超市及商场卖场商品陈列与排面管理

超市商品排面管理的相关内容商品排面管理是现代大型连锁超市的一项基础性管理，商品排面管理不仅是维护我们排面的清洁、美观及饱满度，而且对我们的补货、标价签的规范上起到重要的作用。

为此，我们需高度重视排面管理并特制定排面管理相关规定。

门店将所有排面（含堆头、端架、挂网等特陈位）按课组进行编号，并明确陈列位负责管理人员，在责任排面区用排面管理卡进行公示（管理卡内容含员工照片、工号、所负责排面编号、服务监督电话、团购咨询电话）。

商品排面管理的相关内容一、为明确排面管理的具体职责，特在各商品部设排面管理员，排面管理员在课长领导下负责每个排面的各项工作。

商品排面管理的相关内容二、排面管理员的具体职责：排面管理员对其所负责的排面（含堆头、端架、挂网等特陈位）负主要责任，具体职责如下：1．负责责任区内商品的补货、上架、陈列、打价签；2．负责责任区内价格标签的配置和核对；3．负责责任区内商品陈列及排面整理（包括活性创新陈列）；4．负责责任区域内商品质量，包括商品保质期管理及商品内质、包装的完好管理；5．负责责任区域内的商品、货架、地面、墙面等清洁卫生；6．负责责任区域内商品防盗标签的设置；7．负责对滞销商品的撤架、退货及排面调整；8．负责对区域内商品的市场调查，向课长提交调查报告及调整意见；9.负责责任区域内商品的促销；商品排面管理的相关内容三、排面管理员的日常工作内容及时间安排：（一）、卫生：1.每日开店前做好对责任区内标价条及外层货架层板、商品的卫生清洁；2.每周二对责任区内商品及货架卫生进行一次大扫除，做到所负责区域内无灰尘、无胶印、无任何污渍；3. 营业期间内出现的卫生问题须做到随时发现随时清洁；（二）、标价签：开店前十分钟，商品排面管理员或安排相关人员对所负责排面及相应的堆头n架、挂网等陈列位所有标价签、pop进行检查，所有标价签须放置于其对应商品的左边起始位，要保证一货一签，对变价、破损、陈旧、有污渍或过期的标价签要及时更换和撤除。

超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方法超市生鲜（水果篇）陈列及排面管理操作方法一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。

2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。

及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。

3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。

水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。

二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。

不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。

摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。

6、水果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。

8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。

超市商品陈列的标准手册一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间,其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间,并根据季节性的不同进行调整;2、同类商品,即同商品大小分类的商品临近陈列,注意品牌商品陈列的竞争关系;3、商品陈列要体现视觉美感,应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响;4、注意每个商品最小的陈列尺寸,以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则;5、陈列时,注意黄金陈列线0.9—1.3m上的商品陈列组合和陈列空间的分配;6、商品陈列的位置是唯一区域原则,正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域交陈列或收银台端架陈列除外;7、商品陈列遵循界限清楚,整齐,优先选择直线界限原则;8、陈列的商品是满货架陈列;9、优先选择相对垂直陈列的原则;10、相邻货架的陈列层次尽量一致,陈列方式尽量一致;11、食品的陈列遵守先进先出的原则;12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列,日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置;13、陈列遵循安全原则,如货架、挂钩的承重,轻小的商品放在货架的上面,较重较大的商品放在货架的底下等;14、商品的陈列是干净的、整齐的;二、生鲜商品的陈列一熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下;2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等;3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查,符合要求的才能出售;4、熟食陈列的商品必须表明时间代码,以控制仅有几小时保质期商品的质量;5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配;6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准,包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主;二鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求,水循环通畅,氧气充足;特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列,量不能过多,发现死亡应立即打捞;2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新鲜,鱼头正面朝向顾客,整个陈列面呈坡形,颜色美观、造型多变丰满;3、冷冻海鲜：不能超过冷冻柜的装载线;4、干海产：防尘、防霉、防潮、防虫;三果蔬部陈列1、按大、中、小分类划分原则陈列;2、陈列前及营业期间,应对蔬果进行质检,发现腐烂、变质,要第一时间挑拣出来,确保货架商品新鲜、优质;3、陈列要丰满、货量足,陈列面积与周转量成正比例;4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变化;5、根据商品的不同特性,选择合适的陈列道具、方法、温/湿度、时间,以避免造成损耗;6、先进先出原则;7、根据季节变化而改变陈列,新上市品种应陈列在明显的地方;8、陈列的区域、设备、器具应清洁卫生,蔬果应清洁卫生,无泥土、杂草等;9、标识清楚正确：价格、单位正确无误,品名与商品一致,标识位置与商品位置一一对应;四面包部陈列A、面包陈列1、遵循大致的分类原则,如普通咸甜面包、全麦面包、法式面包、配餐夹心花式面包、点心等;2、先进先出原则,先生产先陈列；陈列商品必须符合质量要求和在保质期范围内;3、面包的陈列面积要与销量相配;B、蛋糕陈列1、蛋糕必须放在冷藏柜中陈列在正确的温度下;2、必须在保质期内销售;3、先进先出的原则;4、一般选择单层或少层纵向陈列方式;5、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕花样手册和蛋糕花样样板,以供顾客选择有感官的参照;6、蛋糕的陈列区域内必须有蛋糕制作的说明标识;五精肉科陈列1、陈列时应对肉质品进行质检,以确保品质优良;2、根据商品的分类原则、陈列所需温度和风俗习惯牛、羊肉与猪肉分开以及防止交感染等因素陈列,散装陈列要有档板隔开;3、商品必须以正确的方式陈列在正确的温度下,主要采取单层、纵向摆放陈列方法,陈列的空间必须与销售量相配,冷冻品的陈列不能超过冷冻柜的装载线;4、陈列的品种应丰富、齐全,数量多而丰满,以能填满货架空间位置的2/3以上为原则;5、先进先出原则;保质期短的商品陈列在保质期长的前面;6、标识清楚正确：价格、单位正确无误,品名与商品一致,标识位置与商品位置一一对应;三、非生鲜商品的陈列一货架商品的陈列标准1、商品在货架上陈列必须符合商品分类的原则;2、任何一种商品在货架上都只能有一个陈列区域;3、商品陈列遵循先进先出原则;4、所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致,“正面”要全部面向通路一侧;5、适当地使用盛装器皿、备品,且陈列后必须安全;6、商品陈列的位置必须有正确的价格标志,且位置正确,并安放宣传板、POP;7、所有货架上的商品都必须保证有可扫描的正确条形码;6、货架上不得出现任何超过保质期的商品;7、货架上不得出现任何包装破损的商品或配件缺少、品质损坏的商品;10、商品在货架上应是满货架陈列,数量充足;11、商品间距约为2～3mm;商品陈列的高度保持与上层货架隔板可放进二个手指的距离;12、商品在货架上应保持干净、整齐、位置正确,避免使顾客看到货架隔板及后面的挡板;13、所有缺货的商品应标出暂时缺货标签,保持空缺,不得用其他商品填充排面;二端架商品的陈列标准1、端架陈列的商品必须有正确、明显的价格标志;2、端架陈列的商品,原则上不超过两种类;3、端架陈列的商品,原则上必须全部拆纸箱包装陈列;4、端架陈列商品应符合安全陈列原则;5、端架陈列的尺寸、长度=两排货架的长度、宽度；层板的宽度、高度≤1.6m; 三堆头商品的陈列标准1、堆头陈列的商品要有正确、明显的价格牌;2、堆头陈列的商品底下要有木栈板或特制平台垫底,商品不得直接接触地板;3、堆头陈列的商品陈列首选方形陈列,堆头陈列的商品可以选择割箱的陈列方法;4、堆头陈列商品应符合安全陈列原则;5、堆头商品的陈列长宽度不超过卡板尺寸,而且高度不超过1.4m;6、堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过;四、常用的陈列方法：1、货架陈列法：指所有处于销售状态的商品在货架上进行陈列的方法;货架的形式有多种方式,如陈列服装的圆形架、四方架等,陈列冲动性商品的收银机前的货架,陈列日常食品及百货的H、L型货架等;货架陈列法主要是利用层板、挂钩等简单的设施进行陈列,变化有限;2、专柜陈列法：指一些比较贵重的商品采用专柜的方式进行陈列;如精品家电、精品文具、贵重皮包、贵重烟酒、品牌化妆品等;专柜的陈列可以设计成精品区的形式,也可以采用供应商制作的柜台进行陈列,一般都配备相应的商品广告灯箱;3、展示陈列法：指对商品进行展示的陈列方法;超市中常用的样品展示法、服装展示法即是典型的例子;样品展示法,即在陈列商品的区域,陈列出样品给顾客进行参考,如家电、大型运动器材、家具等,都必须展示样品；服装展示则是将橱窗的概念引入超市中,在天花、墙壁等地方组合展示销售的商品,增加销售的气氛以刺激顾客的购买;4、量感陈列法：利用大面积、大空间来陈列单一的商品或系列的商品,体现量感,给顾客一种非常强烈的廉价感和热销感;超市通常用端架、大面积货架、堆头、网篮等进行量感陈列;五、商品陈列的操作原则一第一优先顺序：大中小分类顺序原则;根据总部确认各店商品数以及放置的陈列图,按照商品的大中小分类顺序陈列;特例部分：1．照相机、随身听、手机、电子词典先以品牌陈列,再按价格带陈列;2．相框先按材质区分,再按尺寸陈列,再按价格带陈列;3．玩具陈列按中分类;在中分类中,按商品尺寸包装,并按价格带陈列;4．白酒分类先按简装和盒装分开陈列;再按品牌、价格陈列;5．甜饼干、咸饼干、夹心饼干按品牌陈列,品牌之间价格从低到高;6．袋装蜜饯和瓶装、盒装蜜饯分开陈列袋装用吊挂,瓶装、盒装用层板陈列,再按分类陈列;7．礼盒分类中的糖果礼盒陈列在糖果下方,巧克力礼盒陈列在盒装巧克力下方,饼干礼盒按口味陈列在饼干下方;8．袋装速食面按功能价格带陈列,拉面与其他袋面分开;再按口味上袋组下箱陈列;9．速食汤类与香辛调味料袋陈列在一起;10．奶粉袋装与罐装分开陈列;再按功能、价格带陈列;11．卫生巾按品牌陈列,上层、中层日用,下层夜用、套包;护垫单独陈列; 12．碳酸饮料罐装、瓶装分开陈列;按可乐、汽水、加味汽水,上瓶下箱,上罐下箱;13.啤酒罐装、瓶装分开陈列,国产瓶啤接进口瓶啤,国产罐装接进口罐装; 二第二优先顺序：价格带顺序原则价格带以卖场主通道或次主通道方向为基准,朝货架巷道之间的同一方向,价格由低到高陈列,墙货架根据主动线价格由低至高;杂货特例部分：1．电视机在按小分类陈列后,先按功能区分普通、超平、纯平;2．男式衬衫按素色和花色区分,再按价格带区分,陈列时尺寸下小上大,颜色上浅下深;3．日配乳品按包装,袋装、盒装分开陈列,袋装放在高柜底层;4．袋装洗洁精、酱油、醋按包装陈列在各分类的货架最下层;5．食用油各小分类按品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;6．小分类原味茶叶功能、价格带区块陈列;例：按毛尖、龙井、碧螺春;;; 7．保健食品按分类、品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;8．个人清洁用品中洗发和护发用品,香皂、洗面奶、沐浴乳、整发用品按分类品牌区块陈列,品牌之间价格从低到高;9．儿童牙膏与成人牙膏分开按品牌价格带陈列;10．牙刷按分类采用吊挂式陈列,套杯放在最下层,按价格带陈列;11．洗衣粉按分类、品牌区块陈列,袋与盒罐分开;品牌之间价格从低到高,并兼顾色彩的协调;12．尿裤按分类、品牌陈列;上层S,中层M,下层L、XL陈列,品牌之间价格从低到高;三第三优先顺序：垂直陈列原则垂直陈列单品基本面宽度不小于20公分,除极少部分日均销量很低的商品例：汽车用品;垂直吊挂商品例如：内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品之外,其它商品陈列都不小于20公分;1．具体陈列参照以下原则：如图一以下图文表示A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码,以2组货架为例; 高回转与非整箱商品A B高回转与非整箱商品C DA BC DA BC DA BC D价格带：A→B→C→D从左到右由小到大2.上图中高回转库存商品区不仅作为展示区,更应有利于员工补货;如饮料以商品实物陈列,库存区与销售区应为同一商品;如图二以下图文A、B、C、D、E、F表示6个不同商品代码;以一组货架为例;高回转与非整箱商品A B高回转与非整箱商品C D高回转与非整箱商品E FA C EA C EBDFBDF价格带：A→B→C→D→E→F由小到大注：2M以上是库存区,2M以下为陈列销售区;有商品必须有标价3.排面管理楼面主管每天必须安排人员对排面商品数进行检查,附表卖场商品陈列检查表高回转与非整箱商品库存区200cm150cm100cm50cm0cm检查人员：主管：处长：以上以3组货架为例备注：检查时排面中商品数必须与表中左下方商品数上下限相对应,否则要立即追踪改善;下限为该BAY最低之商品陈列数,上限为该BAY最高之商品陈列数检查时间为9:00－10:004．补货时间：上班－开店13:30－15:0021:30－结束营业准备二次开店闭店收尾高空补货操作需由二个人以上进行,补货车登高需安全;1每周一次对排面进行整理,平时排面商品不得移动;缺货商品请用缺货标签;保证以商品大中小分类,价格带垂直陈列;2加强对新员工的陈列管理培训,制定培训计划;3陈列管理按大中小分类价格带垂直陈列,各店必须严格参照陈列观念原则执行;4闭店收尾工作要确实,生鲜设备环境清洁消毒,商场补货商品的执行准备,以及收银区散货的根源处理和检查归位;5交接班工作要详细,让接班人员能够顺利地完成未完之工作,并确实执行上级交办的其他工作;七、陈列的注意事项一陈列的安全性1、排除危险陈列1对于较重的商品、大型的商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列; 2对玻璃容器等要采取安全措施;3注意顾客行动线、货物搬入线上陈列的安全性;4要特别保证突出陈列的安全性;5考虑意外如地震等情况,不要将不稳定的商品陈列到较上的位置上;2、撤去非安全性商品1撤除破损、渗漏、生锈的商品;2撤除超过销售期限的商品;3撤除质量恶化的商品;3、确认容器、备品的安全：1保证手、衣服接触上也是安全的;2防止出现展柜、隔板破损现象;3使用易取敢放的容器;二陈列的易观看、易感受,努力使陈列易购买1、陈列应使顾客所要得商品易被发现;2、将高回转的商品陈列在1.2M-1.6M的位置;3、POP的大小不应妨碍商品的拿取;4、将商品的正面文字面面对顾客;三陈列的易取性、易放回性1、不要将商品陈列在到达不到的地方;2、要考虑重型、大型商品的易取性;四让人感觉良好的陈列1、有效地利用音响照明、色彩1有效地使用音乐;2充分利用照明;3要注重照明质量;4考虑色彩调节进行陈列;5要注意色彩搭配的整体协调感;2、新鲜感1引入裸露陈列;2保证卖场每个部位的美观性;3撤除带灰尘、伤疤、蔫瘪的商品;4POP上不应出现褪色、有污迹、字迹不清洁等现象;5防止容器、商品上出现污迹、破损;3、为顾客提供信息1提供菜谱,为顾客提供好的建议;2顾客由陈列样品的以下内容获得信息：陈列高度、位置、排列、广告牌、宣传板、POP等;3实行关联销售陈列方法;4引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法;5引入现场演示、尝试的销售方法;6突出季节感五陈列的应时性1、及时为顾客提供应时的生鲜食品;2、及时提供不同节日所需的特殊食品;3、尽早陈列出当前的话题商品、畅销商品;4、渲染出不同季节所应拥有的氛围;5、随季节、时令的变化而改变陈列;6、在顾客拿薪水的日子等支出会有所增加陈列量;7、陈列量应与星期日等休息日的顾客活动、生活方式相符; 六陈列成本问题为了提高收益性,要考虑：1、将高品质、高价格收益性较高的商品与畅销品搭配销售2、降低容器、备品的成本；3、明确规定陈列最大量与最小量4、同时要提高效率,防止商品的损耗5、应避免出现因陈列而使销售机会丧失的现象。

超市管理制度及措施超市罗列很多商品，如果不管理好，很容易失窃，所要制定好管理措施，做好防盗工作。

那么超市管理制度和措施有哪些呢？以下是小编整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。

超市管理制度及措施店面工作人员管理制度一、店面员工：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：(一)补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅(二)理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理(三)促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗(四)价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置(五)清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘(六)整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：(一)服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报(二)器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方(三)市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性(四)工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。

商场/超市商品陈列规则和方法
1、利润优先原则；
2、特殊商品优先原则（包括季节性商品，保质期短的商品）；
3、从下到上的原则；
4、从重到轻原则；
5、上下大中间小原则；
6、分门别类原则
商品陈列艺术的九大法则：
1、平稳，安全；
2、易看易选；
3、丰富饱满；
4、先进先出；
5、区位稳定；
6、分门别类；
7、组合恰当；
8、利于销售
9、宜于管理
商品陈列的方法：
1、纵向式陈列（按货架垂直陈列）；
2、横向式陈列（按货架平行陈列）；
3、自然式陈列；
4、层叠式陈列；
5、阶梯式陈列（酸菜，泡菜）；
6、散装式陈列（白糖，大米，绿豆，花生等）；
7、平面式陈列（烟，文具）；8、悬挂式陈列（休闲食品。

条形商品）；9、造型式陈列
商品的特殊陈列：
1、突出陈列；
2、端架陈列；
3、堆头陈列
商品陈列口诀一：
正面朝上勿倒置，能竖莫躺正对齐，
上下左右一条线，由廉而贵依次序，
畅销商品黄金段，易碎商品置下方，
推荐新品显风头，特色商品抢端头，
货架隔板容一手，商品间距约3mm，
通道堆头增销量，特色商品不能少，
割箱切口求平整，标签对准商品槽，
清洁饱满勤查验，创新陈列停不了。

商品陈列口诀二：
瓶装洗发水，侧身面对顾客站；
休闲食品最怕乱，分类挂起它才干；
冲调食品就是贱，拽它两下它才行；
拉罐类最怕灰，把它倒立它才行；。

超市饮料(碳酸饮料篇)陈列及排面管理操作方法1. 简介超市饮料(碳酸饮料篇)陈列及排面管理操作方法旨在帮助超市员工有效陈列和管理碳酸饮料产品，提高销售效果和顾客体验。

2. 陈列原则- 尽量将畅销的碳酸饮料摆放在更显眼和易于取用的位置，吸引顾客的注意力。

- 按照品牌和种类进行分区陈列，使顾客能够更方便地找到他们想要的产品。

- 防止过度堆放，保持货架整洁有序，避免过于拥挤的陈列会给顾客造成不好的购物体验。

3. 陈列布局- 首先，清理和整理货架，确保货架干净整洁。

- 将碳酸饮料按照品牌和种类进行分类，设置相应的陈列区域。

- 根据每个产品的特点和包装形式，选择合适的陈列方式，如竖立陈列、堆叠陈列或横向陈列。

- 对于新品或促销品，可以选择放置在更显眼的位置，以吸引更多的顾客。

- 使用标识和价签，清晰标注产品的品牌、种类和价格信息。

4. 产品检查与补充- 定期检查货架上的碳酸饮料库存情况，有需要时及时补充，并保持货架充足的产品。

- 检查产品的保质期和过期情况，及时将过期产品下架并清理。

5. 标价与促销- 使用标价机或标签，确保每个产品都有清晰可见的价格标示。

- 根据销售策略和市场需求，进行定期的促销活动，例如打折、赠品等，吸引顾客和促进销售。

6. 顾客服务- 培训员工提供专业、友好和周到的顾客服务。

- 当顾客有疑问或需要时，及时提供帮助和指导。

- 定期收集顾客反馈意见，及时改进和优化饮料陈列和排面管理。

总结超市饮料(碳酸饮料篇)陈列及排面管理操作方法是确保超市碳酸饮料陈列整齐有序、促进销售和提升顾客体验的重要工作。

员工应遵循陈列原则，合理布局货架，定期检查和补充库存，进行标价和促销活动，并提供优质的顾客服务。

这些操作方法的执行将帮助超市实现更高的销售效果和顾客满意度。

超市排面管理制度一、前言超市是消费者购买日常生活用品和食品的主要场所之一，保持超市的订单和整洁对于提升消费者的购物体验至关重要。

超市排面管理制度是指超市为了维持商品陈列的秩序和整洁，使得消费者购物体验更加舒适和愉快而制定的管理规定。

本文将围绕超市排面管理制度展开详细介绍。

二、排面管理的重要性1.1 提升购物体验超市的排面管理直接影响到消费者购物体验。

如果商品陈列的混乱，消费者不易找到需要的商品，购物过程会变得繁琐和不愉快。

相反，如果商品陈列整齐清晰，消费者能够迅速找到目标商品，购物体验将会变得更加舒适和愉快。

1.2 提高销售额排面整洁的超市会给消费者留下良好的印象，增加再次光顾的概率。

此外，商品陈列合理和有序，便于消费者浏览和选择，有助于促进销售。

因此，排面管理对于提高超市的销售额有着积极的影响。

1.3 保持品牌形象排面整洁和有序的超市能够给消费者展示一个清洁、井然有序的形象，提升品牌形象和知名度。

通过合理的商品陈列和货架布局，可以突出优质商品，提高品牌美誉度和忠诚度。

三、排面管理的基本原则2.1 商品分类分区超市的商品一般包括食品、日用品、家电等多种种类，为了便于消费者查找和选择，需要对商品进行分类分区。

不同类别的商品要分配到不同的区域，并在货架上标注清晰的分类标志，方便消费者根据需要找到对应商品。

2.2 合理的陈列方式商品陈列要根据商品的性质和特点进行合理的摆放，比如易碎品和易腐品应该放在易触及的位置，易过期品要有明显的标识和陈列期限，同时火爆商品需要设置专门的展示区域，增加关注度和销量。

2.3 货架布局优化货架的布局要遵循一定的原则，比如将畅销品放置在便于消费者接触的位置，产品之间要有一定的间隔，防止混乱和摩擦。

同时还需要合理设置导购员位置，方便为消费者提供服务和指引。

2.4 清洁与整理超市的环境干净整洁是排面管理的基本要求，要保持货架和地面的卫生清洁，严格控制灰尘和杂物的堆积。

同时还要定期对商品进行整理和清理，清楚陈列不符合卫生标准和过期的商品。

超市布局与陈列设计管理制度
1. 布局规范制定
1.1 超市流线设计：设计超市内部流线，确保顾客流畅、方便的购物体验，提高购物效率。

1.2 区域划分与功能定位：明确超市各个区域的划分和功能定位，如生鲜区、食品区、家居用品区等，使得商品分类清晰、有序。

2. 陈列设计规范
2.1 陈列风格确定：确定超市整体的陈列风格，包括现代、时尚、温馨等，以与目标顾客群体相匹配。

2.2 商品陈列原则：制定商品陈列的原则，包括畅销品放置位置、搭配陈列、季节性陈列等，提高商品的吸引力。

3. 陈列物料与道具
3.1 陈列物料选择：选择适合超市陈列的物料，包括货架、展示台、POP广告等，确保耐用性和美观性。

3.2 装饰道具搭配：确定超市装饰道具的搭配方案，使其与商品、陈列风格相协调，提升整体视觉效果。

4. 陈列人员培训
4.1 陈列人员培训计划：制定陈列人员培训计划，包括陈列技巧、商品搭配等，提高陈列人员专业水平。

4.2 陈列人员激励机制：建立陈列人员激励机制，通过绩效奖励、培训晋升等方式激发陈列人员的积极性。

5. 陈列效果评估
5.1 销售数据分析：通过销售数据分析陈列效果，了解不同陈列方案对销售的影响，进行优化。

5.2 顾客反馈收集：收集顾客对陈列效果的反馈意见，了解顾客偏好，提供参考改进陈列设计。

6. 定期调整与更新
6.1 布局调整周期：设定超市布局调整的周期，定期进行超市内部布局的优化和调整，适应市场变化。

6.2 陈列设计更新：定期更新陈列设计，引入新颖元素，提升超市整体形象，吸引顾客关注。

超市的经营与管理有哪方面内容关于超市的经营与管理，店铺整理归纳了以下内容，欢迎阅读参考。

商品部商品运营标准商品陈列面：要求排面整齐，所有商品按种类分类摆放，要求做到及时加货，对商品及时维护，做到每一件商品上无灰尘，发现有质量问题的商品，破损商品，过期商品及时下柜，并上报上级进行调整，在同种类商品陈列面或堆头处发现其它种类商品散货时，及时将该商品返回其陈列区域处。

每背标准陈列同品各商品5—6种，小商品除外。

区域整理：要求做到清洁卫生，商品陈列整齐，无其它区域商品散货。

顾客服务：要求做到文明、礼貌、微笑，尽可能满足顾客要求，在顾客找不到商品的情况下，主动带领顾客至该区域，在对顾客服务时，要主动讲解商品知识及促销一些其它商品，在顾客需求服务时，任何一位距离最近的员工必须先为顾客服务。

顾客在卖场内找不到所需商品时，员工须主动向顾客做出解释，并将信息反馈给上级。

任何员工不允许与顾客发生争执。

顾客在对某种商品产生疑问时，如质量问题，规格、产地、价格、保质期等，应主动做出解释，并将信息反馈给上级，如顾客不满意解释，员工可将顾客引导至部门主管或经理处。

变价：所有变价必须在第二天开业间完成。

商品标签：所有商品标签必须要有规格，产地，价格且标签必须和商品位置对应，以免误导顾客或给顾客购物带来不便。

价格展示牌：要求醒目，有价格变动时及时调整。

堆头要求：必须确保商品安全及顾客购物时的安全，做到及时加货，并保证商品无灰尘，无其它种类的散货。

检查所有散装糖果清单，确保其收货条码零售价格与销售条码零销价格一致。

工作流程：a) 检查前一天销售情况，看是否有缺货，是否有变价;b) 员工检查各区域卫生，陈列情况，发现问题及时解决。

c) 组织全体员工开晨会，看人员到位情况;d) 阅读上班工作日志，有未解决的问题及时处理;e) 检查购物车停放情况，做好开门前准备工作;f) 与收货部沟通，是否有拒收现象，原因是什么;g) 开始巡视楼面，检查区域、商品、货架、价格牌卫生，看是否正确，价格标签是否正确，督促各部门及时上货;h) 货架上商品的陈列是否标准，如不标准及时调整，并找出原因;i) 检查是否有特价商品吸引顾客;j) 检查所有退货情况，如有超限未退的找出原因，如何解决。