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2017年全国职业院校技能大赛中职组“蔬菜嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项编号：ZZ-2017001赛项名称：蔬菜嫁接英语翻译：Vegetable Grafting赛项组别：中职组赛项归属产业：农林牧渔二、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括营养液配制、西瓜劈接、黄瓜顶端插接三个部分操作。
技能竞赛时间为110分钟，总分100分。
其中营养液配制40分、西瓜劈接30分、黄瓜顶端插接30分。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）营养液配制在规定的65分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：1.母液配制根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。
表1 园试配方母液配制要求2.工作液配制根据工作液配制剂量要求计算移取母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中（配制剂量在试题中给出），用适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量，在1000ml的带把塑料量杯中进行工作液的稀释,并将量杯中稀释的工作液转移至1000ml容量瓶中进行定容，见表2。
表2 工作液的配制要求（二）西瓜劈接操作1.竞赛时间。
《蔬菜种子识别与分类》技能竞赛项目实施方案细则一、竞赛目的蔬菜种子是蔬菜生产与研究必需的材料。
不同种类的种子无论在形态结构上还是在生理特性上，都存在一定的差异，这种差异导致了种子播种、使用等方面的不同，因此认识和区分不同的蔬菜种子非常重要。
优良的种子是培育壮苗及取得高产的基础，栽培者必须掌握有关蔬菜种子的知识，才能合理地应用种子，达到栽培的目的。
本竞赛项目将有助于培养学生的观察能力和实践能力，有助于学生创新意识的培养和创新能力的形成。
二、材料和用具1.各种蔬菜的干种子2.放大镜、记录表格等。
三、竞赛内容1、蔬菜种子的识别将本项目所提供的各种蔬菜种子分别放置于白纸上，用肉眼或借助放大镜进行仔细观察，将观察的不同蔬菜种类的名称记录在表格中。
2、蔬菜种子的分类依据不同科属蔬菜种子的主要形态特征，将本项目所提供的各种蔬菜种子进行植物学分类（科属），并将结果记录到表格中。
四、竞赛组织对象为设施农业技术、种子生产与经营专业学生，考虑到竞赛的场所与规模，每个班级限报20人。
五、评分方法每个参赛学生提供同样一组竞赛材料和用具，进行嫁接技能竞赛，评分标准如下：1、种子鉴别准确度占60% （准备不同蔬菜种子30种，每识别一种给2分，全部正确60分）。
2、种子分类准确度占30% （对30种不同蔬菜种子进行植物学分类，每种蔬菜分类正确给1分，全部正确30分）。
3、熟练程度占10% (快速熟练的完成竞赛，按完成时间的快慢进行评分，1-5名10分、6-10名9分、11-15名8分、16-20名7分，以此类推）。
《蔬菜种子识别与分类》技能竞赛记录表《蔬菜种子识别与分类》技能竞赛评分表。
附件1：全国职业院校技能大赛蔬菜嫁接赛项第一部分：嫁接育苗理论测试样卷（占18%）工位号：分数：一、单选题（把正确选项前的代号填入括号内，每题0.1分，共60题，6分）1.一般来说，大多数蔬菜最适宜的营养液温度为（C）。
A、10～13℃B、13～15℃C、18～20℃D、20～22℃2.施用营养液时最高温度不应超过（D）A、10℃B、15℃C、20℃D、28℃3.施用营养液时最低温度不应低于（D）。
A、3℃B、5℃C、10℃D、15℃4.营养液pH的控制可用（A）的方法来解决。
A、酸、碱中和B、补充营养液C、加水D、减少供应量5.水的硬度标准常用每升水中（B）的含量来表示。
OA、K2B、CaOC、MgOD、Fe2+6.中硬水的硬度是（C）。
A、0～4ºB、4～8°C、8～16°D、16～30°7.生产上为防止种子带有传染性病原体，采用药粉拌种法消毒时，通常药粉用量占种子干重的（A）。
A、0.2～0.3%B、0.5～0.6%C、2～3%D、5～6%8.生产上西瓜温水浸种的适宜时间是（B）左右。
A、4～6hB、7～8hC、8～11hD、30～35h9.在早春季节，果菜类幼苗容易出现沤根现象。
沤根的主要症状是（C）。
A、根部腐烂，有白色霉状物B、根部褐色腐烂，维管束黄褐色C、不发根或很少发新根，根皮呈锈褐色，逐渐腐烂D、根前端黄褐色水浸状黄褐至栗褐色腐烂10.番茄育苗时在花芽分化期，要保持昼温20～25℃，夜温13～17℃，防止出现(C)℃以下的低温，造成畸形花。
A、0B、4C、10D、2011.在黄瓜幼苗期使用乙烯利有（D）的作用。
A、没有作用B、仅降低雌花的节位C、仅增加雌花的数量D、既降低雌花的节位，也增加雌花的数量12.由于雨过天晴揭膜不及时，棚内温度过高造成的幼苗叶片或生长点灼伤的现象称为(C)。
A、烟害B、冻害C、热害D、高温障碍13.一般蔬菜苗期植株叶片初期呈水渍状，渐变黄白色或淡褐色，叶缘灼伤，或叶片呈青枯状，此现象为（A）。
2019年全国职业院校技能大赛赛项规程一、赛项名称赛项编号：ZZ-2019001赛项名称：蔬菜嫁接英文名称：vegetable grafting赛项组别：中职组赛项归属：农林牧渔类二、竞赛目的贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的复合型技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括营养液配制、嫁接操作两个部分。
技能竞赛时间为100分钟，其中营养液配制60分钟、嫁接操作40分钟；总分采用100分制，其中营养液配制40分、嫁接操作60分。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）营养液配制在规定的60分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：1.母液配制。
根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。
2.工作液配制。
根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容,见表2。
（二）嫁接操作1.竞赛时间。
在规定的40分钟时间内，统筹完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接操作。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
第二届职业技能大赛果树嫁接技能比赛规程一、比赛内容及时间比赛内容为柑橘的嫁接，分切接、长片小芽腹接两个项目。
两个项目各25分钟。
二、比赛方式：以区县为单位进行组队，每队限定3名选手，以个人赛形式进行比赛。
每位选手必须参加“切接”和“长片小芽腹接”两个项目的竞赛。
评分方法执行“双百分”制，每个项目各占总分的50%；竞赛按项目分两场进行，在竞赛开始前20分钟现场抽签决定各自的工位号，选手抽签后随带嫁接用具直接进入竞赛场地，指导教师不得进入。
三、比赛材料、工具准备：（一）组委会材料和工具接穗采用一年生柑橘枝条（由承办学校统一准备），砧木用枳壳苗、并作统一准备。
比赛场地实际操作。
（二）选手自备材料和工具嫁接使用的修枝剪、切接刀、芽接刀、油石、湿布、塑料薄膜（塑料薄膜扎缚带：长约45cm 、宽1～1.5cm），选手自备。
四、比赛项目及操作要求（一）切接1．砧木、接穗的选取：接穗的粗度不超过砧木的粗度。
2．砧木、接穗的长度：砧木离地高度约8～10cm，接穗约2cm。
3．接穗的削面：要求平滑，长削面长1-1.5cm左右，短削面长约0.5cm，呈45度角。
4．砧木切口：要求平滑竖直，深达木质部（不带或稍带木质部均可）竖直下切，切口长度视接穗长短而定，再将削下的砧皮切短1/3或1/2。
5.接穗插入砧木：要求将接穗的长削面向里插入切口中，插到底，至少一侧形成层对齐，且接穗与砧木密接，没有缝隙。
6.绑扎：要求由下而上，接后用薄膜将木顶部切口包严。
对准贴紧，不见伤口，不进水，且不松动。
7.桌面整理：接后同向整齐排列在桌面上，并搞好卫生，带走多余材料和用具，便于评分。
(二)长片小芽腹接1.接芽的切削：选择圆润枝条上的饱满的未萌发芽，去叶片留叶柄，芽眼向上，在芽下方约1厘米处以45°角斜削一刀，然后在芽眼上方约0.5厘米处落刀向前平削，将芽稍带木质削下，放入盛有清水的盆中备用。
2.砧木的切削：在离地8厘米左右的腹部或更高的位置选平直一面切削皮层，刀要沿皮部和木质部交界处向下纵切，深达木质部，切口比芽片略长，宽度不窄于芽片，长度视接穗长短而定，再将削下的砧皮切短1/3或1/2，露出部分切口。
论中职技能赛蔬菜嫁接项目的要求与影响作者：赵亮亮张绍山来源：《新农业》2019年第10期摘要：蔬菜嫁接是中职技能大赛中农林渔牧类必赛项目，虽然技术性不是很高，但实用性却强。
在具体操作过程中，学生存在诸多的细节问题，所以，中职果蔬花卉专业在蔬菜生产技术模块教学中，需要有针对性的对学生进行应赛技能的培养。
关键词：中职;蔬菜嫁接应赛技能;培养蔬菜嫁接就是将一种蔬菜的幼苗、苗穗连接到另一株栽培植物（砧木）的适当部位，使其产生愈合组织，形成一株新苗的技术。
比如南瓜苗，野生葫芦苗根系更为发达，养分吸收更强，用来嫁接黄瓜，能达到黄瓜高产的目的。
由于砧木品种常选用根系发达、吸肥吸水能力强、具有较强抗土传病虫害能力的野生或栽培的植株。
所以，蔬菜嫁接可有效防止病虫害的发生，提高蔬菜产量，改善蔬菜品质，提高耐旱及抗病能力，提高土地利用率。
对中职果蔬花卉专业学生来说，蔬菜嫁接是必须掌握的专业技能。
1 设立中职蔬菜嫁接赛项的形势需求嫁接栽培在我国果蔬行业生产上的大面积应用，始于20世纪80年代初，目前在瓜类蔬菜中以西瓜应用最为广泛，嫁接栽培面积占西瓜栽培总面积的4/5左右，主要目的是预防枯萎病。
在黄瓜栽培上，80%以上采用嫁接栽培，以提高黄瓜苗的耐低温和抗枯萎病能力。
蔬菜嫁接技术是蔬菜生产中的一项非常实用的育苗技术，是蔬菜生产技术课程中学生必须掌握的一项基本技能，蔬菜园艺工也是中职果蔬花卉专业应考的证书。
目前，蔬菜嫁接项目大赛是国家、省、市中职技能大赛中农林渔牧类必赛项目，技术性不高，但实用性强，它的设置是应果蔬培育行业对此项专业技能的需求。
生产实践中常用的嫁接方法有插接、靠接和劈接3种，但不同果蔬作物在生产中选用的嫁接方法也有所不同，例如黄瓜和番茄常用插接法，西瓜常用劈接法等。
蔬菜嫁接项目大赛就以这两项为必赛内容。
2 中职蔬菜嫁接赛项方案2.1 赛项依据与时间、分值比例依据河南省颁布的中等职业学校相关园艺果蔬类专业教学标准，按照国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）所规定的实践操作技能要求，设置比赛项目内容为西瓜劈接、黄瓜顶端插接两部分。
2016年全国职业院校技能大赛中职组“果蔬嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项编号：ZZ-092赛项名称：果蔬嫁接英语翻译：Fruit and Vegetable Grafting赛项组别：中职组赛项归属产业：农林牧渔二、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。
技能竞赛时间为45分钟，总分100分。
其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%；黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）西瓜劈接操作1.西瓜劈接速度。
在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒一次。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈砧木。
用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
6.削接穗。
在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
2016年全国职业院校技能大赛中职组“果蔬嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项编号：ZZ-092赛项名称：果蔬嫁接英语翻译：Fruit and Vegetable Grafting赛项组别：中职组赛项归属产业：农林牧渔二、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。
技能竞赛时间为45分钟，总分100分。
其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%；黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）西瓜劈接操作1.西瓜劈接速度。
在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒一次。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈砧木。
用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
6.削接穗。
在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
2020年青岛市中等职业学校技能大赛“蔬菜嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项名称:蔬菜嫁接赛项归属：农林牧渔类二、竞赛目的贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，培育工匠精神，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的高素质劳动者和技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括嫁接育苗理论测试、营养液配制、嫁接操作三个部分。
嫁接育苗理论测试时间为60分钟，技能竞赛时间为100分钟），其中营养液配制60分钟、嫁接操作40分钟；总分采用100分制，其中嫁接育苗理论测试20分、营养液配制30分、嫁接操作50分(含适宜嫁接砧木接穗识别4分）。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）嫁接育苗理论测试建立与嫁接和育苗相关的500题理论试题库。
随机抽取60题，其中单选题40题（每题0.3分），多选题10题（每题0.5分），判断题10题（每题0.3分），共计20分。
（二）营养液配制在规定的60分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：1.母液配制。
根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。
表1 母液配制2.工作液配制。
根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容,见表2。
2016年全省中等职业学校学生技能大赛“果蔬嫁接”赛项规程一、赛项名称赛项名称：果蔬嫁接英语翻译：Fruit and Vegetable Grafting赛项归属产业：农业二、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。
技能竞赛时间为45分钟，总分100分。
其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%，黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）西瓜劈接操作1.西瓜劈接速度。
在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出子叶展开、第一片真叶初现的穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶充分展开的西瓜接穗苗进行嫁接。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈砧木。
用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
6.削接穗。
在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
2017年辽宁省职业院校技能大赛（中职组）“蔬菜嫁接”赛项竞赛规程一、赛项名称蔬菜嫁接二、赛项编码LNZZ201701三、竞赛目的通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。
四、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括园试配方母液配制、工作液的配制、西瓜劈接和黄瓜顶端插接四部分操作。
技能竞赛时间为115分钟，总分100分。
其中，园试配方母液配制时间为40分钟，占总分比重20%，工作液的配制时间为30分钟，占总分比重20%，西瓜劈接为25分钟，占总分比重30%，黄瓜顶端插接为20分钟，占总分比重30%。
在规定时间内，1名选手独立完成园试配方母液配制、工作液的配制、西瓜劈接、黄瓜顶端插接等四个子项目比赛。
（一）园试配方母液配制根据表1配方进行计算（扩大倍数和母液体积按照试题要求），将结果填入表1中，并配制相应浓缩液。
具体技能要求及考核知识点如下：表1 园试配方母液配制２1.计算 按照浓缩倍数和要配制的母液体积，计算出配方中各种化合物的用量。
2.称量 根据计算量进行称量。
注意准确称量方法，药品不能直接放在天平上，要使用称量纸进行称量。
称量完毕要标记好各化合物，以免溶解时弄混。
3.溶解 溶解时注意烧杯中蒸馏水量不要超过所要配制的母液体积；每溶解完一种化合物，搅拌用的玻璃棒要进行更换。
Na 2-EDTA 和FeSO 4﹒7H 2O 分别用温水溶解后，然后将FeSO 4﹒7H 2O 缓慢倒入Na 2-EDTA 溶液中，边加边搅拌，达到均匀。
职业院校技能大赛中的蔬菜嫁接技术黄卫华【摘要】嫁接技术在蔬菜生产实践中应用越来越广泛,2015年将蔬菜嫁接项目新增为全国职业院校技能大赛项目.以西瓜劈接和黄瓜顶端插接为例,详细介绍了职业院校技能大赛中蔬菜嫁接关键技术的评分点,并分析了操作过程中易出现的问题,有针对性地提出了提高嫁接合格率的措施,可提高学生的实践操作能力和职业技能.【期刊名称】《湖南农业科学》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】4页(P151-154)【关键词】蔬菜嫁接;西瓜劈接;黄瓜插接;竞赛【作者】黄卫华【作者单位】江苏省海门中等专业学校,江苏海门226100【正文语种】中文【中图分类】S339.45嫁接是利用植物创伤愈合特性培育新品种的一种营养繁殖方法，即将一株植物上的枝条或芽，移接到另一株具有根的植株上，使两者彼此愈合，共同生长在一起，这一方法称为嫁接[1]。
保留根系的、被接的植物称为砧木。
接上去的枝条或芽称为接穗。
接合时，两个伤面上形成层应相互对准、贴紧。
它们将各自增生新的细胞，形成愈伤组织。
当愈伤组织进一步分化形成维管组织，将接穗与砧木连接成为一个整体时，嫁接就成功了。
目前，蔬菜生产中的嫁接技术主要应用在瓜类、茄果类等蔬菜上。
因为蔬菜嫁接能有效防止黄瓜、西瓜等枯萎病的发生，有利于同块土地连茬种植，并提高产量。
数据显示，嫁接西瓜比自根西瓜可增产一倍以上，嫁接黄瓜可增产30%～50%。
还有研究表明，嫁接能改善蔬菜品质，如嫁接西瓜不会产生酸味，不倒瓤。
这可能是因为蔬菜嫁接的砧木采用的是葫芦、瓠瓜、南瓜等，他们生长迅速，使嫁接苗结果率高，对果实的品质也有一定的促进作用。
除此之外，嫁接技术还可提高作物耐旱及抗病能力。
因为嫁接所选用的砧木具有较大的根系，对水分吸收能力强，同时砧木自身的抗病害能力强，所以嫁接后植株对干旱及病虫害有较强的抗性[2-3]。
因此，嫁接技术在蔬菜生产实践中应用越来越广泛，是随着保护地蔬菜栽培的发展而兴起的一项新技术，是高效节能温室生产中的主要配套措施[4]。
2020年全国职业院校技能大赛改革试点赛赛项规程一、赛项名称赛项编号：ZZ-2020016赛项名称：蔬菜嫁接英文名称：Vegetable Grafting赛项组别：中职组赛项归属：农林牧渔类二、竞赛目的贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》精神，进一步强化职业院校涉农专业学生职业技能训练和职业技术综合运用能力，引领农业中职学校适应蔬菜产业发展，培育工匠精神，大力培养适应现代园艺产业、农村经济发展需要的高素质劳动者和技术技能人才，推动中职院校“双师型”师资队伍培养，为乡村振兴和农业科技人才队伍培养提供支撑。
三、竞赛内容本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求设置竞赛项目，主要包括嫁接育苗理论测试、营养液配制、嫁接操作三个部分。
嫁接育苗理论测试时间为60分钟，技能竞赛时间为103分钟），其中营养液配制60分钟、嫁接操作43分钟（含适宜嫁接砧木接穗识别3分钟）；总分采用100分制，其中嫁接育苗理论测试20分、营养液配制30分、嫁接操作50分(含适宜嫁接砧木接穗识别4分）。
具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下：（一）嫁接育苗理论测试建立与嫁接和育苗相关的500题理论试题库。
随机抽取60题，其中单选题40题（每题0.3分），多选题10题（每题0.5分），判断题10题（每题0.3分），共计20分。
（二）营养液配制在规定的60分钟时间内独立完成园试配方部分化合物的母液配制和工作液配制，具体内容如下：1.母液配制。
根据园试配方母液配制要求进行计算（浓缩液倍数和配制母液体积在试题中给出），将称取量计算结果填入对应试题空格中，使用天平称取各试剂的量，配制A、B、C三种浓缩母液并分别存放在试剂瓶中，见表1。
表1 母液配制2.工作液配制。
根据试题上给出的工作液配制剂量，计算出理论上需要母液的量，并将计算结果填入对应试题空格中，选择适量规格的移液管量取A、B、C各浓缩母液的量在1000ml的烧杯中进行工作液的稀释和定容,见表2。
表2 工作液配制（三）嫁接操作1.竞赛时间。
在规定的3分钟内完成适宜嫁接砧木接穗识别，把结果填入适宜嫁接砧木接穗识别试题空格中；在规定的40分钟时间内，分别完成西瓜劈接、黄瓜顶端插接操作。
其中前20分钟完成西瓜劈接，中场休息20分钟，后20分钟完成黄瓜顶端插接。
2.砧穗选择。
按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。
按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。
3.工具消毒。
操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具需在西瓜劈接、黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒。
4.去生长点。
用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。
5.劈（插）砧木。
西瓜劈接时，用刀片沿葫芦双子叶内侧方向沿轴心方向向下纵劈1-1.5cm，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。
黄瓜顶端插接时，竹签紧贴南瓜子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。
6.削接穗。
西瓜劈接时，在西瓜子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。
黄瓜顶端插接时，在黄瓜接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。
7.结合固定。
西瓜劈接时，将西瓜接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。
黄瓜顶端插接，拔出砧木上的竹签，迅速将切好的黄瓜接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合，接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。
8.整理。
在穴盘一顶端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。
9.接后成活率检查。
嫁接后由工作人员统一移入具有遮阳和保湿条件的温室，转移过程中确保嫁接苗不受破坏，由专业人员给予统一管理。
环境湿度不低于90%，盖地膜保湿，喷雾加湿。
膜下温度白天应保持在25～30℃，不超过30℃，夜间18～20℃，不低于15℃。
中午光照强，温度过高时，须用遮阳网降温。
2天后检查成活情况。
四、竞赛方式本赛项为个人赛。
参赛选手均为中等职业学校全日制、五年制高职一至三年级在籍学生（参赛选手年龄须不超过21周岁，年龄计算的截止时间2020年11月1日）。
同一学校报名人数不超过1人，每名选手限报1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。
在本赛项竞赛的当天，以省为单位进行抽签，确定技能竞赛的场次；在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。
本赛项不邀请境外代表队参赛。
五、竞赛流程赛程安排4天，裁判员报到及培训、参赛队报到1天，竞赛3天。
具体流程为：裁判报到、裁判会议、现场培训；参赛队报到、领队会议、选手熟悉现场；竞赛开赛式；项目竞赛；技术点评与成绩公布（闭赛式）。
各参赛队的参赛日程及竞赛顺序由赛前抽签决定。
竞赛流程安排表和项目考核安排，见表3。
表3 竞赛日程具体安排六、竞赛赛卷竞赛赛卷包括蔬菜嫁接育苗理论测试（样卷见附件1）、母液配制所需化合物计算和称量、工作液配制所需母液量计算和移取（样卷见附件2），比赛当天从5套试题库中现场抽取。
适宜嫁接砧木接穗识别，嫁接操作（样卷见附件3）。
七、竞赛规则（一）报名资格及参赛队伍要求1.参赛选手必须为中等职业学校、五年制高职一至三年级（含三年级）全日制在籍学生，不得弄虚作假。
在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在比赛过程中发现问题，将取消其比赛资格；在比赛后发现问题，将取消其比赛成绩，收回获奖证书以及奖品等。
2.参赛选手和指导教师报名获得确认后不得随意更换。
如备赛过程中参赛选手和指导教师因故无法参赛，须由省级教育行政部门于本赛项开赛10个工作日之前出具书面说明，经大赛执委会办公室核实后予以更换。
3.参赛选手应遵守赛场纪律，服从赛项执委会的指挥和安排，爱护比赛场地的设备和器材。
4.凡在往届全国职业院校技能大赛蔬菜嫁接赛项中获一等奖的选手，不再参加同一项目同一组别的比赛。
5.各省教育行政部门负责本地区参赛学生的资格审查工作。
（二）熟悉场地与抽签1.比赛前安排参赛队熟悉比赛场地，召开领队会议，宣布竞赛纪律和有关事宜，抽签确定各参赛队的组别。
2.所有竞赛项目每场比赛前30分钟组织各参赛队检录抽签，参赛选手的参赛组别、竞赛工位号、比赛所用材料及工具等采用抽签方式确定。
（三）赛场要求1.参赛选手应在指引员指引下提前5分钟进入竞赛场地，迟到者不予参加比赛，并依照项目裁判长统一指令开始比赛。
2.参赛选手进入赛场必须听从现场裁判人员的统一布置和安排，比赛期间必须严格遵守安全操作规程，确保人身和设备安全。
3.赛场提供竞赛指定的专用材料与工具，参赛选手如需自带工具，向裁判组于报到时提出书面申请，且仅限于黄瓜插接用的嫁接针。
4.参赛选手应认真阅读竞赛须知，自觉遵守赛场纪律，按竞赛规则、项目与赛场要求进行竞赛，不得携带任何通讯及存储设备、纸质材料等物品进入赛场，赛场内提供必需用品。
5.任何人不得以任何方式公开参赛队及个人信息。
6.竞赛过程中如因材料、设备等原因发生故障，应由项目裁判长进行评判；若因选手个人原因造成设备故障而无法继续比赛，裁判长有权决定终止该选手或该队比赛，若非选手原因造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决（暂停比赛计时或调整至最后一批次参加比赛），如果裁判长确定为设备故障问题，将给参赛选手补足技术支持人员排除设备故障所耽误的竞赛时间。
7.比赛结束前3分钟，由裁判长提醒考生比赛时间。
当裁判长宣布比赛结束后，参赛选手必须马上停止一切操作，按要求位置站立等候撤离比赛指令。
8.参赛选手若提前结束比赛，应由选手向裁判员举手示意，比赛终止时间由裁判员记录，选手结束比赛后不得再进行任何操作，并按要求撤离比赛现场。
（四）成绩评定大赛在赛项执委会领导下，裁判组严格按照评分标准负责赛项成绩评定，确保比赛成绩准确无误。
八、竞赛环境（一）场地及周边布局1.场地环境应按照嫁接育苗理论测试、营养液配制和蔬菜嫁接育苗的技术要求进行布置，整个比赛场地应保持通畅和开放，并配备防火防爆及其他安全设施。
2.赛场周边设有卫生间、维修服务、医疗、生活补给站等公共服务区和紧急疏散通道，并在赛场周围设置隔离带。
3.设立赛场开放区和安全通道，赛场走廊安装玻璃墙，透明、通亮，适合观摩。
便于大赛观摩和采访，保证大赛安全有序进行。
4.场地配套提供稳定的水、电、气源和供电应急设备，并有保安、公安、消防、设备维修和电力抢险人员待命，以防突发事件。
（二）场内设施及布局1.嫁接操作场地操作台不少于20套，可同时容纳20个工位同场竞赛，嫁接育苗理论测试、营养液配制操作不少于20个工位。
适宜嫁接砧木接穗识别可设置于嫁接操作场地旁的独立空间，安排4个工位，每个工位放置24盘不同种类规格的砧木接穗苗（见表6）。
嫁接操作场地与嫁接苗接后管理场所应靠近。
也可在开阔的温室或大棚内嫁接。
2.营养液配制、嫁接操作每个竞赛操作台上配有相应的材料、工具和操作流程材料，配有相应数量的清洁工具。
3.竞赛工位相对独立，确保选手独立开展竞赛，不受外界影响。
九、技术规范以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的知识和技能要求为基础。
1.适用产业蔬菜、花卉、果蔬、药用植物、茶、经济林等多种产业。
2.引用职业标准国家职业标准《蔬菜园艺工》（中级）。
3.引用技术标准《蔬菜穴盘育苗通则》（NY/T 2119-2012）《育苗技术规程》（GB/T6001-1985）《蔬菜育苗基质》（NY/T 2118-2012）。
十、技术平台通过调研全国涉农院校及园艺作物育苗工厂，竞赛选用通用营养液配制试剂和仪器、育苗材料、嫁接工具等生产企业一致，符合学生就业岗位要求。
每组准备材料、仪器设备如下：1.营养液配制①试剂：四水硝酸钙（Ca(NO3)2﹒4H2O），磷酸二氢铵（NH4H2PO4）、七水硫酸亚铁(FeSO4﹒7H2O) 、乙二胺四乙酸二钠(Na2-EDTA)、蒸馏水。
②仪器设备：电子分析天平（感量：0.0001g）1台、电子天平（感量：0.01g）1台、500ml烧杯4个、250ml烧杯3个、100ml烧杯6个、20ml烧杯3个， 500ml容量瓶3个，250ml容量瓶3个、100ml容量瓶3个、10ml移液管3个、5ml移液管3个、2ml移液管3个、1ml移液管3个、1000ml玻璃烧杯1个（工作液稀释）、废液缸1个、废纸缸1个、胶头滴管2个、玻璃棒4根、5L笼头瓶1个（装有蒸馏水）、500ml试剂瓶3个（一个棕色）、洗瓶2个、天平刷1个、塑料药勺4个、抹布1块、称量纸1包、滤纸1包、卷纸1包、标签纸1张、草稿纸1张、记号笔1支、0.5mm中性笔1支、计算器1个。
