饮用天然苏打水对糖尿病人血液形态的影响(中国保健营养2012)

饮用天然苏打水的概念及其依据哈尔滨市绿岩水研究所饮用天然苏打水是天然小苏打水中的一种。

饮用对健康有益，它是低矿化度以重碳酸钠为主的弱碱性天然苏打水，重碳酸钠含量在340mg/L以上的淡冷泉水。

饮用天然苏打水产品面市数年，由于其对人体健康有益，新发现的资源与企业数大增，但尚未见有公认或规定的概念，本所研究天然苏打水八年，现提出此水概念供同行评论与试用。

一、提出的概念1.概念提出的基本依据本文据①八年多以世罕泉天然苏打水为主要研究对象，同时调查研究了若干其他天然苏打水，形成了对饮用天然苏打水概念的基本认识；②又确立了饮用天然苏打水基本属性；③借鉴了专家提出的饮用天然苏打水的初始概念；④融入了孙昌仁先生（国内最早）对天然苏打水的提法；⑤参考了国内报道，对国际标准中NaHCO3含量下限认可的事实。

⑥融合了崔仲元先生与雷宏远先生提出的定义。

最后，形成了本文提出的概念。

2.本文提出的概念从地下深处获取的，溶解性总固体＜1000mg/L，为HCO3—Na型水，NaHCO3含量＞340 mg/L，呈弱碱性，不含游离CO2，未受污染或避免污染的，在天然周期波动范围内动态指标相对稳定的淡冷泉水为饮用天然苏打水。

下面分别说明形成上述概念的具体依据。

二、对若干饮用天然苏打水的基本认识—概念提出的依据之一。

本所以世罕泉天然苏打水为研究的主要对象，同时调查研究了龙江境内外的饮用天然苏打水。

通过研究形成了对饮用天然苏打水的基本认识。

（一）对世罕泉典型饮用天然苏打水水质的认识1.总矿化度：2004年全分析，总矿化度为518mg/L，十年后，为656mg/L，十年变化属于相对稳定，且＜1000mg/L。

2.Na+：同样十年中由139mg/L增至172mg/L，属于相对稳定。

3.HCO3-同样十年中由339mg/L增至440 mg/L，也属于相对稳定。

4.按摩尔比计算Na+、HCO3-的对应数据关系，均高于国际标准中的Na+93mg/L、HCO3-247mg/L，即NaHCO3＞340mg/L。

天然苏打水具有饮用和饮疗价值水是生命的源泉人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含90%的水。

水是构成人体的主要成分。

人体内各种生理功能都要在水的参与下才能完成或实现。

水对生命来讲不仅仅是“载体”和“工具”。

水的本体是具有活性的蛋白质和核酸的一个组成成分，水对于生命的影响要比我们所想的深远的多。

美国环境研究员、营养学家、著名的水专家马丁.福克斯博士在“健康的水”一书中指出“没有食物，我们可以存活几周，但没有水，我们几天后就会脱水而死亡。

”“水是人体中最多的成分，同时也是消化食物，传送营养至各个组织、排泄人体废物、液体（如体液和淋巴液）循环、润滑关节和内脏器官（以维持他们润滑，使得物质能够通透细胞和血管）以及调节体温所必须的。

水是含有溶解性矿物质的血系统的一部分，它如同溶解钙、镁一样，为人体组织维持健康所需”。

水对于生命如此重要，已经引起全世界人民的足够重视。

随着人类生活水平的不断改善和提高及人类生活长期的实践，要求饮水能理疗某些疾病，甚至可以延年益寿；洗浴用水除可以清洁身体外，还应具备治疗某些皮肤病或安神镇静或使一些慢性疾病加速恢复的功能。

世界卫生组织根据长寿地区的大量调查结果，提出优质饮水的标准：1、不含有害人体健康的物理性、化学性和生物性污染物；2、含有适量的有益人体健康，并呈离子状态的矿物质（K、Na、Ca、Mg 等和对人体有益的微量元素）；3、水的分子团小，溶解力和渗透力强；4、水的硬度适中，导热、导电性能好；5、应呈弱碱性（PH值7.5-8.0）；6、水中含有溶解氧（5mg/L+）；7、可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢物和各种有害物质。

世界卫生组织对优质饮用水提出了比较具体的条件，其中最重要的条件是饮用水必须是弱碱性，即PH值7.5-8.0.根据这一要求，弱碱性包括碳酸氢钙、镁水和碳酸氢钠水，还有一些过渡类型的水。

苏约克纯天然苏打水就属于弱碱性水俗称“肝脏的水”欧美称“黄金水”“贵族水”，这种水对胃酸过多、过少，有双向调节的生理功能。

喝苏打水的作用1、喝苏打水的作用天然苏打水可缓解痛风在临床中,内分泌科医生给痛风或高尿酸血症病人的处方,一般都含有小苏打片。

喝苏打水可以起到同样或类似的效果,可以帮助人体调节血液酸碱性,溶解、代谢痛风石,并可抑制尿酸产生。

苏打水有助缓解消化不良夏天,一些人喜欢喝大量的冰镇啤酒,容易影响消化功能,严重时引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病。

此时不妨改喝点儿苏打水。

适当饮用苏打水有助于调节消化功能,缓解消化不良症状。

苏打水呈弱碱性,有保护胃黏膜的作用。

饭前20～30分钟喝下少量苏打水,可刺激胃酸分泌,帮助消化;其中的钙离子、镁离子还能软化大便,促进肠道蠕动,对调节新陈代谢、排出酸性代谢物有好处。

2、苏打水怎么做碳酸饮料在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的饮料。

其中又分：果汁型,即指原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料(如桔汁汽水、菠萝汽水等);果味型,以食用香精为赋香剂,原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料(如桔子汽水、柠檬汽水等);可乐型,含有可乐、柠檬、月桂、香精,并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料(如可口可乐汽水);其他型,除上述三种类型以外的碳酸饮料(如苏打水、盐汽水等)。

上述饮料除糖原外其他营养成分很少或并无其他营养成分。

因含二氧化碳,可助消化,并能促进体内热气排出,产生清凉爽快感觉,并有一定杀菌功能,也可补充水分。

3、苏打水怎么做果汁饮料用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料,经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品,或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。

其成品可直接饮用或稀释后饮用。

这类饮料还分为原果汁、鲜果汁、浓缩果汁和果汁糖浆等。

果汁饮料是营养丰富、容易消化的理想饮料,且由于含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌,助消化,还可使小肠上部呈酸性有助钙、磷的吸收。

但也因果汁含有一定水分,不稳定,易发酵、生霉,因此要特别注意此类饮料的保质期和保存条件等,符合卫生质量者方可饮用。

苏打水怎么做自制苏打水其实非常简单,但是,也有很多值得大家注意的,否则,做出来的苏打水味道苦涩,让人无法饮用,尤其要注意的是,购买的是小苏打,而不是苏打,所以在原材料的准备上,一定要注意,否则,如果购买的材料不对,也无法制作出美好的苏打水,那么,苏打水怎么做?具体做法如下：材料：小苏打,水做法：取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中,然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右),溶解摇匀后即可饮用。

天然苏打水指标标准《天然苏打水指标标准：守护健康的“圣水”指南》嘿，你有没有想过，在饮品的神奇世界里，天然苏打水就像是隐藏在山林间的“绝世高手”，但这个高手可不是随随便便就能被认可的，它也有自己的一套“武功秘籍”——指标标准！要是这些标准没搞清楚，那你可能就错过了真正的健康“宝藏”，甚至还可能被一些假冒伪劣的“小喽啰”给骗了呢！这天然苏打水的指标标准啊，可就像是守护我们健康的卫士，一个都不能马虎，不然身体这个“小城堡”可能就会被各种健康问题这个“大怪兽”给攻陷啦！一、pH值：酸碱平衡的“魔法天平”“pH值啊，就像是天然苏打水的‘性格标签’，可不能乱贴！”天然苏打水的pH值可是有讲究的。

一般来说，它的pH值呈弱碱性，就像一个温柔的碱性小卫士。

你看，我们的身体就像一个复杂的化学工厂，有时候因为不良的饮食习惯或者压力等因素，这个“工厂”会变得有点“酸溜溜”的，就像被酸雨侵蚀了一样。

而天然苏打水的弱碱性就像是一把神奇的扫帚，把身体里多余的酸性物质这个“垃圾”给清扫出去。

比如说，当你吃了太多油腻的食物，感觉肚子里像糊了一层油的时候，来一杯合适pH值的天然苏打水，就像给肠胃洗了个清爽的澡。

如果pH值不符合标准，要么太酸失去了它的“碱性魔法”，要么太碱可能会给身体带来新的“麻烦小怪兽”。

二、矿物质含量：微量元素的“全明星阵容”“矿物质在天然苏打水里啊，那可是一场‘全明星盛会’，少了谁都不行！”天然苏打水含有多种矿物质，像钠、钾、钙、镁等。

这些矿物质就像身体这个“超级战队”里的各个超级英雄。

钠和钾就像是调节身体水电解质平衡的“闪电侠”和“海王”，要是它们的含量不对，身体里的水分就像一群调皮的小动物，乱跑乱窜，可能导致水肿或者脱水。

钙就像是强壮骨骼的“绿巨人”，缺乏钙的话，骨骼这个“大厦”就会变得摇摇欲坠。

镁呢，它像是帮助身体放松的“奇异博士”，对神经系统的正常运作有着至关重要的作用。

如果天然苏打水的矿物质含量不达标，就像超级战队里少了几个关键人物，战斗力大打折扣。

天然苏打水的保健作用、天然苏打水对人的健康特别有益，具有以下功能：促进胆汁分泌、胰脏和肝肠的运动；对慢性胆囊炎和糖尿病、结石症等都有缓解作用；特别是胃分泌机能有抑制和增进的双向调节功能。

如胃酸过多，在饭前1.5小时饮多量热饮会产生反射性、抑制胃酸分泌的作用；如胃酸过少，则在饭前20分钟饮用少量冷饮刺激胃酸分泌，使胃酸增多。

对胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎、便秘、胆囊炎、儿童厌食、口臭等都有缓解作用；苏打水、天然苏打水的天壤之别人工勾兑是化学合成，对人体有益有害，而且化学元素单一，有特殊的异味。

天然苏打水的微量元素自然形成，无异味，而且有十几种、几十种，与人体所需一致，有百益而无一害。

世一泉又与其它矿泉水有别，深厚、发滑、略甜，越喝越想喝，不胀肚。

世一泉天然苏打水中所含的钠离子达到133mg和重碳酸根离子达到339mg，构成了碳酸氢钠矿泉。

这种弱碱性的碳酸氢钠矿泉对降低尿酸以及降低糖尿病的血糖，都应该有一定的效用。

食疗是治疗的辅助手段，饮疗是食疗的重要部分。

正确的方法应该是饮用弱碱性的水，对于从根本上消除体内的酸性物质，才会有帮助。

正常人饮用天然苏打水可以起到预防酸性体质产生，益年延寿。

因此，人们称这是“长寿水”。

为什么天然苏打水对痛风有饮疗作用呢？<痛风论坛> 好几位痛风患者都说，喝了天然苏打水后，浑身的细胞都在欢呼鼓掌，就象身体特别需要这种水一样。

喝了一段时间后，精神好了，体力好了，疼痛也减轻了许多。

请问：为什么天然苏打水对痛风有饮疗作用呢？这要从根本上找原因：1、痛风的根本原因是代谢功能不好；2、代谢功能差的根本原因是消化系统动力不足；3、消化系统动力不足的根本原因是人体处于酸性状态；4、人体处于酸性状态的根本原因是碱性物质消耗多、补充少、酸碱不平衡；找到原因后再看天然苏打水的作用就明白了，天然苏打水具有以下效用：1、平燥祛湿；2、平衡酸碱；3、增强消化、吸收、代谢功能。

由此可见，由于天然苏打水对人体有上述效用，所以痛风患者饮用天然苏打水后，身体的体液由酸性变到弱碱性，消化吸收代谢功能得到增强，这就从根本上改善了身体内环境，因代谢而起的痛风病症就有可能得到改善。

食养参谋·SHI YANG CAN MOU苏打水不是神水文 / 方健苏打水是将碳酸氢钠溶于水中得到的水溶液。

商家将苏打水包装成拥有治疗痛风、减肥和调节人体酸碱体质，预防心血管疾病等功效的商品。

真的是这样吗？喝苏打水不可以治疗痛风这里先说清楚两个概念：高尿酸血症和痛风。

高尿酸血症是由于尿酸生成增多或排泄减少引起的血液中尿酸过高，痛风是由于沉积在关节腔中的尿酸盐结晶溶解引起的关节红、肿、热、痛等一系列炎症反应综合征。

高尿酸血症可以导致尿酸盐形成并沉积在关节腔内，诱发痛风急性发作。

而苏打水由于呈碱性，喝后可碱化尿液，促使尿酸在尿中溶解增多，随尿排泄增加，因此有一点降低血尿酸的作用。

和药物碳酸氢钠片比较，口服的碳酸氢钠片每日一般服用6片，共3克，而苏打水则往往碳酸氢钠浓度较低，从药物剂量来算，一片碳酸氢钠片，大概相当于4瓶500毫升的苏打水的碳酸氢钠含量（按市面上一般的苏打水含量计算），因此，想通过喝苏打水来降尿酸，不现实。

但这与治疗痛风其实并不相关，首先只有约20%左右的高尿酸血症患者最终会发展为痛风，大部分患者只是单纯性高尿酸血症，并无症状，再者痛风急性发作时主要的治疗措施是迅速止痛，抑制炎症反应，并暂时不能使用降尿酸的药物，如果此时喝苏打水反而会因尿酸降低促使关节腔内的尿酸盐结晶进一步溶解，加重炎症反应并加重痛风发作的症状，所以喝苏打水其实并不能治疗痛风，只有辅助降尿酸的作用。

喝苏打水能减肥从而有利于降尿酸？肥胖的人确实更容易产生高尿酸血症，但问题是，喝苏打水真能减肥吗？答案可能令你失望。

有些商家把一些肥胖的人归类为易胖的酸性体质，宣传喝苏打水可以改变人的这种体质，容易有减肥的功效，但很遗憾，目前还真没发现苏打水可以减肥。

首先人体的肥胖其实有多方面的原因，与进食过多、运动过少、胃肠吸收功能和体内糖脂代谢等均有关系，而苏打水对于能改变人的酸碱体质至今仍未明确，也并不能影响上面与肥胖有关的因素。

市面上出售的苏打水，大部分是经过纯化的饮用水中人工压入二氧化碳和碳酸氢钠，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。

像可口可乐、雪碧这些汽水，并不能叫苏打水，只能称为碳酸水。

苏打即碳酸氢钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。

人们通常用它来发面包、制汽水，含有弱碱性，在医学上外用可消毒杀菌，饮用苏打水可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。

“水华”天然饮用苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。

目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。

“水华”天然饮用苏打水富含硼、锶、锂、碘等微量离子元素，这些微量元素呈游离状态，容易被人体吸收；经多个权威部门多次检测，不含对人体有害健康的物理、化学、生物和放射性污染物资。

使用有如下明显特点：1、健肠胃：因为含苏打含二氧化碳，有利于养胃，能中和胃酸，帮助消化，增强肠胃吸收。

加点柠檬片：饮用口感更佳。

2、痛风病的祛除：水呈弱碱性，饮用可有效调节人体的酸碱平衡，减少痛风的病痛，增进健康。

3、解酒：喝酒前后的饮用，帮助解酒，保护肝脏，明显改善酒后的胃不舒服。

4、煮饭煮肉：用“水华”天然饮用苏打水煮稀饭或肉，米饭更香，肉更新鲜。

5、美容：能有抗氧化作用，预防皮肤老化。

肥胖和便秘症的改善：含有丰富的游离二氧化碳、碳酸根离子，可以迅速、有效的清除体内的酸性代谢产物和各种有害物质，带走并排除体内毒素，使人体处于正常的循环排泄状态。

对于肥胖、便秘症状能起到很好的调节作用。

“水华”天然饮用苏打水提示：请不要加热或零度以下冷冻冷藏，避免阳光直晒或高于15度贮存。

因为是天然的，当温差变化时，有白色结晶析出，属于正常现象，可以放心饮用。

“水华”天然饮用苏打水特别适宜以下人群饮用：高管、白领阶层：由于肩上担子重，工作压力大，身体常常处于酸性亚健康状态，“水华”天然饮用苏打水可平衡酸碱，舒缓压力，维护健康；2、运动量大人群：运动时大量消耗体内的碱性体液和电解质，“水华”天然饮用苏打水碱性体液和电解质能得到及时补充，维护体能不被透支；3、糖尿病和痛风病患者：“水华”天然饮用苏打水能促进肝脏、胰脏运动，促进胆汁和胰岛内分泌，增强代谢功能，降低血糖和尿酸；零卡路里热量，更是糖尿病和痛风病人最佳饮料。

国内“饮用天然苏打水”现状与展望哈尔滨市绿岩水研究所摘要：文中列举了国内饮用天然苏打水一般现状及其概念、指标、标准的现状，提出了它有发展前景的理由。

关键词：天然苏打水，重碳酸钠，标准饮用天然苏打水（天然苏打淡冷泉水）是天然苏打水中的一种，另外还有医疗天然苏打矿泉水。

本文主张：总矿化度小于1g/L，重碳酸钠含量大于340mg/L，不含游离二氧化碳，呈弱碱性的天然苏打水是饮用天然苏打水。

一、一般现状全国已有近十个省区有天然苏打水产品。

各家多追求成为高端产品，宣传其治疗作用，多称产品独特，它已成为迅速发展的瓶装饮用水新水种，但还有待成熟。

1.企业的数量及发展黑龙江省内有产品的已有近十个市县，生产厂家不下几十家。

仅克东县先后出现十家左右，五大连池市不下二十多家。

网络上介绍较多的全国已有近七十家天然苏打水企业，至少有百家以上，而且还有正在建厂者。

2.发展的动力各企业主要介绍它对人体的功能或对若干疾病的治疗作用。

作为一般瓶装饮用水，有功能是少见的，经过网络传播广为人知，宣传功能及其功能本身是发展快速的重要原因。

3.所介绍功能的现状企业对功能介绍的内容，并非是各企业观察到的功能，实际是移用了医疗天然苏打矿泉水的功能（文献）。

目前企业多还没有将医疗天然苏打矿泉水与饮用天然苏打水区别开来，即虽然客观上是移用，但主观上并没有意识到是移用，如对痛风、糖尿病、胃肠疾病等的矫治功能。

实际二者起作用的主要都是重碳酸钠，但医疗天然苏打矿泉水中重碳酸钠含量高于甚至远高于饮用天然苏打水中的重碳酸钠含量，自然其功能更强大。

应该说明的是按相关法规，食品是不能宣传功能的，但其功能是客观存在的。

4.研究的现状在第一个饮用天然苏打水（世罕泉）出现之后，本研究所开始研究其特点与功能，如对痛风有单独的降血尿酸作用，对糖尿病有降血糖的作用，有降低血液粘度作用，有体外抗氧化作用，对某些炎症有一定消炎作用等。

目前仅见此一处研究饮用天然苏打水者。

5.从标签看现状由表1表2可见，各品牌除个别指标下限之外，都符合本文提出的标准要求，即总矿化度＜1g/L，NaHCO3＞340mg/L（Na+＞ 93mg/L，HCO3-＞247 mg/L ，pH值7.5—9.0）。

三种人不宜喝苏打水小苏打水（又名碳酸氢钠）是一种弱碱性的碳酸氢钠(NaOH)溶液，其酸碱度介于6.5~7.5之间，是弱碱性的水。

具有较强的抗酸碱作用。

正常人体内会含有一定量的碳酸钙和硝酸根离子，而小苏打水就是碱性物质。

它能中和人体内酸性环境造成的碱化作用（中和酸性物质）并降低细胞内钙、镁等矿物质的浓度，起到调节酸碱平衡、保护肾脏功能的作用。

而现在市面上很多人喜欢喝苏打水来补充体液平衡，缓解便秘。

而且它口感也好一些，更有亲和力好入口而不是冰冷涩，可以说是小白鼠都喜欢一种味道。

那么这款小苏打水到底有什么营养呢？会对人体有什么影响呢？一起来了解下吧。

一、中和胃酸苏打水中的碳酸氢钠是一种弱碱性物质，具有中和胃酸水平的作用。

当酸性物质过多或胃酸分泌过多时，酸性物质会导致消化不良，甚至是胃病的发生。

所以如果胃酸过多很容易导致胃病发生。

苏打水中通常会加入碳酸氢钠(NaOH),而碳酸氢钠是一种碱性物质，可以中和人体内酸性环境造成的碱化作用。

但如果人体长期处于酸性环境中也会影响骨骼、牙齿等元素的代谢。

所以苏打水在一定程度上是对胃酸起到一个中和作用。

而小苏打中含有碳酸钙和硝酸根离子，它们可以中和人体内酸性环境造成的碱化作用（中和酸性物质）。

1、饮用时要注意，不能空腹。

空腹时，胃粘膜上皮细胞没有血液供应，如果饮用碱性物质，反而会造成胃粘膜损伤。

而且空腹状态下胃酸分泌较多，喝得太多可能引起不适。

喝苏打水前还应该先吃点东西，以防胃部不适。

空腹时如果食用了酸性食物就会刺激胃酸分泌。

所以在饮用小苏打水时一定要注意食用时间。

最好等到5分钟左右，以免小苏打水过凉刺激胃粘膜。

2、不要选择有添加的苏打水，因为小苏打水含有咖啡因、人工甜味剂等成分，长期饮用可能导致腹胀、腹泻等症状。

【症状】有胃病，就不适合喝小苏打水，因为在碱性环境下碳酸氢钠能够中和酸性物质；而在碱性环境中碳酸氢钠会减弱中性，所以胃酸过多的人不适宜饮用。

【原因】碱性环境不利于钙的吸收。