DBT畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范

国家规定检测畜禽药物残留取样规范
1、畜禽产品样品应从动物养殖和屠宰环节抽取。

牛奶样品从奶
牛养殖场（户）、生鲜乳收购站抽取。

进行鸡肉、鸡肝以及鸡蛋中禁用药物检测的，从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一。

2、科学确定抽样方式。

全年均匀抽样，不得在某一时段集中抽样。

除后续跟踪抽样外，不应对同一采样点重复抽样。

3、各地不得擅自变更检测方法和检测限。

确需调整本计划确定
的检测限、检测方法的，应事先向全国兽药残留和耐药性控制专家委员会办公室（以下简称“残留办”）提交申请材料，经核准后再进行检测。

4、对于已发布确证方法、并以筛选方法或定量方法检测出的阳
性样品，应进一步进行确证检测，以确证检测结果作为上报数据。

5、各地要严格执行检测结果报告制度，按要求填报检测结果汇
总表。

6、各地要严格执行阳性（超标）样品报告制度和阳性（超标）
样品追溯制度。

在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告送
抽样单位、同级兽医行政管理部门。

及时启动后续跟踪抽样、检测程序，抽样比例为1：5，即每发现一个阳性样品，对被抽样单位连续
跟踪抽样2次，每次5个样品。

后续跟踪抽样检测样品数列入辖区残留监控计划，结果按要求填报表格。

畜禽血液样品的采集制备及保存方法随着畜禽养殖业的不断发展，畜禽血液样品的采集制备及保存方法也成为了养殖业者们必须掌握的一项技能。

详细了解畜禽血液样品的采集制备及保存方法，有助于提高样品质量，并为科学研究和诊断提供可靠的样品来源，同时也能够保护养殖动物的健康与安全。

本文将介绍畜禽血液样品的采集、制备和保存方法，以供畜禽养殖业者参考使用。

采集畜禽血液样品一般采用静脉采血法或心前穿刺法。

静脉采血法: 静脉采血法通常使用的是畜禽肘窝静脉，其采血位置比较固定，采血方法也较为简便。

具体操作步骤如下：1.畜禽肘窝部位消毒。

将畜禽肘窝处的毛发剪短，用消毒液对采血部位进行消毒。

2.固定畜禽。

将畜禽固定在操作台上，需保持畜禽的舒适度和安静，以免造成不必要的压力，影响采血结果。

3.采血。

对于鸡类，需要插入采血针到肘窝静脉处，将血样采集到血常规管中；对于猪、牛、羊等家畜，需要将静脉环扣住，采血针从环的上方插入到静脉内，当动脉血液随针头进入时，需放开环的上口，等到血液快流时，将容器连续地放入血流中收集血样。

心前穿刺法: 心前穿刺法是体内采血法的一种，常用于人工饲养的野生动物、家禽等比较特殊的畜禽样品的采集。

操作方法如下：1.消毒。

消毒的效果要严格掌握，可用二色油酸乙酯及碘酒。

2.盘腿或麻醉。

畜禽采集时，可将其置于实验操作盘中并盘腿或使其睡眠状态下进行操作，以降低手术风险。

3.确定穿刺位置。

在胸部左右位置寻找心跳位置，并确定穿刺位置。

4.穿刺采血。

在穿刺位置穿刺采用20ml注射器和针头采血，并将血液转入专用试管中。

制备畜禽血液样品的制备分为离心血和诱导血凝固两种方式。

离心血: 离心血是将采集到的畜禽血液试样离心，分离血浆和红细胞。

一般用于生物学、免疫学等科研工作。

操作步骤如下：1.离心。

接收新鲜采集的血样，放入10ml离心管中，管盖拧紧放入离心机中离心，将血浆分离出来并转入新离心管中。

2.保存。

将离心好的血浆避光下保存，用于后续实验工作。

畜禽种质资源精准鉴定项目采样工作方案
畜禽种质资源的精准鉴定项目是为了保护和利用畜禽种质资源，确保其质量和纯度。

以下是针对畜禽种质资源精准鉴定项目的采样工作方案：
1. 选择合适的采样时间：畜禽种质资源的采样应该在动物性成熟的时候进行，以确保种质的完整性和准确性。

2. 选择合适的采样地点：采样地点应该是畜禽种群的代表性地区，以确保样本的多样性和代表性。

3. 采用合适的采样方式：根据具体种类的畜禽种质资源，选择合适的采样方式，例如，针对动物种类，可以采集精液、血液等样本；对于植物种类，可以采集种子、花朵、叶片等样本。

4. 采样工具和容器的选择：采样工具应该是无菌的，以避免污染样本。

容器应该是密封的，以确保样本的保存和运输。

5. 采集足够数量的样本：为了保证鉴定的准确性和可靠性，应该采集足够数量的样本，并进行标识和记录，包括采样地点、时间、种类等信息。

6. 样本的保存和运输：采集好的样本应尽快进行标本处理和运输，以避免样本的变质和损坏。

样本可以保存在低温、干燥、无菌条件下，如冷冻保存或液氮保存。

7. 样本的检测和分析：采集好的样本可以进行DNA提取、
PCR扩增、测序等分子生物学技术的检测和分析，以确定畜禽种质的品质和纯度。

总而言之，畜禽种质资源精准鉴定的采样工作方案需要选择合适的采样时间和地点，采用合适的采样方式和工具，采集足够数量的样本，并进行适当的保存和运输，最后进行样本的检测和分析。

这些工作将确保畜禽种质资源的质量和准确性。

畜禽产品抽样技术和注意事项抽样抽样是根据规定的程序，从物质、基体、材料或产品中取出一部分作为整体的代表性样品的过程。

这一过程的关键在于确保所抽取的样品具有代表性。

抽样的重要性抽样是监测中的重要步骤，是保证监测结果是否具有公正性和代表性的重要环节，抽样工作的质量，直接影响到监测结果的质量。

因此，抽样人员应对检测方法有较深刻理解，对抽样程序有较好的把握，以达到抽样速度与效率的统一，用最小的代价获得最佳的效果。

抽样要保证代表性、真实性和准时性。

畜禽产品如何进行抽样？抽样要留意哪些事项~一、抽样技术和留意事项1、抽样（实施）方案的确定◆编制抽样方案、实施方案：（1）依据任务要求和相关规范性文件确定抽样地点（受检单位）、样品类型、数量及抽样时间等，抽样地点及生产面积等应有充分的代表性。

（2）必要时应明确抽样方法、受检单位具体地址、联系人员和联系方式。

（3）如需在外地进行样品制备，则应具体了解和评估制样单位的环境和工作条件，确保其可以满意样品处理的要求。

◆到达受检区域的沟通与协调：（1）与所在地管理人员联系。

（2）协商抽样路线、样品要求等。

（3）是否需要现场制样。

（4）是否需要所在地帮助人员供应保存、预冻样品的场所（冰柜）或供应冰袋。

（5）出示抽样通知书、抽样文件等材料。

（6）告知被抽查人应抽取样品的种类、数量等。

2、实施抽样◆抽样前的预备工作◆抽样设备和工具（1）采样工具箱、封条和标签文件证件类：抽样依据文件、执法证、工作证、抽样单、封条上需盖抽查单位公章。

（2）工具类：剪刀、切刀、砧板、密实袋、尿样瓶、一次性水杯、手术刀剪、带冰袋的保温箱、封箱胶等抽样专用工具等。

（3）器材类：样品容器、抽样袋、简易食品加工机、相机等。

（4）文具类：样品标签、封条、抽样单、签字笔、文具夹等。

（5）平安防护用品：工作服、手套、抽样鞋（了解受检地天气状况）、雨衣、雨伞等。

◆提前填写抽样单动身前最好先将抽样单及标签等能填写部分填好。

关于动物检疫样品的采集和检疫方法动物检疫样品的采集和检疫方法在确保畜禽产品质量安全和动物疾病防控方面起着重要作用。

下面将介绍关于动物检疫样品的采集和检疫方法。

1. 选择合适的采样器材：采样器材包括手套、采样剪刀、盛装容器等，要选择干净、不带有污染物的器材。

2. 洗手消毒：采样前要进行充分的手部卫生消毒，避免带入外源性污染。

3. 选择合适的采样部位：根据不同的样品类型，选择相应的采样部位。

对于活体动物，可以采集血液、粪便、呼吸道分泌物等；对于屠宰动物，可以采集内脏、淋巴组织等。

采样部位要注意避免污染和避免对动物造成伤害。

4. 采集样品：在采集样品前，要先将采样器材准备好，并佩戴手套。

采样时要遵循无菌操作，尽量避免与外界环境接触。

将采集到的样本放入干净的容器中，并尽快送往检验实验室。

5. 标识样品：对采集好的样品进行标识，包括样品名称、采集日期、采样者姓名等，以便后续的样品处理和数据分析。

1. 样品检验：将采集好的样品送往专业的检验实验室进行检验。

常见的检验项目包括病原学检验、生化指标检验、分子生物学检验等。

通过这些检验可以了解样品中是否存在疾病相关的病原体、抗体、生物学指标等。

2. 样品处理：根据不同的检验项目，对样品进行相应的处理。

对于血液样品可以分离血清、红细胞等；对于粪便样品可以制备粪便涂片等。

样品处理要遵循相关的操作规范，以确保得到准确的检验结果。

3. 数据分析：对检验结果进行数据分析，比对标准值、参考范围等，判断样品是否达到检疫要求。

根据分析结果，可以对动物进行进一步的防控措施，防止疫情扩散。

4. 结果报告：检验实验室会根据检验结果编制检验报告，并将结果通知检疫部门和相关单位。

在将检验结果通知相关单位时，要确保及时、准确地传达结果，并根据需要采取相应的措施。

以上就是关于动物检疫样品的采集和检疫方法的简要介绍。

在动物疾病的防控工作中，合理采集样品、准确检测样品并及时发布结果十分重要，它对于保障畜禽产品质量安全和动物健康具有重要意义。

D B T畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范 Revised by Liu Jing on January 12, 2021畜禽产品质量安全检测样品采集与贮存规范1 范围本标准规定了畜禽产品、排泄物等的抽样准备、抽样原则与方法、记录、样品封存和运输等。

本标准适用于我省畜禽产品监督检验、认证检验和仲裁检验的样品采集与贮存。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB43/ 426-2009 动物防疫样品采集技术规范3 抽样准备3.1 技术准备3.1.1 明确抽样目的，确定检测类型（监督检验、认证检验和仲裁检验）。

3.1.2 了解被抽产品性状、质量安全状况、生产过程控制、生产地区和产品检测标准等。

3.1.3 确定被抽产品检验分析内容和检验项目。

3.1.4 确定抽样方案、程序、方法和质量保证措施。

3.2 抽样人员3.2.1 抽样人员应熟悉国家畜禽产品质量安全法律法规及相关标准。

3.2.2 抽样人员在抽样前应接受培训，培训内容主要包括：抽样相关知识和产品标准。

3.2.3 每次每组抽样人员应不少于2名。

3.3 抽样用品3.3.1 抽样器具根据所抽畜禽产品性质，准备适用于样品抽取和保存要求的器具。

进行微生物检验抽样，应准备灭菌容器。

抽样器具应清洁、无异味、无污染、不渗漏等。

3.3.2 相关物件准备抽样单、任务书、封签、样品包装、贮存器具及抽样人员有效证件等。

4 抽样原则与方法4.1 原则4.1.1 抽样应严格按照规定的程序和方法进行，确保抽样工作的公正性，样品的代表性和真实性。

4.1.2 抽样应有畜牧兽医主管部门的计划或指派。

抽样时，抽样人员应向被抽样单位出示有效证件，并说明来意。

4.2 方法4.2.1 组批养殖场（户）以同一养殖场、同一时段生产的同一产品为一批。

屠宰场以同一来源、同一时段屠宰的同种动物为一批。

样品管理流程整理一、样品接收1. 样品接收人员需仔细核对送检单信息，确保样品名称、规格、数量等与送检单一致。

2. 检查样品包装是否完好，如有破损、泄漏等情况，应立即通知送检单位。

3. 样品接收后，填写《样品接收记录表》，记录样品相关信息，并将样品分类存放。

二、样品标识1. 样品标识应清晰、牢固，确保在整个检测过程中不易脱落。

2. 样品标识内容包括：样品名称、样品编号、送检单位、送检日期等。

3. 对于特殊样品，如易混淆、有毒有害等，应在标识上注明，以便于实验室人员识别。

三、样品储存与保管1. 样品应按照不同类别、性质分区、分类存放，确保样品安全、整洁。

2. 对于需要冷藏、冷冻的样品，应及时放入相应设备，并定期检查设备运行状况。

3. 样品储存环境应保持干燥、通风，避免阳光直射，防止样品受损。

4. 定期对样品进行清点，确保样品数量准确，防止丢失。

四、样品分发与使用1. 实验室人员根据检测任务领取样品，填写《样品领用记录表》。

2. 领用样品时，需检查样品标识、数量，确保无误。

3. 实验过程中，实验室人员应严格按照操作规程使用样品，确保检测结果准确性。

4. 使用完毕后，及时将剩余样品归还，并做好样品使用记录。

五、样品销毁与处理1. 对于无保存价值或已过保存期限的样品，应进行销毁处理。

2. 销毁样品前，需填写《样品销毁申请表》，经相关负责人审批同意后，方可进行销毁。

3. 销毁过程中，应确保样品不会对环境造成污染，遵循相关环保规定。

4. 销毁完毕后，记录销毁情况，并将相关资料存档。

六、样品追踪与查询1. 建立样品追踪系统，确保样品在整个检测周期内的可追溯性。

2. 实验室人员可通过样品编号或送检单号快速查询样品的状态、位置及检测结果。

3. 对于需要复检或留样的样品，应详细记录其存放位置和保存期限，便于后续追踪。

七、样品库管理1. 设立专门的样品库，用于存放长期保存或待处理的样品。

2. 样品库应实行专人管理，确保样品的安全性和完整性。

农业部关于发布《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》及其采样标准的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】1992.08.27•【文号】[1992]农[检疫]字第15号•【施行日期】1992.08.27•【效力等级】部门规章•【时效性】失效•【主题分类】动植物检疫正文*注：本篇法规已被《国家质量监督检验检疫总局公告2009年第61号－－关于废止规范性文件的公告》（发布日期：2009年6月15日实施日期：2009年6月15日）废止（原因：已有新标准）农业部关于发布《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》及其采样标准的通知（（１９９２）农（检疫）字第１５号）各省、自治区、直辖市农（牧、渔）业厅（局）、口岸动植物检疫局、动物检疫所：现将《进出境动物、动物产品检疫采样管理办法》和《进出境动物、动物产品检疫采样标准》，印发给你们，请遵照执行，并就有关问题通知如下：一、各口岸动植物检疫机关要严格执行本办法和采样标准，不得擅自扩大采样标准。

因检疫特需增加采样量时，需向国家动植物检疫机关申报获准后方可施行采样。

二、口岸动植物检疫机关采取样品后必须出具采样单证，一式两份，一份留本单位存查，一份交货主；货证要相符。

三、本通知自发文日期起施行。

附件：、1．进出境动物、动物产品检疫采样管理办法2．进出境动物、动物产品检疫采样标准一九九二年六月二十七日附件１进出境动物、动物产品检疫采样管理办法第一条为做好进出境动物和动物产品检疫工作，统一采样标准，规范样品管理，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》的规定，制定本管理办法。

第二条口岸动植物检疫机关对进出口动物及动物产品依法实施检疫，依照本规定采样。

货主或代理人应当配合做好货物移动、开启、复原和动物保存工作。

第三条口岸动植物检疫机关采样，必须配备采样工具和盛装样品的容器。

采样必须注意防止污染，采样后应向货主出具采样凭证。

第四条特殊情况下经口岸动植物检疫机关批准，可由货主或代理人采样和送样，必要时口岸动植物检疫机关采样复查。

农畜产品质量检测规范一、重要性和目的农畜产品质量检测是保障食品安全、促进农畜产品质量提升的重要手段。

本规范旨在确保农畜产品检测工作的准确性、公正性和全面性，为消费者提供安全可靠的产品和保障农畜产品贸易的顺利进行。

二、样品采集规范1. 样品采集人员应具备相关资质，且需经过规范的培训和考核。

2. 采样时应按照特定数量和程序采集样品，并保持样品的完整性和原样性。

3. 采样工具应经过消毒处理，避免交叉污染。

4. 采样地点应充分代表批量产品，避免地域性或特殊性的样品偏差。

三、样品存储和运输规范1. 样品应妥善存放，避免受潮、被热、被冻等影响。

2. 样品在运输过程中应保持稳定温度，以防止物理、化学和微生物性变化。

3. 运输车辆应达到食品安全卫生要求，特别是避免交叉污染。

四、检测设备和仪器规范1. 检测设备和仪器应符合国家标准和规定，经过定期校准和维护。

2. 检测设备和仪器的使用人员应具备相关技术资质，能够正确操作和解读仪器结果。

3. 在检测过程中，应遵守相应的操作规程，准确记录检测结果。

五、检测项目和方法规范1. 检测项目应包括农畜产品质量和安全的关键指标，如营养成分、重金属、农药残留等。

2. 检测方法应符合国家标准和规定，具有准确性、可靠性、操作简便性等特点。

3. 检测机构应不断学习、研究和推广新的检测方法，以适应农畜产品质量和安全监测的需求。

六、结果判定和报告规范1. 检测结果应及时准确地向申请单位或企事业单位反馈。

2. 结果判定应根据相关标准和规定进行，不得歧视或偏颇。

3. 检测报告应包括检测项目、方法和结果等信息，严格按照国家规定格式填写。

七、质量控制和质量保证规范1. 检测机构应建立和实施质量管理体系，确保检测过程的可追溯性和可验证性。

2. 检测机构应参与国家、行业组织的质量保证活动和国际外部质量评估。

3. 检测机构应定期进行内部质量控制和事故调查，确保检测结果的可靠性。

八、人员培训和资质认定规范1. 检测机构应定期组织专项培训，提高检测人员的专业水平和素质。