肉桂醛：良好的植物源农药溶剂

肉桂醛让病虫害远离蔬菜
多年来，以链霉索、恶醚唑、乙撑双为基础化学农药在防治蔬菜病害上被广泛使用，但由于根际土壤的微生物种群之间存在复杂的相互关系（如偏利、协同、共生、偏害、竞争等〕，或者是化学农药一定程度上改变了土壤微生物与蔬菜根部内生菌群落原有群落内部的种群之间的竞争关系，虽然细菌的绝对数量有所减少，但其内部内生细菌群落的种类有所增加，这说明病菌、虫害已经对现有的杀虫剂产生了抗药性，因而开发出新型农药为当务之急。

针对现有化学农药存在的不足，山西大学开发了一款植物源农药，可有效地消灭蔬菜中的病虫害，其原料的主要成分为肉桂醛，另外还包括丁香、大黄之类的辅料成分。

其制备步骤为：按比例称取原料肉桂醛25-45%、丁香30-50%、大黄25-40%，粉碎，混合；将混合料加入6-8倍重量的70-90%乙醇浸泡60-120min，加热回馏，过滤、收集提取液；提取液合并后减压浓缩后与乳化剂混合制得产品。

实验检测表明，该植物源农药具有广谱、高效、低毒的特点。

田间试验结果证实，所述植物源农药对黄瓜枯萎病、黄瓜霜霉病、黄瓜细菌性角斑病、青椒枯萎病、番茄早疫病、番茄晚疫病或禾谷类作物病害等具有良好的防治效果。

另外，目前化学合成农药中的有害物质在土壤和水体中逐步富集，严重污染了农产品和自然环境，而且并被人畜食用后，会产生呕吐、中毒等不良后果，但植物源农药却不存在上述问题，具有良好的安全性，因而有机植物源农药取代化学农药并发挥越来越大的作用已呈不可逆转的趋势。

在这里，肉桂醛将扮演着关键角色。

具体的制备和使用方法详见公布号为CN101911956A的中国专利。

肉桂醛的功能及在食品中的应用作者：邵俊锋来源：《现代食品·下》2019年第04期摘要：肉桂醛是一种醛类有机化合物，大量存在于肉桂等植物体内，为黏稠状液体，具有良好的抑菌效果，有特有的芳香气味，在医药、食品等行业有广泛应用，引起了越来越多的研究与关注。

本文概述了肉桂醛的生理功能、抑菌作用、实际应用等方面的最新研究。

关键词：肉桂醛;生理代谢;功能性质Abstract：Cinnamaldehyde is an aldehyde organic compound which is present in a large amount in a plant such as cinnamon and is a viscous liquid. It has good antibacterial effect and unique aromatic odor. It has been widely used in medicine， food and other industries， and has attracted more and more research and attention. This paper outlined the latest research on the physiological functions， antibacterial effects and practical applications of cinnamaldehyde.Key words：Cinnamaldehyde; Physiological metabolism; Functional properties中图分类号：TS201.21 简介肉桂醛又称桂醛、桂皮醛、β-本丙烯醛或3-苯基-2丙烯醛，是一种存在于桂皮油、玫瑰油、广藿香油等精油中的醛类有机化合物。

其化学名称是三苯基丙烯醛，分子式为C9H8O，常压下，熔点为-8 ℃，沸点为253 ℃，以液体的形式存在。

植物源性纺织用抗菌剂配方及其特性、使用方法集成在纺织用抗菌剂中，有机类抗菌剂效果好，品种多，是目前使用最为广泛的一类抗菌剂，但存在耐高温稳定性差等问题，难以用于合成纤维纺丝工艺；天然类抗菌剂通常具有良好的安全性，但其应用范围窄，多数严重影响织物的色光；无机抗菌剂耐热性好，但用于纺织品后整理难以获得耐久的效果，并且大部分品种存在重金属的毒性问题。

为克服各类抗菌剂的缺点，并针对主要功能，目前，纺织专家已经研发出一种植物源性抗菌剂，其主要成分是肉桂醛、肉桂酸或溴代肉桂醛。

肉桂醛是植物肉桂的主要活性成分，具有持久的香味，抗菌广谱，对人体完成无害。

因肉桂醛在空氧中易氧化成肉桂酸，因此，在使用于纺织抗菌剂时，必须要与其组分复配来达到目的。

本文就目前流行的肉桂类纺织抗菌剂的各种配方、特性和使用方法，进行集成介绍如下。

肉桂醛：廉价长效纺织品防霉剂纺织品如棉、麻、毛、尼龙等，非常容易霉变滋生病菌，不但对纺织品原料的存放造成损害，也是疾病的重要传播源，所以纺织品的抗菌整理有着极其重要的意义。

在已有的纺织品防霉剂中，大多不但原料价格高，并且具有腐蚀性，降低纺织品质量，挥发出的有毒气体也污染环境。

有人最近发明了一种纺织品防霉剂，原料低价，制备简易，组分为多菌灵10%、水杨酰苯胺13%、水40%、木质素12%、肉桂醛1%、硅藻土12%、高岭土12%。

具体方法为多菌灵、水、杨酰苯胺、水、肉桂醛在70℃均匀混合，放入球磨机磨成乳浆状，所得物再与硅藻土、高岭土在74℃混合均匀，最后与木质素搅拌均匀，冷却至常温即得。

该防霉剂在具有高效防霉效果的同时具有不损伤纺织品质量、成本低、作用持久均匀、安全环保的特点。

肉桂醛：制备粘棉织物用防蛀剂苏州卡奇特纺织有限公司发明了一种粘棉织物用防蛀剂，它是由如下重量份数的组分组成：水180份；三氯杀虫酯30份；二酚基丙烷36份；丁醇36份；分散剂15份；脂肪醇聚氧乙烯醚28份；肉桂醛18份。

该防蛀剂生产工艺简单，制作成本低，粘棉织物通过防蛀剂处理后可以保持粘棉织物原有柔韧性和手感，防蛀效果佳，耐水洗，安全无害。

肉桂醛与双乙酸钠在饲料中的应用比较研究随着饲料工业的迅速发展，各类饲料添加剂的使用日益广泛，特别是保证饲料质量完好，增加饲料功能的各种添加剂越来越受到人们的重视。

在众多的饲料添加剂中，双乙酸钠因其较安全目前使用比较普遍，而植物源性功能饲料添加剂肉桂醛，更因为安全性和功能性在外国迅速发展成热点添加剂，在国内也大有取代双乙酸钠之势。

目前，丙酸及其盐因腐蚀性和适口性差已局限于在低档饲料中部分使用，那么，肉桂醛和双乙酸钠为何倍受饲料及养殖企业青睐？此两者在饲料中的应用具体有何异同？本文就此进行了比较研究。

双乙酸钠，简称SDA，分子式为NaH(CH3COO)2，无水物相对分子质量为142.09Da，白色吸湿性晶体，有醋酸刺激气味，易溶于水(1g/ml)和乙醇，150℃分解，熔点为96℃。

肉桂醛（英文：Cinnamaldehyde）是一种醛类有机化合物，为黄色黏稠状液体，大量存在于肉桂等植物体内。

有温和的辛香气息，香气强烈持久。

难溶于水、甘油和石油醚，易溶于醇、醚中。

能随水蒸气挥发。

在空气中易氧化成肉桂酸。

SDA及其复合物作为饲料的化学防霉剂，也是一种高效、安全、低成本的防霉保鲜剂，适用于所有植物混配饲料及其原材料的防霉保鲜，尤其是青贮饲料的贮存保鲜。

SDA及其复合物能有效地抑制饲料发生霉变，延长保存期，提高对饲料中粗蛋白的利用率。

肉桂醛本身是一种香料，它具有促进生长、改进饲料效率以及控制禽、畜细菌性下痢的功能，并能增加饲料的香味，同时可显著地增强禽畜对饲料的适口性，引诱动物进食，能长时间防止饲料霉变，添加肉桂醛后不用再添加其他防腐剂。

一、作用机理比较1 SDA：自然状态下，SDA会缓慢地释放出小分子有机酸——乙酸。

乙酸分子与类脂化合物的相溶性较好，当乙酸透过细胞壁(不解离的乙酸比离子化的乙酸能更有效地渗透霉菌组织的细胞壁)，以干扰细胞间酶的相互作用，使细胞内蛋白质变性，从而起到抗菌作用。

使用SDA既保持了乙酸的杀菌性能，又不致因酸性太大而导致饲料适口性变差。

农药发展的机遇及肉桂植物源农药的配方、应用大全生物农药的发展机遇及肉桂植物源农药的应用研究一、化学农药的作用及危害单就农业的发展，化学农药的使用曾经居功至伟。

人类从上世纪40年代起开始使用农药除虫除草，每年挽回农业总产量15%左右的损失。

换句话说，即如不施用农药，因受病、虫、草、害的影响，人均粮食将损失1/3。

据联合国估计，亚、非、拉国家如果不用农药防棉花害虫，棉花将损失50%。

而据我国的统计资料，使用农药挽回棉花损失73万吨。

同样，对于我国这样一个人口众多、耕地紧张的大国，农药在缓解人口与粮食的矛盾中更是发挥了极其重要的作用。

但是，由于长期滥用农药，使环境中的有害物质大大增加，危害到生态和人类，形成农药污染。

造成污染的农药主要是有机氯农药，含铅、砷、汞等物质的金属制剂，以及某些特异性除草剂。

有机氯农药，如六六六、DDT等，稳定性强，不易分解，大量使用不仅直接造成对农作物的污染，同时农药残留在水、土中，通过食物进入人体，危害健康。

化学农药对植物本身也有很大的伤害，这也是农民最不愿意看到的，即业界所谓的农药的药害。

农药的药害是指对农作物，而不是人，比如敌敌畏等，玉米、高粱等非常敏感，很容易造成药害，这时候就不仅仅是对动物和人有毒了，对于农作物也有毒。

有机氯农药的化学性质非常稳定，在生物体内不易分解，它通过食物链进入人体后，在人体中日积月累，而人体又不能通过新陈代谢把它排出体外，因此，人体的有机氯农药含量会越来越高，达到一定程度就会发生中毒。

有机氯农药由于具有不易分解的稳定性，已经污染了地球上的每一个角落，连南极大陆的企鹅体内也已发现有机氯农药。

金属制剂的危险性也很大。

喷洒过汞制剂的粮食、水果、蔬菜中都含有汞，可直接引起食物中毒。

除草剂和杀菌剂本身的毒性往往不大，但它们分解后的产物有剧毒，因此危害也相当严重。

多数农药对人和动物有毒害，大量接触以及误食后会造成急性中毒和死亡。

据世界卫生组织报道，发展中国家的农民由于缺乏科学知识和安全措施，每年有200万人农药中毒，其中有4万人死亡，平均每10分钟有28人中毒，每17分钟有1人死亡！而这还不包括因农药污染而导致死胎、致癌、流产的受害者。

肉桂醛肉桂醛：揭开菊花茶变绿真相买来的颜色漂亮的菊花，沏上一壶，不一会茶水就变成了绿色，而白白的菊花也“染”成了翠绿。

“这变绿的会不会是菊花掉色呢？”很多消费者特别是夏天爱喝菊花茶的女性消费者，几乎都有这样的疑问。

有关专家解答，菊花茶变绿可能是因为生产环节经过硫磺熏蒸而导致的化学反应。

目前，市场上菊花茶基本上有又白又大，花朵舒展，光鲜好看的，也有花朵枯干发锈，而且花瓣大都蜷成一团的。

不了解实情的消费者大多会选择卖相好看的白色菊花。

其实那些颜色不好看的菊花质地才更好，因为它们没有经过硫磺熏蒸。

硫磺熏蒸菊花现象目前仍较普遍。

菊花茶在干燥、保存加工过程中，必须杀霉菌、杀螨，硫磺熏蒸对此有很好的作用，并且能使菊花茶很有看相。

用硫磺熏蒸过的菊花看上去又大又白，但是一经冲泡马上就会变成绿色，而且茶水也特别绿，口感还有点呛，这是由于菊花表面附着大量二氧化硫。

在熏制过程中硫磺会产生铅蒸气、氧化砷、氧化铊等有毒物质。

经常饮用硫磺熏制过的菊花茶，会危害造血功能，使胃肠道中毒，甚至会毒害神经系统，损害心脏、肝脏与肾脏功能，还会严重损害呼吸系统和眼睛等器官，诱发各种疾病。

我国2005年已明文严禁使用硫磺熏蒸菊花茶。

但是用新工艺溴甲烷熏蒸做防虫养护，将增加成本两到三倍，所以很多菊花茶生产和经销商仍在铤而走险使用硫磺熏蒸。

于是有人探索出了综合成本低，熏蒸效果好的肉桂醛熏蒸保存菊花茶的方法。

肉桂醛抗菌广谱，尤其对霉菌和螨虫有非常好的抑杀作用。

利用肉桂醛熏蒸一次，可使菊花茶保存三年不发霉不变质。

更为重要的是，肉桂醛本身作为一种食品用香料，对人体完全无毒无害，也不会损害菊花茶的药性。

肉桂醛：绿色安全储粮，开发“无形粮田”民以食为天，国以粮为本。

我国是一个农业大国，同时也是一个储粮大国，粮食年产量和常年储存量均居世界首位。

但是，虽然我国各级粮食储备有较为完善的仓储设施和技术保障，虫害所造成的约5%的粮损仍是一个不折不扣急需解决的大问题。

肉桂醛的研究与应用孙罗美;邹胜龙【摘要】肉桂醛作为新型的饲料添加剂，具有独特的生理功能，在安全畜禽生产中意义重要，近年来受到广泛的关注。

大量研究发现，肉桂醛具有杀菌消毒防腐，抗病毒、抗肿瘤，加强胃肠道运动等功效，能促进和改善动物生长性能，改善饲料适口性，增进饲养动物食欲，能提高饲料消化利用率以及动物产品质量，同时饲料中添加肉桂醛能有效防止饲料变质腐败．延长保质期。

本文综述了肉桂醛的作用及其作用机理，以及近年来肉桂醛在养殖过程中的应用情况。

【期刊名称】《广东饲料》【年(卷),期】2012(000)012【总页数】4页(P29-32)【关键词】肉桂醛;作用机理;动物;应用【作者】孙罗美;邹胜龙【作者单位】广州市信农饲料科技有限公司,广州510540;广州市信农饲料科技有限公司,广州510540【正文语种】中文【中图分类】S816.7肉桂醛（Cinnamaldehyde）又名桂皮醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛，是传统中药肉桂挥发油的主要活性成分（含量>75%）。

肉桂为樟科常绿乔木植物肉桂的干燥树皮，其主要分布在广东、广西、云南和福建等，其中两广的肉桂油生产量约占世界产量的80%左右，在四川、贵州、湖南、江西、浙江也有少量的栽培。

肉桂醛天然存在于肉桂、桂叶、风信子、玫瑰、广蕾香等植物精油中（刘永华，2001）。

1 肉桂醛的理化性质肉桂醛的分子量为132.15，分子式为C9H80，沸点248℃，熔点-7.5℃，闪点120℃，在空气中易氧化成肉桂酸。

性状为无色或微黄色或浅绿黄色的油状液体，具有强烈的肉桂香气，味甜而辣并有灼烧感，难溶于水和甘油，溶于丙二醇，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿、不挥发油和挥发油，能随水蒸气挥发。

2 肉桂醛的作用及其作用机理2.1 杀菌消毒防腐，特别是对真菌具有显著的抑制活性肉桂醛对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧菌等都具有抑制活性（谭龙飞等，1996；谢小梅等，2005），且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著，可用于治疗多种因细菌感染而引起的疾病。

肉桂醛的生物活性功能及其在畜禽中的应用何国戈葛影影郑经成胡克科别又才广东省清远市农业科技推广服务中心，广东清远511500摘要肉桂醛是从植物中提取或者化学合成出来的带有芳香气味的挥发性物质，具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节糖脂营养代谢等生物活性功能。

肉桂醛在动物饲粮中的应用日益广泛，可用于调节机体营养代谢、提高动物生长性能、改善机体氧化应激以及降低疾病发生率。

本文综述了肉桂醛的理化特性、来源和应用、主要生物学功能及其在畜禽养殖生产中的应用，为促进肉桂醛在畜禽养殖中的合理利用提供参考。

关键词肉桂醛；抑菌；抗氧化；免疫；畜禽1肉桂醛的理化特性肉桂醛（cinnamaldehyde，CA）是一种苯丙烯类含醛有机化合物，通常称为桂皮醛或苯丙烯醛，化学名称为3-苯基-2-丙烯醛。

大量存在于肉桂等植物体内,可采用物理或化学方法从肉桂中提取[1]。

CA为无色或淡黄色黏稠状液体，熔点为-7.5℃，有浓厚的桂皮油和肉桂油的香气，以及温和的辛香气味，难溶于水、甘油和石油醚，易溶于乙醇和乙醚。

在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。

肉桂醛分子式为C9H8O，相对分子质量为132.16，有顺式和反式2种异构体，现商用的桂醛，无论是天然的或者是合成的桂醛，都是反式体。

2肉桂醛的来源和应用CA主要是通过植物天然提取和化学合成获得，天然存在于肉桂油、桂皮油、藿香油、风信子油和玫瑰油等精油。

天然肉桂挥发油常用的提取方法有水蒸馏法、微波提取法、生物酶提取法、超声波辅助提取法等。

据报道，采用先水蒸馏提取，后气相色谱-质谱联用技术分析，结果发现，肉桂精油中含有的反式肉桂醛含量高达92.10%，且具有抗炎镇痛的良效[2]。

陈钰锡等[3]试验发现，无溶剂微波萃取法具有提取效率高、获得率高及产品质量高等优点，是一种理想的提取工艺。

CA也可通过人工化学合成，人工合成方法多样，有苯甲醛-丙酮法、苯甲醛-醋酸法、苯乙烯-CO2法等，其中以苯甲醛和乙醛为原料，采用无催化剂的缩合反应法是被广泛认为的一种绿色无害的合成方法。