珍珠奶茶工艺流程

珍珠奶茶的具体制作方法
关于《珍珠奶茶的具体制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

港式奶茶是大家都很喜欢喝的一种健康饮品，港式奶茶不仅色香味俱全十分非常好并且吃起來味儿也很好，港式奶茶带有丰富多彩的营养成分，常常喝港式奶茶能够具有非常好的健康保健作用，许多盆友在品味到美味可口的港式奶茶时一直期待自身还可以在家里里边自做出港式奶茶来，实际上真珠奶茶制作方法并不会太难，下面我们介绍一下真珠奶茶制作方法方式。

1. 水沸腾后，真珠入锅，边搅拌边煮，一般20分钟上下，煮的時间越久越烂
2. 煮好后，盖上盖子，刚开始焖，焖的時间越长，真珠越劲道
3. 开小水泡适当茉莉花茶
4. 泡奶和奶茶粉：沸水泡奶和奶茶粉，搅拌至沒有粉末状颗粒
5. 制成品：在充好的婴儿奶粉和奶茶粉中，添加茶叶茶，白砂糖，最终添加真珠，冷藏室一小时后就可以食用
小提示
1、一定要水开后再煮珍珠，不然真珠所有会变为粉末状;
2、煮的全过程时要搅拌，以防沾锅;
3、最好是当日喝了，不然冷冻到第二天，真珠就丧失劲道的口感。

4、茶叶茶要用面粉筛或是沙布过虑掉荼叶。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫港式奶茶，我们了解港式奶茶不仅好吃并且还带有丰富多彩的营养成分，常常喝港式奶茶有益于我们的人体，前文为我们详解了真珠奶茶制作方法，坚信大家都把握了吧。

珍珠奶茶珍珠是什么做的珍珠奶茶的珍珠可以用西米代替吗珍珠奶茶是生活中常见的奶茶添加物，很多人日常都喜欢吃珍珠，珍珠奶茶珍珠是什么做的呢？下面一起来看看吧！一、珍珠奶茶珍珠是什么做的珍珠奶茶里面的珍珠是用木薯粉进行制作的。

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，通常会用木薯粉来进行芋圆的制作，也可以制作成奶茶里面的珍珠，如果是厨房烹饪的话，也可以用于勾芡，木薯粉淀粉含量高，勾芡使用会使汤汁及炖菜变稠，风味十足。

二、珍珠奶茶珍珠怎么煮具体步骤：1、将珍珠倒进锅里，用大火煮开，中火煮十五分钟左右，焖半个小时。

2、将煮过的珍珠放入冰水里，冰半个小时后取出来，将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水，要慢慢的煮，煮的汤汁浓稠为止。

3、将前面煮好的珍珠倒入锅里，煮五分钟，取适量的放进杯子里，轻轻晃动一下冲入牛奶即可引用。

三、珍珠奶茶的珍珠可以用西米代替吗可以。

制作珍珠奶茶的时候如何没有珍珠的话可以用西米代替珍珠进行使用，不过先要把西米煮透，并且用凉水冷却好，等奶茶制作完毕后就可以放入西米了，操作步骤和珍珠奶茶有些类似。

小贴士：西米的口感比珍珠更软、更好嚼动，也更好消化和吸收一些。

四、没有木薯粉怎么做珍珠没有木薯粉可以用其他淀粉代替使用，如：红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都是可以做珍珠，但是做出来的口感不如木薯粉弹滑，口感好。

玉米淀粉做珍珠的方法1、玉米淀粉中加入红糖，搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团。

2、把糯米团揉搓成长条状。

3、盘子下面撒一层玉米淀粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。

4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满玉米淀粉，防止粘连。

5、锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。

6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水，这样可以更Q弹。

7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。

奶茶珍珠的生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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珍珠奶茶里的珍珠如何制作方法
珍珠奶茶，大家都经常喝，可是外面的珍珠不知道是用什么材料做的，吃的实在是不放心，自己做的珍珠，吃的放心干净，而且很简单，就是搓成小球的时候比较慢一点而已。

下面是店铺为大家整理的珍珠奶茶里的珍珠制作方法，供大家参考!
珍珠奶茶里的珍珠的食材准备
珍珠奶茶里的珍珠的操作步骤
1.准备好做珍珠的材料。

2.将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

3.立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

4.揉好的面团是不粘手的。

5.一次揪一点搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

6.搓好的珍珠要撒点木薯粉到盘里，要不然会沾。

7.煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。

8.成品图。

珍珠奶茶里的珍珠小贴士
1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。

2.记得是把糖水煮沸了，把木薯粉倒进锅里，而不是把糖水倒进木薯粉里。

3.煮珍珠的时候，要先把水煮沸了，在丢珍珠。

珍珠奶茶怎么做？
很多人都喜欢喝珍珠奶茶，而且在夏季的时候奶茶店可以说是如火如荼的，而事实上你所喜欢的珍珠奶茶，自己也是可以动手制作完成的，大家可以看看下面介绍的桂花奶茶以及小珍珠奶茶做法。

一、桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：
1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

二、小珍珠奶茶
原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块
做法
1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。

2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。

3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。

4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。

5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

三、热量
等于5个便当的热量是有点太夸张了，不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同一杯。

360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量，相当于一碗7、8分满的白饭，因此建议最好适量饮用。

下面是相关报导：习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意，除了担心防腐剂外营养师指出，奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类，“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”，而且依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同，更何况很多人点饮料时，往往要点一大杯珍奶，虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g 热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

家庭版珍珠奶茶制作方法和配方“哎呀，好想喝珍珠奶茶呀！”我坐在沙发上嘟囔着。

“那咱就自己做呗，还能做自己喜欢的口味呢。

”妈妈笑着回应我。

说干就干，妈妈和我一起开始准备制作家庭版珍珠奶茶啦！我们先准备材料，木薯粉、红糖、纯牛奶、茶叶这些可一个都不能少。

妈妈把水烧开，然后放入红糖，等红糖完全融化后，就慢慢倒入木薯粉中，边倒边搅拌。

我在一旁好奇地看着，忍不住问：“妈妈，这样能行吗？”妈妈自信地说：“放心吧，肯定没问题。

”接着妈妈就开始揉面团了，哎呀，这面团好黏呀，妈妈的手上都沾满了。

揉好面团后，就开始搓珍珠啦，这可是个细致活儿。

我也想试试，妈妈就揪了一小块面团给我，我学着妈妈的样子开始搓，可是怎么搓都搓不圆，不是扁的就是奇形怪状的，我不禁有点泄气地说：“这也太难了吧。

”妈妈笑着鼓励我：“别着急，慢慢来，多搓几次就好了。

”在妈妈的耐心指导下，我终于搓出了几个像样的珍珠。

然后就是煮珍珠啦，把水烧开，把珍珠放进去，煮个十几分钟，等珍珠都浮起来了就差不多了。

煮好后捞出来过凉水，这样珍珠会更 Q 弹。

接下来就是煮奶茶了，锅中放入一点水，再放入茶叶，用小火慢慢煮，煮出香味后倒入纯牛奶，然后再煮一会儿，等奶茶的颜色变深了就可以关火啦。

最后把珍珠放入杯子中，再倒入奶茶，一杯香喷喷的家庭版珍珠奶茶就做好啦！我迫不及待地喝了一口，哇，好好喝呀，和外面卖的简直一模一样。

我开心地对妈妈说：“妈妈，我们太厉害啦，以后想喝珍珠奶茶随时都可以自己做啦！”妈妈也笑着说：“是呀，自己做的健康又放心。

”这家庭版珍珠奶茶的应用场景可多啦，比如周末在家休息的时候，来一杯自制珍珠奶茶，那感觉真是惬意极了；或者朋友来家里玩的时候，给他们做一杯，肯定会让他们赞不绝口。

而且它的优势也很明显呀，材料都是我们自己准备的，没有添加剂，喝起来更放心。

而且想喝什么口味就做什么口味，简直太自由啦！我还记得有一次，我把做好的珍珠奶茶带到学校去，同学们都很好奇，我得意地说：“这是我和妈妈自己做的珍珠奶茶哦。

自制珍珠奶茶的技巧和方法
自制珍珠奶茶的技巧和方法如下：
材料：
- 珍珠：40克黑糖、80克木薯粉（或西米粉）
- 珍珠奶茶：
- 2茶包（或2茶匙茶叶）
- 500毫升水
- 50克砂糖（可根据个人口味增减）
- 100毫升牛奶（可根据个人口味增减）
- 冰块（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 准备珍珠：
- 拿一个不粘锅煮开一锅水，然后将黑糖倒入锅中搅拌均匀。

- 在另一个容器中将木薯粉倒入，然后慢慢倒入加了黑糖的开水，一边倒一边用筷子搅拌均匀。

- 等到面团略凉后，将其取出放在案板上揉成均匀的面团，戴上一次性手套。

- 将面团揪成小块，然后搓成小圆珠。

- 裹上一层木薯粉，防止粘在一起。

- 将珍珠放入沸水中，等到珍珠浮起后继续煮10-12分钟，然后关火盖盖子焖一会儿。

最后用温水冲洗一下，将珍珠捞出备用。

2. 准备珍珠奶茶：
- 将茶包（或茶叶）放入杯子中。

- 将水煮沸后倒入杯子中，盖上盖子，焖5分钟。

- 将砂糖加入茶水中，搅拌均匀。

- 将茶水倒入另一个杯子中，加入牛奶搅拌均匀。

- 加入适量的冰块，然后将珍珠倒入杯子中。

3. 搅拌均匀：
- 用长条搅拌器搅拌茶水，直到茶水和牛奶充分混合，形成泡沫。

4. 准备奶茶杯：
- 拿一个奶茶杯，将珍珠奶茶倒入杯中。

5. 完成：
- 可以根据个人口味加入冰块或调整糖的量。

- 可以在奶茶上撒一些珍珠或黑糖粉增加口感。

现在，您就可以享用您自制的珍珠奶茶了！。