现场部水吧排班表

水吧员工作流程及注意事项第一篇：水吧员工作流程及注意事项水吧员工作流程及注意事项一、水吧员分早、中、晚三班，共3人1、早班上班时间：10：00——19：00中班上班时间：14：30——23：30晚班上班时间：18：30到收市2、早班工作流程（1人）：A、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。

B、检查水吧间设施设备是否正常，如有损坏及时上报维修。

C、清洗晚班遗留物品及消毒，并且摆放整齐，清洁干净地面做好出品工作。

3、中班工作流程（1）：中班主要代替休息及处理高峰期的出品，保证以最快的时间保质、保量为客人供应。

4、晚班工作流程（1人）：A、同早班做好交接，检查设施、设备是否齐全，所有的果粉、水果、及其他物料是否齐全。

B、按照服务员所提供的酒水单以最快的速度为客人提供出品。

C、保证水吧台卫生干净，所有的果碟、水杯清洁干净并且要放进消毒柜进行消毒。

D、清理所有的垃圾并冲洗干净垃圾桶。

E、写好交接班和日报表，关好需关的电源，点到下班。

5、所有的水吧员必须做到：当服务员拿酒水单过来时，一定要看清楚上面的饮品数量，冻品还是热品，然后按照先后顺序出品，出品必须做到卫生和包装美观。

6、随时掌握水吧间酒水或食品的保用期限，如发现酒水或食品将过期必须提前一个月向部长汇报。

7、每月按时做好盘点工作，并配合财务部的抽查盘点。

二、每月卫生规定，按照公司有关文件实行，具体内容（略）。

三、水吧注意事项：1、损坏工具或杯具一律按公司规定赔偿，如有损坏而故意不及时上报者，给予双倍处罚。

2、水吧员严禁私自偷吃出品或送给其他人员吃，违者从严处罚。

3、水吧员严禁将公司的果粉、水果、茶叶私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，严重者给予解雇处理，不计发任何工资。

4、水吧员严禁将公司的所有物品私自使用或转借给别人，违者视情节处罚，如有遗失者，照价赔偿。

第二篇：水吧员工作流程水吧员工作流程一、水吧员操作流程1、开班前会，阅读交班本的交接班事宜，检查水吧工作间的物品是否齐全，如有缺货，应及时申请。

理货员职责岗位考核表C1一、工作要求：1、仔细认真核对,保证数量准确,标价签准确无破损。

2、摆货、补货要整齐有序，分类摆放，对号入座。

3、货品按先进先出顺序保证货品质量。

4、监督超市收银员打单.二、工作标准：1、照单出货，保证无多货、无漏货。

2、所有货品按先大后小，先重后轻的顺序摆放，随时保证货品摆放整齐.3、注意货品有效期,过期货品及时反库上报上级。

4、补货品项先后次序：（1）促销品项主力产品一般产品(2）高利润产品低利润产品5、货架分为上段、中段、下段、各段位陈列商品原则如下：上段：推荐品、高利润品中段：试销品、一般产品、培养商品下段:体积大、低利润、畅销商品三、工作步骤：A、出货前：1、准备纸和笔把所需要补充的货品记录好.2、检查酒水、小食是否需要补充货品，把需要补充的货品逐一作好记录（货品名称、味道要区分好）3、询问水吧,用料用具是否齐全统一出货.B、出货：1、根据超市所需物品的记录到仓库打出库单。

2、仔细核对出库单。

3、照单出货，洋酒、红酒要贴好防伪标签。

4、检查出库单与所出货品是否相符。

5、送到超市指定地点二次核对。

C、摆货、补货：1、按区域把货品分类整齐摆放。

2、销量好的货要放在上面,尽量的方便补货。

3、根据货品的不同对号入座.4、补货要商标向外条码向里整齐摆放。

5、剩下的货品归回原位作好记录。

6、随时观察货品销售情况及时补充。

四、第二职责：1、随时清理超市的卫生，保持干净整洁，辅助水吧作好出品。

2、安全熟悉走火通道、灭火器使用.火警119、匪警110在紧急情况下知道如何处理。

鉴定者主管姓名：经理姓名：跟进：跟进：跟进:员工姓名：日期：理货超市服务流程岗位考核表C2一、工作要求：1、必须了解超市内的货品种类、货品价格、货品位置及存货情况。

2、不准许向客人说“不”“没有”(推销员）.二、工作标准：1、热情、开朗、大方、细心为客人提供优质的服务2、必须了解超市的优惠活动，积极礼貌的回答客人提的问题，尽量满足客人的合理要求.三、工作步骤：1、主动向客人问好:“您好”“晚上好”“中午好"“欢迎光临，需要什么请随便挑选";2、第一时间为客人提购物篮；3、向客人介绍超市内货品、货品位置、货品价格、方便客人挑选货品;4、当客人犹豫不决时及时向客人做出建议销售;5、当客人挑选齐全时，引领客人到超市收银台买单。