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厨房、前厅岗位检查soc表格内容包括以下几部分保安SOC 炒锅SOC 传菜生SOC打荷SOC 分单员SOC 服务员SOC凉菜SOC 面点SOC 勤杂soc收银台SOC 水台SOC 洗手间SOC洗碗工SOC 养鱼S0C 迎宾员SOC鱼位SOC 砧板SOC 粥位soc目录一、吧台员岗位检查表二、摆台观察检查表SOC三、保安岗位SOC四、保安员岗位检查表五、保安员区域责任保证书六、打扫桌面的基本操作七、炒锅菜品分工八、厨房八戒九、传菜员岗位观察检查表（SOC）十、传菜员岗位检查表十一、传菜员区域责任保证书十二、打荷岗位观察检查表SOC十三、打荷岗位检查表十四、打荷员区域责任保证书十五、刀具与菜墩的使用与维护十六、分单员SOC十七、分单员岗位检查表十八、分单员区域责任保证书十九、服务员四大技能岗位观察检查SOC二十、服务员的职业态度与仪容仪表（SOC附表）二十一、服务员岗位SOC二十二、服务员岗位检查表二十三、服务员区域责任保证书二十四、砧板SOC附表一二十五、柜台财务政策二十六、海鲜工岗位SOC二十七、海鲜员岗位检查表二十八、海鲜员区域责任保证书二十九、酒水吧员工作流程三十、凉菜三十一、凉菜SOC三十二、凉菜岗位检查表三十三、凉菜规范管理制度三十四、凉菜区域责任保证书三十五、凉菜制作手册三十六、凉菜种类三十七、面点SOC三十八、面点区域责任保证书三十九、面食岗位检查表四十、勤杂工SOC四十一、勤杂区域责任保证书四十二、烧鱼SOC四十三、烧鱼岗位检查表四十四、烧鱼区域责任保证书四十五、收银员回答顾客问题问答集合解决方案四十六、收银员区域责任保证书四十七、收银员员岗位SOC四十八、粥全粥到水台工岗位观察检查表（SOC）四十九、水台岗位检查表五十、水台区域责任保证书五十一、洗手间岗位SOC五十二、洗手间岗位自检表五十三、洗手间区域责任保证书五十四、洗刷间区域责任保证书五十五、洗刷间自检表五十六、洗碗间岗位观察检查表SOC五十七、迎宾案例分析五十八、迎宾员岗位观察检查表SOC五十九、迎宾员岗位检查表六十、迎宾员区域责任保证书六十一、原料加工配比表六十二、占灶岗位检查表六十三、占灶区域责任保证书六十四、站板岗位检查表六十五、站板区域责任保证书六十六、砧板部SOC六十七、值班炒soc六十八、粥部岗位观察检查表SOC六十九、粥部岗位检查表七十、粥部区域责任保证书吧台员岗位检查表__年__月__日求完成本表格的填写，值班时间内的岗位检查，由岗位值班人员填写完成。
餐饮管理实用表格【完整版】目录一、餐饮留样记录表 (2)二、餐饮后厨设备设施检查记录表 (3)三、餐饮项目员工卫生检查记录表 (4)四、餐饮项目菜品出品记录表 (5)五、餐饮项目员工培训记录表 (7)六、餐饮项目食品添加剂使用记录表 (8)七、餐饮项目安全检查记录表 (9)八、餐饮前厅组到位检查表 (9)九、后厨工作组到位检查表 (15)一、餐饮留样记录表负责人签字：二、餐饮后厨设备设施检查记录表负责人签字：三、餐饮项目员工卫生检查记录表填报日期：年月日负责人签字：四、餐饮项目菜品出品记录表年月日负责人签字：五、餐饮项目员工培训记录表填报日期：年月日负责人签字：六、餐饮项目食品添加剂使用记录表填报日期：年月日负责人签字：8七、餐饮项目安全检查记录表填报日期：年月日负责人签字：八、餐饮前厅组到位检查表9到位检查表到位点：前厅厅面责任部门：餐饮前厅组检查时间：2020年**月10前厅厅面到位检查表责任部门：餐饮前厅组到位点名称：前厅厅面11前厅厅面到位检查表检查人员：餐饮主管1213前厅厅面到位检查表检查人员：项目经理14九、后厨工作组到位检查表15到位检查表到位点：餐饮后厨责任部门：后厨工作组检查时间：2020年**月16餐饮后厨到位检查表责任部门：后厨工作组到位点名称：餐饮后厨17餐饮后厨到位检查表检查人员：后厨主管1819餐饮后厨到位检查表检查人员：后厨厨师长2021餐饮后厨到位检查表检查人员：项目经理222324。
餐厅前厅基层管理评分表餐厅前厅基层管理评分表（标准版）使用说明一、引言为了提升餐厅前厅基层管理的规范化、标准化水平，确保服务质量与运营效率，特制定本《餐厅前厅基层管理评分表（标准版）》。
该评分表旨在通过细化的考核项目与权重分配，全面评估前厅管理人员的工作表现，促进持续改进与提升。
以下为该评分表的使用说明，供相关人员参考执行。
二、评分表结构概述本评分表共分为多个考核项目，涵盖工作安排、培训技能、餐前餐中餐后检查、落实改进、应变能力、制度执行、盘点、创新、设备维护、费用控制、请示汇报及组织等多个方面，总分为100分。
每个考核项目下设有具体的考核内容与权重分，以便客观、公正地进行评分。
三、考核项目详解工作安排（30分）排班的合理性：确保员工排班既满足餐厅运营需求，又兼顾员工的休息与排班公平性。
日常例会与班前班后会：定期召开会议，明确工作任务与要求，总结工作经验与不足，提升团队协作效率。
合理安排工作：针对不同级别的员工及不同的客户需求，灵活调整工作安排，确保服务质量与顾客满意度。
培训技能（24分）制定培训计划：每月制定详细的培训计划，涵盖服务技能、产品知识等多个方面。
抽查培训效果：通过定期抽查，检验员工对培训内容的掌握程度，确保培训效果。
菜肴培训：每月至少组织一次菜肴培训，提升员工对菜品的了解与推销能力。
餐前餐中餐后检查（45分）餐前检查：每餐前对班组所管辖范围进行全面检查，确保环境卫生、餐具准备等符合标准。
餐中督导：餐中巡查每桌客人，及时解决顾客需求与问题，提升顾客满意度。
餐后收市：餐后仔细检查每个包厢和餐台，确保无遗漏物品，并做好清洁整理工作。
落实改进（30分）落实会议精神：准确传达并落实会议精神，确保上通下达的工作顺畅进行。
完成任务：切实完成上级领导布置的各项任务，确保工作按时按质完成。
工作改进：每周如实汇报工作改进情况，提出改进措施与建议，促进持续进步。
应变能力（12分）快速解决投诉：对宾客投诉能够迅速响应并妥善处理，确保宾客满意，避免不良影响。
餐前准备检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
以上项目考评标准为任意一项门店有2处不合格即评定为不达标。
被检查门店负责人签：
风险控制检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
安全工作作为门店工作的重点，以上项目有一处不合格即为不达标。
被检查门店负责签字：
培训质检部检查专用表
成本节能管理检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
请各门店负责人明确，节约成本远远比通过营业额来降低成本来的容易，成本是节约出来的。
被检查门店负责人签：
服务标准检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
培训质检部检查专用表
被检查门店负责人签：
出品质量检查表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
产品是门店的生命高压线，以上项目有一处不合格即为不达标。
被检查门店责任人签：
巡店汇总表
检查门店：检查人：检查日期：年月日
培训质检部检查专用表
被检查门店负责人签：
培训质检部检查专用表。
餐饮管理实用表格【完整版】餐饮管理实用表格一、餐饮留样记录表餐饮留样记录表是用来记录餐饮项目中留样的情况，以确保食品安全。
在填写此表格时，应注明留样的时间、菜品名称、数量、留样地点、留样人员等信息。
同时，还要注明留样的目的，以便后续的检查和处理。
二、餐饮后厨设备设施检查记录表餐饮后厨设备设施检查记录表是用来记录餐饮后厨设备设施的检查情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的设备设施、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的维护和保养。
三、餐饮项目员工卫生检查记录表餐饮项目员工卫生检查记录表是用来记录餐饮项目员工卫生状况的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的员工、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的培训和管理。
四、餐饮项目菜品出品记录表餐饮项目菜品出品记录表是用来记录餐饮项目中菜品出品的情况。
在填写此表格时，应注明出品的时间、菜品名称、数量、出品地点、出品人员等信息。
同时，还要注明出品的目的，以便后续的评估和改进。
五、餐饮项目员工培训记录表餐饮项目员工培训记录表是用来记录餐饮项目中员工培训的情况。
在填写此表格时，应注明培训的时间、培训的内容、培训的人员等信息。
同时，还要注明培训的目的，以便后续的评估和改进。
六、餐饮项目食品添加剂使用记录表餐饮项目食品添加剂使用记录表是用来记录餐饮项目中食品添加剂的使用情况。
在填写此表格时，应注明使用的时间、添加剂的名称、使用的数量、使用的菜品等信息。
同时，还要注明使用的目的，以便后续的检查和处理。
七、餐饮项目安全检查记录表餐饮项目安全检查记录表是用来记录餐饮项目中安全检查的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的内容、检查的结果等信息。
同时，还要注明检查的目的，以便后续的改进和管理。
八、餐饮前厅组到位检查表餐饮前厅组到位检查表是用来记录餐饮前厅组到位情况的情况。
在填写此表格时，应注明检查的时间、检查的内容、检查的结果等信息。
