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蔬菜栽培学》练习题欧阳引擎（2021.01.01）《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
第一次1：[单选题]蔬菜是属于食品。
A：碱性B：酸性C：中性D：含大量蛋白质的参考答案：A2：[单选题]马铃薯属科的蔬菜A：薯蓣科B：十字花科C：茄科D：天南星科参考答案：C3：[单选题]芋的食用器官是A：肉质茎B：块茎C：根茎D：球茎参考答案：D4：[判断题]一年生蔬菜与二年生蔬菜的本质区别在于是否要通过低温春化参考答案：正确5：[判断题]耐寒蔬菜在寒冷的季节仍能正常生长参考答案：错误6：[判断题]茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类参考答案：错误7：[填空题]1、我国蔬菜生产方式有、、、。
参考答案：自给性、商品性、季节性、专业化。
8：[填空题]2、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、、。
参考答案：植物学性状、生长发育规律、对环境条件的要求。
9：[填空题]3、蔬菜植物常用的分类法有、和三种。
参考答案：植物学分类法食用器官分类法农业生物学分类法10：[填空题]4、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于科、科、科。
参考答案：藜锦葵旋花11：[填空题]5、莲藕、山药、姜在植物学分类中分别属于科、科、科。
参考答案：睡莲薯蓣姜12：[填空题]6、豆薯、马铃薯在植物学分类中分别属于科、科。
参考答案：豆茄13：[论述题]1、蔬菜育苗的意义及主要技术环节。
参考答案：意义:……主要技术环节 1）种子准备…… 2）场地准备……3）苗床土配制……4）苗床播种…… 5）苗期管理…… 6）秧苗锻炼……14：[论述题]2、蔬菜种子播前处理的作用及常用方法。
参考答案：作用:……常用方法1、种子消毒……2、浸种催芽……第二次1：[单选题]1、韭菜在农业生物学分类属。
A：芥菜类B：绿叶菜类C：多年生蔬菜D：葱蒜类参考答案：D2：[单选题]2、世界公认的植物起源中心有个。
A：10B：11C：12D：13参考答案：C3：[判断题]3、种子发芽速度越快发芽质量越高。
参考答案：错误4：[判断题]2、在短日照条件下，有利于块根、球茎的形成。
参考答案：错误5：[单选题]3、下列属于绿体春化的蔬菜是。
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题及其参考答案第一章绿叶类蔬菜1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。
答：共同点：①绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎，基本上都是营养器官。
②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。
③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对营养元素的吸收量大。
④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。
不同点：①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。
②大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。
2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。
答：可能原因：①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。
②基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。
③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。
④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。
播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。
⑤没有适时做好越冬防寒措施。
⑥冻水浇得过早或过晚。
防止措施：①前茬收获净地后，深耕23-27cm，及时耕耙松土。
②结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。
③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。
④适期播种，使越冬菠菜出苗后处于有利于叶面积扩大及净同化率提高的适温期，所以应尽量早播，以延长越冬前的生长期，培育大苗、壮苗。
⑤加强越冬防寒措施。
在地面封冻前立风障或及时搭棚盖膜。
⑥适时适量地浇好冻水。
3.菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。
答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春土壤升温，促进菠菜生长。
冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；三是早春易干旱到时叶片枯死。
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜?喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
农艺师专业知识《蔬菜栽培》考试题库与答案1、【单项选择题】实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性B．检验报告C．工作质量D．对外承诺正确答案：C本题解析：暂无解析2、【填空题】秧龄是从（）所需的天数。
正确答案：播种到移栽本题解析：播种到移栽3、【填空题】小麦的完全叶包括（）。
正确答案：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳本题解析：叶鞘、叶片、叶舌、叶耳4、【判断题】遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
正确答案：对本题解析：暂无解析5、【填空题】结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
正确答案：育苗移栽本题解析：育苗移栽6、【单项选择题】有证标准物质是指（）。
A.附有证书的参考物质（CRM）B.附有使用说明的参考物质C.附有标签的参考物质D.附有出厂合格证的参考物质正确答案：A7、【名词解释】粪肥正确答案：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施本题解析：人畜粪提前几天在粪坑中加生石灰，经过消毒和发酵腐熟后施用的肥料。
8、【问答题】阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。
正确答案：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
本题解析：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。
番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜多次分苗，且以容器分苗为好。
番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的营养面积要大些。
②定植后管理。
番茄定植后应及时进行中耕。
番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应根据需要追施速效性肥料。
定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水。
蹲苗结束后结合追肥浇催秧催果水。
结果期保持土壤湿润，防止忽干忽湿。
茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。
茄子育苗多采用容器育苗，定植时最好带土移栽。
定植时浇足定植水，及时中耕除草。
茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停止蹲苗。
课程：农学蔬菜栽培学A班级姓名序号分数一、填空题（每空1分,共20分）1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。
2．蔬菜施肥的方法有：、和。
3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。
4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。
5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。
6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。
7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。
8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。
9．大蒜的产品器官有、和。
10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。
二、选择题（每题2分，共20分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜B.二年生蔬菜C.三年生蔬菜D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜B.半耐寒蔬菜C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长B.防治老化C.增强抗逆性D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。
A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。
A.枯萎病B.霜霉病C.病毒病D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kgB.20～30mg/kgC.30～40mg/kgD.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕第1页(共2页)三、名词解释：（每题2分，共20分）。
植物生长调节剂种子纯度轮作压蔓经济系数蔬菜工厂化育苗无籽西瓜淡季湿害涝害四、简答题：（每题5分，共20分）。
1．简述蔬菜间套作的基本原则。
2．简述蔬菜植株调整的作用。
3．简述地膜覆盖增产的机理。
4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。
五、论述题：（每题10分，共20分）。
《蔬菜栽培学（下）》复习思考题及其参考答案第一章绿叶类蔬菜1.绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。
答：共同点：①绿叶菜类的食用部分包括叶、叶柄和嫩茎，基本上都是营养器官。
②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。
③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对营养元素的吸收量大。
④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。
不同点：①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温和气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。
②大多数叶类蔬菜无特殊气味儿，有些有特殊气味儿如：芫荽、薄荷等。
2.露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。
答：可能原因：①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。
②基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。
③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶衰老，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。
④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。
播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不发达，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。
⑤没有适时做好越冬防寒措施。
⑥冻水浇得过早或过晚。
防止措施：①前茬收获净地后，深耕23-27cm，及时耕耙松土。
②结合整地施入充足养分，含N量较多的粪肥，且肥土充分混匀。
③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。
④适期播种，使越冬菠菜出苗后处于有利于叶面积扩大及净同化率提高的适温期，所以应尽量早播，以延长越冬前的生长期，培育大苗、壮苗。
⑤加强越冬防寒措施。
在地面封冻前立风障或及时搭棚盖膜。
⑥适时适量地浇好冻水。
3.菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。
答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春土壤升温，促进菠菜生长。
冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；三是早春易干旱到时叶片枯死。
蔬菜栽培学习题答案 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。
①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。
②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。
③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。
④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。
2.试说明蔬菜的营养价值。
①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。
3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。
生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。
栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。
②对栽培条件要求高，需精耕细作。
③绝大多数需育苗④保护地栽培。
⑤采后处理。
第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。
分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。
②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。
③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。
耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。
3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。
⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。
起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。
⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。
起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温暖湿润的气候和充足的土壤水分。
⑶印度—马来西亚起源中心气候属热带海洋性气候。
起源的主要蔬菜有竹笋、生姜等。
⑷中亚西亚起源中心气候属大陆性气候，全年温差与昼夜温差都很明显，夏季炎热多雨，冬季严寒多雪。
起源的主要蔬菜有菠菜、洋葱、大蒜等，要求气候温和，对严寒和炎热的忍耐力较强。
⑸近东起源中心气候属大陆性气候，但温度和雨量较为均衡。
起源的主要蔬菜为胡萝卜、韭菜等，要求气候温和，同时耐热、抗寒，根系不发达，要求肥沃、湿润的土壤。
⑹地中海沿岸起源中心气候属海洋性气候，但夏季炎热干燥，冬季温和多雨。
起源的主要蔬菜有甘蓝、莴苣、石刁柏等，多在冬季温和多雨的季节生长，形成了要求温和湿润、水分充足的土壤和耐寒不耐旱的特性。
⑺阿比西亚起源中心气候属热带大陆性气候，全年温暖，空气干燥，阳光充足，有明显的旱季和雨季。
起源的主要蔬菜有西瓜、蚕豆、扁豆等，要求温暖干燥的气候和充足的阳光，抗热耐旱。
⑻中美起源中心气候温暖干燥，阳光充足。
起源的主要蔬菜有番茄、辣椒、南瓜、菜豆等，要求温暖和阳光充足的气候，但抗热和耐旱能力较西瓜和甜瓜为弱。
⑼南美起源中心气候属热带高山植物区，气候温和，无明显的寒暑，雨量少而集中。
起源的主要蔬菜有马铃薯、秘鲁番茄等，要求温和的气候，湿润的土壤，地上部不耐霜冻。
⑽智利起源中心为马铃薯和草莓的起源中心。
⑾巴西—巴拉圭起源中心为凤梨的原产地，也是木薯、落花生的起源中心。
⑿北美起源中心主要为美国的中北部。
为菊芋的起源中心。
6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个其中最重要的是什么对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。
商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。
采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽台开花。
7.病虫害农业（栽培）防治的基本措施有哪些？①田间清理与建立良好的耕作制度② 品种选择与种子处理③土壤处理与耕作要求④温度与水分管理⑤植株调整与田间管理8.如何正确认识病虫害的化学防治？化学防治对病虫害的防治效果好，但易造成一定蔬菜产品污染和环境污染，且多次使用容易使病虫害产生抗性，特别是对于一些叶菜类蔬菜。
因此在使用上，在进行其它方面的综合措施基础上，合理配合化学防治会收到良好效果。
第三章蔬菜园艺技术基础第1节蔬菜种子1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
发芽率:样本种子中发芽种子的百分数。
发芽势：指在规定时间内供试种子中发芽种子的百分数。
纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数。
净度：指种子清洁和干净程度。
千粒重：指1000粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。
2.简述蔬菜种子的发芽条件。
温度、水分、氧气3.简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。
长命种子：种子寿命大于15年。
茄子、番茄、西瓜短命种子：种子寿命小于3年。
胡萝卜、葱、洋葱常命种子：种子寿命在3-15年。
萝卜、白菜、黄瓜、甘蓝、辣椒4.解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。
种子处理：种子播种前采用的物理、化学或生物处理措施的总称。
浸种：在适宜水温和充足水量条件下，促使种子在短时间内吸足发芽所需水量的方法。
催芽：将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下，促使种子较迅速而整齐一致的萌发方法。
种子包衣：将干燥或湿润状态的种子，用含有粘结剂的农药或肥料等组合物所包，使在种子外形成具有一定功能和包覆强度的保护层，这一过程称为种子包衣。
种子引发：是控制种子缓慢吸收水分使其停留在吸胀的第二阶段，让种子进行预发芽的生理生化代谢和修复作用，促进细胞膜、细胞器、DNA的修复和酶的活化，此阶段处于准备发芽的代谢状态，但防止胚根的伸出。
5.分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。
目的：对种子进行消毒，使出苗整齐、迅速，增强种子幼胚和秧苗抗性。
方法：①打破休眠，如马铃薯、菠菜、胡萝卜等用赤霉素来打破休眠。
②浸种催芽，如温汤浸种、热水烫种、凉水浸种、药剂浸种、肥料浸种等。
③胚芽锻炼④春化处理第2节蔬菜育苗1.简述蔬菜育苗的意义。
①缩短在本田的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积的产量。
②提早成熟，增加早期产量，提高经济效益。
③节省用种，提高本田的保苗率。
④有利于防止自然灾害及不良环境对幼苗的威胁与胁迫，有利于提高秧苗质量。
⑤便于茬口安排与衔接，有利于集约化栽培的实现。
⑥秧苗运输难度不大，可充分利用异地资源优势进行育苗。
⑦育苗业的发展有利于蔬菜产业化的实现。
2.简述蔬菜育苗一般程序和关键技术。
一般程序：播前准备→播种→苗期管理→分苗→大苗期管理→炼苗→起苗（定植）。
3.简述育苗的设施类型及其利弊。
育苗的设施类型主要有阳畦、温床、大棚（或中棚）、温室以及夏季用的防雨遮荫棚等。
4.简述主要蔬菜作物（如甘蓝、番茄、茄子、甜椒、黄瓜、西葫芦等）春季育苗适宜的苗龄，并说明原因。
番茄 50-60d 甘蓝 55-60d 茄子 60-70d 甜椒 60-70d 黄瓜 35-40d 西葫芦 20-25d5.解释名词术语：日历苗龄、生理苗龄、分苗、间苗、蹲苗、炼苗、囤苗、徒长苗、老化苗、壮苗。
日历苗龄：从播种到定植幼苗所经历的天数。
生理苗龄：常用定植时幼苗株高、茎粗、叶片数等来衡量。
分苗：育苗过程中的移苗，目的是扩大营养面积。
间苗：指把过于密集的小苗移走一部分,使苗与苗间留下一定的间隔空间。
蹲苗：是在底墒充足的条件下，控制苗期灌水施肥，并采取多次中耕松土，造成土壤上干下湿，水分适宜，空气充足的良好条件之措施。
炼苗：对幼苗进行适度的低温、控水处理。
囤苗：将幼苗从育苗床中挖起，挪动地方，继续囤放在苗床中，进行定植前的低温和控水锻炼。
徒长苗：秧苗生长过快而形成的瘦弱苗。
老化苗：秧苗长期停滞生长，形成老化苗。
壮苗：生产潜力较大的高质量秧苗。
6.试述育苗期间温度分段管理要求。
播种到出苗阶段，要求温度较高，喜温果菜25-30℃，耐寒叶菜20-25℃；到开始出苗时，应立即揭去地膜，待基本出齐苗后，应及时降低2-3℃，防止徒长。
以后随着幼苗长大，渐渐降低气温；小苗期间管理重点是防寒保温，但也要注意天气晴朗，气温超过适温高限时，应开始通风换气，降温。
7.试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。
露地伏茬、秋冬茬蔬菜和温室冬春茬蔬菜需要在夏秋季节育苗，由于仲夏、初秋酷暑炎热常形成高温多雨，或高温干旱的不良气候，所以夏秋育苗与早春育苗差异较大，应注意以下几点：①缩短苗龄定好播期；②防止高温危害；③加强水分管理；④防治病虫害。
8.试说明护根育苗的意义与用途。
①可拓宽育苗蔬菜的种类，如西葫芦、西瓜、豆类等都是在推行护根育苗后才由直播栽培改革为育苗栽培；②可是根系断损后难以恢复、不耐补栽的蔬菜苗大大减轻或消除定植时缓苗、死苗现象，从而使幼苗尽早发棵发根茁壮成长；③可把育苗营养土（或其它基质）配制的土方进一步疏松、通气，以培育出根系发达、茎叶健壮的壮苗。
9.试说明嫁接育苗的好处，并比较靠接、插接、劈接三种嫁接法的优缺点。
应用嫁接方法育苗的主要好处在于可以利用砧木的抗病性防止土壤传染性病害。
特别是在保护地生产中，由于连作，病害严重，嫁接育苗已成为普遍重视的一项防病措施。
以黄瓜为例，黄瓜劈接嫁接法对砧木和接穗的苗龄要求宽，成活率高，嫁接速度快，省去了接穗断根的麻烦，和靠接法相比不存在“假活苗”，其最大优点还在于接口高，便于田间定植管理，定植后接口不易产生不定根，土壤中的病菌不易从接口侵入，利于培育壮苗，定植后发苗快，生长旺盛，对于顶端插接断裂的砧木还可用侧面劈接法嫁接。
从而提高了砧木的利用率。
第3节种植前的准备1.解释直播、条播、撒播、穴播、高垄、半高垄等术语。
直播：直播不经过中间的育苗过程，操作方法简单，成本低；但必须选择合适的播种期、播种方式、播种深度和播种量。
条播：播种时将土地犁成一条一条的平沟，然后按平沟播撒种籽，实行合理密植。
撒播：播种时将种子均匀地撒在田间，操作简单。
穴播：播种方式的一种。
穴播省工省种子，是以种植种粒较大，株行距较远的蔬菜。
高垄：高于地面20cm左右的垄。
