苷, 细胞分裂素 ,苯丙氨酸
（起动细胞分裂） 发育中的玉米胚乳 大量CHO、aa、Pro、吲哚乙酸和
嘌呤等，70s发现一种细胞分裂素──玉米素
胚乳最外１～几层细胞
形态与生理上高度特化
糊粉层— 活细胞
壁厚体小、含完整细胞核、大量糊 粉粒(蛋白质、植酸钙镁、磷酯和碳 水化合物)
部 胚根——后长成植株的地下部分。
多数1条胚根，禾本科胚根外有胚根鞘, 还有2-3条次生胚 根，
子叶——种胚的幼叶。 较真叶厚、大。有的有叶脉。 数目、功能因植物而不同
单子叶 双子叶 多子叶
胚芽 胚根
胚乳 子叶 胚轴
果柄
胚大小 形状 位置 → 胚的类型
直立型
弯曲型
螺旋型
环状型
折叠型
偏在型
3. 胚乳 ---有胚乳种子的贮藏组织。
花后35d开始，外胚乳处有少量明显的囊状和水珠状 的胼胝质出现，花后40d逐渐增多，形成了一层厚厚的富 含胼胝质的结构，种子的渗透压力达到最大，半透层形成。
2. 种胚
（通常）由受精卵即合子发育而成的幼小植物体
胚芽——位于胚轴上端，生长点+真叶或仅生长点， 茎叶 的原始体
胚 本

种子的形态各不相同.那么,一粒小小的种子，为什么能萌发成 幼苗，长成一株参天大树呢？
(可能与种子内部的结构有关)
三、种子的结构
活动：观察种子的结构
1.菜豆种子的结构
种脐
胚芽 胚轴
胚根
胚
种皮
子叶
2.玉米种子的结构
种皮与果皮
胚乳
子叶
胚芽
胚轴
胚
胚根
讨论:
1.比较菜豆种子和玉米种子结构上的相同点和不同点?
2.种脐对种子有什么重要的作用? 3.将碘液滴在玉米种子的纵剖面上,呈现蓝色的是哪局部?这说明了什么?
4.观察种子萌发的过程,推测各局部结构发生了什么变化?
5.种子各局部的主要功能是什么?你认为哪局部是种子中最主要的结构?
工程
不 子叶 同 胚乳 点
营养储存
相同点
菜豆种子
玉米种子
2片 无 子叶里
1片 有 胚乳里
种皮和胚(胚芽、胚轴、胚根、子叶)
种子萌结构
执教人：祥福
康志秀
20xx、10
一、绿色开花植物的生活史
“春种一粒粟，秋收万颗籽”表现的是 什么生命现象？
植物的生长、 发育、 繁殖后代
种子
幼苗
成熟植株
生长、 植物的生活史是指从种子到种子的过程。
发育和繁殖的全过程。绿色开花
二、种子的形态
猜一猜:

(2) 假果皮或假种皮 取一苹果，观察苹果果柄相反一端有花萼残余存在，苹果是下位子房，子房
壁和花筒合生。将苹果横剖观察(图5—15)，果实由五心皮构成，中轴胎座，每 室2枚种子。子房室革质结构为子房壁发育的果皮，果皮以外肉质食用部分是 苹果花筒发育形成假果皮，假果皮内可区分花萼及花瓣的维管束（各5枚）呈 环状排列。
敲开内果皮，内有一枚种子，观察种子结构：种皮 膜质，保护作用差，剥去种皮，露出两片白色肥厚子 叶。用解剖针轻轻地分开子叶，在放大镜下观察，可 看到胚芽及幼叶，胚芽另一端为胚根，子叶着生处为 胚轴，较短。
实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育
(2) 花生
取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉，在果柄下可见一块黑色组织即为种脐。
(二) 果实和种子结构 1．基本结构
(1) 桃 桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果， 其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。取桃果实观 察纵剖面(图5—13)，果皮明显分为三层：外果皮薄而 软，具毛，由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成； 中果皮肉质多汁，是食用部分，由子房壁中 间层细胞发育而成；内果皮坚硬，构成核的硬壳，由 子房壁内表面木质化增厚形成。
实验八 果实、种子的类型和结构及胚的发育
2．荠菜成熟胚纵切片观察 取荠菜子房纵切片置显微镜下观 察，胚呈弯形，两片肥大子叶位 于远珠孔端，夹在两片子叶之间 的突起为胚芽，与子叶相连处为 胚轴，胚轴以下为胚根。此时， 珠被发育成种皮，胚乳和珠心组 织全构及胚的发育
子上留下各自结构特征，其中未被完全吸收的珠心发育成外胚乳，如甜菜。珠 孔发育成种孔如大豆。倒生胚珠外珠被和珠柄愈合形成了种脊，如蓖麻。珠柄 着生处脱落形成的痕迹称种脐。如大豆、花生。
(2) 毛状物 取蒲公英果实观察其上部降落伞状的冠毛或观察棉、柳种子外面细长绒毛。

2.胚轴——连接茎和 根
3.胚根——发育成根
4.子叶(只有一片), 运输营养
5.胚乳——储存营养
CHENLI
19
单子叶植物:种子的胚具有一片子叶的植物
CHENLI
20
菜豆种子和玉米种子的比较表
菜豆种子
玉米种子
相
同
点
都有种皮和胚
不 子叶有两片
同 点
无胚乳
子叶一片
有胚乳,营养储存 在胚乳中
CHENLI
第五章 绿色植物的 一生
第一节 种子的萌发
CHENLI
1
绿色开花植物的生命周期？
由种子到种子的过程
CHENLI
2
你认识这些种子?
蚕豆种子
CHENLI
3
你认识这些种子?
蚕豆种子
CHENLI
4
你认识这些种子?
玉米种子
CHENLI
5
你认识这些种子?Leabharlann 向日葵种子CHENLI
6
绿豆种子
CHENLI
7
CHENLI
24
21
课堂练习:
一.选择题: 1.下列都是单子叶植物的是:( C )
A.高梁、大豆、花生 B.水稻、蚕豆 C.水稻、小麦、玉米 D.小麦、蚕豆、高梁
2.种子中能发育成新植物幼体的是:( A )
A.胚 B.胚芽 C.子叶
D.胚根
3.在大豆种子的结构中,连接两个豆瓣的结构 是:( B )
A.胚根 B.胚轴 C.胚乳 D.子叶
胚根——在与胚芽相对的 端. 胚轴——连接胚芽和胚 根的部分.
CHENLI
13
子叶有两片，肥厚贮存营养物质. 胚芽——茎和叶

（三）包括种子及果皮一部分（内果皮）
（四）包括种子的全部 （五）包括种子的主要部分（外种皮脱去）
种 子 的 形 与 态 分 构 类 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开易 拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的字 迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随意 挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制作出 类似产品吗?
种皮上这些构造的位置，为什么在不同作物种子 上会有如此大的差异？ 主要与形成种子的胚珠类型有关： 直生胚珠形成的种子——脐位于种子顶端而发芽 口 位于种子基部，内脐与 种脐紧邻，无脐条，如银 杏、板栗核桃等； 倒生胚珠形成的种子——脐和发芽口紧邻位于种子 基部，内脐位于种子顶 部，脐条长； 半倒生胚珠形成的种子——脐位于种子侧面，发芽 口紧靠脐的下端，内脐位 于脐的上端，脐条很短位 于脐和脐条之间。
多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子 质量并计算播种量。
不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品 种种子大小差异也很大（附表1），且易受环境条件影响。
表 1-1 主要作物种子的大小 作物 水稻 小麦 玉米 大麦 稷 大豆 花生 蓖麻 烟草 番茄 种子大小(mm/粒) 长 宽(Ф ) 厚 5.0~11.0 2.5~3.5 1.5~2.5 4.0~8.0 1.8~4.0 1.6~3.6 6.0~17.0 5.0~11.0 2.7~5.8 7.0~14.6 2.0~4.2 1.2~3.6 2.6~3.5 1.5~2.0 1.4~1.7 6.0~9.0 4.0~8.0 3.0~6.5 10.0~20.0 7.5~13.0 9.0~12.0 6.0~7.0 4.5~5.5 0.66~0.96 0.45~0.74 0.35~0.45 4.0~5.0 3.0~4.0 0.8~1.1 千粒重 (g) 15~43 15~88 50~1000 20~55 3~8 130~220 500~900 100~700 0.05~0.20 2.5~4.0

3.种子的成分
•菜豆的子叶和玉米的胚乳是贮藏营 养物质的。根据生活经验，你认为 种子里含有哪些营养物质呢？
种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、
无机盐等营养物质。不同植物的种子里，各种 成分的含量一样吗？
种子的成分
探究：种子里含有哪些营养物质？
水分
无机盐
淀粉
脂肪
1、子叶 2、胚乳课堂练Biblioteka :子叶数目 J子叶
胚乳
种 根据有无胚乳 子 的 分 类 根据子叶数目
有胚乳种子 无胚乳种子
双子叶植物种子 单子叶植物种子
（一）根据种子有无胚乳 有胚乳种子：小麦 玉米 水稻 蓖[bì]麻 柿
种 子
无胚乳种子：菜豆 大豆 黄瓜 花生 慈姑
（二）根据胚中子叶数目
双子叶植物种子：菜豆 棉 黄瓜 花生 橘
种 子
单子叶植物种子：小麦 玉米 水稻 高粱 甘蔗
1.下列都是单子叶植物的一组是:( C ) A.高梁、大豆、花生 B.水稻 黄瓜 小麦 C.水稻、小麦、玉米 D.小麦、蚕豆、高梁
2.种子中能发育成新植物幼体的是:( A ) A.胚 B.胚芽 C.子叶 D.胚根
3.小麦种子营养物质贮藏在:( B ) A.子叶 B.胚乳 C.胚芽 D.胚根
胚乳
子叶 I
一般情况，单子叶植物种子中有胚乳， 双子叶植物种子中无胚乳。
例外：柿、蓖麻是双子叶植物，有胚乳 慈姑是单子叶植物，无胚乳
蓖麻
慈姑
子叶数目
单子叶植物 ：玉米、水稻、小麦、高粱 、甘蔗 （食粮为主）
（绝大多数有胚乳，但慈姑单子叶无胚乳）
双子叶植物：菜豆、棉、花生、橘、苹果
（常见蔬菜、水果）
（绝大多数无胚乳，但柿、莲双子叶有胚乳）

17.菜豆种子和玉米种子相比较，不具有的结构是 ----------------------------------------------------------（ ）
DA.种皮 B.胚 C.子叶 D.胚乳
11.观察一颗吸足水分的大豆种子，说出它由哪几 部分组成？
子叶 、 胚 、种皮
1. 种子能够萌发，必须要有足够的内部条件和一
A.乙先发芽B.甲先发芽C.同时发D.都不能发芽8.玉米种子的结构包括----------------------------（A ） A.种皮、胚、胚乳 B.种皮、胚、子叶
C.种皮、胚芽、胚乳 D.种皮、子叶、胚乳
第四节 植物的一生
一、种子的结构
第
二 二、种子的萌发
三、芽的发育
课 时
四、花的结构
5.小麦种子营养物质贮藏在:( B ) A.子叶 B.胚乳 C.胚芽 D.胚根
2.小麦种子的胚包括__胚__芽___、_胚__轴___、胚__根____ 和_子__叶__。子_叶____只有一片，营养物质贮存在 _胚__乳__。
3．在种子结构的结构中，__胚__是新植物的幼体，
种子萌发后，____胚发芽育成茎和叶，___发胚育根成根；
9.被子植物种子的胚包括----------------------（B ） A.胚乳、胚芽、胚轴、胚根
B.胚芽、胚轴、胚根、子叶
C.胚乳、胚轴、胚根、子叶
D.种皮、子叶、胚乳、胚根
11.种子萌发时所需营养的提供者是---------（B ）
A.光合作用
B.胚乳和子叶
C.胚根
D.胚芽和胚根
16. 玉米种子外包有--------------------------------（C ） A.种皮 B.果皮 C.果皮和种皮 D.果实