北京好吃攻略
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北京美食攻略北京,作为中国的首都,素有“京城”之称,以其悠久的历史和丰富多样的文化而闻名于世。
而在北京,无论是古老的胡同还是繁华的商业区,到处都散发着诱人的美食香气。
如果你正在计划一次北京之行,并且对美食情有独钟,那么这份北京美食攻略将会为你提供全面的参考,帮助你在京城品味到最正宗的当地美食。
第一篇:传统北京菜北京菜,也被称为京菜,是指具有北京地方特色和独特风味的菜系。
它融合了徽菜、淮扬菜、山东菜等多个菜系的精华,并发展出了自己独特的风味。
想要品尝正宗的北京菜,不妨前往中国菜的代表之一——全聚德。
它以北京烤鸭为招牌菜,鸭皮脆嫩,鸭肉鲜美,是京城最著名的美食之一。
第二篇:驰名小吃北京的小吃种类繁多,驰名中外。
首先是老北京传统小吃——豆汁。
它是一种风味独特的汤类食品,主要以黄豆为原料,经过发酵制成。
喝上一碗豆汁配上炸酱圈,绝对是一种独特的体验。
此外,不可错过的还有炒肝儿、豌豆黄、糖葫芦等。
第三篇:餐馆推荐除了传统的菜品和小吃外,北京还有许多独具特色的餐馆值得一试。
首推“聚宝源”,这家老字号餐馆具有上百年的历史,主打川菜和粤菜。
其次是“四季民福”,这是一家经典的涮肉店,提供新鲜的食材和美味的蘸料,给你带来不一样的涮肉体验。
当然,还有很多其他的餐馆和小店,等待你的发现和品尝。
第四篇:夜市美食想要体验真正的夜生活,北京的夜市是一个绝佳的选择。
夜市上的美食琳琅满目,层出不穷。
王府井小吃街、簋街、前门大街等地都是夜市的代表,可以品尝到各种各样的小吃和特色美食。
街边摊位上的羊蝎子、炒肝、灌肠等让人垂涎欲滴,绝对是美食爱好者的天堂。
第五篇:美食文化体验如果你对北京的美食文化感兴趣,那么除了品尝美食,你还可以参观一些与美食相关的景点。
比如,前门大街上的糕点文化街,这里有众多的糕点店铺,可以品尝到各种美味的传统糕点。
还有,可以参观北京烹饪学院,了解更多有关中国烹饪技艺的知识。
总结:北京美食攻略涵盖了传统北京菜、驰名小吃、餐馆推荐、夜市美食和美食文化体验等方面的内容。
北京西单美食攻略1. 引言北京作为中国的首都,拥有丰富多样的美食文化。
这里有许多著名的美食街区,其中西单是一个备受游客和当地人喜爱的美食聚集地。
本文将为您介绍北京西单的美食攻略,带您一起探索这个令人垂涎欲滴的美食天堂。
2. 西单小吃2.1 老北京炸酱面老北京炸酱面是北京传统的特色美食之一。
这道面条上面铺满了浓郁的炸酱,配上黄瓜丝和豆腐丝,口感丰富。
在西单附近的小吃摊位上,您可以品尝到正宗的老北京炸酱面,绝对不容错过。
2.2 羊蝎子羊蝎子是北京的特色烧烤美食,也是西单地区非常有名的小吃之一。
羊蝎子由羊蝎子和各种蔬菜组成,配上各种调料烧烤而成。
它具有麻、辣、烫的特点,非常适合喜欢辣味的人品尝。
2.3 义和园小吃位于西单附近的义和园是北京著名的皇家园林,而在那里的小吃摊位上也能品尝到许多地道的北京小吃。
比如糖葫芦、豆腐脑和香肠等等,这些小吃都具有独特的口味,是游客们品尝北京美食的绝佳选择。
3. 西单餐馆3.1 利群烤鸭店利群烤鸭店是一家历史悠久的餐馆,以其正宗的北京烤鸭而闻名。
烤鸭皮脆肉嫩,香味四溢,是北京传统美食的代表之一。
在利群烤鸭店,您可以品尝到正宗的烤鸭,配以薄饼和葱姜蒜,绝对是一场美食盛宴。
3.2 四季民福火锅四季民福火锅是北京有名的火锅连锁店之一,在西单附近有一家分店。
这里提供多种不同口味的火锅,包括麻辣、清汤等。
无论您喜欢吃辣还是清淡,四季民福火锅都能满足您的口味需求。
4. 西单夜市西单夜市是北京夜间美食街区之一,这里有着各种传统小吃摊位,是美食爱好者的天堂。
在夜市上,您可以品尝到煎饼、炒肝、烤串等著名的北京美食。
夜市闹中取静的氛围,加上美食的诱惑,使得夜市成为了游客们放松身心、享受美食的绝佳场所。
5. 美食街区5.1 西单大悦城美食街位于西单的大悦城是一个集购物、娱乐和美食于一体的综合体。
在大悦城的美食街上,您可以找到各种类型的餐厅,提供中式、西式、日式和韩式等不同风味的美食。
在这个宽敞明亮的美食街区里,您可以品尝到各种美味佳肴,满足不同口味的需求。
北京王府井步行街美食攻略简介北京王府井步行街位于北京市东城区王府井大街,是北京最繁华的商业街之一,也是游客必去的景点之一。
步行街上聚集了不少美食店铺,提供着各种各样的美食选择,包括传统的北京菜、各地特色小吃和国际美食。
本文将为您介绍一些王府井步行街上值得尝试的美食。
王府井小吃城王府井小吃城是北京王府井步行街上的一座室内美食广场,汇集了大量的小吃摊位。
在这里,你可以一次尝试到来自全国各地的美食。
以下是一些值得一试的小吃:烤鸭北京烤鸭是北京的特色美食之一,也是中国最著名的菜肴之一。
在王府井小吃城,你可以找到几家烤鸭店,它们提供正宗的北京烤鸭。
烤鸭皮脆肉嫩,配上薄饼、葱丝和甜面酱,简直是绝配。
不妨来这里一试。
煎饼果子煎饼果子是一种流行的早餐食品,由薄饼、鸡蛋、油条和芝麻酱等食材组成。
在王府井小吃城,你可以看到很多煎饼果子摊位。
它们的煎饼酥脆可口,加上配料丰富,是一种非常美味的小吃。
麻辣烫麻辣烫是一道火锅类的小吃,由各种蔬菜、豆腐、肉类等食材煮熟后放入辣椒汤中煮热食用。
在王府井小吃城,你可以找到很多麻辣烫摊位。
你可以根据自己的口味选择不同的食材,调配出独特的口味。
王府井大街除了王府井小吃城,王府井大街上还有许多值得一试的美食店铺。
以下是一些推荐的美食:创糕点坊创糕点坊是一家以甜品为主的店铺,提供各种精致的糕点和甜品。
店内环境温馨舒适,糕点制作精细,味道鲜美。
推荐尝试他们的招牌甜点——黑森林蛋糕,蛋糕口感细腻,巧克力和樱桃的搭配非常和谐。
老北京涮羊肉老北京涮羊肉是一家以涮羊肉为主打菜品的店铺。
他们的涮羊肉肉质鲜嫩,配料新鲜,调料丰富。
在这里,你可以选择不同部位的羊肉涮煮,同时还可以尝试其他美味的涮菜和小吃。
榴芒小吃如果你是个榴莲爱好者,那你一定不能错过榴芒小吃。
他们的招牌产品是榴莲刨冰,使用新鲜的榴莲制作而成,口感细腻,香气四溢。
此外,你还可以尝试榴莲饭团和榴莲流沙包等美食。
结语北京王府井步行街是一个美食的天堂,这里有各种各样的美食选择。
前门步行街美食攻略引言前门步行街位于北京市中心,是一条历史悠久、充满文化魅力的街道。
除了古老的建筑和独特的商业氛围外,前门步行街还以美食而闻名。
这里融合了传统和现代的美食,提供了丰富多样的选择。
本文将介绍前门步行街的美食情况,并为您提供攻略,帮助您在前门步行街上品尝到最美味的美食。
美食推荐1. 烤鸭烤鸭是北京的特色美食之一,前门步行街附近有很多知名的烤鸭店。
这些店家传承了数百年的烤鸭制作技艺,烤出的鸭子皮脆肉嫩,香味扑鼻。
著名的烤鸭店包括全聚德、炳胜斋等,您可以尝试不同的店家,品味地道的北京烤鸭。
2. 炸酱面炸酱面是北京传统的小吃之一,前门步行街上有几家非常出名的炸酱面店。
这里的炸酱面口感独特,面条劲道,配上浓郁的炸酱,味道鲜美。
推荐的店家有老北京炸酱面、李记炸酱面等,您可以根据自己的口味去选择。
3. 南来顺火锅南来顺火锅是一种以牛骨熬制的鲜汤底,再加上配料丰富的火锅。
前门步行街上的南来顺火锅店可以品尝到正宗的南来顺火锅,汤底鲜美,食材新鲜。
如果您喜欢辣的口味,可以尝试他们的麻辣火锅。
4. 小吃摊在前门步行街上,您还可以找到很多小吃摊。
这些小吃摊提供各种传统的北京小吃,如豆汁、灌肠、糖葫芦等。
您可以边逛街边尝试这些小吃,感受北京的地道味道。
美食攻略1. 尽早到达前门步行街是一个非常热门的旅游景点,尤其是周末和假日,人流量非常大。
为了避免排队等候,建议尽早到达。
早上或下午早些时间段人流相对较少,您可以更加轻松地品尝美食。
2. 深入小巷前门步行街不仅有热门的美食店铺,还有很多隐藏在小巷中的小吃摊和小餐馆。
如果您对探索风味小吃有兴趣,可以深入小巷中,寻找一些不太知名但美味的小吃。
3. 避开旅游高峰期前门步行街是北京的热门旅游景点之一,游客众多,尤其是黄金周和春节期间。
为了避免人流拥堵,建议尽量避开旅游高峰期前往,这样您可以更加舒适地品尝美食。
4. 尝试当地推荐在前门步行街,您可以向当地人询问美食推荐。
北京王府井小吃攻略简介北京作为中国的首都,拥有丰富多样的美食文化。
而王府井作为北京最具代表性的商业街区之一,更是汇聚了许多著名的小吃摊位。
本文将为您介绍一些北京王府井地区的特色小吃,帮助您在旅行中更好地体验这里独特的美食文化。
羊蝎子羊蝎子是北京传统的特色餐点之一,也是王府井小吃中的瑰宝。
其主料为羊蝎子,配以各种辅料如豆皮、豆腐、蘑菇等。
制作方法独特,先煮熟羊蝎子,再配以特制的调料炖煮而成。
羊蝎子煮熟后,骨肉分离,骨髓醇厚,肉质鲜嫩,香味四溢。
要品尝地道的羊蝎子,王府井是绝佳的选择。
炒肝炒肝是北京人喜爱的小吃之一,也是王府井小吃中的代表之一。
炒肝以猪肝为主料,辅以葱姜等调味品炒制而成。
经过高温炒制,猪肝鲜嫩可口,葱姜味道浓郁,非常开胃。
炒肝可以单独品尝,也可以作为配菜搭配其他小吃一同享用。
炸酱面炸酱面是一道具有悠久历史的传统面食,也是北京人的日常饮食之一。
王府井地区有许多出名的炸酱面店,提供正宗的京味炸酱面。
炸酱面的主料为面条和特制的炸酱,配以黄瓜丝、豆芽等蔬菜。
面条劲道爽滑,炸酱香气扑鼻,口感丰富,令人回味无穷。
锅盔锅盔是一种古老的面食,是北京的传统名点之一。
锅盔呈扁平圆形,外酥内软,口感独特。
王府井地区的锅盔以其精选的原料和独特的制作工艺而广受好评。
锅盔可以搭配豆浆、豆腐脑等早餐食品一同品尝,是早晨的不二选择。
火烧火烧是北京地区的传统糕点之一,也是王府井小吃中的重要成员。
火烧外形酷似火焰,因而得名。
火烧的皮酥脆,内馅鲜嫩多汁,甜而不腻。
王府井地区的火烧店提供各种口味的火烧,如豆沙火烧、果仁火烧等,满足不同人的口味需求。
总结北京王府井地区汇聚了许多美食摊位,提供了丰富多样的特色小吃。
作为北京的代表性商业街区,王府井不仅具有独特的历史文化,更是一个美食的天堂。
不论您是要体验正宗的羊蝎子,还是品尝传统的炒肝,亦或是享受独特的炸酱面,王府井都能满足您的味蕾需求。
来到北京,不妨安排一天时间来王府井小吃街品尝这些美食,您一定会被它们的美味所惊艳。
北京大栅栏小吃街攻略概述北京大栅栏小吃街是北京市丰台区的一条著名小吃街,也是北京传统小吃的重要聚集地之一。
这条小吃街位于大栅栏西边,东起新街口北边,西到白米胡同,全长约215米,拥有众多历史悠久的小吃摊点,吸引了大批游客和食客前来品尝地道的北京小吃。
著名小吃摊点•老牌豆汁摊:位于小吃街入口附近,豆汁口感独特,历史悠久。
•羊蝎子:北京传统炖品,香气扑鼻,肉质鲜嫩。
•锅盔:一种类似烤馕的食物,外脆内软,常与豆汁搭配食用。
•炒肝炒肺:传统炒肝摊点,肝肺炒的鲜嫩可口,是当地居民的最爱。
•烤肉串:各种肉类串烧,炭火烤制,外焦里嫩,香味四溢。
•炸灌肠:传统炸肠摊,炸制得金黄酥脆,内里鲜美多汁。
•糖葫芦:传统冰糖葫芦摊点,色彩艳丽,味道甜酸可口。
推荐行程1.上午10点:抵达北京大栅栏小吃街,首先可以去老牌豆汁摊尝一碗地道的北京豆汁,作为早餐的开始。
2.上午10点30分:沿街逛逛,品尝各种小吃。
推荐尝试羊蝎子、炒肝炒肺以及炸灌肠等经典小吃。
3.中午12点:找一个喜欢的烤肉串摊位,享受烤肉串的美味。
可以根据个人口味选择牛肉、羊肉或猪肉串烧。
4.下午1点:午餐后,推荐去品尝一下锅盔,口感香脆可口,是许多游客的最爱。
5.下午2点:逛逛周边的小巷子、胡同,体验老北京的风情。
也可以参观一些古建筑,感受老北京的历史底蕴。
6.下午4点:最后,来一份糖葫芦作为甜点,品味一下北京的传统糖果。
注意事项1.小吃摊点多数只接受现金支付,请确保携带足够的零钱。
2.小吃街周边交通较为拥堵,建议选择地铁或公交车前往,并提前计划好出行路线。
3.前往时要注意个人财物安全,不要携带太多现金和贵重物品。
4.小吃街上人流量较大,建议提早到达,避免排队等候。
总结北京大栅栏小吃街是品尝地道北京小吃的绝佳选择,夹杂着浓浓的老北京情怀。
在这里,您可以品尝到众多传统小吃,感受到老北京的繁华和历史。
准备好零钱,穿好舒适的鞋子,开始美食之旅吧!以上就是北京大栅栏小吃街攻略的介绍。
北京吃货全攻略简介北京作为中国的首都,是一个拥有丰富美食资源的城市。
无论是传统的北京烤鸭,还是各种小吃和特色菜肴,都能满足吃货们的味蕾。
本文将为大家介绍北京的美食特色、知名餐厅和小吃摊点,带你一起探索北京的美食世界。
美食特色1. 北京烤鸭北京烤鸭是北京最有名的美食之一,以其独特的烤制方法和脆皮嫩肉的口感而闻名。
推荐的烤鸭店包括全聚德、狗不理、涮肉王等。
品尝一份正宗的北京烤鸭,绝对是到北京旅行的必备经历。
2. 霸王餐霸王餐是一种特色菜肴,由火锅和烧烤组成。
通常是在餐桌上将各种海鲜、肉类和蔬菜一起煮熟,再蘸上各种调料食用。
在北京,有很多霸王餐的餐厅可供选择,例如烤全羊霸王餐、海鲜霸王餐等。
吃货们可以尽情享受这种多样化的美食。
3. 小吃摊点北京的小吃摊点非常多样化且味道美味可口。
例如炸酱面、豆汁、麻豆腐、炒肝等。
这些小吃摊点通常在市区的胡同和夜市上出现。
品尝这些地道的北京小吃是了解北京风俗文化的好途径。
知名餐厅1. 全聚德全聚德是北京著名的烤鸭餐厅之一。
它以传统的烤鸭制作工艺和味道鲜美而闻名,是许多游客到北京必去的餐厅之一。
全聚德的烤鸭肉质鲜嫩、皮脆,搭配特制的蘸酱和薄饼,回味无穷。
2. 牛街小吃牛街是北京著名的美食街之一,被称为“北京的美食地图”。
这里有许多历史悠久的小吃摊点,如炸酱面、豆汁等,让人们品尝到正宗的老北京风味。
3. 鸭王鸭王是一家专门制作北京烤鸭的餐厅。
它以肉质鲜嫩、火候掌握得恰到好处而广受好评。
鸭王的环境简洁舒适,服务态度友好,是品尝正宗北京烤鸭的绝佳选择。
小吃摊点推荐1. 王府中餐厅小吃摊点王府中餐厅的小吃摊点提供各种经典的北京小吃,如豆汁、炸酱面、糖葫芦等。
这些小吃以其鲜美的口感和正宗的北京风味而受到游客的喜爱。
2. 理发店小吃摊点理发店小吃摊点是一家位于北京市中心的小吃摊点,提供各种传统的北京小吃,如煎饼果子、卤煮等。
这些小吃都以其独特的味道和便宜的价格吸引了大量食客。
3. 王府井小吃摊点王府井是北京最繁华的商业街之一,这里有许多小吃摊点可以尝试。
前门大街美食攻略1. 前言作为北京古城的重要一部分,前门大街以其悠久的历史和独特的文化魅力吸引着大量的游客。
除了历史景点和文化遗址,前门大街还以其丰富多样的美食而闻名。
本文将为您介绍前门大街美食攻略,帮助您在此地寻找到最具特色和美味的美食。
2. 美食推荐2.1 燕京烤鸭燕京烤鸭作为北京最有名的特色菜之一,在前门大街有很多值得一试的餐厅。
其中最受欢迎的是位于前门大街的“全聚德烤鸭店”,这里的烤鸭皮脆肉嫩,别具风味,值得一尝。
2.2 豆汁炸酱面豆汁炸酱面是北京地区非常受欢迎的传统面食之一,特色在于配上浓郁的豆汁和香味十足的炸酱。
在前门大街的“四季民福炸酱面”可以品尝到正宗的豆汁炸酱面,其酱料分量十足,口感非常好。
2.3 锅盔锅盔是一种非常有特色的北京小吃,它是用精细磨制的小麦粉制成的薄饼,形状像盔甲一样,故得名锅盔。
在前门大街附近的小吃摊位上,您可以品尝到新鲜热腾腾的锅盔,配上各种馅料,非常美味。
2.4 豆腐脑豆腐脑是一道北京非常有名的传统早餐食品,前门大街也有很多摊位供应。
豆腐脑口感细腻,入口即化,配上各种酱料和葱花,非常美味。
您可以在前门大街的早晨尝试一碗地道的豆腐脑,体验真正的北京风味。
3. 美食街区在前门大街周边,有一些具有独特魅力的美食街区,这些街区聚集了各式各样的餐厅和小吃摊位,让您有更多的选择。
以下是一些值得推荐的美食街区:3.1 美食一条街美食一条街位于前门大街北侧,是一个云集了各式各样美食店铺的地方。
这里有传统的涮羊肉、海鲜火锅、川菜、粤菜等各种口味的美食。
无论您是喜欢辣味还是清淡口味,都能在美食一条街找到心仪的菜品。
3.2 前门小吃街前门小吃街是北京最受欢迎的小吃聚集地之一,也是前门大街最有名的美食街区之一。
这里有各种小吃摊位,如糖葫芦、爆肚、炒肝、炒肉串等。
您可以在前门小吃街上尝试到地道的北京小吃,感受北京美食的独特魅力。
4. 小贴士•前门大街的美食店铺很多,有些比较受欢迎的店铺可能需要排队等候,建议提前规划好时间。
北京王府井小吃街攻略介绍北京王府井小吃街是北京市中心地区的一个知名小吃集聚地,也是游客们品尝北京传统美食的热门景点之一。
这里聚集了大量经营小吃的摊位和餐馆,提供了丰富多样的美食选择。
无论是北京特色小吃还是其他地方的特色美食,在这里都能找到。
本篇攻略将带您走进北京王府井小吃街,为您介绍一些必尝的美食以及实用的攻略信息。
美食推荐1. 羊蝎子•地址:王府井大街100号•简介:羊蝎子是北京传统的名菜,以美味的汤底和丰富的配料而闻名。
汤底口感醇厚,配上酸菜、豆皮、豆芽等,味道更加美味。
品尝一碗正宗的羊蝎子,简直是一种享受。
2. 炸酱面•地址:王府井小吃一条街•简介:炸酱面是北京传统的特色面食之一,以其浓郁的酱香味和独特的口感而受到广大游客的喜爱。
面条筋道,配上香菜、黄瓜丝和豆瓣酱,吃起来鲜美可口。
3. 炒肝•地址:王府井小吃一条街•简介:炒肝是一道以猪肝为主要食材的传统小吃,炒制时外焦里嫩,味道鲜美。
配上一碗热气腾腾的米饭,简直是一道绝配。
4. 豆汁糕•地址:王府井正阳门内大街•简介:豆汁糕是北京地区的传统食品,是用绿豆以及米糕发酵制成的一道甜点。
口感软糯,味道鲜美,是北京美食文化的一部分。
5. 糖葫芦•地址:王府井小吃一条街•简介:糖葫芦是一种用糖浆煮制的传统小吃,通常是将草莓、葡萄、山楂之类的水果串在竹签上,然后蘸上糖浆,形成一个个亮丽的糖衣。
口感酸甜爽口,是游客们的最爱。
攻略信息开放时间•小吃街:早上8:00 - 晚上10:00•餐馆:早上11:00 - 晚上9:00交通指南•地铁:可乘坐1号线在王府井站下车,5号线在王府井站下车•公交:可乘坐1路、2路、4路、9路、20路、里22路等公交车在东单站或王府井站下车注意事项•人流量较大,建议提前安排时间,避开旅游高峰期游览。
•建议准备现金,有些小摊位不接受信用卡或移动支付。
•注意卫生,选择有信誉的摊位或餐馆进行食用。
•在品尝小吃时,注意控制食量,以免过度饱食。
我知道小女生什么的对所谓的历史古迹,文化建筑,人文景观,其实我压根不怎么感兴趣,我们还是直接说好吃的。
对头,说道好吃的,北京也算是汇集大北方各种小吃,而且贯古穿今,我们就不要去纠结讨论什么历史人文建筑,不如吃吃地道的北京小吃儿,舌尖上的北京,这才算真的来过。
说起北京的美食,最响亮的非北京烤鸭莫属了,以前门大街和王府井的全聚德最有名气。
除了烤鸭,北京的小吃数不胜数,焦圈儿、豆汁儿、面茶、炒肝儿、卤煮、爆肚儿、灌肠儿、驴打滚儿、豌豆黄儿……欢迎你来后海的九门小吃,阜成门的护国寺小吃,鼓楼拐弯儿的姚记炒肝,前门的鲜鱼口美食街……品尝正宗地道的北京风味儿。
好吧,数不甚数,这也不是个吃儿,直接搜集几道适合南方口味又带北方特色的小吃。
北京烤鸭
北京烤鸭分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭
两种,用烙好的薄薄的荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上
鸭片,卷成筒状食用。
豆汁儿
是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。
它是以绿豆为原料制成的,
颜色暗淡,味道甜酸,一般人第一次品尝往往会觉得难以下咽。
在喝豆
汁的时候,佐以焦圈、油条、薄脆、排叉等小吃,是老北京人的搭配。
卤煮火烧
卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。
最初的卤
煮出自于宫廷的“苏造肉。
”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉
价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,
久而久之,造就了卤煮火烧。
地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往
碗里一浇,再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。
热腾腾的一碗端上来,
火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟。
炒肝儿
炒肝儿是北京的传统小吃,主料是猪肥肠,配料为猪肝,调料有酱油、黄酱、
生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等,成品汤汁晶莹透亮,肠肥肝嫩,清淡不腻,
醇厚味美。
有名的店是位于前门鲜鱼口的天兴居和鼓楼的姚记炒肝店,
其中鼓楼的姚记炒肝店更因美国副总统拜登的光临而名声大噪,“要想
吃炒肝儿,鼓楼一拐弯儿”的口头禅也迅速流行开来。
说道炒肝,我就多说几句,习爷爷吃的那家包子店叫做庆丰包子铺。
具体位置呢,百度地图呗,北京分店特多,直接搜附近好了。
糖火烧
先把红糖和芝麻酱、桂花、香油等调匀,再加适量的面粉和面碱,摊在擀薄的面皮上,反复卷折,最后团成饼坯,入炉烘烤即成。
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300 多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。
驴打滚儿
驴打滚是北京传统的风味小吃,知名度颇高。
它是用一层层的粘面加上
红糖和炒熟的黄豆面卷成的,入口又粘又甜,还带有淡淡的桂花的香味,百吃不厌。
艾窝窝
北京传统风味小吃,先用蒸熟的糯米晾凉后揉成圆皮,再把桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和成馅,味道甜而不腻,十分适口。