超市基本知识

一、超市简介超市是一种集购物、休闲、娱乐为一体的综合性商业场所。

它们通常提供各种食品、日用品、服装、电子产品等商品，以满足不同消费者的需求。

超市的经营模式包括自营、联营和租赁等，其中自营模式为主导，联营和租赁为辅。

超市的目标顾客群体主要是普通消费者，价格实惠、品种丰富、品质优良是超市的主要特点。

二、超市分类根据商品种类和目标消费群体的不同，超市可以分为以下几类：1.生鲜食品超市：主要经营生鲜食品，包括蔬菜、水果、肉类、水产等。

2.便利店：以便利店为经营特色的超市，一般规模较小，主要销售日用品、零食等。

3.家居建材超市：主要销售家居建材及装修材料。

4.仓储会员超市：以仓储会员制为经营模式，提供低价、大包装的商品。

5.精品超市：以中高端消费者为目标消费群体，提供高品质商品及优质服务。

三、超市常见商品超市常见的商品包括：1.食品类：各种新鲜蔬菜、水果、肉类、水产、零食、干货等。

2.日用品类：洗发水、沐浴露、牙膏、香皂等洗护用品，以及各类家居用品等。

3.服装类：各类男女服饰、鞋帽等。

4.电子产品类：手机、平板电脑、数码相机等电子产品及其配件。

5.其他类：如图书、文具、化妆品等。

四、超市购物流程超市购物流程一般包括以下步骤：1.进入超市：消费者从超市入口进入，将购物车或购物篮推到货架前。

2.挑选商品：消费者根据需要挑选商品，并将商品放入购物车或购物篮中。

3.结账付款：消费者将挑选好的商品带到收银台结账，付款方式包括现金、银行卡等。

4.离开超市：结账后，消费者携带购买的商品离开超市。

五、超市促销与优惠为了吸引消费者，超市会定期或不定期地开展各种促销活动和优惠措施，例如打折、满减、赠品等。

消费者可以关注超市的促销海报或网站信息，以便在购物时享受优惠。

此外，一些超市还会提供会员卡服务，会员可以享受更多的优惠和特权。

六、超市环保与安全为了响应环保和安全的号召，超市在经营过程中会采取一系列的环保和安全措施。

例如，超市会使用环保材料包装商品，减少塑料袋的使用；同时也会加强食品安全管理，确保食品的新鲜度和安全性。

一、超市简介：1．超级市场概念：实行自助式服务、集中式付款，满足消费者对日用消费品一次购足的需求，并运用大工业的分工机理，普遍实行连锁经营的商业业态2．业态：店铺服务于顾客的销售形式，即怎么卖2．超级市场分类：传统食品超市标准食品超市仓储式超市大型综合超市便利店3．超级市场优点：廉价从繁琐的面对面的推销中解放出来消费者权益保护4．商圈：商场所能覆盖到的范围第一商圈第二商圈第三商圈5．连锁特征：统一形象、统一服务、统一配送、统一采购、统一结算、统一定价策略、统一促销6．代表性超市简介：沃尔玛：WAL-MART全球最大零售商，总部设在美国阿肯色州的一个小镇本顿威尔，创始人山姆沃顿。

（喜欢乘坐直升飞机到各店巡查，喜欢与人打赌）经营业态：山姆会员店及沃尔码购物广场，号称5公里内无生意可做1996年登陆中国深圳，目前在中国有大约30多家，开店模式：先设配送中心再开店有自己的商业卫星，可以收集全球信息2003年度销售额2450亿，利润80亿倡导：天天低价，天天新鲜问题：重单品轻品类，人力成本居高不下，高度民主依赖信息技术，快速应变能力减弱，快速扩张中本土化不足家乐福：目前在中国成绩最好的洋超市，全球第二大零售商，1993年进入中国，目前大约有40多家，主要集中在东部和北部业态：大型购物商店---大卖场为主在中国的成功之处：战略上占了先机业态选择极为成功---大卖场经营方式本土化—权利下放，门店有商品建议和决定权，价格变动，部分促销权不足和弱点：绕过中央政府直接和地方打交道供应链的整合规划问题—无物流中心门店权利过大---执行难费用过高用人方面控制较严处长以上总部指派麦德龙METRO来自德国全球排名第三，以仓储式为主1995年在上海开设第一家锦江麦德龙购物中心，主要客户为企事业单位。

单店面积较大，在中国拥有100多万客户现收自运制：进销价位低，现金结算，勤进快出，自备运输工具无锡开业当天营业额900万联华中国最大的零售企业—200亿，总部设在上海，多中业态和家乐福等有合作神华店：面积及经营品种二、营运基本概念：营运：整个商店的运作和经营管理。

超市商品知识一、商品的定义1、商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。

2、特点：满足人们的需求有价值可用来交换由劳动所创造3、做为超市员工需要掌握的商品知识：商品分类、商品编码、商品名称、产地、生产厂家、品牌、规格、用途、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材质、所用原料、商品包装、适合人群、注意事项等。

4、商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心，这一部分决定了商品的质量和性质。

形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、价格商标的特性：象征性、艺术性、独特性，《商标保护法》延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售前和售后的种种服务意识。

A、售前服务：商品未出售前或未售完前的各种超前行为，主要表现为：广告、展览陈列、产品介绍等，售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过某些活动增加消费者对商品的购买信心，使消费者心理得到保证和平衡。

B、售后服务：任何商品出售后还可能会存在许多保障服务的内容，即便是饮料、糕点类的一次性消耗商品也会存在售后问题。

二、商品分类1、商品组织结构电脑系统当中根据商品的类别、规格、用途、使用方法将商品进行分类管理。

现行的商品结构分为4个部组：生鲜、食品、非食、香烟/烟具，各个部组当中又分为了大类、种类、小类、单品2、生鲜部分类：蔬菜水果、酱菜干调、冷鲜肉禽、冷冻冷藏、蛋品杂粮、主食面包、熟食拌菜、南北散货3、食品部分类：副食调料、方便食品、休闲膨化、粮油制品、冲调保健、酒水饮料茶叶、无糖食品、进口食品4、非食部分类：日化组、针织组、厨房用品、家用百货、文体组、家店组、精品区5、香烟/烟具分类：香烟、烟具三、商品编码编码的分类：国际条码、自编码、店内码、商品代码①、国际条码：由长短、粗细不等的黑色线条组成的黑白相间可以进行扫描的条码，每种线条代表每个不同的阿拉伯数字。

超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。

是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。

超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。

在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。

3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。

4、便利店：面积50---150M2左右。

以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。

超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。

门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。

在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。

三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。

货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。

货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。

常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。

商场超市必备知识点总结一、超市建设与布局1.1 超市选址超市选址需考虑到周围的人口密度、客流量、交通便利度、竞争对手情况、商业氛围等因素，以及符合当地规划和政策要求。

1.2 超市内部布局超市内部布局要合理，设立交通线路清晰、货架摆放合理、商品陈列有序、通道畅通、服务台位置方便等。

1.3 超市环境设计超市环境设计要注重舒适度和视觉感受，给顾客一个良好的购物体验。

二、货物采购与管理2.1 采购渠道超市货物采购渠道有厂家直供、批发市场采购、代理商供货等多种方式，需根据超市规模、品类和需求来选择合适的采购渠道。

2.2 采购原则采购原则包括按需采购、定量采购、合理搭配、货比三家等，以保证货物品质、价格和供应量的合理性。

2.3 货物管理货物管理包括货物分类、归档、库存管理、货架摆放、货物调拨等，要做好货物的分类管理和动态调配，以确保货物的新鲜度和品质。

三、商品价格管理3.1 定价原则商品价格的定价原则包括成本加成价、市场定价、竞争定价、消费者支付意愿等，要根据不同商品的特点和行情情况来确定合理的价格。

3.2 促销策略促销策略包括满减、折扣、赠品、团购等多种形式，要根据商品销量、季节、节日等因素来选择合适的促销策略。

3.3 定价调整商品价格要根据市场情况和顾客需求及时调整，进行动态定价，以保持市场竞争力和盈利能力。

四、服务质量管理4.1 客户服务客户服务包括商品咨询、投诉处理、客户关系维护等，要提供周到的服务，给予客户良好的购物体验。

4.2 售后服务超市售后服务包括退换货、维修、投诉处理等，要保证快速、高效的解决客户问题，树立良好的企业形象。

4.3 服务培训对超市员工进行相关的服务培训，提高员工的服务意识和技能，以提高服务质量。

五、食品卫生与安全5.1 食品安全食品卫生与安全是超市的首要任务，要保证商品的安全及卫生，对食品的来源、储存、加工等进行细致管理。

5.2 食品保质期控制超市要对食品的保质期进行严格控制，及时清理过期食品，确保售卖食品的新鲜与安全。

专业超市知识点总结大全超市是一种以零售为主要业务的商业单位，是人们日常生活中购物的重要场所之一。

超市一般采取自助购物的模式，顾客可以根据自己的需要自行选择商品，并在收银台付款。

超市拥有广泛的商品种类和品牌，可以满足顾客多样化的购物需求。

本文将从超市的功能、管理、商品分类、促销策略等方面进行详细的总结。

一、超市的功能1. 提供便捷的购物体验：超市位于市区或者社区中心，便利顾客前往购物，提供便捷、快捷的购物体验。

2. 丰富的商品种类：超市商品种类丰富，能够满足顾客多样化的购物需求，其中包括日常生活所需的食品、日用品、服装、家居用品等。

3. 价格优惠：超市通常能够获得商品的批发价格，再以较低的零售价格出售给顾客，价格相对较优惠。

4. 促销推广：超市为了吸引顾客，提高销售额，经常会推出各种促销活动，包括打折、满减、赠品等，吸引顾客前来购物。

5. 展示新品：超市还用于展示各个品牌的新品，增加顾客的品牌认知度，并引导顾客购买新品。

二、超市的管理1. 采购管理：超市的采购管理是非常重要的，需要根据顾客的需求和市场的需求进行采购，确定采购的种类和数量，并与供应商进行谈判，以获得更优惠的价格。

2. 库存管理：超市需要对进货和销售进行准确的记录，以及库存的管理和调配，确保商品的供应充足，同时避免库存积压。

3. 人员管理：超市需要充足的员工来保证日常的运营，包括收银员、促销员、理货员等，需要合理安排和管理员工的工作。

4. 财务管理：超市需要对销售额、成本费用等方面进行严密的财务管理，确保超市的经济效益。

5. 客户服务管理：超市需要提供良好的客户服务，包括顾客咨询、投诉处理、售后服务等，提升顾客满意度。

三、超市的商品分类1. 食品类：包括生鲜食品、加工食品、饮料、酒水等。

2. 日用品类：包括洗涤用品、个人护理用品、纸品、家居用品、厨房用品等。

3. 服装类：包括成衣、鞋帽、配饰等。

4. 家电类：包括家用电器、数码产品等。

开超市的基本知识开超市是一项经营性项目，需要掌握一些基本知识。

在下面的文章中，我将详细介绍开超市的基本知识。

1.市场调查：在开始开超市之前，首先要进行市场调查，以确保开超市的地理位置与目标市场是否相匹配。

调查周边竞争对手的种类和定位、人口分布、消费习惯等信息，有助于确定超市的经营范围和特色。

2.选址：超市的选址是至关重要的。

一般来说，选择人口密集、交通便利、消费能力较强的地段会更有利于超市的发展。

考虑到超市的规模和定位，选址的要求也会有所不同。

3.店面设计：超市的店面设计应该以便捷、舒适和吸引人为基本原则。

合理的货架布局，清晰的指示标识，舒适的购物环境等都可以提高顾客的购物体验。

4.产品采购：超市的成功与否很大程度上取决于产品的质量和种类。

在采购产品时，要考虑供应商的信誉，产品的质量和价格，尽量选择畅销和具有竞争力的产品。

合理的采购策略和供应链管理也是确保货物供应的重要因素。

5.定价策略：超市的定价应该以市场价格为基准，确保价格合理，与竞争对手相比具有优势。

根据不同产品的特点，可以采取不同的定价策略，例如促销、捆绑销售等。

6.营销推广：超市的营销推广是吸引顾客的重要手段。

可以通过广告传媒、促销活动、会员制度等方式来提升超市的知名度和吸引力。

与此同时，提供良好的售后服务和顾客体验，可以促成顾客的回头率。

7.员工管理：员工是超市运营的重要支持。

招募、培训和管理优秀员工是保证超市正常运营的必要条件。

建立明确的工作流程，激励员工积极性，提高工作效率和服务质量。

8.财务管理：超市的财务管理是运营过程中不可忽视的一环。

要建立科学的财务制度，合理安排资金流动，定期进行财务报表的核对和分析，确保超市的经济稳定和盈利能力。

9.管理与升级：超市行业竞争激烈，要想持续发展，就需要不断进行管理与升级。

可以通过引进新技术、改善运营流程、开展创新活动等方式来提升超市的竞争力和盈利能力。

总之，开超市需要全面掌握各个方面的基本知识。

超市的冷知识在我们日常的购物生活中，超市是一个不可或缺的地方。

虽然我们每天都会光顾超市，但是你是否知道其中的一些冷知识呢？下面就为大家介绍一些关于超市的冷知识，让我们一起来了解一下吧！1. 超市的货架摆放有讲究你是否注意过超市的货架摆放顺序？其实，超市的货架摆放是经过精心设计的。

通常来说，超市的货架都是从左到右、从上到下按照商品的流通方向摆放的。

这样一来，顾客在购物时可以自然而然地按照这个顺序逛完整个超市，从而增加顾客停留时间，提高购物效率。

2. 超市布局设计的科学性超市的布局设计也是经过精心研究的。

一般来说，超市的生鲜食品区、熟食区和便利食品区都会分别放置在不同的位置。

这是因为生鲜食品和熟食区的味道较重，会影响到便利食品的销售。

另外，超市通常会将常用的商品放置在靠近入口处的位置，这样可以吸引顾客进入超市后第一时间购买这些商品。

3. 超市的定价策略超市的定价策略也是非常复杂的。

超市通常会根据商品的需求、竞争对手的价格、销售目标等因素来制定价格。

此外，超市还会使用一些心理学的手段来影响顾客的购买决策，比如将价格设置为99元而不是100元，给顾客一种更便宜的感觉。

4. 超市的促销活动超市经常会进行各种促销活动来吸引顾客。

有些促销活动可能是因为超市需要清理库存，有些则是为了提高顾客的购买欲望。

不过，顾客在参与促销活动时也要注意，有些促销活动可能是虚假的，为了吸引顾客而设立的陷阱。

5. 超市的会员制度超市会员制度是超市为了提高顾客忠诚度而设立的一个重要手段。

通过会员制度，超市可以收集顾客的消费习惯和购物偏好，从而更好地为顾客提供个性化的服务。

同时，顾客在购物时也可以享受到会员优惠，比如特殊折扣、积分返还等。

6. 超市的商品陈列超市的商品陈列也是经过精心设计的。

超市通常会将销售量较大的商品放置在眼睛所能及的位置，而不太畅销的商品则会放在较低的位置。

这样一来，顾客在购物时更容易发现并购买销量较大的商品，从而提高超市的销售额。

超市完整培训资料完整版doc（一）引言概述：超市完整培训资料完整版doc（一）旨在为超市员工提供全面的培训资料，帮助他们熟悉超市运营流程、提高销售技巧、有效应对日常工作中的挑战。

本文档将分为五个大点进行阐述，包括超市基本知识、销售技巧、客户服务、商品陈列和库存管理。

通过系统的培训，员工将能够更好地满足顾客需求，提升超市的运营效率和盈利能力。

一、超市基本知识1. 超市概念和发展历程2. 超市组织架构和职责划分3. 超市的经营范围和经营策略4. 超市的安全与卫生管理5. 超市的货源采购与供应链管理二、销售技巧1. 销售心理学概述2. 销售顾客需求分析与产品定位3. 销售技巧与销售话术4. 销售提升与客户关系管理5. 销售数据分析与绩效评估三、客户服务1. 客户服务意识培养2. 有效应对客户投诉和问题3. 提供良好的购物环境4. 主动引导顾客和推荐销售5. 推动客户忠诚度和口碑传播四、商品陈列1. 商品陈列原则与布局设计2. 商品陈列的分类与定位3. 商品陈列的季节性和促销策略4. 商品陈列的标签和价格管理5. 商品陈列的定期检查和更新五、库存管理1. 库存管理流程与系统应用2. 采购计划与供应商管理3. 库存调整与货架补货4. 库存报损与退货处理5. 库存盘点与资产管理总结：本文档通过对超市完整培训资料的概述，在超市基本知识、销售技巧、客户服务、商品陈列和库存管理五个大点上进行了详细阐述。

通过全面的培训，员工将能够更好地理解超市运营流程，提高销售技巧，为顾客提供更好的服务体验，并有效管理超市的库存。

这将有助于提升超市的竞争力和经营效益，为超市的长期发展奠定坚实的基础。