初中生物七年级下 第九章 人的食物来自环境

人体需要的主要营养物质一、复习内容及分析：内容：本节复习的主要内容是人体需要的主要营养物质，消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程以及合理营养关注食品安全。

分析：本节内容是七年级下册第四单元第二章的内容，到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人体所需要的营养物质其实就是来自生活中的食物，这些食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。

食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。

今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。

重点：1.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。

2.消化系统的组成及各部分的功能。

3.食物的消化和营养物质的吸收。

4.设计一份营养合理的食谱。

5.关注食品安全。

难点：1.食物的消化和营养物质的吸收。

二、复习目标及分析：目标：1.说出人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。

2.描述消化系统的组成及各部分的功能。

3.知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。

4.说出合理营养与食品安全。

分析：1.通过查表查资料知道我们常吃的食物主要含有哪些营养物质，以及知道某种营养物质缺乏会带来的相应症状。

2.通过观察人体消化系统的图来描述消化系统的组成及各部分的功能。

3.通过解读营养物质在消化道内消化和吸收的曲线图，知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。

4.通过生活经验和生活实践知道如何合理营养及关注食品安全。

三、学情分析：（教学问题及分析）本节内容是七年级下册的，对于现在正在上八年级的学生来说虽然已经学过但是由于学习的时间有点长所以可能很多的知识都已经遗忘了。

教师要利用知识点回顾先唤起学生的记忆。

人体的营养在考试中知识点比较多分别有：能说出人体需要的主要营养物质及缺乏症状、会描述消化系统的组成及功能、能够概述食物的消化和吸收的过程、能够合理营养并关注食品安全等。

从历次中考问题分析，部分学生在营养物质的缺乏症状判断上易出现混淆及三大营养物质的消化和吸收图标解析中出错最多，因此本节复习将营养物质的缺乏症状及营养物质的消化和吸收作为的复习重难点，同时还要关注合理营养及食品安全。

第九章：人的食物来自环境
1、人体需要的主要营养物质：供能物质：糖类（主要）、蛋白质、脂肪；维生素；水；无机盐和纤维素。

2、钙可以预防佝偻病（维生素D可以促进钙吸收），铁可以预防贫血病，碘可以预防地方性甲状腺肿。

3、消化系统的组成包括消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺：唾液腺（唾液）、肝（胆汁）、胰腺（胰液）、胃腺（胃液）、肠腺（肠液）等。

4、物理性消化指食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程。

食物在消化液下逐步分解的过程是化学性消化。

唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖。

肝分泌的胆汁不含消化酶，却可以乳化成脂肪乳化成脂肪微粒。

在消化酶的作用下，蛋白质逐步被分解为氨基酸，淀粉被逐步分解为葡萄糖，脂肪被逐步分解为脂肪酸和甘油。

氨基酸、葡萄糖甘油和脂肪酸都是能被人体吸收的营养物质。

5、小肠皱襞和小肠绒毛大大扩大了小肠内表面积，是吸收的主要场所。

胃能吸收部分水、无机盐和酒精；大肠能吸收
少量的水、无机盐和部分维生素。

6、青少年应该平衡膳食，合理营养，注意食品安全，保持身体健康，一日三餐能量比例为3：4：3。

人的食物来自环境一、选择题（本题包括20小题，每题2分，共40分，每题只有1个选项符合题意）1.关于人体营养相关叙述，不正确的是( )A.糖类、脂肪和蛋白质都能为生命活动提供能量B.消化在消化道内完成，不需要消化腺参与C.水、无机盐、维生素能够直接被细胞吸收D.为了身体健康，饮食应做到合理营养2.下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是( )A.水在调节体温、排泄废物方面有重要作用B.水约占体重的60%-70%C.水也可供给人体生命活动所需的能量D.水是构成人体的重要物质3.下列有关糖类和脂肪的叙述，不正确的是( )A.葡萄糖、蔗糖、淀粉都是糖类，肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的脂肪B.肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成糖原贮存起来，以备需要时利用C.高血糖高血脂的人可多吃芹菜、玉米、甘薯等富含膳食纤维的食物D.人体生命活动所需能量由糖类提供，跟脂肪无关4.下表中营养物质，主要作用及其食物来源搭配正确的是( )5.下列有关人体所需营养物质的说法，错误的是( )A.食物中“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.蛋白质既是人体的组成物质，又能为人体提供能量C.水属于无机物，不能为人体生命活动提供能量，是构成人体的重要物质D.膳食纤维主要分布于粗粮、蔬菜和水果中，它们也可以被人体消化和吸收6.每年的3月4日是世界肥胖日，今年世界肥胖日的主题是“肥胖防控，你我共行动”。

孩子肥胖重点在于改变生活方式。

健康生活应维持能量摄取和消耗之间的平衡，若长期摄取的营养超过人体所需，多余营养会转化为脂肪囤积在体内，导致肥胖。

下列均能为人体提供能量的物质是( )A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、脂肪、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪D.脂肪、糖类、无机盐7.得益于物流业的发展，我们足不出户也能尝遍各地美食，下列叙述中不正确的是( )A.“洛阳牡丹酥”富含的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质B.“西峡猕猴桃”富含的维生素虽然需要量很少，但不可或缺C.“灵宝肉夹馍”富含蛋白质和脂肪，但不能供应能量D.“正阳花生”富含的脂肪既是供能物质，也是储能物质8.今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下观点正确的是( )A. 对被曝光的问题食品只要煮熟吃就没关系B. 虽过保质期，没有霉味的食物仍可以食用C. 鸡蛋煮熟了吃更有利于人体对蛋白质的消化吸收D. 为防止腌制的食品变质，制作时可多加些防腐剂9.下列有关人体营养的叙述，不正确的是( )A.属于有机物的营养物质不一定能为人体生命活动提供能量B.航天员在太空生活，所带食物要含有全面均衡的营养成分C.早、中、晚餐摄入的能量应当分别占30%、40%和30%左右D.绿色食品是指生产过程中不使用农药、化肥和添加剂的食品10.某同学的午餐是西红柿鸡蛋汤、青椒炒肝片和糙米饭，下列分析不合理的是( )A.午餐很重要，提供能量应占一天中摄入能量的40%左右B.该午餐中含有糖类、蛋白质、无机盐、维生素等多种有机物C.经常食用青椒炒肝片可预防夜盲症、佝偻病等营养缺乏症D.与精米饭相比，糙米饭中富含维生素B1和膳食纤维11.下列有关食品安全正确的是( )A.在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感B.用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）C.炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大D.将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的12.俗话说“民以食为天”，食品安全关乎千家万户的幸福。

生物教案第九章人的食品来自环境军情先探，知音知彼1、说出人体需要的主要营养物质；2、描绘人体消化系统的构成；3、概括食品的消化过程和营养物质的汲取过程；4、关注食品安全。

神机秒术，冷静应付主动参加，踊跃议论，擅长思虑，归纳归纳运筹决胜，决胜千里（一）好手织网食物中的营养物质膳食指南与食品安全糖类：主要为人体的生命活动供应，也是构成的一种成分。

蛋白质：构成人体的基本物质，也是人体内的供能物质。

脂肪：主要作为备用的物质存在于人体内。

水：人体内不行缺乏的重要物质，约占体重的，是构成细胞的主要构成分。

无机无机盐的种类缺乏症食品根源盐含钙、磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐维生素的种类缺乏症食品根源维生素 A维生素维生素 B维生素 C维生素 E均衡饮食：每天摄取的总能量中，早、中、晚的能量比分别占、、。

食品安全：购置食品应注意商品的和。

消化系统构成消化道：、、、、、、；消化腺：、、、、；消化种类物理性消化：化学性消化：食品种类初步消化终消化食消化消化液产物消化消化液产物部位部位物的消化（二）抽丝剥茧1、无机盐与维生素的作用及缺乏症；2、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程；（三）牛刀小试1. 小明因为偏食，皮肤粗拙，同时皮下血管出血，这是因为他体内缺乏( )①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA．①和③B．①和④ C ．②和③D．②和④2.用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从幽门( 胃下端 ) 处引流出部分食糜，此中所含的物质有()①淀粉②麦芽糖③葡萄糖④脂肪⑤甘油⑥脂肪酸⑦蛋白质⑧多肽⑨氨基酸⑩水分A ．③⑤⑥⑧⑨⑩B．①②④⑦⑧⑩C．②③④⑧⑨⑩D．②③④⑦⑧⑨3. 取四支试管，分别加入等量植物油，再分别加入A、B、 C、D 四组消化液，将试管放置在适合的温度下，一段时间后再检测，发现盛有以下哪组消化液的试管中植物油的量最少( )A．唾液、胃液、胰液B．胆汁、胰液、肠液 C ．胰液、肠液、唾液 D ．胃液、肠液、胰液4．医生从人的消化道中拿出一些液体，经化验后得悉有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸等，该液体最可能从消化道的哪个部位拿出A ．小肠B．胃C(．大肠)D．口腔5. 世界卫生组织倡议使用铁制炊具，原由之一是( ) A．铁是维生素C的构成成分B．铁有益于蛋白质的汲取C．铁是血红蛋白的构成成分D．铁是骨骼和牙齿的构成成分6．饮食健康，是现代很热点的话题，好多人注意控制饮食，有的人只管没有摄取好多脂肪类的食品，但仍旧会胖起来，这是因为( )A．葡萄糖能转变为脂肪B．蛋白质转变为脂肪C．人体内脂肪不易分解D．人体自己能产生脂肪物质7 ．小鹏发热了，妈妈买了很多平常他爱吃的食品，可他不想吃，原由是( A．排泄功能差B．消化酶活性受影响C．胃肠蠕动弱D．运动量小)8.小李正午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，同时，还喝了一杯葡萄酒。