稻谷检验原始记录

（粮食、大米）检验原始记录产品名称规格型号、等级产品批号检验时间小碎米率次数试样质量（g）m 小碎米质量（g），m1小碎米率X1（%）平均（%）结果（%）小碎米率X1=m1/m×100%碎米率次数试样质量（g）m 碎米质量（g），m2碎米率X2（%）平均（%）结果（%）碎米率X1=m2/m×100%不完善粒次数试样质量（g）m 不完善粒质量（g），m2不完善粒含量C（%）平均（%）结果（%）不完善粒 C=m2/m×100%糠粉次数称取样品（g）W 筛后称得糠粉重量(g)W1X1糠粉（％）平均（％）结果（％）糠粉X1=W1/W×100%稻谷粒次数样品重量（g）W 拣出的稻谷粒数(g)W2稻谷粒（粒/kg）平均（粒/kg）结果（粒/kg）稻谷粒X2=W2/W×100%带壳稗粒次数样品重量（g）W 拣出的稗粒数(g)W3带壳稗粒(粒/kg) 平均（粒/kg）结果（粒/kg）稻谷粒X3=W3/W×100%矿物质次数样品重量（g）W 矿物质的重量(g)W4矿物质（％）平均（％）结果（％）矿物质X4＝W4/W×100%杂质总量杂质总量 X= X 1+X 2+X 3+X 4 结果（％）水 分次数 称量瓶重量W 0 试样＋称量瓶重量W 5 烘干后样＋瓶重量W 6 水分(%) 平均(%) 结果(%)水分X 5=565W W W W －×100黄粒米次数样品重量(g)W黄粒米重量(g)W 7黄粒米（%）平均（%）结果（%）黄粒米X 7＝W 7/W ×100% 互混次数 样品重量(g)W异类型谷重量(g)W 8异类型谷平均（%）结果（%）X 8＝W 8/W ×100% 加 工 精 度样品描述级别 检验结果背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上 一级背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上 二级 背沟有皮，粒面留皮残留不超过1/5的占80％以上 三级 背沟有皮，粒面留皮残留不超过1/3的占75％以上四级色泽气味备注检验员：。

产品名称抽样地点检验号代表数量抽样时间检验项目数据处理及结果出糙率试样质量（净稻谷）生芽粒糙米质量脱壳后地糙米质量不完善粒糙米质量出糙率（）×整精米率左右试样质量（净稻谷）整精米质量整精米率（）×杂质含量约大样质量大样杂质质量约小样质量小样杂质质量、大样杂质含量（）×、小样质量含量（）（—）×杂质含量（）水分含量铝盒恒质烘前试样和铝盒质量烘后试样和铝盒质量水分含量（）×黄粒米含量试样质量黄粒米质量黄粒米含量（）×谷外糙米含量约试样质量糙米粒质量谷外糙米含量（）×检验员：日期：年月日大米检验数据记录表产品名称抽样地点检验号代表数量生产时间检验项目检测数据数据处理及结果加工精度碎米总量对照标准样品检验留皮程度大米样重小碎米重量大碎米重量、小碎米（）×、大碎米（）×碎米总量（）不完善粒大米样重不完善粒重不完善粒（）×糠粉大米样重糠粉重、糠粉（）×矿物质大米样重矿物质重、矿物质（）×带壳稗粒大米样重粒矿物质重带壳稗粒（粒）×稻谷粒大米样重粒稻谷粒（粒）×其它杂质大米样重其它杂质量、其它杂质（）×杂质总量糠粉百分率杂质总量（矿物质百分率其它杂质百分率水分空铝盒重烘前试样和铝盒重烘后试样和铝盒重水分（）×黄粒米大米样重黄粒米重黄粒米（）×色泽、气味无异常色泽和气味检验员：日期：年月日个人收集整理勿做商业用途。

产品名称抽样地点检验号代表数量抽样时间检验项目数据处理及结果出糙率M0= g试样质量（净稻谷）M1= g生芽粒糙米质量M2= g脱壳后的糙米质量M3= g不完善粒糙米质量出糙率（%）=(m1+m2)-(m1+m3)/2m0×100 =整精米率M0=20g左右试样质量（净稻谷）M1= g整精米质量整精米率（%）=m1m0×100=杂质含量M0=约500g大样质量M1= g大样杂质质量M2=约50g小样质量M3= g小样杂质质量M、大样杂质含量（%）=m1m0×100N、小样质量含量（%）=（100—M）×m3m2杂质含量（%）=M+N水分含量M0= g铝盒恒质M1= g烘前试样和铝盒质量M2= g烘后试样和铝盒质量水分含量（%）=m1-m2m1-m0×100 =黄粒米含量M0= g试样质量M1= g黄粒米质量黄粒米含量（%）=m1m0×100=谷外糙米含量M0=约50g试样质量M1= g糙米粒质量谷外糙米含量（%）=m1m0×100=检验员：日期：年月日产品名称抽样地点检验号代表数量生产时间检验项目检测数据数据处理及结果加工精度碎米总量对照标准样品检验留皮程度W=50g大米样重W1= g小碎米重量W2= g大碎米重量A、小碎米（%）=W1W×100 B、大碎米（%）=W2W×100 碎米总量（%）=A+B=不完善粒W=200g大米样重W1= g不完善粒重不完善粒（%）==W1W×100糠粉W=200g大米样重W1= g糠粉重A、糠粉（%）=W1W×100矿物质W=200g大米样重W1= g矿物质重B、矿物质（%）=W1W×100带壳稗粒W=500g大米样重W1= 粒/kg矿物质重带壳稗粒（粒/kg）=W1W×1000稻谷粒W=500g大米样重W1= 粒/kg 稻谷粒（粒/kg）=W1W×1000其它杂质W=200g大米样重W1= g其它杂质量C、其它杂质（%）=W1W×100杂质总量A=糠粉百分率B=矿物质百分率C=其它杂质百分率杂质总量（%0=A+B+C水分W0= g空铝盒重W1= g烘前试样和铝盒重W2= g烘后试样和铝盒重水分（%）=W1-W2W1-W0×100黄粒米W=50g大米样重W1= g黄粒米重黄粒米（%）=W1W×100色泽、气味无异常色泽和气味检验员：日期：年月日文-汉语汉字编辑词条文，wen，从玄从爻。

（粮 食、大 米）
检 验 原 始 记 录
共 1 页第 1 页
产品名称 规格型号、等级
产品批号 检验时间
糠 粉
次数 称取样品（g ）W 筛后称得糠粉重量（g ）W 1
糠粉（％）
平均（％）
结果（％）
糠粉X 1=
W
W 1
×100 矿 物 质
次数 样品重量（g ）W 矿物质的重量（g ）W 2
矿物质（％） 平均（％）
结果（％）
矿物质X 2＝
W
W 2
×100 其 它 杂 质 次数 样品重量（g ）W 稻谷粒、稗粒得重量（g ）
W 3 其它杂质（％） 平均（％） 结果（％）
其它杂质X 3＝
W
W 3
×100 杂质总量
X= X 1+ X 2+ X 3 结果（％）
稻 谷 粒
次数
样品重量（g ）
W 拣出的稻谷粒数W 4 稻谷粒（粒/kg ） 平均（粒/kg ）
结果（粒/kg ）
稻谷粒X 4=W
W 4
×100 带 壳 稗 粒
次数 样品重量（g ）
W 拣出的稗粒数W 5
带壳稗粒（粒/kg ） 平均（粒/kg ）
结果（粒/kg ）
稻谷粒X 5=W
W 5
×100 水 分
次数 称量瓶重量W 0 试样＋称量瓶重量W 5 烘干后样＋瓶重量
W 6
水分(%) 平均(%) 结果(%)
水分X 5=
56
5W W W W －×100。

大米出厂检验原始记录样品编号：DM产品名称型号规格产品等级生产批量（吨）抽样数量（kg）产品状况执行标准GB 1354-2009 GB/T5494-2008 GB 5497-1985糠粉次数称取样品（g）W 筛后称得糠粉重量（g）W1糠粉（％）平均（％）糠粉X1=WW1×100 12矿物质次数样品重量（g）W 矿物质的重量（g）W2矿物质（％）平均（％）矿物X2=WW2×100 12其它杂质次数样品重量（g）W稻谷粒、带壳稗粒及其他杂质重量（g）W3其它杂质（％）平均（％）其它杂质X3=WW3×100 12杂质总量杂质总量X= X1+ X2+ X3稻谷粒次数样品重量（g）W 拣出的稻谷粒数W4稻谷粒（粒/kg）平均（粒/kg）稻谷粒X4=24⨯W1 500g2 500g带壳稗粒次数样品重量（g）W 拣出的稗粒数W5带壳稗粒（粒/kg）平均（粒/kg）带壳稗粒X5=25⨯W1 500g2 500g水分次数称量瓶重量W0试样＋称量瓶重量W6烘干后样＋瓶重量W7水分（％）平均（％）水分X6=667WWWW-－×100 12色泽气味检验员：。

原粮检验原始记录
日期：2024年10月10日
检验对象：小麦原粮
1.采样
采样方法：采用无菌采样袋进行采样，每个样品袋约500克。

采样位置：从不同货舱随机取样。

2.外观检验
外观特征：颜色均匀，无霉烂、异味，杂质少。

检验结果：外观良好，符合质量标准。

3.水分含量测定
测定方法：采用快速水分测定仪进行测定。

水分含量：样品1：12.5%；样品2：13.2%；样品3：12.8%。

平均水分含量：12.8%。

检验结果：水分含量符合质量标准。

4.碾磨率测定
测定方法：采用碾磨机进行碾磨测定。

碾磨率：样品1：85%；样品2：88%；样品3：86%。

平均碾磨率：86.3%。

检验结果：碾磨率符合质量标准。

5.酸败粒检验
测定方法：样品进行培养，观察有无酸败粒。

酸败粒：样品1：无酸败粒；样品2：无酸败粒；样品3：无酸败粒。

检验结果：无酸败粒。

6.霉变检验
测定方法：样品进行霉菌培养，观察有无霉变。

霉变程度：样品1：无可见霉变；样品2：无可见霉变；样品3：无
可见霉变。

检验结果：无霉变。

7.异物检验
测定方法：样品经目测和筛网检测，观察有无异物。

异物：样品1：无异物；样品2：无异物；样品3：无异物。

检验结果：无异物。

综上所述，经过对小麦原粮进行检验，外观良好，水分含量、碾磨率
符合质量标准，无酸败粒、无霉变和无异物，符合质量要求，可以用于食
品加工。