检验原始记录-商业无菌

产品检验原始记录日期：XXXX年XX月XX日检验员：XXX一、产品基本信息产品名称：XXXXX生产日期：XXXX年XX月XX日生产批次：XXXXX生产线号：XXXXX包装规格：XXXXX二、检验项目和要求序号检验项目检验要求1外观检查外包装应完好无损，内包装应清洁无异味；产品表面应无明显划痕、锈蚀等瑕疵。

2规格尺寸产品尺寸应符合标准规定。

3功能性能产品应具备正常的功能性能，能够满足使用要求。

4安全性能产品应符合相关的安全标准，无伤害人体的物质和设计缺陷。

三、检验步骤和结果1.外观检查-检查外包装：外包装完好无损，无破损，符合要求。

-检查内包装：内包装清洁无异味，符合要求。

-检查产品表面：产品表面无明显划痕、锈蚀等瑕疵，符合要求。

2.规格尺寸-使用测量工具对产品进行测量。

-比较测量结果与标准规定，确认产品尺寸是否符合要求。

3.功能性能-连接电源，进行基本功能测试。

-检查产品是否能够正常工作，是否满足预期的功能要求。

4.安全性能-检查产品是否符合相关的安全标准，如防火性能、电气安全等。

-检查产品是否存在可能伤害人体的物质和设计缺陷。

四、检验结论根据对产品的检验结果进行综合评估1.外观检查：合格2.规格尺寸：合格3.功能性能：合格4.安全性能：合格五、总结与建议经过本次产品检验，产品符合相关的质量标准和要求，具备正常的外观、规格、功能和安全性能。

建议在生产过程中继续保持良好的品质控制，确保产品的稳定性和一致性。

六、备注七、检验员签名：。

商业无菌检验原始记录
HY4-04-058 共页第页样品名称样品编号
供样单位样品批号
检测环境温度（T）：℃；相对湿度（RH）：% 接样日期年月日检测地点无菌室检测日期年月日～月日检测依据《罐头食品商业无菌的检验》GB/T4789.26-2013
检测仪器□电热恒温培养箱(型号：HPX-9082ME) 编号□150007 ℃□150012 ℃
□电子天平（型号：SE）编号0037 □洁净工作台（型号SW-CJ-1FD）编号150031
培养基□庖肉培养基□溴甲酚紫葡萄糖肉汤□酸性肉汤□麦芽浸膏汤□锰盐营养琼脂平板□血平板□卵黄琼脂平板□其他
检验步骤：
1.保温前pH值属□低酸性食品□酸性食品
2.保温方式：□36±1℃，10天□30±1℃，10天□55±1℃，5～7天
3.开罐检查：
培养温度PH 外观色泽状态气味
4.接种培养：
培养基管数培养条件产酸产气染色镜检结果
5.检验结果：
检测者：审核者：。

商业无菌检验方法学验证报告一、验证目的验证GB4789.26-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》在本实验室的适用性。

二、验证方法严格按照GB4789.26-2013进行实验，附录B选做项目不在验证范围，本实验方法设计如下：样品种类样品名称样品编号实验人员实验方法灭菌乳 A XXX a、b 双人双平行灭菌乳 B XXX c、a 双人双平行调制乳 C XXX c、b 双人双平行三、验证设备和试剂1.冰箱：BCD-212DG/A 海信（北京）电器2.生化培养箱：LRH-70 上海一恒科学仪器3.电位pH计：PHS-3C+（精确度0.01）成都世纪方舟科技有限公司4.显微镜：B203LED 重庆奥特光学仪器有限公司5.天平:JE-502 上海浦春计量仪器有限公司6.超净工作台:SW-CJ-2FD 上海博迅实业7.培养基和试剂：按GB 4789.26.2013附录A中规定配制。

四、验证环境1.无菌室检验：详见《xxx省疾病预防控制中心检验报告书xxxxx》；2.操作间和超净台沉降菌实验结果合格，详见相关记录表。

五、验证步骤1.样品准备去除表面标签，在包装容器表面用防水的油性记号笔做好标记，并记录容器、编号、产品性状、泄漏情况、是否有小孔或锈蚀、压痕、膨胀及其他异常情况。

2.称重1 kg及以下的包装物精确到1 g并记录。

3.保温3.1每个批次取1个样品置2 ℃～5 ℃冰箱保存作为对照，将其余样品在36 ℃±1 ℃下保温10 d。

保温过程中应每天检查，如有膨胀或泄漏现象，应立即剔出，开启检查。

3.2保温结束时，再次称重并记录，比较保温前后样品重量有无变化。

如有变轻，表明样品发生泄漏。

将所有包装物置于室温直至开启检查。

4.开启4.1如有膨胀的样品，则将样品先置于2 ℃～5 ℃冰箱内冷藏数小时后开启。

4.2如有膨用冷水和洗涤剂清洗待检样品的光滑面。

4.3在超净工作台或百级洁净实验室中开启。