鹌鹑饲养手册
---------王宏
鹌鹑的养殖前景
鹌鹑是一种古老的鸟类，野生鹌鹑分布广，我国是野鹌鹑的主产地，也是驯养野鹌鹑最早的国家之一。野生鹑一般年产蛋7～12枚，而家鹑年产蛋280～300枚，合2.4—3公斤，平均产蛋率可达80％以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋率50%仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20—25克，全年耗料9公斤，料蛋比为2.3—2.5:1。鹌鹑属于特种经济禽类，它具有投资少、生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点，鹌鹑35日龄开产，按照当前市场行情，每只鹌鹑投资2.7元（包括雏、笼、开产用饲料），而鹌鹑蛋4.4元以上,每斤鹌鹑蛋可获利1.4元以上，可产8-10个月的蛋。养1千只鸡的地方可以养1万只鹌鹑，按当前市场行情，1千只鸡每天可获利100元而1万只鹌鹑可获利220元左右。鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍。饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，鹑蛋、鹑肉均为我国对外出口商品。目前，国内饲养量仅次于鸡鸭。饲养鹌鹑有着比鸡更高的经济效益和广阔的发展前景
鹌鹑的品种介绍
1.日本鹌鹑：母鹌鹑体羽呈栗褐色，头部黑褐色，中央有淡色直纹，背心赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹羽色泽较浅。6周龄开产，年产蛋250～300个。
2.朝鲜鹌鹑：羽毛与日本鹌鹑相似，母鹌鹑重约150克（体形大的重达160～180克）。母鹌鹑40日龄开产，年产蛋270～280个，平均蛋重12克，蛋壳有斑块或斑点。
3.中国白羽鹌鹑：体型似朝鲜鹌鹑，体羽洁白，偶有黄色条斑，眼粉红色，喙、胫、脚为肉色。具有自别雌雄配套系的父本。成年母鹌鹑体重130～140克，40～45日龄开产，平均产蛋率75%～80%，蛋重11.5～13.5克，蛋壳有斑块与斑点，每天每只鹌鹑耗料23～25克。
4.黄羽鹌鹑：由南京农业大学发现并培育成功。属隐性黄羽。体羽黄色。体型、生产性能与朝鲜鹌鹑相似。但具有伴性遗传特性，为自别雌雄配套系的父本。
鹌鹑的饲养管理
鹌鹑一般情况下，按其生理特征一生大致可分为育雏期(0—2周龄)；育成期(3—5周龄)到性成熟前永久羽已基本换好，初见蛋；产蛋期(6周龄)至淘汰。
一、准备：鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，不用地窗，窗户设在鹑笼以上，避免风直吹鹌鹑，窗户光线不要过强，最好设顶棚距离地面2-2.5米，顶棚上设通风窗，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。鹑笼在舍内的排列有两种：一种是与鹑舍山墙平行；另一种是与鹑舍长轴平行。一般60平米的雏舍可养1万只鹌鹑。密度不要过小，以免温度不够。
二、消毒：鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒，场地消毒可用石灰，办公室、宿舍用百毒杀1：200消毒，笼具用1：300配治的菌毒杀消毒液消毒，发生疫情消毒用1：200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。粪便暂放要用火碱消毒。进鹑前，还应进行熏蒸消毒。消毒时要将鹑舍的门窗关闭，所有进出气孔都应堵严。根据鹑舍的容积，按每立方米28ml福尔马林的比例进行熏蒸消毒。（有热源时加入等量的水一起加热蒸发，无热源时每立方米28ml福尔马林与28ml温水混合后加入14g高锰酸钾）。
三、笼具准备：可按照图自治笼具：
１
２ 60w 30w
210m m 450m m
700m m 网900m m
250只
砖
2000mm
210mm
210mm 450mm
700mm
网900mm 110-120只
注：图1 育雏笼
图2成鹑笼正面简图 图3成鹑笼侧面简图 图4成鹑笼正面 图2成鹑笼正面
图1育雏笼
图2成鹑笼正面简图 图3成鹑笼侧面简图
图4成鹑笼正面 图5成鹑笼侧面
饮水器
1、成鹑笼：先钉治长×宽×高=2×0.7×1.5的木架，然后中间分5层钉笼，笼底应有大约15°的坡度。笼底和侧面应有较密的铁丝网，正面可以较疏的网。饮水器应用碗式自动饮水器每层两个，用塑料管串在一起，接上水箱。用塑料食槽，装于笼前。（见图
2、图
3、图
4、图5）
2、雏鹑笼：可用成鹑笼代替。将成鹑笼去掉食槽，前方垫起，使笼底水平。利用上面三层育雏，在笼底铺设白布，放上饮水器。（见图1）
四、雏鹌鹑饲养管理
雏鹌鹑(0—2周龄)是鹌鹑一生中非常重要的一环，是以后搞好生产的基础，为此必须抓好以下工作。
1．保温雏鹌鹑由于腹内卵黄还没有吸收完，神经系统及生理机能还不健全，几乎无调节体温能力。因此，必须采取保温措施。热源有多种，如果饲养数量不多，可采用自温育雏即用木箱、纸箱等，内垫软草、旧棉絮等保温物，将雏鹌鹑放入，靠雏鹌鹑自身的体温来维持所需要的温度。此法适合室温在25℃以上。有一定规模的饲养场，可采用上面提到的多层育雏笼，利用炉火供热。总之不论使用何种热源，热源中心温度均要达到40℃，冷了可靠近热源，热了可远离热源，使雏鹌鹑自动调节活动空间。使用控温育雏设备的温度要求：1—3日龄为39℃，每两天下降一度 (均为参考数)至到30℃。
2．通风与湿度通风的目的是排出舍内有害气体，换新鲜空气，只要育雏室温度能保证，空气越流通越好。育雏的前阶段(1周龄)，相对湿度保持在60％—65％，以人不感到干燥为宜。稍后(2周龄)由于体温增加，呼吸量及排粪量增加，育雏室内容易潮湿，因而要及时清除粪便，相对湿度55％— 60％为宜。
3．密度密度根据地域季节不同而有差别，另外也可根据鹌鹑大小，强弱进行调剂。一般每层250只。
4．光照在育雏阶段，除接受自然光照外，还应补充人工光照。雏鹌鹑的光照，一般采用24小时光照。在15日龄内，采用60-100瓦的灯泡，舍内灯高1.5-2米，每平方米4瓦，以后可减至1-2瓦即可。
5．饮水与开食1日龄的雏鹌鹑应按强弱分群饲养。一般健雏体格健壮、体重大、羽毛蓬松、丰满、有光泽、眼大有神、活泼好动、脐部愈合良好，腹部绒毛长而密，喙和脚趾粗壮，无畸形，有光泽。开食时间一般出壳24小时开食为宜，在开食2小时前饮水，水中加开口药（多维葡萄糖、氧氟沙星）。可将饲料直接撒在白布上。5日龄后可将白布缩小一半，将饮水器放在没有白布的地方，并经常清理白布和笼底的粪便。每天添料6-7次，以不断料为前提。
6．做好预防性投药和其他日常管理工作小型禽类消化器官容积小，一旦发生患病，消化道内食物不多或已无食物，若此时用药反而效果不佳，甚至加速死亡，故在育雏阶段更要作好预防性投药工作，在开食前要注意上呼吸道病，1日龄注意白痢、球虫，4日龄注意球虫病、白痢、禽霍乱、肠炎，10日龄注意新城疫，12日龄注意白痢、球虫病。
饲管人员应随时注意观察雏鹌鹑的状态，检查温度、湿度和通风是否正常。加料、换水并清扫卫生等。对死亡雏鹌鹑要剖检，查看各脏器是否正常，检查粪便是否有血、脓等病变，发现异常，尽快找出原因，以利即时采取措施。
五、鹌鹑育成期（3-5周）的饲养管理
育雏期结束后，鹌鹑应转到成鹑笼，成鹑笼采用碗式自动饮水器，塑料采食料槽。
（1）离温可根据气候条件逐步离温夏季3日龄后就可离温；冬季一般要到20日龄左右再离温。离温一定要逐步进行，先试断中午的温度，后断下午的温度，再段上午温度，接着断上半夜，最后下半夜。离温有个顺序适应过程。如遇天气骤变，则需继续供温。
（2）转群：鹌鹑转到成鹑笼，多在白天进行，动作要轻缓。转群前后可在饮水中加电解多维缓解应激。可将体型较小发育不好的放在上层笼，体型大发育较好的放在下层笼。
（3）密度：每层110-120只。
（4）调教：调教鹌鹑到笼外采食和饮水。
（5）称重：经常给鹌鹑称重，及时调整饲喂方法。
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