中国_33021090_其他食品饮料工业用混合香料及含香料混合物(2003-2013)进出口数据报告
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中国食品添加剂企业清单(30家):
1,广州伟恩贸易有限公司
2,北京北方霞光食品添加剂有限公司3,上海欣融实业发展有限公司
4,广州市华柏食品添加剂有限公司
5,北京北大正元科技有限公司
6,上海荣港工贸发展有限公司
7,广州市凯闻食品发展有限公司
8,上海爱兮缇国际贸易有限公司
9,上海格信健康科技有限公司
10,上海东索贸易有限公司
11,天富(中国)食品添加剂有限公司12,上海中欣香料有限公司
13,戴纬林国际贸易(上海)有限公司14,东莞市华麟贸易有限公司
15,上海福乐贸易有限公司
16,华宝食用香精香料(上海)有限公司17,国际香料(中国)有限公司
18,浙江嘉兴中华化工集团有限公司19,芬美意香料(中国)有限公司
20,上海奇华顿有限公司
21,德之馨(上海)有限公司
22,天津瀛江香精香料有限公司
23,广州馨杰添加剂有限公司
24,上海爱普香料有限公司
25,上海新华香料有限公司
26,上海科迈香料有限公司
27,云南天宏香精香料有限公司
28,曾田香料(昆山)有限公司29,上海百润香精香料有限公司30,深圳波顿香料有限公司。
食品用合成香料含量要求查询表1S0064 1-对- 烯-4-醇S0065 紫苏醇2S0072 对- -3-烯-1 醇S0073 对- -1,8(10)二烯-9-醇MenthadienolS0074 柏木烯醇345S0178 紫苏醛S0179 对- -1-烯-9-醛S0180 糠醛678910S0580 乙酸顺式和反式-对-1(7),8-二烯-2-醇酯S0581 乙酸龙脑烯醇酯S0744 苄基硫醇S0745 1-对- 烯-8-硫醇S0746 甲基丙基二硫醚S0845 α-二氢紫罗兰酮S0846d-胡椒酮(对- -1-烯-3-酮)S0847胡椒烯酮(对- -1,4(8)-二烯-3-酮)S0868 对- 烷-2-酮4-甲基-3-戊烯-2-S0907 香兰素3-(L- 氧基)丙-1,2-二醇缩醛Vanlillin 3-(L-menthoxy)propane-S0908 3-戊烯-2-酮S0910 乙酸紫苏酯(对-1,8- 二烯-7-醇乙酸酯)S0911 苹果酸二乙酯醇S0957 对- -1-烯-9-醇乙酸酯S0958 乙酸 2-辛烯酸酯S0999 对- -1-烯-3-醇S1000 4- 醇丙酮酸顺式-3-己S1023 2,8-表硫-顺式-对- 烷(4,7,7-三甲基-6-硫杂双环[3.2.1]辛烷)(硫代桉叶素) S1024 癸酸甲酯γ-内酯S1061L- 基甲基醚(2-异丙基-5- 甲基环己基甲基醚)S1062 己酸异丙酯基)-乙氧基)丙烷S1296 3-l- 氧基-1,2-丙二醇S1297 香兰基丁醚S1334 2-巯基噻吩S1335 对- -3,8-二醇S1336 1,8-辛二硫醇醛S1344 2-(L- 氧基)乙醇S1345 丙酸四氢糠酯S1363 5-苯基戊醇S1364 对- 烷醇-2脱氢二氢紫罗兰次要成分:1-(羟甲基)乙基烷-3-醇碳酸酯酰胺S1417N-(乙氧羰基甲基)-对烷-3- 甲酰胺[又名 N-(乙氧羰基甲基)-对-薄荷烷-3-甲酰胺] (反式,顺式)-2,6-壬。
中国香料行业市场供需、竞争格局及发展趋势分析一、香精香料现状香精香料是指本身带有芳香气味的物质。
香料按不同的来源可以分为天然香料和人造香料。
天然香料又包括动物性和植物性香料,食品生产中主要使用植物性香料。
2021年中国香精香料产量为2027吨,同比下降4.5%。
2021年中国食品饮料工业用混合香料及含香料混合物进口金额24310.20万美元;出口金额为10922.56万美元。
工业用混合香料及香料为基本成份混合物进口金额为21864.94万美元,出口金额为34431.19万美元。
二、香料企业近年来,由于中国经济的发展和国民生活水平的提高,以及全球香料香精工业的区域转移,中国香料香精需求和供给双向增长,香料香精行业发展较快、市场规模不断扩大。
目前,中国香料香精行业在全球市场的占有率已达到20%左右,成为全球香料香精行业最重要的国家之一。
2021年爱普股份香料营业收入为2.243亿元,同比下降5.9%;丰乐种业香料营业收入为3.082亿元,同比下降3.7%;华业香料-香料营业收入为2.464亿元,同比下降20.8%。
其中2021年爱普股份香料收入比例为6.71%;丰乐种业香料收入比例为11.78%;华业香料-香料收入比例为100%。
2021年爱普股份香料主营成本为1.736亿元,同比下降2.1%;丰乐种业香料主营成本为2.728亿元,同比下降5.2%;华业香料-香料主营成本为1.90亿元,同比增长32.5%。
其中2021年爱普股份香料主营利润为5069万元,同比下降17%;丰乐种业香料主营利润为3543万元,同比增长10.5%;华业香料-香料主营利润为5550万元,同比下降7.1%。
2021年爱普股份香料毛利率为22.6%;丰乐种业香料毛利率为11.5%;华业香料-香料毛利率为22.52%。
2021年华业香料-香料生产量为4732.24吨,同比增长2.3%;香料销售量为4870.18吨,同比增长20%;香料库存量为773.176吨,同比增长4.4%。
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调香心得食用香精中的高冲击性香料沈演炯 徐毓莉(吴江旭梅调料企业公司) 食用调香师经常会用到一些香气极强,又有明显特征个性,只能微量使用的香料。
例如,调配苹果香精时可用少许反-2-己烯醛;配制菠萝香精可尝试微量的菠萝甲酯或菠萝乙酯等等,这些都早已为人所熟知。
随着香料合成技术的发展,越来越多的这种具有强烈冲击力的新香料摆上了调香师的药品架,以至于形成了一个被称之为高冲击性香料(High -impact aroma chemicals )的新门类。
目前,对于高冲击性香料的定义还不十分明确,大体上是指一些香气阈值约在10pp b 以下,具有能为调香师所利用的特征香气和香味的香料。
这些香料化学性能稳定,在经济上又能为调香师所承受。
低的香气阈值是高冲击性香料最明显的特点。
由于有了一条10pp b 的分界线,所以像2,3,5-三甲基吡嗪那样香气阈值为1000pp b 的香料就不能称之为高冲击性香料。
而2-甲氧基-3-甲基吡嗪的阈值低于5pp b ,才具备了这基本条件。
高冲击性香料的香气要具备明显的特征性。
例如,2-甲基丁酸乙酯,虽其香气阈值仅为0.1pp b ,但在低浓度时,它只有一种模糊的水果香气,纵然给人愉快的感受,但是不能明显认定是何种水果的特征香气,因而不能算是高冲击性香料。
下面简要介绍几种常见的高冲击性香料。
糠基硫醇又称咖啡硫醇,是我们接触最早的一种具有高冲击性的香料。
其香气阈值为0.005pp b ,沸点155℃,具有极强的穿透扩散力。
有人曾作过比喻,如将足够量的空气用糠基硫醇加香,只需不到10克,就足以使地球上任何地方的人都可以嗅到它的香气。
糠基硫醇的香气特征随浓度而变,这是高冲击性香料的普遍现象。
纯的糠基硫醇是令人不愉快的近似汽油的气味,并不为调香师所接受。
如将其稀释到0.01-0.5pp b 时,就会散发焙烤咖啡的香气,而在1-10pp b 时,可嗅出夹杂有硫化物的气息。
烤咖啡中存在的糠基硫醇,同样也存在于烤牛肉中。