2015年最新公共营养师三级：降压可以喝点甜菜根汁每日一练(7月22日)

降压可以喝点甜菜根汁
随着现代社会的高速发展人们出现的疾病也越来越多了。

现在高血压已经是一个十分常见的慢性病了所以我们很多人都是应该定期的看医生同时我们也要定期的服药的但是其实在药物治疗的同时我们也应该采用食疗的方法这样我们才能更好的保健身体。

甜菜被称为人体清道夫也被称为补血佳品可以有效地净化机体和血液。

它是除甘蔗外的生产白糖的主要富含多种维生素和矿物质包括钾、镁、叶酸也是维生素A、维生素B2和维生素C的重要。

甜菜
现代研究表明将新鲜的甜菜根切碎或榨汁后直接食用能最大限度地获取其中营养。

甜菜根含有丰
盛的钾和磷可增进肠胃蠕动。

有科学家分析指出甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质其中所含的大量亚硝酸盐物质是帮助快速降低血压和预防老年痴呆的关键。

如果坚持每天喝甜菜根汁降压效果更好。

多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病
2010年07月01日07:36 家庭医生在线
位于英国伦敦玛丽皇后大学的威廉哈维研究所的研究人员对甜菜进行了系统的研究，结果发现，甜菜中含有的硝酸盐化学物质和消化道菌群发生化学反应后，释放出的一氧化氮可以有效的使血管发生膨胀，从而进一步导致血压下降。

在志愿者试验中，两组志愿者一组被要求喝半升甜菜汁，另一组被要求喝半升水。

喝甜菜汁的那组志愿者在一小时后，血压明显有所下降。

2.5小时后，他们心脏收缩压的BP值，也就是心脏每次跳动时的压力值，低于喝水的那组志愿者的BP值大约10毫米汞柱。

3小时后，喝甜菜汁的那组的心脏跳动的“间歇”期间的血压低于另一组8毫米汞柱。

24小时后，喝甜菜汁的那组的心脏收缩压仍旧比另一组低4毫米汞柱，而两组志愿者的心脏舒张压则没什么差别。

【案例】ABC蔬果昔只喝了1天，血压就降下来了让食物成为你的药物让厨房成为你的药房这是“自然疗法资讯”的第191 期文章作者 | 施慧感受：•ABC蔬果昔喝了一天，血压就降下来了•血压从100-140，降到了80-125ABC蔬果昔配方：•A:apple,苹果1个•B:beet，甜菜根1个•C:carrot，胡萝卜1根•以上食材，请选用无农药化肥种植的食材，用破壁机，加一点温水，打成蔬果昔。

•01ABC蔬果昔就喝了一天血压就降下来了这是群里一位老师的分享，他的爸爸，以前要吃降压药的。

血压100-140。

来到他家，就开始用破壁机打蔬果昔，每天喝了2次，每次600-700毫升。

当天喝了2次蔬果昔，排便3次。

结果，第二天，血压就降下来了，85-125。

非常快。

这个配方，一定要用破壁机打，才能做到排便3次。

因为破壁机打的蔬果昔，是含有纤维和植物生化素的，这是调理身体非常需要的物质。

我自己也做过实验了，破壁机打的ABC蔬果昔，喝了确实排便多。

02甜菜根含有大量硝酸盐能降血压这些知识，来自于这本书，台湾著名的自然疗法医师，吴永志博士写的最新版的书《不一样的蔬果汁》。

红甜菜根，含有大量的硝酸盐成分，这种成分，可以帮助增加血液里一氧化氮气体的浓度，进而能够帮助放松平滑肌，舒张血管，从而降低血压。

吴永志博士著作《不一样的蔬果汁》03甜菜根含有大量的谷胱甘肽能迅速排毒甜菜根还含有含量极高的超级抗氧化素——谷胱甘肽，这种营养素能够帮助肝脏排出大量的肝毒。

吴永志博士的书中写道：曾经有一位合并肝腹水的肝癌患者来咨询。

吴博士建议他每天喝2升甜菜根汁，即每半个小时喝半杯120毫升。

从早上开始喝，一直喝到晚上停止。

一个月后，肝癌引起的肝腹水消掉了。

04喝甜菜根排便多排毒非常快甜菜根含有的草酸成分能够帮助大肠蠕动与排便，吴永志博士在书里写道，喝蔬果汁调理身体，一定要每天排便3次以上。

这样就能迅速排出血液里的毒素。

各种身体指标能迅速下降。

营养师：降压可以喝点甜菜根汁
<健康时报>报社
【期刊名称】《心血管病防治知识》
【年(卷),期】2016(0)1
【摘要】（国家二级公共营养师孙朝）时值中秋，甜菜陆续上市。

甜菜表面光滑，肉质通常呈深红色或白色，其叶子和根部均可食用。

甜菜被称为人体清道夫，也被称为补血佳品．可以有效地净化机体和血液。

它是除甘蔗外的生产白糖的主要来源，富含多种维生素和矿物质，包括钾、镁、叶酸，也是维生素A、维生素B，和维生素c的重要来源。

【总页数】1页(P68)
【作者】<健康时报>报社
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.护胃喝点甘蓝汁 [J], 钱进
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3.饮食降压效果显著低脂酸奶、低热量红莓汁及芝麻油均有降压功效 [J],
4.不想节食又想控制体重不妨喝点西柚汁 [J],
5.压力来临时喝点甜的 [J],
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公共营养师之三级营养师通关练习试题附有答案详解单选题（共20题）1. 对高血压的评价正确的是（）。

A.控制体重是防治高血压的重要原则B.土豆含钾，炸薯片是高血压人的良好零食C.喝低度酒不会导致高血压D.牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶【答案】 A2. 下列有关豆类的说法中不正确的是（）。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多【答案】 D3. 母乳不含哪一项（）。

A.表皮生长因子B.神经生长因子C.肌肉生长因子D.转移生长因子【答案】 C4. 在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。

要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。

A.怀孕早期（孕1月～3月）B.孕中期（孕4月～6月）C.孕晚期（孕7月～9月）D.产褥期【答案】 A5. 蔗糖摄人过多的危害主要是（）。

A.冠心病B.糖尿病C.龋齿D.三者都包括【答案】 D6. “脚气病”的病因（）。

A.霉菌感染足部皮肤B.缺乏维生素B2C.缺乏维生素B1D.都不是【答案】 C7. 患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

A.碘B.镁C.锌D.钙【答案】 B8. 成人每日膳食纤维的摄人量以（）9为宜。

A.15B.20C.24D.30【答案】 D9. 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A.30%B.40%C.50%D.60%【答案】 B10. （）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。

A.赖氨酸B.色氨酸C.亮氨酸D.蛋氨酸【答案】 D11. 从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。

A.20%B.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 B12. 引起促进胰液素释放的最强物质是（）。

苹果香蕉芹菜汁：苹果半个、芹菜半根、香蕉1根；用榨汁机加200毫升矿泉水打成泥状即打即饮。

芹菜是天然的降压良药；苹果中富含的钾可以置换血液中过多的钠，并将其排出体外，从而降低血压并改善酸性体质，甘甜中带一点青涩回味悠长。

注：痛经者也不宜饮用此汁。

甜菜根黄瓜汁：甜菜根1个，小黄瓜1条，芹菜半根，豆苗1小把用榨汁机加100毫升矿泉水打成泥状即打即饮，有利尿、降血压的功效，甜中带苦，苦中揉着清香回味悠长。

这款果蔬汁含糖分比较高，糖尿病患者不宜多饮。

番茄芹菜汁：番茄2个，芹菜半根用榨汁机打成汁即打即饮，有净化血液，降血压的功效，由于番茄和芹菜混合榨汁容易分层，因此喝的时候要注意摇一摇或者拌匀，淡淡的甜滑和辛辣，如一道不含酒精的血玛丽酒回味悠长。

鳄梨杏仁汁：鳄梨1个，杏仁粉半大匙，柠檬1/4个用榨汁机打成汁即打即饮，有降压、降脂，养心、减肥的功效。

甜香之味，自在心境回味悠长。

材料和用量总约500克，为1个人1天的用量。

制作及食用方法，将果蔬严格清洗、浸泡后，用榨汁机搅拌成乳汁状，立即饮用。

在采用“果蔬汁疗法”前需测试血黏度、血压、血脂、血糖、尿酸，坚持服用半年后再做测试，对比服用前后的变化情况，以此增强饮用果蔬汁的信心。

必须持之以恒，绝不可半途而废。

每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。

椰菜、卷心菜(甘蓝)、羽衣甘蓝这些十字花科的蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。

胡萝卜、芒果和南瓜这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特别是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显着。

柑桔类、红苹果及洋芋这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证明了是有效的抗癌战士。

大蒜和洋葱洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。

西柚、红色灯笼椒和番茄这些果蔬经过烹饪以后，它们所含的番茄红素才能更多地释放出来。

公共营养师之三级营养师练习题含答案讲解单选题（共20题）1. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。

A.控制油脂摄入量B.控制蛋白质摄入量C.控制碳水化合物入量D.控制无机盐摄入量【答案】 A2. 引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足B.锌摄入不足C.维生素B12缺乏D.维生素B6缺乏【答案】 C3. 已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（）克馒头即可满足此需要。

A.86B.124C.156D.182【答案】 D4. 膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸【答案】 A5. 计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。

A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积【答案】 C6. 人体必需微量元素包括（）。

A.硫、铁、氯B.碘、钴、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘【答案】 C7. 年龄比身高，可应用于反映儿童（）营养状况。

A.较长期B.当前C.较长期和当前D.无【答案】 A8. 下面（）为半必需氨基酸。

A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.半胱氨酸【答案】 D9. 我国发病率较高的糖尿病类型是（）。

A.1型糖尿病B.2型糖尿病C.特异型糖尿病D.妊娠糖尿病【答案】 B10. 缺锌患者应该多食用（）。

A.蛋类食物B.豆制品食物C.海产贝类食物D.水果【答案】 C11. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。

A.锌B.铬C.硒D.钙【答案】 A12. 乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷类蛋白质提高生物价最好的补充。

A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 C13. 下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。

A.动物脑、鱼子B.蛋黄、动物肝C.牛奶、瘦肉D.鸡蛋、贝类【答案】 A14. 谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。

A.蛋氮酸＋胱氯酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 B15. 下列物质中，含维生素B12丰富的为（）。

1、牛乳中酪蛋白的含量为( )A.70%B.80%C.30%D.20%E.10%2、关于维生素C的叙述错误的是( ) A.血中维生素C水平反映体内贮备水平 B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性 C.是一种强还原剂 D.可作为羟化酶的辅助因子 E.缺乏易导致毛细血管出血3、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜4、小肠内吸收速率最高的单糖是( )A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖5、癞皮病是由于缺乏( )A.维生素B2B.维生素B6C.烟酸D.维生素AE.叶酸6、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。

A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸8、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( ) A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸 B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸 C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸 D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸 E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸9、促进钙吸收的因素有( )A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉10、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆11、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )A.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人12、维生素B12含有的微量元素是( )A.铬B.锌C.铁D.钴E.碘13、下列哪一种是非必需氨基酸( )A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.谷氨酸E.色氨酸14、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( ) A.影响四氢叶酸的形成 B.影响胶原合成 C.影响细胞的正常代谢 D.影响凝血酶原的活性 E.影响类固醇的羟化15、储留氮/吸收氮×100是( )A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值16、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆17、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸E.生物素18、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌19、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓20、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜21、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓22、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸23、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌24、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸 E.蛋氨酸、酪氨酸25、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的A.1988B.1997C.199026、下列食物中，铁含量最低的是( )A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血27、下列食物含锌最丰富的是( )A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆28、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现 ( )A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖 E.性发育迟缓。

公共营养师之三级营养师通关练习试题单选题（共20题）1. 下列食物中，GI值最低的食物是（）。

A.藕粉B.山药C.南瓜D.荞麦【答案】 A2. 对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。

A.给高蛋白，高热量饮食B.给高蛋白，高热量，高维生素饮食C.给营养平衡膳食D.合理补给营养素，对症治疗原发病【答案】 D3. （）中胆固醇含量最高。

A.猪肉B.猪肝C.猪脑D.猪胆【答案】 C4. 目前确定的必需脂肪酸是（）。

A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸B.亚油酸、a-亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.a-亚麻酸、花生四烯酸【答案】 B5. 对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 B6. 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）。

A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增高C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高D.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者【答案】 C7. 关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。

A.不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。

B.异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。

C.对于大量不均匀样品可采用几何法D.粉末状样品可采用四分法【答案】 B8. 下面（）微量元素是B12的组成部分。

A.铁B.铜C.钴D.钼【答案】 C9. 痛风症应控制的食物是（）。

A.鸡蛋B.冬瓜C.羊肉D.鱿鱼【答案】 D10. 10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。

A.600毫克B.800毫克C.1000毫克D.1200毫克【答案】 B11. 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态【答案】 A12. 按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆浆（）m1。