植物有效成分的提取复习

溶剂提取法基本原理：渗透，溶解，扩散溶剂的类型1）水：无机盐、糖类、鞣质、氨基酸、蛋白质、有机酸盐、生物碱盐、甙类；酸水：生物碱；碱水：有机酸、黄酮、蒽醌、内酯、香豆素及酚类物质等。

优缺点：价廉、易得、安全；甙类成分在水中易酶解，易霉变、浓缩困难、过滤困难等。

2）亲水性有机溶剂：与水能混溶的有机溶剂，如甲醇、乙醇、丙酮等。

亲水性成分大多数能溶于甲醇、乙醇等亲水性有机溶剂（除蛋白质、淀粉、粘液质、果胶及部分多糖外）。

提取率高。

3）亲脂性有机溶剂：与水不能混溶的有机溶剂，如石油醚、苯、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、二氯乙烷等。

这类溶剂不容易提取出亲水性成分，提取的化学成分相对较少。

溶剂的极性强弱顺序：正己烷<石油醚<CCl4 <苯<CHCl2 <氯仿<乙醚<乙酸乙酯<正丁醇<丙酮<乙醇<甲醇<水浓缩方法：减压蒸馏、旋转薄膜蒸发、冷冻干燥、喷雾干燥等。

水蒸气蒸馏法原理：当有机物与水一起共热时，根据分压定律，整个系统的蒸气压为各组分蒸气压之和，即：P=P （H2O）+P A。

当总蒸气压与大气压力相等时，液体沸腾。

从分压定律看出，在常压下，混合物的沸点低于纯水的沸点（低于100℃），也远低于有机物的沸点。

所以有机物可在比其沸点低得多的温度下随水蒸气一起蒸馏出来。

适于提取的成分：挥发油、某些小分子生物碱（麻黄碱、槟榔碱）、某些小分子酚性物质（牡丹酚）、分子结构中含有分子内氢键的有机物（邻羟基苯甲酸、邻硝基苯酚等）等。

提取装置（后面）超临界流体萃取法原理：超临界流体指在高于临界压力和临界温度时的一种物质状态，是介于气体和液体之间的特殊状态的流体。

改变压力和温度即可控制提取物的溶解能力。

将超临界流体通过植物组织和细胞时，就能将其中的化学成分溶解出来，从而达到提取的目的。

超临界流体种类：CO2、水、氨、甲醇、乙醇、烃类（戊烷、丙烷、乙烷、乙烯、苯）等。

6 植物有效成分的提取6.1 植物芳香油的提取1.天然香料的主要来源是________和________。

动物香料主要来源于________、________、________和-________等。

不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

2.植物芳香油具有很强的________，主要包括________化合物及其________。

提取方法有、-________、________等，具体采用哪种方法要根据植物原料的________来决定。

3. ________________是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸汽将________________携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

包括________蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、________蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和________蒸馏（利用外来高温水蒸气加热蒸馏）。

4.水中蒸馏法会导致________________和________________水解，对于有些原料（如________________）不适用，通常用________法。

5.蒸馏装置所有仪器必须事先________，保证________。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行________，中部将蒸馏物________，右边的部分用来________。

安装仪器一般都按照-________________、________________的顺序。

可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止________________。

要先通水再加热。

在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。

控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。

蒸馏完毕，应先撤出________，然后________________，最后________蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。

6.玫瑰精油的提取1）玫瑰精油化学性质________，________于水，________于有机溶剂，能随________一同蒸馏，可用________-________法提取。

2021届新高考生物冲刺复习植物有效成分的提取一、植物芳香油的来源和提取方法：1.天然香料的主要来源：_植物和动物__。

2.特点：具有很强的挥发性。

3.成分：主要包括_萜类化合物_及其衍生物。

4.植物芳香油的提取方法(1)根据蒸馏过程中：依据蒸馏过程中原料放置位置不同分为水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏。

水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏所需时间短，出油率高。

(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节，即除去液体中的固体杂质。

二、玫瑰精油和橘皮精油的提取1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作高级香水的主要成分。

(2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。

(3)方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。

(4)实验装置①仪器名称图中的A是温度计，作用是控制烧瓶内的蒸馏温度；B是直形冷凝管，其中C是出水口，D是进水口。

②仪器安装顺序：一般都按照自下而上、从左到右的顺序，固定酒精灯→固定蒸馏瓶→安装蒸馏头→连接冷凝管→连接接液管(或称尾接管)→安装接收瓶→将温度计固定在蒸馏头上。

③仪器位置及注意事项a.温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。

b.加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。

c.烧瓶内液体量：占烧瓶容积的1/3～2/3。

d.冷凝装置：由铁架台和冷凝管组成，冷凝管中水流应从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。

e.接收装置：由接液管和接收器(通常用锥形瓶)组成，收集冷凝后的液体。

(5)流程：鲜玫瑰花＋清水(1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物(加入NaCl)→分离油层(加入无水Na2SO4)→除水→过滤→玫瑰油。

实验步骤关键点击鲜玫瑰花＋清水二者质量比为1∶4①在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾水蒸气蒸馏②控制蒸馏的时间和温度油水混合物是呈乳白色的乳浊液，加入NaCl的目的是使乳化液明显分层分离油层用分液漏斗把油水分离除水加入无水Na2SO4吸收水分，再过滤除去玫瑰精油出油率＝玫瑰精油质量/原料质量(1)在玫瑰精油的提取实验中，水中蒸馏设备简单、成本低、易操作。

植物有效成分的提取知识点一、植物有效成分的定义和分类1.1定义：植物有效成分是指植物中具有特定生物活性和医药保健价值的物质。

1.2分类：根据其性质和用途的不同，植物有效成分可以分为药用成分、保健品成分、调味品成分等。

二、植物有效成分提取的方法2.1常规提取法：2.1.1水提法：将植物材料放入水中浸泡一段时间，利用水溶性物质的溶解特性，提取目标物质。

2.1.2酒精提法：将植物材料与酒精混合，利用酒精的溶解特性，提取目标物质。

2.1.3粉碎提取法：将植物材料粉碎，然后用适量的溶剂将其提取。

2.1.4蒸馏提取法：利用植物材料的挥发性物质，在蒸馏过程中将目标物质提取出来。

2.2先进提取技术：2.2.1超声波提取法：利用超声波的机械作用和热效应，加速植物成分的溶解和扩散。

2.2.2超临界流体提取法：利用超临界流体的特殊溶解性和渗透性，高效地提取植物有效成分。

2.2.3微波辅助提取法：利用微波的热效应，加速植物成分的溶解和扩散，提高提取效果。

2.2.4萃取柱提取法：将植物材料填充在萃取柱中，利用有机溶剂进行提取，提高纯度和提取效率。

三、植物有效成分提取的关键因素3.1溶剂选择：溶剂的选择对提取效果有重要影响，常用的溶剂有水、酒精、醚类、酮类等。

3.2提取条件：3.2.1温度：温度的选择要兼顾目标物质的溶解性和稳定性，一般在室温到60℃之间。

3.2.2时间：提取时间的长短要根据目标物质的特性和所使用的提取方法来确定。

3.2.3比例：植物材料和溶剂的比例对提取效果有一定影响，一般在1:10到1:50之间。

3.3植物材料的选择：不同的植物材料中含有的有效成分种类和含量都不同，因此要根据需要选择合适的植物材料。

四、植物有效成分提取的注意事项和挑战4.1植物有效成分的稳定性：一些植物有效成分在提取和储存过程中容易受到环境的影响而失活，因此需要采取相应的措施保护其稳定性。

4.2植物有效成分的纯度：除了目标物质外，植物提取物中还可能含有其他的杂质，因此需要进行纯化和分离处理。

课题六植物细胞中有效成分的提取1、蒸馏装置图（图1从左至右）分成3部分，右边锥形瓶中收集到的是，一般要向其中加入分离油水，且需要用到的装置是，然后在分离的油层中加入来吸收油层中少量水分，之后再经过除去固体硫酸钠。

工艺流程：如鲜姜、茎、叶→粉碎→水气蒸馏→①→②→生姜精油该过程利用的原理是，提取效率主要受影响，若要提高品质，就需要。

2、橘皮精油不易采用蒸馏法的原因可能是，采用法提取橘皮精油。

该过程得到的糊状液体可通过除去其中固体杂质。

工艺流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油橘皮精油的主要成分是，为提高出油率，需将柑橘皮。

为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，并调节P H至7-8.3、胡萝卜素提取和分离涉及b装置和a装置。

选择萃取的原因是。

使用萃取装置时选择加热，原因是。

使用蒸馏装置的实验流程叫做。

工艺流程：干姜→粉碎→乙醇萃取→③→④→生姜精油。

萃取效率主要取决于，还与有关。

一般来说，，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用法，该方法以作对照。

4、相近字区分：提取植物芳香油常用的方法：培养基灭菌方法：答案：1、油水混合物；氯化钠；分液漏斗；无水硫酸钠；过滤；油水混合物；除水；水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层；蒸馏温度、时间；延长蒸馏时间2、原料易焦糊且有效成分会发生部分水解；压榨；过滤；柠檬烯；干燥去水，并用石灰水浸泡3、萃取；蒸馏；易溶于有机溶剂；水浴；有机溶剂都是易燃物，直接使用明火容易引发燃烧、爆炸；浓缩；过滤；浓缩；萃取剂的性质和使用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度、时间；原料颗粒小、萃取温度高、时间长；纸层析；标准样品4、水蒸气蒸馏；高压蒸汽灭菌。