红酒储存学问多,设备首选恒温酒柜

名酒汇浅谈恒温酒柜对葡萄酒的重要性1名酒汇浅谈恒温酒柜对葡萄酒的重要性我们知道，保存葡萄酒的最佳环境要求是恒温、恒湿、避光、避震、通风以及无异味等，冰箱家家户户基本普及，所以很多人选择用冰箱来储藏葡萄酒，觉得既方便又能满足基本要求，那么冰箱真能取代恒温酒柜吗?我们知道，保存葡萄酒的最佳环境要求是恒温、恒湿、避光、避震、通风以及无异味等，冰箱家家户户基本普及，所以很多人选择用冰箱来储藏葡萄酒，觉得既方便又能满足基本要求，那么冰箱真能取代恒温酒柜吗?香港著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师为大家解答如下。

首先在温度控制上，恒温酒柜几乎完胜冰箱，恒温酒柜拥有专门精密压缩机和温度控制器，温度控制得相当精准，极大保证葡萄酒的稳定性，而冰箱里实际的温度与设定温度相差较大，且不稳定，所以很难满足葡萄酒储存的温度要求。

其次，冰箱内部对于湿度的调节也远不如恒温酒柜专业，且放置的其他物品产生的混合气味也会直接影响葡萄酒，而恒温酒柜有智能的湿度调节系统和完善的通风设备，以及精密的防震压缩机，工作时缓慢平稳，降低了各种震动，确保了葡萄酒的品质完好。

所以，如果你只是偶尔浅酌一两杯的话可以选择床底等阴凉的地方存放葡萄酒，但如果是喜爱收藏葡萄酒的爱好者们最好还是在家中准备一个恒温酒柜，避免出现大量葡萄酒变质的情况。

首先在温度控制上，恒温酒柜几乎完胜冰箱，恒温酒柜拥有专门精密压缩机和温度控制器，温度控制得相当精准，极大保证葡萄酒的稳定性，而冰箱里实际的温度与设定温度相差较大，且不稳定，所以很难满足葡萄酒储存的温度要求。

其次，冰箱内部对于湿度的调节也远不如恒温酒柜专业，且放置的其他物品产生的混合气味也会直接影响葡萄酒，而恒温酒柜有智能的湿度调节系统和完善的通风设备，以及精密的防震压缩机，工作时缓慢平稳，降低了各种震动，确保了葡萄酒的品质完好。

所以，如果你只是偶尔浅酌一两杯的话可以选择床底等阴凉的地方存放葡萄酒，但如果是喜爱收藏葡萄酒的爱好者们最好还是在家中准备一个恒温酒柜，避免出现大量葡萄酒变质的情况。

江苏恒温酒柜方案概述本文档旨在提供江苏地区恒温酒柜方案的详细信息和解决方案。

恒温酒柜是一种用于储存红酒和其他酒类的设备，它能够提供稳定的温度和湿度环境，以确保酒类的品质和口感。

本方案将涵盖江苏地区的市场需求、设备选择、安装要求等方面的内容。

市场需求江苏地区的红酒市场不断发展，人们对于储存酒类的要求也越来越高。

恒温酒柜作为一种理想的储存设备，受到了越来越多消费者的关注。

以下是江苏地区恒温酒柜市场的主要需求：1.温度控制：恒温酒柜能够提供稳定的温度环境，一般为10-18摄氏度之间。

这可以保持酒类的品质和口感，防止因温度波动而引起的腐败和变质。

2.湿度控制：适度的湿度可以保持酒瓶的标签完好无损，避免标签脱落或损坏。

同时，湿度也对酒瓶中的酒液有一定的保湿效果，防止酒液蒸发和瓶塞变干。

3.防紫外线：紫外线是酒类品质降低的主要因素之一，它可以改变酒液的颜色和口感。

恒温酒柜需要具备防紫外线功能，确保酒瓶不受紫外线辐射。

4.储存容量：江苏地区的消费者对储存容量也有一定的要求。

恒温酒柜应该能够容纳不同规格的酒瓶，并提供灵活的储存空间布局。

5.外观设计：恒温酒柜通常被放置在客厅或酒吧等公共区域，因此外观设计也成为重要的选择因素。

消费者希望能够选择到外观时尚、与家居风格相匹配的产品。

综上所述，江苏地区的恒温酒柜市场需求以温度控制、湿度控制、防紫外线、储存容量和外观设计为主要关注点。

设备选择针对江苏地区恒温酒柜市场的需求，我们推荐以下几款设备供消费者选择：1.品牌 A 恒温酒柜–温度范围：10-18摄氏度–湿度控制：60-75%–防紫外线功能–储存容量：100-200瓶–外观设计：现代简约风格2.品牌 B 恒温酒柜–温度范围：8-16摄氏度–湿度控制：50-80%–防紫外线功能–储存容量：80-150瓶–外观设计：欧式经典风格3.品牌 C 恒温酒柜–温度范围：12-20摄氏度–湿度控制：55-70%–防紫外线功能–储存容量：120-180瓶–外观设计：现代时尚风格这些设备在江苏地区市场上具有较高的知名度和用户评价。

家庭储存葡萄酒知识
生活品质的提高，葡萄酒进入了各个家庭，那么家庭如何储存葡萄酒呢？
简单来说，葡萄酒存储时需要注意温度、湿度、光线、避震等问题。

酒窖的高科技替代品
在现代都市中，一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖用于收藏葡萄酒。

考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求，专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。

葡萄酒恒温柜是替代地窖储酒的一种高科技冷藏设备。

作为一款专业的葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保让酒时刻保持最佳储存、饮用温度。

家里放哪最合适
储藏的原则也可以说很简单：葡萄酒应储藏在黑暗的、通风良好的、安静的地方。

如果实在没有合适的地方，就摆在卧室的床底下好了。

一般应平放
酿酒师把平躺着存放的葡萄酒叫作“睡美人”。

葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒没有打开盖之前，它都会在瓶里有一个继续生长和成
熟的过程。

葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生大的变化。

开瓶后尽快饮用
开瓶一段时间后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。

如果家里条件有限，可以把瓶塞倒过来，塞回瓶口密封，有酒柜放酒柜，没酒柜放进冰箱。

有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达适饮温度后再享用。

一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长，但也最好在三至七天内饮用完毕。

红酒储藏的注意事项随着人们生活条件的改善、物质水平的提高，红酒不仅成为一种应酬饮品，更是一种养生的饮品，据科学研究表明，红酒中含有维他命、糖和蛋白质，这三大营养素是维持人体生命活动所必需的。

葡萄酒中还含有24种人体不可缺少的氨基酸，还有不少有机酸成分，能够有效地调解神经中枢，尤其适合脑力和体力劳动者，干红葡萄酒还含有维生素E、维生素B、维生素B2等多种维生素和钙、镁、钾、钠等多种矿物质，各微量元素集合起来，远胜于优质的矿泉水。

葡萄酒按照陈贮类型，可分为即饮型葡萄酒、普通型葡萄酒和陈年型葡萄酒。

其中即饮型葡萄酒约占到全球葡萄酒年产量的90%以上，不适宜过长的陈贮，否则会失去葡萄酒原有的香味及其中的微量元素，出厂之时便是最佳饮用期。

普通型葡萄酒的最佳饮用期无法统一，但是因为经过橡木桶陈酿，陈贮时间较即饮型葡萄酒更长，这并不意味着陈贮可以提升葡萄酒的品质，应当在出厂后尽快饮用。

而陈年型葡萄酒主要是高品质葡萄酒，成分浓缩，新酿酒口味可能欠缺，但伴随着陈贮，会愈加有风味，适宜陈贮后饮用。

目前市面上葡萄酒主要为即饮型葡萄酒以及普通型葡萄酒，若不是及时饮用，需储藏一段时间的话，想要保存葡萄酒的芳香以及微量元素，对于贮藏的环境要求就非常严格，主要有以下几点注意事项：1.适合的温度，并尽量保证恒温高温、低温均对葡萄酒的贮藏不利，最适宜红酒贮藏的温度是10-12℃，如果高于12℃，就会加速葡萄酒的老化，但是如果仅高几度也并无大碍，但需尽快饮用。

而如果将葡萄酒贮藏在长期低于10℃的环境下，软木塞就会缺乏湿气，有空气倒流入瓶的可能，也会有损其品质。

将红酒贮藏在易于结冰的冰箱环境也是错误的，液体结冰会导致体积变大，软木塞可能因气压被冲出去。

此外保证葡萄酒温度的稳定性至关重要，葡萄酒是液体，如经过热胀冷缩，很容易导致软木塞因气体压力冲出去，发生液体倾漏的现象。

因此对于红酒柜的选择上要非常严格，凯得电器的红酒柜就采用双风冷循环技术，还原酒窖环境，适宜红酒柜的储藏。

红酒柜原理
红酒柜是一种专门用于存放红酒的设备，它可以提供恒温和恒湿的环境，保证
红酒的品质和口感。

红酒柜的原理主要包括恒温、恒湿和防震三个方面。

首先，恒温是红酒柜的重要原理之一。

红酒的存放温度对其品质有着至关重要
的影响。

一般来说，红酒的最佳存放温度在12℃-18℃之间，不同种类的红酒对温
度的要求也有所不同。

因此，红酒柜通过内置的温控系统，可以保持恒定的温度，确保红酒在最佳的存放温度下成熟和陈化。

其次，恒湿也是红酒柜的重要原理之一。

红酒的存放环境需要保持适当的湿度，一般在60%-80%之间。

过低的湿度会导致红酒塞子干裂，进而影响酒液的密封性
和红酒的品质。

而过高的湿度则容易导致霉菌的滋生，对红酒造成损害。

因此，红酒柜内部的湿度控制系统可以确保红酒在适宜的湿度环境下存放，保持其品质。

最后，红酒柜还具有防震的原理。

红酒对震动非常敏感，长期的震动会破坏红
酒中的沉淀物，影响其口感和品质。

因此，红酒柜通常采用专门的减震设计，确保红酒在存放过程中不会受到外部震动的影响，保持其稳定的状态。

总的来说，红酒柜通过恒温、恒湿和防震的原理，为红酒提供了一个理想的存
放环境，保证了红酒的品质和口感。

因此，对于喜爱红酒的人来说，选择一个合适的红酒柜来存放自己的珍藏，是非常重要的。

储酒设备--恒温酒柜比冰箱更专业如今存有几十瓶葡萄酒的家庭不在少数，如果不对其做适当的“保护”措施，可能会失去葡萄酒原始的香醇与口感，这也违背了您购买红酒的初衷。

不管是招待朋友，还是和家人品尝，储酒设备是必须要有的。

很多人都习惯将酒放入冰箱中冷冻，这样会更好喝，尤其是在这个炎热的夏天。

然而，葡萄酒却不能放在冰箱里保存，即便它可以制冷、保湿，但是专业的储酒设备恒温酒柜和冰箱还是有很大的区别。

家中储存葡萄酒，恒温酒柜是必备的，因为专业所以专注嘛......葡萄酒在酿制的过程中一般在很封闭的环境下进行，至少是没有太阳光的直射，因为如果在紫外线直射下时间达到半年的话，可能会导致葡萄酒变质！而专业的恒温酒柜一般是安装了防光玻璃门的，它可以有效的防止紫外线对酒柜内葡萄酒的伤害，而冰箱基本没有防紫外线的功能。

葡萄酒之所以让人又爱又恨，主要是因为它容易“受伤”，打几个不恰当的比方：犹如含苞待放的林妹妹，好比刚出生的宝宝......其中温度是影响葡萄酒质感的重要因素，葡萄酒的最佳储存温度是13℃左右，专业的恒温酒柜具有专业而又精密的压缩机与温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好，偏偏这一点冰箱难以做到！有人会说了，冰箱不是可以设定温度么，我们的食品、饮料都是放在冰箱保存的啊！其实，您说的并不错，冰箱虽然可以设置温度，但要知道它里面的实际温度和设定温度还是有一定差距的，温度相差一般是5-6摄摄氏度，由此可见，冰箱里的温度并不是恒定的，这对于葡萄酒的保存是很不利的，因为葡萄酒的储存环境是恒定温度！葡萄酒是用葡萄酿制而成的，震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响，就好比刚磨出的豆腐经过晃动后会失去原有的形状，变得七零八散......专业的恒温酒柜内部是有压缩机的，压缩机的好坏决定着酒柜工作时震动的快慢，从而影响葡萄酒，由此可见，好的压缩机是非常重要的，一般来说，国内恒温酒柜生产企业一般都采用的是进口压缩机。

红酒的长期保存方法有哪些红酒的长期保存方法有哪些红酒是一门学问，从葡萄品种、采摘、酿造到储藏都很多需要注意的因素。

那么红酒的长期保存方法有哪些呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!红酒的长期保存方法光线：无论是自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。

这就是为葡萄酒大多数是深色的玻璃瓶装。

在储存葡萄酒时，一定要避免所有光源。

如果需要储存价格高昂的名酒，可以考虑购买专门防紫外线的葡萄酒储存箱。

温度：12℃被认为是储存葡萄酒最理想的温度。

储存葡萄酒需要恒定低温。

如果葡萄酒长时间处于22℃以上或暴露在高温环境下即使是短时间内，葡萄酒都会遭到热破坏。

遭到热破坏的葡萄酒会失去新鲜果味变成炖煮水果的味道。

当葡萄酒的酒塞移位，葡萄酒就有可能是遭到了热破坏。

因此，要长时间保存葡萄酒，需要把葡萄酒存放在恒定的低温环境下。

湿度：适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。

对于葡萄酒来说，湿度在50%到80%之间是最理想的。

因此，葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。

震动：葡萄酒要避免震动，震动会导致葡萄酒加速陈年。

过度震动会破坏葡萄酒的结构导致沉淀。

长时间储存葡萄酒，一定要避免在运输的过程中剧烈震动。

此外，在保存葡萄酒时，要将葡萄酒斜放或平放，保持葡萄酒与软木塞接触，使软木塞保持湿润。

如果是用螺旋盖封瓶的酒塞，则无需平放。

红酒的存储方法1、适合的存放场所：装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。

温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。

有条件的话，地下室会是理想的地方。

凉爽、潮湿、阴暗且稳定。

2、正确的存放角度：葡萄酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。

而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。

美酒收藏，离不开恒温恒湿环境
如何贮藏美酒？
葡萄酒贮藏对于葡萄酒品质的保证起到至关重要的作用，贮藏不当，会改变葡萄酒的风味，甚至让葡萄酒变质。

尤其是价值较高的年份酒，如何才能更好的控制其储藏的环境条件（温湿度环境）？这是很多人都关心的问题！
小编在这里就简单描述一下美酒的理想保存环境应该满足的条件：
1.葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，为了避免美酒成熟的过快，12℃是最佳温度。

2.湿度对于就得品质和成熟也是非常重要的，湿度应控制在60-70%之间，湿度过低，会使软木塞中的水分会随时间流失而变干此时外界的空气就容易进入酒瓶内，这对保存葡萄酒的危害相当大，不可忽视;湿度过高则会使酒标受潮,并且酒瓶很容易滋生细菌等.
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今天就跟大家说说酒窖为什么需要恒温恒湿吧；工作中会遇到很多的客户不理解酒窖为什么需要恒温恒湿系统
首先，我简单说一下什么叫葡萄酒，简单的说葡萄酒是“以成熟的酿酒葡萄为原料，经过发酵后生产而成的低酒精饮料”，她会随着环境的不同而产生不同的变，这是一种自然循环规律，从新酒—成熟—老化—变质。

所以说“葡萄酒是有生命的饮料”。

那么恒温恒湿环境的主要功能就是延缓葡萄酒从成熟到变质的一个时间，比如说一款酒，他的正成熟时间应该是在两年，但是如果把她放在一个非恒温恒湿的环境，那她的成熟时间可能就变成了一年，加速了成熟的时间，这样就会影响葡萄酒的口感甚至可能就会毁了一支好酒。

也有很多朋友会说“那人家国外的酒窖，都跟咱们国内的菜窖一样，什么恒温恒湿设备都没有”，说得很对，在一些欧洲国家，酒窖是不安装任何设备的，属于纯天然的环境。

但是在国内不同，由于气候和地质条件不同，恒温恒湿设备是酒窖必不可少的配置。

例如法国的酒窖，大多为地下石灰岩窑洞，这种地质本身就十分适合葡萄酒的储存。

而咱们国内的酒窖，基本都是建在城市内，不可存在石灰岩
层。

因此，为了让葡萄酒能够在最佳的环境下储存，必须需要通过一些恒温恒湿的专业设备来人为调节温度和湿度环境，才能达到理想的效果。

酒柜的作用：更适合夏季储存葡萄酒
炎炎夏日已到了，很多红酒发烧友把红酒储存在酒柜中。

红酒就像一位“娇美娘”，面对高温的天气，若保存不当更有可能造成葡萄酒爆塞漏液，所以最合适的存储方法是放置在酒窖里或酒柜里。

高温对葡萄酒的危害
1、瓶塞被破坏。

温度达到28°C时，软木塞就会被破坏。

2、酒液氧化。

温度超过30°C时，氧气会通过瓶口的缝隙进入一瓶好酒之中，不到18个小时，香气就会被氧化。

3、质变。

气温高达39°C时，颜色更会变成棕色，6个小时后葡萄酒会发生损害。

葡萄酒的理想储存条件需要有温度、湿度、光线、通风、防震动，而满足这些条件的当然是酒窖啦。

没有酒窖的要怎样储存呢？
把葡萄酒藏在衣柜中？NO！
衣柜中的樟脑、香水座等有味道的物品会透过红酒的软木塞，改变酒体。

把葡萄酒藏在冰箱里？NO！
冰箱里最大的问题是有异味，异味是葡萄酒的大敌。

夏日怎样储存葡萄酒？你只需1招就够：电子酒柜！
电子酒柜，也叫恒温酒柜、红酒柜。

它是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，是一种小型的仿生酒窖。

电子酒柜的最大作用是恒温又恒湿，能保持温度的平衡又不会干燥，是储存葡萄酒的理解选择。

对于没有酒窖的家庭藏酒来说，恒温红酒柜是个不错的选择，有些酒窖为了储存更高端的葡萄酒也会特意在酒窖内加装电子酒柜。

电子酒柜大体分为进口与国产两种，价格也很亲民。

夏日炎炎要储酒，若没有私人酒窖，电子酒柜确是一种经济实惠不占地方的存储办法。