食品安全协管员培训内容 (最新版本)

食品安全协管员培训讲稿各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢文秘食品安全协管员培训讲稿同志们：今天我根据ＸＸＸ市食品安全协调委员会的安排,代表ＸＸＸ质量技术监督局在这次培训会上发言，希望通过今天的会议，大家了解支持质量技术监督工作，携起手来抓好ＸＸＸ市食品质量安全工作，让每一位公民吃上放心安全的食品，共同打造有质量的生活！今天，我将从我局担负的工作职责、ＸＸＸ市食品安全现状、政府采取的措施及如何鉴别生产、销售假冒伪劣食品的行为四个方面来进行讲解，共大家参考。

一、质量技术监督局工作职责质量技术监督与经济监督、政纪监督一样，是国家行政监督体系的重要组成部分。

改革开放以来，特别是从90年代至今，经过十余年的快速发展，我国的质量技术监督工作取得了显著成绩，建立起一套包括行政管理、法律法规、技术保障和咨询培训等方面在内比较完整的质量技术监督体系。

ＸＸＸ质量技术监督局担负着《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》和国务院《特种设备安全监察条例》、《工业产品生产许可证管理条例》、《认证认可条例》等法律法规宣传贯彻执行，是以上法律的执法主体；是政府主管质量、计量、标准化、认证认可、食品安全、特种设备安全监察等工作并行使监督和行政执法的部门；是以标准为依据，以技术检验、计量检测为手段，对产品质量进行规范和监督管理的行政部门。

质量技术监督包括标准化、计量、质量、特种设备等方面内容，它们各有其独立性，但又相互联系。

标准是质量的依据，计量是质量的保证，没有高标准，没有准确一致的计量保证，便没有高质量产品。

我局日常工作有以下六个方面：1、宣传贯彻执行国家有关质量技术监督工作的方针、政策和法律、法规、规章；组织实施有关质量技术监督的宣传、教育、培训、信息等活动；2、积极推进“以质取胜” 战略，组织企业争创名牌产品；对企业生产加工行为进行有效的监督与管理；3、对全市生产加工的产品质量实施监督管理；严厉查处生产和经销假冒伪劣产品活动的违法行为；积极处理群众投诉；4、负责管理标准化工作，积极推进企业采用国际标准和国外先进标准，指导企业进行产品标准备案登记；监督标准的贯彻实施，管理全市组织机构代码和商品条码工作。

食药局协管员培训计划一、前言食药局是负责监管食品和药品安全的政府机构，协管员是食药局的重要力量，负责协助食药局开展监管工作。

为了提高协管员的业务水平和专业能力，食药局决定开展协管员培训计划。

二、培训目标1. 提高协管员对食品和药品安全的认识，加强其安全监管意识；2. 增强协管员的法律法规意识，规范监管行为；3. 提升协管员的专业技能，提高监管工作效率；4. 增强协管员的应急处置能力，提高食品和药品安全事件的应对能力。

三、培训内容1. 食品和药品安全知识- 食品和药品安全的概念和重要性；- 食品和药品安全的危害和影响；- 食品和药品安全的法律法规。

2. 法律法规培训- 食品安全法和药品管理法的基本内容；- 相关政策法规的解读和应用；- 食药局的相关规章制度。

3. 专业技能培训- 监管工作流程和程序；- 食品和药品安全监督检查方法；- 应急处置工作流程。

4. 案例分析和实操演练- 分析食品和药品安全事件案例；- 模拟食品和药品安全事件的应对情景；- 实地演练监管工作流程。

四、培训方式1. 线上培训：通过网络视频会议进行理论知识的讲解和案例分析。

2. 线下培训：进行实操演练和模拟应急处置情景，加强实践能力。

3. 专家讲座：邀请食品安全和药品管理领域的专家对相关领域进行深入解析和指导。

五、培训时间安排1. 线上培训时间：每周一次，每次2小时，连续进行3个月。

2. 线下培训时间：每月进行一次，每次为期2天。

3. 专家讲座时间：根据专家的时间安排，每月至少一次。

六、考核评估方式1. 线上培训考核：通过在线测试和问答方式进行考核，成绩合格方可参加线下培训活动。

2. 线下培训考核：通过实操演练和模拟应急处置情景进行考核，成绩合格方可获得培训结业证书。

3. 培训期间定期进行知识检测和技能测评，根据考核结果对培训方向进行调整和反馈。

七、结业证书及任用1. 培训结束后，合格的协管员将获得食药局颁发的结业证书。

2. 合格的协管员将获得食药局的任用，成为食药局的正式协管员，参与食品和药品安全监管工作。

食品安全协管员培训方案一、培训目标食品安全协管员是食品安全监管的重要力量，其职责是确保食品安全，保障公众的身体健康。

本培训方案旨在提高食品安全协管员的专业能力和责任意识，使其能够全面负责地履行监管职责，有效预防食品安全风险。

二、培训内容1.食品安全法规知识- 了解国家食品安全法规的基本内容和要求- 掌握食品生产、加工、流通、销售等环节的法规规定- 学习食品安全责任主体的法律义务和追责机制2.食品安全风险评估与监测- 学习食品安全风险评估的基本原理和方法- 了解食品安全监测的流程和技术手段- 掌握食品安全风险评估和监测结果的分析与应对措施3.食品安全监管技术- 学习食品安全监管的基本理论和方法- 掌握食品安全监管的技术手段和工具- 培养食品安全协管员的执法能力和风险判断能力4.食品安全事件应急处置- 学习食品安全事件的分类和应急处置流程- 掌握食品安全事件的调查与处理方法- 培养食品安全协管员的应急处置能力和协调能力5.食品安全宣传与教育- 学习食品安全宣传教育的有效手段和方法- 掌握食品安全知识的普及和培训技巧- 提高食品安全协管员的宣传教育能力和影响力三、培训方法1.理论学习- 针对每个培训内容，通过讲解、讨论等方式进行理论学习- 通过案例分析和实例演示，加深理解和应用2.实践操作- 利用实验室、现场等场所，进行食品安全监测和处置模拟实践 - 进行食品安全事件应急处置演练和模拟执法操作3.案例研究- 选取典型的食品安全事件案例，进行深入分析和讨论- 通过案例研究，提升食品安全协管员的问题解决能力和判断能力四、培训评估1.知识测试- 培训结束后进行知识考核，评估培训效果和学员掌握情况- 根据测试结果，对培训内容进行调整和优化2.实操考核- 对学员进行实操操作考核，评估其实践能力和应对食品安全事件的能力- 根据考核结果，对个别学员进行个性化培训辅导五、培训时间和地点1.培训时间：根据实际情况确定培训周期，一般为5至7天2.培训地点：设立专门的培训教室和实验室，以及现场实践场所六、培训师资和资源1.培训师资：邀请食品安全监管部门的专家和学者担任培训讲师2.培训资源：提供相关法规文件、案例资料、实验设备等培训资源七、培训效果评估与跟踪1.培训效果评估：定期对学员进行培训后的效果评估，了解培训效果和改进空间2.培训跟踪：培训结束后，定期跟踪学员的工作情况和发展，提供后续辅导和支持八、总结与展望通过本培训方案的实施，食品安全协管员将全面提升其食品安全监管能力和责任意识，为保障公众的食品安全做出更大贡献。

食品安全协管员培训内容（仅供参考）食品安全协管员培训内容1、食品安全协管员的职责是什么?1.1、积极参加食药监部门组织的业务培训，接受当地食药监部门的业务领导。

对协管区域内的食品安全监管工作负有协调、配合、巡查、报告等责任。

1.2、建立协管区域食品生产加工企业和小作坊档案，及时掌握食品生产加工食业和小作坊数量、生产状况、产品种类、使用原料、生产条件、生产规模、厂名厂址、出厂检验等变动情况。

1.3、积极向协管区域内食品生产加工企业和小作坊主、从业人员及当地群众宣传食品安全有关法律法规及相关基础知识，督促协管区域内食品生产加工企业、小作坊依法、规范生产。

1.4、协助食药监部门对协管区域内食品生产加工企业和小作坊进行巡查和对产品质量进行监督抽查、定期检验，对拒查、拒检企业进行说服、教育。

1.5、定期对协管区域内的食品生产加工企业和小作坊进行巡查访问。

1.6、发现制售假冒伪劣食品、使用非食用物质和回收食品生产加工食品等违法行为时，及时向当地食药监部门报告。

1.7、配合当地食药监部门对协管区域内的食品生产加工企业和小作坊的违法违规行为进行调查处理，对问题和隐患的整改情况进行同访确认。

1.8、向本级政府定期报告协管区域内的食品质量安全状况，协调有关力量支持配合食品安全监管工作。

1.9、协助并积极参与食品安全事件的应急处置工作。

1.10、认真完成食药监部门交办的其他工作。

2、食品安全协管员的主要工作是什么?2.1、建立档案调查摸底，建立并及时更新协管区域内食品企业和小作坊档案，内容包括：企业名称、地址、法人、联系人、联系电话、注册商标、产品品种、产品标准、产量、销售地区、员工人数、生产状态(正常生产还是季节生产)、食品添加剂使用情况、产品检验(委托检验还是自行检验)。

2.2、报告情况定期向当地食药监部门报告协管区域内的以下情况：2.2.1、食品企业和小作坊数量的变动情况，如食品企业和小作坊的转产、倒闭、新增；2.2.2、食品企业和小作坊停产、开工等生产状况变动情况；2.2.3、食品企业和小作坊生产加工产品品种变动情况；2.2.4、食品企业和小作坊生产条件变动情况，如厂区周边、厂区环境及生产车间内的卫生条件是否恶化，生产设备的增减，生产规模的扩大，生产车间的搬迁；2.2.5、产品出厂检验情况。

食品安全协管员培训方案
近年来，食品安全问题屡屡发生，为了保障人民的健康和安全，
各地纷纷加强了对食品安全的管理和监督。

食品安全协管员成为了保
障食品安全的重要力量。

为了提高食品安全协管员的素质，许多地方制定了详细的培训方案。

首先，对于参加培训的对象，要求有一定的相关知识基础和操作
技能。

其次，培训内容主要包括了食品安全法律法规、食品安全标准，风险防控、监管措施、食品安全事件处理等方面的知识。

培训方式采用了集中式和在职式相结合的形式。

集中式培训主要
是由专业的讲师在指定培训时间和地点进行讲解，包括讲座、案例分析、现场考察等形式。

在职式培训则更注重实践操作和现场辅导，通
过实地考核和对现场问题的解决来检验协管员的能力。

通过这样的培训和考核，食品安全协管员将具备更加全面的食品
安全知识和操作技能，能够有效地预防食品安全问题的发生，并及时
处理和纠正问题，从而保障人民的饮食安全。

一、什么是食品安全？食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域不要到无证、无照摊点上购买食品要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品二、大型聚餐禁止供应以下食品生食水产品外购散装熟肉制品隔餐剩余食品各类含有天然毒素及限制加工条件的食品，如：鲜黄花菜、发芽马铃薯、四季豆、家畜肝脏、腌菜、不明野生菌等二、目前食品安全监管方面有哪些法律、法规？目前我国共有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《刑法》、《生猪屠宰条例》、《盐业管理条例》等235个涉及食品安全的法律法规、部门规章，另有100多个重要的规范性文件及数量庞大的食品安全标准。

三、发生（发现）重大食品安全事故如何报告？根据规定，任何单位、组织和个人发生（发现）食品安全事故时应如实向政府和有关部门报告。

报告时，应该尽可能选择可靠、快捷的通信方式就近报告街道办事处，同时报告区级有关部门，也可以直接报告区食品安全委员会办公室和区政府。

第二章协管员、信息员工作职责街道办事处履行属地食品安全管理职责，对辖区食品安全工作负总责，应该认真落实与区人民政府签定的年度食品安全工作目标责任书。

街道食品药品安全监管站属于街道政府领导，接受区食品安全委员会办公室业务指导。

街道政府应该适时督促或检查街道食品药品安全监管站的工作运行情况。

协管站及协管员职责1、制定本乡镇（街道）食品安全工作计划。

2、建立健全规章制度。

3、协调组织开展全街道食品安全工作。

4、负责全街道食品安全监管信息收集、综合、报送。

5、协助做好对协管员、信息员的培训工作。

食品药品协管员培训内容
食品药品协管员培训涵盖以下内容：
1. 食品药品协管员的职责和职能介绍：包括食品药品协管员在食品安全和药品管理方面的工作职责和职能，了解其在相关政策和法规中的角色和责任。

2. 法律法规和相关政策的学习：学习国家和地方制定的食品药品管理法律法规以及相关政策文件，了解食品药品监督管理的基本要求和标准。

3. 食品药品安全知识培训：包括食品药品安全的基本概念、原理和现状，了解食品药品的危害因素和风险控制措施，学习食品药品协管员在食品药品安全监督中的工作流程和方法。

4. 食品药品监管技术培训：学习食品药品监管的基本技术和方法，包括抽检、检验、评估、追溯等监管手段的应用，了解监测仪器的使用和维护、监管信息系统的操作等技术要点。

5. 食品药品监管案例分析和讨论：通过案例分析和讨论，培养食品药品协管员的问题解决能力和工作经验积累，使其能够在实际工作中灵活运用所学知识和技能。

6. 食品药品协管员的沟通与协作能力培训：培养食品药品协管员与企业、监管部门和公众之间的有效沟通和协作能力，了解公众参与的重要性和方法，提高食品药品监管的社会效益。

7. 食品药品协管员职业道德和素质培养：加强食品药品协管员的职业道德教育，培养其公正、廉洁、守法、负责的职业行为和职业素质，强化食品药品监管的公信力。

8. 食品药品协管员的综合能力提升：通过培训，提高食品药品协管员的法律法规意识、食品药品安全意识、监管技术和管理能力，全面提升其综合素质和能力水平。

三一文库（）〔食品安全协管员培训讲稿〕食品安全协管员培训讲稿（质监篇）同志们：今天我根据ＸＸＸ市食品安全协调委员会的安排,代表ＸＸＸ质量技术监督局在这次培训会上发言，希望通过今天的会议，大家了解支持质量技术监督工作，携起手来抓好ＸＸＸ市食品质量安全工作，让每一位公民吃上放心安全的食品，共同打造有质量的生活！今天，我将从我局担负的工作职责、ＸＸＸ市食品安全现状、政府采取的措施及如何鉴别生产、销售假冒伪劣食品的行为四个方面来进行讲解，共大家参考。

一、质量技术监督局工作职责质量技术监督与经济监督、政纪监督一样，是国家行政监督体系的重要组成部分。

改革开放以来，特别是从90年代至今，经过十余年的快速发展，我国的质量技术监督工作取得了显著成绩，建立起一套包括行政管理、法律法规、技术保障和咨询培训等方面在内比较完整的质量技术监督体系。

ＸＸＸ质量技术监督局担负着《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》和国务院《特种设备安全监察条例》、《工业产品生产许可证管理条例》、《认证认可条例》等法律法规宣传贯彻执行，是以上法律的执法主体；是政府主管质量、计量、标准化、认证认可、食品安全、特种设备安全监察等工作并行使监督和行政执法的部门；是以标准为依据，以技术检验、计量检测为手段，对产品质量进行规范和监督管理的行政部门。

质量技术监督包括标准化、计量、质量、特种设备等方面内容，它们各有其独立性，但又相互联系。

标准是质量的依据，计量是质量的保证，没有高标准，没有准确一致的计量保证，便没有高质量产品。

我局日常工作有以下六个方面：1、宣传贯彻执行国家有关质量技术监督工作的方针、政策和法律、法规、规章；组织实施有关质量技术监督的宣传、教育、培训、信息等活动；2、积极推进“以质取胜”战略，组织企业争创名牌产品；对企业生产加工行为进行有效的监督与管理；3、对全市生产加工的产品质量实施监督管理；严厉查处生产和经销假冒伪劣产（商）品活动的违法行为；积极处理群众投诉；4、负责管理标准化工作，积极推进企业采用国际标准和国外先进标准，指导企业进行产品标准备案登记；监督标准的贯彻实施，管理全市组织机构代码和商品条码工作。