绿围裙家族的伙伴法则：星巴克原来是这样培训员工的一、星巴克搭建品牌平台从公司角度来讲,我们如何将体验感落实到实处星巴克把它们分三类;第一,为年轻人创造机会；第二,引导他们分享成功；第三,激发我们的人文精神;1职业发展很重要在传统零售行业入职的初期,员工不可能有很高的工资,或者是很强的IT技术;这个对于星巴克的伙伴来讲是一步步做起来的,在这种情况下如何让他们看到未来让他们在星巴克工作的时间里学到本领,就算员工以后离开星巴克,他的市场价值也是增加的;星巴克针对职业发展,设立了门店员工的职场发展路径,从咖啡师到主管、店铺经理、区域经理,有一系列的发展路线;对我们门店伙伴来讲,他们职业发展不仅仅是零售行业内部的发展,星巴克办公管理岗以及后期的支持中心,很多职位都是向他们敞开大门的;因为他们是在基层做过的,他们最清楚公司制定的东西执行到门店是否有效;大家可能会好奇星巴克如何培训员工星巴克有几万的员工需要培训;众所周知,星巴克有星巴克大学,但是星巴克大学所有人加一起才二十几个人,不可能一一培训;我们的伙伴里面有一个培训体系,就是专门培训咖啡师,还有MCM店经理导师,还有DCM区经理教练;后面这一层级意味着每一个伙伴自己工作的同时,还身兼另外一个职位,将自己的知识分享出去;相当于师傅带徒弟的方式,实际上真正拥有这样大批强悍的团队,才能够让我们新伙伴进来的时候,第一时间学习到咖啡怎么制作,并且熟悉店内流程等等事宜;2加速高潜力门店经理发展计划星巴克的发展被誉为零售业的黄埔军校;我们每年要开400到500家店,更要储备好店经理;店经理相当于一个GM管理者;他不仅仅要招聘员工、培训员工,还要关注生意、客人关系处理维护、库存量多少;所以,星巴克的文化,是通过店长作为载体来传达的;他相当于一个家长,负责培育下面的员工;所以,店经理发展计划是我们非常重要的一部分;我们已经做了好几期;这已形成了一种品牌效应,入选者已经是一个明星产品了;其他伙伴们会觉得很向往,对他们来讲加入这个计划,是非常大的荣耀;即使今年不能加入,明年、后年还会坚持参加;从来没有人因为选不到就很沮丧,反而都会为之而努力;3有一个机会连接更广阔的世界星巴克制定所有人力资源政策,涉及各种各样的项目,不是仅靠我觉得好玩就做了;第一步分析他们想要什么他们在意的是什么怎么用星巴克情怀留下员工这点最重要;在这里分享“伙伴是天下”这个计划;90后有很多伙伴喜欢旅游,因为种种原因,他们也没有出国的机会;我们团队考虑到星巴克有那么多店,全球那么多资源,为什么不做得好玩一点我们就跟其它星巴克国家进行人才交流计划;让这些伙伴即满足了旅行的需求又可以好好工作,还可以让他们对其它区域的星巴克文化有所了解;除此之外,因为不是每一个伙伴的英文水平都很好;我们在全国90多个城市里,让他们选出心目当中最想工作的城市,这样的话就不会产生要辞职去看世界的想法了;伙伴们不需要辞职,就可以继续在公司里面发展;整个过程中,我们最需要解决的是如何有效沟通,且在后续的过程中解除后顾之忧伙伴去新加坡的时候,我们帮助其考虑,保险怎么样房子怎么样住得怎么样等等细节方面的问题;伙伴的体验怎么样他的感受怎么样这是我们为他们创造的连接广阔世界的机会,更是一场说走就走的旅行;这个计划时间为期6个月到一年;他们有一个非常完整的培训流程,专门有人带领他们;第一批,六位主管级别的员工赴新加坡学习;他们下飞机的时候惊奇地发现中国区域副总裁就在机场迎接他们,加上新加坡的MD 和人力资源伙伴,让他们感觉虽然离开了家,但又到了另外一个家,还是在星巴克这个大家庭里最温暖;二、在星巴克学习,成长星巴克一直通过价值观领导力,从而把品牌文化进行传承;我们没有印刷很多东西,也没有做很多漂亮的宣传品;我们是把它变成你自己,或者是人性化的东西;很多时候公司做一个战略,从上往下就开始全方位执行,走过一场大家都忘记了;我们唯独没有这样做;首先,星巴克价值观出来的后,所有的领导高层到全世界各地宣传;他们不讲豪言壮语,而是用一个又一个故事,把这个价值观意味着什么表达出来,并结合现实生活中的例子进行连接;让每一个人看到这个流程的时候,看到这个故事的时候,就会感觉到什么是温暖,什么是归属感,什么是挑战现状;然而这些全部是由一个个故事连接起来的;只有当我们的第一层领导人把它内化了,理解变成自己的东西,然后才把这个传递给下面的团队;所以,你们可以在适当的时间,把你的故事传递给下面的人;领导让员工看到自己有在学习,真正用这种方式表达价值观是最强大的印证;对于激励员工,我们员工入职的时候会发很多卡片;这个卡片可以写上你生活中的点点滴滴,在适当的时候,感谢你周围的伙伴;每一个区域、每一家门店都会选择一个最佳伙伴,通过这种方式传播你的文化,传播你的故事;所以,这就是星巴克的价值观领导力,也是非常重要的;星巴克中国大学是三年前成立的,现在发展成为四个学院,有咖啡学院、零售学院、领导力学院、职能学院;这四个学院是一个虚拟的院系,通过这样一个大学,把公司所有的资源调动起来;真正的教授是谁呢不是请外面人讲课,我们有3万多人才,每一个人都有自己闪光的地方;我们有任聘的伙伴教授,只要你是这方面的专家,星巴克就提供这个舞台,让你做讲师;星巴克大学实际上是培养中国零售管理精英的地方,不管你是什么层级,你都可以在这里面找到你的位置;一个员工如果能够除了掌握自己的知识之外,他还可以用另外的能力分享传播他的职业发展;这对他自己能力的提升是非常大的;学习生态系统是快速发展的根基;这就是怎么让我们1800多家店再过5年可能是5000多家店,让伙伴用方便有趣的方式,游戏的方式学习知识;这就是我们在星巴克大学里面建设的系统;三、连接彼此当你到星巴克门店的时候,我们员工会主动跟你聊天;其实这不是一种聊天,这是一种连接;讲一个真实的门店故事,很多的顾客因为跟门店员工熟悉,所以会专门兜一个圈子跑到这家店喝咖啡;员工可以一下子就可以认出这个人,他喜欢喝什么咖啡,什么样的份量;所以,这种连接就是星巴克的咖啡文化;不是只在柜台后面做咖啡,我们是一个从事与人相关的事业;新近伙伴入职的时候,他们会去门店工作几天,然后跟所有人面对面交流;第二个月了解工作内容,第三个月融入,并对文化这门课程进行培训;所以,星巴克花了很多时间,才形成这样的一种文化;我有机会有责任有热忱,传授、训练、指导与我共事的伙伴;我们实际上是自己伙伴内部的分享,每一次我们在上这个课之前,我们都有这样的Logo,这是一种精神;所以,如果伙伴愿意付出、乐施或者是愿意分享的时候,我们是很愿意跟他一起提高的;四、造星舞台星巴克店里的伙伴,75%以上是大学生,他们的背景来自于不同的地区;有清华大学的,有美国康奈尔大学的,也有家境贫寒的,当然也有富二代;这里有很多专业人士,比如画家、钢琴家、舞蹈家等等;他们来自不同的地方,但是在这个店里面,他们都是一样的;伙伴们多才多艺,甚至超乎你的想像;到门店里看到粉笔画很漂亮,这些不是请人来画的,而是我们员工自己画的;星巴克会不定期发展咖啡大师;实际上在我们的门店里,或者是办公室里,都会有很多咖啡大师,我的同事们也是咖啡大师,这个文化考核在公司里面经常会发生;星巴克会从整个咖啡调制流程进行培训,有人帮助你做演示,之后考试做展示,最后才认证为咖啡大师;当每一个伙伴穿上黑围裙的时候,都是很自豪的;这是我们咖啡大师的一个培养计划,入职6个月之后就可以申请,而且是每年认证,今年认证完了,到明年还需要重新认证;熟能生巧,要不断培养学习氛围;拿铁艺术、手冲咖啡大赛,这些是员工自己做的,怎么把这个做到极致这是他们最喜欢的事情;“星未来畅想”大赛,蕴育未来之星,星巴克每年都会有,每一个伙伴都有机会报名参与;作为管理人员,我们在办公室里面,很多事情是不知道的,只有真正一线做事情的员工,才知道门店里最需要解决什么问题;所以,我们非常愿意倾听来自一线的声音;有时候问题就在这边,我们邀请所有的伙伴参与,之后他们会拿一些工作中看到的、听到的事情做改善;这些流程帮助公司节省了很多营运方面的成本,有一些是我们没有注意到的小细节,但只要做一个小的修改就可以变得很有效;再看“寻找星未来”计划;全国各地门店小伙伴们会在业余之际参加这个活动,公司高管们每年都做他们的评委,就像参加训练营一样,每年都会有感悟;他们从问题出发,提出解决方法,到最后怎么实践,做得非常简单,而且都可以听得懂;反馈之后我们将一个个建议都记下来;我们的目的不是谁讲得好,而是通过这个活动,让管理者了解到基层的想法;有一个南区得奖者,最初是在星巴克做兼职,他也参与了这个项目,分享之后感觉他很有想法,当时上海市场部有一个机会,需要做一个项目,就邀请他毕业之后直接参与这个项目;他在还没有毕业的时候就跟星巴克全球着名总裁一起工作,这就是他展示才华所得到的机会,更是我们“寻找星未来”计划的目的;要激发并释放伙伴的才能与热情;在星巴克的门店里有一个SK组合,这是一个什么典故呢星巴克有一位伙伴,他以前是学习舞蹈的,后来到星巴克工作;一次偶然的机会,发现他有舞蹈天赋,而另外一个小伙伴克里斯丁很喜欢音乐;我们晚上有文艺沙龙,就让他们两位驻唱,效果非常好;他们平时还有画画的才能,这两个杯子就是他们画的很有创意;我们把他的画展示在门店里,客人也很喜欢,闲暇时也会参与绘画;这个互动不是刻意的,而是创造小的机会让他们展示自己的乐趣;他们用心做这个事情,就会觉得很开心;所以,在星巴克里面会发现很多这样的年轻人,并给予他们的职业发展通道;只要他们愿意,就可以到上海或者是北京办公室工作,这个大门永远是为他们敞开的;五、星巴克的薪酬计划星巴克提供很多机会给年轻人,充分释放他们的才华,让他们能够在星巴克成长;同时也分享一下我们的薪酬计划,星巴克一直认为最好的成功就是彼此分享;这里分享两点：1如何让我们的合作伙伴觉得平等我们的伙伴很喜欢旅游,他们的年假制度跟我们办公室管理人员,或者是高层年假制度是一样的;门店员工最高20天年假,年假增长的速度跟我们也是一样的;从这个方面来讲,零售行业里很少有公司可以做到这样;我们伙伴一年有12天带薪病假;我们还有豆股票,在我们的直营门店里面,所有的伙伴从高层到基层,每一个人比例都不一样,但是都有股票奖励;对门店基层伙伴的股票奖励,星巴克更加慷慨;伙伴们的股票不是期权,工作时间满一年就可以兑现一半,高层管理人兑换期限稍微长一点;所以,星巴克通过做这些事情告诉我们,这就是伙伴的文化,这就是承诺;除了物质上之外,我们还有精神上的共鸣;每当门店开业,我们不光邀请高层领导到门店里面参与活动,还会邀请伙伴的家人一起;这些小小的举动让他们感觉到我们一直在一起;在VCR中我们看到,大家在分享喜悦、成功的时候,他们伙伴们的真心话;怎么激发我们的人文精神,这是最难的;你怎么做出来让人家感觉到,才是真正的文化;2伙伴回家计划大家都知道中国是移民化城市,很多年轻人离开家乡到了广州、深圳等地方打工,寻求他们的职业梦想;随着时间慢慢推移,家乡也发展了,现在很多年轻人要回到自己的家乡;因为父母亲老了,需要成家立业了;在这种情况下我们HR团队就想,星巴克有很多的员工,他们已经离乡背井好几年;如果他们的家乡开了星巴克,我们要第一时间告诉他们：“你的家乡开星巴克,你要不要回去”我们把他所有的东西全部安排好,他可以在父母身边继续星巴克的职业生涯;如果不去看,你可能感觉不到,只有当我们细致体会的时候,才发现原来我们可以做很多事情;我们有200多个故事一直在延续,这个伙伴回家计划,也一直在发生;再看星巴克“中国伙伴家属论坛”;这个家长会级别很高,每年都会做;这个家长会是我们全球CEO非常重视的一个活动,每次都要亲自飞过来演讲;他出生在美国纽约一个穷人家庭,父亲是卡车司机,后来脚受伤了,家里便失去了经济来源;他在这样一个环境里面成长,之所以发展得这么成功,是因为他一直信奉草根文化,一直将伙伴感受放在第一位;他了解到,在中国很多家长并不理解孩子去零售行业做服务员这个现象;因为大家都觉得零售业很辛苦而且还要倒班,很多中国家长是反对的;但通过“中国伙伴家属论坛”这个机会,星巴克总裁以亲身体验告诉这些家长：“我也是两个孩子的父亲,你们的小孩子跟我一样,在星巴克企业里,我一定会像父亲一样对待你们的子女,让他们在一个有企业文化、正直的公司发展;请放心;”这样的家属论坛使文化重新融入,家属论坛成为了一种风气;除了每年的大型论坛之外,还有很多店经理从小规模开始做,邀请店里小伙伴父母亲来做客;他们吃住在一起,他们变成好朋友,讲讲星巴克的故事,这是非常温馨的家文化;星巴克也会举行“咖啡原产地之旅”;我们知道咖啡豆其实是很贵的,星巴克所使用的咖啡豆是全世界最好的;通过这次活动,我们到苏门答腊看咖啡是如何种植的是如何采摘的是如何挑选的最后变成能使用的咖啡豆;咖啡原产地之旅活动,每年都有;我参加过,感觉非常震撼,现在每次看到咖啡的时候,都倍感珍惜,一个咖啡豆要经过四千多公里才能到达我们的杯子里,所以,这是对咖啡的认知;这不仅仅是咖啡,它还有社会责任在里面;“让每一天都充满意义地连接彼此;”这是星巴克奉行的一句话,星巴克店里贴墙上很多伙伴分享的故事,这个是全球服务员都会参加的环节;为了吸引更多的小伙伴参加,我们还设立了公益奖,特别鼓励中国的年轻人把精神融入到他个人的价值观体系里面;有一个故事,星巴克门店有一个伙伴,他父母亲反对他来星巴克工作;他就和父母分享星巴克是什么公司,分享他参加的社会公益活动;他讲了很多东西,父母很震惊,觉得小孩一下子懂那么多道理,最终得到了家长的支持;如果伙伴们觉得体验好了,就会进行分享从而感染到顾客,顾客很开心他们就会再回来;所以,星巴克整个公司的品牌,是由内而外展现出来的;这是被认定为“最佳雇主”的原因;总结一下,很多人说星巴克是一家咖啡公司,我们CEO说,我们是通过咖啡,从事着与人有关的工作,而不仅仅是一个为人们提供咖啡的公司;。
