珍珠奶茶【完整版】

珍珠奶茶怎么做？
很多人都喜欢喝珍珠奶茶，而且在夏季的时候奶茶店可以说是如火如荼的，而事实上你所喜欢的珍珠奶茶，自己也是可以动手制作完成的，大家可以看看下面介绍的桂花奶茶以及小珍珠奶茶做法。

一、桂花奶茶
原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：
1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

二、小珍珠奶茶
原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块
做法
1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。

2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。

3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。

4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。

5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

三、热量
等于5个便当的热量是有点太夸张了，不过呢依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同一杯。

360mL珍珠奶茶约有250到300卡的热量，相当于一碗7、8分满的白饭，因此建议最好适量饮用。

下面是相关报导：习惯没事来杯珍珠奶茶解馋的人要注意，除了担心防腐剂外营养师指出，奶精其实热量非常高只能偶尔喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圆本身也属于具有热量的淀粉类，“往往一杯约300mL的珍奶热量相当于一碗白饭”，而且依各家浓度、粉圆的数量不同，热量也不同，更何况很多人点饮料时，往往要点一大杯珍奶，虽满足嚼劲但也吃进更多热量。

原料：
仙草冻原料：
仙草冻粉20克、凉水60克、开水500克。

奶茶原料：
牛奶200克、红茶一包、白糖少许。

做法：
1、准备一袋牛奶、一包红茶；
2、凉水60克，开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）；
3、称取20克仙草冻粉；
4、把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火；
5、将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热；
6、加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏；
7、取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状；
8、将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾；
9、关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固；
10、彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状；
11、放入玻璃茶杯中；
12、把已经冰好的奶茶倒入即可饮用。

制作时的几点注意事项：
1、把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。

期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。

熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用。

2、仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3；
3、调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可脱模切块。

仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。

珍珠奶茶详细制作方法一包专用红茶 .小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。

加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。

中火保持水滚用滤勺搅动。

时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。

再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。

时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。

浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。

可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。

一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。

冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g 热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。

如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

珍珠奶茶的做法及配料是什么现在在很多地方的大街小巷，都能够看到很多店做起了卖珍珠奶茶的生意。

而随着珍珠奶茶的进入，人们在喝饮品方面又多了一个选择。

而很多朋友生怕外面买到的珍珠奶茶不新鲜的话，不妨在自己有空的时候在家里做珍珠奶茶。

那么，珍珠奶茶的做法及配料是什么?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

珍珠奶茶(Bubbletea)，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，后传至于世界，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。

由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

奶精,1珍珠2粉圆,3红茶或绿茶,4糖粉,6冲泡制作方法:1.咖啡伴侣+红茶2.煮好的珍珠粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用.(下表附方法)3.先用热水冲泡一杯红茶放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热)4.然后再放入适量的糖粉.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加入冰块5.再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了)黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、清水50克奶茶的材料：牛奶500克、淡奶油120克、细砂糖45克、红茶包2包黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、清水50克奶茶的材料：牛奶500克、淡奶油120克、细砂糖45克、红茶包2包一、黑珍珠制作过程：黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。

珍珠奶茶制作方法和配方
珍珠奶茶是一种受欢迎的饮品，以下是一种常见的珍珠奶茶制作方法和配方：
材料：
- 珍珠：100克
- 鲜奶：200毫升
- 现磨咖啡：15克（可根据个人口味调整）
- 糖：适量
- 冰块：适量
制作步骤：
1. 准备珍珠：将珍珠倒入一锅开水中，煮15分钟至熟软，然后关火，盖上锅盖焖15分钟。

之后用冷水冲洗干净，待用。

2. 制作咖啡：将咖啡豆研磨成粉，加入咖啡机中制作浓缩咖啡。

3. 制作奶茶：在一个杯子中加入鲜奶，根据个人口味加入适量的糖，然后搅拌均匀。

4. 搅拌：在另一个装有奶茶的杯子中，加入适量的冰块和珍珠，然后倒入制作好的浓缩咖啡。

5. 混合：用调羹搅拌均匀，使奶茶和咖啡充分混合。

6. 完成：将奶茶倒入干净的杯子中，可以再加入一些冰块和珍珠作为装饰。

享用时可用吸管慢慢品尝。

这只是一种珍珠奶茶制作方法和配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

一、煮珍珠
制作流程：在不锈钢桶中加入8份水，将水烧开，放入珍珠待浮起后煮20-25分钟，然后关火焖5-10分钟，用清水洗净珍珠，加入糖水搅拌均匀，备用。

珍珠保质期是4天。

水与珍珠的配比：8份水+1份珍珠
珍珠与糖水的配配比：100g珍珠+40g糖水+10g热水
糖水的配比：糖、水比例为1：1（一份重量的糖+一份重量的水）保质:12h
二、制作奶茶
1、冻珍珠奶茶：
煮茶水：
制作流程：将水烧开后冲入红茶叶，盖上盖子焖8-10分钟，然后过滤
配比：2500ml水+88g红茶叶
配奶茶：
350g奶精粉+2500ml茶水+350g糖+2500克冰块，每杯放入约30颗珍珠，保质8h。

2、热珍珠奶茶
煮茶水：
制作流程：将水烧开后冲入红茶叶，盖上盖子焖8-10分钟，然后过滤
配比：2500ml水+35g红茶叶
配奶茶：
175g奶精粉+2500ml茶水+175g糖，每杯放入约30颗珍珠，保质4h。

珍珠奶茶英文作文英文：Pearl milk tea, also known as bubble tea, is a popular drink that originated in Taiwan. It is made with black tea, milk, and tapioca pearls. The pearls are small, chewy balls that add a unique texture to the drink.I personally love pearl milk tea because it is a refreshing and satisfying drink. The combination of the sweet milk and the chewy pearls make for a delicious treat. It is also a great drink to have on a hot day or after a meal.One thing to keep in mind when ordering pearl milk tea is to specify the sweetness level. Some places make the drink very sweet, while others make it less sweet. It's important to find the right balance for your taste preferences.Another thing to consider is the size of the pearls. Some places offer larger pearls, while others offer smaller ones. It's all about personal preference, but I prefer smaller pearls because they are easier to chew.Overall, pearl milk tea is a tasty and enjoyable drink that I highly recommend trying.中文：珍珠奶茶，也被称为泡沫茶，是一种起源于台湾的流行饮料。

自制珍珠奶茶步骤作文篇一：不能出门买奶茶喝，那就自己在家做吧。

先在锅里放一点点水、两大勺红糖，煮到红糖水烧开。

我按照手机上的方法，把红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的碗里。

不对呀，这怎么变成非牛顿流体了？人家加入红糖水变成了面团，我的却变成了吃软不吃硬的非牛顿流体，这是什么原理？去网上一查，原来要100度以上的水加在木薯淀粉才能和成面团，如果水的温度低于100度就会变成非牛顿流体。

像表妹那种傻大个肯定会把这一坨非牛顿流体倒了。

可是以我的抠门水平，难道木薯淀粉不是花钱买的吗？这么多木薯淀粉，可不能浪费。

把非牛顿流体倒入锅中。

锅中加水，一边搅拌一边小火慢熬。

慢慢的搅啊搅，木薯淀粉变得越来越粘稠。

一直搅到木薯淀粉团成型了之后关火。

把面团倒进碗里，里面加木薯淀粉，不停的揉搓，直到不粘手为止。

做珍珠最难的一步就是把一个大面团揉成一个个小珍珠。

我可太难了，硬是把一大坨木薯淀粉团，揉成了四五十个小球。

终于到最后一步了。

把水烧开，把这些小球放在里面煮，煮到所有小球浮上来就可以停火了。

做出来的珍珠香糯可口，甜味适中。

最重要的是，外面买的有添加剂，自己做的材料健康。

接下来熬奶茶，奶茶的做法比珍珠可简单多了。

拿两包纯牛奶放锅中，牛奶烧开后放入一点点红茶叶，一勺白糖，煮到牛奶变成浅棕色就好了。

奶茶和珍珠倒进大碗里，拿出超大吸管，喝一口，又香又糯的珍珠配上奶香十足的奶茶，真是满足啊！篇二：珍珠奶茶，大家都喝过吧！在外面买的奶茶好喝又很甜，里面的珍珠也非常Q 弹爽口。

那自己做的珍珠奶茶，大家喝过吗？上周日我和妈妈在家就尝试做了一回，虽然不是很成功，但也非常好喝。

你们是不是很好奇怎么做的呢？就让我跟你们讲一讲吧。

先在锅中放入100克的凉白开，再放入50克红糖，煮至沸腾，然后放入100克的木薯粉，在锅中不停的搅拌成糊状，然后关火，再倒入100克的木薯粉，将锅中的木薯粉搅拌至一个棕色的大面团，就像一个肉圆一样，散发着甜甜的香味，让人垂涎欲滴。

珍珠奶茶是用什么做的珍珠奶茶里面的珍珠可以用
什么做
最近在家无聊，看了网上教程打算学习做珍珠奶茶，而珍珠奶茶是用什么做的呢？珍珠奶茶里面的珍珠可以用什么做呢？以下为你
解答。

一、珍珠奶茶是用什么做的
主要是用牛奶、茶叶、木薯粉三种材料制作而成。

珍珠奶茶是日常生活中常见的奶茶之一，其奶香味浓郁、口感丝滑，还有珍珠的Q弹、软糯，因此被人们广泛喜爱，而一般来说，珍珠奶茶主要是用牛奶、茶叶、木薯粉三种材料经过加工而成的饮品，其中也会加入适量的炼乳、白砂糖等配料丰富口感。

二、珍珠奶茶里面的珍珠可以用什么做
珍珠奶茶中的珍珠是这款奶茶的灵魂所在，而一般来说，制作珍珠多半是用木薯淀粉，因为其口感软糯又有嚼劲，做出的黑珍珠外观光滑，成型较好，若是没有木薯淀粉的话，也可用糯米粉、红薯淀粉等代替，效果相差不多，另外，做好的珍珠需在凉水中冲一段时间，使其冷却。

三、珍珠奶茶是用什么茶叶熬的
红茶或绿茶。

珍珠奶茶是需要用茶和牛奶一起熬制而成的，而市面上的茶叶多种多样，常见的有绿茶、红茶、乌龙茶等，一般来说，用来熬制珍珠
奶茶用绿茶或红茶较好，这两类茶叶，味道清香、口感丝滑，另外，熬制茶叶时，最好用100度的沸水，能够最大程度上将茶叶中的营养成分析出，使茶味浓郁、香味持久。

四、珍珠奶茶怎么制作
珍珠奶茶的制作步骤如下：
1、在锅中加入适量的水和红糖，一起煮沸，然后倒入木薯淀粉，搅拌成面团，制作成小丸子，在外表撒上适量的木薯粉防止粘连。

2、在锅中加入清水，烧开后，下入小丸子，边煮边搅拌至透明状后捞出，过凉水。

3、在锅中倒入纯净水，沸腾后，放茶包煮5-8分钟，再倒入牛奶、珍珠、白砂糖适量，煮至周围冒小泡后即可关火冷却。