星巴克培训员工

  • 格式:doc
  • 大小:61.00 KB
  • 文档页数:8

下载文档原格式

  / 8
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

绿围裙家族的伙伴法则:

星巴克原来是这样培训员工的

一、星巴克搭建品牌平台

从公司角度来讲,我们如何将体验感落实到实处?星巴克把它们分三类。第一,为年轻人创造机会;第二,引导他们分享成功;第三,激发我们的人文精神。

1职业发展很重要

在传统零售行业入职的初期,员工不可能有很高的工资,或者是很强的IT 技术。这个对于星巴克的伙伴来讲是一步步做起来的,在这种情况下如何让他们看到未来?让他们在星巴克工作的时间里学到本领,就算员工以后离开星巴克,他的市场价值也是增加的。

星巴克针对职业发展,设立了门店员工的职场发展路径,从咖啡师到主管、店铺经理、区域经理,有一系列的发展路线。

对我们门店伙伴来讲,他们职业发展不仅仅是零售行业部的发展,星巴克办公管理岗以及后期的支持中心,很多职位都是向他们敞开大门的。因为他们是在基层做过的,他们最清楚公司制定的东西执行到门店是否有效。

大家可能会好奇星巴克如何培训员工?星巴克有几万的员工需要培训。众所周知,星巴克有星巴克大学,但是星巴克大学所有人加一起才二十几个人,不可能一一培训。我们的伙伴里面有一个培训体系,就是专门培训咖啡师,还有MCM (店经理导师),还有DCM(区经理教练)。

后面这一层级意味着每一个伙伴自己工作的同时,还身兼另外一个职位,将自己的知识分享出去。相当于师傅带徒弟的方式,实际上真正拥有这样大批强悍的团队,才能够让我们新伙伴进来的时候,第一时间学习到咖啡怎么制作,并且熟悉店流程等等事宜。

2加速高潜力门店经理发展计划

星巴克的发展被誉为零售业的黄埔军校。我们每年要开400到500家店,更要储备好店经理。店经理相当于一个GM(管理者)。他不仅仅要招聘员工、培训员工,还要关注生意、客人关系处理维护、库存量多少。

所以,星巴克的文化,是通过店长作为载体来传达的。他相当于一个家长,负责培育下面的员工。所以,店经理发展计划是我们非常重要的一部分。我们已经做了好几期。

这已形成了一种品牌效应,入选者已经是一个明星产品了。其他伙伴们会觉得很向往,对他们来讲加入这个计划,是非常大的荣耀。即使今年不能加入,明年、后年还会坚持参加。从来没有人因为选不到就很沮丧,反而都会为之而努力。

3有一个机会连接更广阔的世界

星巴克制定所有人力资源政策,涉及各种各样的项目,不是仅靠我觉得好玩就做了。第一步分析他们想要什么?他们在意的是什么?怎么用星巴克情怀留下员工?这点最重要。

在这里分享“伙伴是天下”这个计划。90后有很多伙伴喜欢旅游,因为种种原因,他们也没有出国的机会。我们团队考虑到星巴克有那么多店,全球那么多资源,为什么不做得好玩一点?

我们就跟其它星巴克国家进行人才交流计划。让这些伙伴即满足了旅行的需求又可以好好工作,还可以让他们对其它区域的星巴克文化有所了解。

除此之外,因为不是每一个伙伴的英文水平都很好。我们在全国90多个城市里,让他们选出心目当中最想工作的城市,这样的话就不会产生要辞职去看世界的想法了。

伙伴们不需要辞职,就可以继续在公司里面发展。整个过程中,我们最需要解决的是如何有效沟通,且在后续的过程中解除后顾之忧?

伙伴去新加坡的时候,我们帮助其考虑,保险怎么样?房子怎么样?住得怎么样?等等细节方面的问题。伙伴的体验怎么样?他的感受怎么样?这是我们为他们创造的连接广阔世界的机会,更是一场说走就走的旅行。

这个计划时间为期6个月到一年。他们有一个非常完整的培训流程,专门有人带领他们。第一批,六位主管级别的员工赴新加坡学习。

他们下飞机的时候惊奇地发现中国区域副总裁就在机场迎接他们,加上新加坡的MD和人力资源伙伴,让他们感觉虽然离开了家,但又到了另外一个家,还是在星巴克这个大家庭里最温暖。

二、在星巴克学习,成长

星巴克一直通过价值观领导力,从而把品牌文化进行传承。我们没有印刷很多东西,也没有做很多漂亮的宣传品。

我们是把它变成你自己,或者是人性化的东西。很多时候公司做一个战略,从上往下就开始全方位执行,走过一场大家都忘记了。

我们唯独没有这样做。

首先,星巴克价值观出来的后,所有的领导高层到全世界各地宣传。他们不讲豪言壮语,而是用一个又一个故事,把这个价值观意味着什么表达出来,并结合现实生活中的例子进行连接。

让每一个人看到这个流程的时候,看到这个故事的时候,就会感觉到什么是温暖,什么是归属感,什么是挑战现状。

然而这些全部是由一个个故事连接起来的。只有当我们的第一层领导人把它化了,理解变成自己的东西,然后才把这个传递给下面的团队。所以,你们可以在适当的时间,把你的故事传递给下面的人。

领导让员工看到自己有在学习,真正用这种方式表达价值观是最强大的印证。对于激励员工,我们员工入职的时候会发很多卡片。这个卡片可以写上你生活中的点点滴滴,在适当的时候,感你周围的伙伴。

每一个区域、每一家门店都会选择一个最佳伙伴,通过这种方式传播你的文化,传播你的故事。所以,这就是星巴克的价值观领导力,也是非常重要的。

星巴克中国大学是三年前成立的,现在发展成为四个学院,有咖啡学院、零售学院、领导力学院、职能学院。这四个学院是一个虚拟的院系,通过这样一个大学,把公司所有的资源调动起来。

真正的教授是谁呢?不是请外面人讲课,我们有3万多人才,每一个人都有自己闪光的地方。

我们有任聘的伙伴教授,只要你是这方面的专家,星巴克就提供这个舞台,让你做讲师。星巴克大学实际上是培养中国零售管理精英的地方,不管你是什么层级,你都可以在这里面找到你的位置。

一个员工如果能够除了掌握自己的知识之外,他还可以用另外的能力分享传播他的职业发展。这对他自己能力的提升是非常大的。学习生态系统是快速发展的根基。

这就是怎么让我们1800多家店(再过5年可能是5000多家店),让伙伴用方便有趣的方式,游戏的方式学习知识。这就是我们在星巴克大学里面建设的系统。

三、连接彼此

当你到星巴克门店的时候,我们员工会主动跟你聊天。其实这不是一种聊天,这是一种连接。

讲一个真实的门店故事,很多的顾客因为跟门店员工熟悉,所以会专门兜一个圈子跑到这家店喝咖啡。员工可以一下子就可以认出这个人,他喜欢喝什么咖啡,什么样的份量。所以,这种连接就是星巴克的咖啡文化。

不是只在柜台后面做咖啡,我们是一个从事与人相关的事业。新近伙伴入职的时候,他们会去门店工作几天,然后跟所有人面对面交流。第二个月了解工作容,第三个月融入,并对文化这门课程进行培训。所以,星巴克花了很多时间,才形成这样的一种文化。

我有机会有责任有热忱,传授、训练、指导与我共事的伙伴。我们实际上是自己伙伴部的分享,每一次我们在上这个课之前,我们都有这样的Logo,这是一种精神。

所以,如果伙伴愿意付出、乐施或者是愿意分享的时候,我们是很愿意跟他一起提高的。

四、造星舞台

星巴克店里的伙伴,75%以上是大学生,他们的背景来自于不同的地区。有清华大学的,有美国康奈尔大学的,也有家境贫寒的,当然也有富二代。

这里有很多专业人士,比如画家、钢琴家、舞蹈家等等。他们来自不同的地方,但是在这个店里面,他们都是一样的。伙伴们多才多艺,甚至超乎你的想像。到门店里看到粉笔画很漂亮,这些不是请人来画的,而是我们员工自己画的。