幼儿园药食同源教案《小吊梨汤》

药食同源《冰糖雪梨》
活动目标：
1.了解冰糖雪梨的制作方法。

2.制作冰糖雪梨对咳嗽有治疗作用。

活动准备：
梨若干、冰糖、水、电锅、课件
活动过程：
一、谈话导入
1.喝冰糖雪梨的好处。

3.为什么要喝冰糖雪梨？
现在我们小朋友感冒、咳嗽的很多，我们要多喝冰糖雪梨汁。

二、出示图片
三、教师示范，幼儿分组制作
1.将雪梨清洗干净，削掉果皮，去掉果核，切成小块。

2.放置锅中，加水，可以多放一些，加入冰糖。

盖上盖子慢慢熬。

3.一个小时后，整个房间弥漫着香气，。

4.幼儿拿水杯；老师帮忙装到水杯里。

活动反思：
本次活动开展得比较顺利，幼儿非常的开心。

下次再开展是多多提醒幼儿注意安全。

幼儿园药食同源教案《小吊梨汤》一、教学目标：1. 让幼儿了解药食同源的概念，认识到食物和药物之间的联系。

2. 学习小吊梨汤的制作方法和食材功效，培养幼儿的动手能力和观察力。

3. 通过品尝小吊梨汤，培养幼儿的口感和食欲。

二、教学内容：1. 药食同源的概念介绍。

2. 小吊梨汤的制作方法：a. 准备食材：梨、冰糖、枸杞、红枣等。

b. 梨洗净，去皮，去核，切成小块。

c. 将梨块放入锅中，加入适量的水。

d. 加入冰糖，枸杞和红枣，大火烧开，转小火煮15分钟。

e. 煮好后，取出枸杞和红枣，放凉后即可食用。

三、教学准备：1. 教室内布置：梨子图片、食材图片、制作过程图片等。

2. 食材准备：梨、冰糖、枸杞、红枣等。

3. 制作工具：锅、刀、勺子等。

四、教学过程：1. 导入：通过图片和讲解，介绍药食同源的概念，引导幼儿认识到食物和药物之间的关系。

2. 讲解：讲解小吊梨汤的制作方法和食材功效，让幼儿了解梨汤的好处。

3. 演示：现场演示小吊梨汤的制作过程，让幼儿观看并学习。

4. 实践：让幼儿分组动手制作小吊梨汤，培养他们的动手能力和观察力。

5. 品尝：品尝小吊梨汤，引导幼儿感受口感，培养他们的食欲。

五、教学评价：1. 观察幼儿在制作过程中的动手能力和观察力表现。

2. 评价幼儿对小吊梨汤的口感和食欲。

3. 收集幼儿对药食同源概念的理解和感悟。

六、教学延伸：1. 邀请家长参与：邀请家长来园参与幼儿制作小吊梨汤的活动，增进家长与幼儿园的联系，让家长了解幼儿在园的生活和学习情况。

2. 家庭作业：让幼儿回家后，与家长一起制作小吊梨汤，培养幼儿在家庭中的动手能力和观察力。

七、安全注意事项：1. 制作过程中，教师要全程指导，确保幼儿的安全。

2. 使用刀具等工具时，要让幼儿远离危险区域，防止意外伤害。

3. 食材要洗净，确保食品安全。

八、教学反思：1. 教师要根据幼儿的反馈，及时调整教学方法和内容，提高教学效果。

2. 关注幼儿在制作过程中的表现，对表现出色的幼儿给予表扬和鼓励，对有困难的幼儿给予耐心指导。

小吊梨汤，一烹一调，勿急勿躁！
推荐理由：源于老辈留下的京城记忆。

“小吊梨汤”正是传承了前辈们的饮食精神，一烹一调，勿急勿躁，谦恭认真，宜于身心——这是一种生活态度，小则小矣，大在爱里。

而一小吊子梨汤，与其说浸润了胃肠，不如说温暖了老北京的记忆。

许久以来，很多邻里路人慕名寻访到梨汤小车，以沁人心脾的“吊中物”洗涤万千情绪。

而无论婆娑风雨，亦或皑皑冰雪，老者总在那里，不徐不疾，不离不弃…菜单是两盒小木牌，想吃哪个翻过来便是，干酪鱼精致可人，细腻爽滑；梨汤清淡，小吊壶煞是可爱；竹荪捞饭香气满溢，味道鲜美；酥皮虾也外焦里嫩，酸甜可口，慕名而来的人越来越多。

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幼儿园大班药食同源教案：麻山药粥
活动目标：
1.认识麻山药，知道麻山药的基本药食功效。

2.知道做粥时麻山药的外理方法。

3.知道与小朋友分享。

活动准备：
麻山药、小米、洗菜盆、削皮刀、餐刀、视频
活动难点重点：
1.认识麻山药，知道麻山药的基本药食功效。

2.知道做粥时麻山药的外理方法，学习制作麻山药粥。

活动过程：
一、认识麻山药
1.教师出示麻山药，提问：
这是什么？它可以用来做什么？
2.教师播放视频，带幼儿了解麻山药的生长过程，知道它可药食同用。

3.教师引导幼儿讨论：麻山药都可以制作什么食物？小朋友们都喜欢吃哪种？
二、教师播放视频，带小朋友学习麻山药粥的制作方法和过程。

三、教师指导小朋友制作麻山药粥。

1.处理麻山药：
（1）清洗麻山药，用削皮器削掉外皮，用餐刀切成薄片。

（2）用碗将大米淘洗干净。

（3）锅内放入适量清水，放入切好的山药片和淘洗干净的大米。

大火烧开，转为小火，熬制半小时。

四、教师带小朋友与他班小朋友分享山药粥。

活动反思
药食同源活动具有很强的操作性，幼儿对这样的活动充满兴趣，同时又具有科学性，让幼儿从中认识了山药这味中药材。

****幼儿园
202*年11月10日。

幼儿园药食同源教案《小吊梨汤》
活动目标
1.认识梨，知道梨的结构和造型。

2.初步了解小吊梨汤的成分，知道梨的作用。

3.引导幼儿学习梨汤的做法。

活动准备
梨、冰糖、红枣、枸杞、花生、莲子、山楂、锅碗瓢盆
活动过程
1．猜谜语，引起幼儿的兴趣。

教师讲谜面：铜锤子，铁把子，歪头子，黄褂子。

请幼儿想一想，猜出谜底：梨。

2.引导幼儿了解梨的不同种类和梨的功能作用。

3.开始做梨汤
（1）请两个小朋友帮忙清洗梨、枣、枸杞。

（2）请两个小朋友在锅里放满水并准备出餐具。

（3）请一个小朋友在老师的帮助下将梨削皮切块。

（4）开始煮梨汤，煮好后请小朋友来品尝自己的劳动成果。

教学反思
这个活动是以食疗为主题，让幼儿了解食疗的重要性，从而产生养生的意识。

这个活动以猜谜语的形式引出主题——梨。

在第二环节中，我带领幼儿了解不同的梨，但有的孩子只是知道都是梨，不了解每种梨的形状大小不同，不会深入思考。

我在本次活动中引导的不够深入，导致幼儿了解的不够。

小吊梨汤的简单制作方法图解小吊梨汤是老北京的一道秋冬季传统热饮，慢火炖煮的小吊梨汤，雪花梨清肺，银耳滋润，梨汤粘稠而滑腻，有很好的清嗓润肺作用。

店铺给大家分享小吊梨汤，希望大家喜欢。

制作小吊梨汤的食材制作小吊梨汤的步骤1.准备食材2.煮泡发的银耳3.银耳汤稠时，加切粒的雪梨。

4.加入话梅5.放入枸杞，冰糖。

6.酸酸甜甜的香味飘出，关火。

7.装入容器雪梨的营养价值1、秋天坚持每日吃1-2个梨,不仅清热、安神对秋燥有有独特功效,而且对高血压、失眠多梦有一定的辅助治疗作用。

2、据某项调查结果显示饭后吃1个梨,有利于排出体内的致癌物;梨汁加热后,含有的抗癌物质更多。

因此,在吃煎烤食品和快餐食品后吃一个梨,可以排毒抗癌,是一种值得推荐的健康饮食方式。

3、中、老年朋友夏秋季更应该多吃梨。

它可以帮助净化人体器官、存储钙营养,软化血管,促进血液将钙质输送到骨骼,起到补钙作用。

4、每100克梨含3克膳食纤维素,可预防便秘及消化性疾病,并净化肾脏,清洁肠道,因而有助于预防结肠癌和直肠癌。

5、梨子生吃,能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。

因此,教师、播音员及歌唱演员经常吃梨,用来保护噪子,预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。

6、梨子对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。

7、梨所含糖类有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促进食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。

吃雪梨的最佳时间1、梨鲜甜可口、香脆多汁,是一种令人生机勃勃的水果。

梨富含维生素A、B、C、D和E。

一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10%。

同苹果一样,它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的抗氧化剂。

梨虽然很甜,但是它的热量和脂肪含量很低,极适合爱吃甜食又怕胖的人食用。

2、患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。

因贫血而显得苍白的人,多吃梨可以让你脸色红润。

对于甲状腺肿大的患者,梨所富含的碘能有一定的疗效。

幼儿课程制作梨汤教案设计一、教学目标。

1. 让幼儿了解梨的营养价值，培养他们对梨的兴趣和喜爱。

2. 培养幼儿的动手能力和观察力，让他们学会简单的烹饪技能。

3. 培养幼儿的合作意识，让他们学会在小组中合作完成任务。

二、教学内容。

1. 梨的营养价值和功效。

2. 制作梨汤的步骤和方法。

3. 梨汤的味道和口感。

三、教学重点和难点。

1. 教学重点，梨的营养价值和制作梨汤的步骤。

2. 教学难点，梨汤的口感和味道如何调配。

四、教学准备。

1. 新鲜梨若干。

2. 砧板、刀、锅、勺子等厨房用具。

3. 盐、糖等调味品。

五、教学过程。

1. 导入（5分钟）。

老师向幼儿介绍梨的营养价值和功效，让幼儿对梨产生兴趣。

2. 操作演示（10分钟）。

老师向幼儿演示制作梨汤的步骤和方法，让幼儿对制作过程有初步了解。

3. 分组操作（20分钟）。

将幼儿分成小组，让他们在老师的指导下，自己动手制作梨汤。

每个小组负责一个步骤，比如洗梨、切梨、煮梨汤等。

4. 品尝分享（10分钟）。

等梨汤煮好后，让幼儿品尝梨汤的味道和口感，并分享自己的感受和体会。

5. 总结（5分钟）。

老师和幼儿一起总结制作梨汤的过程，让幼儿对整个制作过程有一个清晰的认识。

六、教学反思。

1. 教学过程中，老师要随时关注幼儿的安全，确保他们在操作厨具时不会受伤。

2. 老师要引导幼儿在品尝梨汤后，对梨的味道和口感进行描述，培养他们的感官认知能力。

3. 在分组操作时，老师要注意引导幼儿之间的合作，让他们学会在小组中相互配合和协作。

七、教学延伸。

1. 可以让幼儿将制作梨汤的过程用图片或文字记录下来，制作成小册子，让他们带回家和家人分享。

2. 可以组织幼儿到梨园或农贸市场参观，让他们亲自去挑选新鲜的梨，增加他们对梨的了解和体验。

八、教学评价。

通过观察幼儿在制作梨汤的过程中的表现，以及品尝梨汤后的感受和表达，可以初步评价幼儿对梨的认识和制作梨汤的能力。

同时，可以让幼儿口头描述制作梨汤的步骤和方法，检验他们的学习成果。

小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。

京戏是老北京的传统戏曲，当时老北京各大戏院名角儿云集(等等，博主跑题儿了，不是说梨汤吗？怎么开始弘扬国粹了？呵呵。

各位看官，少安毋躁，且听我慢慢道来）锣鼓家伙齐鸣，好角儿登场，观众们难免要为自己喜爱的角儿叫几声好儿，一场下来，喊得口干舌躁，喉咙沙哑，出门喝上一碗小吊梨汤，呵呵，粘稠滑腻，清嗓润肺，心里啊，就别提有多舒服了！！！如今物是人非。

北京城再也没有沿街叫卖梨汤的了，小吊梨汤几乎已成绝唱！而“小吊梨汤”这个名字也成了北京一家私家菜馆的招牌。

在这里，让我们一起重温那一丝秋冬的暖意吧！！原料：大个雪花梨1000克，梨的选择，一定要选择大个的雪花梨。

其它的梨味道不够纯正！雪花梨表面有很多麻点，摸起来手感比较粗糙。

其它配料：银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞适量。

银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键做法：1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色！2、雪花梨削入盆中待用。

3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料，(记住梨和水的比例是1比2，如果水多了味道不够香）4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。

5、这样，一锅香甜顺滑的小吊梨汤就完成了！喝上一杯浓浓的小吊梨汤，一丝暖意从心头油然而生！汤色微黄，汤汁清爽中略带浓稠焚一炉清香，香烟环绕品一口梨汤，心旷神怡汤暖，人暖，心暖因为梨汤略带浓稠，喝在嘴中就像丝绸一般润滑倒入杯中时泡沫久久不能消散端起杯来，一饮而尽，浓稠细滑，满口留香，杯中还留有泡沫让我们大家记住小吊梨汤，让我们记住在这秋冬的一丝暖意！小贴士：梨的食疗作用：梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

药食同源活动：《冰糖银耳雪梨汤》活动目标：1提高幼儿的动手操作能力。

2.引导幼儿乐于探索、交流与分享。

3.激发幼儿对食品的热爱。

活动准备：1物质准备:雪梨、冰糖、银耳、枸杞、电锅、勺子、刀子。

4.经验准备:幼儿喝过并对冰糖银耳雪梨汤有一定的了解，知道有什么好处。

活动过程：一、谈话导入师:小朋友们，你们知道喝冰糖银耳雪梨汤有什么好处吗？幼:对嗓子好，喝了不咳嗽。

师:小朋友们说的非常棒!冰糖银耳雪梨汤具有清甜可口、生津养胃、和中止呕的功效,还具有消痰降火、润肺凉心的功效,无论什么原因引起的上火,嗓子干燥,咳干痰、热痰等,均有显著疗效！（小结:这个季节最适合喝冰糖银耳雪梨汤了，天气干燥,很多小朋友多多少少都会感觉喉咙干痒,经常口渴,但是喝水也不管用，吃点上火的食物就容易咳嗽,喉咙发炎,吃药都不管用，不妨多试冰糖银耳雪梨汤。

）二、介绍需要的食材师:那我们冰糖银耳雪梨汤都需要哪些食材呀？幼:冰糖、梨.....（小结:我们需要雪梨、冰糖、银耳、枸杞，不要忘记洗干净食材。

）三、制作冰糖银耳雪梨汤师:我们要把梨削成小块儿，把准备的梨和其他食材放到锅里煮一煮。

师:我们过几分钟可以来看一看锅里的梨有什么变化。

幼:梨的颜色变深了。

幼:有很香的香味。

四、品尝梨汤师:梨汤煮好了，我们一起来品尝吧。

（小结:宝贝们尝着暖暖的梨汤甜甜的香香的，非常喜欢。

）活动结束:分享快乐师:我们还可以把梨汤分享给其他班的小朋友，让他们也来尝一尝咱们做的美味梨汤。

活动反思:这次药食同源活动让我看到孩子们喜欢制作药食，懂得了梨汤可以清甜可口、生津养胃、和中止呕等功效，还有懂得与他人分享。

最让我惊喜的是我们班一个小朋友在清洗枸杞的时候，懂得用手去过滤水。

说明之前举办的药食同源活动已经积累下了丰富的而经验。

小吊梨汤的做法
““小吊梨汤”是北京的一款传统饮品，秋季可起到清咽润喉、化痰润肺、滋阴降噪等
功效。

梨汤是根据不同的功效来配伍一些材料
的，熬制的配方有几款，可根据不同的需要来
调配，此款汤可去火可进补，既好喝又有多重
的保健疗效。

今天只做其中的一款，做法如
下；”
食材明细
主料
•雪花梨一个，450克
辅料
•银耳 50克
•甘草 3克
•陈皮 3克
•乌梅一粒，4克
•山楂片 5克
配料
•冰糖 50克
•红糖 15克
•清水适量
•果味口味
•炖工艺
•十分钟耗时
•简单难度
小吊梨汤的做法步骤
•1
锅中放适量清水，下入切好的梨块和除红糖外的所有配料。

•2
用大火煮开改小火煮一个半小时（90分钟）。

•3
梨汤煮一个半小时后放入红糖，然后再继续煮30分钟即可。

•4
梨汤煮好后用细筛滤净残渣。

•5
把煮好的梨汤舀入耐高温的壶中，最好使用铜壶，如没有使用瓷壶也可以。

•6
冬季可放在微火上保温，饮用时倒入碗中，以喝热的为最佳。

小窍门
梨汤特点；色泽金黄、化痰润喉、清肺降噪、补气养颜、消食开胃、口感清甜、梨香飘溢、秋冬佳品、老少皆宜。

温馨提示；
1、把原料下锅前银耳要切的越碎约好，这样可熬煮出它的胶性。

使梨汤粘稠。

2、煮的时间以两小时为宜。

3、如喜吃甜或甜度不够，还可以熬好梨汤后放一些蜂蜜。