生物选修1—植物有效成分的提取

1、天然香料的来源：植物、动物（麝、灵猫、海狸、抹香鲸）、真菌2、芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

3、水蒸气蒸馏法：（玫瑰精油）（1）原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

适用于：挥发性强、难溶于水，有效成分不易水解（2）实验流程：采集玫瑰花（盛花期），清水清洗沥干水蒸气蒸馏（花：水1：4）油水混合物NaCL 分离油层无水NaSO4 过滤玫瑰油（3）氯化钠作用：增加盐的浓度，使油水混合物分层，分离油层用具：分液漏斗（4）无水硫酸钠：吸收油层中的水分。

（5）不足：有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬。

因为原料易焦糊，有效成分易水解。

（也是判断能否用水蒸汽蒸馏法提取的依据。

）4、萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。

萃取剂：石油醚、酒精、乙醚等。

适用于：易溶于有机溶剂，本身挥发性弱不足：有机溶剂中的杂质会影响芳香油的品质。

（用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质）5、压榨法（橘皮精油）橘皮精油：无色，主要成分柠檬烯，主要分布在橘皮中。

流程：石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油（1）石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率；降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。

（2）小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0．25％和5％）1、胡萝卜素（1）性质：是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

（3）用途：①治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。

②胡萝卜素还是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。

③天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。

3、服用β-胡萝卜素能治疗夜盲症原因：一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A。

4、炒胡萝卜时要多加些油。

（因为胡萝卜素会溶解在油中，溶解的胡萝卜素容易被人体吸收。

高中生物选修一16 植物有效成分的提取 6.1 植物芳香油的提取1.天然香料的主要来源是植物和动物..动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等..不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油..2.植物芳香油具有很强的挥发性;主要包括萜类化合物及其衍生物..提取方法有蒸馏、压榨、萃取等;具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定..3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法;它的原理是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物;冷却后水油分层..包括水中蒸馏原料放在沸水中加热蒸馏、水上蒸馏原料隔放在沸水上加热蒸馏和水汽蒸馏利用外来高温水蒸气加热蒸馏..4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解;对于有些原料如柑橘和柠檬不适用;通常用压榨法..5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥;保证无水..整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分;其中左边的部分通过加热进行蒸馏;中部将蒸馏物冷凝;右边的部分用来接收..安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序..可在蒸馏瓶中加几粒沸石;防止液体过度沸腾..要先通水再加热..在整个蒸馏过程中;应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴..控制蒸馏的时间和速度;1～2滴为宜..蒸馏完毕;应先撤出热源;然后停止通水;最后拆卸蒸馏装置;拆卸的顺序与安装时相反..6.玫瑰精油的提取1玫瑰精油化学性质稳定;难溶于水;易溶于有机溶剂;能随水蒸气一同蒸馏;可用水中蒸馏法提取.. 2提取玫瑰精油的实验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期5月中上旬的玫瑰花;清水清洗沥干；称取50g 玫瑰花放入蒸馏瓶;添加200mL 蒸馏水..②水蒸气蒸馏：温度不要太高;最好延长蒸馏时间;控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒;可以保证品质.. ③油水混合物：获得乳白色乳浊液..④分离油层：向乳浊液加入0.1g/mL NaCl 溶液后;促使油和水的分离;利用分液漏斗分离出上面的油层.. ⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸收油层中的水分;24h 后过滤;得到玫瑰油.. 7.橘皮精油的提取1橘皮精油的主要成分为柠檬烯;主要分布在橘皮中;由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解;使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题;所以一般用萃取法.. 2提取橘皮精油的实验流程：①石灰水浸泡：新鲜橘皮含大量的果蜡、果胶和水分;将其干燥去水;并用石灰水浸泡;可以提高出油率;并防止压榨时滑脱;降低压榨液黏稠度;过滤不堵塞筛眼.. ②漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净;沥干..③压榨：将橘皮粉碎;加入相当于橘皮质量0.25％小苏打和5％硫酸钠后促进油和水的分离;用压榨机压榨得到压榨液..④过滤：用布袋过滤除去固体物和残渣;滤液再高速离心处理除去质量较小的固体残留物;再用分液漏斗或吸管分离出上层橘皮油..⑤静置：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d;使杂质沉淀;分离出上层澄清橘皮油.. ⑥再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤;滤液与上层橘皮油合并;得到最终橘皮精油..6.2 胡萝卜素的提取1.胡萝卜素为橘黄色结晶;化学性质比较稳定;不溶于水;微溶于乙醇;易溶于石油醚等有机溶剂..依据碳碳双键的数目可以划分为α、β、γ 三类;其中最主要的组成成分为β-胡萝卜素..2.一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A;因此;胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A 而引起的各种疾病;如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病..此外胡萝卜素常用于食品色素;最近发现还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用..3.工业生产上提取β-胡萝卜素的方法主要有三种：①从植物中提取；②从大面积养殖的岩藻中获得；③利用微生物的发酵生产..4.胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮;但它们是水溶性有机溶剂;因萃取中能与水混溶而影响萃取效果;所以不用它们作萃取剂..在石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等水不溶性萃取剂中;石油醚具有较高的沸点90-120℃;能够充分溶解胡萝卜素;在加热萃取时不易挥发;并且不与水混溶;是较为理想的萃取剂..5.影响萃取的主要因素是萃取剂的性质和使用量；次要因素是原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等..一般来说;原料颗粒小;萃取温度高;时间长;需要提取的物质就能够充分溶解;萃取效果就好..6.提取胡萝卜素的实验流程①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触;增大溶解度..②干燥：脱水温度太高;干燥时间太长会导致胡萝卜素分解..③萃取：避免明火加热;采用水浴加热;防止有机溶剂燃烧和爆炸..为防止加热时有机溶剂挥发;还要在加热瓶口安装回流冷凝装置..④过滤：除去萃取液中的不溶物..⑤浓缩：用蒸馏装置加热使有机溶剂挥发;剩下的即为浓缩的胡萝卜素.. 7.胡萝卜素的鉴定用纸层析法;如右图：在基线的A 、D 两点点上标准样品作为对照;在B 、C 两点点上萃取样品;置于层析液中注意层析液不没过滤液点;待各种色素完全分开后;观察标准样品中位于展开剂前沿的胡萝卜素层析带;若萃取样品液出现了对应的条带;说明萃取成功..8.植物有效成分提取的方法比较：提取方法 实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压;压榨出果皮中的芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中;蒸发溶剂后就可获得芳香油 1.粉碎、干燥2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广;要求原料的颗粒要尽可能细小;能充分浸泡在有机溶液中。

高中生物选修1知识点总结高中生物选修1知识要点植物有效成分的提取。

1、植物芳香油的提取方法：蒸馏、压榨和萃取。

2、水蒸汽蒸馏法是利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。

如玫瑰油、薄荷油等(也可用萃取法)。

3、柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。

4、胡萝卜素的提取一般用萃取法。

萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，获取纯净的植物芳香油。

5、石油醚具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以适宜用作胡萝卜素的萃取剂。

6、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。

故适用于蒸馏法。

7、玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL目的是增加水层密度，使油水分层。

分离油层后加无水Na2SO4，目的是除去水，再过滤去除Na2SO4。

8、橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。

9、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以适于用萃取法。

10、萃取时采用水浴加热，以防有机溶剂燃烧、爆炸。

瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。

高中生物选修1必备知识微生物的实验室培养培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，是进行微生物培养的物质基础。

培养基按照物理性质可分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基。

在液体培养基中加入凝固剂琼脂(是从红藻中提取的一种多糖，在配制培养基中用作凝固剂)后，制成琼脂固体培养基。

微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。

根据菌落的特征可以判断是哪一种菌。

液体培养基应用于工业或生活生产，固体培养基应用于微生物的分离和鉴定，半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等。

按照成分培养基可分为人工合成培养基和天然培养基。

植物有效成分的提取生物选修一高考考点总结世界上全部物质，都处于永不停息的运动变化之中，运动是物质的不行分别的根本属性。

下面是小偏整理的植物有效成分的提取生物选修一高考考点总结，感谢您的每一次阅读。

植物有效成分的提取生物选修一高考考点总结1、植物芳香油的组成比较简单，主要包括【萜类化合物】及其衍生物2、植物芳香油的提取方法有【蒸馏】、【压榨】和【萃取】等3、植物芳香油三种提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏压榨法萃取法试验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，把植物芳香油压榨出来使植物芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油适用范围玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油的提取柑橘、柠檬等易焦糊、有效成分易水解的原料有效成分能充分溶解在有机溶剂中的原料优点简洁易行、便于分别生产成本低、易保持原料原有的结构和功能出油率高、易分别局限性水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分的水解，如柑橘和柠檬分别较困难，出油率相对较低有机溶剂不纯会影响提取物的质量4、玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素提取试验的比较提取物质性质提取方法试验要点玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于【有机溶剂】，能随水蒸气一同蒸馏水蒸气蒸馏（水中蒸馏）加【NaCl】的目的是【增加水层的密度，利于玫瑰油与水的分层】；加入无水【Na2SO4】的目的是【汲取精油中残留的水分】橘皮精油橘皮油无色透亮，具有迷人的橘香味，主要成分为【柠檬烯】柑橘易焦糊、有效成分易水解，橘皮精油的提取一般采纳【压榨法】加入【小苏打】和【Na2SO4】的目的是【为了使橘皮油易于水分别】胡萝卜素胡萝卜素为橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于【石油醚】等有机溶剂有机溶剂萃取；【石油醚】最相宜做萃取胡萝卜素的有机溶剂——————在学习时应给以足够重视①生命的物质性。

世界是物质的世界，世界上各种各样的事物和现象，都是物质的不同表现形态，生命现象也不例外。