1.蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖
人和老年人食用。
2.蘑菇含有抗癌物质,能增强人体(réntǐ)对癌细胞的抵抗力,有预 防和治疗癌症的作用。 3.蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
4.蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可 以用来杀菌。
5.蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗 肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。 此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食 欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
蘑菇是一类个体(gètǐ)比较大的真菌,由 菌丝集合而成。
蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里,吸收现 成的有机物;生长到一定阶段,另一部分 菌丝汇集成地上部分的菌柄和菌盖。
菌盖内有许多片状的菌褶,里面生有
许多孢子。
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菌 褶
菌 柄
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菌 盖
蘑菇(mó gu)
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蘑菇(mó gu)的分类
蘑菇
可食用
不可食用
香菇
平菇
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灵芝
豹斑毒伞 白毒鹅膏菌
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观察 蘑菇 (guānchá)
豹斑毒伞
猴头菇
灵芝(línɡ zhī)
羊肚菌
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平菇
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香菇
关于 蘑菇 (guānyú)
菌 丝
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菌褶及其切片(qiē piàn)
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蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热