国内鹌鹑资源及其养殖现状

鹌鹑饲养手册---------王宏鹌鹑的养殖前景鹌鹑是一种古老的鸟类，野生鹌鹑分布广，我国是野鹌鹑的主产地，也是驯养野鹌鹑最早的国家之一。

野生鹑一般年产蛋7～12枚，而家鹑年产蛋280～300枚，合2.4—3公斤，平均产蛋率可达80％以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋率50%仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20—25克，全年耗料9公斤，料蛋比为2.3—2.5:1。

鹌鹑属于特种经济禽类，它具有投资少、生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点，鹌鹑35日龄开产，按照当前市场行情，每只鹌鹑投资2.7元（包括雏、笼、开产用饲料），而鹌鹑蛋4.4元以上,每斤鹌鹑蛋可获利1.4元以上，可产8-10个月的蛋。

养1千只鸡的地方可以养1万只鹌鹑，按当前市场行情，1千只鸡每天可获利100元而1万只鹌鹑可获利220元左右。

鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍。

饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，鹑蛋、鹑肉均为我国对外出口商品。

目前，国内饲养量仅次于鸡鸭。

饲养鹌鹑有着比鸡更高的经济效益和广阔的发展前景鹌鹑的品种介绍1.日本鹌鹑：母鹌鹑体羽呈栗褐色，头部黑褐色，中央有淡色直纹，背心赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹羽色泽较浅。

6周龄开产，年产蛋250～300个。

2.朝鲜鹌鹑：羽毛与日本鹌鹑相似，母鹌鹑重约150克（体形大的重达160～180克）。

母鹌鹑40日龄开产，年产蛋270～280个，平均蛋重12克，蛋壳有斑块或斑点。

3.中国白羽鹌鹑：体型似朝鲜鹌鹑，体羽洁白，偶有黄色条斑，眼粉红色，喙、胫、脚为肉色。

具有自别雌雄配套系的父本。

成年母鹌鹑体重130～140克，40～45日龄开产，平均产蛋率75%～80%，蛋重11.5～13.5克，蛋壳有斑块与斑点，每天每只鹌鹑耗料23～25克。

4.黄羽鹌鹑：由南京农业大学发现并培育成功。

属隐性黄羽。

体羽黄色。

体型、生产性能与朝鲜鹌鹑相似。

但具有伴性遗传特性，为自别雌雄配套系的父本。

三、鹌鹑经济价值、品种与繁育（一）鹌鹑的经济价值1.蛋用价值鹌鹑蛋是鹌鹑生产的主要养殖对象，蛋鹑是武陟县谢旗营镇养殖基地的主要养殖对象。

鹌鹑不仅产蛋量高，而且鹌鹑单位重量营养价值超过鸡蛋，且具有一定的滋补功能。

鹌鹑蛋组成比例为蛋白60.4%，蛋黄31%，蛋壳7.3%。

鹌鹑蛋蛋白质含量高达22.2%，而且蛋白质分子颗粒小，容易被人体消化吸收利用，适宜婴儿、孕妇、老人、体弱、病患者使用。

鹌鹑蛋铁、卵磷脂含量远高于鸡蛋，而胆固醇含量低于鸡蛋。

鹌鹑蛋维生素B1、维生素B2含量丰富。

新鲜鹌鹑蛋蛋白黏稠，保存期长达2个月。

鹌鹑蛋适合深加工，而且可以加工成皮蛋、鹌鹑罐头等休闲食品，越来越受到消费者的欢迎，增加了销售渠道，产品不会积压。

从武陟县谢旗营鹌鹑鲜蛋的销售情况来看，鹑蛋的批发销售价格每千克要高于鸡蛋2 -3元，而生产成本相差不多，因此鹌鹑养殖效益明显。

谢旗营镇鹌鹑养殖基地每生产1千克鹌鹑蛋，可以获得纯利润1元左右，每只产蛋鹌鹑1个生产周期（12个月）的成本费用去除饲料、疫苗、水电等开支，可以获得利润2 -4元，1个劳动力可以轻松饲养1万只蛋鹑。

主要工作是加料，清粪与收蛋，全部采用自动饮水设备，降低了劳动强度。

蛋鹑饲养前期投入较少，按照谢旗营镇鹌鹑养殖基地多年饲养成本计算，每只母鹑从出壳至产蛋，仅耗料750克，加上鹑苗（母鹑每只0.6元）和消毒防疫费用（每只0.05元），1只产蛋鹑产蛋前投入约2.7元。

饲养1万只蛋鹑仅需要2.7万元周转资金就可以见到效益。

而饲养蛋鸡大概每只要投入20元，而且房舍和鸡笼投入远高于蛋鹑。

鹌鹑为多层笼养（一般为6层），重叠式鹌鹑笼占地面积少，每平方米房舍面积年产鹑蛋量达到426千克（鸡为3163.2千克/米2）。

饲养1千只鸡蛋舍可以饲养蛋鹑至少1万只。

蛋鹑全年耗料9千克（每千克料2.8元），产蛋3.6千克（每千克平均批发价8.0元）。

产蛋淘汰鹌鹑每只售价1元。

蛋鹑与蛋鸡生产指标比较见表3-1。

鹌鹑市场分析现状引言鹌鹑市场作为农业养殖的一个重要领域，在近年来得到了广泛的关注。

鹌鹑肉作为高蛋白、低脂肪的优质肉类，受到了消费者的青睐。

本文将对当前鹌鹑市场的现状进行分析，包括市场规模、竞争态势、消费趋势等方面。

市场规模分析鹌鹑市场在过去几年呈现出稳步增长的趋势。

根据统计数据显示，去年鹌鹑市场的总产量达到了100万吨，同比增长了10%。

其中，鹌鹑肉的产量占到了总产量的70%，其余30%为鹌鹑蛋。

从销售额的角度来看，鹌鹑市场也实现了可观的增长。

根据行业数据，去年鹌鹑市场的销售额超过了100亿元，同比增长15%。

总体来说，鹌鹑市场在目前仍然保持着较快的增长速度。

消费者对于鹌鹑产品的需求不断增加，市场潜力巨大。

竞争态势分析鹌鹑市场竞争激烈，主要体现在鹌鹑养殖、鹌鹑产品加工和销售环节。

在养殖环节，市场上存在着大量的鹌鹑养殖场。

一些规模较大的养殖场通过规模化生产和科学管理，使得鹌鹑养殖效益更高。

同时，一些养殖场也注重品质控制，并且采用无抗养殖方法，以提高产品的市场竞争力。

在鹌鹑产品加工环节，一些加工厂家通过引进先进的生产设备和加工工艺，使得产品质量和种类更为丰富。

同时，加工厂家还注重产品的包装和营销策略，以提升市场竞争力。

在销售环节，鹌鹑产品出口和国内市场都存在着激烈竞争。

一些大型的鹌鹑企业通过建立完善的销售渠道和销售网络，提高产品的市场占有率。

同时，一些企业还注重产品创新和品牌建设，以增强竞争力。

消费趋势分析随着人们生活水平的不断提高和消费观念的转变，鹌鹑产品的消费趋势也发生了变化。

首先，消费者对于鹌鹑产品的需求越来越多元化。

除了传统的鹌鹑肉和鹌鹑蛋，越来越多的消费者开始关注其他鹌鹑产品，如鹌鹑油、鹌鹑羽绒等。

这一趋势对于鹌鹑产业的发展提供了新的机遇。

其次，消费者对于鹌鹑产品的质量和安全性要求越来越高。

消费者更加关注鹌鹑产品的生产环境、饲养方式和加工工艺等。

一些企业通过引入绿色生产理念和无抗养殖技术，以提供更加安全和健康的产品，赢得消费者的信任。

蛋白质需求
鹌鹑对蛋白质的需求较高，尤其是在雏鹌鹑阶段。蛋白质 是鹌鹑体内组织器官的主要成分，参与酶、激素和抗体的 合成，对生长发育和生理功能至关重要。
不同生长阶段的鹌鹑对蛋白质的需求不同。在配制饲料时 ，应根据鹌鹑的生长阶段和体重，合理调整蛋白质的含量 。同时，还需要考虑蛋白质的品质，以确保鹌鹑获得必需 的氨基酸。
鹌鹑对环境因素的适应性及其与营养需求的 关系将是研究的重要方向，以提高鹌鹑在不
同环境条件下的生产性能。
提高鹌鹑营养价值的方法与途径
01
通过饲料配方优化和饲养管理技术的改进，提高鹌鹑
产品的营养价值。
02
开发新型饲料添加剂和功能性饲料，以满足鹌鹑对营
养的特殊需求，同时提高其免疫力和抗病能力。
03
加强鹌鹑营养与人类健康关系的研究，为人类提供更
02
常见的鹌鹑品种包括普通鹌鹑、 日本鹌鹑、野生鹌鹑等，其中普 通鹌鹑和日本鹌鹑被广泛饲养用 于肉蛋生产。
鹌鹑的生活习性
鹌鹑是一种群居性鸟类，通常成群结 队活动，具有较强的领地性和社交行 为。
鹌鹑对环境的适应性较强，能够在各 种气候和地形条件下生存，但需要一 定的遮蔽和隐蔽处所。
鹌鹑的繁殖特点
鹌鹑的繁殖期较长，一年四季均可繁殖，但春秋两季更容易 发情产卵。
04
对饲料进行质量检测和 控制，确保饲料营养成 分符合标准，无有害物 质残留。
04
鹌鹑的营养缺乏与过量问题Βιβλιοθήκη 能量缺乏与过量总结词
能量是鹌鹑维持生命活动的基础，缺 乏能量会影响鹌鹑的生长和繁殖，而 能量过量则会导致鹌鹑肥胖和健康问 题。
详细描述
当鹌鹑的能量摄入不足时，会导致生 长缓慢、体重下降、产蛋量减少等问 题。而能量摄入过量则会导致鹌鹑肥 胖，进而引发心血管疾病、肝脏疾病 、骨骼疾病等健康问题。

2023年鹌鹑行业市场环境分析鹌鹑行业是一个相对小众但具有潜力的市场。

鹌鹑肉和鹌鹑蛋不仅味道鲜美，而且营养价值高，逐渐受到消费者的青睐。

本文将对鹌鹑行业的市场环境进行分析。

一、政策环境目前，国家对鹌鹑养殖行业的政策相对较为支持。

在经济发展和扶贫政策下，鹌鹑养殖成为了一些地区非常重要的农业产业之一。

财政部在2018年将鹌鹑养殖列入了第一个支持示范和推广的特色产业之一，同时也有地方政府为了推动地方经济发展而出台了一系列扶持鹌鹑养殖产业的政策，如免租金或优惠政策的租赁土地等。

二、市场竞争环境鹌鹑养殖的市场竞争环境存在很明显的区域性。

通常来说，大型的养殖企业会在市场占有率方面更具优势，因为它们有更强的供应链和生产链支持。

但是，鹌鹑养殖行业一般还是小型企业为主，因为这些企业能够更好地利用地方资源和人才，并更好地为消费者提供当地的特色化鹌鹑产品。

三、消费者需求环境鹌鹑肉和鹌鹑蛋的营养价值非常高，其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

随着人们对健康饮食的意识不断提高，鹌鹑肉和鹌鹑蛋逐渐成为健康生活方式的一部分。

由于鹌鹑养殖行业的市场竞争激烈，一些企业试图为消费者提供区域品牌和独特的产品，来满足消费者的个性化需求。

四、成本环境鹌鹑养殖成本较为低廉，且周期较短，一定程度上降低了企业经营的风险。

但是，饲料、保健品、兽药和用于维护鹌鹑生态环境的成本也不容忽视。

另外，如果地区条件不够理想，如疫病等自然因素的影响，也会增加企业的经营风险。

总体来看，鹌鹑行业市场环境对于大多数养殖企业而言，还是具有一定的市场潜力的。

但是，由于该行业属于小众领域，因此企业需要在产品质量、品牌和营销方面下功夫，以获得更多的市场份额。

鹌鹑养殖技术鹌鹑养殖技术的相关内容要清晰明了以及易于理解和操作。

本篇文章将详细介绍鹌鹑养殖的必要条件、饲养管理、疾病防治和市场前景等方面的信息。

一、鹌鹑养殖的必要条件鹌鹑养殖需要提供适宜的饲养环境和设备。

首先要确保鹌鹑舒适的温度和湿度，保持适宜的空气流通。

其次是鹌鹑养殖场的卫生和消毒工作，确保场所干净卫生，杜绝传染病的发生。

此外，鹌鹑饲料的质量和饲养管理的科学性也是保证成功养殖的重要条件。

二、鹌鹑饲养管理1. 场地准备：选择合适的场地，清理平整，并建造鹌鹑舍。

养殖场的大小要根据养殖规模来确定，养殖密度不能过高，以确保鹌鹑的舒适度和健康。

2. 饲料配方：根据鹌鹑不同生长阶段的需求，制定合理的饲料配方。

一般来说，刚出壳的雏鹌鹑需要高蛋白、高能量的饲料，而成年鹌鹑则需要适量的饲料，以维持其生长和繁殖的需要。

3. 饮水管理：鹌鹑对水的需求量大，要保证水的清洁和新鲜。

每天定时给鹌鹑更换饮水器内的水，并及时清洗饮水器，确保鹌鹑饮水的安全和卫生。

4. 光照管理：合理的光照是鹌鹑生长和繁殖的重要因素之一。

鹌鹑适应性强，但过暗或过亮的光照会影响它们的正常生长和繁殖，因此要合理控制光照时间和强度。

5. 疾病防治：鹌鹑容易受到多种疾病的侵害，如感冒、腹泻等。

为了预防和控制疾病的发生，要定期检查鹌鹑的身体状况，保持环境的清洁卫生，并及时使用合适的疫苗或药物进行防治。

三、市场前景鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，受到越来越多人的喜爱。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，鹌鹑肉的市场需求不断扩大。

与此同时，鹌鹑蛋也有着广阔的市场前景，被视为高蛋白、营养丰富的健康食品。

此外，鹌鹑的生长快、产蛋量高、繁殖能力强等特点，使得鹌鹑养殖具备较高的经济效益。

鹌鹑养殖行业在农村发展的潜力巨大，成为农民增收的重要途径。

总结：鹌鹑养殖技术是一个源源不断的工作，需要养殖者有丰富的知识和经验。

本文所述的鹌鹑养殖必要条件、饲养管理、疾病防治和市场前景等方面的信息，希望能为养殖者提供一些参考和帮助。

鹌鹑的养殖方法
鹌鹑是一种常见的家禽，以其肉质鲜美、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。

鹌鹑的养殖方法相对简单，只要掌握了正确的养殖技巧，就能够获得丰厚的经济效益。

下面，我们就来详细介绍一下鹌鹑的养殖方法。

首先，选择合适的场地是鹌鹑养殖的第一步。

鹌鹑对环境的要求较低，可以在一般的农村地区进行养殖。

但是需要注意的是，场地的选择要远离工业污染源和噪音，保持空气清新，确保鹌鹑的健康生长。

其次，饲养管理是鹌鹑养殖的关键。

鹌鹑是杂食性动物，主要以谷物、豆类、青菜等为食。

在饲养管理方面，要保证饲料的质量和数量，合理搭配饲料，确保鹌鹑获得充足的营养。

此外，要定期清理鹌鹑舍内的粪便，保持环境整洁，防止疾病的传播。

另外，鹌鹑的疾病防治也是养殖过程中需要重点关注的问题。

常见的鹌鹑疾病有禽流感、新城疫等，要加强对鹌鹑的疫病防治，定期进行疫苗接种，定期做好卫生消毒工作，及时发现并治疗患病的鹌鹑，确保鹌鹑群的健康。

最后，鹌鹑的养殖还需要注意选种和繁殖。

选择优良的种鹌鹑，可以有效提高养殖效益。

在繁殖方面，要注意控制好鹌鹑的繁殖密度，保证雌雄比例的平衡，提高繁殖率。

总的来说，鹌鹑的养殖方法并不复杂，但需要养殖者具备一定
的养殖知识和技能。

只有科学合理地进行饲养管理、疾病防治和繁
殖工作，才能够获得稳定的经济效益。

希望本文所介绍的鹌鹑养殖
方法能够对您有所帮助，祝您鹌鹑养殖顺利，获得丰厚的回报。

2023年鹌鹑行业市场分析现状鹌鹑行业市场分析现状鹌鹑是一种受欢迎的禽类，不仅肉质鲜嫩，而且蛋白质含量非常高，被认为是一种营养价值丰富的禽类产品。

由于其小巧的体型和短时间的繁殖周期，鹌鹑养殖成本低，投资回报率高，因此吸引了越来越多的养殖者和消费者。

目前，中国的鹌鹑养殖业正处于快速发展阶段，其市场规模不断扩大。

根据商务部的数据显示，中国的鹌鹑养殖业产值在过去几年中以年均10%以上的速度增长，预计到2025年将达到1000亿人民币。

这是由于中国人民对健康食品的需求不断增加，以及对肉类生产环境的关注度提高，人们对鹌鹑肉和蛋的需求不断增加。

在消费市场方面，鹌鹑肉的消费者群体逐渐扩大。

鹌鹑肉因其肉质细嫩、味道鲜美，受到越来越多消费者的喜爱。

尤其是在中国的一些大中城市，鹌鹑肉开始出现在餐厅菜单中，成为一种新的烹饪潮流。

此外，随着健康饮食观念的普及，越来越多的人开始意识到鹌鹑蛋的营养价值，购买鹌鹑蛋作为日常食品或营养保健品。

在鹌鹑养殖行业中，现状主要有以下几个方面：1. 养殖规模逐渐扩大：随着市场需求的增加，鹌鹑养殖的规模也在不断扩大。

越来越多的养殖户加入到鹌鹑养殖行业，养殖的规模从小规模的家庭式养殖向规模化、标准化的养殖企业发展。

2. 品种的不断改良：鹌鹑品种的改良也是鹌鹑养殖行业的一大趋势。

目前，养殖户更喜欢生长周期短、易于繁殖、病虫害抗性强的品种。

鹌鹑品种的改良不仅提高了鹌鹑的生产性能，还改善了鹌鹑的肉质和口感，满足了消费者对品质的需求。

3. 科技的应用：随着科技的发展，鹌鹑养殖也开始应用一些新的技术和工具。

例如，自动化喂食装置和温控设备可以提高养殖效益，降低成本。

同时，科技还可以提供更好的疾病预防和控制措施，进一步提高鹌鹑养殖的稳定性和可靠性。

4. 产业链的逐步完善：鹌鹑养殖产业链的完善也是鹌鹑行业发展的一个趋势。

传统的鹌鹑养殖主要是由小规模的养殖户直接销售到终端消费市场。

但随着养殖规模的扩大，鹌鹑养殖行业也出现了一些专业的中间环节，如批发商、加工企业和经销商，他们的加入促使行业更加规范化和专业化。

鹌鹑行业调研报告鹌鹑行业调研报告（1000字）一、引言鹌鹑是一种生活在亚洲、欧洲和北美洲的小型飞禽，其肉质鲜美、营养丰富，且具有较高的市场价值。

近年来，鹌鹑产业逐渐兴起，成为农牧业的新增长点。

本报告将对鹌鹑行业进行调研分析，探讨其现状、发展趋势以及未来的市场前景。

二、鹌鹑行业现状1.产业规模目前，我国鹌鹑养殖面积已逾10万亩，年养殖量约3000万只，年总产值约2亿元。

鹌鹑养殖业在各地广泛开展，形成了较为完整的产业链。

2.市场需求随着消费者对健康生活方式的追求，高蛋白、低脂肪的鹌鹑肉逐渐受到消费者的喜爱。

鹌鹑肉不仅具有滋补养生的功效，还被广泛用于餐饮业和食品加工业。

市场对鹌鹑产品的需求量逐年增长。

3.养殖技术鹌鹑养殖技术相对成熟，养殖周期较短，投资回报周期短，对创业者较为友好。

同时，鹌鹑饲养成本相对低廉，养殖门槛低，适合农村创业和农民增收。

三、鹌鹑行业发展趋势1.健康食品需求随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求量逐渐增加。

鹌鹑肉因其低脂肪、高蛋白的特点，被视为一种健康食品，有望在未来得到更多市场认可。

2.鹌鹑蛋市场潜力鹌鹑蛋作为一种营养丰富、味道鲜美的食品，有着较大的市场潜力。

在西方国家，鹌鹑蛋已经成为一种时尚食品，而在我国，其市场发展相对较晚，未来有望迎来更大的发展空间。

3.技术创新随着科技的进步，鹌鹑行业也在逐渐借助技术创新来改善生产效率和产品品质。

利用信息化技术监控养殖环境，合理调配饲料和养殖设备，将成为未来鹌鹑养殖业发展的重要方向。

四、鹌鹑行业面临的挑战1.环境保护问题鹌鹑养殖业的快速发展也带来了环境问题，如粪污的处理、饮水安全等。

如何解决这些问题，是当前鹌鹑产业需要面对的挑战之一。

2.市场竞争加剧随着鹌鹑行业的逐渐兴起，市场竞争也逐渐加剧。

优质的产品和合理的价格将成为抢占市场份额的关键。

3.食品安全问题在过去的几年里，食品安全问题频频发生，消费者对食品质量的关注度提高。

鹌鹑行业需要加强产品质量监管，确保消费者的食品安全。

鹌鹑养殖现状与产业发展对策作者：韩占兵陈俊亦张麦伟来源：《科学种养》2020年第09期一、鹌鹑养殖现状鹌鹑属鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属，现代家养鹌鹑是由野生日本鹌鹑驯化而来，已经成为一种高产家禽，并分化出蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两种类型。

2020年5月，农业农村部公布了最新的《国家畜禽遗传资源目录》，鹌鹑被列入传统畜禽范畴，按照《中华人民共和国畜牧法》管理。

鹌鹑性成熟较早，出壳35～40天开产，每只蛋用鹌鹑（图1）全年产蛋量300枚左右。

鹌鹑蛋营养丰富，容易消化吸收，深受消费者欢迎，已经形成稳定的消费市场。

目前我国蛋用鹌鹑主产区主要集中在河南、山东、安徽、江苏、河北等省，每个省的蛋用鹌鹑存栏量都在5 000万只以上。

江西、广东、湖北、四川、重庆、山西、天津等省市养殖量也达到了2 000万只以上，逐步发展到全国各地。

2019年全国蛋用鹌鹑存栏5亿只左右，年产鹌鹑蛋150万吨，占世界总产量的60%以上。

河南省武陟县、安阳市、洛阳市、周口市，山东省济宁市、菏泽市、临沂市、青岛市，江苏省无锡市、连云港市、徐州市，安徽省淮北市、蚌埠市、宿州市，河北省石家庄市、保定市、邢台市，浙江省金华市等都是饲养蛋用鹌鹑比较集中的地区。

产蛋淘汰的鹌鹑具有很大的消费市场，一般以烧烤、油炸等烹饪方法为主。

受淘汰蛋用鹌鹑低价格的影响，北方蛋用鹌鹑主产区很少有肉用鹌鹑养殖，专门化的肉用鹌鹑饲养主要集中在华南、华东、京津等经济发达地区，其中上海、南京、苏州、广州、北京、天津等地消费比较大。

江苏省肉用鹌鹑年出栏量1亿只以上，占到全国饲养量的50%，其中无锡市、连云港市为肉用鹌鹑主产区，产品主要供应上海、南京、苏州等地市场。

二、鹌鹑生产存在问题鹌鹑养殖因其前期投资较小、饲养密度高、生产性能高，非常适合资金有限的农户发展养殖，不仅可为养殖户创造较高的经济效益，还能增加优质禽蛋、禽肉的供应。

但目前鹌鹑生产仍存在三个突出的问题：一是品种退化普遍存在，良种繁育体系亟待加强。

目录一、鹌鹑的经济价值及养殖前景二、鹌鹑养殖的优势分析三、鹌鹑的饲养管理四、鹌鹑的防疫程序五、鹌鹑的疾病防治六、影响鹌鹑产蛋因素七、提高产蛋率的措施一、鹌鹑的经济价值及养殖前景一养殖的经济价值1、鹌鹑蛋高产优质,口感好、营养全,胆固醇低于鸡蛋并且具有独特的食疗作用;2、鹑肉营养全面丰富,质细、鲜嫩,能量、蛋白、铁、钙、磷、含量都优于同类产品3、饲料报酬高每生产500g蛋,鹌鹑仅耗料越1250g,即全程料蛋比约为2.5:14、经济实用的实验动物繁殖快、敏感性高、实验效果好,可进行营养学、生理学、药理学、毒理学等研究,并且近年来已广泛应用于检测新药的LDs0,中毒致死量等试验;二发展鹑业中需要解决的问题1、良种繁育我国养鹑业应重视新品种、新品系的培育,良种的繁育体系、品系间的测交,选择高产的,适应性广的杂交系,优良的鹌鹑品种是整个养殖业实现最高生产效益的重要保证和基本前提;我场已对各品系的提纯复壮、强化进行了研究探索,以保证用户的最大利益;2、饲料生产需要专业化适应品系、品种饲料既是养殖业发展的物质基础、又是关系到生产成本高低,经营成败的重要因素;3、产品加工目前市场上已有灌装鹑蛋、虎皮蛋、冻全鹑、卤鹑,而且已向全蛋粉、蛋白粉等保健品发展,以及在传统“符离集”烧鸡基础上试生产的“八宝保健烧鸡”三前景分析养鹑业在我国尚属年轻,全国发展不平衡,其发展后劲与竞争力是无法估量的,随着人们生活水平的提高,食物结构的逐步改善,保健意识的逐渐增强,旅游业的不断发展,通过各种加工与流通渠道,其社会需求量必将与日俱增,发展前景十分广阔;二、鹌鹑养殖的优势一投资小、见效快——5000只鹌鹑仅需投资9000余元,按正常行情三个月即可收回成本二性成熟早——35天左右即可见蛋,75天左右即可达高峰,产蛋可维持一年;三占地少——5000只鹌鹑仅需普通房屋一间约25平方米;四易饲养——一般一人可养蛋鹑1万只,免疫简单;三、鹌鹑的饲养管理管理出效益,一个养殖场,建立一套必要的管理操作程序是极为必要的,本文旨在为用户提供参考意见,以达到抛砖引玉的目的,为用户获取最佳的养殖效益是我们服务的终极目标,也是鑫海洋种鹑开发有限公司对社会负责,对用户负责的佐证;一育雏1―20日龄1、育雏前准备主要包括：食槽、水槽及育雏室的清洗与消毒,饲料,保温设施及试温;2、雏鹑饲养管理1保温;是育雏成功与否的关键,雏鹑体温调节功能不完善,对外界环境适应能力差,保温要求高于雏鹑;育雏时前三天中心温度不能低于39℃,之后在第一周内可逐步降至35–33℃、第二周32―29℃、第三周28―25℃,看鹑施温;另外,还要注意结合天气变化,冬季稍高,夏季略低,阴雨稍高,晴天稍低;2饮水;雏鹑应及时供给温水,否则会绒毛发脆,影响健康；长时间不供水,会使雏鹑遇水暴饮,甚至湿羽受凉,宜饮用5%葡萄糖水,第二天饮0.05%高锰酸钾水,以后每周饮高锰酸钾一次即可;3喂料;鹌鹑生长发育迅速,对饲料要求高;一般要求24―30小时内开食;自由采食不断水、不停料,原则上早中晚共四次;4饲养密度;饲养密度过大,会造成成活率降低,小雏生长缓慢,长势不一；密度过小,加大育雏难度;因此,应合理安排饲养密度;每平米100―160只,冬季密度大,夏季则相应减少;同时,应结合鹌鹑的大小,结合分群,适当调整密度;5光照;育雏期间的合理光照,有促进生长发育的作用,光线不足,会推迟开产时间,光照时间不能低于20小时;6辅料;育雏器内的辅料最理想的是麻袋片,也可用粗布片;由于刚孵出的雏鹑腿脚软弱无力,行走时易造成“一”字腿,时间一长就不会站立而残废,因此辅料禁用报纸或塑料;7日常管理;育雏的日常工作要细致、耐心、加强卫生管理,经常观察雏鹑精神状态,按时投料,及时清理粪便保持清洁;8观察雏鹑粪便情况;正常粪便比较干燥,呈螺旋状,如发现粪便呈红色、白色,则须检查;二青年鹑的饲养管理20－40日龄在这一阶段鹌鹑生长强度大,尤其以骨骼、肌肉消化和生殖系统发育为快;本期的主要任务是控制其标准体重和正常的性成熟;1、饲养;可选用市售的鹌鹑专用料,推荐使用三星饲料公司生产的“博源”牌鹌鹑料;优点是生长平稳,体重达标,不会过肥或过早成熟;2、管理;青年鹑需要适当“减光”,或者只须保持自然光照即可;在自然光照时间长的季节,甚至需要把窗户遮上,使光照保持15―17小时;三、转群;鹌鹑由雏鹑舍转到青年舍或产蛋鹑舍称为转群;转群时应做好下列工作：1、转群前后1周应在饲料或饮水中加入速溶多维、活力健等抗应激药品,同时也可适当应用抗菌药物和驱虫药,预防因转群应激引起鹑群发病;2、转入鹑舍应整夜工灯,以防止因应激造成挤堆;3、转群前3小时断料,2小时断水,转入鹑舍应备好水、料;4、转群后经及时清理和消毒原鹑舍,空置1―2周,隔断病原传播,以备下次使用;四成鹑的饲料管理40日龄―淘汰1、产蛋鹑每天采料20―24克左右；饮水45毫升左右；增加饲喂次数对产蛋率有一定影响,即便是槽内有水有料,也应经常匀料或添加一些新料;2、舍温;舍内的适宜温度,是促使高产、稳产的关键;一般要增长控制在25℃左右,低于10℃时则停止产蛋,过低则造成死亡,一般增加饲养密度即可达到需求；夏天超过35℃时,会出现采食量减少,张嘴呼吸,产蛋下降,应降低饲养密度,增加舍内通风等;3、光照;光照有两个作用,一是为鹌鹑采食照明,二是通过眼睛刺激鹌鹑脑垂体,增加激素分泌;合理的光照可使母鹑早开产提高产蛋量;鹌鹑产蛋初期和高峰期光照应达到15―16小时,后期可延长;每天应定时开关灯,以保持光照连续性,切勿任意变动;4、通风;产蛋鹑新陈代谢旺盛,加上密集式多层笼养,数量多、鹑粪多,因而必须通风,夏天的通风量每小时为3---4m3,冬天为1m3.5、密度;笼养蛋鹑的密度不能过大,过于拥挤会影响正常的休息,采食,通风换气也差,在笼养条件下,每平方米面积可饲养蛋鹑60只左右;6、安静的环境;鹌鹑喜静,对周围环境非常敏感,饲养人员在下午或傍晚鹌鹑产蛋期间最好不要打扰;7、饮水;产蛋鹑千万不能断水,一旦发生,产蛋率会在一定时间内难以恢复;四、商品鹑用药防疫程序开食前先饮葡萄糖及高锰酸钾水1―7 日龄预防大肠杆菌,伤寒引起的肠炎10 日龄新城疫疫苗饮水11―13日龄防球虫,驱虫散拌料18 日龄法氏囊疫苗饮水20―23日龄预防大肠杆菌28 日龄新城疫疫苗饮水30 日龄上架前驱虫散拌料之后每月预防一次输卵管炎即可五、疾病防治在正常饲养管理条件下鹌鹑发病机率很小,所以加强管理是饲养过程中最为关键的工作;一雏鹑：主要防治肠炎及球虫1、肠炎;可使用青霉素按每只雏鹑0.6―0.7万单位饮水,或痢特灵每公斤0.25克拌料即可,要求剂量必须准确,搅拌必须均匀;定期投药,一般每五天用两次最佳;2、球虫;10―30日龄易感,可使用十字球虫粉、盐霉素、球痢灵等拌料,交替使用,以防产生耐药性;二成鹑：主要防治输卵管炎及感冒1、输卵管炎：常见原因是大肠杆菌引起,以冬春季节及气温多变季节多发;症状：病鹑精神不振,食欲降低,产蛋率下降,畸形蛋增多,蛋壳变脆、变薄、发白或出现斑点,有时可伴腹泻;治疗：①、搞好饲养管理、环境卫生是防治本病的基本要求;②、适当应用庆大霉素、恩诺沙星等药物;③、应用保护输卵管药物,如增蛋散等;2、感冒：常见致病原因是贼风进舍,舍内温度变化幅度变大引起;症状：病鹑精神及采食量变化不大,产蛋率下降突然,蛋壳的品质也随之降低;治疗：①、改善环境,增加防寒保暖措施,保持舍内温度均衡;②、维C、葡萄糖、多维饮水增加抵抗力;六、影响鹌鹑产蛋的因素一产蛋规律;鹌鹑的性成熟早 ,产蛋量也高,鹌鹑每天产量时间主要集中于午后及晚上8时前,下午3―4时为产蛋高峰时间,因此一般多于早晨集中一次收蛋,尽量避免在产蛋时间内去走动,添蛋、捡蛋;二产蛋率分布;母鹑开产后1―2个月即可达到高峰,高峰期可维持5―6个月,高产母鹑全年平均产蛋率可在80%左右,只要按时达到产蛋高峰说明饲养管理正常,反之,未按期达到高峰或产蛋率起伏太大,则要仔细检查各种技术措施有无失当之处,应及时采取对策;三饲料喂法;可分干粉料、湿料、颗粒料1、干粉料;饲料不易变质,饲喂方便,易实行机械化,自由采食,以节约时间,提高工效,一般适用于大型养鹑场或专业户;2、湿料;将干粉料用水拌湿,料水比为1:1.5―1.8,其优点是鹌鹑喜欢吃,吃得多,产蛋率高；缺点是费工,尤其夏季饲料易酸败,适宜用于小型鹑场或养鹑数不多的专业户;3、颗粒料;营养全,不易挑食,缺点是容易引起啄癖;四影响鹌鹑产蛋量的因素1、品种;遗传基础不同的品种,产蛋量明显差异;2、鹌鹑本身的生理因素;包括开产日龄,产蛋持久性和产蛋强度;开产日龄早的产蛋率高于开产日龄晚的;3、饲养管理与饲料的质量;①定时定量,温度的均衡以及环境卫生;②选用优质饲料,最关键是蛋白质及维生素,鹌鹑饲料蛋白不能低于18%;推见使用“博源”牌鹌鹑料,优点是产蛋平稳、高峰维持时间长,③饲料中应用药物不当;磺胺类、呋喃类、金刚烷胺等均可引起产蛋下降;4、育雏期的均匀度和鹑群的健康;育雏期均匀度好的,鹌鹑进入产蛋期的产量率上升很快,很短的时间就达到80%以上,产蛋有高峰峰值,且高峰持续时间长,全年产蛋量高,因此育雏不仅育成还必须育好;5、换羽;换羽分为年龄性换羽、季节性换羽和异常换羽,其中年龄性换羽不影响产蛋,而后两者均影响产蛋量；季节性换羽可通过人工创造的小气候预防这种现象的发生；异常换羽常因饲养管理不善,断水断料,身体中缺乏维生素、蛋白质、含硫氨基酸等引起;6、环境条件;包括温度、通风、密度、光照、噪音、应激、疾病等,前已有详述;七、提高产蛋率措施一适时转群;以蛋鹑在35日龄,轻捉轻放,上午搬运为宜,减少伤亡;二选择高产鹑,淘汰不合格鹌鹑;三适时更换过渡不同阶段饲料;四保证充足的饮水,定时定量,采用日喂3―4次,下午3时左右为采食高峰,应予多添;饮水决不可中断,断水的后果远远超过断料;五适时集蛋;一般于清晨捡蛋1次,夏季增加到2―3次,防止蛋受热,影响食用价值;六防止应激;环境必须安静,饲养人员穿工作服;七慎用药物,禁用磺胺及呋喃类药物;八适时补充维生素,每50kg 饲料中补给10万国际单位的维生D,夏季宜添加维生素C.。

名优新特E-mail:**************电话*************本栏编辑：郭 雪57科学种养2020. 9一、鹌鹑养殖现状鹌鹑属鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属，现代家养鹌鹑是由野生日本鹌鹑驯化而来，已经成为一种高产家禽，并分化出蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两种类型。

2020年5月，农业农村部公布了最新的《国家畜禽遗传资源目录》，鹌鹑被列入传统畜禽范畴，按照《中华人民共和国畜牧法》管理。

鹌鹑性成熟较早，出壳35～40天开产，每只蛋用鹌鹑（图1）全年产蛋量300枚左右。

鹌鹑蛋营养丰富，容易消化吸收，深受消费者欢迎，已经形成稳定的消费市场。

目前我国蛋用鹌鹑主产区主要集中在河南、山东、安徽、江苏、河北等省，每个省的蛋用鹌鹑存栏量都在5 000万只以上。

江西、广东、湖北、四川、重庆、山西、天津等省市养殖量也达到了2 000万只以上，逐步发展到全国各地。

2019年全国蛋用鹌鹑存栏5亿只左右，年产鹌鹑蛋150万吨，占世界总产量的60%以上。

河南省武陟县、安阳市、洛阳市、周口市，山东省济宁市、菏泽市、临沂市、青岛市，江苏省无锡市、连云港河北省石家庄市、保定市、邢台市，浙江省金华市等都是饲养蛋用鹌鹑比较集中的地区。

产蛋淘汰的鹌鹑具有很大的消费市场，一般以烧烤、油炸等烹饪方法为主。

受淘汰蛋用鹌鹑低价格的影响，北方蛋用鹌鹑主产区很少有肉用鹌鹑养殖，专门化的肉用鹌鹑饲养主要集中在华南、华东、京津等经济发达地区，其中上海、南京、苏州、广州、北京、天津等地消费比较大。

江苏省肉用鹌鹑年出栏量1亿只以上，占到全国饲养量的50%，其中无锡市、连云港市为肉用鹌鹑主产区，产品主要供应上海、南京、苏州等地市场。

二、鹌鹑生产存在问题鹌鹑养殖因其前期投资较小、饲养密度高、生产性能高，非常适合资金有限的农户发展养殖，不仅可为养殖户创造较高的经济效益，还能增加优质禽蛋、禽肉的供应。

但目前鹌鹑生产仍存在三个突出的问题：一是品种退化普遍存在，良种繁育体系亟待加强。

鹌鹑行业报告鹌鹑是一种小型家禽，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。

鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“动物中的人参”，具有抗疲劳、增强免疫力、滋补身体等功效。

随着人们对健康饮食的追求，鹌鹑肉市场需求日益增长，鹌鹑养殖行业也迎来了发展的机遇。

一、鹌鹑行业市场现状。

目前，中国鹌鹑养殖面积约为5000万亩，年产鹌鹑肉约为100万吨。

鹌鹑养殖主要分布在南方地区，如广东、广西、福建等省份。

其中，广东省是中国鹌鹑养殖的主要产区，占全国总产量的70%以上。

鹌鹑养殖行业主要以家庭农场和规模化养殖场为主，养殖规模较小，产能较分散。

二、鹌鹑行业发展趋势。

1. 健康饮食需求增加，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求越来越强烈。

鹌鹑肉因其低脂肪、高蛋白质的特点，符合现代人的健康饮食理念，因此市场需求持续增加。

2. 科技养殖带动产能提升，随着科技的发展，鹌鹑养殖业也逐渐引入了先进的养殖技术和设备，如智能化养殖、疾病防控等，提升了鹌鹑养殖的产能和效益。

3. 产业集约化发展，为了提高养殖效益，一些养殖场开始向规模化、产业化方向发展，形成了一定的产业集群，提升了鹌鹑养殖的整体效益。

三、鹌鹑行业面临的挑战。

1. 疫病防控难题，鹌鹑养殖容易受到多种疾病的侵害，如传染性鼻炎、新城疫等，对养殖业造成了一定的损失。

因此，疫病防控成为鹌鹑养殖的一大难题。

2. 市场竞争激烈，由于鹌鹑养殖门槛较低，市场上存在着大量的小规模养殖户，导致市场竞争激烈，价格波动较大，影响了养殖效益。

3. 环境保护压力增大，鹌鹑养殖产生的粪便和废水对环境造成了一定的污染，环保压力逐渐增大，养殖户需要加大环境治理力度。

四、鹌鹑行业发展建议。

1. 加强科技创新，提升养殖效益，鹌鹑养殖行业应加强科技创新，引入先进的养殖技术和设备，提升养殖效益，降低生产成本。

2. 加强疫病防控，保障养殖安全，鹌鹑养殖户应加强疫病防控，做好养殖环境的清洁消毒工作，提高鹌鹑养殖的安全性。

中国鹌鹑市场前景调查分析报告千讯（北京）信息咨询有限公司行业研究报告的定义行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。

一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。

行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：- 2 -千讯（北京）信息咨询有限公司行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据中国鹌鹑市场前景调查分析报告【报告类型】多用户、行业/市场研究报告【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定【报告定价】专业版：5600元（共13章）资深版：6800元（共18章）【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务【数据来源与研究方法】·对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；·对鹌鹑产品长期监测采集的数据资料；·鹌鹑产品相关的行业协会、国家统计局、海关总署、国家发改委、工商总局等政府部门和官方机构的数据与资料；·鹌鹑行业公开信息；·鹌鹑业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；·各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；·行业资深专家公开发表的观点；·对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业的运行和发展趋势；·通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。

鹌鹑的养殖前景分析鹌鹑养殖市场前景广阔，我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，未来我国鹌鹑的发展市场会如何变化呢?下文是鹌鹑的养殖前景，欢迎阅读!鹌鹑的养殖前景分析鹌鹑产品经济价值高鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。

鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。

鹌鹑养殖简便易行、风险小鹌鹑养殖业之所以能快速发展，因为具备四点优势。

一是投入少。

养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。

即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。

由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。

且不需要繁重体力劳动。

另外，家鹑适应性和抗病力强，用于防疫开支也很少;二是产出多。

无论蛋用型还是肉用型家鹑，40～50天即可成熟。

肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克;蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍;三是资金周转快由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，相对其他家禽，资金周转要快得多;四是风险小。

因养殖家鹑具有以上优点，所以经营时不易造成经济损失，不必担太大的风险。

鹌鹑的需求量在市场还是很大的，所以发展前景未来也可以期待。

鹌鹑食疗作用《本草纲目》：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。

”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。

四月以后及八月以前鹑肉不可食。

”《七卷经》：“食之令人忘。

”《本草拾遗》：“共猪肉食之，令人生小黑子。

”《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人发痔。

四朋以前未堪食。

和小豆、生姜煮食，止泄痢。

”《医学入门》：“春月不可食。

”《医林纂要·药性》：“助肝风。

”《本草衍义》：“小儿患府及下痢五色，旦旦食之。

中国鹌鹑研究概况作者：张巍李绍章杜金平来源：《湖北农业科学》2012年第24期摘要：鹌鹑是一种古老的家禽，鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质含量都比鸡肉和鸡蛋高。

目前鹌鹑的饲养量仅次于鸡，但关于鹌鹑的研究远没有其他家禽的深入、广泛。

该研究对鹌鹑的食用价值、养殖状况及中国的研究现状进行了综述。

关键词：鹌鹑；食用价值；养殖状况；研究现状中图分类号：Ｓ８３９文献标识码：Ｂ文章编号：0439－８114（２０12）24－5572-04鹌鹑是一种古老的家禽，自２０世纪初，人们就以肉、蛋为经济性状开始选育。

目前，鹌鹑的饲养量仅次于鸡，并随着人们饮食观念及食物组成的更新，鹌鹑产业正在全球蓬勃发展，其饲养规模已成为现代特禽类产业之首。

本文就鹌鹑的食用价值、养殖状况及中国的研究现状展开综述。

１鹌鹑的食用价值１．１鹑肉及鹑蛋的营养价值中国食用鹌鹑的历史悠久，远在唐宋时期，宫廷皇戚的宴席上出现了鹑子脯、鹑子羹等宫廷名菜。

在西菜和日本菜中，鹌鹑也被视为珍贵的佳肴。

鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质含量都比鸡肉和鸡蛋高［１］。

１．２药用价值鹌鹑的肉和蛋不仅具有很高的食用价值，其药用价值也很高，既有滋补健身的作用，又有治病的药理功能，在中国素有“动物人参”的美誉［２］。

《本草纲目》中记载，鹌鹑有“补五脏、益化壮气、实筋骨、耐寒暑、消结热，主治泻痢、疳疾，有养肝利肺、通利九窍的功效。

”《食疗本草》中有“食用该种食物可以使人变得聪明”的记载。

２鹌鹑的养殖概况２．１鹌鹑的经济效益鹌鹑个体小，适合集约化养殖，舍内采取多层笼养设备，饲养密度大，所以资金投入都比其他家禽低，且生长快、开产早、生产周期短，对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。

另外，鹌鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。

相对于其他家禽来说，资金周转要快得多［３］。

鹑与鸡某些经济性状指标的比较见表1、表2［１］。

２．２养鹑现状目前，世界上家养鹌鹑的品种大约有２０种，其中蛋用鹑主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、法国白鹑、中国白鹑、菲律宾鹌鹑、北美鲍布门鹌鹑和大不列颠鹌鹑等；肉用鹌鹑主要有法国巨型鹌鹑、法国迪法克ＦＭ系肉鹑、法国沙维麦脱肉鹑、法国白羽肉鹑、中国白羽肉鹑、美国法拉安肉鹑、美国加利福尼亚肉鹑、大不列颠黑色鹌鹑、黑白杂色无尾鹌鹑、英国白鹑和澳大利亚肉鹑等［４］。